Полезные свойства свеклы сырой: BB.lv: Почему нужно есть свеклу сырой: польза и вред для организма

Опубликовано 08.07.2023 автором alexxlab

Чем полезна свёкла для женского здоровья

Минимум калорий при максимуме полезных веществ, витамины, минералы и нужные аминокислоты, клетчатка и многое другое… Всё это — про свёклу, овощ, который мы порой ленимся или забываем добавлять в свой рацион. И зря забываем.

Unsplash

Свёкла — удивительный овощ. Она очень полезна. И особенно для женщин. Сегодня мы опишем все её достоинства, а вы обязательно сделайте с ней салатик вечерком.

Содержание статьи

Какая свёкла полезнее

Свёклу едят в сыром, отварном, запечёном и тушёном виде, её маринуют и пьют свекольный сок. На вопрос, какая свёкла полезнее — сырая или термически обработанная, специалисты отвечают — она полезна в любом виде. Всё дело в том, что свёкла сохраняет все ценные элементы даже после термической обработки. Более того, считается, что для похудения лучше всего есть не сырой овощ,  а именно термически обработанный. 

Свёкла низкокалорийна

И в этом один из её бесспорных плюсов. В 100 граммах сырой свёклы находится 43 килокалории, а в отварной — около 49 килокалорий. Несмотря на то, что в свёкле содержится большое количество сложных углеводов, этот овощ абсолютно лишён жирных кислот.

Польза свёклы для женщин

Стабилизирует гормональный фон

Это происходит благодаря содержащейся в свёкле фолиевой кислоте, которая помогает стабилизировать гормональный женский фон. Особенно полезна свёкла в предменструальный период, когда гормоны выходят из под контроля и во время менструаций, когда в организме женщины падает уровень железа. 

Выводит токсины

В свёкле находится большое количество клетчатки, поэтому она проходит по ЖКТ как метла, очищая кишечник от шлаков. Овощ помогает справиться с хроническими запорами и усиливает перистальтику кишечника. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Полезна для сердечно-сосудистой системы

В свёкле содержится большая концентрация ниацина, который полезен для сердца.  Этот овощ эффективно чистит сосуды от холестериновых бляшек, регулирует процесс кроветворения и обмен веществ в организме. Благодаря этому женщины, часто включающие в рацион свёклу, меньше подвержены риску развития атеросклероза, инфарктов, инсультов. 

Полезна для кожи

Цинк, который содержится в свёкле, очень полезен для женской кожи. Овощ улучшает состояние кожи, помогает при дерматитах и воспалениях. Особенно в таком случае эффективна именно сырая свёкла, потому что она выводит токсины и шлаки из организма. Овощ придает коже упругость и эластичность, а также укрепляет ногти.

Свёкла — гепатопротектор

Научно подтверждено, что свёкла и свекольный сок обладают гепатопротекторными свойствами. Этот овощ буквально омолаживает печень при помощи витаминов, уничтожающих свободные радикалы, помогает выводить вредные вещества при помощи никотиновой кислоты, снимает воспалительные процессы. А также помогает движению желчи и выводу холестерина, нормализуя обмен жиров.  

Кому свёклу не рекомендуют

Увлекаться свёклой не советуют при мочекаменной болезни, потому что этот овощ может спровоцировать выход камней. Также свёклой не рекомендуют злоупотреблять при сахарном диабете: овощ содержит большое количество растительных сахаров, влияющих на уровень сахара в крови. Советуют воздерживаться от сырой свёклы и тем, кто страдает остеопорозом: овощ тормозит усвоение кальция. Варёная свёкла даёт лёгкий слабительный эффект, поэтому овощ не рекомендуется есть людям с диареей, гастритами и повышенной кислотностью желудка.

А вы часто едите свёклу?

Полезна ли сырая свекла: свойства, вещества, сколько можно

Свекла известна человечеству как съедобный продукт уже тысячи лет. А древние римляне использовали ее в качестве целебного средства как минимум 3000 лет назад. Свекла — один из редких корнеплодов, который можно употреблять в пищу полностью, в сыром и вареном виде. Листья молодых корнеплодов тоже съедобны и полезны, их добавляют в супы и овощные салаты. Но чаще всего для еды используется только клубень, который можно вкусно готовить многими способами.

Полезные разделы

Полезные свойства сырой свеклы

Больше всего полезных веществ сконцентрировано именно в сырой свекле, так как при тепловой обработке они частично уничтожаются. Свекла относится к самым эффективным источникам кремния, «минерала красоты». Кремний крайне важен для образования и прочности соединительных тканей и костей, эластичности и здоровья сосудов, а также для упругости и молодого вида кожи, прочных волос и ногтей. Как нетрудно догадаться, признаком недостатка кремния является, к примеру, повышенная ломкость ногтей и сечение волос. Кремний в целом поддерживает восстановление всего организма, поэтому считается замедлителем старения.

Сырая свекла

Другое очень важное вещество, содержащееся в красной свекле в большом количестве – это фолиевая кислота. Она незаменима для женщин, которые собираются стать матерью, полезна для здорового развития плода, для сильного сердца и кардиоваскулярной системы. К тому же, она стимулирует обновление и рост тканей (связки, мышцы, кожа, ногти, волосы) и окисление клеток.

Благодаря комбинации высокого содержания кремния и фолиевой кислоты, свекла – очень дешевое и доступное омолаживающее средство. Чтобы получить заметный эффект, достаточно есть свеклу минимум раз в неделю.

Красная свекла также богата клетчаткой, она стимулирует перистальтику кишечника и очищает его от ядовитых осадков, поддерживает выработку пищеварительных соков и функцию желчного пузыря и печени.

Полезные вещества в сырой свекле:

  • калий;
  • фолиевая кислота;
  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • цинк;
  • йод;
  • медь;
  • бетакаротин.

Помимо упомянутых кремния и фолиевой кислоты, в свекле находится много других полезных веществ. Например, много калия и железа, магний, кальций, цинк, йод и медь, витамин C, E и бетакаротин. В свекле также содержатся органические кислоты.

Сырая свекла в народной медицине

В древности знахари и целители вряд ли были знакомы с таблицей Менделеева и не знали органический состав свеклы. Но это не мешало им использовать в целительстве этот корнеплод, отлично зная полезна ли сырая свекла. К примеру, молодую ботву использовали для лечения головных болей. Листья просто прикладывали к вискам или затылку, и боль отступала. Таким же образом лечили радикулит и ревматизм, правда к свекольной ботве добавляли еще листья хрена.

Тертую сырую свеклу давали ослабленным больным, ею лечили пищевые отравления и головокружения. Многие рецепты целителей подтверждены современной медициной. Например, свежий свекольный сок помогает при гипертонии и малокровии. Восстанавливает силы после химиотерапии.

Но не стоит пить и есть сырую свеклу бесконтрольно. У этого корнеплода довольно сильные свойства, которые могут навредить точно также, как и вылечить!

Для кого вредна сырая свекла

  1. пациентам с гипотонией;
  2. при нарушении работы ЖКТ;
  3. детям до 3-х лет.

Сколько можно съесть сырой свеклы

Начинать нужно с небольших порций — 1 столовая ложка тертого корнеплода или ботвы. Затем количество можно постепенно увеличивать до 200 граммов.

Сок сырой свеклы начинают пить с половины стакана в день, увеличивая прием до 5-6 раз в день.

Какая свекла подходит для лечения

Свекла имеет свойства накапливать в себе вредные вещества из окружающей среды. Поэтому для употребления её в сыром виде нужны только молодые плоды. Ботва должна быть свежей, упругой.

Также стоит обратить внимание на кожуру — если есть черные жесткие отметины, то от неё лучше отказаться.

Полезные рецепты с сырой свеклой

Как готовить сырую свеклу, чтобы было вкусно?  Рекомендуется выбирать небольшие клубни, так как они не столь твердые и в них больше сока. Лучше всего сырая свекла сочетается с другими корнеплодами, капустой и лимонным соком.

Сырая свекла с хреном

Вымойте и очистите свеклу, натрите на крупной терке, добавьте лимонный сок, взбитый с оливковым маслом и небольшим количеством тростникового или обычного сахара, чуть-чуть соли.

Можно также добавить мелко тертый хрен. Некоторые предпочитают протертый чеснок, который также является кладезем витаминов. Приготовленную таким способом свеклу можно подавать ко второму блюду, например, с запеченым мясом и картофелем или рисом.

Салат из сырой свеклы с кольраби

Натереть небольшую свеклу и кольраби в равных количествах, добавить свежую зелень петрушки и полить растительным маслом с лимонным соком. Чуть посолить и перемешать.

Красный салат с сырой свеклой

Тонко нашинкуйте краснокочанную капусту, посолите, помните и добавьте уксус. Пока капуста настаивается, натрите сырую свеклу по-корейски.
Добавьте ее в капусту и перемешайте. В последнюю очередь возьмите морковь, очистите и натрите на той же терке. Добавьте в салат, взбрызните оливковым маслом и оставьте минимум на час.

13 Мощные преимущества свеклы: пищевая ценность и побочные эффекты

Свекла — это красный корнеплод, который используется во многих блюдах. Польза свеклы для здоровья универсальна и полезна для мозга, пищеварительной системы, заболеваний печени, высокого кровяного давления, боли в мышцах и здоровья сердца.

Содержание

Что такое свекла?

Он принадлежит к двум разным семействам, его свекла связана с семейством Amaranthaceae, в которое также входит мангольд. Шпинат и т. д., в то время как его части редиски принадлежат к семейству горчичных, таких как капуста, капуста и т. д. Это разновидность Beta Vulgaris со съедобными листьями и стержневыми свойствами. Его листья горькие, а корни сладкие. Он используется во многих блюдах, таких как салат, жареная свекла, кабачки и многие другие блюда из-за его аромата и вкуса. Помимо съедобного диапазона, он также используется в медицине и в качестве красителя из-за его темно-красно-фиолетового пигмента.

Эта полезная пища богата витаминами, минералами и другими питательными веществами, обладающими лечебными свойствами. Он содержит соединение бетацианин, которое связано со снижением риска развития рака. Он возник в Северной Африке, Европе и Азии, но его вкус и польза для здоровья сделали его популярным во всем мире.

Пищевая ценность свеклы

В этой таблице представлены некоторые питательные вещества и их количество в 100 г свеклы:

Пищевая ценность свеклы
Питательные вещества (в 100 г свеклы) Его сумма
Белок 1,7 г
Жир 0,2 грамма
Углеводы 10 г
Калорий 44 ккал
Фолат 20% дневной нормы (DV)
Марганец 14% от ДВ
Медь 8% от DV
Калий 7% от DV
Магний 6% от DV
Витамин С 4% от DV
Витамин B6 4% от DV
Железо 4% от DV

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка свеклы

Свекла обладает способностью снижать уровень глюкозы в крови. Его гликемический индекс находится в среднем диапазоне 61, тогда как его гликемическая нагрузка составляет 5, что считается очень низким. Вот почему это может быть безопасно для людей, которые хотят контролировать уровень сахара.

Читайте также : Польза сока сахарного тростника

Польза свеклы для здоровья0003

Противовоспалительные свойства

Свекла может обладать противовоспалительными свойствами из-за соединения беталаинов. Это соединение отвечает за его красный цвет в качестве пигмента. Этот овощ также входит в десятку самых эффективных антиоксидантов. Антиоксиданты помогают уменьшить воспаление в организме и предотвратить многие заболевания, такие как болезни сердца, заболевания печени, остеоартрит, проблемы с пищеварением и рак.

Многие исследования показали, что у людей с высоким кровяным давлением употребление свеклы помогло снизить уровень С-реактивного белка (СРБ) и фактора некроза опухоли-альфа (ФНО-а). Поэтому он может действовать как эффективная противовоспалительная пища. Хотя необходимы дополнительные исследования.

