Как приготовить вкусную выпечку с творогом в домашних условиях. Какие ингредиенты понадобятся для творожной выпечки. Чем полезен творог в выпечке. Какие существуют виды творожной выпечки.
Польза творога в выпечке
Творог является не только вкусным, но и полезным ингредиентом для выпечки. Чем же он так хорош?
- Высокое содержание кальция — около 150 мг на 100 г продукта
- Богат белком — до 18% в обезжиренном твороге
- Содержит витамины группы B, A, E
- Низкокалорийный — около 100 ккал на 100 г обезжиренного творога
- Улучшает вкус и текстуру выпечки
Благодаря этим свойствам, творог делает выпечку более полезной и питательной, при этом не утяжеляя ее.
Классические рецепты творожной выпечки
Ватрушки с творогом
Ватрушки — это традиционное русское лакомство с творожной начинкой. Как приготовить классические ватрушки?
- Замесите дрожжевое тесто и дайте ему подняться
- Разделите тесто на порции и сформируйте лепешки
- В центре каждой сделайте углубление
- Заполните углубления творожной начинкой
- Выпекайте 20-25 минут при 180°C
Ватрушки получаются с румяной корочкой и нежной творожной начинкой внутри. Их можно подавать как на завтрак, так и к чаю.
Творожная запеканка
Творожная запеканка — еще один популярный десерт, который легко приготовить дома. В чем секрет вкусной запеканки?
- Используйте жирный творог — не менее 5%
- Добавьте немного манки для плотности
- Взбейте яйца с сахаром до пышности
- Добавьте ванилин для аромата
- Выпекайте при 180°C около 40 минут
Запеканка получается нежной, воздушной и в меру сладкой. Ее можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.
Необычные рецепты творожной выпечки
Творожные вафли
Вафли с творогом — отличный вариант для завтрака или полдника. Как приготовить вкусные творожные вафли?
- Смешайте творог с яйцами и сахаром
- Добавьте немного муки и разрыхлитель
- Выпекайте тесто в вафельнице 3-4 минуты
- Подавайте с медом, вареньем или свежими ягодами
Вафли получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Это отличная альтернатива обычным блинам или оладьям.
Шоколадный пирог с творогом и ягодами
Шоколадно-творожный пирог с ягодами — настоящий праздничный десерт. Как приготовить такой необычный пирог?
- Смешайте творог с яйцами, сахаром и какао
- Добавьте немного муки и разрыхлитель
- Выложите тесто в форму и посыпьте ягодами
- Выпекайте при 180°C около 40 минут
Пирог получается очень шоколадным, с нежной творожной текстурой и кислинкой от ягод. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным.
Советы по приготовлению творожной выпечки
Чтобы творожная выпечка всегда получалась вкусной, следуйте этим простым советам:
- Используйте свежий качественный творог
- Протирайте творог через сито для однородности
- Добавляйте яйца для связывания ингредиентов
- Не забывайте про разрыхлитель для пышности
- Не пересушивайте выпечку при выпекании
Следуя этим рекомендациям, вы сможете готовить идеальную творожную выпечку дома.
Творожная выпечка в разных кухнях мира
Итальянская кухня
Какие творожные десерты популярны в итальянской кухне? Один из самых известных — тирамису. Для его приготовления используют мягкий сыр маскарпоне, который по консистенции похож на творог. Десерт готовится из слоев печенья савоярди, пропитанных кофе, и крема из маскарпоне.
Американская кухня
В американской кухне популярен чизкейк — творожный пирог на основе сливочного сыра. Его готовят как в печеной, так и в охлажденной версии. Классический нью-йоркский чизкейк имеет плотную кремовую текстуру и готовится с добавлением сметаны.
Еврейская кухня
В еврейской кухне есть блюдо кугель — запеканка из лапши с творогом. Она может быть как сладкой, так и соленой. Сладкий вариант обычно готовят с добавлением изюма и корицы.
Творожная выпечка для особых случаев
Праздничная выпечка
Какую творожную выпечку можно приготовить для праздничного стола? Отличным вариантом будет торт «Творожник». Это многослойный десерт из песочных коржей и нежного творожного крема. Его можно украсить свежими ягодами или фруктами.
Выпечка для детей
Какую творожную выпечку любят дети? Творожное печенье — отличный вариант для детского меню. Оно готовится из простых ингредиентов и получается мягким и рассыпчатым. Можно добавить в тесто какао или формовать печенье в виде забавных фигурок.
Диетическая выпечка
Можно ли приготовить полезную творожную выпечку? Да, например, творожные кексы без муки и сахара. Их готовят из творога, яиц и подсластителя. Такие кексы подойдут тем, кто следит за фигурой или придерживается безглютеновой диеты.
Хранение творожной выпечки
Как правильно хранить творожную выпечку, чтобы она оставалась свежей и вкусной?
- Храните в холодильнике не более 3-4 дней
- Используйте герметичные контейнеры
- Не храните вместе с продуктами с сильным запахом
- Перед подачей дайте выпечке согреться до комнатной температуры
Соблюдая эти правила, вы сможете наслаждаться вкусом творожной выпечки даже спустя несколько дней после приготовления.
10 простых рецептов выпечки с творогом / Сладкой и не очень – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru
Творог — полезный продукт. В нем много кальция и достаточно жира, чтобы улучшить усвоение этого элемента, протеины. В 100 г кисломолочного продукта содержится около 10 г белка. Неудивительно, что диетологи советуют сделать творог частью рациона. Food.ru собрал 10 рецептов творожной выпечки на любой случай.
1. Ватрушка
Классика творожных булочек: в пышном дрожжевом тесте делается углубление, которое заполняется начинкой. После чего ватрушки отправляются в духовку, разогретую до 200 градусов.
2. Несладкие конверты
Вариант несладкой выпечки. Это простые конвертики, внутри — несладкое наполнение из кисломолочного продукта и зелени.
Совет
Чтобы начинка получилась нежной и гладкой, творог нужно протереть через сито. Можно два раза.
3. Слоеный пирог
Если друзья имеют привычку приходить к вам на чашечку чая без предупреждения, положите в холодильник пару пачек слоеного теста, лучше бездрожжевого — оно хорошо ведет себя в пирогах.
И тогда приготовление вкусного пирога сведется к нескольким простым действиям: быстро достал пачку, открыл, бросил в микроволновку, а пока размораживается, нашел удачный пошаговый рецепт. Например, как один из тех, что есть на нашем сайте.
4. Творожные вафли
Для домашних вафель на завтрак нужно взять самый сухой и жирный продукт, какой только найдете на прилавке. Тогда муки нужно минимальное количество.
Это блюдо можно готовить в вафельнице, но и на обычной сковороде вафли получаются очень вкусными.
5. Шоколадный пирог с ягодами
В рецепте практически нет муки, зато много какао и клубники. Этот десерт больше похож на творожный пудинг, чем на торт.
6. Самый простой пирог с творогом
Выпечка из творога, рецепт которой состоит из небольшого количества ингредиентов. Это максимально простой пирог. Правда, для его приготовления придется купить кукурузную муку — с ней получается интересная текстура.
7. Насыпной пирог
Сахар, мука, яйца, сливочное масло — привычная основа многих пирогов.
Этот рецепт отличает не только начинка, но и текстура теста: муку растирают с другими ингредиентами до состояния крупных крошек и насыпают них пирог.
8. Пирог с секретным ингредиентом
Самый распространенный вариант осенней выпечки — простой мягкий бисквит с запеченными в нем яблоками.
Чтобы внести в блюдо разнообразие, предлагаем сделать тесто творожным, это добавит шарлотке нежности и пользы.
9. Необычное печенье
Выпечка из творога родом из детства. Ароматное, горячее, вкусное печенье, которое так приятно запивать холодным молоком. Если, конечно, у вас нет непереносимости лактозы.
10. Лепешки с творогом
Знаменитые грузинские пироги делают в том числе и с мягким сыром. Получается менее калорийно, чем обычный хачапури, и полезно.
Что можно сделать?
Отправиться на рынок за творогом и купить самый лучший. Принести домой и переложить в стеклянную банку, тщательно утрамбовывая продукт ложкой. Так он дольше останется свежим.
Читайте также
Эксперт подсказала, как выбрать качественный творог
Как приготовить идеальный бисквит.
Секреты и рецептыЗачем в рационе белок. Сколько есть и может ли он навредить
Секреты и рецептыПримерное меню раздельного питания | Bonapeti.ru
Раздельное питание — это способ питания, при котором разные продукты употребляются в течение определенного периода времени и не смешиваются. Принцип раздельного питания основан на совместимости продуктов и пользе и вреде этой совместимости для здоровья.
Считается, что белки и углеводы нельзя употреблять в одно и то же время, поскольку они требуют разных условий для усвоения — кислой среды для белков и основы для углеводов.
Богатыми белком продуктами являются мясо, рыба, субпродукты, яйца, бобовые, орехи. Продукты, богатые углеводами, включают хлеб, изделия из теста, муку, крупы и макароны, картофель и сахар.
Особую группу составляют нейтральные продукты — животные жиры, жирные сорта твердого сыра, сухофрукты, свежие овощи и фрукты. Их можно сочетать как с белками, так и с углеводами.
В общем, завтрак должен состоять из фруктов или фруктового салата, твердого сыра или брынзы или цельнозернового хлеба с маслом и твердым сыром.
Обед должен состоять из белка. Мясо и рыба не сочетаются с картофелем и пастой, а только с большой порцией салата. Из супов можно употреблять только овощи, десерты — это несладкие фрукты.
На ужин должны преобладать углеводы, так как они быстро усваиваются организмом. Это макароны с сыром, сладкие фрукты, картофельная запеканка.
Раздельное питание поможет вам быстро похудеть. Вот пример меню для раздельного питания, учитывая, что вы должны есть каждые четыре-пять часов.
Понедельник
Завтрак — яблоко или два киви, овсянка с обезжиренным молоком, чай или кофе без сахара. Обед — вареная куриная грудка, брокколи, два куска сыра. Полдник — одна груша. Ужин — овощной суп, омлет из яиц без жира.
Вторник
Завтрак — апельсин, мюсли с обезжиренным молоком, чай или кофе без сахара. Обед — кусок вареной рыбы, тушеные овощи, овощной салат. Ужин — овощной суп, салат из латука.
Среда
Завтрак — апельсиновый сок, кусок вареного мяса индейки с кусочком цельнозернового хлеба, чай или кофе без сахара.
Обед — вареная телятина, овощной салат, тушеные овощи. Ужин — цветная капуста в панировке с твердым сыром.
Четверг
Завтрак — два мандарина, мюсли с обезжиренным молоком и чай или кофе без сахара. Обед — вареные морепродукты, салат, тушеные баклажаны, два кусочка твердого сыра.
Ужин — яичница с помидорами или томатным соком, тушеные овощи, сухофрукты.
Пятница
Завтрак — два киви, мюсли с обезжиренным молоком, чай без сахара. Обед — вареные куриные грудки, салат, отварные брокколи и цветная капуста. Ужин — овощной суп, печеные помидоры с сыром, фрукты.
Суббота
Завтрак — кусочек цельнозернового хлеба и немного твердого сыра, чай или кофе без сахара. Обед — вареная рыба или рыба на пару, салат, два кусочка твердого сыра. Ужин — омлет с грибами, тушеными овощами, листьями салата латук.
Воскресенье
Потребляются только фрукты — около двух килограммов.
Примерное двухнедельное меню для длительного дневного ухода
Поиск рецептов, правил, статей, информационных бюллетеней.
..Подписаться сейчас
- Ключевая информация
- Каждый день дает ребенку
- Не включает
- Вариации и особые диетические потребности
- Дополнительная важная информация
- Ссылки
Блюда, представленные в примерном меню (утренний чай, обед и полдник), обеспечивают детей старше одного года, находящихся в дневном стационаре, всеми продуктами и напитками, необходимыми для удовлетворения их пищевых потребностей.
Образец летнего меню
Образец зимнего меню
Каждый двухнедельный цикл меню включает как минимум:
- 4 блюда из красного мяса
- 2 блюда из свинины или птицы
- 2 блюда из рыбы
- 1 вегетарианское блюдо
Каждый день ребенок получает
- 1 детскую порцию фруктов (2)
- 1–1½ детской порции овощей и бобовых/фасоли (3)
- 1 детская порция нежирного мяса, птицы, рыбы, яиц, бобовых и орехов (если разрешено) (4)
- 2 детские порции молока, йогурта, сыра и альтернатив (5)
- 2 детские порции зерновых (крупяных) продуктов (6)
Информацию о размерах порций для детей см.
в Руководстве по составлению меню для длительного дневного ухода.
В меню не входят следующие продукты и напитки по выбору:
- Шоколад, кондитерские изделия, желе
- Сладкое печенье, соленое печенье с высоким содержанием жира/соли, чипсы
- Сливки, мороженое
- Жареные во фритюре продукты (например, горячие чипсы) и кондитерские изделия (пироги, колбасные рулеты, вертушки и пирожки)
- Большинство продуктов быстрого приготовления и еды на вынос
- Некоторые переработанные мясные продукты (например, сосиски, сосиски/хот-доги, салями, страсбургские, девонские, некоторые коммерческие куриные наггетсы и рыбные палочки)
- Безалкогольные напитки, фруктовые соки и морсы, ликеры, спортивные напитки, энергетические напитки, ароматизированное молоко и ароматизированная минеральная вода
Меню разнообразное и учитывает особые диетические потребности.
- Младенцы старше 6 месяцев получают продукты, богатые железом, а также блюда и закуски, состав которых меняется в соответствии с их возрастом.
- Дети с аллергией обеспечиваются соответствующими заменителями пищевых продуктов и напитков в соответствии с рекомендациями по составлению меню.
- Меню включает в себя разнообразные блюда разных культур и разнообразие вкусов, цветов, текстур и ароматов.
- Основные блюда не повторяются в двухнедельном цикле меню, а основной ингредиент блюда не повторяется в один и тот же день каждую неделю.
- Этот образец меню следует использовать в качестве руководства. Если вы хотите адаптировать это примерное меню для своей службы, воспользуйтесь рекомендациями по планированию меню, чтобы обеспечить адекватный размер порции для каждого ребенка.
- Рецепты, выделенные жирным шрифтом в наших образцах меню, можно найти на веб-сайте Консультативной службы по здоровому питанию, чтобы вы могли их попробовать.
Справочные материалы
- Руководство по планированию меню для длительного ухода за детьми, Консультативная служба по здоровому питанию, Департамент здравоохранения и социальных служб, Правительство штата Виктория, 2013 г. , www.heas.health.vic.gov.au
- Одна порция фруктов для детей равна половине порции согласно Австралийским диетическим рекомендациям.
- Одна детская порция овощей и бобовых/фасоли приравнивается к одной порции в Австралийских рекомендациях по питанию.
- Одна детская порция нежирного мяса, птицы, рыбы или альтернативных продуктов соответствует половине порции в Австралийских рекомендациях по питанию.
- Одна детская порция молока, йогурта, сыра и/или альтернативных продуктов соответствует чуть менее половине порции в Австралийских рекомендациях по питанию.
- Одна детская порция зерновых продуктов приравнивается к одной порции в соответствии с Австралийскими рекомендациями по питанию.
, www.heas.health.vic.gov.auДля получения дополнительной информации звоните по телефону 1300 22 52 88 или пишите по электронной почте [email protected]
Если не указано иное, изображения в этом документе показывают только модели и иллюстративные настройки и не обязательно отображают фактические услуги, объекты или получателей услуг.
Этот документ может содержать изображения умерших аборигенов и жителей островов Торресова пролива. В этом документе термин «абориген» относится как к аборигенам, так и к жителям островов Торресова пролива. «Коренные» или «коори/кури» сохраняются, если они являются частью названия доклада, программы или цитаты. Авторские права © Штат Виктория, 2016 г.
Хотите оценить свое меню?
БЕСПЛАТНО 8+ Пример меню на неделю в формате PDF
Энергия является основным условием нашей силы и хорошего здоровья. Мы получаем энергию из таких продуктов, как овощи, фрукты, крупы и жидкости, такие как молоко, соки и т. д. Нашему телу нужны питательные вещества, такие как витамины, кальций, белки, углеводы и жиры, в необходимом количестве, чтобы расти. Напряженный график, фаст-фуд, некачественная еда и т. д. — причины, которые порождают риск заболеваний, инфекций и других уязвимых мест. Итак, необходимо ежедневно употреблять качественную пищу. Итак, подготовьте недельный план питания и держите подальше уязвимые места.
Загрузите предоставленные шаблоны и спланируйте индивидуальное, семейное меню и меню ресторана на неделю.
➞ Загрузить сейчас: более 200 000 шаблонов…
всего за 24 доллара в год
Пример меню еженедельного ужина
heirloomnewhaven.com
Формат файла
Размер: 75 КБ
ЗагрузитьБазовое недельное меню можно полностью настроить с помощью образца еженедельного шаблона. Настройте шаблон и подготовьте индивидуальный план питания на неделю за считанные минуты. Его могут использовать семьи, агентства, школьный персонал и другие сообщества для составления планов здорового питания.
Пример еженедельного меню для малышей
infantandtoddlerforum.org
Детали
Формат файла
Образец меню на неделю в формате PDF поможет в уходе за детьми от 1 до 3 лет старые дети.
Этот шаблон позволяет матерям составить еженедельный план здорового питания для своих детей. Шаблон содержит информацию о группах продуктов, например, еженедельный завтрак, легкие блюда, семейные обеды и планы закусок. Кроме того, он включает в себя отдельный план питания для малышей-вегетарианцев.
Планировщик меню на неделю
albertahealthservices.ca
Детали
Формат файла
Планировщик меню на неделю очень полезен как для матерей, так и для отдельных лиц. . Распечатайте PDF-файл и подготовьте индивидуальные планы здорового питания. Добавьте еженедельные списки продуктов на завтрак, обед, ужин, ужин и закуски.
Основное еженедельное меню
education.alaska.gov
Подробнее
Формат файла
- DOC
Размер: 9 КБ
Загрузка Составьте меню ресторана на неделю, используя образцы меню еженедельных ужинов.
Загрузите шаблон и используйте его в качестве справочного материала для планирования индивидуального списка меню еженедельного ужина. Предлагайте клиентам широкий выбор закусок, основных блюд и сладостей.
Образец меню на неделю
health.mo.gov
Детали
Формат файла
Размер: 123 КБ
СкачатьМеню на неделю
лет rk.ca
Подробнее
Формат файла
Размер: 154 KB
СкачатьЕженедельное меню кафе
balashine.com
Подробнее
Формат файла
Размер: 1 МБ
ЗагрузитьБесплатное меню на неделю
3chefsket.com
Подробнее
Формат файла
Еженедельное обеденное меню
erichwien.at
Подробная информация
Формат файлов
Размер: 12 KB
СкачатьЦелевая аудитория
Планировщик меню может использовать любой в мире.