Ужин из куриного филе. 20 лучших японских рецептов курицы для вкусного и быстрого ужина

Как приготовить вкусную японскую курицу на ужин. Какие японские блюда из курицы самые популярные. Почему японские рецепты курицы так любят во всем мире. Где найти лучшие рецепты японской курицы.

Популярные японские блюда из курицы

Японская кухня славится своими вкусными и разнообразными блюдами из курицы. Вот некоторые из самых популярных японских куриных рецептов:

• Терияки — курица в сладко-соленом соусе
• Карааге — хрустящие кусочки жареной курицы
• Якитори — шашлычки из курицы на гриле
• Оякодон — курица с яйцом на рисе
• Тори катсу — панированная куриная отбивная
• Мисо курица — курица, маринованная в соусе мисо

Эти блюда пользуются огромной популярностью как в самой Японии, так и за ее пределами. Их часто готовят дома и подают в японских ресторанах по всему миру.

Почему японские куриные блюда так любят?

Японские рецепты курицы завоевали популярность по нескольким причинам:

• Отличный вкус — сочетание сладких, соленых, кислых и умами вкусов
• Простота приготовления — многие рецепты довольно просты
• Полезность — используются здоровые ингредиенты и техники приготовления
• Универсальность — подходят для разных случаев, от обеда до праздничного ужина
• Визуальная привлекательность — японские блюда красиво выглядят на тарелке

Кроме того, курица — это недорогой и доступный продукт, который легко найти в любом магазине. Поэтому японские куриные блюда отлично подходят для повседневного меню.

Ключевые ингредиенты японской куриной кухни

В рецептах японских куриных блюд часто используются следующие ингредиенты:

• Соевый соус — основа многих маринадов и соусов
• Мирин — сладкое рисовое вино для маринадов
• Саке — рисовое вино, придающее аромат
• Имбирь — добавляет остроту и пикантность
• Чеснок — усиливает вкус мяса
• Кунжутное масло — придает ореховые нотки
• Васаби — острая горчица для остроты
• Панировочные сухари панко — для хрустящей корочки

Эти ингредиенты помогают создать уникальный японский вкус и аромат куриных блюд. При этом большинство из них легко найти в обычных супермаркетах.

Техники приготовления японской курицы

Японская кухня использует различные способы приготовления курицы:

• Жарка на сковороде — для блюд вроде терияки
• Глубокая жарка — для карааге и катсу
• Гриль — для якитори
• Тушение — для набэмоно
• Варка — для супов и бульонов
• Запекание — для некоторых видов якитори

Каждая техника позволяет раскрыть вкус курицы по-своему. Часто в одном блюде сочетается несколько способов приготовления для достижения идеального результата.

Топ-5 японских куриных блюд для ужина

1. Курица терияки

Терияки — пожалуй, самое известное японское блюдо из курицы. Курица маринуется и обжаривается в сладко-соленом соусе на основе соевого соуса, мирина и сахара. Получается сочное мясо с карамелизированной корочкой и насыщенным вкусом. Отлично сочетается с рисом.

2. Карааге

Карааге — это японский вариант жареной курицы. Кусочки курицы маринуются в соевом соусе, саке и имбире, обваливаются в крахмале и жарятся во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Подается с лимоном и соусом для макания.

3. Оякодон

Оякодон — это курица с яйцом на рисе. Курица и лук тушатся в бульоне даши с соевым соусом, затем заливаются взбитыми яйцами и подаются на миске с рисом. Быстрое и сытное блюдо для ужина.

4. Тори катсу

Катсу — это японская панированная отбивная. Куриное филе отбивается, панируется в муке, яйце и сухарях панко, а затем обжаривается до золотистой корочки. Подается с соусом тонкацу, рисом и салатом.

5. Якитори

Якитори — это шашлычки из курицы на шпажках, приготовленные на гриле. Маринуются в соевом соусе с саке и мирином, затем жарятся на углях. Бывают разные виды якитори — из филе, бедрышек, кожи и других частей курицы.

Как приготовить вкусную японскую курицу дома

Вот несколько советов, которые помогут приготовить отличную японскую курицу:

• Используйте качественную курицу — лучше выбирать охлажденное, а не замороженное мясо
• Правильно маринуйте — дайте курице промариноваться минимум 30 минут, а лучше несколько часов
• Не пересушивайте — следите за временем приготовления, чтобы мясо оставалось сочным
• Нарезайте удобными кусочками — для большинства блюд курицу нарезают небольшими кусочками
• Экспериментируйте с соусами — пробуйте разные варианты соусов и маринадов
• Подавайте с гарниром — рис, лапша удон или овощи отлично дополнят курицу

С практикой вы научитесь готовить японскую курицу не хуже, чем в ресторане. Главное — использовать качественные ингредиенты и следовать проверенным рецептам.

Японские куриные блюда для детей

Многие японские куриные рецепты отлично подходят для детского меню:

• Карааге — хрустящие кусочки курицы нравятся большинству детей
• Куриные тефтели — мягкие и вкусные, легко есть
• Куриный омурайсу — омлет с рисом и курицей
• Куриный рамен — питательный суп с лапшой
• Якитори из куриного филе — нежное мясо на шпажках

Эти блюда не слишком острые, имеют приятный вкус и текстуру. Их можно подавать с овощами или рисом для полноценного детского обеда или ужина.

Японские соусы для курицы

Соусы играют важную роль в японской куриной кухне. Вот некоторые популярные варианты:

• Соус терияки — сладко-соленый соус на основе соевого соуса
• Соус понзу — цитрусовый соевый соус
• Соус тонкацу — густой соус для катсу
• Соус якитори — сладковатый соус для гриля
• Соус юдзу кошо — острый соус с цитрусовыми нотками

Эти соусы можно купить готовыми или приготовить самостоятельно из базовых ингредиентов. Они отлично дополняют вкус куриного мяса.

Полезные свойства японских куриных блюд

Японская кухня славится своей полезностью, и куриные блюда не исключение:

• Высокое содержание белка при низкой калорийности
• Минимум жира благодаря способам приготовления
• Много овощей в качестве гарнира
• Полезные приправы вроде имбиря и чеснока
• Умеренные порции

При этом важно не злоупотреблять жареными блюдами вроде карааге и выбирать более здоровые способы приготовления — на гриле или на пару.

Где найти лучшие рецепты японской курицы

Чтобы найти отличные рецепты японских куриных блюд, можно обратиться к следующим источникам:

• Кулинарные сайты и блоги, специализирующиеся на японской кухне
• Кулинарные книги известных японских шеф-поваров
• YouTube-каналы с видео-рецептами японских блюд
• Форумы и сообщества любителей японской кухни
• Мастер-классы и кулинарные курсы по японской кухне

Старайтесь выбирать проверенные рецепты с хорошими отзывами. Не бойтесь экспериментировать и адаптировать рецепты под свой вкус.

Заключение

Японские блюда из курицы — это отличный выбор для вкусного и полезного ужина. Благодаря разнообразию рецептов, простоте приготовления и доступности ингредиентов, их легко включить в свое повседневное меню. Попробуйте приготовить терияки, карааге или якитори — и вы откроете для себя новый мир японских вкусов!

Быстрый ужин из курицы — 6 рецептов

Главная » Кулинария » Вторые блюда » Блюда из птицы

Блюда из птицы34

Оглавление:

Куриная грудка в грибном соусе
Запеканка из овощей и курицы
Рулеты из кабачка с курицей
Низкокалорийный жульен с куриной грудкой
Куриная грудка в медово-лимонном маринаде
Курочка в ананасах

 

Куриная грудка в грибном соусе

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Шампиньоны — 250 г
• Натуральный йогурт — 1 стакан
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. 
2. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. 
3. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

Запеканка из овощей и курицы

Ингредиенты:

• Куриная грудка без кожи — 1 шт. (450 г)
• Морковь — 2 шт.
• Цветная капуста — 100 г
• Желток яичный — 1 шт.
• Соль

Приготовление:

1. Филе, морковку и цветную капусту отварить в разных посудах.
2. Курицу пропустить через мясорубку, добавить желток и посолить.
3. Овощи протереть через сито и посолить.
4. На дно формы выложить фарш, сверху – овощное пюре (можно чередовать). Поставить в разогретую духовку (170 *С).
5. Запекать до готовности (15 минут). Можно посыпать сыром, как на фото.