Читайте также: Можно ли диабетикам есть пальмовый сахар?

Помогает при высоком кровяном давлении

Свекла обладает огромными преимуществами и помогает снизить высокое кровяное давление из-за присутствия нитратов в этом растительном продукте. Эти нитраты превращаются в оксид азота в организме и расширяют кровеносные сосуды. Расширенные или расслабленные кровеносные сосуды снижают риск жесткости артерий и способствуют расширению.

Таким образом, он предотвращает многие сердечные или сердечно-сосудистые заболевания, улучшая кровоток. Высокое кровяное давление увеличивает риск сердечного приступа и сердечных заболеваний, а его поддержание снижает высокие шансы риска. Поскольку он снижает систолическое кровяное давление, его используют в качестве эффективной добавки при лечении высокого кровяного давления.

Некоторые исследования показали, что свекла богата фолиевой кислотой, которая в конечном итоге помогает снизить кровяное давление.

Читайте также: Полезно ли кокосовое молоко диабетикам?

Улучшает здоровье сердца

Как упоминалось выше, свекла содержит пищевые нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота. Эти нитраты помогают укрепить сердечную мышцу. Сообщается, что сильные сердечные мышцы предотвращают риск сердечной недостаточности, а свекла помогает увеличить мышечную силу.

Читайте также: Печенье без сахара безопасно для диабетиков?

Полезен для пищеварения

Свекла — богатый источник клетчатки и глютаминовых аминокислот. Эти два питательных соединения необходимы для роста полезных кишечных бактерий. Эти кишечные бактерии во многих отношениях помогают пищеварительной системе и улучшают здоровье кишечника. Они обеспечивают здоровую атмосферу для правильной работы кишечных бактерий. Это снизило риск таких проблем, как запор, воспалительное заболевание кишечника (СРК) и других расстройств пищеварения. Он также снижает риск диабета 2 типа, рака толстой кишки, сердечных заболеваний и других хронических заболеваний.

Читайте также : Повышает ли арахис уровень сахара в крови?

Полезен для повышения уровня энергии и спортивных результатов

Многочисленные исследования показали, что свекла обладает такими свойствами, как выносливость при физических нагрузках и повышение энергии. Он содержит нитраты, необходимые для мышечной силы. Потребление свеклы помогает улучшить работу митохондрий, что приводит к увеличению производства энергии клетками. Высокий уровень нитратов улучшает способность использования кислорода на 16-20%. Поэтому вы можете долго не чувствовать себя измотанным.

Для мгновенного повышения энергии свекольный сок может быть хорошим энергетическим напитком, так как он поддерживает уровень энергии на 2-3 часа. Многие спортсмены считают его хорошим энергетическим напитком. Это поможет вам продержаться дольше и предотвратить усталость и внезапную потерю энергии. Свекла также помогает вам тренироваться немного дольше, чем обычно. Свекольный сок желательно пить перед любой тренировкой или соревнованием.

Свекла также содержит большое количество калия, который снижает усталость и слабость.

Читайте также: Фрукты дракона полезны при диабете?

Может помочь при раке

Свекла обладает многими полезными свойствами, одно из которых — противораковые свойства. Хотя это не общеизвестное явление, некоторые исследования подтверждают эти утверждения. Свекла содержит бетацианин, который помогает уменьшить развитие раковых клеток. Некоторые другие соединения, которые помогают снизить риск развития рака, включают феруловую кислоту, кофейную кислоту, кемпферол и рутин. Эти соединения препятствуют росту раковых клеток. Некоторые исследования показали его противораковые свойства при раке мочевого пузыря, простаты и молочной железы. По-прежнему требуется огромный объем исследований, чтобы заявить о его борющихся с раком свойствах.

Читайте также : Фасоль безопасна для диабетиков?

