Разрешенные продукты при сахарном диабете 2 типа: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

меню на неделю, что можно и нельзя есть, отзывы диетологов

Человеку с диагнозом сахарный диабет 2 типа удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови только с помощью специального питания. Но чтобы добиться отличных результатов компенсации заболевания, важно знать, что нельзя есть при сахарном диабете, какие продукты стоит максимально ограничить, а какие можно употреблять без ограничений. Пациенты с сахарным диабетом 2 типа обязательно должны употреблять в достаточном количестве углеводы. Больным диабетом полезно вести определенный дневник питания, который будет помогать соблюдать диету.

Таблица продуктов при сахарном диабете 2 типа

Вид разрешенного продукта	Продукты
Фрукты	Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник
Овощи	Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зеленый, грибы
Молочные продукты	Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, немного сыра с низким процентом жирности
Крупы	Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны
Мясо и рыба	Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые виды рыбы
Сладкое	Только специальные диабетические продукты и крайне ограниченно
Питье	Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав
Хлебобулочные изделия	Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой
Разное	Яйца, растительные масла

Что можно есть

Комментирует Наталья Беляева, диетолог-нутрициолог:

Белки животного и растительного происхождения (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, творог, бобовые).
Жиры животного и растительного происхождения (сливочное масло, сметана и творог с высоким содержанием жира, растительные масла, орехи).
Углеводы только медленные (клетчатка – овощи, зелень, крупы – гречка, овсянка).
Витамины и минералы, которые содержатся в выше перечисленных продуктах.
Специи, пряности, травы.

Что нельзя есть

«Нельзя есть продукты, которые усугубляют нарушения углеводного обмена, которые имеют место быть у данных пациентов. К ним относятся:

Продукты с высоким гликемическим индексом или более понятное всем определение — быстрые углеводы. Это продукты, углеводы в которых, быстро превращаются в глюкозу в организме и вызывают резкие скачки глюкозы в крови (мучное, шоколад, белый рис, картофель, термически обработанная свекла и морковь).
Продукты, содержащие триггеры питания, такие как лактоза и фруктоза. Лактоза – это молочный сахар и продукты, содержащие лактозу в больших количествах. Их рекомендовано ограничить к употреблению при сахарном диабете 2 типа (молоко, жидкие кисломолочные продукты должны быть ограничены к употреблению в объеме до 100 мл в сутки).
Фруктоза снижает чувствительность клеток к инсулину, которая и так снижена при сахарном диабете 2 типа. Поэтому фрукты, сухофрукты, мед должны быть ограничены в употреблении (15 грамм фруктозы в сутки). Например, следует исключить очень сладкие фрукты (бананы, груши, виноград). Предпочтение отдавать ягодам. И употреблять данную группу продуктов в виде десерта, не использовать как самостоятельное блюдо. Многие перекусывают фруктами — это неправильно», — рассказывает доктор.

Меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

Так выглядит примерный рацион питания больного диабета 2 типа. Врачи рекомендуют не составлять меню самостоятельно, а обратиться за консультацией к диетологам.

День 1

Завтрак: гречневая каша
Обед: говядина, тушенная с овощами
Полдник: запеченное яблоко с творогом
Ужин: горбуша на овощной подушке

День 2

Завтрак: перловая каша
Обед: луковый суп или говядина с овощами
Полдник: салат из капусты с яблоком
Ужин: нежирная рыба

День 3

Завтрак: пшенная каша с тыквой
Обед: куриное филе и крупа на выбор из разрешенных
Полдник: творог с ягодами
Ужин: нежирная рыба или индейка с тушеными овощами

День 4

Завтрак: омлет (на одну порцию не больше двух яиц)
Обед: курица с крупой
Полдник: сырники
Ужин: нежирное мясо говядины и овощи

День 5

Завтрак: сырники
Обед: филе белой рыбы в духовке с овощами
Полдник: салат капустный
Ужин: индейка

День 6

Завтрак: любая каша из списка разрешенных
Обед: овощной суп-пюре в мультиварке
Полдник: смузи из киви
Ужин: курица или индейка с овощами

День 7

Завтрак: овсяная каша
Обед: куриный суп
Полдник: салат с сельдереем и грецким орехом
Ужин: филе нежирной рыбы с овощами

Результаты

Соблюдение правильного питания и диеты при диабете 2 типа помогает похудеть, и тем самым снизить инсулинорезистентность клеток, другими словами, восприимчивость к инсулину.

Первое время диета при диабете 2 типа может казаться утомительной, но потом это станет образом жизни.

Сахарный диабет неизлечим, но его можно контролировать и жить полноценной̆ жизнью. У пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови, улучшается общее состояние организма и повышается иммунитет. Человек также может избавиться от лишних килограммов и всевозможных проблем, связанных с диабетом.

Диабетик обязан запомнить главное правило — питание должно быть разнообразным. Важно, чтобы вместе с пищей̆ человек получал витамины и другие полезные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма.

Отзывы диетологов

«Сахарный диабет 2 типа относится к группе заболеваний НИЗ — неинфекционные заболевания, характеризующиеся длительной продолжительностью и медленной прогрессией. К слову, помимо сахарного диабета 2 типа, к этой группе относятся также сердечно-сосудистые заболевания, онкологические заболевания и хронические заболевания дыхательных путей. И что интересно, в происхождении всех этих заболеваний, основная роль, как фактору риска, принадлежит питанию.

Питание, как составляющая правильного образа жизни, при сахарном диабете 2 типа безусловно, должно быть организовано в соответствии с имеющимися нарушениями обменных процессов. Питание должно быть полноценным, содержать все макро- и микронутриенты. Важно питанием не только корректировать нарушенный углеводный обмен, у таких пациентов, но и не допускать формирование других новых», — рассказывает Наталья Беляева.

