Готовим свинину вкусно и просто: Сочная свинина на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Как вкусно приготовить свинину в домашних условиях: 10 рецептов

Из этого вида мяса получаются сытные и аппетитные блюда. В статье поделились интересными способами приготовления свинины.

Zu Kamilov/ShutterStock/Fotodom.ru

Части свинины
Рецепты:
1. С грибами и сметаной
2. Шницель
3. В имбирной глазури
4. Жаркое в горшочке
5. С болгарским перцем
6. С рисом в кисло-сладком соусе
7. Свинина по-польски
8. Фаршированная свинина с яблоками и орехами
9. Запеченная свинина с картошкой и сыром
10. Томленая свинина с оливками

Что приготовить из свинины

Свинина — бюджетное мясо, если сравнивать с говядиной или бараниной, но не менее вкусное.

В свинине много цинка, железа, белка. Она хорошо усваивается организмом, укрепляет мышцы и кости человека, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Из мякоти готовят сытные блюда, предназначенных для подачи на второе. Мякоть запекают в духовке, жарят на сковороде или мангале, томят в казане или мультиварке. Можно использовать не растительное масло, а мелко нарубленный шпик. 

Не пропустите

• Не пропустите

  Удачно замочили: 10 лучших маринадов для шашлыка из свинины

Какие части подходят для вторых блюд:

• Шейка, передняя хребтовая часть — сочное и нежное мясо, запекают целиком либо нарезают на куски и готовят жаркое. Из этого части получается самый лучший шашлык. 
• Корейка, спинная часть — делят на ребра и мякоть, делают котлеты, отбивные, шницели, азу.  
• Вырезка, поясничная часть — мякоть с частью позвоночника и ребрами. Подходит для супов, отбивных, эскалопа. 
• Окорок — сверху покрыто пленкой и жиром. Филейная часть идеальна для бифштексов, шницелей и котлет. Вторая часть с костью подходит для вяления, жарки, бульонов. 

Как приготовить свинину в домашних условиях: рецепты

1. Свинина с грибами и сметаной

Tatiana Volgutova/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• мякоть свинины — 400 г;
• шампиньоны — 250 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• куриный бульон — 200 мл;
• сметана — 100 мл;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• паприка — 1 ст. л.;
• соль, черный перец — по вкусу. 

Приготовление

1. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло, выложить мелко рубленный лук и пассеровать 10 минут.  
2. Нарезать мясо кубиками, шампиньоны на пластинки, соединить с луком. Обжаривать 3-4 минуты, приправить паприкой. Готовить еще 1-2 минуты. 
3. Влить куриный бульон, добавить томатную пасту, тушить около 10 минут. Поперчить и посолить. Положить сметану, тщательно перемешать. 
4. Подавать к столу с любым гарниром. 

2. Шницель

Nuttadol Kanperm/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• филе свинины — 8 кусочков;
• куриные яйца — 2 штуки;
• сливочное масло — 4 ст. л.;
• панировочные сухари — 150 г;
• розмарин — ½ пучка;
• соль, перец — по вкусу. 

Приготовление

1. Измельчить розмарин, соединить со специями и панировочными сухарями.
2. Отбить специальным молоточком через пищевую пленку куски свинины.
3. Разогреть сливочное масло в сковороде. 
4. Обмакивать каждый кусочек сначала в яичной смеси, потом в сухарях и обжаривать с каждой стороны по 5-7 минут.  
5. Подавать с овощами-гриль или картофельным пюре. 

3. Свинина в имбирной глазури

Tatiana Volgutova/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• филе — 4 кусочка;
• брюссельская капуста — 400 г;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• коричневый сахар — 50 г;
• корень имбиря — небольшой кусочек;
• чеснок — 2 зубчика;
• зеленый лук — несколько перьев;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу. 

Приготовление

1. Соединить сахар, тертый корень имбиря, измельченный чеснок, соевый соус и перец.
2. Филе промыть, обсушить и натереть солью, перцем. 
3. На сковороде с толстым дном растопить 1 ложку сливочного и 2 ложки растительного масла. 
4. Обжарить куски свинины до золотистой корочки, влить подготовленный имбирный соус.
    
