Рецепты с свиным фаршем. Рецепты из свиного фарша: 20+ вкусных и простых блюд на каждый день

Какие блюда можно приготовить из свиного фарша. Как выбрать и правильно приготовить фарш. Какие специи и добавки лучше всего сочетаются со свининой. Как сделать котлеты, тефтели, голубцы и другие популярные блюда из фарша.

Свиной фарш как основа для разнообразных блюд

Свиной фарш — универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления множества вкусных и сытных блюд. Из него получаются отличные котлеты, тефтели, фрикадельки, начинки для пирогов и голубцов. Фарш хорошо сочетается с овощами, крупами и макаронными изделиями.

Почему стоит готовить блюда из свиного фарша?

• Быстро и просто — фарш не требует длительной предварительной обработки
• Экономично — из небольшого количества фарша получается сытное блюдо
• Вкусно — свинина придает блюдам сочность и аромат
• Разнообразно — из фарша можно приготовить десятки различных блюд

Как выбрать качественный свиной фарш?

Для приготовления вкусных блюд важно правильно выбрать исходное сырье. На что обратить внимание при покупке свиного фарша?

• Цвет — должен быть равномерным розово-красным, без серых или коричневых пятен
• Консистенция — фарш должен быть однородным, без крупных кусков жира или жил
• Запах — свежий, без посторонних ароматов
• Жирность — оптимально 15-20% жира
• Срок годности — чем свежее, тем лучше

Лучше всего покупать охлажденный фарш в проверенных магазинах. Не стоит брать продукт с истекающим сроком годности или подозрительно низкой ценой.

Популярные блюда из свиного фарша

Котлеты из свиного фарша

Классическое и любимое многими блюдо. Как приготовить идеальные котлеты из свиного фарша?

1. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, яйцо, размоченный в молоке хлеб
2. Тщательно вымесите фарш руками до однородной консистенции
3. Сформируйте котлеты овальной формы
4. Обжарьте на сковороде с двух сторон до румяной корочки
5. Доведите до готовности в духовке или под крышкой

Для сочности можно добавить в фарш немного тертого сала. А чтобы котлеты были более нежными, добавьте натертое яблоко или кабачок.

Тефтели в томатном соусе

Еще одно вкусное и простое блюдо из свиного фарша. Как приготовить тефтели?

1. Смешайте фарш с отваренным рисом, яйцом и специями
2. Сформируйте небольшие шарики
3. Обжарьте тефтели на сковороде до румяности
4. Залейте томатным соусом и тушите 20-30 минут

Тефтели получаются нежными и сочными. Их можно подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Голубцы с фаршем

Традиционное блюдо славянской кухни. Как приготовить вкусные голубцы?

1. Отварите капустные листья до мягкости
2. Смешайте фарш с рисом, луком и специями
3. Заверните начинку в капустные листья
4. Обжарьте голубцы и залейте томатным соусом
5. Тушите в духовке или на плите 40-50 минут

Голубцы можно готовить не только с белокочанной, но и с савойской капустой. А для разнообразия добавьте в начинку тертую морковь или грибы.

Оригинальные рецепты из свиного фарша

Фаршированные перцы в мультиварке

Как приготовить вкусные фаршированные перцы в мультиварке?

1. Смешайте фарш с отваренным рисом, луком и специями
2. Наполните очищенные от семян перцы начинкой
3. Выложите перцы в чашу мультиварки
4. Залейте томатным соусом
5. Готовьте в режиме «Тушение» 40-50 минут

В мультиварке перцы получаются особенно нежными и сочными. Можно использовать разноцветные перцы для красивой подачи.

Лазанья с фаршем

Как приготовить вкусную домашнюю лазанью?

1. Обжарьте фарш с луком и чесноком
2. Добавьте томатный соус и специи, потушите
3. Приготовьте соус бешамель
4. Выложите слоями в форму: листы лазаньи, фарш, соус
5. Запекайте в духовке 30-40 минут

Лазанья — отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Можно добавить в начинку грибы или овощи.

Пельмени домашние

Как приготовить вкусные домашние пельмени?

1. Замесите тесто из муки, яиц и воды
2. Приготовьте начинку из фарша, лука и специй
3. Раскатайте тесто и вырежьте кружочки
4. Слепите пельмени, защипывая края
5. Варите в кипящей воде 5-7 минут после всплытия

Домашние пельмени намного вкуснее магазинных. Их можно заморозить впрок и варить по мере необходимости.

Специи и добавки для свиного фарша

Какие специи лучше всего подходят к свиному фаршу?

• Черный и белый перец
• Паприка
• Тмин
• Кориандр
• Чеснок
• Майоран
• Розмарин

Что можно добавить в фарш для улучшения вкуса и консистенции?

• Лук (свежий или пассерованный)
• Чеснок
• Яйцо
• Хлеб, замоченный в молоке
• Тертые овощи (морковь, кабачок)
• Сало или шпик

Экспериментируйте с различными сочетаниями специй и добавок, чтобы найти свой идеальный рецепт.

Советы по приготовлению блюд из свиного фарша

Как сделать блюда из фарша еще вкуснее?

• Тщательно вымешивайте фарш руками для однородной консистенции
• Не пережаривайте изделия из фарша, чтобы они оставались сочными
• Добавляйте в фарш немного ледяной воды — это сделает его более нежным
• Для сочности добавляйте в котлеты или тефтели немного тертого сала
• Используйте разные виды панировки — сухари, овсяные хлопья, кунжут
• Экспериментируйте с соусами и подливами

Следуя этим простым советам, вы сможете готовить из свиного фарша вкусные и разнообразные блюда на любой вкус.

Часто задаваемые вопросы о блюдах из свиного фарша

Сколько времени можно хранить свежий фарш в холодильнике?

Свежий охлажденный фарш рекомендуется хранить в холодильнике не более 24 часов. Для более длительного хранения лучше заморозить фарш порциями.

Можно ли замораживать готовые блюда из фарша?

Да, многие блюда из фарша хорошо переносят заморозку. Котлеты, тефтели, голубцы можно заморозить и разогревать по мере необходимости.

Как сделать котлеты более сочными?

Добавьте в фарш немного тертого сала или кусочек льда. Также не пережаривайте котлеты — они должны оставаться слегка розовыми внутри.

Чем можно заменить яйцо в фарше?

Вместо яйца можно использовать картофельный крахмал, овсяные хлопья или панировочные сухари, смоченные в молоке.

Как уменьшить калорийность блюд из фарша?

Используйте нежирный фарш, готовьте на гриле или в духовке вместо жарки, добавляйте больше овощей.

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный  —

1 шт.

помидоры черри  —

100 г

перец болгарский  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

стебель сельдерея  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная  —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки  —

1 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная  —

200 г

свекла  —

700 г

масло растительное

паста томатная  —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок  —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри  —

5 шт.

кунжут  —

1 щепотка

лапша яичная  —

1

шампиньоны  —

3 шт.

перец болгарский  —

2 стенки

филе куриное

масло растительное  —

1 ст. л.

петрушка

яйцо  —

1 шт.

уксус  —

1 ч. л.

вода  —

1 л

мисо паста  —

1 ст. л.

соус соевый  —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

кетчуп  —

2 ст. л.

томаты в собственном соку  —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Макароны по-флотски со свиным фаршем

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда с макаронными изделиями
4. Макароны по-флотски со свиным фаршем

• Нам понадобится:
• 400 гр макарон
• 700 гр фарша (свинина)
• 2 шт репчатого лука
• соль — по вкусу
• перец чёрный молотый — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Макароны по-флотски одно из быстрых и несложных в приготовлении блюд. Несмотря на свою простоту при приготовлении, макароны по-флотски являются достаточно вкусным и сытным блюдом.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. В кипящей подсоленной воде отварите макароны до готовности. Затем слейте с кастрюли с макаронами воду.

Шаг 2

2

2. Нарежьте кубиками репчатый лук.

Шаг 3

3

3. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 4

4

4. Добавьте к луку фарш и тщательно перемешайте.

Шаг 5

5

5. Посолите и поперчите по вкусу фарш с луком. Обжарьте фарш до готовности.

