Какие полезные вещества содержит льняное масло. Как льняное масло влияет на здоровье сердца и сосудов. Можно ли использовать льняное масло для похудения. Как правильно принимать льняное масло. Какие есть противопоказания к употреблению льняного масла.
Состав и пищевая ценность льняного масла
Льняное масло является одним из самых полезных растительных масел благодаря своему уникальному составу:
- Омега-3 жирные кислоты (около 50-60% от общего количества жирных кислот)
- Омега-6 жирные кислоты (около 15-20%)
- Омега-9 жирные кислоты (около 15-20%)
- Витамин E
- Витамины группы B (B1, B2, B3, B6)
- Минералы (калий, магний, цинк, железо)
- Лигнаны (растительные антиоксиданты)
Калорийность льняного масла составляет около 900 ккал на 100 г. В одной столовой ложке (15 мл) содержится:
- Калории: 120
- Жиры: 13,6 г
- Омега-3 жирные кислоты: 7,3 г
- Омега-6 жирные кислоты: 1,9 г
- Витамин E: 1,9 мг (13% от рекомендуемой суточной нормы)
Польза льняного масла для здоровья
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы
Высокое содержание омега-3 жирных кислот в льняном масле способствует:
- Снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП
- Повышению уровня «хорошего» холестерина ЛПВП
- Снижению артериального давления
- Уменьшению риска образования тромбов
- Снижению воспаления в организме
Регулярное употребление льняного масла может снизить риск развития атеросклероза, инфаркта и инсульта.
Обладает противовоспалительным действием
Омега-3 жирные кислоты и лигнаны, содержащиеся в льняном масле, помогают уменьшить воспаление в организме. Это может быть полезно при таких заболеваниях как:
- Ревматоидный артрит
- Астма
- Воспалительные заболевания кишечника
- Псориаз
Способствует снижению веса
Льняное масло может помочь в борьбе с лишним весом благодаря следующим эффектам:
- Ускоряет обмен веществ
- Снижает аппетит
- Улучшает чувствительность к инсулину
- Способствует сжиганию жира
Однако стоит помнить, что льняное масло высококалорийно, поэтому употреблять его нужно в умеренных количествах.
Улучшает состояние кожи и волос
При наружном применении льняное масло:
- Увлажняет и смягчает кожу
- Уменьшает воспаления и раздражения
- Помогает при акне и экземе
- Способствует росту волос
Поддерживает женское здоровье
Льняное масло может быть особенно полезно для женщин, так как:
- Помогает облегчить симптомы ПМС
- Уменьшает менопаузальные симптомы
- Снижает риск развития рака молочной железы
- Поддерживает здоровье костей
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на многочисленные полезные свойства, льняное масло может быть противопоказано в следующих случаях:
- Индивидуальная непереносимость
- Заболевания желчного пузыря и желчевыводящих путей
- Панкреатит
- Обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
- Повышенная свертываемость крови
- Беременность и период лактации (требуется консультация врача)
При неправильном хранении или употреблении прогорклого масла возможны расстройства пищеварения. Также следует с осторожностью сочетать льняное масло с некоторыми лекарствами, особенно антикоагулянтами.
Как правильно принимать льняное масло
Для получения максимальной пользы рекомендуется следовать следующим правилам:
- Употреблять нерафинированное льняное масло холодного отжима
- Начинать с небольших доз (1 чайная ложка в день), постепенно увеличивая до 1-2 столовых ложек
- Принимать за 30 минут до еды или через 1-2 часа после
- Не нагревать льняное масло, использовать только для заправки салатов и холодных блюд
- Хранить в темном прохладном месте в плотно закрытой таре
- Использовать в течение 1-2 месяцев после вскрытия бутылки
Применение льняного масла в кулинарии
Льняное масло можно использовать в различных кулинарных целях:
- Заправка для салатов и овощных блюд
- Добавление в смузи и коктейли
- Заправка для каш и других зерновых блюд
- Добавление в соусы и заправки
- Замена других растительных масел в холодных блюдах
Важно помнить, что льняное масло нельзя использовать для жарки и запекания, так как при нагревании оно теряет свои полезные свойства и может образовывать вредные соединения.
Использование льняного масла в косметологии
Льняное масло широко применяется в домашней косметологии:
- Маски для лица и тела
- Массажное масло
- Средство для снятия макияжа
- Маски для волос
- Добавка в кремы и лосьоны
Для ухода за кожей и волосами можно использовать чистое льняное масло или смешивать его с другими натуральными ингредиентами.
Как выбрать качественное льняное масло
При покупке льняного масла обратите внимание на следующие моменты:
- Выбирайте нерафинированное масло холодного отжима
- Цвет должен быть золотистым или светло-коричневым
- Запах должен быть приятным, без горечи
- Проверьте срок годности и условия хранения
- Отдавайте предпочтение стеклянной темной таре
Качественное льняное масло может иметь небольшой осадок на дне бутылки — это нормально и не влияет на его свойства.