5. Снова обжарить на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. 
6. Разрезать брюссельские кочаны на четвертинки. Растопить масло на другой сковороде и подрумянить их в течение 3-4 минут. Посолить, поперчить. 
7. Выложить свинину и капусту на блюдо, украсить мелко рубленным зеленым луком. 

4. Жаркое в горшочке

Nikolay Aleshin/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• свинина — 500 г;
• картофель — 600 г;
• лук репчатый — 2 штуки;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 2 штуки;
• вешенки — 300 г;
• зелень — ½ пучка;
• сыр — 100 г;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• растительное масло — для жарки;
• вода — 400 мл;
• соль, специи — по вкусу. 

Приготовление

1. Филе нарезать на мелкие кусочки, обмазать специями, обжарить на растительном масле до румяной корочки.  
2. Грибы нарезать крупно, обжарить в той же посуде, растопить кусочек сливочного масла и добавить чеснок для аромата. 
3. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать. 
4. Картофель почистить, нарезать соломкой, обжарить после луковой заправки. Порубить зелень. 
5. На дно каждого горшочка выложить слой мяса, лук с морковью, картофель, зелень, грибы. 
6. Сверху положить по кусочку сливочного масла, влить воды и присыпать сыром. Закрыть крышками. 
7. Разогреть духовку до 180 градусов, запекать 70-90 минут до готовности. 

5. С болгарским перцем

Loybuckz/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• отбивные на кости — 2 штуки;
• болгарские перцы — 2 штуки;
• красная луковица — 1 головка;
• базилик — ⅓ пучка;
• чеснок — 2 зубчика;
• тимьян — пара веточек;
• сахар — 1 ст. л.;
• винный уксус — 3 ст. л.;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу. 

Приготовление

1. Нарезать лук и перец тонкой соломкой. Обжарить на оливковом масле с сахаром, солью и черным перцем. 
2. Огонь должен быть сильным, время — 4-5 минут. Овощи нужно помешивать, чтобы не подгорели. Влить уксус и томить еще 1 минуту. Соединить с рублеными листьями базилика. Выложить на тарелку. 
3. Сделать на мясе вертикальные надрезы, натереть солью и перцем. 
4. Разогреть оливковое масло, положить туда отбивные, расплющенный чеснок и тимьян. Добавить для сочности сливочное масло. 
5. Обжаривать 3-4 минуты, поливая ароматным соком из сковороды. 
6. Выложить на блюдо, оставить на 7-8 минут, сверху добавить овощи. Можно подавать без гарнира. 

6. С рисом в кисло-сладком соусе

Brent Hofacker/ShutterStock/Fotodom.

ru

Ингредиенты

• филе — 450 г;
• болгарский перец — 1 штука;
• лук репчатый — 1 головка;
• ананас — 250 г;
• рис — 200 г;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 5 ст. л.;
• молотый имбирь — 1 ч. л.;
• томатный соус (кетчуп) — 4 ст. л.;
• белый уксус — 70 мл;
• сахар — 50 г;
• вода — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу. 

Приготовление

1. В сотейник влить уксус, томатный соус, сахар, кетчуп и имбирь. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 10 минут. 
2. Соединить воду и крахмал, хорошо перемешать, добавить в сотейник. Снова перемешать. 
3. Нарезать мясо на кубики, обсушить на салфетке, обвалять в смеси крахмала и соли, поджарить на разогретом растительном масле. 
4. Слить излишки масла. Нарезать кубиками перец, лук и ананас. Обжарить. 
5. Через 5 минут добавить мясо и соус. Отварить рис до готовности. Подавать вместе с гарниром. 

7. Свинина по-польски

vsevkulinary.ru

Ингредиенты

• вырезка свинины — 450 г;
• вода — 1 ст. л.;
• лук репчатый — 1 головка;
• растительное масло — для жарки;
• мука — 1 ст. л.;
• зелень — пучок;
• соль, перец — по вкусу. 

Приготовление

1. Разрезать мякоть на тонкие полосочки. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить до румяной корочки. 
2. Нарезать луковицу полукольцами, через 7 минут соединить с мясом. Обжаривать 3 минуты. 
3. Влить воду к свинине, добавить пшеничную муку, размешать до однородности. 
4. Томить полчаса, посыпать мелко рубленной зеленью. Подавать с любым гарниром. 
5. По желанию можно добавить ложку томатной пасты, но в оригинальном рецепте такого нет. 

8. Фаршированная свинина с яблоками и орехами

Elena Veselova/ShutterStock/Fotodom. ru

Ингредиенты

• филе свинины — 1,5 кг;
• бекон — 6 ломтиков;
• очищенные яблоки — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 головка;
• чеснок — 3 зубчика;
• зернистая горчица — 2 ст. л.;
• очищенные грецкие орехи — горсть;
• розмарин — пара веточек;
• соль, перец — по вкусу. 

Приготовление

1. Измельчить ломтики бекона и обжарить. Выложить на тарелку, слить лишний жир. 
2. Порезать яблоки на кубики, мелко порубить репчатый лук, готовить 4-5 минут. Соединить с чесноком, пропущенным через пресс. 
3. Выложить туда же бекон, рубленые орехи, розмарин. Посолить и поперчить. 
4. Разрезать кусок мясо вдоль, раскрыть, натереть солью и перцем. 
5. Выложить начинку из яблок и орехов, свернуть рулет, зафиксировать нитью. Обмазать горчицей. 
6. Выложить рулет на противень, запекать 1,5 часа в духовке при температуре 160 градусов.  
7. По готовности вынуть, оставить на 15 минут и нарезать на ломтики. 

9. Запеченная свинина с картошкой и сыром

1000.menu

Ингредиенты

• филе — 500 г;
• картофель — 5 клубней;
• лук репчатый — 2 головки;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• сметана или майонез — по вкусу;
• соль и перец — по вкусу. 

Приготовление

1. Мякоть нарезать на средние кусочки, посолить или поперчить.
2. Картошку нарезать кубиками, репчатый лук — на полукольца. 
3. Форму для запекания смазать маслом. На дно выстелить подушку из лука, затем — подсоленную картошку, сверху — мясные кусочки.
4. Промазать ингредиенты сметаной или другим белым соусом. Закрыть блюдо фольгой. 
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 40-50 минут, затем открыть фольгу, посыпать тертым сыром. Оставить в еще на 10 минут.  
6. Достать и нарезать на порции, пока сырная корочка не застыла. 

10. Томленая свинина с оливками

world-woman.su

Ингредиенты

• свиная лопатка (без кости) — 1,5 кг;
• болгарский перец — 2 штуки;
• оливки (фаршированные перцем) — 200 г;
• говяжий бульон — 500 мл;
• томатная паста — 170 г;
• репчатый лук — 1 штука;
• чеснок — 3 зубчика;
• молотый кумин — 2 ч. л.;
• сушеный орегано — 2 ч. л.;
• белый уксус — 1 ст. л.;
• петрушка — несколько веточек. 

Приготовление

1. В жаропрочном сотейнике разогреть растительное масло. Выложить соломку из репчатого лука и перца, прессованный чеснок и немного соли. Томить 10 минут. Добавить орегано и кумин. Перемешать. 
2. Нарезать кусок свинины на средние кусочки, удаляя лишний жир. Выложить в сотейник, залить бульоном, добавить томатную пасту. Перемешать. Посолить.
3. Готовить на медленном огне до закипания. 
4. Разогреть духовку до 180 градусов, накрыть сотейник крышкой, запекать 2 часа. 
5. По готовности разделить мясо на куски, добавить оливки и петрушку. 
6. Мясо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. 

Читайте также

• Если память изменяет: как распознавать ранние признаки деменции

Автор

Дарья Курносенкова

Редактор рубрики «Уютный дом»

Какое впечатление произвела на вас эта статья?

Рекомендуем

Варикоз: лечение без разрезов и долгого периода восстановления

Если память изменяет: как распознавать ранние признаки деменции

«Вот так перл!»: 7 способов добавить в образ украшения с жемчугом и при этом выглядеть современно

Если хочется спать днем: 4 главные причины и как быстро вернуть бодрость

6 лучших маринадов для шашлыка (и тонкости выбора мяса)

Лунный календарь на май 2023: благоприятные дни и не очень

Лунный гороскоп для всех знаков зодиака с 1 по 7 мая: астрологи советуют

Помешана на порядке: 6 вещей в доме, которые выдают в тебе педанта

Гадание на здоровье: 7 интересных способов узнать свое будущее

Реклама на lisa. ru

Что приготовить из свинины. Рецепты Евгения Клопотенко

Главная/ Советы/Простые и вкусные блюда. Что приготовить из свинины?

