Рецепт вторых вкусных блюд. Вкусные и доступные рецепты вторых блюд: идеи для праздничного стола

Какие вторые блюда можно приготовить на праздник без лишних затрат. Как удивить гостей простыми, но изысканными рецептами. Какие итальянские блюда подойдут для праздничного меню. Где найти идеи для недорогих, но эффектных вторых блюд.

Вторые блюда для праздничного стола: вкусно и недорого

Праздничный стол не обязательно должен быть дорогим, чтобы впечатлить гостей. Существует множество рецептов вкусных и при этом бюджетных вторых блюд, которые украсят любое торжество. Рассмотрим несколько интересных вариантов, вдохновленных итальянской кухней.

Блинчики с рикоттой и шпинатом

Это изысканное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Нежные блинчики с начинкой из рикотты и шпината не только вкусны, но и выглядят очень эффектно. Как приготовить это блюдо?

• Приготовьте тонкие блинчики
• Смешайте рикотту со шпинатом, добавьте специи по вкусу
• Заверните начинку в блинчики
• Выложите в форму и запеките в духовке до золотистой корочки

Блинчики с рикоттой и шпинатом получаются очень нежными и сочными. Это блюдо отлично подойдет и для семейного обеда, и для праздничного ужина с друзьями.

Linguine с кремом из брокколи и миндалем

Паста — универсальное блюдо, которое можно легко превратить в праздничное угощение. Linguine с кремом из брокколи и обжаренным миндалем — отличный тому пример. Какие ингредиенты понадобятся для этого блюда?

• Паста linguine
• Брокколи
• Миндаль
• Сыр пекорино
• Оливковое масло
• Чеснок
• Соль, перец

Брокколи отварите и измельчите в блендере, добавив немного оливкового масла. Миндаль обжарьте на сухой сковороде. Отварите пасту, смешайте с кремом из брокколи, посыпьте миндалем и тертым пекорино. Простое в приготовлении, но очень вкусное и полезное блюдо.

Слоеный картофель (Patate sfogliate)

Этот оригинальный гарнир станет настоящим украшением праздничного стола. Как приготовить слоеный картофель?

1. Нарежьте картофель тонкими ломтиками
2. Выложите ломтики внахлест в форму для запекания
3. Смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите
4. Запекайте до золотистой корочки

Слоеный картофель выглядит очень эффектно и при этом прост в приготовлении. Это блюдо отлично сочетается с мясом и рыбой.

Традиционные итальянские блюда для праздничного меню

Итальянская кухня славится своими вкусными и при этом несложными в приготовлении блюдами. Какие традиционные итальянские рецепты подойдут для праздничного стола?

Passatelli in brodo (Пассателли в бульоне)

Это традиционное блюдо родом из региона Романья. Что такое пассателли?

• Свежая паста, приготовленная из панировочных сухарей и яиц
• Подается в курином или мясном бульоне
• Имеет характерную форму коротких «червячков»

Пассателли — легкое и вкусное первое блюдо, которое отлично подойдет для начала праздничной трапезы. Как приготовить пассателли?

1. Смешайте панировочные сухари, яйца, тертый пармезан
2. Сформируйте тесто
3. Пропустите тесто через специальное сито для пассателли или мясорубку с крупной решеткой
4. Отварите полученную пасту в бульоне

Подавайте пассателли горячими, в бульоне. Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное.

Tagliatelle paglia e fieno (Тальятелле «солома и сено»)

Еще одно интересное паста-блюдо для праздничного стола. В чем особенность этой пасты?

• Используется два вида тальятелле — обычные (желтые) и со шпинатом (зеленые)
• Название «солома и сено» отражает цветовой контраст пасты
• Подается со сливочным соусом и ветчиной

Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое. Как приготовить тальятелле «солома и сено»?

1. Отварите два вида пасты
2. Приготовьте сливочный соус
3. Обжарьте кубики ветчины
4. Смешайте пасту с соусом и ветчиной

Подавайте блюдо горячим, посыпав тертым пармезаном. Яркое и аппетитное блюдо станет украшением любого стола.

Мясные блюда для праздничного меню

Какое праздничное меню обходится без мясных блюд? Рассмотрим несколько интересных и недорогих вариантов.

Жареная грудка индейки

Индейка — отличная альтернатива более дорогой курице. Как приготовить сочную жареную грудку индейки?

• Замаринуйте грудку в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй
• Обжарьте на сковороде до золотистой корочки
• Доведите до готовности в духовке

Подавайте индейку с овощным гарниром или слоеным картофелем. Это блюдо не только вкусное, но и диетическое.

Свиная вырезка с яблоками

Сочетание свинины и яблок — классика кулинарии. Как приготовить это блюдо?

1. Обжарьте свиную вырезку на сковороде
2. Добавьте нарезанные яблоки и лук
3. Влейте немного белого вина
4. Тушите до готовности

Это блюдо получается очень нежным и ароматным. Яблоки придают свинине особую сочность и легкую кислинку.

Вегетарианские опции для праздничного стола

Не стоит забывать и о гостях, которые не едят мясо. Какие вкусные вегетарианские блюда можно приготовить на праздник?

Овощная лазанья

Лазанья — универсальное блюдо, которое легко адаптировать под вегетарианское меню. Как приготовить овощную лазанью?

• Обжарьте овощи по вашему выбору (баклажаны, цукини, болгарский перец)
• Приготовьте соус бешамель
• Соберите лазанью, чередуя слои пасты, овощей и соуса
• Запеките в духовке

Овощная лазанья получается не менее вкусной и сытной, чем классическая мясная версия.

Фаршированные перцы с рисом и грибами

Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое. Как приготовить фаршированные перцы?

1. Отварите рис
2. Обжарьте грибы с луком
3. Смешайте рис и грибы, добавьте специи
4. Наполните смесью половинки болгарского перца
5. Запеките в духовке

Фаршированные перцы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо отлично подойдет для праздничного фуршета.

Советы по организации праздничного стола

Как организовать праздничный стол, чтобы он был вкусным, красивым и при этом не слишком дорогим?

• Планируйте меню заранее
• Выбирайте сезонные продукты
• Не готовьте слишком много блюд
• Уделите внимание сервировке
• Не бойтесь экспериментировать с новыми рецептами

Помните, что главное в любом празднике — это атмосфера и company гостей, а не количество блюд на столе.

Заключение

Как мы видим, организовать вкусный и красивый праздничный стол можно и без больших затрат. Главное — подойти к процессу творчески и с любовью. Экспериментируйте с новыми рецептами, сочетайте традиционные блюда с оригинальными, и ваш праздничный стол обязательно запомнится гостям!

Рецепты вкусных вторых блюд с медом

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный  —

1 шт.

помидоры черри  —

100 г

перец болгарский  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

стебель сельдерея  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная  —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки  —

1 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная  —

200 г

свекла  —

700 г

масло растительное

паста томатная  —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок  —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри  —

5 шт.

кунжут  —

1 щепотка

лапша яичная  —

1

шампиньоны  —

3 шт.

перец болгарский  —

2 стенки

филе куриное

масло растительное  —

1 ст. л.

петрушка

яйцо  —

1 шт.

уксус  —

1 ч. л.

вода  —

1 л

мисо паста  —

1 ст. л.

соус соевый  —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

кетчуп  —

2 ст. л.

томаты в собственном соку  —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Архивы вторых блюд — Quatro Fromaggio и другие безобразия в меню

Это еще один рецепт, который мне удалось задокументировать во время моего последнего визита в Италию: жареные во фритюре кальмары. В отличие от блюда из морского леща в картофельной корочке, кальмары всегда были стандартным блюдом в моей семье, идеально подходящим для воскресного обеда, особенно летом. … Продолжить чтение

Автор Паоло РигиролиОпубликовано 12 мая 2019 г. 24 мая 2019 г. Рубрики Вторые блюдаТеги хлеб, кальмары, во фритюре, во фритюре, мука, Италия, лимон, картофель, рецепт, салат, второе блюдо, кальмар, вино3 комментария к записи Кальмар во фритюре

Во время моей последней поездки в Италию мне удалось запечатлеть процесс приготовления блюда, ставшего основным в моей семье: дорада в картофельной корочке. Судя по быстрому поиску, он довольно популярен в Италии, и его начали показывать … Продолжить чтение

Автор Паоло РигиролиОпубликовано 4 мая 2019 г. 5 мая 2019 г. Рубрики Вторые блюдаТеги бранзино, рыба, Италия, оливковое масло, ората, картофель, рецепт, ресторан, розмарин, салат, дорада, сибас, второе блюдо

Жареные овощи не являются чем-то новым, но эта особая композиция делает действительно эффектное блюдо, которое можно подавать в качестве основного блюда со свежим и выдержанным сыром, а также в качестве гарнира. Когда я жил с родителями, этот препарат … Продолжить чтение