Рулеты из кабачка с курицей

Ингредиенты:

• Кабачки (или цуккини) — 2 шт.
• Филе куриной грудки — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика; 
• Сыр твердый нежирный — 50 г
• Готовый соус из паприки (не острый)
• Несколько листиков базилика
• Соль, черный молотый перец
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.  
2. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались. 
3. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. 
4. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться. 
5. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса. 
6. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут. 
7. Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.

Низкокалорийный жульен с куриной грудкой

Ингредиенты:

• куриное филе -250 г
• шампиньоны (или другие грибы) — 200 г
• репчатый лук (большой) — 1 шт.
• йогурт натуральный — 200 г
• любой твердый маложирный сыр — 100 г
• соль, перец
• растительное масло или кулинарный спрей

Приготовление:

1. Куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности. Остудить и мелко порезать.
2. Лук очистить и тоже мелко порезать.
3. Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Если используете замороженные грибы, сначала их отварите их.
4. Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы, залить йогуртом. Обжаривать помешивая, когда йогурт немного загустеет — убрать с огня.
5. Кокотницы для жульена можно сделать из фольги. В кокотницы выложить курицу с грибами.
6. Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жульен сыром.
7. Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.

Куриная грудка в медово-лимонном маринаде

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе

для маринада:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. меда
• сок 1 маленького лимона
• соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для маринада. Филе (без кожицы) нарезать небольшими кусками, залить маринадом, и поставить на 1 час в холодильник.
2. Разогреть сковороду, выложить мясо вместе с маринадом, жарить на большом огне, пока маринад не загустеет, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут.

Курочка в ананасах

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 200 г. сыра
• 1 банка консервированных ананасов
• 100 г. майонеза
• соль и перец по вкусу
• зелень, растительное масло для жарки и смазывания формы

Приготовление:

1. Куриную грудку разрезать на стейки, отбить, посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле до полу готовности и появления румяной корочки.
2. Кольца ананасов порезать кубиками.
3. Куриные отбивные разложить на смазанном маслом противне, промазать майонезом, выложить на них кубики ананаса.
4. Посыпать тертым сыром, зеленью и отправить готовиться в предварительно нагретую духовку примерно на полчаса.

Поделиться с друзьями

5 самых вкусных рецептов????? → Диетические → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Забирайте себе, если заботитесь о фигуре… и любите вкусно поесть!?

1. Курица в перце на ужин
?на 100грамм — 71.56 ккал?Б/Ж/У — 9.1/2.24/3.35?

Ингредиенты:
Филе курицы — 300 г
Болгарский перец – 4 шт
Помидор — 3 шт
Лук зеленый — 3 г
Йогурт без добавок- 2 ст. л
Сыр — 150 г
Специи — по вкусу
Укроп — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Чистим перцы от внутренностей. Для начинки нарезаем куриное филе небольшими кусочками. С помидор отделить шкурку, окунув их в кипяток, и нарезать на маленькие кубики. Нарезаем зеленый лук и петрушку.
Смешиваем нарезанное куриное филе, помидоры и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст. л йогурта без добавок. Перемешиваем. Выкладываем на противень перцы и накладываем уже готовую начинку с курицей.
Ставим в разогретую духовку на 180-200 градусов на 30 минут. Достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут, пока сыр расплавится и образуется корочка.

2. Филе, запеченное в молоке на ужин!
?на 100грамм — 97.57 ккал?Б/Ж/У — 15.97/2.38/2.04?

Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Молоко 1% — 1 ст
Чеснок — 10 г
Оливковое масло — 1 ст. л
Шафран — по вкусу
Цедра лимона — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо по 4 минуты с каждой стороны. Чеснок очищаем и кладем в форму. На него выкладываем обжаренное мясо, так чтобы под каждым куском было по 2 головки чеснока. В сковороду, в которой жарилось мясо, выливаем молоко, добавляем несколько ленточек цедры лимона, шафран и доводим до кипения. Как соус закипит, выливаем его на курицу и ставим в духовку, разогретую до 200 C на 30 минут. В течение этого времени обязательно курицу поливать соусом, раз 5.

