Зеленый чай польза свойства: Зеленый чай: польза и вред — научные данные

Зелёный чай — польза и вред

Зеленый чай — один из самых популярных и распространенных напитков в мире. В течение многих столетий он был известен как ценный источник полезных и биологически активных веществ.

Зеленый чай — один из самых популярных и распространенных напитков в мире. В течение многих столетий он был известен как ценный источник полезных и биологически активных веществ. Зеленый чай содержит множество компонентов, которые благотворно влияют на здоровье. Однако, как и любой продукт, зеленый чай может иметь и некоторые негативные эффекты на здоровье. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства зеленого чая, его состав, возможные побочные эффекты, а также расскажем, как выбрать и хранить зеленый чай.

Виды зеленого чая

Зеленый чай производится из листьев растения Camellia sinensis. Существует множество разных видов зеленого чая, которые отличаются по своим свойствам и вкусовым качествам. Некоторые из наиболее популярных видов:

1. Гунпоу (Gunpowder) — это чай, произведенный в Китае. Его листья свернуты в шарики. Он имеет терпкий вкус и сильный аромат.
2. Сенча (Sencha) — это японский чай, который имеет светло-зеленый цвет и нежный вкус. Его листья не свернуты в шарики, как в случае с Гунпоу.
3. Бякью (Bai Hao) — это китайский чай, который выращивается на высотах свыше 1000 метров. Его листья имеют серебристый оттенок и более сложный вкус, чем у других разновидностей чая.
4. Драконий жемчуг (Dragonwell) — это чай, произведенный в Китае. Его листья имеют красивый зеленый цвет и длинную, плоскую форму. Он имеет сладковатый вкус и нежный аромат.
5. Матча (Matcha) — это японский чай, который производится из молотых листьев. Он имеет интенсивный вкус и ярко выраженный аромат.

Состав зелёного чая

Зеленый чай является богатым источником различных полезных веществ и биологически активных соединений. В его состав входят:

1. Кофеин — зеленый чай содержит кофеин, однако в меньшем количестве, чем кофе или черный чай. Кофеин является стимулятором центральной нервной системы, который помогает бодрствовать и улучшает физическую и умственную активность.
2. Катехины — это антиоксиданты, которые предотвращают повреждение клеток и тканей, вызываемое свободными радикалами. Катехины помогают поддерживать здоровье сердца, улучшают функцию иммунной системы и замедляют процесс старения. Они также могут помочь снизить риск развития рака и других хронических заболеваний.
3. Теанин — это аминокислота, которая улучшает работу мозга, помогает снизить уровень стресса и улучшить настроение. Теанин также помогает улучшить качество сна и снизить уровень тревожности.
4. Фтор — напиток является естественным источником фтора, который помогает укрепить зубы и предотвратить развитие кариеса.
5. Витамины и минералы — зеленый чай содержит множество витаминов и минералов, включая витамин С, витамин В2, витамин Е, магний, калий, фосфор и другие.

Содержит ли кофеин?

В зеленом чае содержится кофеин в небольших количествах. Обычно в одной чашке находится от 15 до 70 мг кофеина, в зависимости от вида чая и способа приготовления. Это примерно в 2-3 раза меньше, чем в чашке кофе.

Зеленый чай повышает или понижает давление?

Некоторые исследования показывают, что зеленый чай может помочь снизить уровень артериального давления. Это связано с тем, что он содержит вещества, которые могут помочь расширить сосуды и улучшить кровоток.

Однако, эффекты зеленого чая на давление не являются однозначными и зависят от многих факторов, включая возраст, пол, наличие различных заболеваний и многих других факторов. Поэтому, если у вас есть проблемы с давлением, необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять этот напиток в больших количествах.