Диета при сахарном диабете: питание как лекарство

Лечебное питание при диабете

Сахарный диабет имеет два типа заболевания: первый тип называется инсулинозависимый, и диабет второго типа — инсулиннезависимый. Для любой формы заболевания требуется строго подобранная диета при сахарном диабете, способная нормализовать процесс обмена веществ в организме. Врачи считают, что лечебное питание может быть профилактикой диабета.А для тех, кто уже страдает заболеванием — свести к минимуму прием лекарственных препаратов.

Лечебное питание при диабете (нередко его называют «диета 9»), как правило, назначается лечащим врачом и учитывает все особенности заболевания, такие как тип и тяжесть сахарного диабета. И диета при сахарном диабете составляется индивидуально. Конечно, сам диагноз «Диабет» совсем не значит, что отныне меню будет состоять из унылой и однообразной пищи, ведь на самом деле питание при диабете может включать интересные и изысканные блюда. Главное соблюдать некоторые принципы, например, необходимо убрать из рациона жареные,острые, соленые и копченые блюда. Забыть про консервы, горчицу и алкогольные напитки.

Наверно, ни для кого не будет открытием, что питание при диабете сводит до минимума употребление сахара. При тяжелых формах диабета, сахар рекомендуют полностью исключить из рациона питания. Но при легкой или средней степени диабете, разрешается небольшое количество сахаросодержащих продуктов, но при условии постоянного контроля уровня глюкозы в организме.

Последние исследования показали, что на прогрессирование диабета большое влияние имеет повышенное содержание жиров. Поэтому диета при сахарном диабете должна контролировать и ограничивать прием жирной пищи, не менее строго, чем употребление разных сладостей. Питание при диабете должно быть дробным. Кушать надо 5 раз в день. Именно такой режим питания позволяет влиять на уровень инсулина и глюкозы в крови. Основные приемы пищи, это завтрак – обед – ужин, должны быть примерно равные по количеству калорий и углеводов.

Диета при диабете 1 типа

В основе лечения сахарного диабета 1 типа — инсулинозависимого типа, лежит грамотно подобранная инсулинотерапия. Главной целью врача является подбор правильной комбинации необходимых фармацевтических препаратов и лечебной диеты при сахарном диабете. Это необходимо для минимизации колебаний глюкозы в крови и риска возможных осложнений. Тем не менее, диета при диабете 1 типа играет далеко не второстепенную роль. Она должна быть составлена только доктором, потому что этот тип диабета наиболее опасный, а лечение в основном сводится к лекарственному – вводу инсулина.

Для предельно точного расчета дозы инсулина и количества съеденной пищи, разработана специальная система «Хлебных единиц» (ХЕ). Согласно этой системе одна ХЕ равна 10-12 граммам углеводов. Для понимания, одна ХЕ будет эквивалента одному кусочку хлеба или одному среднему апельсину. Вообще существуют таблицы для расчета ХЕ по продуктам питания.

Таким образом, диета при диабете 1 типа, в основном сводится только к тому, чтобы правильно рассчитать содержание хлебных единиц или углеводов в продуктах. Другими словами, диета при сахарном диабете этого типа, для человека с нормальным весом и верной инсулинотерапией, заключается не в том, что есть, а в каком количестве.

Диета при диабете 1 типа предписывает несколько важных правил, с помощью которых человек страдающий диабетом сможет нормально питаться, и почти ничем не отличаться от обычного здорового человека. Во-первых, разовый прием пищи не должен превышать больше 7-8 хлебных единиц, если считать в углеводах, то это 70-90 грамм за прием пищи. Каждый раз перед приемом пищи надо рассчитать дозу инсулина и количество хлебных единиц. И во-вторых, диета при сахарном диабете, а именно диета при диабете 1 типа, категорически исключает сладкие напитки, такие как чай с сахаром, лимонады, газировки и сладкие соки.

Диета при диабете 2 типа

Основной причиной диабета второй формы является ожирение и переедание. При лечении сахарного диабета этого типа, известного как инсулиннезависимого типа, главная цель сводится к стабилизации обмена углеводов. Диета при диабете 2 типа и ежедневные физические нагрузки способствуют росту чувствительности клеток к инсулину.

Диета при диабете 2 типа для человека с избыточным весом, а как правило больные этим типом диабета имеют лишний вес, составляется врачом-эндокринологом на индивидуальной основе. При составлении диеты берут во внимание возраст, пол и физическую активность человека. Диета при сахарном диабете 2 типа направлена на снижение веса. Для каждого пациента рассчитывается необходимое ежедневное количество калорий. На один килограмм масса тела приходится 20 калорий для женщин и 25 калорий для мужчин. Например, для женщины весом 70 килограмм ежедневная норма в калориях будет равна 1400.

Человек с диагнозом диабет соблюдает диету постоянно. Поэтому ее нужно составить так, чтобы рацион питания был вкусным и разнообразным. В тоже время, необходимо ограничить употребление высококалорийных блюд и продуктов, способствующих повышению глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете должна включать продукты, в которых много растительной клетчатки и воды.

Диета «Стол № 9» при диабете

Диета «Стол № 9» (она же «Диета 9») при диабете предназначена для людей с сахарным диабетом легкой и средней формы. Врачи – диетологи предлагают специальную систему питания, которая является основной для всех больных диабетом. Диета 9 помогает определить максимально разрешенное количество углеводов, которое будет оптимальным для каждого человека при диабете. В случае наличия диабета 2 типа, диета 9 может использоваться на постоянной ежедневной основе в течение длительного времени

Диеты 9 представляет собой питание с низкой энергетической ценностью. Согласно принципу диеты рекомендовано нормальное употреблением белков, ограничение жиров и значительное ограничение углеводов. Из рациона питания исключается сахар, соль и холестерин.

Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете

Это, пожалуй, первый и самый острый вопрос для всех диабетиков. Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете, приведенные в этой статье, носят лишь рекомендательный характер. Важно понимать, что полный и более точный список сможет определить только врач.

Продукты питания при диабете — «зеленый» лист

Грибные и овощные супы, свекольник, окрошка, нежирные рыбные бульоны.
Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, курица.
Ржаной и пшеничный хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб из второго сорта муки.
Нежирные сорта рыб можно в отварном или запеченном виде. В жареном виде допускается в редких случаях. Консервы, только если рыба в собственном соку.
Нежирный сыр, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, йогурт.
Яйца до 2 штук в неделю, и только белковую часть. Желтки — ограничить.
Пшенная, ячневая, гречневая, овсяная и перловая крупы
Салатные листья, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и баклажаны. Овощи можно употреблять вареном и запеченном виде. При возможности, в сыром виде будет предпочтительно. Картофель в пределах нормы углеводов в день.
Фрукты и ягоды но не сладких сортов, например яблоки, грейпфрут. Желе, компоты, конфеты на сорбите или сахарине.

Чай, соки и овощной, фруктовый или ягодный (из кислых сортов) отвары.

Продукты питания при диабете — «красный» стоп-лист

Жирные мясные бульоны.
Жирные сорта мяса — свинина, утка, баранина. гусь, разные копчености и колбасы, сало.
Пироги, булочки и печенье. Полностью исключить изделия из сдобного и слоеного теста.
Жирные сорта рыб, любая рыба в соленом и копченом виде, рыбные консервы в масле, икра.
Все виды соленных сыров, творог и сладкие творожки, сливки любой жирности, сливочное масло.

Белый рис, манную крупу и макаронные изделия.
Соленые и маринованные овощи, горох, бобы.
Земляника, виноград, инжир, бананы, финики, сахар, варенье, конфеты.
Виноградный, персиковый, и другие соки с большим содержанием глюкозы, лимонады на сахаре, газированные напитки.

Что есть и чего избегать

Питательная, сбалансированная диета полезна при лечении преддиабета или диабета 2 типа. Блюда и закуски должны состоять из продуктов из всех групп, включая фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые и молочные продукты.

Сбалансированное питание может оказать значительное влияние на лечение диабета 2 типа или предотвращение перехода преддиабета в диабет 2 типа.

Помня о потреблении углеводов, регулярно питаясь небольшими порциями и выбирая более здоровые, богатые питательными веществами продукты, можно снизить риски, которые эксперты в области здравоохранения связывают с диабетом.

Составление списка более здоровых продуктов — одна из стратегий, которая может помочь людям с диабетом не сбиться с пути.

В этой статье будет представлен список более здоровых продуктов для людей с диабетом или преддиабетом. Также будет обсуждаться, какие продукты человек должен ограничить или избегать.

Выбор сытных, богатых питательными веществами продуктов, отвечающих индивидуальным потребностям в питании, может помочь людям, живущим с диабетом 2 типа, справиться со своим заболеванием.

Американская Диабетическая Ассоциация советует людям всегда читать информацию о пищевой ценности продукта на этикетке. Это лучший способ узнать, сколько граммов углеводов и сколько калорий содержится в пище.

Овощи

Овощи составляют основу питательного рациона. Они являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки.

Клетчатка и сложные углеводы, содержащиеся во многих овощах, могут помочь человеку почувствовать себя сытым. Это, в свою очередь, может сдерживать переедание, которое может привести к нежелательному увеличению веса и проблемам с сахаром в крови.

В список покупок следует добавить следующие овощи:

брокколи
морковь
зелень
перец
помидоры
картофель
кукуруза
зеленый горошек

Узнайте о лучших овощах для диабета 2 типа здесь.

Фасоль и бобовые

Фасоль, чечевица и другие бобовые являются отличными источниками пищевых волокон и белка.

Высокое содержание клетчатки в продуктах семейства бобовых означает, что пищеварительный тракт поглощает меньше углеводов, чем из продуктов с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием углеводов.

Это означает, что эти продукты являются отличным выбором углеводов для людей с диабетом. Люди также могут использовать их вместо мяса или сыра.

Below are some examples of legumes to pick up in canned, frozen, or dried form:

black beans
lentils
white beans
garbanzo beans
kidney beans
pinto beans

Also, pressure — или бобы медленного приготовления могут помочь улучшить их усвояемость.

Узнайте больше о пользе фасоли для здоровья здесь.

Фрукты

Фрукты могут иметь высокое содержание сахара, но сахар в целых фруктах не считается свободным сахаром. Поэтому людям с сахарным диабетом не следует избегать фруктов.

Следующие фрукты делают твердые дополнения к диете любого, у кого есть диабет 2 типа, благодаря их низкой гликемической нагрузке:

Яблоки
Avocado
Blackberries
Grapefruit
клубника

Узнайте больше о фруктах и диабете здесь.

Цельные зерна

Цельные зерна могут быть эффективным средством контроля уровня глюкозы в крови для людей с диабетом, поскольку они часто имеют более низкий гликемический индекс.

Людям следует избегать отбеленных и рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и белые макаронные изделия, и вместо этого выбирать при употреблении злаков некоторые из следующих продуктов:

100% цельнозерновые или бобовые макаронные изделия
цельнозерновой хлеб, содержащий не менее 3 грамм клетчатки на ломтик
киноа
дикий рис
100% цельнозерновая или цельнозерновая пшеничная мука
кукурузная мука
овсяная мука
просо
ячмень
260041
Цельнозерновые продукты также дольше сохраняют чувство сытости и могут иметь более выраженный вкус, чем углеводы с высокой степенью переработки.
Молочные продукты
Молочные продукты содержат необходимые питательные вещества, включая кальций и белок. Некоторые исследования показывают, что молочные продукты положительно влияют на секрецию инсулина у некоторых людей с диабетом 2 типа.
Некоторые из лучших вариантов для добавления в свой рацион:
- Пармезан, рикотта или творог
- обезжиренное или обезжиренное молоко
- греческий или простой йогурт с низким содержанием жира
Узнайте здесь о лучшем типе молока для лечения диабета.
Мясо
Белки важны для людей с диабетом.
Подобно продуктам с высоким содержанием клетчатки и жира, белки медленно перевариваются и вызывают лишь незначительное повышение уровня сахара в крови.
Ниже приведены некоторые хорошие источники белка на выбор:
- куриная грудка без кожи и костей или полоски
- лосось, сардины, тунец и другая жирная рыба
- white fish fillets
- skinless turkey breast
- eggs
Plant-based proteins include beans and bean products, such as:
- black beans
- kidney beans
- pinto beans
- refried beans
- hummus
- фалафель
- чечевица
- горох
- эдамаме
- темпе
- тофу
Узнайте больше о растительных белках здесь.
Заправки, соусы, специи и приправы
Многие ароматизаторы и приправы могут быть полезны тем, кто пытается контролировать уровень сахара в крови.
Ниже приведены некоторые вкусные варианты, которые люди с диабетом могут выбрать:
- Уксус
- Оливковое масло
- ГОСТАРД
- Любая специя или трава
- . сделать винегрет, взбить в равных количествах оливковое масло и бальзамический или другой уксус, добавить соль, перец, горчицу и травы по вкусу.
  Не забывайте учитывать углеводы, которые содержит заправка.
  Соусы для барбекю, кетчуп и некоторые заправки для салатов также могут содержать много жира, сахара или и того, и другого, поэтому перед покупкой любого из этих продуктов необходимо проверить этикетку с пищевой ценностью.
  Десертные продукты
  Люди с диабетом 2 типа могут есть десерты, но они должны помнить о размерах порций и частоте употребления этих продуктов.
  Ниже приведены некоторые варианты десертов с низким содержанием калорий или углеводов, которые оказывают меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем обычные десерты:
  - фруктовое мороженое без добавления сахара
  - 100% фруктовое мороженое
  - желатин без сахара
  - пудинг или мороженое, подслащенные бескалорийными или низкокалорийными подсластителями, такими как стевия и эритрит домашний фруктовый салат без добавления сахара или смесь летних фруктов — может быть вкусным и полезным завершением трапезы.
    Однако рекомендуется учитывать сахар во фруктах при подсчете углеводов.
    Узнайте здесь о сладостях и десертах для людей с диабетом.
    Варианты без сахара для диабетиков
    Людям с диабетом необходимо контролировать потребление сахара. Тем не менее, продукты без сахара могут по-прежнему влиять на уровень глюкозы в крови человека.
    «Без сахара» означает, что пищевой продукт не содержит добавленного сахара, но сам продукт может содержать углеводы, влияющие на уровень глюкозы в крови.
    Сахарные спирты являются одним из примеров этого. Производители часто используют эти низкокалорийные подсластители в жевательной резинке без сахара, конфетах, мороженом и фруктовых пастах. Обычные сахарные спирты включают:
    - ксилит
    - эритрит
    - сорбит
    - мальтит
    Это виды углеводов, которые могут повышать уровень глюкозы в крови.
    Человек может выбрать заменители сахара. В большинстве случаев порция заменителя сахара мало повлияет на уровень глюкозы в крови.
    Обычные заменители сахара включают:
    - сахарин
    - неотам
    - аспартам
    - сукралоза
    - стевия
    - advantame
    Узнайте больше о лучших подсластителях для людей с диабетом здесь.
    Закуски
    Для утоления голода между приемами пищи можно попробовать:
    - попкорн домашнего приготовления, но не готовые и не подслащенные
    - орехи, но не подслащенные
    - палочки из моркови или сельдерея с хумусом
    - в небольшом количестве
    - свежие фрукты в сочетании с белком или жиром, например, яблоко с миндальным маслом
    Узнайте больше о закусках для людей с диабетом здесь.
    Напитки
    Вода полезна для всех, включая людей с диабетом.
    Существуют и другие варианты, но такие напитки, как молоко и сок, могут содержать большое количество углеводов и влиять на уровень сахара в крови человека. Поэтому важно учитывать их, как и продукты питания.
    Вот несколько вариантов, которые может рассмотреть человек с диабетом:
    - несладкий лед или горячий чай
    - несладкий кофе
    - нежирное или обезжиренное молоко
    - неподслащенное растительное молоко
    - газированная вода
    Узнайте здесь, почему врачи не рекомендуют диетическую газировку людям с диабетом.
    Людям с диабетом 2 типа следует ограничивать или избегать тех же продуктов, которые менее полезны для людей без этого заболевания. Им также следует избегать продуктов, вызывающих значительные колебания уровня сахара в крови.
    Человек, придерживающийся плана питания с низким или очень низким содержанием углеводов, должен избегать употребления большого количества:
    - простые углеводы
    - насыщенные жиры и трансжиры
    - сахар в виде конфет, мороженого и пирожных
    В частности, люди должны ограничить потребление:
    - упакованных продуктов и продуктов быстрого приготовления, таких как выпечка
    - белый хлеб
    - белая паста
    - белый рис
    - жареные продукты, такие как картофель фри
    - сладкие хлопья
    - сладкие напитки
    - мясные полуфабрикаты
    - красное мясо
    Также рекомендуется избегать продуктов с низким содержанием жира, в которых жир заменен сахаром. Хорошим примером является обезжиренный йогурт.
    Люди, живущие с предиабетом или диабетом 2 типа, могут попробовать заменить некоторые продукты на более здоровые. Это может включать выбор цельнозернового риса, макарон или хлеба или замену жареного картофеля печеным картофелем.
    Приготовление пищи дома обычно является лучшим вариантом, так как это позволяет избежать добавления сахара, который присутствует во многих готовых продуктах питания.
    Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать при диабете, здесь.
    Пищевая упаковка может сбивать с толку. Большинство продуктов питания нуждаются в этикетке с информацией о пищевой ценности, но многим людям трудно ее прочитать или понять, что искать.
    Вот несколько полезных советов для лучшего понимания этикеток и сообщений на упаковке:
    - Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности: Даже если в еде заявлено, что в нем меньше жира или сахара, это не значит, что это действительно так. Важно искать и читать этикетку с информацией о пищевой ценности на упаковке, чтобы понять, что содержит продукт.
    - Ищите конкретные факты о питании: Эта информация может ввести в заблуждение многих людей. Наиболее важной информацией для людей с диабетом является общее количество углеводов в граммах на порцию и размер порции.
    - Подсчет углеводов: Пищевые волокна — это форма углеводов, и они могут быть указаны в списке общих углеводов. Организм не переваривает пищевые волокна, поэтому человек может вычесть их из общего количества углеводов в пище. Это более точный способ подсчета углеводов.
    - Прочтите список ингредиентов: Список ингредиентов идет от самого высокого общего содержания к самому низкому. Если сахар находится вверху, это основной ингредиент.
    - Ищите скрытые источники сахара: Сахар может иметь много разных названий в списках ингредиентов, включая кукурузный сироп, фруктозу и декстрозу. Осведомленность о многообразии сахаров может помочь покупателю избежать всех видов добавленного сахара.
    - Ограничьте или избегайте искусственных подсластителей: Более ранние исследования показывают, что искусственные подсластители могут оказывать негативное влияние на здоровье и стимулировать тягу к сладкому. Однако не все ученые согласны с этим. Популярные искусственные подсластители включают аспартам, сукралозу, неотам, сахарин и ацесульфам калия.
    Список продуктов обычно меняется от недели к неделе в зависимости от потребностей и желаний человека. Тем не менее, отдельные лица могут использовать следующий примерный список в качестве отправной точки:
    - яблоки
    - помидоры
    - целая клубника
    - свежие или замороженные овощи или и то, и другое
    - кукуруза
    - огурец
    - лук
    - красный сладкий перец
    - салат романо
    - Желтый или зеленый сквош или цуккини
    - , без костей, куриные грудки без кожи
    - Филе для лосося
    - мед
    - несладкая заправка на основе оливкового масла
    - соус для барбекю с низким содержанием сахара и натрия
    - оливковое масло
    - спрей из оливкового масла
    - черный перец
    - соевый соус с пониженным содержанием натрия
    - соль
    - кофе
    - грецкие орехи, миндаль или другие сырые орехи
    Несколько факторов могут влиять на лечение диабета. Человек может управлять многими из них, в том числе:
    - что он ест, сколько и как часто
    - потребление углеводов
    - как часто он контролирует уровень сахара в крови
    - количество физической активности, которой он занимается
    - точность и постоянство дозировки любых лекарств, которые они используют
    - продолжительность и качество сна
    Даже небольшие изменения в одной из этих областей могут повлиять на регулирование уровня сахара в крови.
    Если человек питается осознанно, измеряет порции пищи каждый день, включает ежедневную физическую активность, получает спокойный сон и принимает лекарства в соответствии с указаниями, его уровень сахара в крови может значительно улучшиться.
    При правильном контроле уровня сахара в крови снижается риск осложнений, таких как болезни сердца, ишемическая болезнь сердца, заболевания почек и повреждение нервов.
    Людям также важно следить за тем, что они едят, и при необходимости увеличивать физическую активность. Это может помочь человеку достичь или поддерживать умеренную массу тела.
    Диабет может возникать при других состояниях, таких как заболевания почек и сердечно-сосудистые заболевания.
    В некоторых случаях диетические потребности при различных состояниях меняются очень мало. В других случаях человеку может потребоваться гораздо более тщательно следовать плану питания. Это может помочь устранить некоторые из их симптомов.
    Человек может обратиться к врачу или диетологу за рекомендациями по питанию.
    Ниже приведены примеры продуктов, которые следует есть или избегать при некоторых сопутствующих заболеваниях:
    Диабет и гипертония
    Люди с высоким кровяным давлением или гипертонией и диабетом могут придерживаться того же плана питания, что и люди, страдающие только диабетом.
    Тем не менее, люди с гипертонией также должны уменьшить потребление натрия и кофеина.
    Человек с диабетом и гипертонией должен:
    - выбирать продукты с низким содержанием натрия
    - избегать или ограничивать употребление кофе и других напитков с кофеином
    - избегать или ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров
    Диабет и глютеновая болезнь содержащие пшеницу, ячмень и рожь, так как их организм не может перерабатывать глютен, присутствующий в этих продуктах.
    Человек с глютеновой болезнью и диабетом 2 типа должен проверять этикетки продуктов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
    Узнайте об альтернативах глютену здесь.
    Диабет и ожирение
    Люди с ожирением и диабетом должны соблюдать те же правила питания, что и люди только с диабетом.
    Например, рекомендуется:
    - избегать или ограничивать продукты с высоким содержанием углеводов, насыщенных и транс-жиров
    - следить за размером порций, особенно в случае продуктов, содержащих углеводы, жиры или и то, и другое
    - ограничивать потребление соли помочь избежать осложнений от высокого кровяного давления
    Наилучшим вариантом является соблюдение питательной диеты, состоящей в основном из фруктов, овощей, нежирных белков и углеводов с высоким содержанием клетчатки.
    Врач-диетолог или врач может помочь составить план питания, соответствующий потребностям и образу жизни каждого человека.
    Специальной диеты для людей с преддиабетом или диабетом 2 типа не существует. Главное – соблюдать питательную, сбалансированную диету. Люди могут попробовать увеличить количество овощей, бобовых, бобовых, фруктов и цельнозерновых продуктов, которые они едят. Постный белок также очень важен.
    Эксперты советуют людям, придерживающимся плана питания с низким или очень низким содержанием углеводов, избегать упакованных продуктов и продуктов быстрого приготовления, сладких закусок, белого хлеба, макарон и риса. Цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и рис часто являются хорошей альтернативой обработанным зерновым продуктам.
    Некоторые люди считают полезным составить список покупок перед походом в продуктовый магазин. Это может помочь им избежать покупки продуктов, которые не являются лучшими вариантами для их потребностей в области здравоохранения.
    Прочитайте эту статью на испанском языке.
    Что есть и чего избегать
    Питательная, сбалансированная диета полезна при лечении преддиабета или диабета 2 типа. Блюда и закуски должны состоять из продуктов из всех групп, включая фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые и молочные продукты.
    Сбалансированное питание может оказать значительное влияние на лечение диабета 2 типа или предотвращение перехода преддиабета в диабет 2 типа.
    Помня о потреблении углеводов, регулярно питаясь небольшими порциями и выбирая более здоровые, богатые питательными веществами продукты, можно снизить риски, которые эксперты в области здравоохранения связывают с диабетом.
    Составление списка более здоровых продуктов — одна из стратегий, которая может помочь людям с диабетом не сбиться с пути.
    В этой статье будет представлен список более здоровых продуктов для людей с диабетом или преддиабетом. Также будет обсуждаться, какие продукты человек должен ограничить или избегать.
    Выбор сытных, богатых питательными веществами продуктов, отвечающих индивидуальным потребностям в питании, может помочь людям, живущим с диабетом 2 типа, справиться со своим заболеванием.
    Американская Диабетическая Ассоциация советует людям всегда читать информацию о пищевой ценности продукта на этикетке. Это лучший способ узнать, сколько граммов углеводов и сколько калорий содержится в пище.
    Овощи
    Овощи составляют основу питательного рациона. Они являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки.
    Клетчатка и сложные углеводы, содержащиеся во многих овощах, могут помочь человеку почувствовать себя сытым. Это, в свою очередь, может сдерживать переедание, которое может привести к нежелательному увеличению веса и проблемам с сахаром в крови.
    В список покупок следует добавить следующие овощи:
    - брокколи
    - морковь
    - зелень
    - перец
    - помидоры
    - картофель
    - кукуруза
    - зеленый горошек
    Узнайте о лучших овощах для диабета 2 типа здесь.
    Фасоль и бобовые
    Фасоль, чечевица и другие бобовые являются отличными источниками пищевых волокон и белка.
    Высокое содержание клетчатки в продуктах семейства бобовых означает, что пищеварительный тракт поглощает меньше углеводов, чем из продуктов с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием углеводов.
    Это означает, что эти продукты являются отличным выбором углеводов для людей с диабетом. Люди также могут использовать их вместо мяса или сыра.
    Below are some examples of legumes to pick up in canned, frozen, or dried form:
    - black beans
    - lentils
    - white beans
    - garbanzo beans
    - kidney beans
    - pinto beans
    Also, pressure — или бобы медленного приготовления могут помочь улучшить их усвояемость.
    Узнайте больше о пользе фасоли для здоровья здесь.
    Фрукты
    Фрукты могут иметь высокое содержание сахара, но сахар в целых фруктах не считается свободным сахаром. Поэтому людям с сахарным диабетом не следует избегать фруктов.
    Следующие фрукты делают твердые дополнения к диете любого, у кого есть диабет 2 типа, благодаря их низкой гликемической нагрузке:
    - Яблоки
    - Avocado
    - Blackberries
    - Grapefruit
    - клубника
    Узнайте больше о фруктах и диабете здесь.
    Цельные зерна
    Цельные зерна могут быть эффективным средством контроля уровня глюкозы в крови для людей с диабетом, поскольку они часто имеют более низкий гликемический индекс.
    Людям следует избегать отбеленных и рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и белые макаронные изделия, и вместо этого выбирать при употреблении злаков некоторые из следующих продуктов:
    - 100% цельнозерновые или бобовые макаронные изделия
    - цельнозерновой хлеб, содержащий не менее 3 грамм клетчатки на ломтик
    - киноа
    - дикий рис
    - 100% цельнозерновая или цельнозерновая пшеничная мука
    - кукурузная мука
    - овсяная мука
    - просо
    - ячмень
    - 260041
      Цельнозерновые продукты также дольше сохраняют чувство сытости и могут иметь более выраженный вкус, чем углеводы с высокой степенью переработки.
      Молочные продукты
      Молочные продукты содержат необходимые питательные вещества, включая кальций и белок. Некоторые исследования показывают, что молочные продукты положительно влияют на секрецию инсулина у некоторых людей с диабетом 2 типа.
      Некоторые из лучших вариантов для добавления в свой рацион:
      - Пармезан, рикотта или творог
      - обезжиренное или обезжиренное молоко
      - греческий или простой йогурт с низким содержанием жира
      Узнайте здесь о лучшем типе молока для лечения диабета.
      Мясо
      Белки важны для людей с диабетом.
      Подобно продуктам с высоким содержанием клетчатки и жира, белки медленно перевариваются и вызывают лишь незначительное повышение уровня сахара в крови.
      Ниже приведены некоторые хорошие источники белка на выбор:
      - куриная грудка без кожи и костей или полоски
      - лосось, сардины, тунец и другая жирная рыба
      - white fish fillets
      - skinless turkey breast
      - eggs
      Plant-based proteins include beans and bean products, such as:
      - black beans
      - kidney beans
      - pinto beans
      - refried beans
      - hummus
      - фалафель
      - чечевица
      - горох
      - эдамаме
      - темпе
      - тофу
      Узнайте больше о растительных белках здесь.
      Заправки, соусы, специи и приправы
      Многие ароматизаторы и приправы могут быть полезны тем, кто пытается контролировать уровень сахара в крови.
      Ниже приведены некоторые вкусные варианты, которые люди с диабетом могут выбрать:
      - Уксус
      - Оливковое масло
      - ГОСТАРД
      - Любая специя или трава
      - . сделать винегрет, взбить в равных количествах оливковое масло и бальзамический или другой уксус, добавить соль, перец, горчицу и травы по вкусу.
        Не забывайте учитывать углеводы, которые содержит заправка.
        Соусы для барбекю, кетчуп и некоторые заправки для салатов также могут содержать много жира, сахара или и того, и другого, поэтому перед покупкой любого из этих продуктов необходимо проверить этикетку с пищевой ценностью.
        Десертные продукты
        Люди с диабетом 2 типа могут есть десерты, но они должны помнить о размерах порций и частоте употребления этих продуктов.
        Ниже приведены некоторые варианты десертов с низким содержанием калорий или углеводов, которые оказывают меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем обычные десерты:
        фруктовое мороженое без добавления сахара
        100% фруктовое мороженое
        желатин без сахара
        пудинг или мороженое, подслащенные бескалорийными или низкокалорийными подсластителями, такими как стевия и эритрит домашний фруктовый салат без добавления сахара или смесь летних фруктов — может быть вкусным и полезным завершением трапезы.
        Однако рекомендуется учитывать сахар во фруктах при подсчете углеводов.
        Узнайте здесь о сладостях и десертах для людей с диабетом.
        Варианты без сахара для диабетиков
        Людям с диабетом необходимо контролировать потребление сахара. Тем не менее, продукты без сахара могут по-прежнему влиять на уровень глюкозы в крови человека.
        «Без сахара» означает, что пищевой продукт не содержит добавленного сахара, но сам продукт может содержать углеводы, влияющие на уровень глюкозы в крови.
        Сахарные спирты являются одним из примеров этого. Производители часто используют эти низкокалорийные подсластители в жевательной резинке без сахара, конфетах, мороженом и фруктовых пастах. Обычные сахарные спирты включают:
        ксилит
        эритрит
        сорбит
        мальтит
        Это виды углеводов, которые могут повышать уровень глюкозы в крови.
        Человек может выбрать заменители сахара. В большинстве случаев порция заменителя сахара мало повлияет на уровень глюкозы в крови.
        Обычные заменители сахара включают:
        сахарин
        неотам
        аспартам
        сукралоза
        стевия
        advantame
        Узнайте больше о лучших подсластителях для людей с диабетом здесь.
        Закуски
        Для утоления голода между приемами пищи можно попробовать:
        попкорн домашнего приготовления, но не готовые и не подслащенные
        орехи, но не подслащенные
        палочки из моркови или сельдерея с хумусом
        в небольшом количестве
        свежие фрукты в сочетании с белком или жиром, например, яблоко с миндальным маслом
        Узнайте больше о закусках для людей с диабетом здесь.
        Напитки
        Вода полезна для всех, включая людей с диабетом.
        Существуют и другие варианты, но такие напитки, как молоко и сок, могут содержать большое количество углеводов и влиять на уровень сахара в крови человека. Поэтому важно учитывать их, как и продукты питания.
        Вот несколько вариантов, которые может рассмотреть человек с диабетом:
        несладкий лед или горячий чай
        несладкий кофе
        нежирное или обезжиренное молоко
        неподслащенное растительное молоко
        газированная вода
        Узнайте здесь, почему врачи не рекомендуют диетическую газировку людям с диабетом.
        Людям с диабетом 2 типа следует ограничивать или избегать тех же продуктов, которые менее полезны для людей без этого заболевания. Им также следует избегать продуктов, вызывающих значительные колебания уровня сахара в крови.
        Человек, придерживающийся плана питания с низким или очень низким содержанием углеводов, должен избегать употребления большого количества:
        простые углеводы
        насыщенные жиры и трансжиры
        сахар в виде конфет, мороженого и пирожных
        В частности, люди должны ограничить потребление:
        упакованных продуктов и продуктов быстрого приготовления, таких как выпечка
        белый хлеб
        белая паста
        белый рис
        жареные продукты, такие как картофель фри
        сладкие хлопья
        сладкие напитки
        мясные полуфабрикаты
        красное мясо
        Также рекомендуется избегать продуктов с низким содержанием жира, в которых жир заменен сахаром. Хорошим примером является обезжиренный йогурт.
        Люди, живущие с предиабетом или диабетом 2 типа, могут попробовать заменить некоторые продукты на более здоровые. Это может включать выбор цельнозернового риса, макарон или хлеба или замену жареного картофеля печеным картофелем.
        Приготовление пищи дома обычно является лучшим вариантом, так как это позволяет избежать добавления сахара, который присутствует во многих готовых продуктах питания.
        Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать при диабете, здесь.
        Пищевая упаковка может сбивать с толку. Большинство продуктов питания нуждаются в этикетке с информацией о пищевой ценности, но многим людям трудно ее прочитать или понять, что искать.
        Вот несколько полезных советов для лучшего понимания этикеток и сообщений на упаковке:
        Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности: Даже если в еде заявлено, что в нем меньше жира или сахара, это не значит, что это действительно так. Важно искать и читать этикетку с информацией о пищевой ценности на упаковке, чтобы понять, что содержит продукт.
        Ищите конкретные факты о питании: Эта информация может ввести в заблуждение многих людей. Наиболее важной информацией для людей с диабетом является общее количество углеводов в граммах на порцию и размер порции.
