При диабете что нужно есть. Диета для диабетиков: какие фрукты можно есть и как правильно питаться

Какие фрукты полезны при диабете. Как составить правильный рацион питания при сахарном диабете. Какие продукты следует включить в диету, а каких лучше избегать. Советы по здоровому питанию для диабетиков.

Фрукты, полезные для диабетиков

При сахарном диабете важно тщательно контролировать употребление углеводов, в том числе фруктов. Однако это не означает, что диабетикам нужно полностью отказываться от фруктов. Многие фрукты могут быть полезной частью диеты при диабете, если употреблять их в умеренных количествах.

Наиболее полезными для диабетиков считаются фрукты с низким гликемическим индексом (ГИ). Такие фрукты медленнее усваиваются организмом и не вызывают резких скачков уровня сахара в крови. К фруктам с низким ГИ относятся:

Яблоки
Груши
Апельсины
Грейпфруты
Киви
Сливы
Персики
Абрикосы
Ягоды (клубника, малина, черника, ежевика)

Эти фрукты богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Они помогают контролировать уровень глюкозы и насыщают организм полезными веществами. При этом их можно употреблять в умеренных количествах, не опасаясь резкого повышения сахара в крови.

Фрукты, которых стоит избегать диабетикам

Некоторые фрукты имеют высокий гликемический индекс и могут вызывать быстрое повышение уровня глюкозы. Таких фруктов диабетикам лучше избегать или употреблять в очень ограниченных количествах:

Бананы (особенно спелые)
Виноград
Арбуз
Дыня
Ананас
Хурма
Сухофрукты

Эти фрукты содержат много простых сахаров, которые быстро усваиваются и повышают уровень глюкозы в крови. Их лучше исключить из рациона или употреблять в небольших количествах, тщательно контролируя уровень сахара.

Как правильно включать фрукты в диету при диабете

При употреблении фруктов диабетикам следует придерживаться некоторых правил:

Ограничить порции фруктов до 1-2 штук за прием пищи
Употреблять фрукты вместе с белковой пищей или после основного приема пищи
Выбирать цельные фрукты вместо фруктовых соков
Отдавать предпочтение фруктам с низким ГИ
Контролировать уровень сахара в крови после употребления фруктов
Учитывать фрукты при подсчете углеводов в рационе

Придерживаясь этих рекомендаций, диабетики могут безопасно включать фрукты в свой рацион и получать от них пользу.

Основные принципы питания при сахарном диабете

Правильное питание играет ключевую роль в контроле диабета. Основные принципы диеты при сахарном диабете включают:

Ограничение легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, сладости, выпечка)
Употребление сложных углеводов (цельнозерновые, овощи, бобовые)
Достаточное количество белка (нежирное мясо, рыба, яйца, творог)
Ограничение жиров, особенно животного происхождения
Регулярный прием пищи небольшими порциями 5-6 раз в день
Контроль общей калорийности рациона

Такой подход к питанию помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови и предотвращать осложнения диабета.

Полезные продукты для диабетиков

В рацион диабетика рекомендуется включать следующие продукты:

Овощи (особенно зеленые листовые и некрахмалистые)
Цельнозерновые крупы
Бобовые (фасоль, чечевица, горох)
Нежирное мясо (курица, индейка, кролик)
Рыба (особенно жирных сортов)
Яйца
Молочные продукты с низким содержанием жира
Орехи и семена
Растительные масла (оливковое, льняное)

Эти продукты богаты полезными веществами, клетчаткой и белком, что помогает контролировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье при диабете.

Продукты, которых следует избегать при диабете

Некоторые продукты могут вызывать резкие скачки уровня глюкозы и ухудшать течение диабета. Диабетикам рекомендуется ограничить или исключить:

Сахар, конфеты, мед
Сладкие газированные напитки
Выпечку, торты, пирожные
Белый хлеб и макаронные изделия из белой муки
Жирные мясные продукты
Фаст-фуд и полуфабрикаты
Алкогольные напитки

Эти продукты содержат много простых углеводов и вредных жиров, что может негативно влиять на уровень сахара в крови и общее состояние здоровья при диабете.

Методы контроля порций при диабете

Для диабетиков важно не только выбирать правильные продукты, но и контролировать размер порций. Существует несколько методов, которые помогают регулировать количество потребляемой пищи:

Метод тарелки

Согласно этому методу, тарелка диабетика должна быть разделена на три части:

1/2 тарелки — некрахмалистые овощи
1/4 тарелки — белковые продукты
1/4 тарелки — сложные углеводы

Такое распределение помогает сбалансировать прием питательных веществ и контролировать уровень глюкозы.

Подсчет углеводов

Этот метод предполагает учет количества углеводов в каждом приеме пищи. Диабетику нужно знать, сколько углеводов содержится в порции продукта и сколько углеводов он может употребить за один прием пищи без риска повышения уровня сахара.

Обычно рекомендуется употреблять 45-60 граммов углеводов за основной прием пищи и 15-30 граммов за перекус.

Советы по здоровому питанию для диабетиков

Чтобы сделать питание при диабете более полноценным и разнообразным, можно воспользоваться следующими советами:

Добавляйте ягоды в утреннюю кашу или йогурт
Используйте нарезанные фрукты в салатах
Держите под рукой овощные палочки для перекуса
Экспериментируйте с различными видами круп и бобовых
Готовьте блюда на пару, гриле или запекайте в духовке

Используйте травы и специи вместо соли для улучшения вкуса блюд
Пейте достаточно воды в течение дня

Эти простые приемы помогут сделать диету при диабете более интересной и полезной.

Заключение

Правильное питание является ключевым фактором в контроле сахарного диабета. Придерживаясь принципов здорового питания, выбирая правильные продукты и контролируя размер порций, диабетики могут поддерживать нормальный уровень сахара в крови и предотвращать осложнения заболевания. Важно помнить, что диета при диабете должна быть индивидуальной и составляться с учетом рекомендаций врача и диетолога.

Что такое диабет и как с этим жить

15 ноября 2012

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ. НОВЫЙ ВЕК. НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Сахарный диабет — это хроническое заболевание основным признаком которого является повышение глюкозы (сахара) крови. Глюкоза — основной источник энергии (топливо) для клеток организма. Но для поступления глюкозы в клетку необходимо одно важное условие — инсулин. Он как ключ открывает клетку для входа глюкозы. При сахарном диабете, глюкоза не может попасть в клетки, так как:
— нарушено образование гормона инсулина, который вырабатывается поджелудочной железой, и нужен для того, чтобы глюкоза из крови поступила в клетки и превратилась в энергию;

— снижена чувствительность тканей организма к инсулину;
— увеличено образование глюкозы из гликогена печени.
Существует два основных вида сахарного диабета:
1. Сахарный диабет типа 1. Это диабет встречается у детей или в молодом возрасте, когда поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин, что связано с наследственной предрасположенностью и некоторыми вирусными заболеваниями, и пациенты нуждаются в постоянном назначении инсулина в виде инъекций.

2. Сахарный диабет тип 2, когда клетки организма не чувствительны к инсулину — инсулинорезистентны, перестают на него реагировать, кроме того уменьшается количество вырабатываемого инсулина, не хватает «ключей», чтобы отправить глюкозу в клетки, в результате она повышается в крови, что можно подтвердить, измеряя глюкозу крови. Этот тип диабета чаще возникает у пациентов с избыточным весом.
Сахарный диабет, как и любое другое хроническое заболевание, характеризуется прогрессирующим течением. Это серьезное заболевание, которое приводит к развитию острых и хронический осложнений.
К острым осложнениям относят гипогликемию (снижение глюкозы крови ниже 3.4.ммоль) и гипергликемию, когда резко повышается уровень глюкозы крови. Нужно помнить, что глюкоза крови натощак у пациентов с диабетом должна быть в пределах 5.5-6.0 ммоль/л, а через 2 часа после еды — 8 ммоль\л.

К хроническим осложнениям сахарного диабета относятся: поражение глаз (диабетическая ретинопатия), почек (диабетическая нефропатия), нервов нижних конечностей (диабетическая полинейропатия), стоп (диабетическая стопа).

При сахарном диабете поражаются не только сосуды мелкого калибра, но и крупные. Такие осложнения называют макрососудистыми и проявляются они как заболевания сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, инсульт), поражения артерий нижней конечностей. При сахарном диабете страдают сосуды (под воздействием избыточного количества глюкозы крови) различных внутренних органов и нервные волокна. Повреждение волокон приводит к развитию диабетической полинейропатии нижних конечностей, что клинически проявляется онемением стоп голеней, ощущением ползания мурашек там же. Серьёзный риск развития осложнений появляется уже при уровне глюкозы до еды выше 7 ммоль\л, и выше 10 ммоль\л после еды. Вот почему и возникают вышеперечисленные осложнения. Они особенно характерны для сахарного диабета 2 типа в сочетании с избыточным весом. Риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы при сахарном диабете очень высок: он в 2-3 раза больше, чем среди населения в целом.

Если появились начальные проявления осложнений, то улучшение контроля за глюкозой крови не даст им развиться дальше.
Если больной постоянно поддерживает глюкозу крови на оптимальном уровне, то прогноз в отношении осложнений и продолжительности жизни будет благоприятным. Самочувствие будет таким же, как и у здорового человека. В связи с разработкой эффективных методов контроля и лечения диабета, и если их придерживаться, то заболевание не приводит к снижению продолжительности жизни или ухудшению её качества.
Необходимо управлять сахарным диабетом.
Это включает в себя:
1. Здоровое рациональное питание. Необходим режим питания. Питание частое, каждые 3 часа, небольшими порциями 5-6 раз в день, минимум 4 раза в день. Энергетическая ценность суточного рациона должна покрывать энергетические затраты организма. Пищевые продукты содержат белки, жиры и углеводы. При усвоении этих веществ выделяется энергия, выражающаяся в калориях. Необходим учет калорий, так как если человек съедает калорий больше, чем тратит, то будет прибавка в весе, а задача пациента снизить вес, так как при этом будет уменьшаться инсулинорезистентность и снизится уровень глюкозы крови.

Поэтому необходимо ограничить жирную пищу. Углеводы, которые в большом количестве содержатся в крупах, хлебе, молочных продуктах, фруктах, надо есть, так они являются источником образования энергии, но в умеренном количестве. Необходимо ограничить легкоусвояемые углеводы, такие как: сахар, мед фруктовые соки, конфеты, пирожные, которые быстро всасываются в кишечнике и вызывают повышение глюкозы крови. Нужно увеличить количество углеводов, которые не всасываются в кишечнике (клетчатка, пектины) — овощи. Но нужно помнить, что много углеводов содержится в картошке, свекле, горохе, кукурузе, фасоли; чрезмерное их употребление приведет к повышению глюкозы крови.
Старайтесь есть разнообразные фрукты в количестве 2-3 штуки в день. Необходимо ограничить легкоусвояемые углеводы, такие как сахар, мед, фруктовые соки, конфеты, пирожные, которые быстро всасываются в кишечнике и вызывают повышение глюкозы крови.
Правильному питанию можно научиться в Школе диабета Приморского района, которая находится в Диабетологическом центре СПб ГБУЗ «Консультативно-диагностическая поликлиника № 1 Приморского района» по адресу: Приморский пр.

, дом 3.
2. Регулярная физическая нагрузка. Это может быть обычная ходьба по 40 минут в день, а можно заняться и скандинавской ходьбой (ходьба с палками). Физические упражнения помогут снизить глюкозу крови. При нагрузке происходит хороший расход калорий, что важно тем, кто хочет похудеть.
3. Постоянно проводить самоконтроль глюкозы крови (натощак и через 2 часа после еды, периодически определять уровень гликированного гемоглобина (отражает средний уровень глюкозы крови за последние 3 месяца, это показатель компенсации диабета за 3 месяца). Надо поддерживать глюкозу как можно ближе к норме.
4. Регулярно измерять артериальное давление и помнить, что давление должно быть в пределах 130\80, контролировать холестерин крови.
5. Отказ от курения.
6. Умеренность в употреблении алкоголя.
7. Научитесь управлять своими эмоциями. Не следует бежать от стресса, надо просто держать себя в руках. Не можешь изменить ситуацию — измени отношение к ней.

8. Регулярно наблюдаться у эндокринолога. Проходить осмотр специалистов: окулиста, невропатолога, подиатра (специалист по стопе ) — 1 раз в год.
9. Соблюдать рекомендации лечащих врачей.

Азбучная истина лечения диабета известна хорошо — без активного участия в лечении самого пациента достичь стабильной компенсации заболевания невозможно. Только совместными действиями пациента и врача можно достичь успехов в лечении диабета и его осложнений.

высокий сахар крови Medical On Group Уфа

Сахарный диабет — это заболевание, при котором повышается уровень сахара (глюкозы) в крови. В настоящее время в мире наблюдается настоящая эпидемия этого заболевания: каждый одиннадцатый житель планеты болеет сахарным диабетом, а по прогнозам специалистов, в 2030 году уже каждый десятый человек будет «диабетиком».

Повышенный сахар крови очень опасен. Словно коррозия, он «разъедает» все органы. Больше всего страдают глаза, почки, нервы, сердце. Пациенты с сахарным диабетом погибают от инфарктов, инсультов, теряют зрение. У них развивается почечная недостаточность, и приходится несколько раз в неделю получать процедуру гемодиализа (очищение крови с помощью аппарата «искусственная почка»). Иногда на ногах появляются язвы на ногах, что приводит к ампутации.

Чаще всего встречается сахарный диабет 2 типа. Он возникает из-за лишнего веса, малоподвижного образа жизни, потребления большого количества калорийной пищи, отягощенной наследственности. При этом организм теряет чувствительность к инсулину — гормону, который отвечает за поддержание нормального уровня глюкозы крови.

Реже встречается сахарный диабет 1 типа. Он развивается из-за того, что возникает сбой в иммунной системе, и организм начинает разрушать собственные клетки, которые вырабатывают инсулин. Этот процесс запускается некоторыми вирусами (вирус Коксаки, вирус паротита), токсическими веществами (нитрозосоединения). При этом заболевании также играет роль наследственность.

Как человек может узнать, есть ли у него сахарный диабет?

К сожалению, в нашем организме не предусмотрен орган чувств, который бы улавливал высокий сахар крови. Поэтому в начале заболевания, когда глюкоза крови еще повышена не очень сильно, человек не чувствует ничего необычного. Но при этом пагубное воздействие глюкозы на организм уже начинается. В дальнейшем, когда сахар крови уже становится достаточно высоким, глюкоза начинает проникать в мочу, притягивая к себе воду, и появляется учащенное мочеиспускание, а вслед за ним и жажда. Иногда эти симптомы побуждают человека обратиться к врачу и установить диагноз.

У некоторых пациентов первым симптомом диабета может быть кожный зуд (глюкоза накапливается в коже и раздражает нервные окончания) или гнойничковые высыпания на коже, фурункулы.

При сахарном диабете 2 типа симптомы развиваются медленно, и человек годами может ходить с высоким уровнем глюкозы крови, в то время как организму уже наносится непоправимый ущерб. При сахарном же диабете 1 типа симптомы, как правило, развиваются достаточно быстро, появляются сильная жажда, учащенное мочеиспускание, похудание, слабость. Если помощь вовремя не оказана, то в организме накапливаются кетоны, появляются тошнота и рвота, боль в животе, одышка, человек может впасть в кому.

Что делать, чтобы не заболеть диабетом?

Чтобы не допустить развития заболевания, необходимо, как бы это банально не звучало, вести здоровый образ жизни. Заниматься физкультурой, правильно питаться (не злоупотреблять жирной пищей, сладостями и выпечкой, алкоголем), соблюдать режим труда и отдыха. Ежегодно проходить медицинские осмотры, сдавать кровь на сахар.

При появлении жажды, учащенного мочеиспускания, кожного зуда, гнойничков или фурункулов на коже, язвочек на стопах, похудания, слабости необходимо проверить уровень глюкозы крови. Нормальный показатель глюкозы в крови натощак из пальца от 3,3 до 5,5 ммоль/л, из вены до 6,0 ммоль/л. При превышении этих показателей необходимо обратиться к врачу-эндокринологу.

Нужно ли паниковать, если у меня выявят сахарный диабет?

Сахарный диабет — это серьезное заболевание, которое приводит к неблагоприятным последствиям. Вместе с тем, сегодня в арсенале врача-эндокринолога есть множество эффективных препаратов для снижения уровня сахара крови и лечения последствий диабета. Поэтому при соблюдении рекомендаций врача можно эффективно управлять этим заболеванием и прожить долгую и счастливую жизнь.

Понравился материал? поделись с друзьями!

Какие фрукты полезны для диабетиков?

Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Вот как это работает.

(Изображение предоставлено: Getty Images)

Если вам интересно, какие фрукты полезны для диабетиков, вы попали по адресу. Многие люди думают, что диабетикам нужно избегать всех видов сахара, даже сахара, содержащегося во фруктах. Вы можете быть удивлены, узнав, что это миф, и на самом деле многие фрукты могут быть здоровой и питательной частью вашего рациона, независимо от того, есть у вас диабет или нет.

Различные фрукты могут помочь вам контролировать уровень глюкозы в крови, уменьшить количество жиров в рационе, снизить кровяное давление и помочь вам контролировать свой вес — все это может улучшить симптомы, связанные с диабетом. Однако стоит знать, в каких фруктах мало сахара.

Это потому, что любые продукты, содержащие углеводы, имеют тенденцию повышать уровень сахара в крови, и фрукты попадают в эту категорию. Но это не означает, что нужно полностью исключить фрукты из своего рациона. В то время как диабетикам следует избегать продуктов и фруктов, содержащих много сахара, существует множество вариантов с низким содержанием сахара, которые являются питательным дополнением к диете диабетика.

Однако мы рекомендуем вам выбирать цельные фрукты и избегать фруктовых соков. Фруктовые соки могут содержать больше натуральных сахаров, и вы можете пить больше, чем вам нужно, поэтому они могут быстро поднять уровень глюкозы в крови. Вместо этого подумайте о замене фруктовых соков водой. Наш путеводитель по лучшим бутылкам для воды поможет вам найти идеальную бутылку для воды, из которой можно пить, пока вы в пути.

Чтобы помочь вам понять, какие фрукты полезны для диабетиков, а каких следует избегать, мы составили для вас удобный список в этом руководстве, а также поделились нашими главными советами по управлению диабетом с помощью диеты.

Фрукты, которые следует включить в диету при диабете

Уделяя пристальное внимание гликемическому индексу (ГИ) фруктов, которые вы хотите потреблять, – это один из способов отслеживать, какие из них могут повышать уровень глюкозы в крови. Продукты с высоким ГИ могут вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови, включая сладкие продукты и напитки, белый хлеб, картофель и белый рис.

Фрукты, с другой стороны, обычно имеют низкий или средний рейтинг ГИ. Это означает, что они расщепляются постепенно, вызывая более медленное повышение уровня сахара в крови в течение более длительного периода. Они также отлично подходят для удовлетворения пристрастия к сладкому.

Если вы не любите фрукты, вы также можете посмотреть наш путеводитель по лучшим овощам для диабетиков.

(Изображение предоставлено Getty Images)

По данным Американской диабетической ассоциации , фрукты являются здоровой частью любого плана питания диабета . ADA рекомендует любые свежие, замороженные или консервированные фрукты.

Если вы выбираете консервированные фрукты, избегайте сортов с добавлением сахара. Ищите описания, в которых говорится «несладкий», «без добавления сахара» и «упакованный в собственном соку». Не покупайте фрукты, упакованные в сладкие сиропы.

Сухофрукты тоже могут быть питательными, но не переедайте. Всего в 1 миниатюрной коробочке изюма может содержаться до 14 г углеводов. Если вы не уверены, лучше придерживаться цельных фруктов. Они более сытные, чем сушеные сорта.

Люди с диабетом должны стремиться есть то же рекомендуемое количество порций в день, что и люди без диабета. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, это означает от 1,5 до 2 чашек фруктов каждый день.0012 .

ADA рекомендует включать следующие фрукты в план питания при диабете:

Яблоки
Абрикосы
Авокадо
Ежевика
Черника
Дыня
Вишня
Грейпфрут
Виноград
Дыня
Нектарин
Персики
Груши
Сливы
Малина
Клубника
Мандарины

Фрукты, которых следует избегать при диабетической диете

Некоторые фрукты имеют средний или высокий ГИ, что означает, что они могут повышать уровень глюкозы в крови быстрее, чем другие фрукты.

Это не означает, что люди с диабетом должны избегать употребления этих фруктов как таковых, но они могут захотеть ограничить их в своем рационе. Они также могут захотеть тщательно контролировать уровень сахара в крови после употребления определенных фруктов.

По данным Medical News Today, фруктов с высоким ГИ включают:

Перезрелые бананы
Арбуз
Сушеные финики
Ананас

ГИ также может повышаться по мере созревания плода.

(Изображение предоставлено Getty Images)

Другие советы по лечению диабета с помощью диеты

фрукты в порциях, рекомендованных вашим планом питания:

Овощи: некрахмалистые овощи, такие как брокколи, морковь, перец и помидоры, и крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и зеленый горошек.
Цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и крупы.
Нежирное мясо и рыба или заменители мяса, такие как тофу.
Яйца.
Орехи и семечки.
Обезжиренное или обезжиренное молоко, йогурт и сыры.
Продукты с полезными для сердца жирами, такие как оливковое масло, авокадо и жирная рыба.

NIKKD также рекомендует контролировать порции во время приема пищи, особенно для людей с диабетом и избыточным весом. Есть два метода, которые помогут вам уменьшить количество пищи, которую вы едите во время еды:

Метод тарелки: Используя 9-дюймовую тарелку, заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами, четверть мясом или белком и еще четверть зерном или крахмалом.
Подсчет углеводов: Часто используется людьми с диабетом, принимающими инсулин. Вам нужно будет узнать, какие продукты содержат углеводы и сколько их содержится в каждой порции. Затем вам нужно подсчитать, сколько углеводов вы потребляете в течение дня.

Оба эти метода контроля порций могут помочь вам спланировать, сколько съесть и сколько каждой группы продуктов, включая фрукты. Медицинская бригада диабетиков может посоветовать, какой метод подходит именно вам.

Быстрые способы включить больше фруктов в свой рацион

Эти простые советы от Американской кардиологической ассоциации помогут вам с легкостью включить больше фруктов в свой ежедневный рацион. Всего один простой переход на другой прием пищи или перекус может улучшить питание, помочь вам похудеть и более эффективно контролировать уровень сахара в крови.

Добавьте горсть свежих, замороженных или консервированных ягод в утреннюю кашу или кашу.
Используйте нарезанный апельсин, виноград или дыню для обеденного салата.
Держите под рукой одну-две порции фруктов в качестве перекуса в течение дня.
Заморозьте банан или ломтик арбуза для охлаждающего эскимо в летние месяцы.
Выбирайте фрукты в качестве десерта, чтобы удовлетворить сладкоежек.

Ссылки

Американская диабетическая ассоциация. (2022). Фрукты | АДА. Получено 22 апреля 2022 г. с сайта https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/fruit

Американской кардиологической ассоциации. (2021, 21 января). Как есть больше фруктов и овощей. Heart.org. Получено 22 апреля 2022 г. с https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/add-color/how-to-eat-more-fruits-and-vegetables 9. 0003

Отдел новостей CDC. (2016, 1 января). CDC. Получено 22 апреля 2022 г. с https://www.cdc.gov/media/releases/2017/p1116-fruit-vegetable-consumment.html

Fletcher, J. (2021, 30 марта). Какие фрукты самые вредные для диабетиков? Медицинские новости сегодня. Получено 22 апреля 2022 г. с https://www.medicalnewstoday.com/articles/worst-fruits-for-diabetics

Link, MRS (2 июня 2020 г.). Гликемический индекс: что это такое и как его использовать. Линия здоровья. Получено 22 апреля 2022 г. с https://www.healthline.com/nutrition/glycemic-index 9.0003

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. (2021, 9 декабря). Диабет Диета, питание и физическая активность. Получено 22 апреля 2022 г. с https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity#whatFood

Будьте в курсе последних научных новостей, подписавшись на нашу рассылку Essentials.

Свяжитесь со мной, чтобы сообщить о новостях и предложениях от других брендов Future.

Получайте электронные письма от нас от имени наших надежных партнеров или спонсоров.

Джоан Льюсли — внештатный писатель и редактор из Великобритании, освещающая новости и статьи о здоровье и образе жизни. В основном она создает материалы о здоровье и воспитании детей, основанные на фактических данных, и работала с рядом глобальных сайтов, включая BabyCentre UK, Medical News Today, Fit & Well, Top Ten Reviews и Yahoo!

21 лучшая идея для перекуса при диабете

Выбор здоровых перекусов может быть затруднен при диабете.

Важно выбирать закуски с высоким содержанием клетчатки, белка и полезных жиров. Эти питательные вещества помогут держать уровень сахара в крови под контролем.

Также важно перекусывать продуктами, богатыми питательными веществами, которые способствуют общему здоровью.

В этой статье обсуждается 21 отличная закуска, которую можно съесть, если у вас диабет.

1. Яйца, сваренные вкрутую

Яйца, сваренные вкрутую, — очень полезная закуска для людей с диабетом.

Благодаря содержанию белка они действительно сияют. Одно большое яйцо, сваренное вкрутую, содержит 6 граммов белка, который полезен при диабете, поскольку предотвращает слишком высокий уровень сахара в крови после еды.

В одном исследовании 65 человек с диабетом 2 типа ели по два яйца в день в течение 12 недель.

К концу исследования у них значительно снизился уровень сахара в крови натощак. У них также был более низкий гемоглобин A1c, который является мерой долгосрочного контроля уровня сахара в крови.

Известно, что яйца способствуют насыщению, что является важным аспектом лечения диабета 2 типа. Это заболевание связано с большей вероятностью набора лишнего веса и развития сердечных заболеваний.

Вы можете съесть одно или два яйца вкрутую в качестве перекуса или украсить их полезной начинкой, например гуакамоле.

2. Йогурт с ягодами

Йогурт с ягодами является отличным перекусом при диабете по целому ряду причин.

Во-первых, антиоксиданты в ягодах могут уменьшить воспаление и предотвратить повреждение клеток поджелудочной железы, органа, ответственного за высвобождение гормонов, снижающих уровень сахара в крови.

Кроме того, ягоды являются отличным источником клетчатки. Например, 1 чашка (148 граммов) черники содержит 4 грамма клетчатки, которая помогает замедлить пищеварение и стабилизировать уровень сахара в крови после еды.

Йогурт также известен своей способностью снижать уровень сахара в крови. Частично это связано с содержащимися в нем пробиотиками, которые могут улучшить способность вашего организма усваивать продукты, содержащие сахар.

Кроме того, йогурт богат белком, который, как известно, помогает контролировать уровень сахара в крови. Греческий йогурт особенно богат белком.

Йогурт и ягоды прекрасно сочетаются в качестве закуски, так как сладость ягод помогает сбалансировать терпкость йогурта. Вы можете просто смешать их вместе или наложить друг на друга, чтобы сделать парфе.

3. Горсть миндаля

Миндаль очень питателен и удобен в перекусах.

Порция миндаля весом 1 унция (28 грамм) содержит более 15 витаминов и минералов, включая 32% рекомендуемой суточной нормы марганца, 19% магния и 17% рибофлавина.

Исследования показали, что миндаль может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом. В одном исследовании 58 человек, которые включали миндаль в свой рацион каждый день в течение 24 недель, испытали долгосрочное снижение уровня сахара в крови на 3%.

В другом исследовании у 20 взрослых с диабетом, которые ежедневно употребляли 60 граммов миндаля в течение четырех недель, наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 9%.

У них также был снижен уровень инсулина, гормона, который может усугубить течение диабета, если его уровень постоянно высок.

Способность миндаля стабилизировать уровень сахара в крови, вероятно, связана с содержащимся в нем сочетанием клетчатки, белка и полезных жиров, которые, как известно, играют важную роль в лечении диабета.

Более того, было доказано, что миндаль полезен для здоровья сердца за счет снижения уровня холестерина, а также может способствовать контролю веса, что является важным фактором в профилактике и лечении диабета 2 типа.

Поскольку миндаль довольно калорийный, лучше ограничить размер порции до горсти, когда едите его в качестве закуски.

4. Овощи и хумус

Хумус — это сливочная паста из нута. Он очень вкусен в сочетании с сырыми овощами.

И овощи, и хумус являются хорошими источниками клетчатки, витаминов и минералов.

Кроме того, хумус содержит много белка, 3 грамма на столовую ложку (15 граммов). Все эти свойства могут помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Одно исследование показало, что у людей, которые потребляли не менее 1 унции хумуса за едой, уровень сахара и инсулина в крови был в четыре раза ниже, чем у группы, которая ела белый хлеб за едой.

Вы можете поэкспериментировать с обмакиванием в хумус нескольких видов овощей, таких как брокколи, цветная капуста, морковь и сладкий перец.

5. Авокадо

Если у вас диабет, перекус авокадо может помочь снизить уровень сахара в крови.

Высокое содержание клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот в авокадо делает его полезным для диабетиков. Эти факторы могут предотвратить скачки уровня сахара в крови после еды.

Одно исследование показало, что у людей с диабетом 2 типа, которые регулярно включали в свой рацион источники мононенасыщенных жирных кислот, наблюдалось значительное улучшение уровня сахара в крови.

Авокадо можно есть отдельно или делать из него соус, например гуакамоле. Поскольку авокадо довольно калорийно, лучше придерживаться размера порции от одной четверти до половины авокадо.

6. Нарезанные яблоки с арахисовым маслом

Нарезанные яблоки в сочетании с ореховым маслом — это вкусный и полезный перекус, который отлично подходит для людей с диабетом.

Яблоки богаты несколькими питательными веществами, включая витамины группы В, витамин С и калий, а арахисовое масло содержит значительное количество витамина Е, магния и марганца, которые, как известно, помогают при диабете.

И яблоки, и арахисовое масло также очень богаты клетчаткой. Одно среднее яблоко в сочетании с 1 унцией (28 граммами) арахисового масла обеспечивает почти 7 граммов клетчатки, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

Яблоки были специально изучены на предмет их потенциальной роли в лечении диабета. Считается, что содержащиеся в них полифенольные антиоксиданты защищают клетки поджелудочной железы от повреждений, которые часто ухудшают течение диабета.

Вы также можете попробовать сочетать другие виды фруктов с арахисовым маслом, например, бананы или груши, для аналогичной пользы для здоровья.

7. Говяжьи палочки

Говяжьи палочки удобны, портативны и безопасны для диабетиков.

Что делает говяжьи палочки отличным перекусом для людей с диабетом, так это высокое содержание белка и низкое содержание углеводов.

Большинство говяжьих палочек содержат около 6 граммов белка на унцию (28 граммов), что может помочь контролировать уровень сахара в крови.

По возможности следует выбирать говяжьи палочки, приготовленные из говядины травяного откорма. По сравнению с говядиной зернового откорма, говядина травяного откорма содержит больше омега-3 жирных кислот, которые известны своей потенциальной ролью в поддержании стабильного уровня сахара в крови.

Важно отметить, что говяжьи палочки могут содержать много натрия, что может привести к повышению кровяного давления у некоторых людей при чрезмерном употреблении. Таким образом, если вы едите говяжьи палочки, убедитесь, что употребляете их в умеренных количествах.

8. Жареный нут

Нут, также известный как фасоль нут, — невероятно полезная бобовая культура.

В одной порции (164 грамма) нута содержится около 15 граммов белка и 13 граммов клетчатки, что делает его отличным перекусом для людей с диабетом.

Исследования показали, что регулярное употребление нута может играть роль в предотвращении прогрессирования диабета благодаря его способности контролировать уровень сахара в крови.

В одном исследовании 19 взрослых, которые ежедневно употребляли пищу на основе нута в течение шести недель, имели значительно более низкий уровень сахара в крови и уровень инсулина после еды по сравнению с людьми, которые ели пищу на основе пшеницы.

Один из способов сделать нут легким перекусом — обжарить его, чтобы он стал хрустящим и удобным. Они имеют прекрасный вкус, если их обжарить с оливковым маслом и приправами на ваш выбор.

9. Рулетики из индейки

Рулетики из индейки — это простая закуска.

По сути, это обертка для сэндвичей без хлеба, состоящая из ломтиков грудки индейки, обернутых вокруг продуктов с низким содержанием углеводов по вашему выбору, таких как сыр и овощи.

Рулетики из индейки — отличный вариант перекуса для людей с диабетом благодаря низкому содержанию углеводов и высокому содержанию белка. Одно обертывание содержит около 5 граммов белка, что поможет предотвратить слишком высокий уровень сахара в крови.

Кроме того, белок в рулетах из индейки может помочь снизить аппетит, что полезно для предотвращения переедания и способствует контролю веса. Оба они являются ключевыми факторами в контроле диабета 2 типа.

Чтобы приготовить рулет из индейки, просто намажьте столовую ложку (около 10 граммов) сливочного сыра на ломтик индейки и оберните его вокруг нарезанных овощей, например, огурцов или болгарского перца.

10. Творог

Творог — отличная закуска для людей с диабетом.

Порция полстакана (около 112 граммов) мелкозернистого творога содержит несколько витаминов и минералов, а также почти 13 граммов белка и всего 4 грамма углеводов.

Интересно, что употребление творога может помочь контролировать уровень сахара в крови.

В одном исследовании у мужчин, которые съели 25 граммов творога с 50 граммами сахара, впоследствии уровень сахара в крови снизился на 38% по сравнению с теми, кто ел только сахар.

Эффект творога, снижающий уровень сахара в крови, часто объясняется высоким содержанием в нем белка.

Если вы выберете обычный творог, а не обезжиренные сорта, вы также воспользуетесь преимуществами жира, снижающего уровень сахара в крови.

Творог имеет прекрасный вкус без добавок, но вы также можете сочетать его с фруктами для получения дополнительных питательных веществ и клетчатки.

11. Сырные и цельнозерновые крекеры

«Сэндвичи с крекерами» — популярная закуска, которую можно приготовить самостоятельно, посыпав несколько цельнозерновых крекеров ломтиками сыра.

Это хороший перекус, если у вас диабет. Хотя крекеры могут содержать большое количество углеводов, жир в сыре и клетчатка в крекерах могут препятствовать тому, чтобы они повышали уровень сахара в крови.

Потребление жиров из молочных продуктов, таких как сыр, может замедлить переваривание углеводов, снизить уровень инсулина и способствовать высвобождению гормонов, снижающих уровень сахара в крови, таких как GLP-1.

Тщательно выбирайте крекеры, так как многие бренды содержат рафинированную муку и добавленный сахар, что может отрицательно сказаться на уровне сахара в крови. Чтобы избежать этих ингредиентов, всегда выбирайте крекеры, приготовленные из 100% цельного зерна.

12. Салат из тунца

Салат из тунца готовится путем смешивания тунца с майонезом и другими ингредиентами, такими как сельдерей и лук.

Порция тунца весом 3 унции (84 грамма) содержит 22 грамма белка и не содержит углеводов, что делает его отличным вариантом перекуса при диабете.

Кроме того, тунец богат омега-3 жирными кислотами, которые, как было доказано, помогают при диабете благодаря их способности уменьшать воспаление и улучшать контроль уровня сахара в крови.

Вы можете сделать салат из тунца еще более полезным и богатым белком, если смешать его с творогом или йогуртом, а не с майонезом.

13. Попкорн

Попкорн — очень популярная и полезная цельнозерновая закуска.

Он считается одним из лучших закусок для людей с диабетом, отчасти из-за его низкой калорийности. Одна чашка (8 граммов) воздушно-воздушного попкорна содержит всего 31 калорию.

Перекусы низкокалорийными продуктами могут помочь контролировать вес, что, как известно, способствует снижению уровня сахара в крови и лучшему общему лечению диабета 2 типа.

Кроме того, попкорн содержит 1 грамм клетчатки на 1 чашку (8 граммов) порции, что является еще одним свойством, которое делает его безопасным для диабетиков.

Поскольку большая часть расфасованного попкорна содержит большое количество соли, трансжиров и других вредных для здоровья ингредиентов, полезнее всего приготовить его самостоятельно.

14. Пудинг из семян чиа

Пудинг из семян чиа готовят путем замачивания семян чиа в молоке до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию пудинга.

Это полезная закуска для людей с диабетом, поскольку семена чиа богаты многими питательными веществами, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови, включая белок, клетчатку и омега-3 жирные кислоты.

Волокно в семенах чиа может поглощать значительное количество воды, что может помочь контролировать диабет, замедляя процесс пищеварения и выброс сахара в кровь.

Кроме того, было доказано, что употребление в пищу семян чиа помогает снизить уровень триглицеридов, что может быть полезно для здоровья сердца. Это полезно, потому что люди с диабетом, как правило, имеют более высокий риск развития сердечных заболеваний.

15. Энергетические перекусы без выпечки

Энергетические перекусы — отличная идея для перекуса для людей с диабетом.

Это вкусная и полезная закуска, приготовленная путем объединения выбранных вами ингредиентов и скатывания их в шарики. Некоторые общие ингредиенты включают ореховое масло, овес и семена.

Большинство ингредиентов, используемых для приготовления энергетических перекусов, содержат большое количество клетчатки, белка и полезных жиров — трех основных питательных веществ, которые, как известно, поддерживают стабильный уровень сахара в крови.

Дополнительным преимуществом энергетических закусок является их удобство. Их не нужно выпекать, и вы можете легко взять их с собой в дорогу.

16. Салат из черной фасоли

Салат из черной фасоли — полезная закуска.

Для его приготовления просто смешайте вареную черную фасоль с нарезанными овощами, такими как лук и перец, и смешайте их с заправкой из винегрета.

Поскольку черная фасоль богата клетчаткой и белком, она является здоровой закуской для людей, страдающих диабетом. Их употребление может предотвратить скачки сахара в крови и помочь снизить уровень инсулина после еды.

В одном исследовании у 12 человек, которые употребляли черную фасоль во время еды, через пять часов после еды уровень инсулина снизился на 33% по сравнению с людьми, которые не употребляли черную фасоль.

Черная фасоль также полезна для здоровья сердца, помогая снизить уровень холестерина и артериального давления.

17. Смесь Trail Mix

Смесь Trail Mix — это закуска, приготовленная из орехов, семян и сухофруктов.

Порция Trail Mix весом 1 унция (28 грамм) содержит почти 4 грамма белка, что делает его сытной закуской, которая может способствовать контролю уровня сахара в крови у людей с диабетом.

Смесь Trail также содержит полезные жиры и клетчатку из орехов и семян, которые помогают снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина.

Важно избегать добавления слишком большого количества сухофруктов в смесь для бега, так как она довольно богата сахаром и может резко повысить уровень сахара в крови, если вы съедите слишком много.

Кроме того, в нем очень много калорий, поэтому не следует есть сразу слишком много трейловой смеси. Разумный размер порции составляет около горсти.

18. Эдамаме

Эдамаме – это незрелые зеленые соевые бобы, которые все еще находятся в стручках. Это очень питательный и удобный перекус.

В одной порции эдамаме (155 г) содержится 17 граммов белка и 8 граммов клетчатки, что делает его отличным перекусом для людей с диабетом.

Фактически, некоторые исследования на животных показали, что эдамам может помочь снизить уровень сахара в крови.

Он также может улучшить резистентность к инсулину, состояние, при котором клетки не могут эффективно использовать инсулин, что приводит к постоянно высокому уровню сахара в крови.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние эдамаме на диабет у людей, но попробовать его в качестве перекуса, безусловно, стоит.

Эдамаме обычно подают на пару, и вы можете улучшить его вкус, смешав его с приправами по вашему выбору.

19. Протеиновые батончики домашнего приготовления

Протеиновые батончики — отличный вариант перекуса для людей с диабетом, поскольку они содержат значительное количество белка.

Многие протеиновые батончики, купленные в магазине, содержат большое количество сахара и других вредных для здоровья ингредиентов, поэтому полезно делать их самостоятельно.

Вы также можете попробовать Lara Bars, популярный тип протеиновых батончиков, приготовленных из минимального количества ингредиентов.

20. Палочки сельдерея с арахисовым маслом

Популярный способ насладиться палочками сельдерея — обмакнуть их в арахисовое масло. Это еще один вариант здорового перекуса для людей с диабетом.

Во-первых, палочки сельдерея очень низкокалорийны, всего 16 калорий на чашку (101 грамм). Это может помочь вам контролировать свой вес, что помогает контролировать диабет 2 типа.

Кроме того, сельдерей содержит антиоксиданты, называемые флавонами, роль которых в снижении уровня сахара в крови изучалась.

Добавление одной или двух столовых ложек (около 16–32 граммов) арахисового масла к палочкам сельдерея добавит в перекус немного дополнительного белка и клетчатки, что еще больше поможет вам контролировать уровень сахара в крови.

21. Яичные кексы

Яичные кексы готовятся путем смешивания яиц с овощами и последующего выпекания в форме для кексов.