Вторые блюда с мясом. Вкусные и простые вторые блюда из мяса: рецепты на каждый день

Какие вторые блюда можно быстро приготовить из мяса. Как приготовить сытные и аппетитные мясные блюда. Какие рецепты подойдут для повседневного и праздничного стола. Что можно приготовить из разных видов мяса.

Популярные вторые блюда из мяса

Мясные блюда традиционно считаются основой обеда или ужина. Они сытные, питательные и любимы многими. Рассмотрим самые популярные варианты вторых блюд из мяса:

Котлеты

Котлеты — классическое блюдо, которое готовят практически в каждой семье. Их можно сделать из любого фарша — говяжьего, свиного, куриного или комбинированного. Секрет вкусных котлет в правильном соотношении ингредиентов и способе приготовления.

• Для сочности добавляйте в фарш немного молока или сливок
• Обжаривайте котлеты на среднем огне до румяной корочки
• Доводите до готовности под крышкой или в духовке

Мясо по-французски

Это блюдо представляет собой отбивные, запеченные под сырной корочкой. Его часто готовят на праздники, но оно отлично подходит и для повседневного стола. Классический рецепт включает:

1. Отбивные из свинины или говядины
2. Обжаренный лук
3. Помидоры
4. Сыр
5. Майонез

Все ингредиенты выкладываются слоями и запекаются в духовке до золотистой корочки. Получается очень сочно и вкусно!

Тушеное мясо с овощами

Это простое в приготовлении и полезное блюдо. Мясо (говядина, свинина, баранина) тушится с различными овощами — картофелем, морковью, луком, болгарским перцем. Можно добавлять грибы, фасоль, горошек. Блюдо получается ароматным и питательным.

Быстрые рецепты из фарша

Фарш — универсальный продукт, из которого можно быстро приготовить множество вкусных блюд. Вот несколько простых идей:

Ленивые голубцы

Это упрощенная версия классических голубцов. Фарш смешивается с рисом и формируется в виде котлет. Затем котлеты тушатся в томатном соусе. Блюдо получается не менее вкусным, чем традиционные голубцы, но готовится гораздо быстрее.

Запеканка с картофелем

Простое и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Слои картофельного пюре чередуются с обжаренным фаршем. Сверху запеканка посыпается сыром и запекается в духовке до румяной корочки. Отличный вариант для ужина.

Фаршированные овощи

Фаршем можно начинять различные овощи — перцы, помидоры, кабачки, баклажаны. Это не только вкусно, но и полезно. Овощи запекаются в духовке или готовятся на сковороде под крышкой. Блюдо получается легким и диетическим.

Блюда из курицы

Куриное мясо — диетический и доступный продукт. Из него можно приготовить множество вкусных блюд:

Куриные отбивные

Это быстрое в приготовлении и вкусное блюдо. Куриное филе отбивается, панируется и обжаривается на сковороде. Можно подавать с различными гарнирами или использовать для бутербродов.

Курица в кисло-сладком соусе

Популярное блюдо азиатской кухни. Кусочки курицы обжариваются и тушатся в соусе из соевого соуса, меда, чеснока и имбиря. Получается очень ароматно и аппетитно. Отлично сочетается с рисом.

Куриные рулетики с начинкой

Куриное филе отбивается, начиняется сыром и ветчиной (или другими ингредиентами по вкусу), сворачивается в рулетики и запекается. Блюдо получается нежным и сочным, отлично подходит для праздничного стола.

Мясные блюда в духовке

Запекание в духовке — удобный способ приготовления мяса. Блюда получаются сочными и ароматными. Вот несколько идей:

Буженина

Свиная шея или окорок натирается специями и запекается в духовке до румяной корочки. Мясо получается нежным и сочным внутри. Буженину можно подавать горячей или холодной, использовать для бутербродов.

Мясо в горшочках

Кусочки мяса (говядина, свинина, курица) запекаются в горшочках с овощами и специями. Блюдо получается ароматным и сочным. Это отличный вариант для семейного обеда.

Запеченная утка

Утка, запеченная целиком — прекрасное праздничное блюдо. Птицу натирают специями, фаршируют яблоками или апельсинами и запекают до румяной корочки. Мясо получается нежным и сочным.

Советы по приготовлению мясных блюд

Чтобы мясные блюда всегда получались вкусными, следуйте этим простым рекомендациям:

• Выбирайте качественное свежее мясо
• Правильно размораживайте замороженное мясо — медленно, в холодильнике
• Маринуйте жесткие куски мяса перед приготовлением
• Не пережаривайте мясо, чтобы оно оставалось сочным
• Дайте готовому мясу «отдохнуть» перед подачей
• Экспериментируйте со специями и соусами

Следуя этим советам и пробуя новые рецепты, вы сможете разнообразить свое меню вкусными и сытными мясными блюдами. Приятного аппетита!

