Как приготовить сочные и нежные тефтели. Какие ингредиенты потребуются для соуса. Сколько времени занимает приготовление этого блюда. Почему тефтели так популярны в домашней кухне.
Ингредиенты для приготовления тефтелей
Для приготовления вкусных домашних тефтелей в томатно-сметанном соусе потребуются следующие ингредиенты:
- Фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
- Рис отварной — 100 г
- Яйцо — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сметана — 200 г
- Мука — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Пошаговое приготовление тефтелей
Подготовка фарша
Как правильно подготовить фарш для тефтелей? Смешайте фарш с отварным рисом, добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородной консистенции. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
Приготовление соуса
Для приготовления томатно-сметанного соуса мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле 3-4 минуты. Добавьте томатную пасту и прогрейте еще пару минут. Отдельно смешайте сметану с мукой. Влейте в сковороду с луком и томатной пастой стакан воды, добавьте сметану с мукой, перемешайте. Положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
Варка тефтелей
Аккуратно выложите сформированные тефтели в кипящий соус. Готовьте на небольшом огне под крышкой 12-15 минут до готовности. За это время тефтели пропитаются соусом и станут очень нежными и сочными.
Секреты приготовления идеальных тефтелей
Чтобы тефтели получились особенно вкусными, воспользуйтесь следующими советами:
- Используйте смешанный фарш из говядины и свинины — так тефтели будут сочнее
- Добавьте в фарш немного молока или сливок для мягкости
- Не делайте тефтели слишком крупными, оптимальный размер — с грецкий орех
- Обжарьте тефтели перед тушением для образования румяной корочки
- Готовьте в толстостенной посуде на медленном огне
Варианты подачи и гарниры к тефтелям
С чем лучше всего подавать тефтели в томатно-сметанном соусе? Отлично подойдут следующие гарниры:
- Отварной или пюрированный картофель
- Гречневая или пшенная каша
- Макароны
- Овощное рагу
- Салат из свежих овощей
Подавайте тефтели горячими, полив соусом. При желании можно посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
Польза тефтелей для здоровья
Тефтели могут быть не только вкусным, но и полезным блюдом. Какую пользу они приносят организму?
- Являются источником белка, необходимого для построения мышечной ткани
- Содержат железо, укрепляющее иммунитет
- Богаты витаминами группы B, улучшающими работу нервной системы
- При правильном приготовлении имеют невысокую калорийность
- Легко усваиваются и подходят для диетического питания
Распространенные ошибки при приготовлении тефтелей
Чтобы тефтели получились идеальными, избегайте следующих ошибок:
- Использование слишком жирного фарша
- Добавление большого количества хлеба или панировочных сухарей
- Слишком плотное формирование тефтелей
- Варка в кипящем соусе вместо медленного томления
- Недостаточное время приготовления
Хранение и разогрев тефтелей
Как правильно хранить готовые тефтели? Охлажденные тефтели можно хранить в холодильнике 2-3 дня в закрытой посуде. Для более длительного хранения их можно заморозить на срок до 2-3 месяцев.
Разогревать тефтели лучше всего на сковороде под крышкой или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона. Так они останутся сочными и не пересохнут.
Интересные факты о тефтелях
Несколько любопытных фактов об этом популярном блюде:
- Слово «тефтели» пришло в русский язык из турецкого
- В Швеции тефтели считаются национальным блюдом
- Существуют вегетарианские тефтели из чечевицы, нута или грибов
- В некоторых странах тефтели готовят с изюмом или кедровыми орешками
- Самые большие в мире тефтели весили около 500 кг
Часто задаваемые вопросы о приготовлении тефтелей
Можно ли заменить говяжий фарш куриным?
Да, тефтели можно готовить из любого фарша по вашему вкусу. Куриный фарш сделает блюдо более диетическим. Главное — не пересушить тефтели при готовке.
Сколько времени варить тефтели?
Оптимальное время варки тефтелей — 15-20 минут на медленном огне. За это время они успеют хорошо прогреться и пропитаться соусом.
Можно ли готовить тефтели в мультиварке?
Да, мультиварка отлично подходит для приготовления тефтелей. Выберите режим «Тушение» на 30-40 минут. Так тефтели получатся особенно нежными.
Чем можно заменить сметану в соусе?
Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт, сливки или кокосовое молоко. Это изменит вкус соуса, но сделает блюдо не менее вкусным.
Как сделать тефтели более сочными?
Добавьте в фарш немного молока или сливок, а также мелко нарезанный лук. Это сделает тефтели более нежными и сочными.
Альтернативные рецепты тефтелей
Кроме классического рецепта, существуют и другие интересные варианты приготовления тефтелей:
- Тефтели в сливочно-грибном соусе
- Тефтели с сыром внутри
- Тефтели в кисло-сладком соусе
- Тефтели из индейки с овощами
- Рыбные тефтели в томатном соусе
Экспериментируйте с рецептами и найдите свой идеальный вариант этого вкусного и сытного блюда!
Тефтели в томатно-сметанном соусе — вкусный рецепт с пошаговым фото
[ Оценок: 207, средняя: 5 из 5 ]
sonja-ksu
- Тефтели >
- С рисом 7
- Тефтели 23
- Вторые блюда >
- Мясо 319
- Повседневное 4065
- Домашняя кухня 3283
Как приготовить «Тефтели в томатно-сметанном соусе»
1 Рис отварить
2 Приготовить фарш
3 Добавить в фарш рис
4 Добавить яйцо
5 Приправить солью и перцем
6 Тщательно вымесить фарш
7 Лук мелко порезать
8 Добавить томатную пасту, растительное масло
9 Обжарить 3-4 минуты
10 Сметану смешать с мукой
11 Добавить сметану к томатному соусу
12 Влить воду, добавить лавровый лист
13 Сформировать из фарша небольшие тефтели
14
Положить тефтели в соус.
