Ужин с филе курицы. Фаршированное куриное филе: 30+ лучших рецептов для вкусного и полезного ужина

Как приготовить сочное куриное филе с разнообразными начинками. Какие ингредиенты лучше всего подходят для фарширования курицы. Каковы секреты приготовления идеального фаршированного куриного филе.

Что такое фаршированное куриное филе

Фаршированное куриное филе — это блюдо, в котором в куриную грудку помещается разнообразная начинка. Это может быть сыр, овощи, грибы, орехи, фрукты и многое другое. Такой способ приготовления позволяет сделать куриное мясо более сочным и придать ему дополнительные вкусовые оттенки.

Преимущества фаршированного куриного филе

Фаршированное куриное филе имеет ряд преимуществ:

  • Разнообразие вкусов и текстур в одном блюде
  • Сочность и нежность мяса
  • Возможность экспериментировать с начинками
  • Эффектный внешний вид на столе
  • Высокое содержание белка
  • Возможность приготовить полезный ужин

Популярные начинки для фаршированного куриного филе

Существует множество вариантов начинок для куриного филе. Вот некоторые из наиболее популярных:


  • Сыр (моцарелла, фета, сливочный сыр, пармезан)
  • Шпинат
  • Грибы
  • Вяленые помидоры
  • Песто
  • Ветчина или бекон
  • Творог
  • Киноа
  • Брокколи
  • Фрукты (абрикосы, черника)

Лучшие рецепты фаршированного куриного филе

Куриное филе со шпинатом и сыром

Этот классический рецепт идеально подходит для начинающих. Куриные грудки фаршируются смесью из шпината, сливочного сыра и пармезана. Запекаются в духовке до золотистой корочки.

Куриное филе «Кордон блю»

Традиционный французский рецепт, где куриное филе фаршируется ветчиной и сыром. Обваливается в панировочных сухарях и обжаривается до хрустящей корочки.

Куриное филе с грибами и моцареллой

Сочетание грибов и расплавленной моцареллы делает это блюдо невероятно вкусным. Грибы предварительно обжариваются с луком и чесноком.

Куриное филе с вялеными помидорами и козьим сыром

Яркое сочетание кисло-сладких вяленых помидоров и нежного козьего сыра. Куриное филе запекается с добавлением свежего базилика.

Куриное филе с брокколи и сыром чеддер

Полезное и вкусное блюдо. Брокколи слегка отваривается, смешивается с тертым сыром чеддер и используется в качестве начинки.


Как правильно фаршировать куриное филе

Чтобы правильно нафаршировать куриное филе, следуйте этим шагам:

  1. Сделайте глубокий надрез вдоль самой толстой части филе, не прорезая насквозь.
  2. Раскройте филе как книжку.
  3. При необходимости слегка отбейте мясо, чтобы оно стало тоньше.
  4. Выложите начинку в центр раскрытого филе.
  5. Сверните филе, закрывая начинку.
  6. Закрепите края зубочистками или кулинарной нитью.

Секреты приготовления идеального фаршированного куриного филе

Чтобы фаршированное куриное филе получилось сочным и вкусным, воспользуйтесь этими советами:

  • Не пересушивайте мясо при готовке. Оптимальное время запекания — 20-25 минут при 180°C.
  • Предварительно замаринуйте куриное филе для большей сочности.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить готовность.
  • Дайте готовому блюду постоять 5-10 минут перед нарезкой.
  • Экспериментируйте с разными сочетаниями ингредиентов для начинки.

Как подавать фаршированное куриное филе

Фаршированное куриное филе можно подавать различными способами:


  • Нарезать на медальоны и выложить веером на тарелке
  • Подать целиком с гарниром из овощей или салата
  • Полить соусом (сливочным, томатным, грибным)
  • Украсить свежей зеленью или микрозеленью
  • Сервировать с долькой лимона или лайма

Вариации фаршированного куриного филе

Средиземноморское куриное филе

Фаршируется смесью из оливок, вяленых помидоров, феты и свежих трав. Подается с лимонным соусом.

Мексиканское куриное филе

Начинка из черной фасоли, кукурузы, перца халапеньо и сыра. Подается с сальсой и гуакамоле.

Азиатское куриное филе

Фаршируется имбирем, чесноком, зеленым луком и кунжутом. Глазируется соевым соусом с медом.

Полезные советы по приготовлению фаршированного куриного филе

Вот несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить идеальное фаршированное куриное филе:

  • Выбирайте куриные грудки примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
  • Не переполняйте филе начинкой, иначе оно может лопнуть при запекании.
  • Если используете сыр в начинке, выбирайте сорта, которые хорошо плавятся.
  • Для более сочного мяса можно обернуть фаршированное филе ломтиками бекона перед запеканием.
  • Экспериментируйте с приправами и специями для создания уникального вкуса.