Рецепты вкусных вторых блюд с мясом

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный  —

1 шт.

помидоры черри  —

100 г

перец болгарский  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

стебель сельдерея  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная  —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки  —

1 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная  —

200 г

свекла  —

700 г

масло растительное

паста томатная  —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок  —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри  —

5 шт.

кунжут  —

1 щепотка

лапша яичная  —

1

шампиньоны  —

3 шт.

перец болгарский  —

2 стенки

филе куриное

масло растительное  —

1 ст. л.

петрушка

яйцо  —

1 шт.

уксус  —

1 ч. л.

вода  —

1 л

мисо паста  —

1 ст. л.

соус соевый  —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

кетчуп  —

2 ст. л.

томаты в собственном соку  —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Вторые блюда с разным мясом

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (11 голосов)

Картошка с мясом в духовке

4. 6 из 5 всего 11 голосов

Картошка с мясом в духовке – настолько популярное блюдо, что наверняка любая… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (11 голосов)

Рисовая запеканка с фаршем

4.2 из 5 всего 11 голосов

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (4 голосов)

Утка запеченная в духовке с яблоками

4. 8 из 5 всего 4 голосов

Утка, запеченная в духовке с яблоками – без сомнения это праздничное блюдо.… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (12 голосов)

Запеканка с фаршем и картофелем

5.0 из 5 всего 12 голосов

Запеканка с фаршем и картофелем — это продуманная во всех смыслах этого… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (4 голосов)

Фаршированные перепелки

4. 8 из 5 всего 4 голосов

Фаршированные перепелки – этот деликатес можно приготовить на праздничный стол или к… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (6 голосов)

Рецепт котлет из свиной печени

4.5 из 5 всего 6 голосов

Эти котлеты особенно хороши в бутербродах. Но и с картофельным пюре в… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (3 голосов)

Утиная грудка с вишневым соусом

4. 7 из 5 всего 3 голосов

 Утиная грудка с вишневым соусом – это сочное мясо можно подать на… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (10 голосов)

Мясо индейки в духовке

4.7 из 5 всего 10 голосов

Мясо индейки в духовке – рецепт на все случаи жизни, потому что… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (18 голосов)

Куриные сердечки в сметане

4. 6 из 5 всего 18 голосов

Почему я раньше я не готовила куриные сердечки в сметане? Потому что… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (7 голосов)

Баранья печень

4.4 из 5 всего 7 голосов

Баранья печень – прекрасное полезное блюдо родом из детства. Если соблюдать некоторые… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (3 голосов)

Рулетики из печени

5. 0 из 5 всего 3 голосов

Рулетики из печени — прекрасное блюдо, которое можно приготовить для разнообразия, на… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (4 голосов)

Котлеты из соевого фарша

4.3 из 5 всего 4 голосов

Котлеты из соевого фарша — прекрасный представитель вегетарианской кухни, который несомненно оценят… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (3 голосов)

Свиная отбивная с овощами

4. 7 из 5 всего 3 голосов

Свиная отбивная с овощами — это очень простое, но вкусное блюдо, так как… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (2 голосов)

Мясо косули по-русски

5.0 из 5 всего 2 голосов

(русская кухня) Мясо косули по-русски — это шикарное блюдо. которое может себе… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (4 голосов)

Мясо с луковым пюре

4. 8 из 5 всего 4 голосов

 Мясо с луковым пюре — это блюдо, в котором луковое пюре выступает… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (7 голосов)

Котлеты из кролика

4.9 из 5 всего 7 голосов

Котлеты из кролика – это диетическая пища, если можно так назвать котлеты,… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (4 голосов)

Свинина с цветной капустой

4. 8 из 5 всего 4 голосов

Свинина с цветной капустой — простой рецепт вкусного обеда или ужина, который… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (2 голосов)

Косуля с фруктами

3.0 из 5 всего 2 голосов

Косуля с фруктами — блюдо, заслуживающее уважения гурманов, а так же поклонников… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (1 Голосовать)

Отбивные из мяса кабана

5. 0 из 5 всего 1 голос

Отбивные из мяса кабана маринуются, а затем обжариваются, для создания корочки и… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (1 Голосовать)

Котлеты из телячьих мозгов в панировке

4.0 из 5 всего 1 голос

Котлеты из телячьих мозгов в панировке — это деликатное блюдо, которое несомненно… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (3 голосов)