Рецепт «Тефтели в томатно-сметанном соусе» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Популярные на сайте
ПЯТЬ бюджетных БЛЮД на каждый день. Их могут приготовить все
Пять бюджетных блюд на каждый день, которые точно пригодятся всем хозяйкам. Готовятся они просто и из самых доступных продуктов. Каждое блюдо вкусно по своему. Обязательно их приготовьте.
1. Лаваш с начинкой 0:00
- перец черный молотый
- лаваш тонкий — 2 листа
- масло растительное для жарки
- соль
- лук — 1 шт.
- укроп — 1 небольшой пучок
- шампиньоны — 200 г
- картофель — 500 г
2.
Макароны на сковороде 2:59- макароны — 250 г
- морковь — 1 шт.
- вода — 400 мл
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- лук — 1 шт.
- масло подсолнечное — 25 г
3. Луковые котлеты 4:11
- соль — по вкусу
- лук (большой) — 4 шт.
- подсолнечное масло — для жарки
- мука — 4 ст. л.
- перец — по вкусу
- яйца — 4 шт.
4. Бутерброды с картошкой 5:42
- картофель свежий — 4 шт.
- масло растительное — для жарки
- соль — по вкусу
- хлеб — 1/2 буханки
- лук — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- перец черный молотый — по вкусу
5. Трубочки из лаваша с начинкой 7:10
- соль
- прованские травы — 1 ч. л.
- масло растительное для жарки
- петрушка — 1 большой пучок
- лаваш — 2 больших листа
- лук (крупный) — 3 шт.
- перец черный молотый
Приятного аппетита!
User Rating: 5 / 5
бюджетные блюда, простые рецепты, простые блюда, 5 вкусных и дешевых блюд, недорогие блюда, рецепт на каждый день, рецепты ужина, блюда на каждый день, бюджетные рецепты, что приготовить на ужин, экономные рецепты на каждый день, недорогие рецепты на каждый день, рецепты из доступных продуктов, Луковые котлеты, Лаваш с начинкой, Макароны на сковороде, Бутерброды с картошкой, готовим дома, готовим с оксаной пашко, экономные рецепты, экономное меню, что приготовить,
70 идей для легкого ужина, которые понравятся вашей семье
Мы занимаемся независимыми исследованиями и испытаниями продуктов уже более 120 лет.
Если вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию. Узнайте больше о наших
обзор процесса.
Эти быстрые и простые рецепты можно приготовить для всей семьи!
По Зи Крстич и Джейми Баллард
Майк Гартен
Добавление новых блюд в ваше будничное меню может оказаться на удивление сложной задачей. Мало того, что вам нужен рецепт семейного ужина, который каждый захочет съесть (не всегда легко!), но вы, вероятно, хотите что-то достаточно простое в приготовлении, например, готовые блюда или быстрые рецепты во фритюрнице. Кроме того, поиск недорогих продуктов, которые не ударят по бюджету, может стать еще одним препятствием, которое необходимо решить. К счастью, мы взяли на себя тяжелую работу и делимся некоторыми из наших любимых дешевых и простых рецептов ужина, которые здесь, чтобы спасти положение.
Многие из этих рецептов готовятся с использованием относительно небольшого количества ингредиентов или с использованием таких основных продуктов, как макароны, консервированные бобы и другие доступные ингредиенты.
Но лучше всего то, что на приготовление большинства этих рецептов уходит всего 30 минут. Даже если вы заняты работой, учебой и семьей, вы все равно можете подать на стол полезный ужин, который понравится всем. Мы даже включили рецепты ужина для детей, такие как спагетти и фрикадельки, для ваших самых привередливых едоков, а также идеи здорового ужина на двоих, когда состоится ваше следующее уютное свидание.
Каким бы способом вы ни готовили — на гриле, в духовке, мультиварке, фритюрнице или на плите — здесь обязательно найдется простой рецепт ужина, который вам понравится.
Mike Garten
1 из 70
Макароны и фаджоли
Лучшее в этом уютном блюде то, что его можно модифицировать в зависимости от того, что у вас есть в кладовой, что делает его простым бюджетным блюдом. Все, что вам нужно, это макароны, консервированные бобы, бульон и любые овощи, которые вы хотите добавить.
Получить Рецепт пасты и фаджоли .
Майк Гартен
2 из 70
Жареный цыпленок с лимоном и капустой
Майк Гартен
3 из 70
Лепешка из лосося во фритюре
Это идеальный ужин в будний день.
Благодаря фритюрнице на приготовление уходит всего 15 минут, и в ней много белка и овощей.
Получите рецепт лепешек из лосося во фритюрнице .
Майк Гартен
4 из 70
Кукурузная паста со сливками
Этот простой рецепт разнообразит ваш еженедельный ужин с макаронами. Он требует всего пять основных ингредиентов и имеет свежий вкус благодаря свежему базилику и протертой кукурузе.
Получить Рецепт сливочной кукурузной пасты .
Mike Garten
5 из 70
салат из нута с разбитыми огурцами
Mike Garten
6 из 70
Zucchini Linguine
Mike Garten
7. 70