Какую пользу приносит клюква организму. Как клюква влияет на здоровье. В чем заключаются полезные свойства клюквы. Кому противопоказана клюква. Как правильно употреблять клюкву.
Что такое клюква и ее пищевая ценность
Клюква — это небольшие красные ягоды с кисловатым вкусом, растущие на вечнозеленых кустарниках в болотистой местности. Основные районы произрастания — север США и юг Канады. Клюква относится к семейству вересковых и является родственником черники.
Пищевая ценность клюквы в 100 г свежих ягод:
- Калории: 46 ккал
- Белки: 0,46 г
- Жиры: 0,13 г
- Углеводы: 11,97 г
- Пищевые волокна: 3,6 г
- Сахара: 4,27 г
Клюква богата витаминами и минералами, в частности содержит:
- Витамин С: 14 мг (15,5% суточной нормы)
- Витамин Е: 1,32 мг (8,8% суточной нормы)
- Витамин К: 5 мкг (6,25% суточной нормы)
- Марганец: 0,36 мг (18% суточной нормы)
- Медь: 0,06 мг (6% суточной нормы)
Также клюква содержит антиоксиданты, органические кислоты и другие биологически активные вещества.
Польза клюквы для здоровья
Профилактика инфекций мочевыводящих путей
Одно из наиболее известных полезных свойств клюквы — профилактика инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Как клюква помогает бороться с ИМП?
- Содержит проантоцианидины, препятствующие прикреплению бактерий к стенкам мочевого пузыря
- Подкисляет мочу, создавая неблагоприятную среду для размножения бактерий
- Обладает антибактериальным действием
Исследования показывают, что регулярное употребление клюквенного сока или экстракта может снизить риск рецидивов ИМП, особенно у женщин.
Укрепление иммунитета
Клюква богата витамином С и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему. Регулярное употребление клюквы может:
- Повысить сопротивляемость организма инфекциям
- Уменьшить продолжительность простудных заболеваний
- Ускорить процессы выздоровления
Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы
Полифенолы и антиоксиданты, содержащиеся в клюкве, оказывают положительное влияние на сердце и сосуды:
- Снижают уровень «плохого» холестерина
- Повышают уровень «хорошего» холестерина
- Улучшают эластичность сосудов
- Нормализуют артериальное давление
Регулярное употребление клюквы может снизить риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца и инсульта.
Защита от окислительного стресса
Клюква — один из лидеров среди ягод по содержанию антиоксидантов. Как антиоксиданты клюквы защищают организм?
- Нейтрализуют свободные радикалы
- Замедляют процессы старения
- Защищают клетки от повреждений
- Снижают риск развития онкологических заболеваний
Улучшение пищеварения
Клюква оказывает положительное влияние на пищеварительную систему:
- Стимулирует выработку желудочного сока
- Улучшает моторику кишечника
- Способствует размножению полезных бактерий
- Обладает противовоспалительным действием
Регулярное употребление клюквы может помочь при запорах, метеоризме и других проблемах с пищеварением.
Как правильно употреблять клюкву
Чтобы получить максимум пользы от клюквы, важно правильно ее употреблять:
- Свежие ягоды — самый полезный вариант, сохраняющий максимум питательных веществ
- Сок без добавления сахара — хороший способ получить полезные вещества в концентрированном виде
- Сушеная клюква — удобный вариант для перекуса, но содержит больше сахара
- Клюквенный морс — традиционный напиток, сочетающий пользу ягод и жидкость
Рекомендуемая дневная норма потребления клюквы — около 50-100 г свежих ягод или 1 стакан сока.
Противопоказания и возможный вред клюквы
Несмотря на многочисленные полезные свойства, клюква может быть противопоказана в некоторых случаях:
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения
- Гастрит с повышенной кислотностью
- Индивидуальная непереносимость
- Прием препаратов, разжижающих кровь (варфарин)
Чрезмерное употребление клюквы может вызвать:
- Расстройство пищеварения
- Повышение кислотности желудочного сока
- Повышенный риск образования камней в почках
Перед включением клюквы в рацион в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Заключение
Клюква — уникальная ягода с богатым химическим составом и множеством полезных свойств. Она может стать отличным дополнением к здоровому рациону, помогая укрепить иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Однако важно помнить о возможных противопоказаниях и употреблять клюкву в умеренных количествах.