Питание при панкреатите поджелудочной железы диета: что можно и нельзя есть, список продуктов и блюд, как питаться

ДИЕТА И ПИТАНИЕ – Рак поджелудочной железы Канада

Диета и питание

Диета, питание и лечение симптомов разнообразные питательные вещества, чтобы вы могли поддерживать свой вес и иметь энергию, чтобы оставаться активным.

Вот несколько общих советов по питанию:

• Пейте много жидкости каждый день, чтобы бороться с обезвоживанием и улучшить аппетит
• Ешьте пять-шесть раз в день небольшими порциями
• Избегайте употребления нездоровых калорий, содержащихся в сладостях и нездоровой пище
• Ваш рацион должен быть богат белком и калориями.
• Ешьте рыбу и нежирное мясо
• Употребляйте красное мясо в умеренных количествах
• Молочные продукты могут быть хорошим источником белка
• Ешьте много свежих фруктов и овощей, если они не вызывают диарею

Врач-диетолог может быть ценным помощником для пациентов, живущих с раком поджелудочной железы. Они будут работать с вами, чтобы разработать план питания, специально предназначенный для ваших нужд, который, как правило, будет включать в себя низкое потребление жиров и высокое потребление углеводов. Кроме того, важно разработать планы питания, включающие широкий спектр продуктов, и часто есть небольшими порциями, сбалансированными по питательным веществам.

Борьба с потерей аппетита и тошнотой

Тошнота является распространенным симптомом рака поджелудочной железы, который может возникать по разным причинам, включая химиотерапевтические препараты, лучевую терапию и другие назначенные лекарства. Диета должна быть сосредоточена на легко переносимых продуктах, обычно безвкусных, со слабым запахом и низким содержанием жира и клетчатки. Получение достаточного количества жидкости важно для предотвращения обезвоживания. Если тошнота сильная, обратитесь к врачу.

Вот несколько советов, если вы испытываете потерю аппетита и тошноту:

• Ешьте часто и небольшими порциями легкоусвояемую пищу
• Старайтесь избегать слишком теплых или душных помещений, так как они могут усилить тошноту
• Попробуйте сухие крахмалистые продукты, такие как крекеры или сухие тосты, особенно если прошло несколько часов с момента предыдущего приема пищи или перекуса
• Выбирайте продукты холодной или комнатной температуры. Они могут иметь меньше запахов и легче усваиваются
• Избегайте жирной, острой, горячей или очень сладкой пищи
• Избегайте любимых продуктов, когда вас тошнит, чтобы предотвратить постоянную неприязнь к этим продуктам
• Медленно потягивайте холодные прозрачные соки, имбирный эль или другие газированные напитки
• Ограничение потребления жидкости во время еды
• Попробуйте мятный или имбирный чай или пососите леденец со вкусом мяты, грушанки или лимона. Это может помочь, особенно если у вас неприятный привкус во рту
• Попробуйте высококалорийные лечебные пищевые добавки
• Попробуйте методы релаксации
• Носите свободную одежду
• Посоветуйтесь с врачом по поводу противорвотных (противорвотных) препаратов

Полезные советы для лиц, осуществляющих уход

• Часто предлагайте еду и напитки небольшими порциями
• Позвольте любимому человеку сказать «нет», но убедитесь, что он не пьет
• Следите за количеством выпиваемой жидкости каждый день
• Обратитесь к врачу, если рвота продолжается при приеме жидкости
• Готовьте, когда вашего близкого нет дома, чтобы он не подвергался воздействию запахов. Если это невозможно, попробуйте открыть окно
.
• Если друзья или члены семьи предлагают помощь, попросите их приготовить еду дома
• Уберите весь мусор, так как он может содержать запахи, вызывающие тошноту

Диарея

Диарея является распространенной проблемой у больных раком поджелудочной железы. Если это представляет серьезную проблему, диета должна быть ограничена простой, легко усваиваемой пищей, а затем расширена по мере стихания диареи. Диета, состоящая из бананов, риса, яблочного пюре, тостов (так называемая диета BRAT) и прозрачной жидкости, может помочь при тяжелой диарее. Имодиум® (лоперамид) также можно легко приобрести в аптеке. Этот препарат замедляет работу желудочно-кишечного тракта и уменьшает количество жидкости, теряемой со стулом.

Полезные советы при диарее:

• Ешьте небольшими порциями 5-6 раз в день
• Поговорите с диетологом о ферментах или противодиарейных препаратах
• Избегайте или старайтесь ограничить количество жирной, жирной или жареной пищи, включая мясо или сыры с высоким содержанием жира, цельное или 2%-ное молоко, жирные десерты, фаст-фуд и продукты с добавлением масла, сливочного масла, маргарина, сметаны, сливочного сыра. или заправка для салата
• Ограничение использования острых специй
• Ешьте меньше фруктов или овощей и вместо них выбирайте соки. Высокое потребление продуктов с нерастворимой клетчаткой, таких как цельнозерновой хлеб/каши, сырые фрукты с толстой кожурой, сырые овощи и орехи, может увеличить перистальтику кишечника
• Избегайте газообразующих продуктов, включая овощи семейства капустных или луковых, сушеные бобы, кукурузу, попкорн и жевательную резинку
• Сократите потребление газированных напитков. Рекомендуется оставлять их открытыми не менее чем на 10 минут перед употреблением алкоголя
.
• Выбирайте напитки, которые представляют собой версии ваших любимых напитков без кофеина, включая чай
• Пейте много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Рекомендуется выпивать дополнительный стакан жидкости после каждой дефекации. Хороший выбор включает бульон, желе и фруктовое мороженое
• Водянистая диарея может возникнуть после употребления в пищу продуктов с высоким содержанием сахара, таких как жирные десерты, или при наличии симптомов высокого уровня сахара в крови. Симптомы высокого уровня сахара в крови включают повышенную жажду и мочеиспускание
.
• Ведите дневник своей диеты и движений кишечника, так как это может определить триггерные продукты для вас

Поддержание водного баланса очень важно при лечении диареи. Важно потреблять достаточно прозрачных жидкостей, чтобы компенсировать объем жидкости, потерянный из-за диареи. Это количество является дополнением к обычной суточной дозе. При тяжелой диарее рекомендуется выпивать от 12 до 16 чашек или более жидкости в день. В дополнение к простой воде вы должны включать напитки, содержащие некоторое количество сахара и электролитов, такие как отпускаемые без рецепта препараты от диареи или Gatorade. Если диарея не проходит, важно обратиться за медицинской помощью.

Потеря выработки пищеварительных ферментов поджелудочной железы

Пациенты с раком поджелудочной железы, особенно после операции, могут иметь недостаточность пищеварительных ферментов. Это означает, что трудно расщепить один или несколько видов пищевых компонентов до усвояемых форм. Таким образом, непереваренная пища не обеспечивает пациента питательной или калорийной ценностью, что может привести к непреднамеренной потере веса. Диарея, которая обычно сопровождает дефицит пищеварительных ферментов, также способствует потере веса. Для решения этой проблемы могут быть назначены дополнительные пищеварительные ферменты, которые следует принимать во время еды или закусок.

Борьба с потерей веса и раковой кахексией

Побочные эффекты или симптомы, такие как потеря аппетита, мальабсорбция, тошнота и рвота, могут привести к тому, что пациент будет потреблять меньше калорий, чем необходимо организму для поддержания соответствующего веса. Потеря веса и недоедание могут оказывать существенное влияние на качество жизни, повседневное функционирование, реакцию на лечение, продолжительность пребывания в больнице и такие осложнения, как инфекции. Вызванная опухолью потеря веса, также известная как раковая кахексия, представляет собой сложную проблему, влияющую на то, как организм использует калории и белок.

Раковая кахексия может привести к тому, что организм будет сжигать больше калорий, чем обычно, расщеплять мышечный белок и снижать аппетит.

Если человек регулярно питается и перекусывает, но теряет вес, возможно, у него раковая кахексия. Следующие советы могут помочь повысить аппетит, повысить интерес к еде и помочь контролировать потерю веса:

• Много отдыхайте
• Легкие физические упражнения перед едой для стимуляции аппетита. Даже короткая прогулка может помочь
• Выбирайте приятные на вкус продукты и продукты с приятным ароматом
• Стремитесь к 6-8 небольшим приемам пищи и перекусам в день
• Ешьте и перекусывайте по расписанию, даже если не голодны
• Замените прием пищи напитком с питательной добавкой или домашним коктейлем из протеинового порошка. Если вам прописали ферменты поджелудочной железы, обязательно принимайте их с этими напитками
• При первых признаках тошноты или тошноты примите лекарство от тошноты.
  Отложите прием любимых блюд, если вас тошнит
• Проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом для консультации по питанию
• Ешьте калорийную, богатую питательными веществами пищу и старайтесь не потреблять продукты или жидкости с низкой питательной ценностью, такие как безалкогольные напитки
• Ограничьте или избегайте любых продуктов, которые могут вызвать или усугубить диарею
• Спросите у врача или диетолога, могут ли быть полезны ферменты поджелудочной железы
• Проконсультируйтесь с врачом, помогут ли препараты для стимуляции аппетита контролировать потерю веса

Если плохой аппетит и потеря веса сохраняются, поговорите со своим врачом, так как он может прописать лекарство для повышения аппетита.

Полезные советы для лиц, осуществляющих уход

• Очистить фрукты и овощи
• Следите за количеством выпиваемой жидкости каждый день
• Обратитесь к врачу, если рвота продолжается при приеме жидкости
• Запаситесь закусками, такими как крекеры, яблочное пюре, супы, желе или напитки, такие как Gatorade, которые помогут восполнить потерю натрия и калия.
• Бананы могут восполнить потерю калия
• Используйте бульоны для ароматизации и увлажнения пищи
• Избегайте жареных во фритюре продуктов

СОВЕТ: Ведите ежедневный журнал диеты. В дополнение к продуктам и количествам съеденного, также записывайте ежедневный вес, количество используемых ферментов поджелудочной железы, частоту и консистенцию дефекации и показания уровня глюкозы в крови (если применимо). Эта информация может быть полезна для отслеживания прогресса в питании и может помочь врачу или диетологу дать дальнейшие рекомендации.

Особая благодарность нашим друзьям и партнерам из Сети действий по борьбе с раком поджелудочной железы за то, что они поделились этой информацией с организацией по борьбе с раком поджелудочной железы в Канаде и нашим сообществом.

Дополнительные ресурсы

В рамках нашего сотрудничества с Wellspring мы создали серию полезных видеороликов, специально предназначенных для пациентов с раком поджелудочной железы, лиц, ухаживающих за ними, и членов их семей. Эти видеоролики предлагают больше информации о ежедневном рационе и особенностях питания для пациентов с раком поджелудочной железы.

Выражаем благодарность компании Servier за поддержку нашего сообщества пациентов в виде неограниченного образовательного гранта.

316-4211 Yonge Street
Toronto, ON M2P 2A9
Бесплатный звонок: 1-888-726-2269
[email protected]
Регистрационный номер благотворительной организации 84870 1967 RR0001

Диета и питание — PanKind The Australian Pan creatic Cancer Foundation

Качественное питание, включая дополнительные ферменты поджелудочной железы, улучшает результаты лечения пациентов с раком поджелудочной железы и имеет решающее значение для качества жизни. ферменты поджелудочной железы. Возможно, вам будет полезно обратиться к диетологу во время постановки диагноза, до операции и после операции, чтобы помочь поддерживать соответствующий вес, справиться с любыми проблемами, связанными с диабетом, и любыми другими симптомами, связанными с диетой и пищеварением.

Перейти к теме:

Как рак поджелудочной железы может повлиять на ваше пищеварение?

Какие симптомы связаны с диетой и питанием?

Питание

Ферменты поджелудочной железы

Лечение диабета

Где я могу найти поддержку?

Диетолог против нутрициолога

Идеи по планированию питания

Помощь с питанием

 

Как рак поджелудочной железы может повлиять на ваше пищеварение?

Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, помогающие переваривать пищу. Когда ферменты расщепляют пищу, питательные вещества могут всасываться в кровь и использоваться организмом.

Рак поджелудочной железы может повлиять на пищеварение несколькими способами. Опухоль может уменьшить количество ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой. Он может вырасти и заблокировать проток поджелудочной железы, что препятствует проникновению ферментов в тонкий кишечник и пищи, необходимой для переваривания. Если ферментов недостаточно или они не могут добраться до пищи для ее переваривания, питательные вещества из пищи не могут усваиваться вашим организмом. Это можно лечить с помощью ферментных добавок поджелудочной железы.

Рак поджелудочной железы также может снизить количество гормонов, таких как инсулин и/или глюкагон, которые вырабатывает поджелудочная железа и которые контролируют уровень сахара в крови. Это может вызвать диабет. Важно получить консультацию врача и диетолога о наилучшем способе лечения диабета при раке поджелудочной железы.

Лечение рака поджелудочной железы также может повлиять на диету и питание. Операция по поводу рака поджелудочной железы, при которой удаляется вся поджелудочная железа или ее часть, может повлиять на количество ферментов и гормонов, которые вырабатывает поджелудочная железа. На диету также могут повлиять побочные эффекты химиотерапии.

Какие симптомы связаны с диетой и питанием?

Люди с раком поджелудочной железы часто испытывают симптомы, связанные с приемом пищи и перевариванием пищи. Хотя некоторые из них могут быть признаками того, что ваше тело не переваривает или не усваивает питательные вещества должным образом, они также могут быть вызваны другими причинами.

Если вы испытываете какие-либо из следующих симптомов, обратитесь к врачу.

• Потеря аппетита
• Потеря веса
• Тошнота и рвота
• Диарея
• Желтый, маслянистый, плавающий стул
• Боль или дискомфорт в животе
• Вздутие живота
• Ветер
• Быстрое чувство насыщения
• Необходимо срочно опорожнить кишечник, особенно после еды
• Развитие диабета

Питание

Рак поджелудочной железы и его лечение могут вызвать нежелательную потерю веса, затруднить поддержание веса и получение надлежащего питания.

Ни один продукт не содержит всех питательных веществ, необходимых нашему организму, поэтому важно есть разнообразную и сбалансированную пищу. Людям с раком поджелудочной железы особенно важно получать достаточно энергии для подпитки организма, помощи в наборе веса и поддержания здоровья, а также достаточное количество белка для построения и восстановления клеток и мышц, а также витаминов и минералов, помогающих организму нормально функционировать. это лучшее.

Употребление высококалорийной и богатой белком пищи может помочь вам поддерживать свой вес и чувствовать себя лучше. Ниже приведены некоторые примеры продуктов с высоким содержанием энергии или белка. Всегда консультируйтесь со своим врачом и диетологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Продукты с высоким содержанием белка:

• Мясо, курица и рыба
• Яйца
• Фасоль, нут и бобовые
• Цельное молоко и молочные продукты, в т.ч. молочные коктейли
• Сыр
• Йогурт, заварной крем и мороженое
• Орехи и семена
• Пищевая добавка в виде батончиков и порошков

Высококалорийные продукты:

• Сливочное масло, маргарин и растительное масло​
• Сливки и кокосовое молоко
• Отжимания ​
• Сухофрукты
• Авокадо
• Джем, мед, кленовый сироп и сахар​
• Орехи, семена
• Шоколад ​

Ферменты поджелудочной железы

Ферменты поджелудочной железы помогают расщеплять белки, жиры и углеводы и необходимы для пищеварения. Когда рак поджелудочной железы или операция, такая как операция Уиппла, влияет на количество вырабатываемых ферментов, можно использовать добавки ферментов поджелудочной железы, чтобы помочь справиться с симптомами, связанными с диетой. Это известно как заместительная терапия ферментами поджелудочной железы (PERT).

