Полезные ПП рецепты — Правильное питание или как правильно похудеть
1000 рецептов для молодости,
красоты и стройности!
Калоризатор рецепта
Калькулятор мер
Автор: Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 163.2 / 8.1 / 8.7 / 12
Перейти к рецепту
Автор: Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 151.1 / 6.6 / 7.2 / 14
Перейти к рецепту
Автор: Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 176.9 / 8.1 / 10.8 / 13
Перейти к рецепту
Автор: Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 69.6 / 6.9 / 2.1 / 6
Перейти к рецепту
Автор: Ольга Ягнетинская
КБЖУ:
134.
7 / 7.7 / 6.8 / 10.5
Перейти к рецепту
Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 232.1 / 17.5 / 6.4 / 25.5
Перейти к рецепту
Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 159.3 / 16.2 / 4.8 / 10.1
Перейти к рецепту
Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 45.8 / 4.3 / 1.3 / 4.3
Перейти к рецепту
Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 85.2 / 3.1 / 1.2 / 14.9
Перейти к рецепту
Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 142.5 / 8.4 / 5.8 / 13.2
Перейти к рецепту
Ольга Ягнетинская
КБЖУ:
83.
5 / 10.4 / 1.9 / 6.2
Перейти к рецепту
Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 74.4 / 12.6 / 1.4 / 1.8
Перейти к рецепту
Ольга Ягнетинская
КБЖУ: 38.3 / 2.5 / 0.9 / 5.1
Перейти к рецепту
Хочу больше рецептов Перейти в раздел рецептов
- Здоровье
- Статьи о правильном питании
- Beauty
- Fashion
- Психология
Последнее время модно стало использовать различные растительные масла не только в кулинарии, но и вдругих целях.
Поговорим сегодня о масле какао. О да! Это чудо продукт, который можно использовать в трёх направлениях — в кулинарии, косметических и в лечебных целях.
Читайте далее >
Что такое тахини?
Многие не раз слышали это название и даже видели в магазинах. А вегетарианцам и любителям восточной кухни «тахини» знакомо не по наслышки!
Читайте далее >
5 замечательных лайфхаков для правильного питания, если вы постоянно заняты — Вера Скопина на vc.ru
В 21 веке началась гонка вооружений среди людей. Кто-то становится миллионером в 17 лет, кто-то гонится за хайпом в социальных сетях, кто-то хочет побыстрее заработать и уехать жить на Бали. Как в таком темпе достигаторства успевать правильно питаться и бережно относится к своему организму? Читайте в этой статье!
128 просмотров
Составляйте меню сразу на всю неделю
Возьмите себя в руки, откройте «Заметки» в телефоне и.
..
Составьте меню на неделю! Полезные рецепты можно подсмотреть у нутрициологов на «YouTube» или в «Instagram».
Один из примеров:
Надежда Гусарова поделится с вами эстетичными и полезными рецептами, советами и рекомендациями по правильному и сбалансированному питанию.
Свое меню делите на 3 приема пищи: завтрак, обед и ужин.
Каждое блюдо должно содержать жиры, белки, углеводы и клетчатку. Их соотношение в каждый из приемов пищи: завтрак, обед, ужин — разное. Об этом можно узнать в интернете.
— Каждый прием пищи должен быть не меньше трех ваших кулачков, — советует Надежда Гусарова. Старайтесь каждый прием пищи разнообразить овощами разных цветов, чтобы получить как можно больше питательных веществ!
Устраивайте продуктовый онлайн-шоппинг 1 раз в неделю
В Казахстане онлайн-шоппинг можно провести через приложение arbuz.kz. В России и других странах наверняка есть аналоги подобных приложений, где можно заказать продукты с доставкой на дом
Заказывайте все необходимые нутриенты: жиры, углеводы, клетчатку и белки.
Жиры — авокадо, оливковое масло, орехи, сливочное масло;
Углеводы — крупы, фрукты, фасоль, бобы;
Клетчатка — разнообразные овощи, зелень;
Белки — яйца, мясо, рыба, сыр, тыквенные семечки, соя.
Это не займет больше 30 минут + ожидание доставки. Не нужно тратить время на поход на базар, в магазин или ярмарку. Не нужно тратить и свои деньги на оплату парковки или проезда.
Если вы думаете, что это слишком дорого, то поверьте, если хорошо поискать, то вам покажется, что правильное питание вовсе недорогое!
Делайте заготовки продуктов/блюд заранее
Например, если вы решили на обед съесть куриное филе в качестве белка, то отварите или пожарьте ее с утра или еще лучше вечером прошлого дня. Добавим сюда отварной рис, который готовится недолго. Его тоже можно сварить вечером и съесть на обед следующего дня. Так, ваш обед уже будет готов, останется добавить в ланч-бокс что-то из жиров, например авокадо. И клетчатку, например, листья салата, помидоры и огурцы.
Готовьте быстрые и функциональные рецепты
Я для себя открыла шикарную вещь — поке-боул. Это чашка с рисом, которую можно наполнить, чем угодно! Причем, даже не всегда с рисом. Это может быть абсолютно любая крупа: булгур, гречка. Сюда вы добавляете овощи: огурцы, редис, зелень, помидоры, авокадо. А еще можно добавить куриное филе или лосось в качестве белка.
Ниже идеи для вдохновения:
Таких простых и полезных рецептов огромное множество, посидите в интернете минут 30 и вы найдете множество идей!
Заказывайте полезные блюда из кафе/ресторанов
Это уже в крайнем случае и если вы богатый! Можно конечно нанять повара, который будет готовить еду и вам совсем не нужно морочить себе голову. Но, если времени действительно нет, то просто найдите полезный рецепт в ресторане и закажите доставку! Нет ничего проще этого.
Не нужно тратить время на готовку, только на ожидание.
Резюме:
- Составляйте меню сразу на всю неделю
- Устраивайте продуктовый онлайн-шоппинг 1 раз в неделю
- Делайте заготовки продуктов/блюд заранее
- Готовьте быстрые и функциональные рецепты
- Заказывайте полезные рецепты из ресторанов/кафе
Ну вот и все, надеюсь моя статья была вам полезна и вы взяли в ней что-то для себя.
20 лучших кулинарных книг 2023 года по мнению диетологов
Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые мы поддерживаем. Почему стоит доверять нам?
1
Лучшая новая здоровая кулинарная книга
От выгорания к балансу: более 60 рецептов исцеления и простых стратегий для улучшения настроения, иммунитета, концентрации внимания и сна
1
Лучшая новая здоровая кулинарная книга
9000 8. От выгорания к равновесию: 60 + Рецепты лечения и простые стратегии для повышения настроения, иммунитета, концентрации внимания и снаСкидка 34% на
$15 на Amazon
Кредит: Rodale Books Для тех, кто чувствует симптомы эмоционального выгорания, зарегистрированный диетолог Патриция Бэннан предлагает 60 рецептов, а также советы и рекомендации, которые помогут вам наполниться энергией.
«Мне нравится новая книга Патрики Баннан «От выгорания к равновесию », — говорит Мур. «В нем много простых и полезных рецептов, а также много реалистичных советов по балансировке различных аспектов жизни». Нам не терпится попробовать мисо-суп с зеленью и тофу, простые гамбургеры из лосося с виноградной сальсой и сковороду чилакилес из цуккини и черной фасоли.
2
Лучшая кулинарная книга противовоспалительных средств
Лечебные блюда от Tiller Press: более 100 рецептов противовоспалительных средств на каждый день за 30 минут или меньше
2
Лучшая кулинарная книга противовоспалительных средств 900 03
Лечебные блюда от Tiller Press: 100+ Ежедневные противовоспалительные рецепты за 30 минут или меньше
Сейчас скидка 11%
20 долларов на Amazon
Кредит: S&S/Simon Element Мур говорит, что это еще один ее любимый рецепт, и нам нравятся рецепты, которые ей представляет зарегистрированный диетолог Кэролин Уильямс. читатели.
«Автор предоставляет хорошо изученную и ценную информацию о еде, в первую очередь о противовоспалительных продуктах», — говорит Мур. Подумайте о фахитас со стейком на противне, мисках с жареной вегетарианской полентой, сковороде с тако из цуккини и лососе с медово-соевым соусом, сладким картофелем и стручковой фасолью.
3
Лучшая кулинарная книга о здоровом питании для начинающих
Simon & Schuster Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии
3
Лучшая кулинарная книга о здоровом питании для начинающих
Simon & Schuster Соль, Жир, Кислота, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking
Сейчас скидка 28%
27 долларов США на Amazon
Кредит: Саймон и Шустер Освойте компоненты кулинарии, чтобы стать более уверенным на кухне с более чем 100 рецептами, которые научат вас делать яркие винегреты, карамелизированные жареные овощи, нежное тушеное мясо и многое другое. «Мне нравится, что автор объясняет элементы аромата, вкуса и текстуры, так что вы действительно узнаете, как сочетать ингредиенты при приготовлении», — говорит Левинсон.
«Это не просто поваренная книга, она также образовательная и учит вас готовить».
Реклама – Продолжить чтение ниже es Cookbook
Rockridge Press The Southern Comfort Еда Поваренная книга по диабету: более 100 рецептов для здоровой жизни
19 долларов на Amazon
Кредит: Rockridge PressМы назвали эту книгу одной из лучших кулинарных книг по диабету, и Мур соглашается. «Майя Феллер Southern Comfort Diabetes Cookbook — один из моих любимых рецептов для конкретных состояний, полных вкуса и полезных для здоровья, — говорит Мур. Попробуйте тушеное мясо Brunswick, цыпленка на пахте во фритюрнице с корочкой из лебеды, макароны с сыром и другие полезные для здоровья вариации южных классических блюд, которые вы знаете и любите.
5
Лучшая полезная кулинарная книга для двоих
Rockridge Press Полезная для сердца кулинарная книга для двоих: 125 идеально порционных рецептов с низким содержанием натрия и жира
5
Лучшая полезная кулинарная книга для двоих
Rockridge Press Полезная для сердца кулинарная книга для двоих: 125 идеально порционных рецептов с низким содержанием натрия и жира
Скидка 12%
15 долларов на Amazon
Кредит: Rockridge Press 9 0002 Зарегистрированный диетолог Дженнифер Koslo делает приготовление пищи на двоих проще простого благодаря полезным рецептам, которые заботятся о вашем сердце.
В рецепты входят ингредиенты с низким содержанием натрия и жира, но с высоким вкусом, такие как тыквенные английские кексы, сладкий картофель и перец чили из черной фасоли, овощное рагу с карри и лебедой, стейк из вырезки на гриле с сальсой из манго, апельсиновый торт с глазурью из горького шоколада и многое другое. идеальные порции на двоих.6
Лучшая кулинарная книга для приготовления еды
Галерея книг Fit Men Cook: более 100 рецептов для мужчин и женщин
6
Лучшая кулинарная книга для приготовления еды
Галерея книг Fit Men Cook: 10 0+ Рецепты приготовления еды для мужчин и для женщин
Теперь скидка 49% на
15 долларов на Amazon
Фото: Gallery Books Фитнес-гуру Кевин Карри знает кое-что о быстрых рецептах приготовления еды, которые поддержат ваше здоровье, сэкономив при этом время и деньги. Потому что он сделал это сам! Следуйте рецептам бананово-кукурузных вафель в южном стиле, венчиков из сладкого картофеля, сочной марокканской курицы AF и многого другого, чтобы получить удовольствие от приготовления еды.
Нам особенно нравятся его планы приготовления еды с рецептами, которые соответствуют вашим конкретным потребностям, например, бюджетное планирование!
Реклама – Продолжить чтение ниже
7
Лучшая поваренная книга для фритюрницы
Кларксон Поттер Поваренная книга фритюрницы Skinnytaste: 75 лучших полезных рецептов для фритюрницы
7
9000 2. Лучшая кулинарная книга для фритюрницы для здоровьяClarkson Potter The Skinnytaste Air Fryer Cookbook: 75 лучших полезных рецептов для аэрогриля
Скидка 42%
13 долларов на Amazon
Кредит: Кларксон Поттер Мы большие поклонники кулинарных книг по аэрогрилям, но Джина Хомолка, женщина, стоящая Невероятно успешный бренд Skinnytaste просто берет верх над кулинарной книгой здоровой фритюрницы. Использование аэрофритюрницы, в которой циркулирует очень горячий воздух, как в конвекционной печи, придает текстурные элементы, которые вы любите, в более полезных блюдах, таких как хрустящий нут заатар, чимичанга с зеленым чили и курицей с сыром, корейские обертки из свинины и салата из черники и лимона с йогуртом.
. Кроме того, уборка не составит труда.
8
Лучшая кулинарная книга средиземноморской диеты
Rockridge Press 30-минутная кулинарная книга средиземноморской диеты: 101 простой и вкусный рецепт для здоровья на всю жизнь
8
Лучшая кулинарная книга средиземноморской диеты
Rockridge Press The Поваренная книга средиземноморской диеты за 30 минут: 101 простой, вкусный рецепт для здоровья на всю жизнь
Сейчас скидка 10%
16 долларов на Amazon
Кредит: Rockridge PressПогрузитесь в рекомендуемую диету номер один в мире с зарегистрированными диетологами Сереной Болл и Дианной Сегрейв-Дейли. Они объяснят основы средиземноморской диеты, а также поделятся 101 доступным 30-минутным рецептом, таким как салат панцанелла с жареной брокколи, грибной ячменный суп и курица с петрушкой и картофелем в одной кастрюле.
9
Лучшая простая здоровая кулинарная книга
Houghton Mifflin Harcourt Определенное блюдо: полезные и полезные рецепты на ночь
9
Лучшая простая здоровая кулинарная книга
Houghton Mifflin Harcourt Court Определенное блюдо: полезные и полезные рецепты на будний день
Сейчас 31 Скидка %
21 доллар на Amazon
Кредит: Harvest Одобрено Whole30 (с множеством рецептов на любой вкус) Алекс Снодграсс заставляет домашнего повара снова влюбиться в кулинарию.
Приготовьте тостады из курицы чипотле с ананасовой сальсой, курицу с черным перцем и многое другое с палео, без глютена, без молока и с поворотами, совместимыми с Whole30. Любите это так же сильно, как мы? Вы можете поймать ее новейшую кулинарную книгу Уютная кухня Еще больше полезных рецептов.
Реклама – Продолжить чтение ниже
10
Лучшая кулинарная книга по здоровой выпечке
Clarkson Potter Sweet Laurel: рецепты цельнопищевых десертов без зерна: книга по выпечке
10
Лучшая кулинарная книга для здоровой выпечки
Clarkson Potter Sweet Лорел: рецепты цельных продуктов, беззерновые десерты: книга по выпечке
скидка 11%
25 долларов на Amazon
Кредит: Кларксон Поттер Для тех, кто хочет приготовить выпечку на своей здоровой кухне, Лорен Галлуччи делится своими рецептами беззерновых десертов с использованием цельных продуктов. Вы найдете двойные шоколадные маффины, классические сникердудлы, батончики с яблочным пирогом и торт с ванильным джемом среди ее снисходительного, но полезного репертуара рецептов.