3. Тушёная капуста с курицей: легкий и полезный ужин!
?на 100грамм — 49.23 ккал?Б/Ж/У — 6.26/0.53/5.14?

Ингредиенты:
600 г капусты
200 г куриной грудки
1 морковь
1 луковица
Соль и перец по вкусу
2 ст. л. томатной пасты
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю или глубокую сковороду, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок.
2. Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут.
3. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте.
4. Куринную грудку режем на части.
5. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.

4. Тушеное куриное филе со сладким перцем: простой и правильный ужин!
?на 100грамм — 74.5 ккал?Б/Ж/У — 11. 92/0.6/4.83?

Ингредиенты:
Куриное филе — 900 г
Морковь — 300 г
Лук — 300 г
Болгарский перец — 300 г
Соевый соус — 50 мл
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Нагреть большую сковороду на среднем огне, положить в нее курицу и налить воду. Тушить на среднем огне. Пока готовится курица, тонко нарезать лук, очистить и нарезать сладкий перец кусочками и натереть на тёрке морковь. Добавить все овощи в сковороду и перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, перемешивая время от времени, в течение 45 минут. Доливать понемногу воду по мере испарения. Когда все овощи и мясо станут мягкими, добавить соевый соус. Перемешать и готовить ещё 15 минут. Добавить зелень по вкусу.

5. Жюльен с курицей и грибами: ужин, который станет любимым!
?на 100грамм — 82.32 ккал?Б/Ж/У — 12.6/2.53/2.06?

Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Шампиньоны свежемороженые – 400 г
Натуральный йогурт – 200 мл
Сыр – 100 г
Лук – 1 шт
Соль, перец – по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
На разогретой сковороде с маслом обжарить мелко рубленый лук до золотистого цвета на среднем огне. Филе куриной грудки мелко нарезать и отправить в сковороду. Грибы предварительно разморозить, слить воду и отправить в сковороду, обжарить на среднем огне около 15 минут.
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить йогурт, довести до кипения, выпарить воду в течение примерно 2 минут, постоянно помешивая, на среднем огне и снять с огня. Разложить жюльен по кокотницам.
Сверху «шапочкой» выложить тертый сыр. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку до румяной корочки. Жюльен готов, подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Italian Chicken {Easy Sheet Pan Chicken Dinner} – WellPlated.com

Этот простой рецепт Italian Chicken представляет собой ароматное блюдо, приготовление которого занимает всего 20 минут. включают практически любые овощи.

Рецепты приготовления курицы на сковороде — настоящие герои в нашей семье (наряду с другими чудесами приготовления блюд на одной сковороде).

Это лучший вариант ужина без суеты, и он идеально подходит, когда работа задерживается.

Когда продукты заканчиваются, а вам хочется здоровой, сбалансированной еды, полной вкуса (и цвета), сковорода отвечает на ваш зов.

Сегодняшняя запеченная итальянская курица — последний герой противней, который спас положение на нашей кухне.

Подобно моему любимому читателем рецепту «Цыпленок на противне с радужными овощами», этот рецепт готовится менее чем за час (половина этого времени не используется, пока курица маринуется), используется одна сковорода и ЗАГРУЖЕНО большое количество сезонных овощей. .

Он простой, полезный, ароматный и бесконечно универсальный.

Чего еще желать от героя?

5 Star Review

«Простая подготовка с широкими возможностями индивидуальной настройки. Маринад делает все вкусным».

— Кен —

Как приготовить курицу по-итальянски

Этот простой рецепт запеченной курицы по-итальянски включает в себя пряный бальзамический маринад и одни из лучших овощей летнего сезона: помидоры, цуккини и стручковую фасоль. Разнообразие делает готовое блюдо красивым, красочным и питательным.

Ингредиенты

• Куриная грудка . Нежные, постные и богатые белком, есть причина, по которой у меня так много рецептов цыпленка на противне (например, этот цыпленок на противне со сладким картофелем, яблоками и брюссельской капустой). Они просто , что хороши!

