Калина красная: полезные свойства, применение и выращивание популярной осенней ягоды

Какие полезные вещества содержатся в ягодах калины красной. Как правильно употреблять калину в лечебных целях. Какие сорта калины подходят для выращивания в саду. Как ухаживать за калиной, чтобы получить хороший урожай.

Калина красная — полезные свойства и применение

Калина красная — это кустарник или небольшое дерево, которое широко распространено в лесах и садах. Ее ярко-красные ягоды созревают осенью и обладают множеством полезных свойств.

Химический состав и пищевая ценность калины

Ягоды калины содержат большое количество полезных веществ:

Витамины C, P, K, E, каротин
Органические кислоты (валериановая, уксусная, муравьиная)
Дубильные вещества
Пектины
Сахара
Микроэлементы (железо, марганец, цинк, медь, хром, селен)

В 100 г свежих ягод калины содержится всего 26 ккал, что делает их низкокалорийным продуктом.

Лечебные свойства калины красной

Благодаря богатому составу, калина обладает множеством полезных свойств:

Укрепляет иммунитет
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы
Снижает артериальное давление
Оказывает противовоспалительное действие
Успокаивает нервную систему
Улучшает пищеварение
Обладает мочегонным эффектом

Как употреблять калину с пользой для здоровья?

Существует несколько способов употребления калины в лечебных целях:

Свежие ягоды — можно есть по 1-2 столовые ложки в день
Отвар из ягод — залить 1 ст. л. ягод стаканом кипятка, настоять 30 минут, пить по 1/3 стакана 3 раза в день
Сок калины — пить по 1 ст. л. 3 раза в день, разбавляя водой
Настой из листьев и коры — для наружного применения при воспалениях

Важно помнить, что калина имеет противопоказания, поэтому перед применением лучше проконсультироваться с врачом.

Выращивание калины красной в саду

Калина неприхотлива в уходе и может стать прекрасным украшением сада. Рассмотрим основные правила выращивания этой культуры.

Как правильно посадить калину?

При посадке калины нужно учитывать следующие моменты:

Лучшее время для посадки — весна или осень
Выбирать освещенное или слегка затененное место
Подготовить яму 50×50 см, добавить перегной и удобрения
Расстояние между кустами — 2-3 метра
После посадки обильно полить и замульчировать

Уход за калиной в саду

Основные правила ухода за калиной:

Регулярный полив, особенно в засушливую погоду
Внесение удобрений весной и осенью
Рыхление почвы и удаление сорняков
Обрезка весной для формирования кроны
Укрытие молодых растений на зиму

При правильном уходе калина будет радовать вас обильным цветением весной и богатым урожаем осенью.

Применение калины в кулинарии

Ягоды калины имеют кисло-горький вкус, но после первых заморозков становятся слаще. Их широко используют в кулинарии для приготовления различных блюд:

Компоты и морсы
Варенье и джемы
Начинка для пирогов
Желе и мармелад
Соусы к мясным блюдам
Сушеные ягоды для чая

Калиновый сок или отвар хорошо утоляют жажду и обладают тонизирующим действием.

Рецепт калинового морса

Простой рецепт полезного напитка из калины:

1 стакан ягод калины промыть и размять
Залить 1 л кипятка, добавить 2-3 ст. л. сахара
Настоять 3-4 часа, процедить
Подавать охлажденным

Такой морс отлично освежает и укрепляет иммунитет.

Интересные факты о калине

Несколько любопытных фактов об этом удивительном растении:

Название «калина» происходит от древнерусского слова «калить» — закалять, делать красным
В старину калину считали символом девичьей красоты и целомудрия
Существует около 200 видов калины, распространенных по всему миру
Древесина калины очень прочная, из нее делали части ткацких станков
Ягоды калины могут сохранять свои полезные свойства до 2 лет при правильном хранении

Заключение

Калина красная — это не только красивое декоративное растение, но и настоящая природная аптека. Ее ягоды, листья и кора широко применяются в народной медицине и кулинарии. Выращивание калины в саду не требует особых усилий, а взамен вы получите не только полезный урожай, но и прекрасное украшение участка. Регулярное употребление калины поможет укрепить здоровье и повысить иммунитет.