11
Лучшая кулинарная книга о здоровом питании на растительной основе
Десятискоростной пресс Ottolenghi Simple: A Cookbook
11
Лучшая кулинарная книга на растительной основе
Десятискоростной пресс Ottolenghi Simple: A Поваренная книга
Сейчас скидка 45%
19 долларов на Amazon
Кредит: Ten Speed PressИщете ли вы лучшие веганские кулинарные книги или просто книгу о растениях, чтобы включить больше растений в свой рацион, мы большие поклонники любой из кулинарных книг Йотама Оттоленги. В Ottolenhi Simple, он делится упрощенными и оптимизированными рецептами для вашей домашней кухни, вдохновленными Ближним Востоком. От тушеных яиц с луком-пореем и цветной капустой, гранатом и фисташковым салатом до фрикаделек из баранины и феты и клафути с инжиром и тимьяном — изображения ошеломляют почти так же, как и восхитительные рецепты.
12
Лучшая полезная кулинарная книга для одного человека
Здоровая кулинария для одной кулинарной книги: 75 вкусных рецептов, сделанных проще
12
Лучшая полезная кулинарная книга для одного
Здоровая кулинария для одной кулинарной книги: 7 5 вкусных рецептов, приготовленных по простому
Сейчас 27 Скидка %
11 долларов на Amazon
Кредит: Rockridge Press Может быть трудно соблюдать здоровую диету, когда вы готовите на одного, но зарегистрированный диетолог Лорен О’Коннор предлагает 75 восхитительных простых рецептов на одну порцию на вашей кухне.
Наряду с советами и рекомендациями по планированию, она делится рецептами тостов с персиком и рикоттой на гриле, тушеного тофу «BLT», куриного гироса с болгарским перцем и луком, парфе из чизкейка с рикоттой и многого другого.
Реклама – Продолжить чтение ниже
13
William Morrow & Company Nutrition Stripped. Вкусно
Сейчас 20% Off
$19 на Amazon
Кредит: William Morrow CookbooksВ этой потрясающей кулинарной книге цельных продуктов от сертифицированного диетолога Маккела Хилла вы найдете рецепты, которые вернут вас к основам полезной кулинарии, без каких-либо уловок или диет. Погрузитесь в золотой имбирно-медовый смузи, плантановые лепешки с яйцом-пашот и медовой глазурью, круглые желудевые кабачки с кремом из укропа и кешью, кукурузный хлеб на сковороде по-южному, корочку для пиццы с цуккини и песто из лимонного горошка и многое другое в этом растительном рецепте. кулинарная книга без глютена и без молочных продуктов.
14
Rockridge Press The Pescatarian Cookbook: The Essential Companion
14
Rockridge Press The Pescatarian Cookbook: Essential Companion
Сейчас скидка 31%
14 долларов на Amazon 9 0003 Предоставлено: Rockridge Press
Позвольте зарегистрированному диетологу Каре Харбстрит поможет вам сократить потребление мяса и перейти на диету, богатую растениями и морепродуктами.
Вы пообедаете дижонской рыбой в панировке из грецких орехов, севиче из креветок без варки, блинчиками из цуккини с копченым лососем и рыбой-меч на гриле с чимичурри и жареными овощами. Кроме того, она делится беспроигрышными советами по покупке и приготовлению морепродуктов для обеда без стресса.
15
Avery Sababa: Свежие солнечные ароматы с моей израильской кухни
15
Avery Sababa: Свежие солнечные ароматы с моей израильской кухни
Сейчас скидка 43%
20 долларов на Amazon
Авторы и права: AveryПринеси ароматы Ближнего Востока прямо в ваш дом с изысканной Sababa от Adeena Sussman. Рецепты, основанные на местных, сезонных и свежих продуктах, приносят крудо с вишней и выжатыми помидорами, домашний хумус, фрике и салат из жареного винограда, а также жареные помидоры и лабне паппарделле к вашему столу. Подробнее о приготовлении пищи из Сабаба .
Реклама – Продолжить чтение ниже
16
Rockridge Press Поваренная книга здоровой семьи: 100 быстрых и простых рецептов для всей семьи Ле Семья
Скидка 23%
11 долларов на Amazon
Кредит: Rockridge Press Забудьте о приготовлении трех разных блюд на ужин, чтобы порадовать свою семью.
Такие рецепты, как фахитас со стейком на сковороде, куриные рулетики BLT, ло мейн с говядиной и брокколи и буррито с фасолью авокадо, приведут всех в восторг к обеду. Зарегистрированный врач-диетолог Бриттани Поулсон решила сделать обеденное время снова семейным с рецептами, которые требуют минимального количества шагов и ингредиентов, меньше очистки, но все удовольствие и вкус хорошей еды.
17
Кларксон Поттер Просто хорошие вещи: 100+ рецептов без чувства вины, чтобы удовлетворить все ваши пристрастия
17
Кларксон Поттер Просто хорошие вещи: 100+ рецептов без чувства вины, чтобы удовлетворить все ваши пристрастия 9000 9
Сейчас 29 Скидка %
20 долларов США на Amazon
Кредит: Кларксон Поттер Замените беззерновую муку, безмолочные завихрения и другие полезные ингредиенты в ваших любимых сладких и соленых блюдах для более легкой интерпретации классики с этой восхитительной кулинарной книгой. . Такие рецепты, как сладкая пицца на завтрак с овсяной корочкой, батончики из темного шоколада с морской солью и арахисовым маслом, тайский соус с миндальным маслом и домашние тарталетки с ягодным джемом из чиа, заинтересуют всех желающих приготовить вместе более здоровую пищу.