Полезные свойства зелёного чая

Зеленый чай является одним из самых полезных напитков благодаря своим многочисленным свойствам. Регулярное его употребление может привести к следующим эффектам:

1. Снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний — напиток может помочь снизить уровень холестерина в крови, предотвращая образование бляшек на стенках артерий и снижая риск развития атеросклероза. Также он помогает снизить уровень кровяного давления и улучшить функцию эндотелия — ткани, которая выстилает внутреннюю поверхность кровеносных сосудов.
2. Снижение риска развития рака — зеленый чай содержит мощные антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток и ДНК, вызванные свободными радикалами. Некоторые исследования показывают, что употребление этого напитка может снизить риск развития рака легких, молочной железы, простаты, желудка и кишечника.
3. Помощь в контроле веса — зеленый чай может помочь ускорить метаболизм и увеличить потребление калорий, благодаря чему легче контролировать вес. Согласно исследованиям, напиток способен помочь снизить уровень жира в области живота.
4. Улучшение функций мозга. Это обусловлено наличием теанина, который способен помочь улучшить функцию мозга и повысить уровень концентрации и внимания. Также теанин позволяет снизить уровень стресса и тревожности.
5. Укрепление иммунной системы — в зеленом чае находятся катехины, которые помогают укрепить иммунную систему и предотвратить развитие инфекций.

Вред зелёного чая

Хотя зеленый чай считается полезным напитком, употребление его в больших количествах может привести к некоторым проблемам со здоровьем:

1. Риск развития камней в почках. В напитке содержатся вещества, которые могут привести к образованию камней в почках, если потреблять его в больших количествах. Поэтому людям, склонным к мочекаменной болезни, не рекомендуется употреблять его в больших количествах.
2. Риск ожирения. Хотя зеленый чай может помочь контролировать вес, чрезмерное его употребление может привести к ожирению.
3. Риск раздражения желудка. Напиток может вызвать раздражение желудка у некоторых людей, особенно если он употребляется натощак. Также не рекомендуется его употреблять людям с повышенной кислотностью в желудке.
4. Риск нарушения сна. Зеленый чай содержит кофеин, который может вызвать бессонницу, если его употреблять поздно вечером или ночью. Поэтому рекомендуется пить напиток не позднее 3-4 часов дня.
5. Риск для беременных и кормящих женщин. Употребление зеленого чая в больших количествах может быть вредным для беременных и кормящих женщин, так как он содержит кофеин и некоторые другие вещества, которые способны оказывать влияние на развитие и здоровье ребенка.

Как выбрать и хранить зелёный чай?

При выборе зеленого чая следует обращать внимание на следующие факторы:

1. Качество. Выбирайте высококачественные сорта с хорошей репутацией. Обратите внимание на дату упаковки, чтобы быть уверенными в свежести продукта.
2. Способ производства. Предпочтение следует отдавать продукту, который производится без использования химических добавок.
3. Сорт. Существует множество различных сортов, каждый из которых имеет свой характерный вкус и аромат.
4. Вкус. Каждый сорт зеленого чая обладает своим уникальным вкусом. Рекомендуется выбирать чай в зависимости от предпочтений и желаемого вкусового профиля.
5. Качество листьев. Желательно выбирать цельные листья, а не молотые.
6. Страна происхождения. Лучшие виды зеленого чая производятся в Японии и Китае, однако также можно найти хорошие варианты из Индии, Шри-Ланки и других регионов.
7. Аромат. Он должен быть свежим и травянистым. Если чай имеет неприятный запах, значит он старый или плохого качества.
8. Внешний вид. Листья чая должны быть светло-зеленого цвета, без пятен и загрязнений.

Хранить зеленый чай стоит в сухом и прохладном месте, в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть и аромат. Не стоит хранить его в холодильнике, так как он может поглотить запахи других продуктов.

Заключение

Зеленый чай — это здоровый напиток с многочисленными полезными свойствами. Он может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака, помочь контролировать вес и улучшить функцию мозга. Однако употребление этого напитка в больших количествах может привести к некоторым проблемам со здоровьем, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Особенности зеленого чая: история происхождения и легенды, свойства и польза зеленого чая

Этот чай в представлении не нуждается. За последние десятилетия его узнали и полюбили многие. Но мало кто знает, что именно зелёный чай является настоящим природным чаем, а все остальные сорта — закреплённые результаты ошибок, полученных при его производстве.

Немного истории

Родиной зелёного чая принято считать Китай. Однако у учёных до сих пор нет единодушия в этом вопросе. Называются и Тибет, и юго-восточные склоны Гималаев, и Индия. Единственно, в чём сходятся мнения – с момента возникновения чайных кустов и до наших дней прошло почти 70 тысяч лет.

Первые упоминания о зелёном чае, как напитке, содержат китайские хроники, датируемые примерно 3000 г. до н.э.

Интересны и легенды, связанные с происхождением этого растения:

• Первая из них гласит, что монаху Бодхидхарму, распространявшему в Китае учения Будды, приснился во сне сам Будда. Потрясение его было так велико, что он принял обет не смыкать более глаз. Однако не выполнил обещанного и в порыве гнева обрезал себе веки. В том месте, где этот монах бросил их на землю, вырос необыкновенный куст, листья которого могли отдалять сон.
• По второй легенде полезные свойства чайных листьев открыл китайский император Шен Нуну, когда к нему в чашку с горячей водой прилетели листики чая, и вода приобрела целебные свойства.

Какие бы мифы и легенды не окутывали происхождение этого растения, свойства зелёного чая стали известны ещё в древности.

Свойства зелёного чая

Вначале у правителей и священнослужителей зелёный чай воспринимается как целебное питьё, снимающее усталость, укрепляющее силы, зрение.

Его включали в состав мазей. И лишь потом были определены и другие свойства зелёного чая, как тонизирующего, освежающего, укрепляющего иммунитет, продлевающего молодость и защищающего сердце и сосуды напитка.

Полезные свойства подтверждают современные учёные и добавляют, что зелёный чай снижает риск развития некоторых видов онкологических заболеваний, способствует похудению, улучшает пищеварение и является кладезем витаминов и микроэлементов.

В составе этого чая имеются катехины, обладающие активностью витамина Р, что положительно сказывается на укреплении стенок сосудов.

Польза зелёного чая

При правильном и регулярном употреблении зелёного чая улучшается работа желчного пузыря, поджелудочной железы и печени, нормализуется кишечная микрофлора.

У человека, постоянно пьющего этот напиток, исчезает сонливость, повышается внимательность, укрепляется нервная система, улучшается память, нормализуется обмен веществ, проходят депрессивные состояния.

Зелёный чай снижает риск развития атеросклероза, гипертонии и, как следствие, инфарктов и инсультов.

Очень полезно пить этот вид чая при заболеваниях почек.

Имеется выраженный противовоспалительный эффект, позволяющий предотвратить возникновение кариеса и воспаление дёсен.

Можно сказать, что зелёный чай является хорошим профилактическим средством от различных заболеваний, эффективным сжигателем лишнего жира, отличной защитой от стрессов, проверенным веками «продлителем» жизни.

 Скидка 10% на зеленые чаи без добавок — 

101GREENTEA

10 Научно обоснованная польза зеленого чая для здоровья

В зеленом чае есть полифенолы, которые часто называют катехинами. Мощные антиоксиданты, катехины, как показали последние исследования, борются с вирусами, замедляют старение и благотворно влияют на здоровье.

10 основных научных причин, почему зеленый чай полезен для здоровья

1. Катехины способствуют снижению веса.

2. Обостряет память.

3. Предотвращает заражение.

4. Укрепляет капилляры.

5. Снижает уровень холестерина, особенно ЛПНП.

6. Улучшает состояние кожи.

7. Антибактериальные свойства.

8. Предотвращает кариес.

9. Укрепляет иммунитет.

10. Противовирусные свойства подавляют вирусы

Зеленый чай имеет далеко идущие преимущества для здоровья

Японский зеленый чай – вкусный и полезный напиток, вкусный и заряжающий энергией по утрам! Мало того, что он полон преимуществ, L-теанин дает вам ощущение расслабленной бдительности. Вы не получите энергетического сбоя, который был бы с другими напитками, содержащими кофеин.

Полифенолы уничтожают свободные радикалы организм предрасположен к раку, сердечно-сосудистым заболеваниям и др. болезни.

Галлат эпигаллокатехина (EGCG), антиоксидант, содержащийся в зеленом чае, по крайней мере в 100 раз эффективнее витамина С и в 25 раз эффективнее витамина Е в защите клеток и ДНК от повреждений, вызванных свободными радикалами.

В свежих чайных листьях полифенолы существуют в виде ряда химических веществ, называемых катехинами. Эти катехины включают галлат эпигаллокатехина (ЭКГ), который наиболее ответственен за полезную антиоксидантную активность.

Снижение уровня холестерина

Холестерин обычно называют «плохим парнем», поскольку он вызывает различные негативные состояния у взрослых, но это химическое вещество, необходимое нашему организму для важных процессов, таких как производство клеточных мембран и синтез клетки.

Существует два типа холестерина. ЛПНП, часто называемый «плохим». Другой — ЛПВП, «хороший» холестерин, который собирает избыточный холестерин из тканей.

Если уровень холестерина ЛПНП в крови становится слишком высоким, он собирается на стенках кровеносных сосудов и может привести к атеросклерозу.

Недавние исследования показали, что зеленый чай снижает уровень холестерина ЛПНП.

Зеленый чай улучшает пищеварение

Соединения зеленого чая уменьшают воспаление желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства маття для здоровья

Матча содержит большое количество соединений катехинов с высокой антиоксидантной активностью. Эти соединения обеспечивают защиту от многих болезней и замедляют процесс старения.

Выпивать миску матча в день — это один из лучших способов борьбы со старением кожи и укрепления ее здоровья.

Матча богат минералами, которые подщелачивают кровь, регулируют сердцебиение и укрепляют зубы и кости.

Матча содержит большое количество L-теанинов — уникального набора натуральных аминокислот, который содержится почти исключительно в зеленых чаях, выращенных в тени, таких как маття и гёкуро. Было показано, что L-теанины уменьшают умственный и физический стресс, улучшают когнитивные функции и повышают настроение в синергии с кофеином.

Подходит для гигиены полости рта

Катехины зеленого чая были протестированы в Японии и доказали свою способность предотвращать заболевания пародонта. Терпкость зеленого чая и антибактериальные свойства делают зеленый чай полезным для гигиены полости рта.

Зеленый чай может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

Зеленый чай подавляет ангиотензин II, что приводит к повышению артериального давления.

Зеленый чай повышает антиоксидантную способность крови, что защищает частицы холестерина ЛПНП от окисления. Употребление зеленого чая улучшает кровообращение.

Полифенолы и полисахариды эффективно снижают уровень сахара в крови. Употребление зеленого чая полезно для контроля уровня сахара в крови.

Борется с раком

Многочисленные исследования показали, что катехины зеленого чая эффективно предотвращают рак. Несколько исследователей в Американском журнале клинического питания говорят, что ежедневное употребление нескольких чашек чая не только предотвращает рак, но и снижает некоторые риски, такие как остеопороз, гипертония и диабет.

Японский зеленый чай благотворно влияет на иммунную систему благодаря высокому содержанию полифенолов и флавоноидов.

Японский зеленый чай улучшает сознание

Зеленый чай может уменьшить стресс и беспокойство, а также улучшить психическое здоровье и работоспособность, вызывая состояние расслабленного сознания.

Японский зеленый чай и маття повышают уровень дофамина и серотонина. Частое употребление чая – это хороший способ естественным образом поддерживать здоровый уровень дофамина и серотонина. Это успокаивает беспокойство, депрессию и другие негативные эмоции, улучшая концентрацию и производительность.