Жареная косуля

4. 7 из 5 всего 3 голосов

(венгерская кухня) Жареная косуля — это блюдо из венгерской кухни, благодаря бекону… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (5 голосов)

Утка фаршированная грибами

4.8 из 5 всего 5 голосов

Утка фаршированная грибами — прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (8 голосов)

Гусь в сухарях

4. 9 из 5 всего 8 голосов

Гусь в сухарях — очень оригинальный способ приготовления гуся, в хрустящей панировке,… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

• Оцените материал
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  (6 голосов)

Как приготовить долму

4.2 из 5 всего 6 голосов

Как приготовить долму? Если Вас интересует этот вопрос, то Вы именно на… Сохранить в кулинарную книгу

Подробнее …

Подписаться на этот канал RSS

Вторые блюда из фарша

Существует большое количество рецептов мясных блюд, особенно фарша. Однако часто получается так, что вы приходите вечером с работы, а вам еще нужно приготовить ужин и накормить семью. Иногда просто не знаешь, что приготовить быстро и вкусно. Именно в такие моменты спасают вторые блюда из фарша, делаются они быстро и получается очень вкусно. Основное преимущество – быстрота приготовления из фарша. Поэтому хочу поделиться с читателями самыми вкусными и простыми рецептами.

1) Баклажаны с фаршем. Это блюдо готовится всего за полчаса. Для приготовления нам понадобится: 300 грамм свежих баклажан (это примерно два средних баклажана), 2 луковицы среднего размера, пара зубчиков чеснока, 2 моркови, 300 грамм фарша (говяжьего или свиного), 100 грамм сыра , растительное масло и соль.

Баклажаны помыть, очистить от кожуры и нарезать кольцами, посыпать сверху солью. Чеснок и лук мелко шинкуем, выкладываем на сковороду или в жаровню, морковь натираем на крупной терке. Все это обжаривается до полуготовности на растительном масле. Далее выкладываем луково-морковный фарш, обжариваем на слабом огне до 10 минут. Затем снимите с огня и накройте крышкой. Баклажаны нарезать небольшими кубиками и также обжарить на растительном масле в отдельной сковороде. Далее соединить все ингредиенты и посыпать тертым сыром. Вот и все, блюдо готово. При желании фарш можно заменить на ветчину или на крайний случай колбасу. И не забудьте обильно посыпать блюдо зеленью, выглядит очень аппетитно.

Следует отметить, что вторые блюда из фарша всегда ценятся, ведь они очень сытные. А начинка — универсальный продукт, ее можно и с овощами жарить, и с макаронами готовить, и с картошкой тушить.

Кроме того, второе блюдо из фарша не требует особых усилий в приготовлении.

2) Картофельная запеканка с фаршем. Это блюдо я приготовила совершенно случайно. Пришла с работы, поужинала, в холодильнике обнаружила вчерашнее пюре. Выкидывать жалко, очень вкусно. В голове сразу зародилась мысль, из картофельного пюре можно приготовить легкие рецепты вторых блюд, например, запеканки с фаршем и пюре. Для приготовления нам понадобится картофельное пюре (у меня его было много, около 800 грамм), любой фарш (я взяла домашний полуфабрикат из говядины, полусвинины, куриный фарш тоже), две луковицы, стакан сливок, 2 шт. Куриные яйца, зеленый лук, соль и перец по желанию.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Затем заливаем лук сливками и ждем, пока смесь закипит, после чего выключаем или снимаем с огня. Когда смесь остынет, перемешайте массу в соус, не забыв посолить. В цвет можно добавить свежую зелень. Фарш тоже обжарить, посолить и поперчить. Берем любую форму для запекания, смазываем дно сливочным маслом. Пюре делят на две части, одну из которых выкладывают на дно формы. Затем равномерно распределить по пюре, покрыть оставшимся пюре. Смажьте поверхность взбитыми яйцами и отправьте запеканку в духовку примерно на 40 минут. Горячую запеканку разрезаем на порции, поливаем соусом и посыпаем зеленым луком, очень аппетитно выглядит. Эти вкусные вторые блюда из фарша можно получить из остатков картофельного пюре.

Аналогично можно поступить с макаронами с прошедшего ужина макаронами. Начинку можно заменить ветчиной или колбасой, а сверху посыпать тертым сыром, получится сытное и быстрое блюдо.

Рецепты приготовления вторых блюд, которые не отнимают много времени, есть у каждой хозяйки. У каждого свой вкус, надеюсь, и мои рецепты вам пригодятся. Всем приятного аппетита и вкусного ужина!

мясные вторые блюда — Перевод на французский язык – Linguee

je crois que ce dernier

[…]

ne rpond aucun besoin particulier.

europarl.europa.eu

europarl.europa.eu