Автор Паоло РигиролиОпубликовано 3 июля 2016 г. 2 декабря 2018 г. Рубрики Рекомендуемые, Рецепты, Вторые блюда, ГарнирыТеги приобрели вкус, болгарский перец, бульон, запеканка, сыр, фенхель, чеснок, оливковое масло, орегано, картофель, радиккио, рецепт, жареный, овощи6 комментариев к записи Запеченные овощи полосками

Просматривая свою старую книгу рецептов, я наткнулась на это восхитительное блюдо – настоящая комфортная еда в итальянском стиле! Удивительное блюдо, где мягкие и сливочные картофельные бигнесы, покрытые ореховым маком и обжаренные во фритюре, лежат на подушке из тушеных … Продолжить чтение

Автор ПаолоОпубликовано 20 декабря 2013 г. , Вторые блюдаТеги сыр, комфортная еда, сливки, яйцо, мука, итальянский, молоко, оливковое масло, картофель, рецепт, соус13 комментариев о картофеле с маком Bignès на тушеном луке-порее и таледжио

Вероятно, это один из наименее публикуемых рецептов — на картинках он выглядит не слишком хорошо, и ни один итальянец не приготовит его для своих гостей. Но это простое блюдо — одна из любимых вещей, которые итальянцы готовят для себя, когда никого нет … Читать дальше

Автор ПаолоОпубликовано 17 сентября 2011 г. 24 декабря 2017 г. Рубрики Рецепты, Вторые блюдаМетки яйцо, вкус, фриттата, итальянский, итальянская культура, итальянцы, лук, вегетарианец8 комментариев на Frittatona di Cipolle – скрытый итальянский фаворит

Из простых итальянских рецептов, почти неизвестных за пределами Италии, спаржа по-милански, вероятно, заняла бы первое место. Это блюдо, традиционно ассоциирующееся с Миланом, подается по всей Италии в качестве второго блюда, особенно в … Продолжить чтение , спаржа, яйца, итальянский, Италия, Милан, Миланский, пармезан, рецепт, вегетарианец9 Комментарии к записи Спаржа по-милански – Невероятное сочетание спаржи и яиц

Доступные и вкусные итальянские рождественские рецепты

Итальянская кухня · 25 декабря 2022 г.

Эти праздники часто ассоциируются с роскошными обедами и ужинами, но мы знаем, что вам не обязательно тратить много денег, чтобы хорошо и со вкусом поесть на Рождество! Здесь подборка идей для первых и вторых блюд, таких как блинчики с рикоттой и шпинатом, Linguine con crema di broccoli e mandorle tostate . Есть также вторые блюда из мяса, такие как жареная грудка индейки или свиная вырезка с яблоками, простые, но привлекательные гарниры, такие как слоеный картофель — patate сфолиировать.

Блины с рикоттой и spinaci — Блинчики с рикоттой и шпинатом – это очень вкусное блюдо, идеально подходящее для воскресного обеда с семьей или ужина с друзьями. Рецепт простой и быстрый в приготовлении результат гарантирован.

Лингвини с кремом из брокколи и тостатом из мандорле — Брокколи, миндаль и пекорино — три ингредиента этого вкусного и тающего блюда из макарон. Простой, полезный и дешевый рецепт, который также подойдет для праздничного дня. Patate Sfogliate — Картофель можно приготовить многими инновационными и доступными способами. Патат Сфольяте подпадают под эту категорию: простой, вкусный и очень привлекательный рецепт, благодаря которому вы будете великолепно смотреться с гостями на ужине, который можно подавать в качестве гарнира. Для приготовления закуски или в качестве первое блюдо, Креповые розы ( Роза ди креп) ар простой рецепт и в то же время хороший способ подать блины в панировке. С простой и вкусной начинкой из ветчины и крещенцы.

Непосредственно из традиций Романьи рецепт Passatelli in brodo — passatelli в бульоне предлагает легкое и очень вкусное первое блюдо, свежую пасту, приготовленную с панировочные сухари и яйца. Рецепт, подходящий для вкусного и особенного первого блюда. Еще одним вариантом первого блюда являются Tagliatelle paglia e fieno 9.0044 — тальятелле из соломы и сена в этой версии со сливками и крупинками это вкусное, легкое и быстрое первое блюдо, которое предлагает приятную игру цветов благодаря цветовому контрасту между зеленой и белой тальятелле.