Совет по замене

По умолчанию я предпочитаю итальянские рецепты куриной грудки, но вместо этого вы можете легко приготовить куриные бедра на противне. Обратите внимание, что время приготовления может немного измениться в зависимости от размера и толщины куриных бедрышек. (Вы можете использовать куриные бедра с розмарином, яблоками и брюссельской капустой в качестве ориентира.)

• Маринад . Пикантная итальянская смесь оливкового масла, бальзамика, итальянских приправ, чеснока и свежемолотого черного перца превращает обычную скучную курицу и овощи в рецепт, наполненный ароматом.

СОВЕТ!

Этот итальянский маринад для курицы также очень вкусен для запеченных овощей, если вы хотите добавить изюминку к простому гарниру.

• Цуккини . Если ваш сад переполнен кабачками, итальянская курица на противне станет вашим лучшим выбором этим летом. (Попробуйте и другие рецепты из кабачков !)
• Помидоры . Я люблю итальянские блюда из курицы с помидорами (особые фавориты — это Tomato Chicken и Chicken Cacciatore). Помидоры черри не требуют времени на приготовление, поэтому, если вы очень спешите, вы можете пропустить зеленую фасоль и приготовить этот рецепт только с помидорами.
• Зеленая фасоль . Добавьте яркий цвет, тонкий хруст и большое количество фолиевой кислоты, тиамина, рибофлавина, железа и калия.

Market Swap

Если в вашем холодильнике мало овощей или у вас другой набор садовых овощей, чем предложенная мной смесь, не стесняйтесь адаптировать рецепт к тому, что у вас есть под рукой. Эта итальянская курица гибкая, но убедитесь, что вы следите за временем запекания.

• Более твердые овощи, такие как картофель, требуют больше времени для запекания. Попробуйте нарезать их мельче, чтобы они закончились быстрее, или дайте им преимущество перед добавлением оставшихся ингредиентов.
• Мягкие овощи, такие как спаржа, требуют меньше времени. Подумайте о том, чтобы добавить их в сковороду в середине приготовления.

• Пармезан . Добавляет сырный вкус блюду, не утяжеляя его.
• Петрушка . Для окончательного расцвета свежего зеленого цвета и аромата.

СОВЕТ!

Хотите добавить цельнозерновые продукты? Подавайте эту итальянскую курицу и овощи на противне с приготовленным на пару коричневым рисом, лебедой или цельнозерновой пастой. Эта чесночная паста будет особенно вкусной.

Инструкции

1. Отбейте куриные грудки, посолите и положите в большой пакет с застежкой. №
2. Смешайте ингредиенты итальянского маринада, залейте половиной курицы и оставьте мариноваться на 30 минут или до 8 часов.
3. Замаринуйте овощи в другой половине маринада.
4. Когда все будет готово, разложите курицу и овощи в один слой на противне, застеленном пергаментом. Запекайте цыпленка по-итальянски в течение 15–20 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту.
5. Когда цыпленок будет полностью готов, достаньте его, посыпьте сыром и петрушкой и подавайте. НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Диетическая заметка

Как написано, этот рецепт не содержит глютена. Если вы хотите сделать рецепт безмолочным, вы можете не использовать сыр пармезан.

Советы по хранению

• Для хранения . Храните остатки в холодильнике до 4 дней.
• Для разогрева . Разогрейте овощи в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке на противне, слегка покрытом антипригарным спреем, пока они не прогреются. Тем временем осторожно разогрейте курицу в микроволновой печи или в сковороде с антипригарным покрытием на плите. Я рекомендую сначала разрезать курицу на кусочки, чтобы она могла разогреться и не пересыхать. Оставшаяся курица также вкусна при комнатной температуре, подается с салатом.

Наконечник для приготовления пищи

Противень с курицей по-итальянски — это мечта для приготовления еды. Приготовьте этот рецепт в воскресенье вечером с порцией лимонного риса. Затем разделите на порционные контейнеры для хранения, которые вы можете разогревать по требованию в течение всей недели для легкого обеда или быстрого ужина.

Leftover Ideas

Остатки итальянской курицы очень вкусны при комнатной температуре, подаются с салатом или между вашими любимыми ломтиками хлеба с начинкой на ваш выбор.

Что подавать с итальянской курицей

Посмотреть все стороны

Посмотреть все рецепты

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

• Противень . Они были золотым стандартом на моей кухне в течение многих лет.
• Термометр с мгновенным считыванием . Это действительно помогает узнать, когда ваша курица готова, не переваривая ее.
• Листы пергаментной бумаги . Изготовление кастрюль из подкладочного листа на одном дыхании. (Силиконовый коврик для выпечки также отлично подходит для легкой очистки.)

Лучший поварской нож

Прочная, надежная сталь и эргономичная форма для максимального удобства в руке — вот две причины, по которым я оценил мой качественный набор ножей Zwilling.

Получить на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Оставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставить оценку

Противень Итальянская курица может быть не тем героем, которого мы планировали приготовить на ужин, но она именно тот герой, который нам нужен (и которого мы заслуживаем!).

Часто задаваемые вопросы

Можно ли положить итальянскую заправку на курицу для маринада?

Да, упакованная итальянская заправка является удобным и простым маринадом для курицы по итальянским рецептам. Тем не менее, я очень надеюсь, что вы попробуете мой домашний вариант. На взбивание уходит минуты секунды, и, на мой взгляд, вкус намного лучше. Кроме того, он сделан из полезных для вас натуральных ингредиентов, так что он еще и полезен для здоровья!

Как долго можно мариновать курицу?

Обычно я не рекомендую мариновать курицу дольше 8 часов. Когда вы проползете мимо 8-часовой отметки, курица начнет слишком сильно ломаться, в результате чего приготовленная курица станет мягкой, а не нежной. (Поверьте, разница есть).

Как долго нужно готовить курицу в духовке?

Цыпленок полностью приготовлен, когда его внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту. Общее время, необходимое для приготовления цыпленка в духовке, зависит от размера и толщины вашего цыпленка. Для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать термометр мгновенного считывания. Рекомендации и время приготовления см. в разделе «Запеченная куриная грудка».

• 4 маленькие куриные грудки без костей и кожи (от 6 до 8 унций каждая)
• 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная
• 1/4 чашки оливкового масла первого отжима
• 1/4 чашки бальзамического уксуса
• 04 итальянских приправы
• 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 пинта помидоров черри, оставленных целыми
• 1 средний кабачок или желтый кабачок
• 2 чашки зеленой фасоли (около 6 унций)
• 1/3 чашки свеженатертый сыр пармезан
• 2–3 ст. Слегка отбейте куриные грудки до толщины 1/2 дюйма (это поможет им приготовиться быстрее и равномернее). Раскройте курицу и выбросьте пластик.

• Посыпьте курицу 1/2 чайной ложки кошерной соли и положите в большой пакет на молнии.

• В большой мерной чашке или миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, итальянскую приправу, чесночный порошок, черный перец и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли.

• Налейте половину смеси в пакет с застежкой (следите, чтобы не пролилось). Запечатайте пакет, удалив как можно больше воздуха. Аккуратно раздавите и переверните пакет, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом, затем положите пакет в форму для запекания, чтобы собрать капли. Поместите в холодильник для маринования на 30 минут или до 8 часов.

• Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Оставьте помидоры целыми. Нарежьте кабачки кубиками размером 3/4 дюйма (кожуру можно оставить). Обрежьте кончики зеленой фасоли. Когда будете нарезать, поместите овощи во второй пакет на молнии. Влейте оставшуюся бальзамическую смесь, закройте и поместите в холодильник вместе с курицей.

• Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Достаньте курицу и овощи из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре, пока духовка нагревается.

• Обильно смажьте большую форму для выпечки с бортиками антипригарным спреем или застелите пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Разложите овощи по краям сковороды и поместите курицу в центр. Овощи могут немного перекрывать друг друга, но убедитесь, что курица не сидит на них.

• Выпекайте в течение 15-20 минут, пока внутренняя температура цыпленка не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Время приготовления зависит от размера цыпленка и от того, насколько тонко вы его отбили (см. примечание). Посыпать пармезаном и петрушкой. Наслаждайтесь горячим.

• ПРИМЕЧАНИЕ : Если овощи не такие нежные, как хотелось бы, когда курица готова, снимите курицу со сковороды и переложите ее на тарелку и накройте, накройте, чтобы она не остыла, затем верните на место. сковороду с овощами в духовку и продолжайте запекать, пока овощи не приготовятся по вашему вкусу. На сковороде может быть немного жидкости, которую вылили овощи (не беда! Просто оставьте ее, когда будете подавать).
• В МАГАЗИН : Храните остатки в холодильнике до 4 дней.
• ДЛЯ ПОДОГРЕВА : Разогрейте овощи в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту на противне, слегка покрытом антипригарным спреем, до полного прогрева. Тем временем осторожно разогрейте курицу в микроволновой печи или в сковороде с антипригарным покрытием на плите. Я рекомендую сначала разрезать курицу на кусочки, чтобы она могла разогреться и не пересыхать. Оставшаяся курица также вкусна при комнатной температуре, подается с салатом.
• Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с учетом половины маринада, так как большая его часть выбрасывается перед выпечкой. Если вы хотите рассчитать его по-другому, вы можете сделать это бесплатно на сайте myfitnesspal. com.

Порция: 1 (из 4) Калории: 283 ккал Углеводы: 14 г Белки: 29 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0,01 г Холестерин: 80 мг Калий: 979 мг Волокна: 3 г IU7Мин: 41 г Витамин 35 мгКальций: 146мгЖелезо: 3мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрируйтесь

Связанные рецепты

Благодаря их универсальности и простоте вы можете так много сделать со свежими креветками. Вот некоторые из моих любимых рецептов здоровой курицы:

Просмотреть все Курица

Просмотреть все рецепты

 

Поделиться этой статьей

Вам также может понравиться

Бесплатная серия электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка Планы питания на неделю

Каждый из них включает в себя список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

20 лучших японских рецептов курицы на ужин • Всего одна кулинарная книга

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

От курицы терияки до якитори и курицы катсу — вот наши лучшие японские рецепты курицы, одобренные как детьми, так и взрослыми. Среди такого количества вкусных блюд вы обязательно найдете то, что захотите приготовить на ужин сегодня вечером.

Когда дело доходит до ужина в будние дни, на ум всегда приходит курица. В моей семье мы обедаем курицей по крайней мере раз в неделю. Они всегда надежны и приятны публике. Здесь я собрал список из Японские рецепты курицы , которые были полностью одобрены нашими читателями и моей семьей, в том числе двумя моими самопровозглашенными детьми-критиками еды.

Благодаря простым ингредиентам и проверенным методам каждый из этих рецептов является рабочей лошадкой японских домашних поваров. В меню вы найдете кисло-сладкие куриные фрикадельки, курицу терияки, курицу в масле шою, хрустящую жареную курицу карааге размером с укус и многое другое. Надеюсь, они станут и вашими фаворитами!

1. Куриные фрикадельки с кисло-сладким соусом

Вы всегда можете рассчитывать на фрикадельки, когда вам нужен выигрышный рецепт ужина, который придется по вкусу каждому. Что выделяет этот куриный рецепт, так это непреодолимо кисло-сладкий соус. Он так хорошо сочетается с отварным рисом или лапшой, например, со скользким удоном. Они также хорошо замерзают, так что вы можете дотянуться до этих малышей в любое время!

2.

Цыпленок мисо

Курица мисо – один из самых популярных рецептов среди наших читателей! Замаринованная в домашнем универсальном соусе мисо и обжаренная на сковороде до хрустящей корочки, вы получите курицу, настолько влажную и полную умами, что вам захочется готовить ее регулярно.

3. Цыпленок терияки

Цыпленок терияки не нуждается в представлении, так как в каждой семье за ​​пределами Японии также готовят знаменитое блюдо из курицы на ужин. Но если вы использовали бутилированный соус терияки, пришло время отказаться от него в пользу легкого домашнего соуса. Мой рецепт покажет вам, как приготовить классическую курицу терияки по аутентичному японскому методу приготовления. Мало того, что он вкуснее, вы также будете удивлены, как легко сделать свой собственный соус!

4. Цыпленок с луком и чесноком

Сочная жареная курица, облитая ароматным и крепким чесночно-луковым соусом, станет победителем буднего дня! Это быстро и легко, и полностью удовлетворяет.

