Можно ли кушать при панкреатите. Питание при заболеваниях поджелудочной железы: что можно и нельзя есть

Какие продукты полезны для поджелудочной железы. Какие продукты нельзя употреблять при панкреатите. Как правильно питаться при заболеваниях поджелудочной железы. Рекомендации по диете и меню при панкреатите.

Особенности диеты при заболеваниях поджелудочной железы

При заболеваниях поджелудочной железы очень важно соблюдать специальную диету. Основные принципы питания:

• Дробное питание небольшими порциями 5-6 раз в день
• Исключение жирной, жареной, острой и копченой пищи
• Ограничение соли и сахара
• Отказ от алкоголя
• Употребление достаточного количества жидкости

Диета подбирается индивидуально в зависимости от стадии и формы заболевания. При обострении назначается более строгая диета с ограничением белков и жиров.

Продукты, разрешенные при заболеваниях поджелудочной железы

Какие продукты можно употреблять при болезнях поджелудочной железы?

• Нежирные сорта мяса и рыбы
• Обезжиренные молочные продукты
• Овощи и фрукты (кроме кислых)
• Каши на воде
• Яйца (в ограниченном количестве)
• Хлеб вчерашней выпечки
• Несладкие компоты и кисели

Мясо и рыба

Рекомендуется употреблять нежирные сорта мяса — курицу, индейку, кролика, телятину. Из рыбы подойдет треска, судак, хек, минтай. Мясо и рыбу следует отваривать или готовить на пару.

Молочные продукты

Разрешены обезжиренные и маложирные молочные продукты — молоко, кефир, йогурт, творог до 5% жирности. Сыры лучше выбирать нежирные — адыгейский, брынза.

Овощи и фрукты

Рекомендуются некислые овощи и фрукты — кабачки, тыква, морковь, свекла, яблоки, груши, бананы. Их можно употреблять в отварном, тушеном или запеченном виде.

Продукты, запрещенные при заболеваниях поджелудочной железы

Какие продукты нельзя есть при болезнях поджелудочной железы?

• Жирные сорта мяса и рыбы
• Копчености и колбасные изделия
• Жареные и острые блюда
• Алкогольные напитки
• Газированные напитки
• Кофе и крепкий чай
• Грибы
• Бобовые
• Щавель, редис, редька
• Кислые фрукты и ягоды

Жирные продукты

Следует исключить жирные сорта мяса (свинина, баранина), жирную рыбу (сельдь, скумбрия), сало, майонез. Жирная пища сильно нагружает поджелудочную железу.

Острые и жареные блюда

Нельзя употреблять острые приправы, маринады, а также жареные блюда. Они раздражают слизистую и провоцируют выброс ферментов поджелудочной железы.

Алкоголь

Алкогольные напитки категорически запрещены при заболеваниях поджелудочной железы. Они оказывают токсическое действие на орган.

Принципы питания при панкреатите

Что нужно учитывать при составлении меню для больных панкреатитом?

• Питание должно быть дробным — 5-6 раз в день небольшими порциями
• Пищу следует тщательно измельчать и пережевывать
• Еда должна быть теплой, не горячей и не холодной
• Готовить пищу лучше на пару, отваривать или запекать
• Исключить жареные, копченые, маринованные продукты
• Ограничить употребление соли до 5-6 г в сутки
• Пить достаточное количество жидкости — до 1,5-2 л в день

При обострении панкреатита в первые дни назначается голод и обильное питье. Затем постепенно вводится щадящая диета с ограничением жиров и белков.

Примерное меню при заболеваниях поджелудочной железы

Как может выглядеть рацион при болезнях поджелудочной железы?

Завтрак:

• Овсяная каша на воде
• Омлет из белков
• Чай с молоком

Второй завтрак:

• Нежирный творог
• Яблоко печеное

Обед:

• Суп-пюре овощной
• Отварная курица
• Рис отварной
• Компот из сухофруктов

Полдник:

• Кефир нежирный
• Сухарики

Ужин:

• Рыба отварная
• Картофельное пюре
• Чай с лимоном

Меню составляется индивидуально с учетом состояния пациента и рекомендаций врача. Важно постепенно расширять рацион, внимательно отслеживая реакцию организма на новые продукты.

Советы по питанию при заболеваниях поджелудочной железы

Как правильно организовать питание при болезнях поджелудочной железы?

• Соблюдайте режим питания — ешьте в одно и то же время
• Принимайте пищу небольшими порциями 5-6 раз в день
• Тщательно пережевывайте еду
• Исключите жирные, жареные, острые блюда
• Ограничьте употребление соли и сахара
• Откажитесь от алкоголя
• Пейте достаточно жидкости
• Готовьте на пару, отваривайте или запекайте
• Ведите дневник питания
• Следите за своим самочувствием после еды

Правильное питание — важная составляющая лечения заболеваний поджелудочной железы. Соблюдение диеты поможет уменьшить нагрузку на орган и ускорить выздоровление.

Что можно есть при заболевании поджелудочной железы: полезные продукты и диета

Содержимое

• 1 Диета при болезни поджелудочной железы: что можно и нужно есть
  • 1.1 Особенности диеты при заболеваниях поджелудочной железы
    • 1.1.1 Диета при хроническом панкреатите
    • 1.1.2 Диета при остром панкреатите
    • 1.1.3 Диета при раке поджелудочной железы
  • 1.2 Какие продукты полезны для поджелудочной железы?
  • 1.3 Список овощей, фруктов и ягод, пригодных для употребления при заболевании поджелудочной железы
  • 1.4 Какие виды мяса рекомендуется употреблять при заболеваниях поджелудочной железы?
  • 1.5 Правильный выбор молочных продуктов для людей с проблемами поджелудочной железы
    • 1.5.1 Молоко и йогурт
    • 1.5.2 Творог
    • 1.5.3 Сыры
    • 1.5.4 Кефир
  • 1.6 Злаки, рекомендуемые при заболеваниях поджелудочной железы
  • 1.7 Что употреблять при заболевании поджелудочной железы: рыба и морепродукты
  • 1. 8 Здоровье поджелудочной железы — какие орехи и сухофрукты питательны и безопасны для потребления
  • 1.9 Жиры и заболевания поджелудочной железы
    • 1.9.1 Виды жиров и их влияние на поджелудочную железу
    • 1.9.2 Что нужно знать об омега-3 жирных кислотах
    • 1.9.3 Что нужно знать об обработке жиров в пище
  • 1.10 Что следует исключить из рациона при заболеваниях поджелудочной железы
  • 1.11 Меню для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы
    • 1.11.1 Завтрак
    • 1.11.2 Обед
    • 1.11.3 Ужин
  • 1.12 Видео по теме:
  • 1.13 Вопрос-ответ:
    • • 1.13.0.1 Какие продукты рекомендуется включать в рацион при болезни поджелудочной железы?
      • 1.13.0.2 Можно ли употреблять алкоголь при болезни поджелудочной железы?
      • 1.13.0.3 Какие продукты следует исключить из рациона при болезни поджелудочной железы?
      • 1.13.0.4 Можно ли есть сладости при болезни поджелудочной железы?
      • 1.13.0.5 Что можно есть при обострении болезни поджелудочной железы?
      • 1. 13.0.6 Какое количество еды следует употреблять при болезни поджелудочной железы?

Узнайте, какое питание будет полезно при заболевании поджелудочной железы и какие продукты необходимо исключить из рациона для лучшего здоровья. Советы экспертов и рекомендации питания.

Болезни поджелудочной железы являются достаточно распространенным заболеванием, которое требует особого внимания к своему питанию. Поджелудочная железа выполняет важную функцию в организме, а именно — выделяет ферменты, которые участвуют в процессе пищеварения. Если поджелудочная железа не выделяет достаточное количество ферментов, появляются различные проблемы со здоровьем, которые могут быть связаны с нарушением процесса пищеварения и, соответственно, недостаточным усвоением питательных веществ.

Существует ряд продуктов, которые можно и не рекомендуется употреблять при болезни поджелудочной железы. Правильный выбор пищи может положительно повлиять на организм и ускорить процесс восстановления. Далее в статье будет рассмотрено, какие продукты следует включать в свой рацион при болезнях поджелудочной железы, а также какие лучше исключать из своего питания.

Особенности диеты при заболеваниях поджелудочной железы

Диета при хроническом панкреатите

Для больных хроническим панкреатитом основной целью диеты является уменьшение нагрузки на поджелудочную железу. Рекомендуется исключить из рациона продукты, богатые животными жирами, сильно жаренные и пряные блюда, консервы, копчености, алкоголь. Также следует ограничить употребление углеводов, жиров, белков. Вместо этого следует выбирать легкие блюда на пару или на гриле, овощные супы, каши, фрукты (но не кислые), нежирное мясо и рыбу.

Диета при остром панкреатите

При остром панкреатите возможно даже временное отказывание от еды. После улучшения состояния пациента, можно постепенно вводить в рацион легкоусвояемые продукты, такие как кисломолочная продукция, яйца, творог, пюре из овощей и фруктов, нежирную рыбу и мясо. Ограничивать стоит употребление жиров, белков, углеводов. Также следует выявлять индивидуальные продукты, вызывающие усугубление симптомов, и исключать их из рациона.

Диета при раке поджелудочной железы

При раке поджелудочной железы рекомендуется избегать пищевых продуктов, которые могут способствовать развитию заболевания или его усугублению. Прежде всего, следует ограничивать потребление жиров, особенно животного происхождения. Также желательно исключить продукты, содержащие химические добавки и красители. В рационе следует отдавать предпочтение свежим фруктам, овощам, злакам, рыбе, молочным продуктам, бобовым.

• Общие рекомендации, справедливые для всех видов заболеваний поджелудочной железы: избегать обильных и сложных блюд, которые сильно нагружают желудок; увеличивать количество употребляемой жидкости; не есть за 2-3 часа до сна.
• Для любого вида заболевания поджелудочной железы следует ограничивать употребление алкогольных напитков, так как они являются одной из главных причин заболеваний этой железы.

Какие продукты полезны для поджелудочной железы?

При заболеваниях поджелудочной железы необходимо следить за своей диетой и избегать потенциально опасных продуктов. Рекомендуется употреблять легкоусвояемые и нежирные белки, такие как курица, индейка, рыба, творог и яйца.

Следует избегать жирных и обильных блюд, а также продуктов, содержащих много сахара. Кроме того, следует ограничивать употребление алкоголя и кофе, а также отказаться от курения.

Некоторые продукты также содержат ферменты, которые могут помочь улучшить пищеварение и облегчить симптомы. Эти продукты включают в себя ананасы, киви, а также пищевые добавки, содержащие панкреатические ферменты.

1. Белковые продукты: курица, индейка, рыба, творог, яйца
2. Фрукты и овощи: свежие фрукты и овощи, цельнозерновые хлебы и макаронные изделия, орехи, семечки, бананы, яблоки, груши, манго, абрикосы, арбузы, дыни, клубника, малина, черника
3. Избегать: жирные и обильные блюда, продукты с высоким содержанием сахара, алкоголь, кофе, курение
4. Содержащие ферменты: ананасы, киви, пищевые добавки с панкреатическими ферментами

Важно понимать, что каждый человек индивидуален и может иметь свои особенности питания при заболевании поджелудочной железы. Перед изменением своей диеты необходимо проконсультироваться с врачом и диетологом.

Список овощей, фруктов и ягод, пригодных для употребления при заболевании поджелудочной железы

В некоторых случаях заболевания поджелудочной железы могут привести к тому, что некоторые виды овощей, фруктов и ягод становятся нежелательными для употребления. Однако, существуют виды овощей, фруктов и ягод, оказывающие благотворное воздействие на работу поджелудочной железы, к которым можно обратить внимание.

Среди разрешенных овощей следует отметить:

• Кабачки – благодаря низкому содержанию клетчатки, кабачки поощряют усвоение пищевых веществ.
• Картофель – богатый крахмалом, картофель полезен при различных заболеваниях органов пищеварения.
• Тыква – отличный источник бета-каротина и регулирует работы ЖКТ.
• Морковь – богатая витаминами, особенно витамином А, морковь способствует процессам переваривания.

Разрешенными фруктами, включая ягоды, являются:

• Груши – содержат много клетчатки и прекрасно усваиваются организмом.
• Абрикосы – богаты витамином А, калием и бета-каротином, снимают воспаления и улучшают пищеварение.
• Арбуз – водянистый, бедный сахаром, арбуз помогает организму выводить токсины и очищать пищеварительный тракт.
• Яблоки – содержат флавоноиды и фитонутриенты, которые помогают контролировать пищеварение и регулируют работу ЖКТ.
• Ирга – богатая витамином С, ирга поддерживает работу печени и желчного пузыря.

Следует учитывать, что наличие заболеваний поджелудочной железы требует индивидуального подхода к выбору еды, и перечисленные продукты могут не подойти именно в вашей ситуации. Поэтому, перед пополнением своей диеты новыми продуктами, всегда рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом или диетологом.

Какие виды мяса рекомендуется употреблять при заболеваниях поджелудочной железы?

При заболеваниях поджелудочной железы важно правильно подбирать рацион питания, включая мясо. Следует отказаться от жирных и тяжелых блюд, таких как жареное мясо, копчености, консервы и колбасы.

Для приготовления блюд можно использовать способы, которые не вызывают образования большого количества жирных кислот, например, варку, запекание в духовке или гриле.

Рыба является полезным источником белка и необходимых витаминов при заболеваниях поджелудочной железы. Рекомендуется употреблять морскую рыбу, такую как красная рыба, скумбрия, лосось. Приготовление рыбы можно осуществлять на гриле, тепловой обработкой в духовке, но не фритюром.

В целом, при заболеваниях поджелудочной железы следует употреблять легкоусвояемые продукты, предпочтительно вареные, запеченные и тушеные. Уменьшить количество жира будет только на пользу вашему организму.

Правильный выбор молочных продуктов для людей с проблемами поджелудочной железы

Молоко и йогурт

При заболеваниях поджелудочной железы рекомендуется употреблять обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко и йогурт. Обратите внимание на ингредиенты и выбирайте продукты без добавленного сахара и ароматизаторов.

Творог

Творог содержит белок и кальций, необходимые для восстановления тканей поджелудочной железы. Однако, избегайте творога с высоким содержанием жира и соли.

Сыры

Избегайте сыров с высоким содержанием жира и соли. Желательно выбирать молодые сыры, которые содержат меньше жира и соли. Попробуйте также альтернативные виды сыра, такие как рикотта и фета.

Кефир

Кефир помогает улучшить пищеварение и содержит пробиотики, которые могут улучшить здоровье кишечника. Выбирайте обезжиренный кефир и избегайте вариантов с добавленным сахаром и ароматизаторами.

Рекомендуемые молочные продуктыПродуктРекомендуемый вариант

Правильный выбор молочных продуктов может помочь улучшить здоровье при заболеваниях поджелудочной железы и предотвратить обострение симптомов.

Злаки, рекомендуемые при заболеваниях поджелудочной железы

При заболеваниях поджелудочной железы важно соблюдать правильный рацион питания, и включать в него продукты, которые не будут нагружать органы пищеварения. Злаки являются важным источником питательных веществ, таких как клетчатка, белки, витамины и минералы. Однако не все злаки одинаково полезны при заболеваниях поджелудочной железы.

Рис — хороший выбор для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы. Рис содержит мало жира и много клетчатки, что способствует пищеварению и не вызывает ещё большей нагрузки на органы пищеварения. Рис также богат углеводами и белками, энергетически важными в питании.

Гречка — ещё один полезный злак для людей с заболеваниями поджелудочной железы. Гречка содержит много белка, железа, магния, кальция и фосфора. Она также содержит небольшое количество жира, поэтому является лёгкой пищей для желудка.

• Овсянка — содержит растворимую клетчатку, которая помогает кишечнику усваивать питательные вещества. Овсянка также содержит много белка, кальция, железа и витаминов группы В.
• Кускус — богат витаминами группы В, железом, кальцием и фолиевой кислотой. Этот злак является низкоаллергенным и легкоусвояемым.
• Пропаренная пшеница — содержит много клетчатки, железа, белка и витаминов. Она также богата фитокемикалиями, которые могут помочь снизить воспаление в организме.

При заболеваниях поджелудочной железы очень важно следить за своим рационом, избегать жирной, острых и сладких продуктов, и включать в питание злаки, которые способствуют хорошему пищеварению и общему благополучию организма.

Что употреблять при заболевании поджелудочной железы: рыба и морепродукты

При заболевании поджелудочной железы очень важно следить за своим рационом и исключить из него все жирное и тяжелое пищевое белок. Однако, рыба и морепродукты могут стать отличной альтернативой для обогащения питания организма полезными веществами.

Так, например, лосось является источником полноценных жирных кислот, которые помогают улучшать обмен веществ и бороться со встречными процессами. Кальмары, в свою очередь, являются нишей белка и содержат витамины А, D, Е, и йод, которые являются необходимыми для поддержания иммунной системы человеческого организма.

Важно отметить, что не рекомендуется употреблять копченую рыбу и вяленые морепродукты, так как они обладают большим количеством жира и соли, что может использовать негативное воздействие на работу поджелудочной железы. Рассол и консерванты могут также негативно сказаться на здоровье организма.

• Лосось
• Креветки
• Кальмары
• Мидии
• Омары

Если вы не знаете, как готовить рыбу и морепродукты, то они прекрасно сочетаются в итальянском, японском, китайском и стейк-кухонных блюдах. Советуем обращаться к рецептам и приготовление блюда самостоятельно дома, чтобы пить более контролировать содержание жира и других вредных добавок.

Здоровье поджелудочной железы — какие орехи и сухофрукты питательны и безопасны для потребления

Поджелудочная железа играет важную роль в пищеварении, из-за чего её заболевания могут привести к неприятным последствиям. При этом умеренное употребление некоторых видов орехов и сухофруктов может быть полезно для здоровья этого органа.

Кешью, миндаль и грецкий орех содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые являются «хорошими» жирами для организма, и также являются богатыми источниками белка, витаминов и минералов. Эти орехи можно добавлять в салаты, каши и выпечку, но стоит ограничить их количество при употреблении.

Отруби кокоса, чернослив и инжир также могут быть полезны для здоровья поджелудочной железы, так как обладают витаминами, минералами и пищевыми волокнами, которые помогают в пищеварении. Чернослив можно добавить в овсянку или заменить им сахар при выпечке, а инжир добавить в йогурт или салату. Отруби кокоса можно использовать в качестве добавки к кашам, выпечке и гарнирам.

Несмотря на пользу, употребление орехов и сухофруктов в умеренных количествах не должно заменять полноценный питательный рацион при заболеваниях поджелудочной железы. Важно контролировать количество употребляемых жиров и общее калорийное содержание в рационе.

Жиры и заболевания поджелудочной железы

Виды жиров и их влияние на поджелудочную железу

Жиры являются важным питательным компонентом в нашей пище, но при заболеваниях поджелудочной железы не все жиры одинаково полезны. Насыщенные жиры, которые содержатся в мясе, молочных продуктах и жирном масле, могут увеличивать выработку желудочного сока и нагружать работу поджелудочной железы.

Несыщенные жиры, такие как оливковое масло, рыбий жир и авокадо, могут наоборот, защищать железу от воспалительных процессов и способствовать ее нормальной работе.

Что нужно знать об омега-3 жирных кислотах

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбном жире, льняном масле и грецких орехах, имеют противовоспалительный эффект и могут снижать риск развития заболеваний поджелудочной железы. Рыбное масло также содержит витамин D, который помогает усваивать кальций и может защищать поджелудочную железу при раке.

Что нужно знать об обработке жиров в пище

Приготовление пищи, особенно жарка на большом количестве масла, может уничтожать полезные жирные кислоты и повышать уровень насыщенных жиров в продукте. При готовке лучше использовать методы, которые не требуют многократной обработки продукта, например, запекание, варка или тушение.

Также стоит убедиться, что масло, которое вы используете в пище, является нерафинированным и содержит полезные жирные кислоты. Хорошим выбором является холоднопрессованное оливковое масло или другое нерафинированное масло растительного происхождения.

Что следует исключить из рациона при заболеваниях поджелудочной железы

Жирное и жареное мясо — это одно из главных продуктов, которые следует исключить из рациона при заболеваниях поджелудочной железы. Такие продукты тяжело перевариваются и могут вызвать воспаление поджелудочной железы. Вместо жирного и жареного мяса, лучше употреблять белковые продукты, такие как курица без кожи, индейка, рыба.

Белый хлеб и булочки — белая мука и кондитерские изделия содержат большое количество сахара, который может вызвать повышение уровня глюкозы в крови. Также, эти продукты трудно усваиваются организмом и могут привести к заболеванию поджелудочной железы. Вместо белого хлеба и булочек предпочтительнее употреблять цельнозерновой хлеб.

Сладости и сладкие напитки — когда у вас заболевание поджелудочной железы, употребление продуктов с высоким содержанием сахара может вызвать проблемы со здоровьем. Избегайте употребления сладостей и сладких напитков, таких как газировка, соки с добавлением сахара. Вместо этого можно употреблять свежевыжатые соки из овощей и фруктов.

• Жирные сыры — сыры с высоким содержанием жиров следует исключить из рациона при заболеваниях поджелудочной железы. Вместо этого можно употреблять нежирные сыры, такие как рикотта и творог.
• Кофе и алкоголь — кофе и алкоголь могут вызвать раздражение поджелудочной железы и усугубить ее заболевание. Их следует исключить из рациона или минимизировать их потребление.

Столовую соль следует употреблять с учетом дозировки, так как ее избыток может вызвать боль в животе. Кроме того, желательно не употреблять консерванты и копчености.

Продукты, которые следует исключить из рациона при заболеваниях поджелудочной железыПродуктыПричины исключения

Меню для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы

Завтрак

1. Овсянка на воде с яблоком и корицей.

2. Салат из свежих овощей с добавлением курицы или индейки.

3. Омлет из белков с грибами и зеленью.

Обед

1. Суп-пюре из тыквы с курицей и зеленью.

2. Рыба на пару с овощами и зеленью.

3. Курица в томатном соусе с овощами и отварной рис.

Ужин

1. Греческий салат с курицей или индейкой.

2. Фаршированный перец с курицей и отварным рисом.

3. Тушеные овощи с говядиной или свининой.

Примечание: при болезнях поджелудочной железы не рекомендуется употреблять жирную, острую, соленую и жареную пищу. Лучше выбирать блюда, приготовленные на пару, тушеные или печеные. Также стоит отказаться от алкоголя и курения, которые могут ухудшить состояние поджелудочной железы.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какие продукты рекомендуется включать в рацион при болезни поджелудочной железы?

Рекомендуется включать в рацион легкоусвояемые продукты, такие как каши на воде, вареное мясо и птицу, рыбу, яйца, нежирные кисломолочные продукты, овощи (кроме капусты, брокколи, спаржи и грибов), фрукты и ягоды (кроме кислых сортов), белый хлеб и печенье, макароны и рис, масло растительное и сливочное (в ограниченном количестве).

Можно ли употреблять алкоголь при болезни поджелудочной железы?

Нет, алкоголь негативно влияет на работу поджелудочной железы и может вызвать обострение болезни. Употребление алкоголя при болезни поджелудочной железы следует полностью исключить.

Какие продукты следует исключить из рациона при болезни поджелудочной железы?

Следует исключить из рациона жирные, жареные, острые, копченые продукты, а также капусту, брокколи, спаржу, грибы, бобы, огурцы, перец, лук, чеснок, кислые фрукты и ягоды, молочные продукты с высоким содержанием жира, крепкий чай и кофе, алкоголь.

Можно ли есть сладости при болезни поджелудочной железы?

Можно, но в ограниченном количестве. Рекомендуется выбирать несладкие сладости, такие как зефир, мармелад, пастилу, нежирные печенья.

Что можно есть при обострении болезни поджелудочной железы?

При обострении болезни поджелудочной железы следует полностью исключить пищу на несколько дней, а затем постепенно начинать вводить в рацион легкоусвояемые продукты. При обострении болезни рекомендуется обратиться к врачу.

Какое количество еды следует употреблять при болезни поджелудочной железы?

Еда должна быть умеренной порции, необходимо часто, но небольшими порциями. Рацион должен быть разнообразным, но легким и легкоусвояемым.

Что следует исключить из рациона при заболевании поджелудочной железы: список продуктов

Содержимое

• 1 Какие продукты следует исключить из рациона при заболевании поджелудочной железы
  • 1.1 Что необходимо исключить из диеты при проблемах с поджелудочной железой
    • 1.1.1 Жирные продукты
    • 1.1.2 Острые блюда
    • 1.1.3 Сладости и сладкие напитки
    • 1.1.4 Алкоголь
    • 1.1.5 Консервированная пища
    • 1.1.6 Специфические продукты
  • 1.2 Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы?
    • 1.2.1 Жирные продукты
  • 1.3 Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы
    • 1.3.1 Острое и пряное
  • 1.4 Шоколад при болезни поджелудочной железы
  • 1. 5 Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы: фрукты с высоким содержанием кислоты
  • 1.6 Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы
    • 1.6.1 Грибы
  • 1.7 Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы
    • 1.7.1 Кофе и алкогольные напитки
  • 1.8 Консервы и соленые продукты
  • 1.9 Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы?
    • 1.9.1 Бульоны и жареное мясо
  • 1.10 Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы
    • 1.10.1 Бобы и горох
  • 1.11 Лук и чеснок вредны для поджелудочной железы
  • 1.12 Сладости и поджелудочная железа: что стоит избегать?
    • 1.12.1 Шоколад и конфеты
  • 1.13 Видео по теме:
  • 1.14 Вопрос-ответ:
    • • 1.14.0.1 Что запрещено есть при обострении панкреатита?
      • 1.14.0.2 Можно ли есть молочные продукты при панкреатите?
      • 1.14.0.3 Можно ли есть овощи при панкреатите?
      • 1.14.0.4 Можно ли есть фрукты при панкреатите?
      • 1. 14.0.5 Можно ли пить алкоголь при панкреатите?
      • 1.14.0.6 Какие продукты рекомендуется употреблять при хроническом панкреатите?

Узнайте, какие продукты следует исключить из рациона при болезни поджелудочной железы, чтобы снизить риск обострения заболевания. Ознакомьтесь с рекомендациями по правильному питанию и советами по замене вредных продуктов на полезные.

Поджелудочная железа выполняет важную роль в организме человека — она вырабатывает ферменты, необходимые для расщепления и усвоения пищи. Однако, когда она не функционирует должным образом, это может привести к тяжелым заболеваниям, таким как панкреатит и рак поджелудочной железы.

При заболеваниях поджелудочной железы следует следовать определенной диете, исключая пищу, которая может усугубить ситуацию. Некоторые продукты могут вызывать подавление функции поджелудочной железы, а также повышать уровень секреции желудочного сока, что усугубляет симптомы.

В данной статье мы рассмотрим, какие продукты следует исключить из рациона, чтобы уменьшить нагрузку на поджелудочную железу и улучшить состояние здоровья.

Что необходимо исключить из диеты при проблемах с поджелудочной железой

Жирные продукты

При проблемах с поджелудочной железой, жирные продукты стоит исключить из своей диеты. Это касается не только жирных мясных блюд, но и молочных продуктов с высоким содержанием жира. Отказ от жирной пищи позволит уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, уменьшить риск обострения заболевания и ускорить процесс выздоровления.

Острые блюда

Острые блюда также могут вызывать проблемы у людей с проблемами поджелудочной железой. Острые специи и перцы раздражают слизистую оболочку желудка и поджелудочной железы. Это может привести к ухудшению состояния и обострению заболевания.

Сладости и сладкие напитки

Сладости и сладкие напитки могут увеличить риск возникновения инсулинорезистентности, которая может стать причиной развития заболеваний поджелудочной железы. Кроме того, излишняя сладость способствует развитию ожирения, что также негативно влияет на работу органа.

Алкоголь

Регулярное употребление алкоголя негативно сказывается на состоянии поджелудочной железы. Это может привести к возникновению заболеваний органа и ухудшить течение уже существующих. При проблемах с поджелудочной железой, необходимо полностью исключить алкоголь из своей диеты.

Консервированная пища

Консервы и другие продукты с высоким содержанием консервантов и добавок также не рекомендуется употреблять при проблемах с поджелудочной железой. Такие продукты содержат специфические вещества, которые могут оказать негативное воздействие на состояние органа и вызвать обострение заболевания.

Специфические продукты

При заболеваниях поджелудочной железы стоит избегать продуктов, которые содержат огурцы, грибы, редьку, горчицу, зеленый лук и другие овощи, способствующие газообразованию. Это позволит уменьшить загрузку на орган и уменьшить риск обострения заболевания.

Продукты, которые следует исключитьПродукты, которые можно употреблять

Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы?

Жирные продукты

Жирные продукты, такие как масло, жирная мясная продукция, сливочное масло, яйца жареные на масле и жирные сорта рыбы, могут привести к ухудшению состояния при болезни поджелудочной железы. Это связано с тем, что жирные продукты трудно перевариваются и могут вызвать перегрузку железы.

Вместо жирных продуктов лучше употреблять нежирную мясную продукцию, рыбу полезных сортов, молочные продукты низкой жирности.

Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы

Острое и пряное

При заболеваниях поджелудочной железы важно следить за своей диетой, чтобы не усугублять симптомы и не вызывать обострения. Одним из запрещенных продуктов являются острые и пряные блюда.

Острые и пряные специи и соусы могут вызвать загрузку поджелудочной железы, что приведет к усиленному выделению энзимов, вызовет боли и нарушение обмена веществ. Кроме того, острые блюда усиливают образование желудочного сока, что повышает риск развития язв и эрозий на слизистой желудка и двенадцатиперстной кишке.

Важно помнить, что при болезни поджелудочной железы не стоит привыкать к острым и пряным блюдам, так как это может привести к обострению заболевания и нанесению вреда здоровью.

• Запрещенные продукты:
• Перец: красный, чёрный, белый.
• Перец чили.
• Горчица.
• Хрен.
• Жгучие соусы (табаско, сальса и т.д.).

Замените острые и пряные блюда более мягкими вкусовыми качествами, например, добавьте в пищу свежие травы, соль и предпочитайте блюда со слабой горчиной или соусами на основе йогурта или сметаны.

Шоколад при болезни поджелудочной железы

Шоколад – это один из любимых десертов многих людей, но он является запрещенным продуктом для тех, кто имеет проблемы с поджелудочной железой. Этот продукт содержит большое количество калорий и жиров, что приводит к повышению уровня липида в организме.

Употребление шоколада также может вызвать болевые ощущения в животе, тошноту, понос и диарею. Эти симптомы могут усугубиться при существующей проблеме с поджелудочной железой, поэтому не стоит рисковать и употреблять этот продукт.

Если вы не можете отказаться от шоколада, то при болезни поджелудочной железы можно использовать шоколад с содержанием какао не менее 70%. Он содержит полезные вещества, такие как магний и антиоксиданты, которые могут быть полезны для организма.

В целом, шоколад при болезни поджелудочной железы следует исключить из рациона питания или ограничить его употребление в минимальных количествах.

Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы: фрукты с высоким содержанием кислоты

При болезни поджелудочной железы рекомендуется избегать фруктов с высоким содержанием кислоты, так как они могут повысить кислотность желудка, привести к боли и ухудшить работу органа. Такие фрукты, как грейпфрут, лимон, лайм, апельсин, киви и гранат, не рекомендуется употреблять в больших количествах и на голодный желудок.

Если все-таки хочется употребить фрукт с высоким содержанием кислоты, то следует это делать с осторожностью и в малых количествах. Также можно обработать фрукт (например, отварить, запечь или замариновать), чтобы уменьшить его кислотность и сделать его менее вредным для поджелудочной железы.

• Грейпфрут: содержит большое количество кислоты и может привести к ухудшению состояния при болезни поджелудочной железы.
• Лимон: также богат кислотой и не рекомендуется употреблять в больших количествах.
• Апельсин: высокий уровень кислотности делает этот фрукт вредным для органа при болезни поджелудочной железы.

Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы

Грибы

Болезни поджелудочной железы требуют следования специальной диете. Ее цель — снизить нагрузку на орган и облегчить процесс пищеварения. Один из запрещенных продуктов — грибы.

Грибы трудно перевариваются, поэтому могут вызывать обострение заболевания. Особенно это касается грибов с плотными шляпками и грибов-губок. Кроме того, грибы могут содержать большое количество жира, что также является губительным для поджелудочной железы.

Все виды грибов запрещены для употребления в пищу при болезни поджелудочной железы. Это касается не только свежих, но и консервированных, сушеных и замороженных грибов.

• Шампиньоны
• Подберезовики
• Лисички
• Опята
• Маслята

Если вы любитель грибов, при болезне поджелудочной железы придется забыть об этом продукте, чтобы сохранить здоровье и избежать обострения заболевания.

Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы

Кофе и алкогольные напитки

При болезни поджелудочной железы не стоит употреблять кофе и алкогольные напитки.

Кофе содержит вещества, которые стимулируют выработку желудочного сока и усиливают перистальтику кишечника. Это может вызвать осложнения при заболевании поджелудочной железы.

Алкоголь, в свою очередь, может вызвать воспаление поджелудочной железы, что приведет к обострению болезни и ухудшению состояния пациента.

При болезни поджелудочной железы рекомендуется отказаться от употребления кофе и алкоголя и заменить их на более безопасные напитки, такие как чай, вода или некрепкие соки.

Важно помнить, что правильное питание является ключом к лечению болезни поджелудочной железы. При подозрении на заболевание необходимо обратиться к врачу, который назначит необходимое лечение и рекомендации по питанию.

Консервы и соленые продукты

При болезни поджелудочной железы, когда ее функционирование нарушено, важно строго контролировать свой рацион и избегать определенных продуктов, таких как консервы и соленые продукты.

Консервы содержат большое количество соли, консервантов и других добавок, которые могут повредить уже неполадочную поджелудочную железу. В том числе, консервированные овощи, рыба, мясные продукты могут вызвать обострение болезни и ухудшить состояние здоровья.

Соленые продукты, например, маринады, квашеная капуста, соленые орехи, колбасы и сыры, также запрещены для употребления при болезни поджелудочной железы. Их употребление может вызвать увеличение солевого баланса и повредить уже поврежденную железу.

Важно заменить консервы и соленые продукты на более полезные альтернативы, такие как свежие овощи, зерновые продукты, нежирное мясо и рыба, фрукты, ягоды. Такой рацион поможет избежать обострений и улучшить работу поджелудочной железы.

Итак, важно следить за своим питанием при болезни поджелудочной железы и избегать консервов и соленых продуктов, чтобы не навредить уже неполадочной железе и избежать обострений и ухудшения состояния здоровья.

Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы?

Бульоны и жареное мясо

При болезни поджелудочной железы очень важно следить за рационом и отказаться от некоторых продуктов, чтобы избежать обострения заболевания. Один из таких продуктов – бульоны и жареное мясо.

При приготовлении бульонов и супов на мясном бульоне остаются жир и слизь, которые могут вызвать подраздражение поджелудочной железы. Также опасно употребление жареного мяса, так как в процессе жарки из него выделяются токсичные вещества, которые ухудшают работу поджелудочной железы.

Вместо бульонов и жареного мяса рекомендуется использовать в качестве основы для супов и рагу овощной бульон, и приготовление мяса варить на пару.

• Не стоит употреблять бульоны и жареное мясо при болезни поджелудочной железы!
• Они могут вызвать обострение заболевания и ухудшить состояние пациента.
• Рекомендуется использовать в качестве основы для супов овощной бульон и приготовление мяса на пару.

Что нельзя есть при болезни поджелудочной железы

Бобы и горох

Бобы и горох – это продукты с высоким содержанием растительного белка, которые часто включают в свой рацион вегетарианцы. Но людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы, эти продукты не рекомендуется употреблять.

Большое количество белка, содержащегося в бобовых культурах, требует большое количество пищеварительных ферментов для его переваривания. Это может быть очень тяжелым для поджелудочной железы, так как она становится наиболее активной и выделяет большое количество ферментов, необходимых для переваривания белков.

