Рецепт жареной куриной грудки на сковороде: быстро, вкусно и полезно

Как приготовить сочную жареную куриную грудку на сковороде. Какие специи использовать для куриной грудки. Сколько жарить куриную грудку на сковороде. С чем подавать жареную куриную грудку.

Ингредиенты для жареной куриной грудки

Для приготовления вкусной жареной куриной грудки на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриные грудки без кожи и костей — 3 штуки
  • Растительное масло — 1,5 столовые ложки
  • Паприка — 1/2 столовой ложки
  • Сушеный чеснок — 1/4 чайной ложки
  • Черный молотый перец — 1/4 чайной ложки
  • Сушеный тимьян — 1/2 чайной ложки
  • Сушеный орегано — 1/4 чайной ложки
  • Соль — по вкусу

Дополнительно для соуса:

  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Мелко нарубленный чеснок — 1 чайная ложка

Как приготовить жареную куриную грудку на сковороде

Подготовка куриных грудок

Прежде чем приступить к жарке, необходимо правильно подготовить куриные грудки:

  1. Промойте куриные грудки под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Если грудки неравномерной толщины, слегка отбейте их кухонным молотком, чтобы выровнять толщину. Это обеспечит более равномерное прожаривание.
  3. В миске смешайте все сухие специи: паприку, чесночный порошок, черный перец, тимьян, орегано и соль.
  4. Натрите куриные грудки получившейся смесью специй со всех сторон.

Процесс жарки куриной грудки

Теперь можно приступать непосредственно к жарке:


  1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
  2. Выложите подготовленные куриные грудки на сковороду гладкой стороной вниз.
  3. Жарьте на среднем огне 5-7 минут, не переворачивая.
  4. Переверните грудки на другую сторону и жарьте еще 5-7 минут до готовности.
  5. Для проверки готовности используйте кухонный термометр — внутренняя температура должна достигнуть 75°C.

Приготовление чесночного соуса

Для дополнительного вкуса и аромата можно приготовить простой чесночный соус:

  1. В той же сковороде растопите сливочное масло.
  2. Добавьте мелко нарубленный чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
  3. Полейте готовые куриные грудки получившимся чесночным маслом.

Сколько жарить куриную грудку на сковороде

Время жарки куриной грудки на сковороде зависит от нескольких факторов:

  • Размера куриных грудок
  • Толщины кусков
  • Мощности плиты

В среднем, время жарки куриной грудки на сковороде составляет:

  • 5-7 минут с каждой стороны для грудок средней толщины
  • 8-10 минут с каждой стороны для толстых грудок
  • 3-4 минуты с каждой стороны для тонких кусочков

Как определить готовность куриной грудки на сковороде? Есть несколько способов:


  1. Используйте кухонный термометр — внутренняя температура готовой куриной грудки должна быть 75°C.
  2. Надрежьте самую толстую часть грудки — мясо должно быть полностью белым, без розовых участков.
  3. Надавите на грудку вилкой — из готового мяса должен выделяться прозрачный сок.

С чем подавать жареную куриную грудку

Жареная куриная грудка — универсальное блюдо, которое хорошо сочетается со многими гарнирами. Вот несколько идей подачи:

Овощные гарниры

  • Салат из свежих овощей
  • Жареные или запеченные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь)
  • Тушеные овощи
  • Овощи на гриле

Крахмалистые гарниры

  • Отварной или жареный картофель
  • Картофельное пюре
  • Рис (белый, бурый, дикий)
  • Паста или макароны

Соусы

Жареную куриную грудку можно подавать с различными соусами:

  • Сливочно-грибной соус
  • Томатный соус
  • Соус барбекю
  • Сырный соус
  • Горчичный соус

Полезные советы по приготовлению жареной куриной грудки

Чтобы ваша жареная куриная грудка получилась идеальной, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • Перед жаркой дайте куриным грудкам немного нагреться до комнатной температуры — так они прожарятся более равномерно.
  • Не переворачивайте куриные грудки слишком часто — это может привести к потере сока и сухости мяса.
  • Используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо разогретую чугунную сковороду.
  • Не переполняйте сковороду — между кусочками должно быть достаточно места.
  • После жарки дайте куриным грудкам «отдохнуть» 5-10 минут перед нарезкой — это позволит сокам равномерно распределиться.

Варианты приготовления куриной грудки

Кроме классической жарки на сковороде, существуют и другие способы приготовления куриной грудки:


Куриная грудка в духовке

Запекание в духовке — отличный способ приготовить сразу большое количество куриных грудок:

  1. Разогрейте духовку до 200°C.
  2. Выложите подготовленные куриные грудки на противень.
  3. Запекайте 20-25 минут, перевернув один раз.

Куриная грудка на гриле

Приготовление на гриле придает куриной грудке приятный дымный аромат:

  1. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.
  2. Смажьте решетку маслом.
  3. Жарьте куриные грудки по 5-7 минут с каждой стороны.

Куриная грудка в мультиварке

Приготовление в мультиварке — простой способ получить нежное и сочное мясо:

  1. Выложите подготовленные куриные грудки в чашу мультиварки.
  2. Готовьте в режиме «Жарка» 10-15 минут с каждой стороны.

Как хранить жареную куриную грудку

Правильное хранение поможет сохранить вкус и свежесть приготовленной куриной грудки:

  • В холодильнике жареную куриную грудку можно хранить до 3-4 дней в герметичном контейнере.
  • В морозильной камере — до 3 месяцев, предварительно завернув каждую порцию в пищевую пленку и фольгу.

Для разогрева используйте микроволновую печь или сковороду, добавив немного воды или бульона для сохранения сочности.


Заключение

Жареная куриная грудка на сковороде — простое, быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже в будний день. Экспериментируйте со специями и способами подачи, чтобы каждый раз открывать для себя новые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!

Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *