Как приготовить сочные котлеты из куриного фарша. Какие блюда можно сделать из куриного фарша кроме котлет. Чем заменить куриный фарш в рецептах. Как правильно выбрать и хранить куриный фарш.
Запеканка с овощами и куриным фаршем
Запеканка с овощами и куриным фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 4 ст. л. сметаны
- 100 г твердого сыра
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Измельчите лук в блендере или через мясорубку.
- Смешайте измельченный лук с куриным фаршем, посолите и поперчите.
- Выложите фарш в форму для запекания.
- Нарежьте овощи и выложите их слоями поверх фарша: помидоры, сладкий перец, натертый на терке картофель.
- Посолите и поперчите овощи, добавьте ложку растительного масла.
- Полейте сверху сметаной и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте при температуре 190°C около 40 минут.
Готовая запеканка получается сочной и ароматной. Можно экспериментировать с набором овощей, добавляя, например, брокколи или цветную капусту.
Котлеты по-киевски из рубленого куриного фарша
Евгений Клопотенко, победитель проекта «Мастер Шеф», предложил упрощенный рецепт знаменитых котлет по-киевски. В чем особенность этого рецепта? Вместо куриного филе используется рубленый куриный фарш, а котлеты запекаются в духовке, а не жарятся во фритюре.
Ингредиенты:
- 500 г рубленого куриного фарша
- 100 г измельченного сала
- 100 г сливочного масла
- 10 веточек укропа
- 1 стакан муки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2-3 яйца
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
- Смешайте фарш с салом, добавьте соль и перец.
- Измельчите укроп и обваляйте в нем кубики сливочного масла.
- Разделите фарш на 6 частей, в каждую заверните кусочек масла с укропом.
- Сформируйте продолговатые котлеты.
- Запанируйте котлеты в муке, яйце и сухарях дважды.
- Выложите на противень и запекайте при 180°C 30 минут.
Этот рецепт позволяет получить сочные котлеты по-киевски с меньшими усилиями и более полезным способом приготовления.
Разнообразие блюд из куриного фарша
Куриный фарш — универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления множества блюд. Какие еще блюда можно приготовить из куриного фарша?
- Тефтели в томатном соусе
- Фаршированные перцы
- Ленивые голубцы
- Куриные бургеры
- Лазанья с куриным фаршем
- Куриные фрикадельки для супа
- Пельмени с куриным фаршем
- Куриный рулет с начинкой
Каждое из этих блюд имеет свои особенности приготовления и может стать отличным вариантом для разнообразия вашего меню.
Советы по выбору и хранению куриного фарша
Чтобы блюда из куриного фарша получились вкусными и безопасными для здоровья, важно правильно выбирать и хранить фарш. На что обратить внимание при покупке куриного фарша?
- Цвет фарша должен быть бледно-розовым, без серых или коричневых пятен.
- Фарш не должен иметь постороннего запаха.
- Обратите внимание на дату изготовления и срок годности.
- Выбирайте фарш в прозрачной упаковке, чтобы оценить его внешний вид.
Как правильно хранить куриный фарш? Оптимальная температура хранения — от 0 до +2°C. В холодильнике фарш может храниться не более 48 часов. Для длительного хранения лучше заморозить фарш при температуре -18°C, в таком виде он может храниться до 3 месяцев.
Секреты приготовления сочных блюд из куриного фарша
Чтобы блюда из куриного фарша получались сочными и вкусными, воспользуйтесь следующими советами:
- Добавьте в фарш немного сливок или молока — это сделает котлеты более нежными.
- Используйте панировочные сухари или овсяные хлопья для удержания влаги в фарше.
- Не пережаривайте блюда из куриного фарша — они могут стать сухими.
- Добавьте в фарш измельченные овощи (например, лук или морковь) для сочности.
- Экспериментируйте со специями и зеленью для улучшения вкуса.
Полезные свойства блюд из куриного фарша
Куриный фарш — не только вкусный, но и полезный продукт. Какими полезными свойствами обладают блюда из куриного фарша?
- Высокое содержание белка, необходимого для построения мышечной ткани.
- Низкое содержание жира по сравнению с фаршем из других видов мяса.
- Наличие витаминов группы B, важных для нервной системы.
- Содержание минералов, таких как железо и цинк.
- Легкая усвояемость, что делает куриный фарш подходящим для диетического питания.
Однако стоит помнить, что полезные свойства сохраняются при правильном приготовлении — лучше отдавать предпочтение запеканию или приготовлению на пару, а не жарке.
Альтернативы куриному фаршу
Если по каким-то причинам вы не можете использовать куриный фарш, чем его можно заменить? Существует несколько вариантов замены:
- Индейка — наиболее близкая по вкусу и текстуре замена.
- Фарш из кролика — также нежирное и диетическое мясо.
- Соевый фарш — для вегетарианской версии блюд.
- Грибной фарш — еще один вариант для вегетарианцев.
- Фарш из рыбы — для любителей морепродуктов.
При замене куриного фарша другими видами важно учитывать особенности их приготовления и вкуса, чтобы адаптировать рецепт соответствующим образом.
Экономия времени: блюда из куриного фарша для быстрого ужина
Куриный фарш — отличный выбор для тех, кто ценит свое время. Какие блюда можно быстро приготовить из куриного фарша?
- Куриные котлеты на пару (готовятся за 15-20 минут)
- Фрикадельки в томатном соусе (30 минут)
- Омлет с куриным фаршем (10-15 минут)
- Куриные тефтели в мультиварке (40 минут, но без вашего участия)
- Куриный фарш, обжаренный с овощами (20 минут)
Эти блюда не требуют длительного приготовления и сложных ингредиентов, что делает их идеальными для быстрого ужина после рабочего дня.
Куриный фарш в мировой кухне
Куриный фарш используется в кулинарных традициях разных стран мира. Какие интересные блюда из куриного фарша можно найти в мировой кухне?
- Италия: куриные тефтели в томатном соусе
- Греция: кефтедес (жареные шарики из куриного фарша с травами)
- Япония: цукуне (куриные фрикадельки на шпажках)
- Таиланд: лааб гай (салат из куриного фарша с лаймом и мятой)
- Мексика: энчилады с куриным фаршем
Эти блюда позволяют разнообразить ваше меню и познакомиться с кулинарными традициями разных стран, используя доступный ингредиент — куриный фарш.
Запеканка с овощами и куриным фаршем — рецепт с фотографиями
Asya Yan Понедельник, 15 июня 2020 | Подписаться |
| Категория | Птица | Кухня | Русская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
Описание рецепта
Овощи можно взять любые, например можно добавить брокколи, предварительно опустив соцветия на 2-3минв кипящую воду
рецепт и фото recepti.kz
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 8.27 г Жиры 6.35 г Углеводы 6.01 г Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
Рецепты для iPhone, iPad и Android
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 1 шт. |
| 2 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 4 ст. л. | ||||
| 1 гол. |
| 1 ст. л. | ||||
| 500 г |
| 100 г |
Шаг 1:
| 1 шт. | ||
| 2 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 4 ст. л. | ||
| 1 гол. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 500 г | ||
| 100 г |
Лук измельчить в блендере или через мясорубку, можно просто ножом мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать. Сверху слоями выложить нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то, что еще у вас есть. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху полить сметаной, и все покрыть тёртым сыром.
Запекать примерно 40 мин, при температуре 190 C.
«Мастер Шеф» Евгений Клопотенко дал упрощенный рецепт котлеты по-киевски: максимум вкуса, минимум усилий
Победитель проекта «Мастер Шеф», кулинарный эксперт Евгений Клопотенко предложил более простой и полезный рецепт знаменитого блюда.
29 мая, 04:00
Читати українською
«Мастер Шеф» Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить котлету по-киевски из рубленого куриного фарша.
Если в классическом варианте котлета по-киевски готовится из куриного филе и жарится во фритюре, то звезда «Мастер Шеф» Клопотенко решил приготовить блюдо из рубленого куриного фарша и запечь в духовке.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г рубленого куриного фарша
- 1 стакан муки (для панировки)
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2-3 яйца (для панировки)
- 100 г перемеленого сала
- 10 веточек укропа
- 100 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
В миске «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко смешивает фарш и сало, добавляет соль и перец по вкусу, перемешивает и отбивает.
Укроп измельчаем ножом. Сливочное масло делим на 6 кубиков. Фарш также делим на 6 равных частей. Разбиваем 2-3 яйца в миску и немного взбиваем их вилкой.
Далее победитель «Мастер Шеф» Клопотенко обваливает кубики сливочного масла в измельченном укропе. В каждую часть фарша выкладываем по кусочку масла с укропом, заворачиваем масло в фарш и формируем продолговатую котлету. Так же поступаем с каждой частью фарша.
Далее нужно запанировать каждую котлету в муке, затем в яйце и панировочных сухарях, затем снова в яйце и сухарях. Сформированные котлеты «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко выкладывает на противень, застеленный пергаментом, и отправляет в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 30 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, «Мастер Шеф» Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, «Мастер Шеф» Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, «Мастер Шеф» Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.
Автор: Тарас Галушко
Теги: «МастерШеф» Евгений Клопотенко
Популярные новостиКонтрнаступление ВСУ: названо сроки и направления, куда полетят удары украинской армии
Оборвалась жизнь молодого музыканта и сына известной украинской волонтерки: трагические подробности
Угроза нового наступления россиян, украинцам назвали опасное направление: «Резервов у них хватает»
Сотни ударов и жестокие бои: оккупанты активизировались на еще одном направлении
Стихия разбушевалась и начались отключения света: из дома лучше не выходить, кадры
«ВСУ достигли главного»: появились обнадеживающие новости из самой горячей точки на фронте
Цена на клубнику оказалась «неподъемной» для украинцев: десятки ящиков с ягодами выбросили, кадры
Российские авиабомбы разорвались возле школы, многоэтажек и домов: много раненых
Есть жертвы и много пострадавших: оккупанты ударили по домам и Пункту несокрушимости, кадры разрушений
Война ворвалась в россию, Подоляк раскрыл, что будет дальше: «Убегайте самостоятельно, пока можно»
Расплата догнала Оксану Марченко в Одесской области: в СБУ выдали подробности ареста и кадры
Россияне пошли на новую подлость, Залужный сообщил подробности: «Заходили с северного направления, атакуя…»
Выброс тысяч тонн яда и смертельная опасность: появилось срочное предупреждение
Армия рф готовит большой взрыв в Крыму, страшась наступления ВСУ: «Им некуда деться»
«Надвигается еще волна»: россияне атаковали Киев не только ракетами, появились данные о последствиях
Путину придется отвести войска: ситуация на фронте изменилась, что известно
Трагедия на реке Южный Буг, спасти удалось не всех детей: «К сожалению…»
Цены на популярный продукт достигли нового рекорда, таких цифр еще не было: «Пусть сгниет за такие деньги»
сегодня, 14:03
Невероятно красиво и вкусно: финалист «Мастер Шеф Профессионалы» Люлько дал рецепт хачапури
Сбежавший в США Влад Яма из «Танці зі зірками» взялся защищать Потапа: «Мне кажется, некоторые.
..»Хореограф шоу «Танці зі зірками» Влад Яма, сбежавший в США, попытался встать на защиту рэпера Потапа, который также большинство времени проводит за границей.
сегодня, 12:00
Читать дальшеWhole Foods Market UK
Лето в США на Whole Foods Market
Устройте эпическую летнюю вечеринку в американском стиле с яркими предложениями и обжигающим ассортиментом в магазине до июня. Выбирайте такие блюда, как стейки из томагавков с сертификацией Animal Welfare, чизкейк в нью-йоркском стиле, приправы для барбекю, сельцеры и многое другое.
Купить сейчас
Предстоящие события
Всплывающее окно Doughlicious
Любители угощений радуются, поскольку всплывающее окно Doughlicious Cookie открывается в нашем магазине на Пикадилли.
Мы будем подавать порции печенья в американском стиле с суперначинкой и единственные в своем роде закуски Dough•Chi, готовые и ожидающие, чтобы их съели.
Вы не хотите пропустить это.
Дата/время события: 12 апреля — 16 июля
Место: Whole Foods Market, 20 Glasshouse St, London W1B 5AR
Узнать больше
Заказ пиццы, салатов и других блюд.Выбирайте из сотен наших любимых продуктов и доставляйте их к вашей двери в мгновение ока с помощью Деливероо .
Купить сейчас на Deliveroo
Откройте для себя наши последние илучшие
Узнайте, что сейчас горячо, включая временные скидки, находки и сезонные фавориты.
Whole Foods Market — чизкейк «Нью-Йорк» ломтик
Этот чизкейк «Нью-Йорк» имеет тяжелую текстуру, очень гладкую и насыщенную на вкус. Он слегка кисловатый и острый, но в основном имеет декадентский сладкий конец.
Соусы Lesley’s — Ананасовый соус со сладким перцем чили
Добавьте остроты своим любимым блюдам на гриле с помощью этого пикантного соуса с фруктовой тропической сладостью, за которым следует острота перца.
Steenbergs — Американская приправа для барбекю
Приготовьте барбекю с этой смесью специй в американском стиле, сочетающей петрушку, фенхель, тимьян, перец и морскую соль для копченого и соленого вкуса.
Водка ручной работы Tito’s
Водка ручной работы Tito’s производится в Остине на старейшей легальной винокурне Техаса. Обладает тонким сладким, гладким и жареным вкусом с нотками черного перца.
Annabel’s — Клубника
Идеально спелый и очень сладкий, со сбалансированным освежающим послевкусием. Их выращивают с мая по октябрь на семейной ферме в сельской местности Западного Йоркшира. Шоу-стоппер Уимблдона!
Скидка 20 %* Hackney Gelato Sorbet из темного шоколада
Скидка 25 %* Гиалуроновая сыворотка Evolve
Скидка 25 %* Миндальное масло Yumello с солью и финиками 90 005
Скидка 25%* Протеиновые батончики Pulsin с арахисовым шоколадом и шоколадными чипсами
Скидка 20%* Чипсы Properchips из чечевицы с морской солью
*Применяются Условия и положения.