Кроме того, бобы и горох могут вызвать избыточное газообразование, что также может стать причиной ухудшения состояния при заболевании поджелудочной железы. Поэтому эти продукты необходимо исключить из рациона или питья как свежих вареных, так и консервированных бобовых культур.

Лук и чеснок вредны для поджелудочной железы

Лук и чеснок могут стать настоящей головной болью для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы. Эти продукты содержат в себе огромное количество эфирных масел и сульфидов, которые являются сильными раздражителями слизистой оболочки желудка и кишечника, а также токсинов, которые могут неблагоприятно сказаться на работе поджелудочной железы.

Сульфиды лука и чеснока являются слабительными веществами, которые вызывают изжогу, метеоризм, боли в животе и диарею. Эти проявления могут повысить нагрузку на железу, которая уже имеет проблемы в регулировании пищеварительного процесса.

Сульфиды также могут привести к появлению вздутия живота и газообразованию, что еще больше усложнит работу железы и может спровоцировать обострения болезни. Однако, следует отметить, что данное явление индивидуально и может подвергаться влиянию различных факторов, включая наличие сопутствующих заболеваний и других факторов.

В связи с этим, пациенты с заболеваниями поджелудочной железы должны воздержаться от употребления лука и чеснока в пищу, а также быть внимательными к составу продуктов, которые они употребляют, чтобы избежать негативного воздействия на организм.

Сладости и поджелудочная железа: что стоит избегать?

Шоколад и конфеты

Шоколадная плитка или вкусный батончик могут показаться идеальными лакомствами при болезни поджелудочной железы, но это не так. Сладости, особенно те, которые содержат много сахара и жирных ингредиентов, являются неприемлемыми для тех, кто страдает железистыми заболеваниями.

Шоколад, как правило, содержит много жира и сахара, что может вызвать сильную боль в области желудка, газообразование и диарею. Конфеты, в зависимости от ингредиентов, также могут быть проблематичными, особенно если они содержат искусственные ароматизаторы и красители.

• Лучше избегать:
• Молочный шоколад
• Карамель
• Мармелад
• Конфеты с имбирем

Но есть варианты в виде шоколада с высоким содержанием какао, без добавления сахара и молока, которые могут быть безопасными для потребления. Приобретайте только качественный темный шоколад с содержанием какао более 75% и ешьте его в небольшом количестве.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Что запрещено есть при обострении панкреатита?

При обострении панкреатита рекомендуется временно исключить из рациона жирные, жареные, острые, копченые блюда, сливки, майонез, бульоны, алкоголь, шоколад, кофе и газированные напитки.

Можно ли есть молочные продукты при панкреатите?

В период обострения панкреатита лучше исключать молочные продукты, так как они могут вызвать усиление болевого синдрома. Однако при хроническом панкреатите можно употреблять нежирные молочные продукты (кефир, йогурт, творог) в умеренных количествах.

Можно ли есть овощи при панкреатите?

Овощи необходимы для поддержания здоровья, однако при обострении панкреатита рекомендуется выбирать те овощи, которые не вызывают вздутия и газообразования. Лучше предпочесть те овощи, которые содержат меньше клетчатки и легко усваиваются организмом (например, картофель, морковь, тыква).

Можно ли есть фрукты при панкреатите?

Фрукты также необходимы для поддержания здоровья, однако употреблять их следует осторожно при панкреатите. Лучше выбирать те фрукты, которые содержат мало клетчатки и кислоты (например, бананы, персики, яблоки без кожуры).

Можно ли пить алкоголь при панкреатите?

Алкоголь крайне нежелателен при панкреатите, так как он может вызвать обострение заболевания и повысить риск развития осложнений. Поэтому при панкреатите необходимо полностью отказаться от употребления алкоголя.

Какие продукты рекомендуется употреблять при хроническом панкреатите?

При хроническом панкреатите рекомендуется употреблять нежирные молочные продукты, белок (мясо, рыбу, яйца), каши, макароны, хлеб, рис, овощи (кроме капусты и брюквы), фрукты (без кожуры) и воду без газа. Также желательно употреблять пищу в небольших порциях 5-6 раз в день.

Панкреатит | Marshall Health

Что такое панкреатит?

Панкреатит – это покраснение и отек (воспаление) поджелудочной железы. Это происходит, когда пищеварительные соки или ферменты атакуют поджелудочную железу.

Поджелудочная железа находится за желудком с левой стороны живота. Он находится рядом с первой частью тонкой кишки (двенадцатиперстной кишкой).

Поджелудочная железа – это железа. Он делает 2 основные вещи:

• Он производит ферменты и отправляет их в тонкий кишечник. Эти ферменты помогают расщеплять пищу.

• Он вырабатывает гормоны инсулин и глюкагон и посылает их в кровоток. Эти гормоны контролируют уровень сахара в крови вашего организма.

Панкреатит может быть внезапным (острым) или текущим (хроническим).

Острый панкреатит

• Это внезапное воспаление

• Длится недолго

• Позволяет поджелудочной железе после этого вернуться в норму. Но повторные приступы острого панкреатита могут привести к хроническому панкреатиту.

• Может вызвать серьезные проблемы или быть смертельным в тяжелых случаях

Хронический панкреатит

• Это продолжительное воспаление, которое возникает и проходит с течением времени

• Вызывает необратимое повреждение поджелудочной железы

• Часто вызывает рубцевание ткани поджелудочной железы

• В тяжелых случаях может привести к прекращению выработки ферментов и инсулина поджелудочной железой

Что вызывает панкреатит?

Наиболее частые причины панкреатита включают:

Другие причины панкреатита включают:

• Травма живота или операция

• Высокий уровень жировых частиц (триглицеридов) в крови

• Очень высокий уровень кальция в крови

• Некоторые лекарства, такие как эстрогены, стероиды и тиазидные диуретики

• Инфекции, такие как эпидемический паротит, гепатит А или В или сальмонеллез

• Муковисцидоз

• Опухоли

• Определенные генетические дефекты

• Врожденные аномалии поджелудочной железы

• Травма поджелудочной железы

• Курение сигарет

Каковы симптомы панкреатита?

Симптомы у каждого человека могут различаться. Симптомы могут включать:

• Сильная боль в животе, которая может распространяться на спину или грудь (может усиливаться после еды)

• Тошнота

• Рвота

• Учащенное сердцебиение

• Лихорадка

• Отек и болезненность или болезненность в верхней части живота

• Скопление жидкости в животе

• Пониженное кровяное давление

• Пожелтение кожи и глаз (желтуха)

Симптомы панкреатита могут напоминать другие проблемы со здоровьем. Всегда обращайтесь к своему лечащему врачу, чтобы быть уверенным.

Как диагностируется панкреатит?

Ваш лечащий врач изучит состояние вашего здоровья в прошлом. Они проведут вам физический осмотр. Возможно, вам сделают несколько анализов крови. Вы также можете пройти некоторые визуализирующие тесты, в том числе:

• Рентген живота. Делает изображения внутренних тканей, костей и органов.

• УЗИ (сонография). Использует звуковые волны, чтобы увидеть внутренние органы живота. Он также проверяет, как кровь течет по различным кровеносным сосудам.

• ЭУЗИ (эндоскопическое УЗИ). Это внутренний тип УЗИ, который проводится с помощью гибкой трубки (эндоскопа), вводимой через рот, когда вы спите.