        Подсчет углеводов: Пищевые волокна — это форма углеводов, и они могут быть указаны в списке общих углеводов. Организм не переваривает пищевые волокна, поэтому человек может вычесть их из общего количества углеводов в пище. Это более точный способ подсчета углеводов.
        Прочтите список ингредиентов: Список ингредиентов идет от самого высокого общего содержания к самому низкому. Если сахар находится вверху, это основной ингредиент.
        Ищите скрытые источники сахара: Сахар может иметь много разных названий в списках ингредиентов, включая кукурузный сироп, фруктозу и декстрозу. Осведомленность о многообразии сахаров может помочь покупателю избежать всех видов добавленного сахара.
        Ограничьте или избегайте искусственных подсластителей: Более ранние исследования показывают, что искусственные подсластители могут оказывать негативное влияние на здоровье и стимулировать тягу к сладкому. Однако не все ученые согласны с этим. Популярные искусственные подсластители включают аспартам, сукралозу, неотам, сахарин и ацесульфам калия.
        Список продуктов обычно меняется от недели к неделе в зависимости от потребностей и желаний человека. Тем не менее, отдельные лица могут использовать следующий примерный список в качестве отправной точки:
        яблоки
        помидоры
        целая клубника
        свежие или замороженные овощи или и то, и другое
        кукуруза
        огурец
        9025 свежий салат 2 9020 базилик 6
        лук
        красный сладкий перец
        салат романо
        Желтый или зеленый сквош или цуккини
        , без костей, куриные грудки без кожи
        Филе для лосося
        . смесь дикого риса
        мед
        несладкая заправка на основе оливкового масла
        соус для барбекю с низким содержанием сахара и натрия
        оливковое масло
        спрей из оливкового масла
        черный перец
        соевый соус с пониженным содержанием натрия
        соль
        кофе
        грецкие орехи, миндаль или другие сырые орехи
        Несколько факторов могут влиять на лечение диабета. Человек может управлять многими из них, в том числе:
        что он ест, сколько и как часто
        потребление углеводов
        как часто он контролирует уровень сахара в крови
        количество физической активности, которой он занимается
        точность и постоянство дозировки любых лекарств, которые они используют
        продолжительность и качество сна
        Даже небольшие изменения в одной из этих областей могут повлиять на регулирование уровня сахара в крови.
        Если человек питается осознанно, измеряет порции пищи каждый день, включает ежедневную физическую активность, получает спокойный сон и принимает лекарства в соответствии с указаниями, его уровень сахара в крови может значительно улучшиться.
        При правильном контроле уровня сахара в крови снижается риск осложнений, таких как болезни сердца, ишемическая болезнь сердца, заболевания почек и повреждение нервов.
        Людям также важно следить за тем, что они едят, и при необходимости увеличивать физическую активность. Это может помочь человеку достичь или поддерживать умеренную массу тела.
        Диабет может возникать при других состояниях, таких как заболевания почек и сердечно-сосудистые заболевания.
        В некоторых случаях диетические потребности при различных состояниях меняются очень мало. В других случаях человеку может потребоваться гораздо более тщательно следовать плану питания. Это может помочь устранить некоторые из их симптомов.
        Человек может обратиться к врачу или диетологу за рекомендациями по питанию.
        Ниже приведены примеры продуктов, которые следует есть или избегать при некоторых сопутствующих заболеваниях:
        Диабет и гипертония
        Люди с высоким кровяным давлением или гипертонией и диабетом могут придерживаться того же плана питания, что и люди, страдающие только диабетом.
        Тем не менее, люди с гипертонией также должны уменьшить потребление натрия и кофеина.
        Человек с диабетом и гипертонией должен:
        выбирать продукты с низким содержанием натрия
        избегать или ограничивать употребление кофе и других напитков с кофеином
        избегать или ограничивать употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров
        Диабет и глютеновая болезнь содержащие пшеницу, ячмень и рожь, так как их организм не может перерабатывать глютен, присутствующий в этих продуктах.
        Человек с глютеновой болезнью и диабетом 2 типа должен проверять этикетки продуктов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
        Узнайте об альтернативах глютену здесь.
        Диабет и ожирение
        Люди с ожирением и диабетом должны соблюдать те же правила питания, что и люди только с диабетом.
        Например, рекомендуется:
        избегать или ограничивать продукты с высоким содержанием углеводов, насыщенных и транс-жиров
        следить за размером порций, особенно в случае продуктов, содержащих углеводы, жиры или и то, и другое
        
        ограничивать потребление соли помочь избежать осложнений от высокого кровяного давления
        Наилучшим вариантом является соблюдение питательной диеты, состоящей в основном из фруктов, овощей, нежирных белков и углеводов с высоким содержанием клетчатки.
        Врач-диетолог или врач может помочь составить план питания, соответствующий потребностям и образу жизни каждого человека.
        Специальной диеты для людей с преддиабетом или диабетом 2 типа не существует. Главное – соблюдать питательную, сбалансированную диету. Люди могут попробовать увеличить количество овощей, бобовых, бобовых, фруктов и цельнозерновых продуктов, которые они едят. Постный белок также очень важен.
        
        Эксперты советуют людям, придерживающимся плана питания с низким или очень низким содержанием углеводов, избегать упакованных продуктов и продуктов быстрого приготовления, сладких закусок, белого хлеба, макарон и риса. Цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и рис часто являются хорошей альтернативой обработанным зерновым продуктам.
        Некоторые люди считают полезным составить список покупок перед походом в продуктовый магазин. Это может помочь им избежать покупки продуктов, которые не являются лучшими вариантами для их потребностей в области здравоохранения.