18
Поваренная книга Эйвери: быстрые и полезные рецепты, которые вы захотите съесть
18
Поваренная книга Эйвери: быстрые и полезные рецепты, которые вы захотите съесть
Скидка 47% на 9000 3
17 долларов на Amazon
Кредит: AveryВеликолепные фотографии курицы тандури на сковороде, смехотворно вызывающей привыкание мюсли с кленовой киноа, липких азиатских крылышек цветной капусты, сливочного вяленого помидора орзо в одной кастрюле и многого другого заставят вас вырвать собаку из страниц, чтобы приготовить их на ужин каждый раз. ночь. Рецепты Эрин Кларк быстрые, экономичные и полезные, чтобы удовлетворить любого повара.
Реклама – Продолжить чтение ниже Современная американская семья
Сейчас Скидка 41%
17 долларов на Amazon
Кредит: Harvest Поваренная книга Прии Кришны, посвященная индийской кухне для современной кухни, воспевает яркие растительные ароматы Индии, которые по своей природе полезны и вкусны.
Такие рецепты, как цельная жареная цветная капуста с чатни из зеленого горошка, шпинат и фета, приготовленные как сааг панир, и киноа кхир, вы захотите отказаться от еды на вынос в пользу этих невероятных домашних вкусов.
20
NATIONAL GEOGRAPHIC Кухня голубых зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет
20
NATIONAL GEOGRAPHIC Кухня голубых зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет
Сейчас Скидка 45% на
$ 17 на Amazon
Кредит: National Geographic Районы мира, известные как Голубые зоны, могут похвастаться самыми долгоживущими жителями, и ученые указывают на их повседневную жизнь, включая их диеты, как на причину их долгосрочного здоровья. В этой книге, написанной экспертом по долголетию Дэном Бюттнером, представлены 100 рецептов, вдохновленных Голубой зоной, таких как минестроне из чечевицы с сардинскими травами, коста-риканские сердца из пальмового севиче, вафли из кукурузной муки из Лома-Линда, Калифорния, и сладкий картофель с Окинавы.
Наряду с потрясающими фотографиями, эти рецепты также содержат советы о том, как прожить самую здоровую и долгую жизнь.
Ариэль Вег
Ариэль Вег является помощником редактора в Prevention и любит делиться своими любимыми идеями о здоровье и правильном питании. Ранее она управляла контентом в The Vitamin Shoppe, и ее работы также появлялись в журналах Women’s Health, Men’s Health, Cooking Light, MyRecipes и других изданиях. Обычно вы можете найти ее на онлайн-тренировках или устраивать беспорядок на кухне, создавая что-то вкусное, которое она нашла в своей коллекции кулинарных книг или сохранила в Instagram.
Рецепты для пожилых родителей — Freedom Care
Рецепты для пожилых родителейВам нужна помощь в приготовлении еды? Узнайте, как член семьи может заботиться о вас и получать за это деньги.
Существует ряд проблем, из-за которых пожилым людям сложно правильно питаться. Многие пожилые люди не проявляют интереса к приготовлению пищи, и их меняющиеся вкусовые рецепторы могут привести к общей апатии в отношении еды.
Пожилые люди, принимающие ряд лекарств, могут не ощущать вкус пищи из-за побочных эффектов фармацевтических препаратов. И вдобавок ко всем этим трудностям у многих пожилых людей есть особые потребности в питании.
В качестве опекуна CDPAP эти проблемы могут затруднить предоставление полезного питания, удовлетворяющего потребности пожилого человека. Вот почему мы составили список полезных рецептов для лиц, осуществляющих уход, которые ищут вкусную, но в то же время здоровую пищу, специально предназначенную для пожилых людей.
Пожилые люди нуждаются в большем количестве витаминов группы В, чем молодые люди, и их потребность в кальции и белках также выше. Витамин B12 особенно важен, поскольку у многих пожилых людей с возрастом возникают трудности с усвоением этого питательного вещества через пищу.
Йод в сочетании с йодидом калия, а также магнием важны для поддержания здоровья щитовидной железы и системы кровообращения у пожилых людей, даже если фрукты и овощи, продаваемые на рынке, содержат мало этих необходимых питательных веществ.
Проблемы с усвоением питательных веществ вызывают потребность в продуктах, богатых питательными веществами, но при этом ароматных. Это трудная задача, поскольку у многих пожилых людей также отсутствует полный набор зубов, а некоторые также могут страдать от проблем с пищеварением.
Мы собрали подборку вкусных, богатых питательными веществами рецептов блюд, которые легко жевать и легко усваивать. Если вы планируете питание для пожилых людей, всегда помните об их уникальных диетических ограничениях при планировании меню.
Какие продукты полезны для пожилых родителей?По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), большинство болезней, от которых страдают пожилые люди, являются результатом неправильного питания. Например, потребление продуктов с высоким содержанием жиров коррелирует с раком предстательной железы, толстой кишки и поджелудочной железы.