5. Карааге (японский жареный цыпленок)

Карааге – очень популярное домашнее блюдо в Японии. Поскольку они нарезаны небольшими кусочками, жарить во фритюре намного проще. Благодаря картофельному крахмалу курица идеально прожаривается с хрустящей корочкой снаружи и очень сочной и нежной внутри. Это настолько хорошо, что вы можете захотеть поджарить дополнительные кусочки для своего ланч-бокса.

6. Цыпленок Катсу

Считайте, что это японская версия куриного шницеля. Мы используем панировочные сухари панко для более легкого, но очень хрустящего внешнего вида и поливаем куриные котлеты соусом тонкацу. Подавайте с простым салатом или в тарелке с рисом!

7. Запеченный цыпленок без глютена Katsu

Этот безглютеновый цыпленок Katsu покрыт панко из рисовой муки, что придает ему очень хрустящую текстуру. Его также запекают в духовке, что делает его более здоровым вариантом, чем оригинальное жареное кацу. Подавайте с домашним понзу и тертым дайконом. Это любимый рецепт курицы, который вы хотите часто готовить.

8. Цыпленок Карааге со сладким соусом чили

Покрытый восхитительным сладким соусом чили, вы будете поражены этой сладкой и острой версией японской жареной курицы. Ни один ужин на вынос не может сравниться с домашней курицей!

9. Оякодон (чаша с курицей и яйцом)

Оякодон готовится в одной кастрюле, где лук, курица и яйцо тушятся в соусе на основе даси. Затем его выливают в миску с рассыпчатым пропаренным рисом, чтобы получилась утешительная миска с рисом донбури. Вы можете сделать это за 30 минут!

10. Цыпленок в темпуре

Хотя курица не является обычным ингредиентом для темпура, на самом деле она является региональным фаворитом в префектуре Оита региона Кюсю в Японии. Благодаря кляру темпура, для этого рецепта можно использовать куриную грудку. Мясо внутри остается сочным и нежным, а тесто – хрустящим и пышным. Это особенное удовольствие для ужина выходного дня!

11.

Куриные фрикадельки терияки

Эти куриные фрикадельки терияки такие сочные и воздушные, что мои дети их просто обожают! Пикантный домашний соус терияки придает мясным фрикаделькам особый вкус.

12. Курица Шио Кодзи

С Шио Кодзи, натуральной приправой, используемой в японской кухне, вы можете быстро и легко приготовить вкусную курицу Шио Кодзи, используя всего 4 ингредиента!

13. Цыпленок сёю в масле

Этот цыпленок сёю, политый простым соусом из соевого масла, легко покорит сердце вашей семьи! 30 минут — это то, что вам нужно, чтобы приготовить блюдо из курицы с большим вкусом.

14. Soboro Don (Чаша с куриным фаршем)

Эта красочная миска с рисом соответствует рецепту зерновых, белков и овощей: в нее входят куриный фарш, яичница-болтунья и душистый горошек поверх рассыпчатого риса. Это почти несложно, но очень надежно. Если вы заранее приготовите рис в рисоварке, все остальное приготовится так быстро, что вы будете счастливы, если будете готовить ужин дома, а не брать его с собой.

15. Teba Shio (соленые куриные крылышки)

Крылышки очень популярны на вечеринках и в день игр, но я также люблю подавать их на пятничных семейных обедах. Они экономичны, веселы и очень просты в приготовлении. Можете ли вы поверить, что вам нужны только соль, саке и черный перец, чтобы приготовить эти соленые куриные крылышки?

16. Мидзутаки (куриное жаркое)

Мидзутаки — это японское куриное жаркое, в котором курица, различные овощи, грибы и тофу готовятся в легком бульоне комбу даси. Обмакните свежеприготовленные ингредиенты в пикантный цитрусовый соус понзу. Это один из лучших продуктов для комфорта!

17. Куриное карри по-японски

Нежные кусочки курицы, моркови и картофеля, приготовленные в насыщенном пикантном соусе карри. Этот японский вариант карри обязательно должен быть на вашей семейной трапезе.

18. Якитори (куриные шашлычки на гриле)

Перед этими японскими куриными шашлычками, глазированными домашним соусом, трудно устоять.