Помогает похудеть

Свекла — лучший продукт для тех, кто хочет похудеть. Свекла имеет низкую калорийность 44 ккал на 100 г, высокое содержание клетчатки, белка и очень низкое содержание жира и воды. Все эти питательные качества делают его идеальной диетической порцией на тарелке для похудения.

Высокое содержание клетчатки и воды поддерживает высокий уровень энергии и помогает поддерживать умеренный вес.

Кроме того, он помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, снижает аппетит и дает ощущение сытости. Поэтому он способствует похудению при низкокалорийной сбалансированной диете.

Читайте также: Яйца безопасны для диабетиков?

Полезен для здоровья мозга

Нитраты в свекле расширяют кровеносные сосуды и увеличивают приток крови к органам, включая мозг. Это улучшает когнитивную функцию мозга и снижает вероятность некоторых нейродегенеративных заболеваний. Как правило, это встречается у пожилых людей.

Нитраты также помогают улучшить кровоснабжение лобной доли мозга, которая отвечает за основные психические и когнитивные функции, такие как память, мышление и принятие решений.

Таким образом, он снижает риск таких состояний, как слабоумие, и увеличивает время реакции. Хотя для проверки этих утверждений необходимы дополнительные исследования.

Читайте также : Далия хороша для диабетиков?

Подходит для беременных

Свекла содержит 20% рекомендуемой диетической нормы фолиевой кислоты, что полезно для беременных. Фолат способствует росту младенцев и снижает риск врожденных дефектов у младенцев.

Читайте также : Папайя полезна для диабетиков?

Помогает при диабете

Это диетическое вещество с низким содержанием углеводов, которое помогает снизить уровень сахара в крови в организме. Свекла содержит антиоксидант под названием альфа-липоевая кислота, который помогает снизить уровень глюкозы. Эти антиоксиданты помогают повысить чувствительность к инсулину у людей с диабетом и уменьшить угрозу невропатии.

Читайте также: Полезен ли рис для диабетиков?

Полезен для здоровья кожи

Свекла используется во многих продуктах по уходу за кожей. Он также широко используется в домашних средствах для улучшения и сияния кожи. Он содержит каротиноиды и витамин А, которые уменьшают и задерживают признаки старения и сохраняют кожу здоровой и увлажненной.

Читайте также: Лучшие асаны йоги для диабетиков

Улучшает здоровье костей

Магний является важным питательным веществом для здоровья костей. Свекла содержит большое количество минералов, таких как магний, медь и фолиевая кислота, которые в совокупности улучшают здоровье костей и укрепляют их.

Полезен для здоровья печени

Дезинтоксикационные ферменты, присутствующие в свекле, помогают печени выводить токсины и улучшают ее функции.

Читайте также : Домашние средства для контроля уровня сахара в крови

Способ употребления свеклы

Свекла богата питательными веществами, низкокалорийна, содержит мало углеводов и почти не содержит жиров, что очень полезно для здоровья. Чтобы вести здоровый образ жизни, свеклу можно добавлять в свой рацион в разных формах. Некоторые питательные и вкусные методы:

  • Свекольный сок : Это один из самых эффективных и популярных способов употребления свеклы. Старайтесь всегда пить свежий свекольный сок без добавления сахара. Пакетированный сок содержит большое количество сахара и небольшое количество свеклы.
  • Салат : Салаты — еще один лучший способ употребления питательных веществ из свеклы. Вы можете использовать свеклу как целый салат или использовать ее натертую форму в других салатах в качестве посыпки.
  • Жареная свекла : Это один из вкуснейших видов свеклы. Чтобы приготовить жареную свеклу, возьмите немного оливкового масла и смешайте в нем свеклу с черным перцем, солью и специями. Теперь запекаем их в духовке 15-20 минут. Полезная, но вкусная запеченная свекла готова.
  • Листья : Их листья так же питательны, как свекла. Вы можете использовать их как листья шпината, а можете использовать их в качестве салата, смузи или овощей.
  • Свекла на пару : Свекла на пару может быть одним из вкусных и полезных гарниров.