Часто задаваемые вопросы о фаршированном курином филе

Можно ли приготовить фаршированное куриное филе заранее?

Да, вы можете подготовить фаршированное куриное филе заранее и хранить его в холодильнике до 24 часов перед приготовлением. Просто убедитесь, что оно плотно завернуто в пищевую пленку.


Как долго хранится приготовленное фаршированное куриное филе?

Приготовленное фаршированное куриное филе можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Разогревайте его в микроволновой печи или духовке перед подачей.

Можно ли заморозить фаршированное куриное филе?

Да, фаршированное куриное филе можно заморозить как до, так и после приготовления. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Перед приготовлением размораживайте в холодильнике в течение ночи.

Фаршированное куриное филе — это универсальное и вкусное блюдо, которое можно готовить различными способами. Экспериментируйте с начинками и способами приготовления, чтобы найти свой идеальный рецепт. Это блюдо станет отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.


Ужин с куриным филе — рецепт с видео

1.3k — 30 минут 3 порции

Вечный вопрос — что приготовить на ужин? Предлагаю Вам из банальных продуктов приготовить вкусный и полезный ужин для всей семьи. Благодаря правильной обработке, куриное филе получится сочным, а нежная воздушная начинка из творога и яиц станет гармоничным дополнением.

Содержание:

  • Ингредиенты
  • Видео приготовления
  • Пошаговая инструкция
  • Похожие рецепты

Ингредиенты для Ужин с куриным филе

  • Филе куриное — 500 г
  • Смесь перцев — 2 г
  • Соль — по вкусу
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Творог — 200 г
  • Ряженка — 250 мл
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сода — 1 г
  • Зелень — по вкусу

Видео приготовления Ужин с куриным филе

Пошаговая инструкция приготовления Ужин с куриным филе

Шаг 1

Две половинки куриного филе отбить и с одной стороны приправить смесью перцев и солью. Вторую сторону присыпать крахмалом. Можете использовать как картофельный так и кукурузный крахмал. на свое усмотрение.

Шаг 2

Форму для духовки устилаем фольгой и выкладываем куриное филе как показано в видео — специями вверх, крахмалом на фольгу.

Шаг 3

В посуде с толстым дном нагреваем творог с ряженкой. Ряженку можно заменить кефиром или натуральным йогуртом. Добавим немного соли и кипятим в течении 10 минут на медленном огне.

Шаг 4

Сцеживаем творог и перекладываем в глубокую миску.

Шаг 5

Добавляем немного зелени, два яйца, соду на кончике ножа и хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Заливаем получившуюся смесь сверху куриного филе в углубление.

Шаг 7

Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 8

Подавать к столу горячим со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Вкусный ужин из картошки и курицы

фото: receptisalatov. com

Полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Все его компоненты отлично сочетаются, дополняя друг друга своим вкусом. Картофель с курицей и овощами под томатным соусом получается очень мягким и нежным, имеет насыщенный вкус и аромат. Также блюдо отменно дополняет сыр, под которым оно запекается.


Шаги

  • 1. Клубни картофеля очистите, ополосните, нарежьте круглыми слайсами с помощью специального ножа с зубчиками, чтобы получились волны.
    Нарезку картофеля сгрузите в глубокую емкость, всыпьте специи – красный перец, соль, тимьян, черный перец, влейте оливковое масло, тщательно перемешайте.

  • 2. Противень или просторную форму для запекания смажьте маслом, внутрь выложите картофель в один или два ряда.
    Форму с содержимым поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 35 минут до готовности картофеля.

  • 3. В это время подготовьте овощи. Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками.

  • 4. Куриное филе нарежьте на куски среднего размера, обжарьте его в масле на сковороде примерно 5 минут.

  • 5. К мясу добавьте шинковку овощей, перемешайте, томите на небольшом огне до мягкости овощей, периодически перемешивая смесь. Приправьте солью и другими пряностями.

  • 6. Емкость с картофелем достаньте из духовки, в центр выложите мясо с овощами.
    Отдельно приготовьте томатную заливку. Разведите томатную пасту в стакане с водой. Соус вылейте на картофель и мясо.

  • 7. Сверху блюдо посыпьте тертым сыром.

  • 8. Бумагу для выпечки смочите водой, накройте ею содержимое формы. Обратно поставьте блюдо в духовку на 15 минут.

    При подаче украсьте картофель и мясо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Читайте нас в: