Рационы питания. Лучшие диеты для здоровья сердца: рекомендации Американской кардиологической ассоциации

Какие диеты наиболее полезны для сердца. Как выбрать оптимальный рацион питания для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Что рекомендуют кардиологи для здорового питания.

Рейтинг диет для здоровья сердца

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) впервые составила рейтинг популярных диет, оценив их с точки зрения пользы для сердечно-сосудистой системы. Эксперты проанализировали 10 наиболее распространенных систем питания и определили, насколько они соответствуют рекомендациям AHA по здоровому питанию.

Лидеры рейтинга

Первое место в рейтинге заняла диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), которая на 100% соответствует рекомендациям кардиологов. Эта система питания разработана специально для снижения артериального давления и профилактики гипертонии.

На втором месте оказалась пескетарианская диета (92% соответствия рекомендациям). Она допускает употребление рыбы и морепродуктов, но исключает мясо и птицу.

Тройку лидеров замыкает средиземноморская диета (89% соответствия). Она предполагает большое количество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, оливкового масла и умеренное потребление рыбы.

Аутсайдеры рейтинга

Самые низкие оценки получили кетогенная и палео-диеты. Эксперты отмечают, что эти системы питания содержат слишком много насыщенных жиров животного происхождения и строго ограничивают употребление углеводов.

Основные принципы здорового питания для сердца

Кристофер Гарднер, ведущий автор исследования, отмечает, что все диеты-лидеры рейтинга имеют много общего. Их можно объединить в одну группу режимов питания высшего уровня. Какие же принципы лежат в основе этих диет?

Преобладание растительной пищи
Большое количество овощей и фруктов
Цельнозерновые продукты вместо рафинированных
Ненасыщенные растительные жиры
Ограничение красного мяса и животных жиров
Минимум обработанных продуктов

Почему важно правильное питание для сердца?

Сердечно-сосудистые заболевания остаются ведущей причиной смертности во всем мире. По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно от болезней сердца и инсультов умирает около 18 миллионов человек. Однако большинство этих смертей можно предотвратить с помощью правильного образа жизни.

Здоровое питание наряду с регулярной физической активностью и отказом от курения является ключевым фактором профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что изменение диеты может увеличить продолжительность жизни на 10-13 лет.

Как выбрать оптимальную диету?

При выборе системы питания важно учитывать не только ее пользу для здоровья, но и возможность долгосрочного соблюдения. Какие факторы следует принимать во внимание?

Соответствие рекомендациям кардиологов

Индивидуальные предпочтения и вкусы
Образ жизни и распорядок дня
Финансовые возможности
Доступность необходимых продуктов
Наличие хронических заболеваний

Эксперты советуют не увлекаться строгими ограничениями, а постепенно менять пищевые привычки. Важно сформировать сбалансированный рацион, который можно будет соблюдать на протяжении долгого времени.

Роль врачей в формировании здорового питания

Новое исследование AHA адресовано в первую очередь врачам. Его цель — дать медикам инструмент для оценки различных диет и консультирования пациентов по вопросам питания. Почему это так важно?

Согласно опросам, около 90% кардиологов имеют недостаточные знания в области диетологии. При этом пациенты нуждаются в рекомендациях по питанию от своих лечащих врачей. Регулярное обсуждение вопросов диеты во время визитов к врачу может значительно повысить приверженность пациентов здоровому образу жизни.

Проблемы соблюдения здоровой диеты

Несмотря на очевидную пользу правильного питания, многим людям сложно придерживаться здоровой диеты в долгосрочной перспективе. С какими препятствиями сталкиваются пациенты?

Нехватка времени на приготовление пищи
Высокая стоимость некоторых полезных продуктов
Доступность нездоровой пищи
Стресс и эмоциональное переедание

Недостаток знаний о правильном питании
Пищевые привычки и традиции

Эксперты отмечают, что для решения этих проблем недостаточно только силы воли отдельных людей. Необходимы изменения на уровне общества — повышение доступности здоровых продуктов, ограничение рекламы вредной пищи, просвещение населения.

Перспективы здорового питания

Несмотря на сложности, наблюдаются и позитивные тенденции. По словам экспертов, движение за растительное питание — самое быстрорастущее пищевое направление в США. Все больше людей осознают связь питания и здоровья и стремятся изменить свой рацион.

Ключевую роль в формировании здоровых пищевых привычек играет просвещение населения. Важно, чтобы информация о правильном питании была доступна широкому кругу людей. Врачи, диетологи, СМИ должны объединить усилия для продвижения принципов здорового образа жизни.

Регулярные исследования в области питания позволяют постоянно совершенствовать рекомендации. Новый рейтинг диет от Американской кардиологической ассоциации — важный шаг на пути к более здоровому обществу. Он дает четкие ориентиры как для врачей, так и для пациентов в выборе оптимальной системы питания для здоровья сердца.

Рационы на каждый день с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Баланс

от 990 руб

ВкусМил готовит и доставляет тщательно сбалансированные и аппетитно приготовленные рационы для здоровой жизни в современном ритме. Мы верим, что еда должна доставлять удовольствие, приносить пользу и дарить впечатления.

Каждый день в ваших рационах лучшие рецепты от наших шеф-поваров, разработанные совместно с диетологом-нутрициологом. Вам подойдёт питание от ВкусМил, если вы хотите:

прийти в оптимальную для себя форму,
снизить или набрать вес,
нарастить мышечную массу в комплексе с тренировками,
или просто вкусно и разнообразно есть каждый день, не отмывая горы посуды.

Значения КБЖУ рассчитаны для каждого рациона, чтобы вы не тратили время ни на планирование, ни на закупки, ни на приготовление еды. И занимались тем, что действительно важно.

Готовые рационы помогают питаться правильно, вкусно и разнообразно на регулярной основе. Они разработаны специально под любые ваши цели — от правильного похудения и набора мышечной массы до поддержания фигуры в отличной форме и здорового питания каждый день.

Также готовые дневные рационы помогают сэкономить как минимум полтора часа в день. Вам не придётся ходить по магазинам в поисках продуктов, а затем тратить ваше драгоценное время на готовку.

Вы можете потратить его на себя или уделить внимание своим близким.

Готовые рационы, как и вся продукция в сети «ВкусВилл», полностью натуральны, не содержат консервантов, усилителей вкуса и ароматизаторов.

Рационы ВкусМил изготавливаются только из продуктов от проверенных поставщиков. Поэтому вы можете быть уверены в их качестве, вкусе и свежести. «ВкусВилл» — это знак качества, которому доверяют тысячи покупателей.

Рационы составлены диетологом-нутрициологом, а также проверены и согласованы общероссийской общественной организацией «Российский союз нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии».

После получения заявки наш менеджер свяжется с вами по указанному телефону для подтверждения заказа.

Доставка бесплатна и осуществляется через день с рационами питания на 2 дня. Возможна курьерская доставка домой или в офис (по Москве до 5 км от МКАД), а также самовывоз из любого удобного магазина “ВкусВилл” (по всей Москве и Московской области).

Оплата осуществляется только по безналу, банковской картой на сайте.

После получения заявки наш менеджер свяжется с вами по указанному телефону для подтверждения заказа.

Доставка бесплатна и осуществляется через день с рационами питания на 2 дня. Рационы доставляются нашей курьерской службой домой или в офис в Петербурге в пределах КАД.

Оплата осуществляется только по безналу, банковской картой на сайте.

Меры безопасности в связи с коронавирусом

16 марта 2020

17 025

В последнее время вопрос безопасности стоит особенно остро. Рассказываем, что команда justfood.pro делает, чтобы обезопасить вас и ваших близких.

Меры безопасности на производстве

Наше производство максимально стерильно. Продукты проходят несколько стадий очистки: крупы моют и сушат в специальном аппарате, овощи и фрукты обрабатывают дезинфицирующим раствором. Все помещения и оборудование моют два раза в сутки, дважды в неделю проводится очистка с полной остановкой всех процессов. В цехах установлены обеззараживающие очистители воздуха, работающие постоянно, несколько раз в день воздух в помещениях обрабатывается озонатором.

Все работники перед сменой проходят медицинский осмотр: им измеряют температуру с помощью бесконтактного термометра. Если у кого-то температура повышенная или же есть другое недомогание, к работе он не допускается, его отправляют на карантин.

К работе также не допускаются сотрудники, недавно приехавшие из неблагоприятных по коронавирусу стран: они находятся на 14-дневном карантине.

Работа разрешена только в специальных защитных костюмах и перчатках. На лице — маски.

На всех входах в производственные помещения стоят специальные дезинфицирующие шлюзы, где дополнительно обрабатываются руки и подошва обуви. Иначе попасть в цех, где готовят еду, нельзя.

Наше производство сертифицировано по международной системе ХАССП. Это максимально жесткие требования, которые первоначально разрабатывались в НАСА для производства пищи. Основной принцип — постоянный контроль производства на всех этапах: от поставки сырья до упаковки готовой еды. Так работает всегда, а не только во время пандемии.

Бесконтактная доставка

В качестве новой меры мы ввели бесконтактную доставку для всех клиентов. Что это значит: курьер оставляет пакет у вашей двери, звонит в дверь и отходит на 2 метра. Вы забираете пакет, не контактируя с курьером.

Все курьеры обеспечены перчатками, трогать пакеты без перчаток — запрещено.

Как никогда актуальной стала опция «оставить пакет у двери». В этом случае курьер просто оставляет еду у вашей двери и уходит, а вы забираете пакет тогда, когда вам удобно.

Антисептики в пакетах с доставкой

Всемирная организация здравоохранения и МосГорЗдрав рекомендуют как можно чаще мыть руки или использовать антисептические средства.

Антисептиков в аптеках и магазинах сейчас не найти, поэтому мы кладем в первый пакет доставки по бутылочке антисептического средства.

И последнее: мы постоянно думаем о безопасности наших клиентов. Поэтому в ближайшее время ждите новостей от нас, следуйте официальным рекомендациям ВОЗ и Департамента здравоохранения Москвы, избегайте людных мест и заменяйте походы в магазины заказом еды в тех сервисах, которым доверяете.

Правильное питание justfood вы можете заказать на нашем сайте.

Место кето, палео и средиземноморской диеты, основанное на научных данных

Некоторые из самых популярных диет могут помочь в потере веса, что может снизить риск сердечных заболеваний. Но план питания, который включает много вредных для здоровья масел и насыщенных жиров, может повысить риск сердечных заболеваний, даже если он помогает снизить вес.

Вот почему комитет экспертов Американской кардиологической ассоциации составил рейтинг 10 лучших диет в США, оценивая их на основе того, насколько хорошо они следовали рекомендациям по здоровому сердцу. Ассоциация кардиологов впервые составила рейтинг самых популярных диет.

Список, опубликованный в четверг в журнале Circulation, дал самые низкие оценки палео- и кетогенной, или кето-диете, за их зависимость от жиров животного происхождения, таких как сливочное масло и жирные молочные продукты, при строгом ограничении углеводов.

Высшие оценки получили средиземноморская диета и диета DASH, в основе которой лежат цельнозерновые продукты, овощи и нежирные молочные продукты. Пескетарианская диета — употребление в пищу рыбы, но не красного мяса — и вегетарианская диета также получили высокие оценки за их пользу для сердца.

Дело не в том, что жиры вообще вредны для сердца, сказал председатель комитета Кристофер Гарднер, профессор медицины Стэнфордского университета. Ненасыщенные жиры, такие как растительные масла, такие как оливковое или подсолнечное масло, или рыба, такая как лосось и грецкие орехи, могут снизить уровень холестерина ЛПНП и снизить риск сердечных заболеваний.

Гарднер и другие члены комитета оценили диеты в зависимости от того, насколько хорошо они следовали научным рекомендациям Американской кардиологической ассоциации для здорового сердца:

Ешьте разнообразные овощи и фрукты.
Выбирайте продукты, в основном содержащие цельное зерно, а не рафинированное.
Выбирайте здоровые источники белка, такие как растения (бобовые и орехи), рыба и морепродукты, а также нежирные или обезжиренные молочные продукты вместо полножирных молочных продуктов.
Если мясо включено, отрубы должны быть нежирными, и следует избегать переработанных форм.
Используйте жидкие растительные масла (оливковое, сафлоровое, кукурузное), а не животные жиры (масло и сало) и тропические масла (кокосовое, пальмоядровое).
Употребляйте продукты с минимальной обработкой вместо ультраобработанных.
Ограничьте потребление напитков и продуктов с добавлением сахара.
Выбирайте и готовьте продукты с небольшим содержанием соли или без нее.
Избегайте употребления алкоголя или ограничьте его употребление.

В новом отчете комитет разделил диеты на четыре уровня, основываясь на количестве баллов, присвоенных каждому из рекомендаций.

Диеты с наивысшими баллами включали:

DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) из-за их зависимости от рыбы, птицы, бобов, орехов и нежирных молочных продуктов.
Средиземноморье, богатое морепродуктами, овощами, орехами и цельными зернами.
Вегетарианские продукты, включая яйца или молочные продукты, или и то, и другое.
Pescetarian, который использует рыбу как основной источник белка.

Веганские и низкожировые диеты заняли второе место. Оба поощряют потребление бобовых и орехов, ограничивая алкоголь, продукты и напитки с добавлением сахара. Однако, по мнению экспертов в области сердца, соблюдение строгой веганской диеты может способствовать дефициту витамина B-12. Диеты с низким содержанием жиров потеряли очки из-за одинакового отношения ко всем жирам и потому, что люди склонны заменять жиры углеводами или добавленными сахарами.

Третий уровень включал диеты с очень низким содержанием углеводов и очень низким содержанием жиров из-за слишком низкого содержания клетчатки или ограничения фруктов, орехов и полезных жиров, таких как растительные масла.

Диеты кето и палео также попали в четвертый ряд, отчасти из-за ограничений на фрукты, цельные зерна и бобовые, что может привести к снижению потребления клетчатки, сказал Гарднер.

Доктор Дипак Бхатт, директор центра Mount Sinai Heart и профессор сердечно-сосудистой медицины в Медицинской школе Икана на горе Синай, сказал: «Рекомендации не только согласуются с наукой, но и, возможно, с тем, что нам говорили наши матери, когда мы росли. вверх: ешьте фрукты и овощи».

В диетах, получивших наивысшие оценки, также особое внимание уделяется цельнозерновым продуктам, которые «не только снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, но и риск рака и других заболеваний, таких как диабет», — сказал Бхатт, который не был связан с новым отчетом.

Брук Аггарвал, доцент медицинских наук отделения кардиологии Колледжа врачей и хирургов Вагелос Колумбийского университета, сказала, что Американская кардиологическая ассоциация «проделала большую работу, взяв популярные диеты и классифицировав их в зависимости от того, насколько хорошо они согласуются друг с другом». с рекомендациями AHA».

«Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире, поэтому мы все должны заботиться о том, как их предотвратить», — сказал Аггарвал.

Людям, придерживающимся кето- и палеодиеты, может помочь употребление большего количества ненасыщенных жиров.

«Если предпочтение отдается красному мясу, оно должно быть нежирным», — сказала она. сводится к тому, чего человек может придерживаться и вписываться в свой образ жизни», — сказал Аггарвал, — «Важно управлять весом».

Линда Кэрролл

Линда Кэрролл регулярно пишет статьи о здоровье в NBC News. Она является соавтором книг «Сотрясение мозга: анатомия тихой эпидемии» и «Из облаков: неожиданный всадник и ненужный жеребенок, покоривший спорт королей».

Лучшие диеты для здоровья сердца, по данным Американской кардиологической ассоциации

Си-Эн-Эн —

По данным Всемирной организации здравоохранения, сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти мужчин и женщин во всем мире, но есть способы значительно снизить риск.

Наряду с регулярными физическими упражнениями и отказом от курения здоровое питание является ключевым способом предотвращения сердечных заболеваний. Но какая диета лучше всего соответствует диетическим рекомендациям Американской кардиологической ассоциации?

Адоб Сток

Изменение диеты может увеличить вашу жизнь до 13 лет, говорится в исследовании.

В новом научном заявлении ведущие эксперты в области питания оценили 10 популярных диет по их способности соответствовать научно обоснованным рекомендациям AHA по питанию для здоровья сердца, опубликованным в 2021 году.

Победитель? Диета DASH, которая на 100% соответствовала целям AHA в отношении здорового питания для сердца. DASH означает диетические подходы к остановке гипертонии; высокое кровяное давление является основной причиной сердечных заболеваний и инсульта.

Пескетарианская диета, которая разрешает молочные продукты, яйца, рыбу и другие морепродукты, но не мясо или птицу, на 92% соответствует рекомендациям AHA. Лакто-ово-вегетарианская диета, которая разрешает молочные продукты и яйца, а также варианты, включающие одно или другое, были согласованы на 86%.

Отмеченная наградами средиземноморская диета на 89% соответствовала диетическим рекомендациям AHA. Популярная диета заняла третье место в основном потому, что она рекомендует ежедневно выпивать небольшой стакан красного вина и не ограничивает потребление соли, говорит ведущий автор Кристофер Гарднер, профессор медицины Стэнфордского исследовательского центра профилактики в Калифорнии , который руководит диетологией. Исследовательская группа исследований.

«Американская кардиологическая ассоциация говорит, что никто не должен употреблять алкоголь, если он еще не начал», — сказал Гарднер. «А если и пьют, то по минимуму».

Исследования связывают средиземноморскую диету со снижением риска диабета, высокого уровня холестерина, слабоумия, потери памяти, депрессии и рака молочной железы, а также с потерей веса, укреплением костей, более здоровым сердцем и увеличением продолжительности жизни.

Но все эти диеты имеют так много общего, что их действительно можно сгруппировать как высший «уровень» режимов питания, сказал Гарднер.

Источники насыщенных жиров.

alex9500/AdobeStock

Согласно новому исследованию, «кетоподобная» диета может быть связана с более высоким риском сердечных заболеваний

«По сути, мы пытались сказать, что диета не обязательно должна состоять из 100 г, чтобы быть хорошей», — сказал он. «Все диеты высшего уровня основаны на растениях, и если они немного не соответствуют базовым, их несложно исправить. Палео и кето, однако, действительно не могут быть исправлены. Вам придется полностью их переделать».

Диеты с очень низким содержанием углеводов, такие как диета Аткинса, и различные кето-диеты, такие как правильно сформулированная кетогенная диета или WFKD, находились в нижней части моделей здорового питания из-за их акцента на красном мясе, цельных молочных продуктах и насыщенных жиров, а также ограниченное потребление фруктов и овощей.

Согласно заявлению, веганская диета, включающая более 10% жира, и диета с низким содержанием жира, такая как волюметрика, находились на втором уровне — обе соответствовали 78% диетических рекомендаций AHA.

Диеты с очень низким содержанием жиров (менее 10% жира), что относится к некоторым веганским образам жизни (72%), и диеты с низким содержанием углеводов, такие как South Beach, Zone, и диеты с низким гликемическим индексом (64%) были менее согласованы и восполнены. третий уровень диет.

В то время как люди, обеспокоенные здоровьем сердца, могут и должны использовать новый рейтинг 10 диет AHA, научное заявление было написано для врачей, сказал Гарднер. Цель состоит в том, чтобы ввести врачей в курс дела, поскольку питание не часто является приоритетом в медицинской школе.

Лучшие диеты для здоровья сердца преимущественно основаны на растениях, говорится в заявлении AHA.

Елена Емчук/iStockphoto/Getty Images

«Это шпаргалка для врачей», — сказал Гарднер. «Когда они спрашивают о диете — что, я думаю, случается не так уж часто — и пациент говорит: «О, да, я палео. Я веган. Я кето или я DASH», я не думаю, что они действительно знают, что это значит».

Это абсолютно верно, сказал профилактический кардиолог доктор Эндрю Фриман, директор по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и оздоровлению в больнице National Jewish Health в Денвере.

«Пять или шесть лет назад мы опросили 1000 кардиологов, и оказалось, что около 90% из нас почти ничего не знают о питании», — сказал Фриман, не участвовавший в разработке заявления AHA.

Тем не менее, пациенты нуждаются в том, чтобы их врачи обсуждали с ними вопросы питания во время регулярных осмотров, добавил Фриман.

«Если бы вы спросили меня в глубине души, думаю ли я, что мы должны были бить в барабан о питании в течение последних 100 лет? Да. Так что каждый раз, когда мы можем еще немного ударить в барабан, я всегда за», — сказал он.

По словам Гарднера, теперь, имея в руках диаграмму с цветовой кодировкой, врачи будут лучше информированы, чтобы обсудить продукты, включенные в эти диеты, и какие продукты следует выделить, ограничить или исключить. Вместо того, чтобы говорить о пользе конкретных питательных веществ и продуктов, полезных для сердца, совет должен быть сосредоточен на общей схеме питания.

«Когда это было единственное питательное вещество, полезное для сердца, вы могли просто ввести это питательное вещество в пищу и заявить, что это здоровая пища, а это не так», — сказал он. «Или, если есть такой суперпродукт, как семена чиа, вы можете взять действительно нездоровую пищу, посыпать ее семенами чиа и сказать: «А, теперь я защищен». Нет, это должно быть частью общей схемы здорового питания. ».

В связи с этим Гарднер подчеркнул, что каждая диета в рейтинге оценивалась так, как она предназначена для употребления в пищу, а не так, как люди могли бы поступать в реальной жизни. В новом заявлении содержится информация о том, как врачи могут консультировать пациентов, которые не питаются максимально оптимально из-за затрат, нехватки времени или других стрессов.

Кроссфитеры растягиваются на полу.

Питер Мюллер/Источник изображения/Getty Images

8 мифов о диете, физических упражнениях и сне

cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_3A3282C2-3F1C-E4B0-D515-BF32FD14BA94@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»> Однако для решения этих проблем может потребоваться больше, чем индивидуальная сила воли, сказал Фриман.

«Трудно придерживаться диеты в обществе, которое позволяет ультраобработанным продуктам комфорта, таким как бекон на палочке, быть нормой, и попросить общество изменить основного арендатора повседневной жизни будет очень сложно», — сказал он. .

«Но я также хотел бы сказать вам, что движение за растительную пищу — самое быстрорастущее движение за еду в стране», — сказал он.