Добавки ферментов поджелудочной железы поставляются в капсулах, которые содержат несколько видов ферментов:

• Протеаза для переваривания белка и защиты кишечника от паразитов,
• Липаза для переваривания жиров; и
• Амилаза для переваривания углеводов.

Существует несколько типов добавок ферментов поджелудочной железы, которые лечащая медицинская бригада может назначить до и/или после операции. Необходимая сумма зависит от человека и может меняться со временем. Иногда может потребоваться некоторое время, чтобы подобрать оптимальную для вас дозу. В этом вам поможет опытный диетолог.

Ваш врач и диетолог могут посоветовать вам, подходят ли вам добавки с ферментами, и помочь определить наилучшую дозу.

Все добавки ферментов поджелудочной железы производятся из продуктов свинины. Если у вас есть аллергия или другие опасения по этому поводу, обратитесь к врачу. Если есть проблемы с их приемом по религиозным причинам, поговорите со своим религиозным лидером, поскольку они могут предоставить исключения для основных лекарств.

Компания PanKind также сотрудничает с исследовательской группой по заместительной терапии ферментами поджелудочной железы (ASPRET) австралийской исследовательской группы Aotearoa (Новая Зеландия). Они проводят исследование, чтобы лучше понять назначение и соблюдение PERT, изучая текущую практику в обеих странах с целью выявления существующих пробелов. Узнайте больше и заполните анкету здесь.

 

 

Лечение диабета

Поджелудочная железа вырабатывает гормоны, включая инсулин и глюкагон, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Когда организм не может контролировать уровень сахара в крови, это называется диабетом.

Рак поджелудочной железы может вызвать диабет из-за снижения функции поджелудочной железы. Хирургия, при которой удаляется часть или вся поджелудочная железа, также может вызвать диабет.

Существует множество способов контролировать диабет, включая диету и лекарства. Неконтролируемый диабет может сделать вас очень больным. Если у вас диагностирован диабет, помимо посещения онколога (онколога), вы также можете посетить эндокринолога, который специализируется на гормональных проблемах, и диетолога.

Где я могу найти поддержку?

Ваш лечащий врач и медицинский персонал — это те люди, с которыми лучше всего поговорить о вашей диете и потребностях в питании. Вас могут направить к онкологу-диетологу, связанному с онкологическим центром, где вы проходите лечение. Ассоциация диетологов Австралии также может помочь вам найти аккредитованного практикующего диетолога , который специализируется на лечении рака. Они также смогут сообщить вам о любых расходах, связанных с посещением диетолога. Если ваш врач общей практики (с планом обслуживания) направил вас к диетологу, Medicare может покрыть некоторые расходы. Если у вас есть частная медицинская страховка, некоторые расходы могут быть покрыты, поэтому сначала обратитесь в страховую компанию. В некоторых государственных больницах есть бесплатные амбулатории с диетологами, однако ожидание может быть долгим.

Диетолог против диетолога

Аккредитованный практикующий диетолог — это единственный сертификат диетолога, признанный Medicare, Департаментом по делам ветеранов (DVA) и многими частными страховыми компаниями. Диетолог имеет высшее образование, но не соответствует строгим критериям, чтобы стать аккредитованным практикующим диетологом.  

Идеи по планированию питания

Чтобы гарантировать лучшую диету для больных раком поджелудочной железы, вот несколько советов по выбору кухонных принадлежностей, которые помогут улучшить качество вашей жизни:

• Делайте покупки в Интернете с доставкой продуктов. Сэкономьте время и силы, идя по переполненным продуктовым магазинам и ожидая в очередях, разместив следующий заказ продуктов онлайн. Простым нажатием кнопки вы можете добавить в корзину все питательно полезные продукты, необходимые для поддержания наилучшей диеты при раке поджелудочной железы, с доставкой прямо к вашей двери.
• Покупайте готовые блюда. Проведя надлежащее исследование, вы сможете найти поставщика готовых блюд, который является лучшей диетой для больных раком поджелудочной железы, чтобы поддерживать вас в течение дня и избежать приготовления пищи и уборки.
• Купите основные продукты питания, которых хватит надолго в шкафу или морозильной камере. От консервированных бобов с высоким содержанием белка, нута и бобовых до высококалорийного джема, кленового сиропа и меда. здоровое дополнение ко многим блюдам.
• Готовьте большие порции и замораживайте порции на потом. Между приготовлением еды и уборкой наиболее эффективным решением является приготовление больших порций. Таким образом, вы можете приготовить еду и даже заморозить лишние порции, которых, как вы знаете, не будет в ближайшие дни.
• Попросите друзей или родственников помочь с приготовлением пищи. Если бы вам не помешала дополнительная рука, почему бы не пригласить своих близких прийти и помочь вам приготовить вкусную еду, чтобы разделить ее с остатками, которыми вы сможете насладиться в течение следующих нескольких дней. ?
• Обратитесь за помощью в службы поддержки. Если вам трудно делать покупки или готовить еду для себя или близкого человека, больного раком поджелудочной железы, обратитесь в службу поддержки, которая доставляет еду на дом людям по всей Австралии.

Получение помощи с продуктами питания

Если вам трудно делать покупки и готовить еду для себя или близкого человека с раком поджелудочной железы, попробуйте обратиться в службу поддержки.

Meals on Wheels — это некоммерческая служба, которая доставляет еду людям на дом по всей Австралии. Доступность услуги и право на нее будут зависеть от ваших обстоятельств и местного обслуживания.

Commonwealth Home Support Program — предоставляет базовую поддержку людям старше 65 лет, включая помощь в приготовлении пищи и консультации диетолога. Приготовленное питание может быть предоставлено на дому или в общественном центре. Оценка поддержки на дому поможет определить, какая помощь вам нужна.

Пакеты услуг по уходу на дому — предоставляют услуги для людей старше 65 лет, которые могут включать помощь в приготовлении пищи, использовании столовых приборов или приеме пищи. Помощь также доступна со специальными диетами по медицинским, религиозным, культурным или другим причинам.

Национальная схема страхования по инвалидности (NDIS) — может финансировать помощь людям с инвалидностью, включая планирование и приготовление пищи или доставку еды. Эта схема также финансирует обучение навыкам ухода на дому для поощрения самостоятельности и может оплачивать товары, помогающие в приготовлении пищи.

Штат и территория Программы по уходу на дому и по месту жительства:

• Квинсленд — услуги по уходу на дому и по месту жительства
• Южная Австралия — услуги по уходу на дому и по месту жительства для пожилых людей или уход на дому для аборигенов
• Тасмания – Уход на дому и по месту жительства
• Виктория — Программа ухода на дому и по месту жительства
• Западная Австралия – Уход на дому и по месту жительства
• (примечание: Австралийская столичная территория, Новый Южный Уэльс и Северная территория не имеют отдельной программы)
• Программы местных органов власти, такие как служба доставки еды на колесах Mornington Peninsula Shire
• Районные и общественные центры и церкви – часто есть кафе и рестораны с бесплатным или субсидированным (дешевле для вас) питанием

 

Источники

Рак поджелудочной железы, Великобритания, диетический буклет, по состоянию на январь 2020 г.