Как приготовить быстрый суп с фаршем за 40 минут. Какие секреты помогут сделать фрикадельки особенно вкусными. Чем отличаются итальянские фрикадельки от классических. Как правильно готовить фрикадельки в томатном соусе.
Быстрый суп с фаршем: сытное блюдо за 40 минут
Быстрый суп с фаршем — отличное решение, когда нужно приготовить сытное и вкусное первое блюдо, но времени на возню с целым куском мяса нет. Этот рецепт позволяет создать ароматный и питательный суп всего за 40 минут.
Ингредиенты для быстрого супа с фаршем:
- Вода — 2-3 л
- Фарш (свинина-говядина) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1-2 шт.
- Помидоры в соку/свежие/томатная паста — 1 банка/5 шт./3 ст. л.
- Чеснок — 3 зубка
- Картофель — 3-4 шт.
- Капуста — 1/4 среднего кочана
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец горошком — 5-7 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления быстрого супа с фаршем:
- Обжарить фарш в кастрюле, разбивая на мелкие комочки.
- Залить фарш кипятком.
- Добавить нарезанный картофель и варить 10 минут.
- Пассеровать лук, сладкий перец и помидоры с чесноком.
- Добавить овощную поджарку в суп.
- Положить нарезанную капусту, лавровый лист и душистый перец.
- Варить до готовности капусты 7-10 минут.
- Дать настояться перед подачей.
Готовый суп можно подавать со сметаной и свежей зеленью. Он получается насыщенным и ароматным, идеально подходит для обеда или ужина в любое время года.
Секреты приготовления вкусных фрикаделек
Фрикадельки — универсальное блюдо, которое можно использовать как самостоятельно, так и в составе супов и соусов. Какие правила помогут сделать фрикадельки по-настоящему вкусными?
Основные правила приготовления фрикаделек:
- Не добавлять в фарш для фрикаделек крупы
- Использовать жареный лук и черный перец для аромата
- Для супа подавать фрикадельки со сметаной, без сложных соусов
- Выбирать качественное мясо с минимальным количеством жира
Соблюдение этих простых правил поможет создать сочные и ароматные фрикадельки, которые станут украшением любого блюда.
Куриные фрикадельки с овощами в горшочке: полезное и вкусное блюдо
Это блюдо сочетает в себе пользу овощей и нежность куриных фрикаделек. Как приготовить это аппетитное кушанье?
Ингредиенты для куриных фрикаделек с овощами:
- Куриный фарш — 400 г
- Картофель — 400 г
- Морковь — 100 г
- Куриный бульон — 600 мл
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Специи по вкусу
Процесс приготовления куриных фрикаделек с овощами:
- Подготовить овощи: очистить и нарезать крупно.
- Смешать фарш с половиной лука, чесноком и специями.
- Сформировать небольшие фрикадельки.
- Выложить в горшочки слоями овощи и фрикадельки.
- Залить куриным бульоном.
- Запекать в духовке 45-50 минут.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Оно отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Фрикадельки по-итальянски: пикантное блюдо для гурманов
Итальянские фрикадельки отличаются особым вкусом и ароматом. Что нужно для их приготовления?
Ингредиенты для итальянских фрикаделек:
- Белый хлеб — 150 г
- Фарш — 750 г
- Яйцо — 1 шт.
- Петрушка — 15 г
- Пармезан — 45 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец, оливковое масло
Процесс приготовления итальянских фрикаделек:
- Измельчить хлеб в блендере.
- Натереть сыр, мелко нарезать петрушку.
- Смешать все ингредиенты с фаршем.
- Сформировать фрикадельки.
- Обжарить на оливковом масле до готовности.
Итальянские фрикадельки отличаются нежным вкусом и ароматом благодаря сочетанию пармезана и свежей зелени.
Фрикадельки в томатном соусе: классическое сочетание
Фрикадельки в томатном соусе — это блюдо, которое отлично сочетается со спагетти и нравится даже привередливым гурманам. Как его приготовить?
Ингредиенты для фрикаделек в томатном соусе:
- Говяжий фарш — 500 г
- Помидоры — 250 г
- Томатное пюре — 500 г
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Лук, чеснок, зелень, специи
Процесс приготовления фрикаделек в томатном соусе:
- Приготовить томатный соус из помидоров и пюре.
- Смешать фарш с луком, яйцами, сухарями и зеленью.
- Сформировать фрикадельки и обжарить их.
- Добавить фрикадельки в томатный соус.
- Тушить 10 минут на среднем огне.
Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежных фрикаделек и ароматного томатного соуса никого не оставит равнодушным.
Разнообразие рецептов из фарша
Фарш — универсальный ингредиент, который позволяет создавать множество вкусных и разнообразных блюд. Какие еще рецепты можно приготовить из фарша?
Популярные блюда из фарша:
- Котлеты
- Тефтели
- Голубцы
- Лазанья
- Мясной рулет
- Фаршированные овощи
- Пельмени и вареники
- Мясные зразы
Каждое из этих блюд имеет свои особенности приготовления и уникальный вкус. Экспериментируя с различными видами мяса, специями и дополнительными ингредиентами, можно создавать новые кулинарные шедевры.