Шаг 6

6

6. Отправьте готовый фарш к макаронам и тщательно перемешайте.

Шаг 7

7

7. Макароны по-флотски готовы!!

Видеорецепт «Макароны по-флотски со свиным фаршем»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда с макаронными изделиями

Теги: макароны, макароны по-флотски, блюда из фарша, блюда с макаронными изделиями

Похожие рецепты

Макароны по-флотски с фаршем Макароны с беконом в сырно-винном соусе Жареные макароны Паста Аматричиана Макароны с колбасой из мультиварки Макароны с курицей, грибами и сыром Макароны Гнезда с фаршем из мультиварки Запеканка из макарон с курицей и сыром Макароны ракушки с фаршем Макароны по-флотски с мясом Паста запеченная с моцареллой Восточные макароны по-флотски

Другие рецепты в категории «Блюда с макаронными изделиями»

Макароны с фаршем в духовке Макароны с фаршем в томатном соусе на сковороде ​Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе Томленое мясо с макаронами на сковороде Паста в сливочном соусе с креветками Макаронные гнезда с фаршем на сковороде Запеканка из макарон с брокколи, стручковой фасолью и грибами Макароны с мясными фрикадельками в духовке Гратен из пене и тунца Лапша удон со свининой Сливочная паста с лососем Жареные макароны

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда с макаронными изделиями

Рецепт марокканского свиного фарша — Food.

com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«С высоким содержанием белка, низким содержанием жира и абсолютно вкусным вкусом. С января/февраля 2010 г. «На моей кухне».»

Скачать

фото Лаванды Линн

Через:

30 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 500 г свиного фарша, обрезь свинины
• 1 чайная ложка паприки
• 1 ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка корицы
• 1 лук, нарезанный
• 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
• 1 зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками
• 1 (410 г) банка помидоров, измельчить, сохранить сок

направления

• Нагрейте сковороду с толстым дном, добавьте фарш, паприку, имбирь, тмин и корицу. Помешивая обжаривать 5-6 минут.
• Добавьте лук, морковь, зеленый перец и помидоры с соком.
• Перемешивать до закипания, уменьшить огонь и варить около 10 минут.
• Подавать с кускусом и салатом.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Рецепт жарки из свинины и гороха

Ингредиенты

1 

столовая ложка

 

рапсовое масло

9000 4 1

луковица среднего размера, очищенная и нарезанная

2

зубчики чеснока, очищенные и мелко нарезанные нарезанный

2 

см имбирь, мелко натертый

500 

г

 

свиной фарш

½

9000 2 столовые ложки

 

Китайские специи

1 

красный перец, нарезанный кубиками 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками

1 

морковь, очищенная и нарезанная кубиками

200 

г

 

горох замороженный

150 

г 9 0003

 

ростки фасоли

4 

зеленый лук, тертый

1 

столовая ложка

 

светлый соевый соус

2 

столовые ложки

  90 003

соус хойсин хорошего качества

горсть свежего кориандра, нарезанного

250 

г

сушеная яичная лапша, приготовленная

Морская соль и черный перец

Наш метод

1. Нагрейте масло в большой сковороде или воке и добавьте лук, чеснок, имбирь, рубленую свинину и китайские специи.

2. Жарить, помешивая, в течение 6 минут или до готовности.

3. Добавьте красный перец и морковь к свинине и жарьте еще 2 минуты, затем добавьте горох (приготовьте в соответствии с инструкциями по приготовлению на упаковке), ростки фасоли, зеленый лук, соевый соус и соус хойсин и готовьте в течение еще 2 минуты и приправьте морской солью и черным перцем.

4. Снимите с огня и добавьте горсть нарезанного кориандра.

5. Хорошо перемешайте и подавайте с лапшой.

Чем меньше воды вы используете при варке гороха, тем меньше витамина С теряется. Приготовление на пару помогает сохранить этот витамин. При кипячении замороженного горошка добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть, доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 3 минут. Чтобы разогреть в микроволновой печи 227 граммов (8 унций) замороженного горошка, добавьте 15 мл (1 столовую ложку) воды, поместите в неметаллический контейнер и накройте крышкой.