Какие бывают виды вторых блюд. Как правильно готовить вторые блюда. Какие ингредиенты нужны для вкусных вторых блюд. Какие есть простые рецепты вторых блюд с пошаговыми фото.
Виды и особенности вторых блюд
Вторые блюда являются основной составляющей обеда или ужина. Они отличаются сытностью и разнообразием ингредиентов. Основные виды вторых блюд:
- Мясные (из говядины, свинины, курицы, индейки и др.)
- Рыбные
- Овощные
- Крупяные (каши, плов)
- Макаронные
- Яичные
- Грибные
Вторые блюда могут быть приготовлены различными способами: отварные, жареные, тушеные, запеченные. Часто они включают гарнир из овощей, круп или макарон.
Преимущества домашних вторых блюд
Приготовление вторых блюд дома имеет ряд преимуществ:
- Контроль качества и свежести ингредиентов
- Возможность учесть вкусовые предпочтения семьи
- Экономия средств по сравнению с покупкой готовых блюд
- Возможность экспериментировать с рецептами
- Полезность домашней пищи для здоровья
Популярные рецепты вторых блюд
Жаркое из свинины
Ингредиенты:
- Свинина — 800 г
- Картофель — 6-7 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Нарезать свинину кубиками, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
- Добавить нарезанные овощи, обжарить еще 5-7 минут.
- Переложить все в форму для запекания, добавить соль, перец, измельченный чеснок.
- Залить водой, чтобы она едва покрывала ингредиенты.
- Запекать при 180°C около 1 часа до готовности.
Паста карбонара
Ингредиенты:
- Спагетти — 400 г
- Бекон — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр пармезан — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Обжарить нарезанный бекон с чесноком на оливковом масле.
- Смешать яйца с тертым сыром, посолить, поперчить.
- Слить воду со спагетти, добавить бекон и яично-сырную смесь.
- Перемешать, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
Советы по приготовлению вторых блюд
Чтобы вторые блюда получались вкусными и полезными, важно учитывать несколько моментов:
- Использовать свежие и качественные продукты
- Соблюдать температурный режим и время приготовления
- Правильно сочетать ингредиенты
- Экспериментировать со специями и приправами
- Не перегревать масло при жарке
- Тушить мясо на медленном огне для мягкости
- Не переваривать овощи, чтобы сохранить витамины
Как выбрать ингредиенты для вторых блюд
Качество продуктов напрямую влияет на вкус готового блюда. На что обратить внимание при выборе основных ингредиентов для вторых блюд:
Мясо
- Цвет — должен быть однородным, без серых или зеленоватых пятен
- Запах — свежий, без посторонних ароматов
- Консистенция — упругая, без слизи
- Жир — белого цвета, без желтизны
Рыба
- Глаза — прозрачные, выпуклые
- Жабры — ярко-красные, без слизи
- Чешуя — блестящая, плотно прилегающая
- Запах — свежий, морской
Овощи
- Внешний вид — без повреждений и гнили
- Цвет — яркий, характерный для данного вида
- Плотность — упругие, без мягких участков
Оборудование для приготовления вторых блюд
Для удобного и качественного приготовления вторых блюд пригодится следующая кухонная утварь:
- Сковороды разных размеров (с антипригарным покрытием, чугунные)
- Кастрюли разного объема
- Противни и формы для запекания
- Острые ножи для нарезки
- Разделочные доски
- Венчик, толкушка для картофеля
- Лопатки, шумовки, половники
- Дуршлаг
- Терка
- Мерные емкости
Как подавать и украшать вторые блюда
Красивая подача делает блюдо еще аппетитнее. Несколько идей по оформлению вторых блюд:
- Использовать контрастные цвета (например, белый рис и яркие овощи)
- Украшать зеленью (петрушка, укроп, базилик)
- Добавлять съедобные цветы (настурция, фиалки)
- Поливать соусом непосредственно перед подачей
- Использовать необычную посуду (глиняные горшочки, кокосовые скорлупки)
- Делать фигурную нарезку овощей
Сочетание вторых блюд с напитками
Правильно подобранный напиток подчеркнет вкус второго блюда. Некоторые классические сочетания:
- Красное мясо — красное сухое вино
- Белое мясо и рыба — белое сухое вино
- Жирные блюда — игристые вина
- Острые блюда — пиво
- Овощные блюда — свежевыжатые соки
- Макароны — красное вино или травяной чай
Калорийность и пищевая ценность вторых блюд
Энергетическая ценность вторых блюд может сильно различаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Средние показатели на 100 г продукта:
- Мясные блюда — 200-300 ккал
- Рыбные блюда — 100-150 ккал
- Овощные блюда — 60-100 ккал
- Крупяные блюда — 110-130 ккал
- Макаронные блюда — 140-180 ккал
Для снижения калорийности рекомендуется:
- Использовать нежирные сорта мяса и рыбы
- Готовить на пару или запекать вместо жарки
- Добавлять больше овощей
Хранение готовых вторых блюд
Правильное хранение поможет сохранить свежесть и вкус приготовленных блюд:
- Охладить блюдо до комнатной температуры в течение 2 часов после приготовления
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике
- Употребить в течение 2-3 дней
- Для длительного хранения заморозить при температуре -18°C
- Размораживать в холодильнике, не при комнатной температуре
- Разогревать порционно, не повторно замораживать
Соблюдение этих правил поможет сохранить вкус и полезные свойства домашних вторых блюд, а также избежать пищевых отравлений.
пошаговые рецепты с фото для приготовления в домашних условиях
- #манты
- #галушки
- #блины
- #клецки
- #паста (макароны)
- #равиоли
- #вареники
- #оладьи
- #ньокки
- #лазанья
- #хинкали
- #пельмени
- #есть распространенные аллергены
- #сборник рецептов
- #просто
- #впечатляющий рецепт
- #итальянская кухня
- #сезон чеснока
- #сезон зелени
- #обед
- #за 30 минут
- #ужин
рецепт
35 минут
Китайская лапша с овощами
рецепт
45 минут
Паста карбонара
рецепт
1 час 10 минут
Бесподобно вкусное дагестанское курзе
рецепт
5 ч 45 м
Римская пицца «Четыре сыра»
рецепт
1 ч 45 м
Спагетти с говяжьей печенью в духовке
рецепт
2 ч 30 м
Классические спагетти
рецепт
3 ч 20 м
Спагетти с сыром тофу и овощами
рецепт
35 минут
Простой рецепт спагетти
рецепт
15 минут
Спагетти с томатной пастой
рецепт
35 минут
Паста с сырным соусом
рецепт
25 минут
Оладьи с творогом и ягодами
рецепт
25 минут
Спагетти с кальмарами
рецепт
50 минут
Пирог с капустой на майонезе
рецепт
25 минут
Спагетти с курицей в сливочном соусе
рецепт
30 минут
Запеканка из макарон с яйцом
рецепт
25 минут
Фарфалле с беконом и сливочным соусом
рецепт
20 минут
Спагетти с креветками в сливочном соусе
рецепт
40 минут
Запеканка из макарон
рецепт
25 минут
Простые оладьи на кефире
рецепт
20 минут
Спагетти с курицей
Основные составляющие правильного обеда — вторые блюда.
А по праздникам они занимают важное место на столе и становятся его украшением. Умение готовить вкусные и красивые вторые блюда отличает хорошую хозяйку, и это тот момент, когда особенно хочется блеснуть и поразить всех сидящих за столом. Традиционно вторые блюда готовятся на основе мяса, птицы, круп, мучных изделий, яиц или молочных продуктов — все это делает их сытными. Например, мучные вторые блюда отлично утоляют голод и надолго сохраняют чувство сытости. Если приготовить мучные вторые блюда из качественных продуктов и соблюсти технологию приготовления, блюдо получится еще и очень полезным. Для вашего удобства мы подобрали лучшие пошаговые рецепты мучных вторых блюд в классическом и необычном исполнении. Внимательно изучите список ингредиентов, обратите внимание на вес и объем каждого. Подберите подходящую для готовки посуду и следите за временем приготовления — это также влияет на вкус, аромат и качество получившегося блюда. Точное соблюдение инструкций позволит приготовить мучные вторые блюда так, что результат вас порадует — в этом помогут рецепты с фото, соответствующими каждому этапу приготовления.
К слову, вторые блюда, приготовленные в домашних условиях по нашим рецептам, ничем не уступают ресторанным. Такое блюдо будет приятно подать домашним к завтраку, обеду или ужину и поставить на праздничный стол.
Вторые блюда
Вторые блюда- Новинки
- Акции
- Мои Консервы
- Консервы
- Мясные консервы
- Рыбные консервы
- Вторые блюда
- На закуску
- Консервы
- Вторые блюда
Сортировка Сортировкапо возрастанию ценыпо убыванию ценысначала новыесначала старые
5%
190 руб
Гречка по-купечески 300гр тм Мои Консервы
180 руб
Индейка с тыквой 300гр.
