50 лучших рецептов вторых блюд: быстро, вкусно и просто

Какие вторые блюда можно приготовить быстро и вкусно. Как разнообразить повседневное меню. Какие простые рецепты подойдут для праздничного стола. Где найти идеи для вкусных и оригинальных вторых блюд.

Популярные рецепты вторых блюд

Вторые блюда — основа любого обеда или ужина. Предлагаем подборку самых вкусных и простых рецептов, которые разнообразят ваше ежедневное меню и помогут удивить гостей.

Мясные блюда

Мясо — незаменимый источник белка и важных питательных веществ. Какие мясные блюда можно приготовить быстро и вкусно?

  • Котлеты — классика жанра. Попробуйте добавить в фарш тертый сыр, измельченные грибы или овощи для нового вкуса.
  • Мясо по-французски — нежная свинина под сырной корочкой. Готовится в духовке без лишних хлопот.
  • Бефстроганов — сочные кусочки говядины в сметанном соусе. Подавайте с картофельным пюре или макаронами.
  • Курица в кисло-сладком соусе — азиатский хит. Сочетание сладости и кислинки делает блюдо неповторимым.

Рыбные блюда

Рыба — источник полезных омега-3 жирных кислот. Как приготовить ее быстро и вкусно?


  • Рыба под маринадом — нежные кусочки трески или минтая в томатно-овощном соусе.
  • Рыбные котлеты — из филе белой рыбы с добавлением овощей. Получаются сочными и нежными.
  • Запеченная форель — целая рыба с лимоном и зеленью. Праздничное блюдо для особого случая.
  • Рыба в кляре — хрустящие кусочки в золотистой корочке. Отличная закуска к пиву.

Овощные блюда

Овощи — кладезь витаминов и клетчатки. Какие вкусные блюда можно из них приготовить?

  • Овощное рагу — микс из сезонных овощей. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо.
  • Фаршированные перцы — с начинкой из риса и овощей. Можно добавить фарш для сытности.
  • Овощная запеканка — слоеное блюдо из кабачков, баклажанов и помидоров под сырной корочкой.
  • Картофельные зразы — с грибной или мясной начинкой. Сытное и вкусное блюдо.

Быстрые рецепты для будней

В будни часто не хватает времени на готовку. Какие блюда можно приготовить быстро, но вкусно?

Пасты и макароны

Макаронные изделия — палочка-выручалочка для быстрого ужина. Какие соусы подойдут к пасте?


  • Паста карбонара — с беконом и сливочным соусом. Готовится за 15 минут.
  • Паста с томатным соусом — классика итальянской кухни. Добавьте базилик для аромата.
  • Макароны по-флотски — с обжаренным фаршем. Сытное и быстрое блюдо.
  • Паста с морепродуктами — с креветками или мидиями в сливочном соусе. Изысканно и просто.

Блюда из яиц

Яйца — источник белка и витаминов. Что вкусного можно из них приготовить?

  • Омлет — с сыром, ветчиной или овощами. Подходит для завтрака или легкого ужина.
  • Яичница-глазунья — классика жанра. Подавайте с беконом и помидорами.
  • Фриттата — итальянский открытый омлет с овощами и сыром. Запекается в духовке.
  • Яйца-пашот — нежные яйца без скорлупы. Подавайте на тостах с соусом голландез.

Салаты

Салат может стать полноценным вторым блюдом. Какие сытные салаты можно приготовить быстро?

  • Цезарь — с курицей, сухариками и соусом. Классика ресторанного меню.
  • Греческий — с овощами, сыром фета и оливками. Легкий и полезный вариант.
  • Оливье — праздничная классика. Добавьте отварное мясо для сытности.
  • Нисуаз — с тунцом, яйцами и стручковой фасолью. Оригинальный французский рецепт.

Праздничные рецепты

Для особого случая хочется приготовить что-то необычное. Какие блюда украсят праздничный стол?


Мясные деликатесы

Мясные блюда — главное украшение праздничного стола. Что можно приготовить для торжества?

  • Буженина — запеченная свинина с специями. Подавайте холодной или горячей.
  • Утка с яблоками — праздничная классика. Запекается в духовке до золотистой корочки.
  • Beef Wellington — говяжья вырезка в слоеном тесте. Эффектное блюдо английской кухни.
  • Фаршированная курица — с грибами, сыром или фруктами. Сочное мясо и аппетитная начинка.

Рыбные деликатесы

Рыба и морепродукты — изысканное угощение для праздника. Какие блюда подать гостям?

  • Заливное из рыбы — холодная закуска. Украсьте зеленью и лимоном.
  • Форель запеченная целиком — эффектное горячее блюдо. Подавайте с овощами гриль.
  • Морской коктейль — ассорти из морепродуктов. Подавайте с соусом тартар.
  • Стейк из лосося — нежная рыба с хрустящей корочкой. Дополните соусом из белого вина.

Оригинальные закуски

Закуски задают тон празднику. Какие необычные блюда удивят гостей?

  • Тартар из лосося — сырая рыба с каперсами и луком. Подавайте на крекерах.
  • Рулетики из баклажанов — с сырной или ореховой начинкой. Эффектно смотрятся на столе.
  • Паштет из куриной печени — нежная закуска. Подавайте с багетом или крекерами.
  • Фаршированные шампиньоны — с сыром и чесноком. Запекаются в духовке до золотистого цвета.

Полезные советы

Несколько рекомендаций, которые помогут сделать ваши блюда еще вкуснее:


  • Используйте свежие и качественные продукты. От этого во многом зависит вкус готового блюда.
  • Экспериментируйте со специями и травами. Они помогут раскрыть вкус привычных ингредиентов.
  • Не бойтесь пробовать новые рецепты. Это поможет разнообразить ваше меню.
  • Готовьте с удовольствием. Позитивный настрой передается блюдам и делает их вкуснее.

Надеемся, наша подборка вдохновит вас на кулинарные эксперименты. Приятного аппетита!

Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *