Какие блюда можно приготовить из куриного фарша. Как использовать куриный фарш для приготовления котлет, тефтелей, фрикаделек. Какие интересные рецепты из куриного фарша стоит попробовать.
Разнообразие блюд из куриного фарша
Куриный фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество вкусных и питательных блюд. Рассмотрим основные категории блюд и некоторые интересные рецепты.
Котлеты из куриного фарша
Котлеты — классическое блюдо из фарша. Чем можно разнообразить куриные котлеты?
- Добавить в фарш тертые овощи — морковь, цукини, кабачки
- Использовать различные специи и травы — паприку, карри, базилик
- Добавить сыр для сочности
- Обвалять в панировочных сухарях или кокосовой стружке
Интересный вариант — котлеты в духовке. Они получаются более диетическими, чем жареные.
Тефтели и фрикадельки
Тефтели и фрикадельки — отличный способ разнообразить меню. В чем их особенности?
- Тефтели обычно крупнее и содержат рис или другие злаки
- Фрикадельки меньше по размеру и готовятся без добавления круп
- Оба вида можно готовить в соусе, бульоне или запекать
Попробуйте приготовить тефтели в томатном соусе или фрикадельки в грибном соусе — получится очень вкусно!
Запеканки из куриного фарша
Запеканки — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Какие бывают варианты запеканок?
- С овощами — кабачками, баклажанами, брокколи
- С макаронами или картофелем
- Под сырной корочкой
- С добавлением грибов
Запеканку можно приготовить в духовке или мультиварке. Это сытное и вкусное блюдо.
Оригинальные рецепты из куриного фарша
Помимо классических блюд, из куриного фарша можно приготовить много интересных и необычных блюд. Рассмотрим несколько оригинальных рецептов.
Куриные колбаски
Домашние колбаски из куриного фарша — вкусная альтернатива магазинным. Как их приготовить?
- Смешайте фарш со специями и мелко нарезанным луком
- Сформируйте колбаски и оберните их в пищевую пленку
- Отварите в подсоленной воде 15-20 минут
- Обжарьте на сковороде до румяной корочки
Такие колбаски можно подать с гарниром или использовать для бутербродов.
Куриный рулет с начинкой
Рулет — эффектное блюдо для праздничного стола. Какие начинки можно использовать?
- Грибы с сыром
- Шпинат и творожный сыр
- Вяленые томаты и моцарелла
- Омлет с зеленью
Рулет можно запечь в духовке или приготовить на пару. Подавайте его холодным, нарезав на порционные кусочки.
Куриные крокеты
Крокеты — аппетитная закуска из куриного фарша. Как их приготовить?
- Смешайте фарш с яйцом, сыром и специями
- Сформируйте небольшие шарики или колбаски
- Обваляйте в муке, яйце и панировочных сухарях
- Обжарьте во фритюре до золотистого цвета
Подавайте крокеты с соусом на основе йогурта или сметаны с зеленью.
Блюда из куриного фарша в разных кухнях мира
Куриный фарш используется в кулинарных традициях разных стран. Рассмотрим несколько интересных блюд.
Тайское блюдо с куриным фаршем и базиликом
Это острое и ароматное блюдо популярно в Таиланде. Каковы его особенности?
- Используется много свежего базилика
- Добавляются острый перец чили и чеснок
- В состав входит рыбный соус и соевый соус
- Подается с рисом или лапшой
Это блюдо отлично подходит для любителей острой кухни.
Итальянские тефтели в томатном соусе
Итальянские тефтели, или польпетте, — сытное и вкусное блюдо. Как их приготовить?
- Смешайте фарш с тертым пармезаном, яйцом и панировочными сухарями
- Сформируйте небольшие шарики
- Обжарьте тефтели на сковороде
- Залейте томатным соусом и тушите 15-20 минут
Подавайте тефтели с пастой или полентой.
Турецкие кёфте
Кёфте — популярные в Турции котлетки из фарша. Чем они отличаются от обычных котлет?
- Имеют продолговатую форму
- В состав входит много пряностей — кумин, кориандр, мята
- Часто готовятся на гриле
- Подаются с йогуртовым соусом и лавашом
Кёфте можно приготовить не только из куриного, но и из говяжьего или бараньего фарша.
Полезные советы по приготовлению блюд из куриного фарша
- Используйте охлажденный, а не замороженный фарш
- Добавляйте в фарш яйцо или панировочные сухари для связки
- Не перемешивайте фарш слишком долго, чтобы он не стал слишком плотным
- Формируйте изделия из фарша влажными руками
- Не пережаривайте блюда из куриного фарша, чтобы они не стали сухими
Соблюдая эти простые правила, вы сможете готовить из куриного фарша разнообразные вкусные блюда.
Диетические блюда из куриного фарша
Куриный фарш — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой. Какие диетические блюда можно из него приготовить?
Паровые котлеты
Паровые котлеты — низкокалорийный вариант классического блюда. В чем их преимущества?
- Готовятся без добавления масла
- Сохраняют все полезные вещества
- Получаются нежными и сочными
- Подходят для детского и диетического питания
Паровые котлеты можно приготовить в пароварке или мультиварке.
Фаршированные овощи
Фаршированные овощи — вкусное и полезное блюдо. Какие овощи можно использовать?
- Перцы
- Кабачки
- Баклажаны
- Помидоры
Овощи можно запечь в духовке или приготовить в мультиварке. Это низкокалорийное и питательное блюдо.
Куриные биточки с овощами
Биточки с добавлением овощей — отличный способ сделать блюдо более полезным. Какие овощи можно добавить?
- Морковь
- Цукини
- Брокколи
- Цветную капусту
Овощи нужно мелко нарезать или натереть на терке. Такие биточки получаются сочными и менее калорийными.
Блюда из куриного фарша для детей
Куриный фарш отлично подходит для детского меню. Какие блюда понравятся маленьким гурманам?
Куриные фрикадельки в сливочном соусе
Нежные фрикадельки в сливочном соусе — вкусное и питательное блюдо для детей. Как его приготовить?
- Сформируйте из фарша небольшие шарики
- Отварите их в подсоленной воде
- Приготовьте соус из сливок, сливочного масла и муки
- Добавьте фрикадельки в соус и потушите 5-7 минут
Это блюдо можно подать с рисом или картофельным пюре.
Куриные палочки
Куриные палочки — веселая альтернатива обычным котлетам. Как их сделать?
- Смешайте фарш с яйцом и специями
- Сформируйте палочки
- Обваляйте в панировочных сухарях
- Запеките в духовке или обжарьте на сковороде
Подавайте палочки с кетчупом или сырным соусом. Детям понравится есть их руками.
Куриные тефтели в томатном соусе
Тефтели в томатном соусе — сытное и вкусное блюдо для детей. Как сделать его более полезным?
- Добавьте в фарш овсяные хлопья вместо белого хлеба
- Используйте натуральный томатный соус без добавления сахара
- Добавьте в соус измельченные овощи — морковь, сельдерей
- Подавайте с гарниром из цельнозерновых круп
Такие тефтели получаются не только вкусными, но и полезными.