Мои консервы
110 руб
Чечевица с овощным рагу 300 гр. тм Мои Консервы
220 руб
Куриное филе в сливочно-грибном соусе 300гр. тм Мои Консервы
190 руб
Рагу из курицы с картофелем, 300гр Мои консервы
200 руб
Плов с говядиной, 300 гр Мои консервы
190 руб
Куриное филе с овощами, 300гр Мои консервы
190 руб
Жаркое со свининой Мои консервы
150 руб
Котлета с гречей, 250г, тм Мои консервы
160 руб
Говядина с макаронами, 250гр тм Мои консервы
190 руб
Куриное филе с овощами, 300гр тм DeliLabs
170 руб
Говядина с макаронами, 250гр тм Кронидов
Имя
Телефон
Заказ в один клик
Контактное лицо (ФИО):
Контактный телефон:
Email:
Город/Район:
Адрес:
Комментарий:
Второй курс радиоэлектронной борьбы
Автор (автор): Дэвид Л. Адами
Авторское право: 2004
Страниц: 276
ISBN: 9781580536868
| Твердый переплет | 129,00 долларов США | Кол-во: | ||
| ||||||||||
00 Являясь продолжением бестселлера EW 101: A First Course in Electronic Warfare, этот новый том представляет собой вторую книгу, основанную на популярных учебных пособиях, опубликованных в Journal of Electronic Defense. Не углубляясь в сложную математику, эта книга позволяет понять важные концепции, занимающие центральное место в РЭБ, так что вы получите базовые практические знания о технологиях и методах, используемых в современных системах РЭБ.
Книга включает учебные пособия по характеристикам радаров, инфракрасным и электрооптическим системам, глушению сигналов, расширению спектра, спутниковой связи и системам определения местоположения источников излучения. Тщательный и сложный набор задач для каждого класса технологии РЭБ, описанный в книге, вместе с решениями научит вас, как оценивать системы и их приложения. Индекс, в котором EW 102 перекрестно ссылается на его предшественник EW 101, завершает этот второй курс в области радиоэлектронной борьбы. Этот практический ресурс поддерживается более чем 260 иллюстрациями и более чем 150 уравнениями.
Введение.; Угрозы — функциональные. Сигнал.; Радиолокационные характеристики.; Инфракрасное излучение и электрооптика — ракеты с тепловым наведением. Системы инфракрасного изображения. Приборы ночного видения. Лазерные целеуказатели. Контрмеры. ; РЭБ против распространения радиосигналов связи. Цифровая связь. глушение. Расположение излучателя. Распространение спектра. ; Спутниковые каналы связи — прогнозирование производительности.
Заклинивание..; Точность определения местоположения излучателя — методы определения местоположения излучателя. Статистика ошибок. Круговая вероятность ошибки. ; Приложения — Проблемы и решения. Перекрестный указатель для EW 101 и EW 102. Ссылки.;
- Дэвид Л. Адами Дэвид Л. Адами имеет 50-летний опыт разработки систем РЭБ от DC до Light, развернутых на платформах от подводных лодок до космоса, со спецификациями от QRC до высокой надежности. Последние 30 лет он руководил собственной компанией, выполняя исследования для правительства США и оборонных подрядчиков. Он также провел десятки курсов в США и Европе по радиоэлектронной борьбе и смежным темам. Он опубликовал более 200 профессиональных статей по радиоэлектронной войне, проектированию приемных систем и смежным темам, включая популярную колонку EW101 в журнале Electronic Defense. Он имеет степень MSEE (теория коммуникации) и издал 14 книг, в том числе EW 101, EW 102 и EW 103.
Второй курс случайных процессов
Выберите страну/регионСоединенные Штаты АмерикиВеликобританияАфганистанАландские островаАлбанияАлжирАмериканское СамоаАндорраАнголаАнгильяАнтигуа и БарбудаАргентинаАрменияАрубаАвстралияАвстрияАзербайджанБагамыБахрейнБангладешБарбадосБельгияБелизБенин Бермудские островаБутанБоливияБонэйр, Синт-Эстатиус и СабаБосния и ГерцеговинаБотсванаБразилияБританская территория в Индийском океанеБританские Виргинские островаБрунейБолгарияБуркина-ФасоБурундиКамбоджаКамерунКанадаКанарские островаКанадаКанарыКаймановы островаЦентральноафриканская РеспубликаЧадЧилиКитайОстров РождестваКокосовые острова (Килинг)КолумбияКоморские островаКонгоОстрова КукаКоста РикаХорватияКубаКюрасаоКипрЧехияДемократическая Республика КонгоДанияДжибутиДоминикаДоминиканская РеспубликаЭквадорЕгипетСальвадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭфиопияФолклендские (Мальвинские) островаФарерские островаФедеративные Штаты МикронезияФиджиФинляндияФранцияФранцузская ГвианаФранцузская ПолинезияГабонГамбияГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемаль aГернсиГвинеяГвинея-БисауГайанаГаитиГондурасГонконгВенгрияИсландияИндияИндонезияИранИракИрландияОстров МэнИзраильИталияЯмайкаЯпонияДжерсиИорданияКазахстанКенияКирибатиКувейтКыргызстанЛатвияЛатвияЛесотоЛиберияЛивияЛихтенштейнЛюксембургМакаоМакедонияМада gascarМалавиМалайзияМальдивыМалиМальтаМаршалловы островаМартиникаМавританияМаврикийМайоттаМексикаМолдоваМонакоМонголияЧерногорияМонтсерратМароккоМозамбикМьянмаНамибияНепал НидерландыНовая КаледонияНовая ЗеландияНикарагуаНигерНиуэ Остров НорфолкСеверная КореяСеверные Марианские островаНорвегияОманПакистанПалауПанамаP Апуа-Новая ГвинеяПарагвайПеруФилиппиныПиткэрнПольшаПортугалияПуэрто-РикоКатарРеюньонРумынияРуандаСен-БартельмиСент-ХеленаСент-Китс и НевисСент-ЛюсияСент-Мартин (французская часть)Сен-Пьер и МикелонСент-Винсент и ГренадиныСамоаСан МариноСан-Томе и ПринсипиСаудовская АравияСенегалСербияСейшельские островаСьерра-ЛеонеСингапурСент-Мартен (голландская часть)СловакияСловенияСоломоновы островаСомалиЮжная АфрикаЮжная Грузия и Южные Сандвичевы островаЮжная КореяЮжный СуданИспанияШри-ЛанкаСуданСуринамШпицберген и Ян-МайенСвазилендШвецияШвейцарияСирияТайванТаджикистанТанзанияT ГайландТимор-ЛештиТогоТокелауТонгаТринидад и ТобагоТунисТурцияТуркменистанОстрова Теркс и КайкосТувалуУгандаУкраинаОбъединенные Арабские ЭмиратыУругвайВиргинские острова СШАУзбекистанВануатуВатиканВенесуэлаВьетнамУоллис и ФутунаЗападная СахараЙеменЗамбияЗимбабве
Варианты покупки Комплект (в твердом переплете, электронная книга) Скидка 50 % 246,00 $ 123,00 $
Печать — твердый переплет Скидка 25 % 127 $ . 95,25 $ В наличии
00
Электронная книга Скидка 25% 119,00 $ 89,25 $
Налог с продаж рассчитывается при оформлении заказа
Бесплатная доставка по всему миру
Нет минимального заказа
Описание
Этот второй курс продолжает развитие теории и приложений стохастических процессов, как было обещано в предварительном лицо Первый курс. Мы подчеркиваем тщательное рассмотрение основных структур в стохастических процессах в симбиозе с анализом естественных классов случайных процессов, возникающих из биологических, физических и социальных наук.
Читательская аудитория
Предполагается, что читатели этой книги знакомы с элементарной теорией вероятностей, представленной в первой половине классического труда Феллера «Введение в теорию вероятности и ее приложения» .
Содержание
- Предисловие.
Предисловие к первому курсу. Предисловие к первому изданию. Содержание первого курса. Алгебраические методы в цепях Маркова. Теоремы об отношениях переходных вероятностей и приложения. Суммы независимых случайных величин как цепь Маркова. Статистика порядка, пуассоновские процессы и приложения. Цепи Маркова с непрерывным временем. Диффузионные процессы. Сложные стохастические процессы. Флуктуационная теория частных сумм независимых одинаково распределенных случайных величин. Процессы очереди. Разные проблемы. Индекс.
Предисловие к первому курсу. Предисловие к первому изданию. Содержание первого курса. Алгебраические методы в цепях Маркова. Теоремы об отношениях переходных вероятностей и приложения. Суммы независимых случайных величин как цепь Маркова. Статистика порядка, пуассоновские процессы и приложения. Цепи Маркова с непрерывным временем. Диффузионные процессы. Сложные стохастические процессы. Флуктуационная теория частных сумм независимых одинаково распределенных случайных величин. Процессы очереди. Разные проблемы. Индекс.Информация о продукте
- Количество страниц: 542
- Язык: английский
- Авторские права: © Academic Press 1981
- Опубликовано: 28 апреля 1981 г.
- Im печать: Academic Press
- ISBN в твердом переплете: 9780123986504
- электронная книга ISBN: 9780080570501
Об авторах
Сэмюэл Карлин
Членство и опыт
Стэнфордский университет и Научный институт Вейцмана
Говард Тейлор
Ховард Э.