Блюда из мяса очень питательны и вкусны, хорошо насыщают и имеют долгий срок годности, если хранить в холодильнике. Из свинины можно приготовить разнообразные блюда. Проще всего – просто порезать на большие куски и обжарить с добавлением любимых специй и порезанного полукольцами лука. Еще можно добавить томатный сок или сливки, чтобы мясо было с подливкой. Свинина вкусна в плове, жарком, как начинка для пирогов, пирожков или пельменей, ее можно добавлять в любую крупу или спагетти. А если у вас есть запасы мяса, но вдруг выключили электроэнергию, то сделайте тушенку.

Мы подготовили подборку блюд из свинины, которые легко, просто и быстро готовить. Берите любой кусочек и перед использованием зачистите от пленок и лишнего жира, чтобы мясо было мягким.

Крученики со свининой и черносливом

Чернослив придаст этому блюду приятный копченый аромат и вкус. Если у вас его нет, используйте вяленые груши или яблоки. Зажарку для кручеников из свинины мы сделали из овощей, которые обычно есть дома – лука и моркови. Добавили немного томатного сока. Вы можете его заменить свежими томатами, пелати или томатной пастой, разбавленной водой. Если у вас есть розмарин, используйте его или возьмите тимьян.

Читайте также

Жаркое со свининой и салом

Жаркое – блюдо, не имеющее канонического рецепта, поэтому можно экспериментировать. Мы приготовили из того, что было в наличии: корня сельдерея, картофеля, лука и моркови. Добавили немного сухого красного вина для пикантности вкуса и томатной пасты. Если у вас нет вина, используйте воду. На вкусовых качествах это не сильно скажется. Жаркое со свининой и салом можно готовить в казанке, в горшках в духовке, мультиварке и кастрюле на плите.

Читайте также

Ветчина в духовке

Что может быть проще, чем взять кусок свинины, добавить по вкусу пряности и специи, завернуть в рукав и поставить запекаться до готовности. Затем можно использовать в качестве гарнира, закуски и делать бутерброды в дорогу. Хорошо пропеченное мясо хорошо сохраняется даже в жаркую погоду. Мы сделали ветчину из свинины, добавив бадьян, гвоздику, зерна кориандра, сладкую горчицу и перец чили. Вы можете повторить наш рецепт или упростить его. Свинина хорошо сочетается с чесноком, куркумой, зирой, тархуном, паприкой, розмарином, тмином и просто соком лимона. Исходя из этих знаний, сделайте вкусную ветчину в духовке из доступных ингредиентов.

Читайте также

Свиные ребра с томатным соусом и черносливом

Для этого блюда мы использовали свиные ребра, вы можете взять просто кусок свинины. Желательно, чтобы он был жирным. Итак, зачистите только от пленок, не трогая жир. Мы использовали томатный сок и чернослив, добавили сладкую горчицу, чеснок и тимьян. Получилось невероятное вкусное блюдо «как на костре», потому что именно чернослив дает привкус «дымка». Приготовьте и вы свиные ребра с томатным соусом и черносливом и подайте с простым гарниром – отварным рисом, гречкой, пшеном или спагетти.

Читайте также

Плов со свининой и изюмом

Для приготовления плова требуются всего четыре ингредиента – мясо, рис, лук и морковь. Все остальное – чтобы усилить и разнообразить вкус. Мы добавили изюм и курагу. Сочетание мяса со сладкими сухофруктами – это давно известный кулинарный прием, способствующий балансу вкуса. Также использовали зерна кориандра, имбирь, паприку, душистый перец, сушеные томаты и перец чили. Плов из свинины получился а-ля восточный.

Готовить – это просто!

Жаркое из свинины в мультиварке (и ВИДЕО!)

Жаркое из свинины в мультиварке () получается таким нежным и вкусным, что требует минимум усилий. Свинина разваливается после медленного приготовления в течение всего дня, и каждый кусочек наполнен ароматом.

Жаркое из свинины в мультиварке Рецепт

Если вы выросли на обильных воскресных обедах, держу пари, что вкусное жаркое из свинины навевает приятные воспоминания. Теперь ваша семья тоже может наслаждаться этим, но без работы.

Это вкусное жаркое из свинины напоминает семейные трапезы и встречи за столом, чтобы поделиться историями из наших дней. Добавьте несколько быстрых блюд, и у вас есть все необходимое для незабываемого ужина.

Не поддавайтесь на провокации, готовя жаркое из свинины. Это действительно так просто, и мультиварка делает это очень легко. Этот рецепт мультиварки — идеальная еда для комфорта и семейный фаворит. Смотрите больше наших любимых рецептов свинины в мультиварке.

Как приготовить жаркое из свинины в мультиварке?

Приготовить жаркое из свинины очень просто. В результате получается нежное, сочное жаркое из свинины с насыщенным вкусом.

• Добавьте жаркое из свинины в мультиварку. Вы можете использовать жаркое из свинины без костей или с костью.
• Выложите лук и приправы слоями в мультиварку и на жаркое из свинины.
• Покройте жаркое из свинины бульоном. Не переливайте сверху, чтобы приправа осталась на жарком.
• Мы рекомендуем готовить на медленном огне. Это позволяет жаркому готовиться медленно и делает его таким ароматным и нежным.

Какой вид свиного жаркого использовать:

Мы рекомендуем использовать свиную грудинку для медленного приготовления в мультиварке. Это самая популярная свинина, и она недорогая. Если вы предпочитаете, вы также можете использовать свиную вырезку или свиную лопатку.

Ингредиенты

• Жаркое из свинины
• Морковь
• Лук репчатый, нарезанный кусочками
• Куриный бульон
• Измельченный чеснок
• Итальянская приправа
• Соль и перец
• Вода (для соуса)
• Кукурузный крахмал

Как приготовить жаркое из свинины в мультиварке:

• Добавить ингредиенты в мультиварку — Добавьте свинину и все, кроме кукурузного крахмала и ¼ стакана воды, в мультиварку.
• Жаркое из свинины – Накройте крышкой и готовьте в течение 6-8 часов на слабом огне. (Вы можете готовить на высокой мощности, но сократите время на высокой мощности.)
• Ломтик Жаркое из свинины.

Как приготовить подливу из свинины:

• Смешайте воду и кукурузный крахмал – В маленькой миске смешайте ¼ стакана воды и кукурузный крахмал.
• Получение жидкости для жарки — Вылейте 2 чашки жидкости из мультиварки и поместите в кастрюлю.
• Венчик для воды и смесь кукурузного крахмала с жидкостью.
• Доведите до кипения , часто помешивая в течение 3-5 минут, пока смесь не начнет густеть. Он также будет густеть при остывании.
• Полить соусом к жаркому и моркови

Как долго нужно готовить жаркое из свинины в мультиварке:

Мы рекомендуем готовить жаркое из свинины на медленном огне в течение 6-8 часов. Это позволяет жареной свинине готовиться медленно и действительно сохраняет соки и вкус.

Нужно ли сначала поджарить жаркое из свинины?

Нет, жаркое из свинины предварительно не нужно обжаривать. Обычно мы сначала не подрумяниваем свинину, но это придает жаркому золотисто-коричневую текстуру.

Жаркое из свинины в мультиварке Советы:

• Жаркое из замороженной свинины – В мультиварку можно добавить замороженное жаркое из свинины. Просто отрегулируйте время соответственно для замороженного мяса.
• Кастрюля быстрого приготовления – Жаркое из свинины было бы великолепно в кастрюле быстрого приготовления. Это будет отличный вариант, если вы забыли поставить в мультиварку утром.
• Готовить заранее – Этот рецепт жаркого из свинины идеально подходит для заморозки. Ингредиенты можно поместить в пакет для заморозки. Возьмите из морозилки в мультиварку.
• Нарежьте овощи крупными кусками  – Так как говядина требует больше времени для приготовления, нарежьте все овощи на более крупные кусочки, чтобы они не стали слишком мягкими во время приготовления.
• Не используйте муку для соуса  – Я обнаружил, что кукурузный крахмал вместо муки лучше всего подходит для приготовления соуса к этому жаркому. Кукурузный крахмал не имеет вкуса, поэтому он густеет, не изменяя вкуса помета из мультиварки.