• ЭРХПГ (эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография). Используется для выявления и лечения проблем с печенью, желчным пузырем, желчными протоками и поджелудочной железой. Он использует рентгеновское излучение и длинную гибкую трубку со светом и камерой на одном конце (эндоскоп). Трубка вводится в рот и горло. Он идет вниз по пищеводу, через желудок и попадает в первую часть тонкой кишки (двенадцатиперстную кишку). Краситель вводится в желчные протоки через трубку. Краситель позволяет четко увидеть желчные протоки на рентгеновских снимках.

• КТ. Этот визуализирующий тест показывает подробные изображения любой части тела, например, костей, мышц, жира и органов. Компьютерная томография более подробна, чем обычный рентген.

• МРХПГ (магнитно-резонансная холангиопанкреатография). При этом используется МРТ для получения подробных изображений поджелудочной железы, желчного пузыря, поджелудочной железы и желчных протоков. В вашу вену вводят (вводят) краситель, чтобы изображения были видны более четко.

Как лечится панкреатит?

Цель лечения — дать отдых поджелудочной железе и позволить ей зажить.

В большинстве случаев вы:

• Несколько дней в больнице

• Будут вводиться внутривенно жидкости

• Вам дадут обезболивающее и антибиотики

Если заболевание легкое, вы можете есть прозрачные жидкости или соблюдать диету с низким содержанием жиров. Однако, если это серьезно, вы не сможете есть или пить в течение нескольких дней, чтобы дать вашей поджелудочной железе отдохнуть. В некоторых ситуациях может потребоваться использование зонда для кормления.

Панкреатит часто проходит через несколько дней. Если возникают какие-либо проблемы, лечение может включать:

• Назогастральный зонд (назогастральный зонд). Это тонкая трубка, которую вводят через нос в желудок. Он используется, если рвота является проблемой. Трубку можно использовать в течение нескольких недель. Его можно использовать для удаления жидкости и воздуха и дать вашей поджелудочной железе больше времени для заживления. Его также можно использовать для введения жидкой пищи в желудок во время выздоровления.

• ЭРХПГ (эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография).  Используется для выявления и лечения проблем с печенью, желчным пузырем, желчными протоками и поджелудочной железой. Он использует рентгеновские лучи и длинную гибкую трубку с подсветкой (эндоскоп). Трубка вводится в рот и горло. Он идет вниз по пищеводу, через желудок и попадает в первую часть тонкой кишки (двенадцатиперстную кишку). Через трубку в желчные протоки вводят краситель. Краситель позволяет четко увидеть желчные протоки на рентгеновских снимках. В трубке есть инструменты. Инструменты могут удалять жидкость и закупорки, а также удалять камни в желчном пузыре. Они также могут поместить стенты (твердые трубки) в протоки, чтобы они оставались открытыми.

• Операция по удалению желчных камней или желчного пузыря.  Это делается, если камни в желчном пузыре или желчный пузырь вызывают панкреатит.

Если у вас хронический панкреатит, вы также можете:

• Необходимо отказаться от употребления алкоголя (если ваш панкреатит вызван злоупотреблением алкоголем)

• Бросить курить

• Нужны ферментные добавки, помогающие переваривать пищу

• Нужен инсулин (если у вас диабет)

• Потребность есть небольшими порциями с высоким содержанием белка и низким содержанием жира

• Нужна операция по удалению необратимо поврежденной части поджелудочной железы

• Нужно лекарство от хронической боли

Возможные осложнения панкреатита?

Острый панкреатит обычно проходит сам по себе с течением времени. Большинство людей выздоравливают без каких-либо проблем. Небольшое количество случаев заканчивается скоплением жидкости вокруг поджелудочной железы, что требует дренирования.

Хронический панкреатит также может пройти сам по себе. Но это может занять больше времени после нескольких атак. Хронический панкреатит имеет больший риск долгосрочных проблем, таких как:

• Диабет

• Хроническая боль

• Диарея

• Потеря веса

• Низкий уровень витаминов из-за мальабсорбции

• Скопление жидкости (псевдокиста) вокруг поджелудочной железы

• Закупорка желчных протоков

• Постоянное повреждение поджелудочной железы

• Рак поджелудочной железы

Основные сведения о панкреатите

• Панкреатит – это покраснение и отек (воспаление) поджелудочной железы.

• Может быть внезапным (острым) или продолжающимся (хроническим).

• Наиболее распространенными причинами являются злоупотребление алкоголем и твердые образования (желчные камни) в желчном пузыре.

• Цель лечения — дать отдых поджелудочной железе и позволить ей зажить.

• Скорее всего, вы пробудете в больнице несколько дней.

• Вам может потребоваться дренирование аномальных скоплений жидкости, визуализирующие исследования для оценки поджелудочной железы на наличие заболеваний и, в редких случаях, хирургическое вмешательство на необратимо поврежденной части поджелудочной железы.

• Очень важно бросить курить и пить, иначе панкреатит, как правило, повторится и усугубится.

Дальнейшие действия

Советы, которые помогут вам получить максимальную отдачу от визита к врачу:

• Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите, чтобы произошло.

• Перед посещением запишите вопросы, на которые вы хотите получить ответы.

• Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задавать вопросы и помнить, что говорит вам ваш врач.

• При посещении запишите название нового диагноза и любых новых лекарств, методов лечения или тестов. Также запишите все новые инструкции, которые дает вам ваш врач.

• Знайте, почему прописывается новое лекарство или лечение и как оно вам поможет. Также знайте, каковы побочные эффекты.

• Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.

• Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.

• Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство или не пройдете тест или процедуру.

• Если у вас запланирована повторная встреча, запишите дату, время и цель этой встречи.

• Знайте, как вы можете связаться со своим поставщиком медицинских услуг, если у вас есть вопросы.

7-дневный план питания при панкреатите

Поджелудочная железа — это орган, который в первую очередь отвечает за выработку пищеварительных ферментов, способствующих расщеплению пищи, и за синтез метаболических гормонов, таких как инсулин и глюкагон, для управления уровнем сахара в крови.

Поджелудочная железа подвержена воспалению, болезненному состоянию, называемому панкреатитом, которое может повлиять на то, насколько хорошо ваше тело усваивает и переваривает пищевые жиры.

Когда вы почувствуете себя лучше, вам следует подумать о внесении изменений в рацион, чтобы ускорить выздоровление и снизить вероятность повторного обострения. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о панкреатите, и начните примерный план питания на 7 дней уже сегодня.

Основы панкреатита: начало работы

Поджелудочная железа расположена за желудком, и когда она воспаляется, она вызывает внезапную боль в верхней части живота, которая может распространяться на спину.

Чаще всего возникает острый панкреатит, связанный с камнями в желчном пузыре, часто вызванный высоким уровнем холестерина или частым употреблением алкоголя. У некоторых людей, злоупотребляющих алкоголем, может развиться хронический панкреатит из-за повреждения органов в результате чрезмерного употребления алкоголя.

Панкреатит чрезвычайно болезненный и часто требует неотложной медицинской помощи. Если вам поставили диагноз панкреатит, врач может прописать вам лекарства, облегчающие воспаление, которые помогут вам выздороветь и вернуться к повседневной жизни.

Что есть при панкреатите

Во время приступа панкреатита очень часто наблюдается снижение аппетита на фоне сильной боли. Если вы попали в больницу, ваша основная цель — отдохнуть, избежать обезвоживания и потреблять достаточно калорий, чтобы вы могли выздороветь. Иногда для этого может потребоваться кормление через зонд, но в большинстве случаев это будет временно, пока вы не почувствуете себя достаточно хорошо, чтобы снова переносить цельную пищу.