Улучшает память и познание

У большинства людей память ухудшается по мере взросления. Клетки мозга повреждаются из-за свободных радикалов. Антиоксиданты, в том числе полифенол зеленого чая EGCG, — отличный способ защитить клетки мозга от атак свободных радикалов и улучшить память и когнитивные функции. Исследования Научного университета Токио показали, что EGCG очень эффективен.

Несколько недавних исследований в Японии показали, что чай полезен для снижения риска слабоумия, особенно для улучшения когнитивных функций и улучшения рабочей памяти.

Японский зеленый чай снимает стресс

В Японии Журнал физиологической антропологии опубликовал результаты испытаний. 18 студентов проверили взаимосвязь между влиянием зеленого чая и стрессом и выяснили, что зеленый чай снижает стресс.

Неферментированные листья зеленого чая представляют собой наименее обработанную форму чая. Употребление японского зеленого чая из свежих чайных листьев 100% качества — самый естественный способ получить эти преимущества.

9неожиданная польза зеленого чая для здоровья и способы его приготовления

Автор: Росица Ташкова, магистр молекулярной биологии и микробиологии

Чай – самый распространенный напиток после воды. Чай, который готовят из листьев растения Camellia sinensis , бывает 3-х видов: зеленый, улун и черный — в зависимости от степени окисления листьев.

Черный чай употребляется значительно чаще, чем зеленый — на него приходится около 78% потребления, и только 20% — на зеленый.

Чем меньше окисляются листья, тем больше ценных веществ сохраняется в чае, поэтому зеленый чай намного полезнее черного. Он чрезвычайно богат антиоксидантами и полифенолом эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) — наиболее распространенным катехином в чае, который обладает большинством его полезных свойств.

Зеленый чай традиционно используется в Китае и Индии, но уже завоевал большую популярность во всем мире и легко доступен. Галлат эпигаллоатехина также используется в качестве ингредиента в ряде пищевых добавок.

В этой статье мы рассмотрим каковы преимущества для здоровья зеленого чая.

Как приготовить лучшую чашку зеленого чая

Прежде чем мы сосредоточимся на пользе зеленого чая для здоровья, давайте сначала узнаем, как правильно его приготовить.

Если вы используете листовой зеленый чай (не чай в пакетиках) — необходимое количество составляет всего одна щепотка на 250 мл горячей воды, не более.

После того, как вода закипит, подождите охладите в течение 2 минут, затем вылейте на чай. В противном случае катехины могут разрушиться кипящей водой. Если вам не нравится горький, дайте ему пропитаться всего 2 минуты.

Добавьте в чай ​​лимон — это улучшит усвоение полезных веществ. Но не добавляйте молоко.

Согласно исследованию, проведенному среди населения Китая в 2016 году, даже небольшое потребление зеленого чая связано со значительно сниженным риском развития предсердной 0010 фибрилляция [ ref.1 ] .

Кроме того, установлено, что длительное ежедневное употребление (6 месяцев) черного или зеленого чая снижает артериальное давление. Эффект от зеленого чая еще больше. Вероятно, это связано с содержащимися в нем катехинами, так как они расширяют сосуды и, следовательно, снижают давление.

Зеленый чай может также снизить уровень вредного холестерина (ЛПНП), что также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за атеросклероза – у людей, регулярно пьющих зеленый чай, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (сердечный приступ и гладить). [ ref.2 ]

Зеленый чай также может оказывать благотворное влияние при аритмиях страдающих .

Подробнее в статье.

1. Травы для здоровья сердца. Часть 1

Одно из важнейших активных соединений зеленого чая — эпигаллокатехин-3-галлат (ЭГКГ) объясняется противовоспалительными и нейропротекторными свойствами этого растения. EGCG ингибирует выработку медиаторов воспаления, таких как TNF-α, IL-1β и IL-6 (интерлейкины), и оказывает защитное действие на нервную систему.