Выбор мяса для фарша: на что обратить внимание
Качество фарша во многом определяет вкус готового блюда. Как выбрать правильное мясо для приготовления фарша?
Советы по выбору мяса для фарша:
- Выбирайте свежее охлажденное мясо
- Обращайте внимание на цвет и запах мяса
- Для сочных блюд используйте мясо с небольшим количеством жира
- Комбинируйте разные виды мяса для более интересного вкуса
- Отдавайте предпочтение мясу от проверенных производителей
Правильно выбранное мясо — залог успеха в приготовлении любого блюда из фарша. Не экономьте на качестве основного ингредиента.
Здоровое питание и блюда из фарша
Можно ли включать блюда из фарша в рацион здорового питания? При правильном подходе — безусловно. Как сделать блюда из фарша более полезными?
Способы сделать блюда из фарша более здоровыми:
- Используйте нежирные сорта мяса
- Добавляйте в фарш овощи для увеличения объема и пользы
- Готовьте на пару или запекайте вместо жарки
- Уменьшите количество соли и жирных соусов
- Подавайте блюда из фарша с большим количеством свежих овощей
Соблюдая эти простые правила, вы сможете наслаждаться вкусными блюдами из фарша без вреда для фигуры и здоровья.
Хранение и заморозка блюд из фарша
Правильное хранение готовых блюд из фарша позволяет сохранить их вкус и качество. Как правильно хранить и замораживать такие блюда?
Рекомендации по хранению блюд из фарша:
- Охлаждайте готовые блюда перед помещением в холодильник
- Храните в герметичных контейнерах не более 2-3 дней
- Для длительного хранения используйте заморозку
- Замораживайте порционно для удобства разморозки
- Размораживайте в холодильнике, не используя микроволновку
Соблюдение этих правил поможет вам всегда иметь под рукой вкусное и безопасное для здоровья блюдо.
Быстрый суп с фаршем — пошаговый рецепт с фото
У вас все готово на суп? Подготовлены овощи и выбрана на бульон хорошая свинина или говядина… Если возиться с целым куском мяса нет ни времени, ни желания – выход есть, да и еще какой замечательный!
Сегодня мы расскажем Вам как приготовить быстрый суп с фаршем, рецепт которого вы обязательно занесете в домашние кулинарные книги! Несмотря на простоту, суп с фаршем получается очень вкусным, ароматным и сытным. Это именно тот вариант, когда элементарность никак не влияет на вкусовые ощущения и получение удовольствия от обеденного процесса. Быстрый суп к тому же всесезонный, летом получается еще вкуснее за счет использования свежих помидоров, сочной зеленой капусты и молодого нежного картофеля. Но и зимой отведать такую горячую тарелочку никто не откажется, с лучком, кусочком соленого сала, хрустящим хлебом и сметаной!
Продукты
- вода – около 2-3 л;
- фарш (свинина-говядина) – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.
; - сладкий перец – 1-2 шт.;
- помидоры в соку/свежие/томатная паста – 1 банка/5 шт./3 ст. л.;
- чеснок – 3 зубка;
- картофель – 3-4 шт.;
- капуста – ¼ среднего кочана;
- лавровый лист – 1 шт.;
- перец душистый горошком – 5-7 шт.;
- соль и перец – по вкусу.
;Время приготовления быстрого супа с фаршем: 40 мин. Порций: 10-12.
Рецепт приготовления
1. Начинаем готовить суп прямо в кастрюле, в которой и будет происходить основной процесс варки. Нагреваем в горячей кастрюле растительное масло (2 ст. л.), отправляем на дно фарш. Принимаемся интенсивно разбивать фарш лопаткой, превращая его в маленькие комочки.
2. Слишком интенсивно обжаривать фарш не нужно, как только он побелел, приобрел более равномерный цвет – обжаривание прекращайте.
3. Заливаем обжаренный фарш кипятком. Можно залить сначала небольшим количеством жидкости, а затем добавлять ее по мере необходимости и в процессе помещения в кастрюлю других ингредиентов.
4. Первыми отправляем к фаршу нарезанные кубиками клубни картофеля. Подливаем кипяток и покрываем им картофель полностью. Варим до готовности картошки, это примерно займет по времени минут 10, а пока переходим к пассерованию остальных овощей.
5. На масле обжариваем репчатый лук.
6. Добавляем к мягкому и приобретшему золотистый оттенок луку сладкий перец, нарезанный соломкой или кубиками. Также отправляем на сковороду помидоры. В нашем случае – помидоры, которые были законсервированы в собственном соку либо можно использовать свежие летние помидоры, а также качественную и насыщенную томатную пасту. Пасту в таком случае разводим водой и доводим до состояния домашнего томатного сока. Помидоры разминаем лопаткой или вилкой.
7. Тушим лук, перец и помидоры около 5 мин. вместе с дольками чеснока.
8. Когда поджарка будет готова и будет готов картофель (проверяем его на мягкость и «разваристость») – отправляем овощи со сковороды в бульон.
Доводим до кипения.
9. Белокочанную капусту режем кубиками с размерами сторон около 1,5 на 1,5 см.
10. Бросаем в кипящую кастрюлю капусту, вместе с ней кладем лавровый лист для аромата и горошины душистого перца. Не забудьте посолить суп и приправить черным перцем (или любыми пряностями, которые вы любите добавлять в супы).
11. Теперь суп необходимо протомить под крышкой до готовности капусты или, если вы любите капусту, которая чуть похрустывает, около 7-10 минут. Не давайте супу бурно кипеть, установите самый минимальный режим, который у вас есть на конфорке и после выключения – дайте обязательно настояться.
12. Быстрый суп с фаршем готов! Можно сдобрить его сметаной, подать по вкусу черный хлеб или булочки с зеленью.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Как приготовить фрикадельки: вкусные и быстрые рецепты
Как сделать фрикадельки вкусными?
Существует несколько правил приготовления вкусных фрикаделек.
1. Во фрикадельки, в отличие от тефтелей, никогда не добавляют крупы.
2. Чтобы фрикадельки получились более душистыми, фарш лучше смешивать с черным перцем и жаренным луком.
3. Если фрикадельки подают в супе, к ним не добавляют сложных, многокомпонентных соусов. Лучше всего с ними будет сочетаться простая сметана.
Если вы хотите получить гарантированно вкусные фрикадельки, выбирайте для блюда качественное сырье. Мясные фарши ТМ «Самсон» — это свежайшая говядина, свинина и птица с минимальным количеством жира. Наше охлажденное мясо станет яркой основой котлет и фрикаделек, принесет пользу здоровью и позволит по-новому взглянуть на правильное питание. А тем, кто ищет готовые блюда, советуем присмотреться к линейке «Кулинария». Огромный выбор фрикаделек, колбасок и котлет уже ждет гурманов.
Куриные фрикадельки с овощами в горшочке
Это вкусное и полезное блюдо оценят даже те, кто не любит питаться правильно, ведь даже самые «нелюбимые» многими овощи в нем становятся деликатесом.
Для его приготовления нам потребуется:
· 400 г куриного фарша;
· 400 г картофеля;
· 200 г тыквы;
· 100 г моркови;
· 600 мл куриного бульона;
· 1 луковица;
· 1 зубчик чеснока;
· морская соль, черный молотый перец, паприка — по вкусу.
Для начала следует очистить морковь, тыкву, картофель и крупно нарезать овощи. Лук также нужно почистить и нарезать мелкими кубиками. В куриный фарш добавить половину нарезанного лука, измельчённый чеснок, соль, перец по вкусу. Важно тщательно перемешать фарш и слепить маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.
На дно горшочков нужно уложить лук, грибы, картофель, тыкву, морковь. Овощи следует посолить и приправить специями по вкусу. Фрикадельки выложить и залить куриным бульоном так, чтобы он покрывал овощи.
Поставить горшочки в предварительно разогретую духовку на 45-50 минут.
Готовые фрикадельки с овощами можно подавать в горшочках со сметаной и зеленью.
Фрикадельки по-итальянски
Для приготовления этого пикантного блюда нам нужно подготовить:
· 150 г белого хлеба;
· 750 г фарша;
· 1 куриное яйцо;
· 15 г петрушки;
· 45 г пармезана;
· 1 зубчик чеснока;
· 1 чайная ложка соли;
· Молотый красный перец — ¼ ч. ложки;
· 2 ч. ложки оливкового масла.
Для начала нужно измельчить черный хлеб в блендере, натереть сыр, мелко порезать петрушку. Все эти ингредиенты следует добавить в фарш вместе с яйцом и чесноком. Смесь посолить, поперчить, тщательно перемешать и слепить фрикадельки. Жарить на оливковом масле на среднем огне.
Фрикадельки в томатном соусе
Это простое блюдо чудесно сочетается со спагетти и очень нравится даже привередливым гурманам. Для приготовления фрикаделек нужно подготовить:
· 3 зубчика чеснока;
· 250 г помидоров;
· 500 г томатного пюре;
· 500 г говяжьего фарша;
· 1 головка репчатого лука;
· 1 стакан панировочных сухарей;
· 2 куриных яйца;
· ¼ стакана рубленной петрушки;
· 35 г базилика.
Для начала следует разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок до мягкости в течение минуты и добавить к нему пюре из помидоров и нарезанные кубиками томаты. Смесь довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут. После этого нужно дать соусу немного остыть, приправить по вкусу и, с помощью блендера, измельчить до однородного состояния.
Для приготовления фрикаделек следует смешать лук, фарш, яйца, панировочные сухари, измельченную петрушку в миске. Смесь посолить, поперчить и вылепить фрикадельки нужной формы и размера (на ваше усмотрение).
После этого нагреть в большой сковороде масло и обжарить фрикадельки в течение 3-5 минут. Нужно, чтобы фрикадельки приобрели красивый золотистый цвет. Готовые котлетки лучше складывать в отдельную емкость.
Затем, влить соус на сковороду, в которой обжаривались фрикадельки, нагреть на среднем огне. Добавить котлетки в соус и тушить в течение 10 минут на среднем огне.