Диета также связана с рядом заболеваний, связанных с дефицитом, включая диабет и остеопороз.
Дефицит питательных микроэлементов является распространенной проблемой среди пожилых людей, часто из-за отсутствия разнообразия в их рационе.
Если вы как сотрудник службы ухода , начинаете планировать свое питание с учетом разнообразия и стремитесь подавать в основном свежие фрукты и овощи, это хорошее начало. Свежие фрукты и овощи содержат больше биодоступных питательных веществ, чем консервированные продукты, а это означает, что пожилые пациенты смогут усвоить больше витаминов и минералов из этих продуктов, чем они получили бы, если бы они ели консервированные или замороженные продукты.
В дополнение к фруктам. а овощи, мясо и яйца являются важной частью рациона пожилых людей, потому что это один из основных источников витамина B12, который получают пожилые люди, и в наши дни может быть трудно регулярно получать инъекции витамина B12 в кабинете врача. .
Дефицит витамина B12 может привести к множеству симптомов, которые имитируют другие заболевания у пожилых людей, включая слабоумие и хронические расстройства пищеварения, такие как запор или диарея, и, как правило, многие пожилые пациенты испытывают трудности с усвоением витамина B12 из пищи.
Соки, приготовленные из сырых фруктов и овощей, являются отличным выбором практически для любого пожилого человека, поскольку они содержат различные фрукты и овощи без мякоти, что облегчает усвоение питательных веществ. Пожилые люди, у которых больше нет зубов, могут легко потреблять свежеприготовленные фруктовые и овощные соки, и эти продукты содержат много питательных веществ в небольшом объеме для пожилых людей, у которых нет сильного аппетита.
Что такое хороший обед для пожилых людей?Лица, осуществляющие уход и заботящиеся о правильном питании, должны начать со свежеприготовленного напитка из фруктов и овощей в качестве закуски для своих пожилых пациентов. Обеды также должны включать источник белка, в идеале небольшую порцию мяса или яиц, чтобы пациенты также получали здоровую дозу витамина B12 и омега-3 жирных кислот.
Хотя молоко может показаться превосходным источником кальция, крупнейшее и наиболее полное исследование питания, когда-либо проводившееся в мире, доказало, что зелень является лучшим источником кальция, чем молоко.
Кислотность молока и молочных продуктов может способствовать развитию остеопороза, в то время как листовая капуста и брокколи являются сбалансированным источником кальция наряду с набором других витаминов и минералов.
Перекусы являются важной частью рациона пожилых людей. Продукты с высокой степенью переработки содержат очень мало витаминов и минералов, и когда вы предлагаете такие продукты пожилым людям, они потребляют пустые калории.
Такие страны, как Япония, где ожидаемая продолжительность жизни намного выше, чем в Соединенных Штатах, потребляют в своем рационе большое количество йода в виде морских водорослей и других морских продуктов. Закуски, содержащие водоросли нори, обеспечивают высокий уровень йода и омега-3, а также других питательных веществ.
Такие продукты, как бананы и малина, отлично подходят для перекусов, потому что их легко есть и они содержат большое количество магния, еще одного важного питательного вещества для здоровья сердца.
Овсяная каша — отличный завтрак, или ее можно подавать в качестве закуски. Овсянка содержит большое количество клетчатки, она очень сытная, доступная и ее легко жевать, поэтому она является отличным вариантом для пожилых пациентов. Попробуйте посыпать немного спирулины или порошкообразной моринги в каждую порцию овсянки, чтобы сделать ее более красочной и питательной.
Полезен ли йогурт для пожилых пациентов?Качественный йогурт может быть полезен пожилым людям, особенно если он сделан из соевого или кокосового молока, а не из коровьего молока, которое, согласно исследованию Китая, может закислять организм и способствовать развитию ряда дегенеративные заболевания у пожилых людей.
Йогурт, приготовленный из меда или сахара из кокосовой пальмы, превосходит йогурты, приготовленные из рафинированного сахара.
Какие продукты следует избегать пожилым людям? В то время как яйца, мясо и птица необходимы для хорошего здоровья пожилых людей как жизненно важный источник витамина B12, сырое или недоваренное мясо и яйца могут быть смертельными.
Пищевое отравление может быть результатом употребления сырого или недоваренного мяса и яиц.
Если пожилой пациент принимает количество фармацевтических препаратов , избегайте грейпфрута, потому что грейпфрут инактивирует фермент, необходимый для метаболизма лекарств. С другой стороны, пожилые пациенты, которые не принимают лекарства, могут получить большую пользу от мощных очищающих свойств печени грейпфрута.
Следует избегать рафинированного сахара, поскольку он способствует развитию воспаления во всем организме. Продукты, содержащие рафинированный сахар, содержат только пустые калории, поэтому их всегда следует избегать.
Пожилые люди также должны избегать употребления алкоголя и кофеина, за исключением зеленого чая. Зеленый чай обладает особыми свойствами, которые делают его одним из самых полезных напитков на планете. Он насыщен антиоксидантами и питательными веществами, которые могут улучшить здоровье пожилых людей.
Отличные рецепты для пожилых людей Завтрак 1.
Банановый смузи со специями
Банановый смузи — классический вкусный напиток для завтрака. С добавлением специй и полезного для кишечника кефира этот особый рецепт бананового смузи со специями полезен для пищеварения и контроля воспаления. Кроме того, кефир в этом смузи особенно полезен для пожилых людей из-за высокого содержания витамина B12.
2. Овсяная каша с тыквой
Прохладным осенним и зимним утром нет ничего лучше, чем приготовить тарелку теплой вкусной овсянки. Эта овсянка с тыквой содержит дополнительные витамины и минералы благодаря включению консервированной тыквы, а также специй для тыквенного пирога и обогащенного молочного ИЛИ немолочного молока. Этот рецепт наполнен витаминами А и С (из тыквы), а также богат пищевыми волокнами (из овса).
3. Морковно-имбирный сок для укрепления иммунитета
Даже если изначально вы не считали морковный сок одним из своих любимых соков, укрепляющий иммунитет морковно-имбирный сок наверняка превратит вас в любителя моркови и имбиря.
4. Свекольно-морковно-яблочный сок
Некоторые люди могут не подумать, что сочетание свекольно-морковно-яблочного сока звучит очень весело, но после одного глотка этого сока вы точно попадете на крючок! Эта удивительная комбинация соков невероятно сладкая и насыщенная, а также предлагает множество преимуществ для здоровья, особенно для пожилых людей. Свекла особенно полезна для здоровья мозга, а морковь поддерживает зрение благодаря большому количеству витамина А.
5. Протеиновый смузи из темного шоколада с финиками
Если вы хотите более роскошный вариант завтрака, обратите внимание на этот протеиновый смузи из темного шоколада с финиками. Пожилые люди, которые любят хорошие шоколадные лакомства, будут в восторге от этого смузи! И самое главное, этот смузи не вызывает чувства вины, потому что он полностью полезен для здоровья и наполнен питательными веществами. Шоколад содержит большое количество железа и магния, а обогащенное ореховое молоко, капуста, бананы и финики еще больше повышают его питательную ценность.
6. Легкий фруктовый салат
Фруктовый салат легко приготовить, его приятно есть, и его легко персонализировать по своему вкусу. Этот особый рецепт фруктового салата включает в себя фрукты с высоким содержанием витамина С с дозировкой меда и апельсинового сока, чтобы приготовить вкусный антибактериальный завтрак, который одновременно сыт и освежает. Ягоды, киви и манго придают изюминку классическому фруктовому салату, а нарезанные яблоки и виноград делают его стильным и простым.
7. Цельнозерновая арахисовая паста и фруктовые тосты
Традиционные американские продукты для завтрака, такие как французские тосты и блины, безусловно, вкусны, но не особенно питательны. Но если вы любите есть сладкий, декадентский хлеб по утрам, обратите внимание на этот тост с арахисовым маслом и фруктами! Сделанный из цельнозернового хлеба, пожилые люди могут быть уверены, что получают оптимальное количество клетчатки, минералов и витаминов в своем рационе без ущерба для вкуса.
8. Green Juice
Соковыжималка — это одно из лучших вложений, которое может сделать ухаживающий, не только из-за разнообразия вкусных соков, но и из-за многочисленных преимуществ для здоровья от приготовления сока. Обычно упускаемые из виду овощи, такие как огурец, сельдерей и капуста, являются звездами этого зеленого сока, но вы никогда об этом не узнаете. Для пожилых людей свежевыжатый зеленый сок — один из лучших способов включить в рацион большое количество питательных веществ.
1. Домашний суп-пюре из овощей
Этот овощной суп легко приготовить и он очень полезен. Несмотря на название, этот рецепт готовится из цельного молока, а не из сливок, так что это более здоровая альтернатива обычному сливочному овощному супу. Обилие овощей наряду с молочными продуктами гарантирует, что вы получите дополнительную дозу витамина B12, а также множество других питательных веществ.
2. Соус из цветной капусты и фасоли с лимонной травой
Если вы ищете новое веселое и интересное обеденное блюдо, обратите внимание на этот восхитительный соус из цветной капусты.
Цветная капуста в этом блюде богата витамином С, поэтому такой соус повышает иммунитет. Разнообразная смесь средиземноморских специй также помогает уменьшить воспаление и добавить пикантный вкус.
3. Полезный омлет со шпинатом и грибами
Для пожилых людей, предпочитающих плотный и полезный обед, омлет с овощами — отличный способ начать все правильно. Этот омлет со шпинатом и грибами пушистый и легкий, но в то же время сытный и ароматный. Яйца по утрам — отличный способ добавить в свой рацион немного витамина В12, а с овощами в этом омлете вы также получите витамины А и В6, а также дополнительный калий и магний.
4. Картофельные лепешки с начинкой
Картофель на обед наверняка обеспечит вас достаточным количеством пищи на весь день. А эти «заряженные» лепешки из картофельного пюре есть так весело! У них много вкуса от сыра и дополнительных специй, но их умная подача делает их легкими для жевания и интересными для подачи.
5. Чаши для буррито с киноа и черной фасолью
Эти миски для буррито с черной фасолью и киноа исключительно легко приготовить для обеда, что делает их идеальными для амбициозных пожилых людей, у которых есть проекты и цели.
Киноа – это перуанский суперпродукт, содержащий super с высоким содержанием питательных веществ, поэтому он отлично подходит для пожилых людей. Свежие овощи, богатые белком бобовые и вкусные специи объединяются в этом ярком и вкусном деликатесе на обед.
6. Очень вегетарианский жареный рис
Жареный рис — традиционное азиатское блюдо. Этот конкретный рецепт жареного риса учитывает индивидуальные потребности пожилых людей, а благодаря обилию овощей он обладает высокой питательной ценностью без ущерба для вкуса или удовольствия. В этом очень вегетарианском жареном рисе также используется яичница-болтунья, которая делает его более сытным, а также содержит дополнительный белок, железо и другие необходимые питательные вещества.
7. Простой домашний томатный суп
Помидоры богаты питательными веществами, в частности витамином С. Этот простой в приготовлении томатный суп можно приготовить утром в качестве укрепляющего иммунитет обеденного блюда.
Ешьте этот томатный суп с ломтиком поджаренного цельнозернового хлеба или наслаждайтесь им отдельно. Простой и понятный томатный суп — это фантастический вариант еды для пожилых людей, которые хотят легкого, но питательного обеда, который можно приготовить с ограниченным бюджетом.
8. Салат из базилика, помидоров и моцареллы с киноа
Это легкий средиземноморский салат, сочетающий в себе симфонию прекрасных вкусов в одном блюде, которое легко приготовить на обед. Киноа в этом блюде, конечно же, наполнена питательными веществами, а специи также обладают дополнительными целебными и полезными свойствами. Свежие помидоры и моцарелла завершают блюдо и добавляют восхитительную текстуру, которая делает это блюдо одновременно интересным и ароматным.
Ужин
1.
Фаршированные зеленые перцы
Эти фаршированные зеленые перцы придают забавный оттенок классическим мексиканским фаршированным перцам поблано. Вкусное и богатое белком, витаминами (в частности, B12) и минералами, это блюдо можно сочетать с фруктовым салатом или смузи, чтобы завершить насыщенный питательными веществами ужин.
2. Легкая запеканка с куриной энчиладой
Куриные энчилады — любимое блюдо многих людей, а эта сырная, яркая куриная запеканка с энчиладой проста и ароматна, что делает ее доступным вариантом ужина для пожилых людей. Поскольку эта запеканка абсолютно до краев наполнена декадентскими ароматами, это отличный вариант для людей, которые борются с тонким вкусом или проблемами с жеванием.
3. Паста с чесноком в горшочке
Для пожилых людей это отличное блюдо на ночь, когда нужен простой, но полезный ужин. Макароны — это еда, которая полезна для пожилых людей с проблемами жевания, а цельнозерновые макароны обеспечивают дополнительную пользу для здоровья в виде необходимых витаминов и минералов.
Чеснок отлично подходит для пищеварения и иммунитета, а включение в эту пасту масла и куриного бульона также добавляет в рацион немного витамина B12.
4. Ризотто с грибами и луком-пореем
Ризотто — ароматное, легкое в приготовлении и богатое вкусом блюдо. Это еще одна еда, которая полезна для пожилых людей с проблемами жевания. Этот конкретный рецепт ризотто с грибами и луком-пореем является веганским, так что это хороший ужин в те дни, когда вы хотите дать своему телу отдохнуть от переваривания белков животного происхождения.
5. Мясной рулет из индейки и корнеплодов
Этот рецепт делает обычный мясной рулет еще на один шаг вперед. Корнеплоды, такие как морковь, свекла и пастернак, богаты питательными веществами и придают уникальный вкус и текстуру этому мясному рулету, а индейка вносит дополнительный белок, железо и витамин B12 в ваш ужин.
6. Кокосовое карри из нута
Это кокосовое карри из нута — классическое блюдо в индийском стиле, которое может похвастаться удивительным вкусом благодаря ярким специям, а также содержит большое количество питательных веществ.
Это еще одно веганское блюдо, которое содержит большое количество белка и полезных жиров, а также дает вашему телу отдых от продуктов животного происхождения.
7. Банановые оладьи, полезные для мозга
Пожилые люди нередко сталкиваются с проблемами, связанными с мозгом, и поддержание здоровья мозга чрезвычайно важно в любом возрасте. Эти пышные и вкусные банановые оладьи без сахара, веганских продуктов и глютена специально разработаны для включения полезных для мозга продуктов, которые поддерживают когнитивное здоровье и общее самочувствие.
8. Куриный суп с лапшой и розмарином
В холодный зимний день нет ничего лучше, чем чашка горячего вкусного традиционного куриного супа с лапшой. Куриный суп с лапшой с розмарином определенно станет любимым блюдом в вашей семье, потому что это полезный и приятный ужин, который легко съедается.
Резюме Пожилые люди, которые регулярно питаются питательной пищей, имеют больше шансов на выздоровление, чем те, кто этого не делает, но обеспечение полноценного питания пожилых пациентов является проблемой по целому ряду причин.