Рецепт с фото с куриным филе. 10 простых рецептов куриной грудки на кости: сочные и вкусные блюда на каждый день

Как приготовить сочную куриную грудку на кости. Какие преимущества у куриной грудки с костью. Какие приправы лучше всего подходят для куриной грудки. Как определить готовность куриной грудки.

Преимущества приготовления куриной грудки на кости

Куриная грудка на кости имеет ряд преимуществ по сравнению с филе без костей:

• Мясо готовится более равномерно благодаря кости, которая проводит тепло
• Кость помогает удерживать влагу, делая мясо более сочным
• Кости и соединительные ткани придают дополнительный вкус и аромат
• Куриная грудка на кости более питательна за счет коллагена и других веществ
• Она обычно дешевле, чем филе без костей
• Универсальна в приготовлении — подходит для запекания, гриля, тушения

Какие приправы лучше использовать для куриной грудки?

Куриная грудка отлично сочетается с различными приправами и специями. Вот несколько популярных вариантов:

• Чеснок и травы (розмарин, тимьян)
• Лимон и орегано
• Копченая паприка и специи
• Карри и восточные специи
• Медово-горчичная смесь
• Классические специи для барбекю

Приправы можно использовать в виде сухой натирки или смешать с маслом для маринада. Маринование 30-60 минут перед приготовлением усилит вкус.

Как определить готовность куриной грудки?

Есть несколько способов проверить, готова ли куриная грудка:

• Сок должен быть прозрачным при разрезании мяса
• Температура в самой толстой части должна достигать 170°F (76°C)
• Мясо должно быть плотным на ощупь, но не жестким
• Цвет мяса внутри должен быть полностью белым, без розовых участков

После приготовления важно дать мясу «отдохнуть» 5-10 минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться, сделав грудку более сочной.

10 простых рецептов куриной грудки на кости

1. Запеченная куриная грудка с лимоном и травами

Этот классический рецепт позволяет раскрыть натуральный вкус куриной грудки:

• Натрите грудки оливковым маслом, солью, перцем
• Добавьте измельченный чеснок, цедру лимона, розмарин и тимьян
• Запекайте при 200°C около 30 минут до готовности
• Сбрызните лимонным соком перед подачей

2. Куриная грудка на гриле в медово-горчичном маринаде

Сладко-острый маринад придаст мясу пикантный вкус:

• Смешайте мед, дижонскую горчицу, оливковое масло, соль и перец
• Замаринуйте грудки на 30-60 минут
• Жарьте на гриле по 6-7 минут с каждой стороны
• Смажьте оставшимся маринадом в процессе жарки

3. Тушеная куриная грудка по-средиземноморски

Ароматное блюдо с овощами и оливками:

• Обжарьте лук, чеснок, сладкий перец
• Добавьте куриные грудки, томаты, оливки, травы
• Тушите под крышкой 30-40 минут до готовности
• Подавайте с рисом или пастой

4. Куриная грудка в соусе терияки

Азиатский вариант приготовления с глазированной корочкой:

• Смешайте соус терияки, мед, имбирь, чеснок
• Замаринуйте грудки на 1-2 часа
• Обжарьте на сковороде до золотистой корочки
• Полейте оставшимся соусом и доведите до готовности

5. Куриная грудка, фаршированная сыром и шпинатом

Сочное блюдо с аппетитной начинкой:

• Сделайте надрез в грудке, сформировав «кармашек»
• Начините смесью из шпината, сыра фета, чеснока
• Закрепите зубочистками и обваляйте в специях
• Запекайте при 180°C около 25-30 минут

6. Куриная грудка в сливочно-грибном соусе

Нежное блюдо с ароматным соусом:

• Обжарьте грудки до золотистой корочки
• Добавьте нарезанные грибы, лук, чеснок
• Влейте сливки и куриный бульон
• Тушите 15-20 минут до загустения соуса

7. Куриная грудка в пряной панировке

Хрустящая корочка и сочное мясо внутри:

• Смешайте панировочные сухари со специями и пармезаном
• Обмакните грудки в яйцо, затем в панировку
• Обжарьте на сковороде до золотистого цвета
• Доведите до готовности в духовке при 180°C

8. Куриная грудка с бальзамической глазурью

Изысканное блюдо с карамелизированной корочкой:

• Обжарьте грудки на сковороде до румяности
• Добавьте бальзамический уксус, мед, розмарин
• Готовьте на медленном огне, периодически поливая соусом
• Соус должен загустеть и покрыть мясо глазурью

9. Куриная грудка по-мексикански

Острое блюдо с яркими вкусами:

• Натрите грудки смесью чили, кумина, паприки
• Обжарьте с луком и сладким перцем
• Добавьте томатный соус, фасоль, кукурузу
• Тушите до готовности, подавайте с рисом и сметаной

10. Куриная грудка в пиве

Оригинальный рецепт с насыщенным вкусом:

• Обжарьте грудки до золотистой корочки
• Добавьте лук, чеснок, тимьян
• Влейте темное пиво и куриный бульон
• Тушите на медленном огне до мягкости мяса

Эти простые рецепты помогут вам разнообразить меню и приготовить вкусные блюда из куриной грудки на кости. Экспериментируйте со специями и способами приготовления, чтобы найти свои любимые варианты.

Запеканка с куриным филе, 49 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Запеканка с куриным филе, 49 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Куриное филе

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Запеканка — простое домашнее блюдо, приготовленное в глубоком противне или сковороде. Готовят запеканку в печи или духовке. Перед запеканием блюдо смазывают сверху сметаной или взбитым яйцом — для получения корочки. Состав и начинка запеканки очень разнообразны. В домашних условиях это блюдо может быть приготовлено с различными рублеными овощами, мясом, рыбой. Для прослойки обычно используют картофель, рис, пасту, панировочные сухари или тесто. Часто под запеканкой подразумевают любые запеченные фрукты или овощи, с разнообразной формой подачи на завтрак, обед или ужин. Запеканка — универсальное блюдо для ежедневного употребления в рацион. Наши пользователи делятся разными способами приготовления запеканки, с пошаговыми рецептами и фото.

Найдено 49 рецептов

Сортировать:

Запеканка с куриным филе, овощами и фасолью

Автор: Ирина Степанова

4 порции

1 час 10 минут

Запеканка с куриным филе и овощами

Автор: Аленчик )))))

4 порции

1 час 40 минут

спецпроекты

Запеканка из куриного филе

Автор: Анастасия Зотова

4 порции

40 минут

Нежная запеканка из куриного филе

Автор: Евгения Чижова

4 порции

40 минут

Запеканка с брокколи, цветной капустой и куриным филе

Автор: Danil Razzhivin

2 порции

30 минут

Запеканка с куриным филе, шпинатом, морковью и сыром

Автор: Никита Шишков

5 порций

1 час 30 минут

Запеканка с куриным филе и овощами под сыром

Автор: Алсу Галимова

8 порций

1 час 30 минут

Красим яйца на Пасху красиво

Подробная инструкция, как сделать яйца мраморными, разноцветными и в крапинку

Что такое суперфуды на самом деле

Разоблачаем мифы и ищем самые полезные продукты вместе с диетологом

спецпроекты

Картофельная запеканка с начинкой из куриного филе и шпината

Автор: Анастасия Старикова

8 порций

1 час 30 минут

Запеканка по-итальянски

Автор: Даша Бублий

4 порции

Запеканка с курицей и кабачками

Автор: Марина

8 порций

Картофельная запеканка с курицей, грибами и зеленым горошком

Автор: Оля Давыдова

4 порции

02:19

Запеканка из кабачков

Автор: Еда

8 порций

Картофельная запеканка с курицей и зеленью

Автор: Роксана )))

4 порции

40 минут

Куриная запеканка с картофелем и грибами «по-французски»

Автор: Алина Иванова

4 порции

Азу по-татарски с куриным филе — рецепт с фотографиями

Patee. Рецепты Пятница, 25 марта 2016

Подписаться

Категория	Птица	Кухня	Татарская кухня
Время	1 час	Способ	Классический
Порции	2

Описание рецепта

Азу по-татарски — это традиционное мясное блюдо в сочетании с овощами!

Особенностью этого блюда является добавление маринованных огурцов и жаренного картофеля, которые и придают неповторимый вкус всему блюду.

Традиционно азу готовят из говядины, свинины или баранины, я же предлагаю приготовить облегченный вариант блюда, добавив куриное филе. И еще одно маленькое отступление от традиции: я картофель подам в качестве гарнира к азу, а не как один из его ингредиентов.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9. 47 г Жиры 2.98 г Углеводы 3.15 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

77 килокалорий

и 69 нравится

325 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Куриное филе	500 г	Подсолнечное масло	2 ст. л.
Лук репчатый	100 г	Маринованные огурцы	150 г
Помидоры (томат)	200 г	Перец черный молотый	10 г
Приправа для курицы	10 г	Соль	по вкусу
Томатная паста	1 ст. л.	Вода	200 мл
Петрушка	20 г	Чеснок	2 зуб.

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: куриное филе, лук, маринованные огурцы, помидоры, чеснок, томатная паста, подсолнечное масло, петрушка, специи, картофель.

Шаг 2:

Куриное филе

500 г

Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

Шаг 3:

Подсолнечное масло

2 ст. л.

В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем куриное филе 8 минут до румяной корочки.

Шаг 4:

Лук репчатый

100 г

Лук репчатый нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

Добавляем лук к мясу и готовим еще 4 минуты.

Шаг 6:

Маринованные огурцы

150 г

Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 7:

Выкладываем огурцы в сковороду, уменьшаем огонь до среднего.

Шаг 8:

Помидоры (томат)

200 г

Помидоры нарезаем мелким кубиком.

Шаг 9:

Перец черный молотый	10 г
Приправа для курицы	10 г
Соль	по вкусу

Выкладываем помидоры в сковороду. Добавляем соль, перец и приправу для курицы.

Шаг 10:

Томатная паста	1 ст. л.
Вода	200 мл

Добавляем томатную пасту и вливаем воду. Тушим содержимое сковороды еще 20-25 минут до полной готовности мяса.

Шаг 11:

Петрушка	20 г
Чеснок	2 зуб.

Нарезаем мелко петрушку и чеснок.

Шаг 12:

Добавляем петрушку и чеснок в азу и тушим блюдо еще 5-7 минут. Тем временем обжарим картофель на растительном масле до румяности, посолим по вкусу. На этом этапе придется решать: либо добавить картофель в азу и все перемешать, либо подать картофель отдельно.

Шаг 13:

Готовое азу подаем к столу и наслаждаемся очень ароматным, сытным и вкусным блюдом. Приятного аппетита!

Рецепт куриной грудки, запеченной в духовке Easy Oven

Перейти к рецепту

Запеченные куриные грудки — такой простой рецепт! Как только вы научитесь запекать куриные грудки, не делая их сухими, вы будете использовать это постоянно. Этот рецепт идеально приправлен травами и отлично подходит для приготовления блюд, салата из курицы или подается отдельно с запеченным в духовке перцем, домашними техасскими тостами или в качестве легкого блюда, сочетая его с вкусным прозрачным супом Хибачи!

Запеченные куриные грудки постные и богаты белком, что делает их идеальной основой для легкого ужина в будний день. Их очень просто приготовить, просто смажьте маслом, добавьте ваши любимые травы и испеките !

Эти куриные грудки готовятся всего за тридцать минут, что делает их идеальным рецептом для буднего дня. Вы также можете легко поиграть с приправами в этом рецепте куриной грудки, чтобы изменить вкус.

Как избежать пересушивания курицы

Проблема большинства людей, когда они запекают куриную грудку, заключается в том, что она получается сухой. Это никому не нравится!

Вы можете сделать так, чтобы оно получилось влажным, отрегулировав продолжительность запекания куриных грудок . Запекая в течение более короткого времени и при более высокой температуре, курица не будет сухой.

Шаг за шагом

1. Разогрейте духовку до 450 градусов Приготовление куриной грудки при более высокой температуре в течение более короткого периода времени помогает сохранить ее влажной.
2. Приправить курицу маслом и травами Добавление небольшого количества оливкового масла первого отжима также поможет сохранить курицу влажной. Смажьте куриную грудку оливковым маслом, а затем натрите ее своей любимой смесью приправ, например, миссис Дэш или смесью для птицы. Экспериментируйте с травами, чтобы изменить вкус!
3. Запекайте в течение 20 минут Запекайте курицу в течение 20 минут или пока она не достигнет 165°F. Тонкие вырезки из куриной грудки приготовятся быстрее, а очень толстые куриные грудки могут потребовать больше времени.
4. Дать куриной грудке 5 минут перед подачей на стол При выпечке сок куриной грудки перемещается от внешних краев к центру. Куриная грудка в состоянии покоя помогает обеспечить повторное поглощение сока, а куриная грудка сочная и вкусная!

Варианты сервировки

• Перец на гриле
• Жареный картофель по-гречески
• Макароны с сыром в мультиварке
• Цветная капуста, запеченная с пармезаном

.

Другие простые рецепты курицы :

• Легкая курица Марсала
• Куриный пирог
• Хрустящие запеченные куриные ножки
• Курица и рис по-испански на сковороде
• Белые энчилады с курицей
• Цыпленок по-сычуаньски за 20 минут

Если вы попробуете этот рецепт, мне будет приятно, если вы оцените его и прокомментируете ниже, мне приятно слышать от вас!

Печать

Рецепт легкой запеченной куриной грудки в духовке

★★★★★ 5 из 6 отзывов

• Автор: Мелисса Рикер
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: ужин
• Метод: выпечка
• Кухня: Американская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Запеченные куриные грудки — это легкий и полезный ужин, который можно подать на стол всего за тридцать минут!

---

• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки вашей любимой смеси приправ Mrs. Dash

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
2. При необходимости отбейте курицу до толщины примерно ¾ дюйма.
3. Натрите каждую куриную грудку со всех сторон оливковым маслом и приправой. Поместите в кастрюлю или форму для запекания.
4. Запекайте в течение 20 минут или пока мясо не достигнет 165°F.
5. Перед подачей отдохните 5 минут.

Ключевые слова: запеченная куриная грудка, рецепт куриной грудки, рецепт куриной грудки, сколько запекать куриную грудку

Другие рецепты основных блюд

Популярные сообщения

Взаимодействие с читателями

10 простых рецептов куриной грудки на кости — The Bossy Kitchen

48 акции

Это коллекция простых рецептов куриной грудки на кости , которые легко приготовить и которые идеально подходят для любого дня недели.

Содержание

Прежде чем мы углубимся в рецепты, я хотел бы воспользоваться моментом и рассказать вам кое-что о преимуществах и способах приготовления куриной грудки на кости.

Зачем готовить с куриной грудкой на кости

Приготовление куриной грудки на кости — отличный способ разнообразить свой рацион и добавить в него больше белка.

Также полезно оставлять кости при приготовлении курицы. Вот некоторые из них:

Мясо готовится более равномерно:  Кости добавляют структуру и действуют как проводник тепла, что помогает равномерно распределять тепло по всей куриной грудке.

Это может помочь предотвратить пережаривание некоторых частей куриной грудки, в то время как другие части остаются недоваренными.

Приготовление на гриле и запекание отлично подходят для грудки на кости, так как мясо готовится равномерно и остается неповрежденным.

Кость удерживает влагу:  Кость действует как барьер, помогающий удерживать влагу в мясе.

Это поможет предотвратить высыхание куриной грудки во время приготовления, в результате чего конечный продукт станет более нежным и сочным.

Кости добавляют аромат:  Когда куриная грудка готовится, кости выделяют в мясо коллаген, костный мозг и другие вкусовые соединения. Это может улучшить вкус курицы и сделать ее более вкусной.

И коллаген (находящийся в соединительных тканях, таких как сухожилия, связки и кости), и костный мозг (губчатая ткань, находящаяся внутри кости) являются богатым источником питательных веществ и вкуса.

Это одна из причин, по которой многие люди предпочитают готовить с курицей на костях, а не с куриными грудками без костей и без кожи.

Куриная грудка с костями более питательна:  Куриные грудки с костями содержат больше питательных веществ, чем куриные грудки без костей.

Кость содержит коллаген и другие питательные вещества, которые попадают в мясо при приготовлении, делая его более питательным.

Экономичность:  Куриные грудки с костями часто дешевле, чем куриные грудки без костей. №

Это делает их отличным выбором для экономных домашних поваров.

Универсальность:  Куриные грудки с костями можно приготовить различными способами, включая жарку, приготовление на гриле, тушение и медленное приготовление.

Не бойтесь использовать кожу: 

Куриная грудка с кожей добавит вкус и текстуру вашему блюду.

Если вы предпочитаете хрустящую корочку, попробуйте приготовить куриные грудки в чугунной сковороде, чтобы они хорошо прожарились.

Необходимы приправы: 

Так как куриная грудка на кости содержит мало жира, она может быть безвкусной сама по себе, поэтому очень важно использовать приправу в больших количествах и следить за тем, чтобы вкус был хорошим — распределяется по всему мясу.

Многие различные приправы хорошо сочетаются с куриными грудками на кости. Вот некоторые популярные:

1. Чеснок и травы: Приготовьте простую смесь чеснока, розмарина, тимьяна, соли и черного перца. Используйте сушеные или свежие травы в зависимости от их доступности.
2. Лимон и травы: Цедра лимона, орегано, петрушка и кошерная соль отлично подходят для яркого и свежего вкуса.
3. Копченая специя: Копченая паприка, тмин, порошок чили, чесночный порошок и морская соль могут придать мясу восхитительный аромат дыма.
4. Карри: Порошок карри, куркума, тмин, кориандр, чеснок и имбирь — это ароматная смесь приправ не только для куриных грудок на кости, но и для любого вида мяса.
5. Медово-горчичный:  Смесь меда, дижонской горчицы, чеснока, соли и черного перца создает сладкую и острую глазурь для куриных грудок с кожей и на костях.
6. Барбекю: Простая смесь приправ для барбекю из паприки, порошка чили, чесночного порошка, лукового порошка, коричневого сахара, соли и черного перца — классический выбор для жареной или запеченной куриной грудки.

Любую из этих комбинаций приправ можно посыпать непосредственно на куриные грудки в виде простой сухой натирки или смешать их с небольшим количеством масла или йогурта для приготовления маринада.

Дайте курице промариноваться не менее 30 минут перед приготовлением для максимального вкуса.

Какие рецепты больше подходят для куриной грудки на кости

Куриная грудка на кости отлично подходит для различных рецептов, особенно тех, которые получают дополнительный аромат и влагу, которые обеспечивают кости.

Вот несколько способов приготовления этого мяса:

Жареные куриные грудки:  Запекание куриных грудок с костями в духовке или во фритюрнице – это простой и вкусный способ насладиться ими.

Вы можете приправить курицу травами, специями, лимоном или другими цитрусовыми и жарить, пока кожа не станет хрустящей, золотисто-коричневой, а курица не будет готова.

Жареный цыпленок можно подавать со стручковой фасолью, картофельным пюре или с красивым салатом.

Тушеные куриные грудки: Тушение куриных грудок с костями в ароматной жидкости, такой как куриный бульон или вино, — отличный способ придать им аромат и сохранить их влажными.

Это отличная техника для тушеных блюд, супов или запеканок.

Куриные грудки на гриле:  Приготовление на гриле куриных грудок на кости — это еще один способ придать им аромат и придать дымный аромат.

Смажьте курицу маринадом или соусом для барбекю перед приготовлением на гриле, чтобы придать дополнительный вкус и приготовить легкий ужин.

Куриные грудки в мультиварке:  Куриные грудки на кости, приготовленные на медленном огне в мультиварке, — отличный способ приготовить нежную курицу, отделяющуюся от костей.

Их можно приготовить с овощами и травами, чтобы получилось ароматное, сытное и вкусное блюдо.

Куриный суп: Куриный суп — это классический рецепт, который можно приготовить из куриных грудок на кости.

Куриные кости и кожа придают аромат бульону, а мясо можно измельчить и добавить обратно в суп, чтобы получить сытное и сытное блюдо.

Для достижения наилучших результатов используйте жаровню или мультиварку.

В целом, куриные грудки на кости универсальны и могут использоваться в различных рецептах.

Они отлично подходят для блюд, требующих более длительного времени приготовления, или извлекают пользу из дополнительного вкуса и влаги, которые обеспечивают кости.

Как узнать, что куриная грудка готова?

Цыпленок готов, если вы разрезаете куриную грудку и сок становится прозрачным.

Лучше всего вставить термометр мгновенного считывания в самую толстую часть куриной грудки.

Безопасная внутренняя температура куриной грудки должна быть не менее 170F.

В то время как куриная грудка считается белым мясом, куриные бедра считаются темным мясом и вкуснее, когда они достигают температуры 180F.

Независимо от того, как вы готовите куриную грудку на кости, всегда давайте мясу отдохнуть, когда закончите его готовить.

Это способствует перераспределению сока, в результате чего куриная грудка становится более сочной и ароматной.

Вот некоторые из моих любимых рецептов, в которых используется только куриная грудка на кости.