Варианты вариаций:

• Добавить смесь для лукового супа – Нам нравится добавлять смесь для лукового супа, так как она придает ему очень приятный вкус.
• Нарезка овощей – Добавьте немного картофеля и сельдерея для дополнительного вкуса.
• Картофельное пюре – Моя семья любит картофельное пюре, и оно восхитительно с соусом из жареной свинины, сбрызнутым поверх него.

Что делать с остатками :

• Приготовление бутербродов со свининой – Мы любим делать бутерброды с рваной свининой из остатков мяса. Мясо вкусно с небольшим количеством бальзамического уксуса, если вы планируете делать сэндвичи с рваной свининой.
• Подавать яичную лапшу — Вы также можете подавать остатки яичной лапши. Это вкусно и так бюджетно.
• Вариант использования жаркого из рубленой свинины – Это действительно так хорошо и выгодно, потому что мясо можно использовать по-разному. Картофель и морковь получают лучший вкус от рецепта жаркого из свинины в мультиварке.

Что подавать с жареной свининой в мультиварке:

• Картофельное пюре – По желанию можно добавить картофель или подавать с картофельным пюре. Соль и перец для вкуса.
• Рулетики – Нам нравится делать домашние рулетики при приготовлении жаркого из свинины. Мы любим получать все остатки соуса с булочками.
• Рис – Вместо картофеля подавайте с белым рисом.

Как хранить остатки:

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3-5 дней или заморозьте остатки на срок до 3 месяцев.

Жаркое из свинины — лучшие остатки еды. Вы можете использовать измельченную жареную свинину по-разному. Аромат жареной свинины после маринования в соусе в течение ночи придает ей такой аромат.

Распечатайте этот рецепт жаркого из свинины в мультиварке ниже:

Рецепт жаркого из свинины в мультиварке

5 от 369 голосов

Жаркое из свинины в мультиварке получается нежным и вкусным. Свинина разваливается из-за медленного приготовления, и каждый укус получается таким ароматным.

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 8 ч.

Общее время 8 ч. 10 мин. 2 калории 341

Автор Eating on a Dime

• ▢ 3 фунта жаркое из свинины
• ▢ 4 моркови (очищенные и нарезанные крупными кусочками)
• ▢ 1/2 луковицы (нарезанные крупными кусочками)
• ▢ 4 чашки куриного бульона
• ▢ 1 чайная ложка измельченного чеснока
• ▢ 1/2 чайной ложки итальянского Приправа
• ▢ 1/2 ч.

• Добавить свинину и все кроме кукурузного крахмала и ¼ стакана воды в мультиварке.

• Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 6-8 часов или на сильном огне в течение 3-4 часов, пока свинина не будет готова (внутренняя температура 145 градусов по Фаренгейту).

• Вынуть свинину и нарезать.

• Теперь время приготовить соус. В небольшой миске смешайте ¼ стакана воды и кукурузный крахмал.

• Вылейте 2 чашки жидкости из мультиварки и поместите в кастрюлю.

• Взбейте смесь воды и кукурузного крахмала с жидкостью.

• Нагрейте на среднем огне. Доведите смесь до кипения, часто помешивая в течение 3-5 минут, пока она не начнет густеть.

• При подаче сбрызните соусом жаркое и морковь и наслаждайтесь!

*Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней.

*В этом рецепте вместо жаркого из свинины можно также использовать свиную вырезку или окорочок.

Калории 341 ккал, углеводы 8 г, белки 52 г, жиры 10 г, насыщенные жиры 3 г, полиненасыщенные жиры 1 г, мононенасыщенные жиры 4 г, холестерин 146 мг, натрий 915 мг, калий 1026 мг, клетчатка 1 г, сахар 3 г, витамин А 6801 МЕ, витамин С 3 мг, кальций 38 мг, железо 2 мг

Прикрепите сейчас, чтобы запомнить позже

Pin Recipe

Другие рецепты свинины в мультиварке:

• Свиные отбивные Ranch в мультиварке
• Лучший рецепт жаркого в мультиварке 
• Рецепт свиной корейки в мультиварке
• Попробуйте один из этих 63 рецептов приготовления в мультиварке

Попробуйте другие рецепты

Всем мамам, у которых проблемы с ужином

Экономьте часы на кухне каждую неделю и высвободите драгоценное время для семьи, не тратя при этом бюджет. Присоединяйтесь к кулинарному клубу Lazy Day.

