Как приготовить сочный мясной рулет за 30 минут. Какие ингредиенты нужны для идеального шашлыка. Чем заменить классический гарнир к мясу. Как сделать мясо под шубой.
Мясо под шубой
Это блюдо сочетает в себе нежное мясо и аппетитную овощную «шубку». Для его приготовления понадобится:
- 1 кг мяса (свинина или говядина)
- 2 помидора
- 2 луковицы
- 3 ст.л. сметаны или майонеза
- 1 ст.л. неострой горчицы
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч.л. лимонного сока
- 100 г тертого сыра (по желанию)
Как приготовить мясо под шубой:
- Нарежьте мясо порционными кусками, отбейте.
- Смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Замаринуйте мясо в этой смеси на 30-60 минут.
- Выложите мясо в форму для запекания, сверху — нарезанные кружочками помидоры и лук.
- Запекайте при 180°C около 40 минут.
- За 5-10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.
Шашлык из разных видов мяса
Шашлык из печени
- 1 кг печени (говяжьей или куриной)
- 10 г соли
- 5 г измельченного чеснока
- 5 г сушеного базилика
- 100 г сметаны
Как приготовить шашлык из печени:
- Нарежьте печень крупными кусками.
- Смешайте соль, чеснок, базилик и сметану. Замаринуйте в этой смеси печень на 2-3 часа.
- Нанизайте маринованную печень на шампуры.
- Жарьте на мангале или в духовке до готовности, периодически переворачивая.
Шашлык из куриной грудки
Диетический вариант шашлыка из нежного куриного филе. Ингредиенты:
- 1 кг куриной грудки
- 3 г соли
- Черный перец по вкусу
- 20 мл растительного масла
- 2 г куркумы
- 5 г кунжута
- 20 мл соевого соуса
- 10 г кетчупа
Как приготовить шашлык из куриной грудки:
- Нарежьте грудку крупными кубиками.
- Смешайте все ингредиенты для маринада, замаринуйте мясо на 2-3 часа.
- Нанижите кусочки на шампуры.
- Жарьте на мангале или в духовке до золотистой корочки.
Шашлык из свинины
Классический вариант шашлыка, который нравится всем. Вам понадобится:
- 1 кг свинины
- 10 г соли
- Черный перец по вкусу
- 10 г специй (кориандр, сушеный лук и чеснок, гвоздика, базилик, хрен, зелень)
- 20 мл растительного масла
- 10 г неострой горчицы
- Сок половины апельсина
Как приготовить шашлык из свинины:
- Нарежьте свинину крупными кусками.
- Смешайте все ингредиенты для маринада, замаринуйте мясо на 3-4 часа или на ночь.
- Нанижите маринованное мясо на шампуры.
Мясо в яблочном сидре
Нежное мясо с фруктовым ароматом — отличный вариант для праздничного стола. Ингредиенты:
- 500 г мяса (свинина или говядина)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 яблока
- 200-300 мл яблочного сидра
- 10 г соли
- Базилик по вкусу
Как приготовить мясо в яблочном сидре:
- Нарежьте мясо крупными кусками, обжарьте на сковороде до румяной корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте нарезанные яблоки и яблочный сидр.
- Тушите на медленном огне под крышкой 1-1,5 часа до мягкости мяса.
- В конце добавьте соль, перец и базилик по вкусу.
Экспресс-решения для праздничного стола
Если времени на приготовление совсем мало, воспользуйтесь этими идеями:
Телячьи щечки
Готовое блюдо, которое нужно только разогреть. Подавайте с брусничным соусом и картофельным пюре. Разогрейте в духовке 15-20 минут или в микроволновке 2-3 минуты.
Утка табака
Замаринованная утка, которую остается только запечь в духовке. Не требует дополнительной подготовки.
Томленая свиная рулька
Готовое блюдо, которое рекомендуется подержать в духовке 20-30 минут для раскрытия аромата. Подавайте с картофелем и маринованными овощами.
Закуски для праздничного стола
Дополните горячие блюда вкусными закусками:
- Копчено-вареное филе индейки — отлично подходит для нарезки и салатов
- Запеченное сало с можжевельником — традиционная закуска к горячительным напиткам
- Сыровяленая колбаса — прекрасно сочетается со свежими овощами
- Растительная колбаса — альтернатива для вегетарианцев
- Варено-копченый сервелат — классика мясной нарезки
Десерты к праздничному столу
Завершите трапезу сладкими угощениями:
- Шоколадные конфеты с ореховым пралине
- Печенье с клюквой и грецкими орехами
- Молочный шоколад с манговой начинкой
- Горький шоколад с мятой
- Карамельный шоколад
- Горячий шоколад с маршмеллоу
Эти рецепты помогут вам быстро и вкусно накрыть праздничный стол. Экспериментируйте с ингредиентами и подачей блюд, чтобы сделать каждое застолье особенным!