Побочные эффекты свеклы

Хотя свекла не имеет таких серьезных побочных эффектов, людям с камнями в почках следует избегать ее употребления. Свекла содержит большое количество оксалатов, которые могут быть вредны для людей с оксалатными камнями в почках. У некоторых людей она может вызывать аллергические реакции, такие как зуд или сыпь, поэтому убедитесь, что у вас нет аллергии на свеклу, прежде чем употреблять ее в больших количествах. Кроме того, он изменяет цвет мочи или стула на розовый или красный из-за битурии, хотя не имеет побочных эффектов.

Читайте также: Полезен ли мультизерновой атта при диабете?

Можно ли диабетикам есть свеклу?

Свекла имеет низкий гликемический индекс, средний гликемический индекс, низкое содержание углеводов, калорий и жиров, что помогает контролировать повышенный уровень глюкозы в крови. Это богатый источник фитохимических веществ, которые помогают поддерживать уровень инсулина и глюкозы в крови в организме.

Нитрат, содержащийся в свекле, является одним из основных питательных веществ, помогающих снизить резистентность к инсулину и помогающих людям с диабетом. Это также помогает в потере веса и ожирении, что в конечном итоге помогает контролировать уровень сахара.

Это также хороший источник антиоксидантов, которые снижают активность свободных радикалов в организме, тем самым снижая риск осложнений, связанных с диабетом. Свекла помогает при различных хронических заболеваниях, таких как сердечно-сосудистые заболевания, нейропатия, ретинопатия и проблемы с почками. Предотвращает повреждение нервов и глаз у диабетиков.

Вот несколько причин, которые помогают понять пользу свеклы для здоровья людей, страдающих диабетом. Это хороший, полезный и рекомендуемый диетический продукт для людей с диабетом.

Читайте также: Симптомы диабета 2 типа

Заключение

Свекла известна как кровяная репа, которая является богатым источником здоровых питательных веществ, необходимых для общего благополучия. Это один из продуктов, который имеет больше пользы, чем побочных эффектов. Свекла полезна для всех, не нанося особого вреда каким-либо основным заболеваниям. Это богатый источник питательных веществ, минералов и антиоксидантов, которые помогают бороться с различными хроническими заболеваниями. Его включение в пищу может улучшить здоровье многих органов и помочь при таких состояниях, как сердечно-сосудистые заболевания, пищеварение, диабет, артериальное давление, деменция, старение, воспаление, рак, низкий уровень энергии и т. д.

Таким образом, включение этого суперпродукта в рацион может положительно сказаться на уровне энергии и здоровом образе жизни.

Подробнее : Лучшие гомеопатические лекарства от диабета

Часто задаваемые вопросы:

Богата ли свекла клетчаткой?

Свекла содержит большое количество клетчатки, 3,5 г на 100 г, и поэтому она полезна во многих отношениях, таких как пищеварение и потеря веса. Он удовлетворяет 8% ваших ежедневных потребностей. Богатая клетчаткой пища помогает улучшить здоровье сердца, уменьшить воспаление, улучшить перистальтику кишечника и контролировать уровень сахара в крови

Помогает ли свекла повысить иммунитет?

Свекла повышает устойчивость к различным инфекциям, особенно вирусным инфекциям. Помимо этих питательных веществ, свекла укрепляет здоровье многих органов и защищает их от инфекций. Таким образом, повышая иммунитет.

Сырая свекла лучше вареной?

Во время приготовления свекла теряет свои фолиевые, минеральные и витаминные соединения, поэтому сырая свекла полезнее, чем вареная. Свекольный сок и салаты — один из лучших способов их употребления, чтобы сохранить все питательные вещества в целости и принести пользу всем питательным веществам.

Может ли свекла снизить кровяное давление?

Высокое содержание нитратов в свекле способствует расширению кровеносных сосудов, что помогает снизить кровяное давление. Нормальное кровяное давление помогает уменьшить многие осложнения, связанные с сердцем, такие как инсульт.

Ссылка:

https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-beets#TOC_TITLE_HDR_3