После освобождения вам следует подумать о долгосрочных изменениях в питании, чтобы снизить вероятность рецидива. Это включает исключение алкоголя из рациона. Некоторые рекомендации по питанию предлагают включать продукты, богатые антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами и пробиотиками. Примеры этих продуктов включают:

• Фрукты, такие как ягоды.
• Овощи.
• Семена чиа и молотые семена льна.
• Лосось.
• Форель.
• Кимчи.
• Обезжиренный кефир (питьевой йогурт)  

Выбор продуктов с низким содержанием жира 

Большинство людей почувствуют себя лучше, перейдя на низкожировую диету, богатую белком. Это особенно актуально для людей, живущих с хроническим панкреатитом, у которых более серьезные повреждения органов и чья способность поглощать жиры может быть еще больше нарушена. Ваша медицинская бригада сообщит вам, сколько пищевых жиров вы можете употреблять.

Вы можете уменьшить потребление жиров, избегая продуктов, подвергшихся глубокой обработке (которые, как правило, содержат много жира), таких как картофель фри, мороженое и большинство замороженных обедов. Также важно помнить о размерах порций «полезных» жиров, таких как оливковое масло, авокадо, рыбные консервы в масле, орехи и семена.

Помимо снижения содержания жира, вы можете чаще есть небольшими порциями, особенно если ваш аппетит пропадает в течение дня. Жизненно важно, чтобы вы получали достаточно калорий и питательных веществ, чтобы оставаться здоровым.

Вы можете обратиться к зарегистрированному диетологу, чтобы узнать, какие продукты могут помочь вам справиться с панкреатитом. Зарегистрируйтесь в Nourish и запишитесь на виртуальную встречу с диетологом по телефону уже сегодня.  

План питания при панкреатите

Ниже приведен пример плана питания на 7 дней при панкреатите. Размеры порций будут варьироваться в зависимости от ваших потребностей в питании.

День 1

• Завтрак: овсяных хлопьев, сваренных с обезжиренным молоком, смесью свежих ягод и одной чайной ложкой молотых семян льна.
• Обед: Тунец по-средиземноморски (консервированный в воде), смешанный с маслинами, вялеными помидорами, свежим базиликом и нежирной фетой. Подается с цельнозерновыми крекерами.
• Ужин: Обед из запеченного листа с куриными бедрами, морковью, брокколи, луком, чесноком и сладким картофелем.
• Закуски: Несолёные крендельки с хумусом.

День 2

• Завтрак: Смузи из шпината с обезжиренным греческим йогуртом, бананом и столовой ложкой какао-порошка.
• Обед: Измельченный салат с брюссельской капустой, листовой капустой, морковью, изюмом и курицей-гриль. Консервативно заправьте салат простой заправкой из бальзамика и оливкового масла.
• Ужин: Жареный лосось с коричневым рисом, спаржей и сладким перцем. Украсьте рыбу домашней ананасовой сальсой и свежей зеленью.
• Закуски: Ассорти из цельнозерновых крекеров, фруктов и кусочка сыра.

День 3

• Завтрак: Цельнозерновой тост с легким творогом, ломтиками помидоров и зеленым луком.
• Обед: Рагу из чечевицы, приготовленное с морковью, цветной капустой и красным болгарским перцем. Сверху добавьте ложку обезжиренного греческого йогурта.
• Ужин: Болгарский перец, фаршированный рисом и нежирным говяжьим фаршем. Подавайте с томатным соусом сверху.
• Полдник: Нежирный индивидуальный йогурт со свежими фруктами.

День 4

• Завтрак: Яичный омлет с капустой, болгарским перцем и ложкой нежирного сыра фета. Подавайте на цельнозерновых тостах.
• Обед: Салат из фасоли пшеницы с кукурузой, фасолью эдамаме, перцем и огурцом. Добавьте свежие травы, такие как кинза и мята для аромата, и заправьте своей любимой нежирной заправкой для салата.
• Ужин: Жареные креветки с луком, бок-чой, болгарским перцем, имбирем и чесноком. Подавайте с коричневым рисом.
• Закуска: Сваренное вкрутую яйцо, подается с цельнозерновыми крекерами и нарезанным помидором.

День 5

• Завтрак: Домашние маффины из цельнозерновой черники с молотыми семенами льна.
• Обед: Салатные роллы с приправленной курицей, огурцом, манго и кинзой. Перед едой сбрызните роллы домашним винегретом.
• Ужин: Жареный тофу с брокколи, тыквой и цуккини. Подавайте с коричневым рисом или киноа.
• Закуска: Жареный нут со свежими фруктами.

День 6

• Завтрак: Обезжиренное парфе из греческого йогурта с овсяными хлопьями, нарезанными кубиками яблоком и ананасом, орехами, посыпанное корицей и несладкой кокосовой стружкой.
• Обед: Вегетарианское чили с киноа, фасолью, морковью, перцем и томатным соусом.
• Ужин: Запеченная форель с укропом и лимонным соусом, подается с зеленым салатом и отварным картофелем.
• Перекус: Палочки из свежих овощей с хумусом.

День 7

• Завтрак: Омлет из тофу, подается на тосте из цельного зерна, с нежирным сыром чеддер и ложкой томатной сальсы.
• Обед: Миска риса с приготовленным лососем, брокколи и красной капустой. Заправьте небольшим количеством кунжутного масла, семян кунжута и небольшим количеством рисового винного уксуса.
• Ужин: Тефтели из чечевицы и индейки, подаются со спагетти и красным соусом. Добавьте в соус перец и лук, чтобы увеличить количество овощей, или добавьте гарнир к салату.
• Закуска : Цельнозерновые крекеры и хумус, сверху ломтики огурца.

Хотите больше идей для еды? Через Nourish вы можете записаться на прием к зарегистрированному диетологу , который поможет вам составить план питания, соответствующий вашим целям в отношении здоровья.

Советы по приготовлению еды

Заблаговременное планирование питания поможет вам придерживаться диеты. Вы можете частично приготовить еду, предварительно помыв и нарезав овощи, приготовив порционно или заморозив остатки.

Вы также можете купить консервированные или замороженные овощи с более длительным сроком хранения, чем свежие. Большинство замороженных овощей уже предварительно нарезаны, что также экономит ваше время на подготовку. Еще одно преимущество заключается в том, что питательные качества замороженных овощей должны быть на одном уровне со свежими овощами, если перед замораживанием было выполнено надлежащее бланширование. Замороженные овощи обычно стоят дешевле, чем свежие, что может стать еще одним стимулом добавить их в список покупок.

Не забывайте хранить любимые семейные рецепты, потому что их легко использовать в те дни, когда вы не чувствуете вдохновения на кухне. Вам не нужно изобретать велосипед каждый раз, когда вы готовите, а рецепты повторного использования могут помочь облегчить умственное бремя беспокойства о том, что на ужин.

Еда на вынос

Панкреатит чрезвычайно болезненный, и если вы подозреваете, что у вас есть симптомы, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Существуют лекарства и варианты лечения, которые могут уменьшить воспаление и помочь вам чувствовать себя лучше.

Как только вы почувствуете себя лучше, вам следует внести долгосрочные изменения в свое здоровье, начиная с диеты. Решение есть больше цельных продуктов и меньше обработанных вариантов может быть отличным началом. Регулярно включайте в пищу продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобовые и орехи.