Зеленый чай обладает противовоспалительным действием, которое может защитить ЦНС от нейродегенеративных заболеваний, таких как рассеянный склероз . Кроме того, он регулирует потребление энергии в организме, что позволяет снять усталость — распространенный симптом рассеянного склероза.

Подробнее о рассеянном склерозе читайте в статье 17 доступных трав в помощь больным рассеянным склерозом.

Было обнаружено, что зеленый чай облегчает симптомы некоторых аутоиммунных заболеваний Болезни [ ref.3 ] — были проведены исследования на животных моделях ревматоидного артрита и синдрома Шегрена, и результаты обнадеживают.

Вероятно, это связано с иммунодепрессивными свойствами вещества EGCG в зеленом чае. [ ref.4 ]

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature, употребление зеленого чая может помочь страдающим аутоиммунным увеитом – воспалением и отеком, которые могут повредить ткани глаза и привести к ухудшению зрения или слепота. [ исх.5 ]

Подробнее по теме читайте в статье.

1. Травы для страдающих аутоиммунными заболеваниями и пациентов после трансплантации

Зеленый чай может повысить вашу концентрацию и энергию

Зеленый чай содержит небольшое количество кофеина и аминокислоту L-теанин, которые оказывают положительное влияние на мозг функции . Два вещества обладают синергетическим эффектом и дополняют друг друга, что приводит к умеренному, стабильному и плавному пику энергии.

Антиоксиданты – вещества, подавляющие окисление и нейтрализующие негативное воздействие свободных радикалов. Полифенолы являются наиболее распространенными антиоксидантами, содержащимися в растительной пище и напитках.

Как уже упоминалось, зеленый чай очень богат полифенолами и катехином EGCG. Катехин влияет на молекулярные механизмы, участвующие в ангиогенезе, разрушении внеклеточного матрикса, регуляции гибели клеток и множественной лекарственной устойчивости при раке и родственных заболеваниях.

Подробнее об антиоксидантах читайте в статье Что бесплатно.

1. радикалы и антиоксиданты

Противораковые свойства зеленого чая

Хроническое воспаление является одной из причин развития рака, и антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, могут обеспечить некоторую защиту от него.

Чтобы в полной мере воспользоваться антиоксидантами, содержащимися в зеленом чае, рекомендуется не добавлять в чай ​​ молоко , так как это может уменьшить их усвоение организмом.

Различные клинические исследования показали, что зеленый чай может защищать от некоторых видов рака, а EGCG подавляет возникновение опухолей в различных органах: печень, желудок, кожа, легкие, молочная железа, простата и двоеточие. [ ref.6 ]

Зеленый чай может быть полезен самостоятельно или в сочетании с обычными терапевтическими средствами для остановки развития опухоли и/или лечения злокачественных новообразований у человека.

Подробнее читайте в статье.

1. Лекарственные растения, облегчающие мучительные побочные эффекты химиотерапии и лучевой терапии

Зеленый чай проявляет антибактериальную активность в отношении некоторых бактерий: Porphyromonas gingivalis, Prevotella intermedia и Prevotella nigrescens в лабораторные условия. Это делает его потенциально полезным для лечения определенных состояний, таких как воспаление десен , гингивит и неприятный запах изо рта (неприятный запах изо рта), например.

Подробнее в статье.

1. Кровоточивость десен – как справиться с проблемой натуральных средств

Согласно обзору 2009 г. люди, потребление чая кажется снизить риск развития сахарного диабета 2 типа. То же самое касается обычного кофе и кофе без кофеина.

Подробнее о сахарном диабете читайте в статье.

1. Все о диабете 2 типа в одном месте

Согласно некоторым исследованиям, зеленый чай может помочь уменьшить жировые отложения и похудеть, возможно, за счет ускорения метаболизма.

Исследование 240 тучных людей показало, что зеленый чай, богатый катехинами, приводит к снижению жировых отложений, кровяного давления и плохого холестерина (ЛПНП). [ исх.8 ]

Подробнее читайте в статье.