Присоединяйтесь к клубу

Поделись этим рецептом!

PinFacebookTweetYummlyEmail

Категории

Об авторе

Привет, я Кэрри. Добро пожаловать в Eating on a Dime!

Моя миссия — помочь вам приготовить вкусные блюда без ущерба для бюджета. Вместе мы будем готовить настоящую еду… для настоящих семей.

Узнать больше

Простые свиные отбивные на сковороде — босиком на кухне

Эти невероятно простые свиные отбивные на сковороде поразили меня. Вы знаете те блюда, которые вы готовите, и хотя вы сами все приготовили, вы все еще не можете поверить, что это сделано на вашей кухне?

Вот что я почувствовал, когда впервые попробовал свиные отбивные, приготовленные на плите.

Честно говоря, я никогда не был большим любителем свиных отбивных. По моему опыту, свиные отбивные обычно бывают сухими, жесткими или пресными, и они меня просто не интересуют.

ЭТИ свиные отбивные? Я бы поставил их рядом с отличным стейком в любой день недели. Свиные отбивные получились сочными, нежными и ароматными, и вся семья высоко оценила это блюдо!

Я обслуживал их с Картофель Hasselback и Брюссельская капуста с копченым маслом . Это был отличный ужин, на приготовление которого ушло меньше часа, даже с запеканием картофеля.

Как долго готовить свиные отбивные на плите

При приготовлении ЛЮБОГО мяса на плите время и температура являются двумя наиболее важными факторами. Мое единственное предостережение: будьте очень осторожными , чтобы не пережарить свиные отбивные. Мне потребовалось всего 3 минуты с каждой стороны, чтобы обжарить и обжарить каждую свиную отбивную толщиной 1 дюйм.

В первый раз, когда я приготовил таким образом свиные отбивные в сковороде на плите, я нарезал одну из отбивных слишком тонко, и в результате она готовилась примерно на минуту дольше, чем остальные. Полученный вкус и аромат сделали мою ошибку очевидной.

Не поймите меня неправильно. Это было все еще хорошо (этот метод прощает ошибки), но уже не так потрясающе. Чтобы помочь вам найти лучшее время и температуру приготовления, я составил здесь удобное руководство по приготовлению свинины.

Свиные отбивные на плите

Я часто покупаю жаркое из свинины. Они недорогие, и у меня всегда есть хотя бы пара небольших ростков в морозилке. Я жарю их в духовке или в мультиварке не реже одного раза в месяц. На этот раз я решил нарезать жаркое на толстые отбивные и попробовать на сковороде.

Результат был невероятным и настолько легким, что я знаю, что буду делать их снова и снова, особенно когда я тороплюсь, чтобы подать еду на стол.

Если вы покупаете отбивные для этого рецепта, ищите отбивные толщиной не менее 3/4″-1″. Я настоятельно рекомендую просто купить ростбиф и нарезать его самостоятельно. Это было очень просто и намного дешевле, чем мясные отбивные в магазине!

Свиные отбивные на сковороде

Приготовление свиных отбивных на сковороде придает мясу такой чудесный вкус. В результате получается нежная, сочная отбивная, которая далека от жесткой текстуры и мягкого вкуса, которые я привык ассоциировать со свиными отбивными.

Этот рецепт всегда получается хорошо и, что самое главное, настолько прост, что с ним справится любой.

Свиные отбивные сначала обваливают в слегка приправленном пряностями кляре, а затем готовят в растопленном сливочном масле на сковороде. Их оставляют на пару минут, чтобы они подрумянились, а затем переворачивают и готовят с другой стороны.

Немного кайенского перца, смешанного с мукой, добавит остроты нежному и пикантному мясу. В первый раз, когда я приготовил эти свиные отбивные, я использовал муку из коричневого риса, чтобы покрыть эти свиные отбивные, что сделало этот рецепт безглютеновым.

Если у вас нет муки из коричневого риса или вы не беспокоитесь о приготовлении пищи без глютена, вы можете легко заменить обычную универсальную муку с хорошими результатами.

1. Смешайте муку и все специи в неглубокой посуде.
2. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Дайте ему вспениться, а затем слегка подрумяньте. Встряхните масло, чтобы оно покрыло сковороду.
3. Обваляйте каждую свиную отбивную в мучной смеси со всех сторон, а затем положите 2-3 отбивные на горячую сковороду. Пусть они жарятся без помех с каждой стороны, переворачивая только один раз. Они должны быть золотисто-коричневого цвета.
4. Снимите со сковороды и добавьте вторую столовую ложку сливочного масла в сковороду и оставшиеся свиные отбивные. Повторите описанный выше способ приготовления.
5.  Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть несколько минут.

Рецепты свиных отбивных

Эти простые свиные отбивные замечательно подавать такими, какие они есть. За эти годы я также сделал много вариаций рецепта, который мне так же нравится.

Бальзамические дижонские свиные отбивные готовятся на сковороде с добавлением острой сладкой глазури. Я не могу насытиться ароматом, созданным на небесах, который состоит из бальзамического уксуса и дижонской горчицы, и эти свиные отбивные — один из моих любимых способов насладиться этим.

Если вы не в настроении есть свиные отбивные, есть много других замечательных способов использовать это жаркое в морозильной камере. Жаркое из свинины со специями и яблочным маслом — это простое и ароматное блюдо, которое любит вся моя семья. Только по этому рецепту стоит приготовить большую партию яблочного масла Crock-Pot.

Еще один рецепт приготовления свинины, который мне нравится, — это медальоны из свинины, обжаренные на сковороде. Свиная вырезка обжаривается на сковороде и подается с декадентским сливочно-винным соусом.

Несмотря на то, что существует так много способов приготовить свиные отбивные, от мультиварки до кастрюли быстрого приготовления и в духовке, свиные отбивные на простой сковороде по-прежнему остаются моими любимыми.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Порции: 6 порций

• ▢ 2 фунта жареного филе или (4–5) 1″ свиных отбивных
• ▢ 1/3 стакана универсальной муки Я использовала муку из коричневого риса
• ▢ 1 1/2 чайной ложки гранулированный чеснок или чесночный порошок
• ▢ 1 1/2 чайной ложки лукового порошка
• ▢ 3/4 чайной ложки кошерной соли
• ▢ 1/2 кайенского перца
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла разделить

• Смешать муку и все специи в неглубокой посуде. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Дайте ему вспениться, а затем слегка подрумяньте. Встряхните масло, чтобы оно покрыло сковороду.

• Обваляйте каждую свиную отбивную в мучной смеси со всех сторон, а затем положите 2-3 отбивные на горячую сковороду. Пусть они жарятся без помех с каждой стороны, переворачивая только один раз. Они должны быть золотисто-коричневого цвета.

• Снимите со сковороды и добавьте в сковороду вторую столовую ложку сливочного масла, а затем оставшиеся свиные отбивные. Повторите описанный выше способ приготовления. Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть несколько минут. Наслаждаться!

Калории: 247 ккал · Углеводы: 6 г · Белки: 33 г · Жиры: 8 г · Насыщенные жиры: 4 г · Холестерин: 93 мг · Натрий: 412 мг · Калий: 525 мг · Витамин А: 150 МЕ · Кальций: 32 мг · Железо: 3,1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @barefeetkitchen или тег #barefeetkitchen!

{первоначально опубликовано 21. 05.13 – примечания к рецептам и фотографии обновлены 18.02.22}

Что такое Butcher Box?

Возможно, вы заметили, что я упомянул мясную коробку в видео к этому рецепту. Вам интересно, о чем я говорю? Butcher Box — это служба доставки мяса по подписке, и я был впечатлен качеством доставляемого ими мяса.

ButcherBox доставляет 100% говядину травяного откорма, органическую курицу на свободном выгуле и свинину традиционных пород прямо к вашей двери. Это что-то вроде местного мясника для современной Америки. (Кроме того, если вы уже покупаете это мясо, вы будете в восторге от цен, доступных через Butcher Box.)

В конце прошлого года я заключил партнерское соглашение с Butcher Box, чтобы попробовать их мясо и, возможно, поделиться им с вами. Я ждал несколько месяцев, чтобы дать вам полную информацию, потому что хотел убедиться, что качество остается надежным и стабильным. Я рад сообщить вам, что это одно из лучших мясных блюд, которые мы когда-либо покупали.