Как приготовить вкусные блюда из куриного фарша быстро и просто. Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с куриным фаршем. Как правильно выбрать и хранить куриный фарш. Топ рецептов из куриного фарша на каждый день.
Куриный фарш: особенности и преимущества
Куриный фарш — универсальный ингредиент, который отлично подходит для быстрого приготовления разнообразных блюд. Он обладает рядом преимуществ:
- Низкая калорийность (около 160 ккал на 100 г)
- Высокое содержание белка (около 20 г на 100 г)
- Небольшое количество жира (7-9%)
- Нежная консистенция
- Быстрота приготовления
- Доступная цена
Благодаря этим качествам куриный фарш идеально подходит для диетического и детского питания, а также для тех, кто следит за фигурой. Из него можно готовить множество вкусных и полезных блюд.
Как выбрать качественный куриный фарш?
При покупке куриного фарша обратите внимание на следующие моменты:
- Цвет должен быть светло-розовым, без серых или коричневых оттенков
- Консистенция однородная, без крупных кусочков и прожилок
- Запах свежий, без постороннего душка
- На упаковке указана дата изготовления и срок годности
- Фарш хранится в холодильной витрине при температуре 0-4°C
Лучше выбирать охлажденный, а не замороженный фарш. Обязательно проверяйте целостность упаковки. Не покупайте фарш с истекающим сроком годности.
Как правильно хранить куриный фарш?
Чтобы куриный фарш дольше оставался свежим:
- Храните в холодильнике при температуре 0-4°C не более 48 часов
- Держите в герметичном контейнере или плотно закрытой упаковке
- Для длительного хранения заморозьте при -18°C (срок до 3 месяцев)
- Размораживайте в холодильнике, а не при комнатной температуре
- Не подвергайте повторной заморозке
Соблюдение этих простых правил поможет сохранить свежесть и качество куриного фарша.
Топ-5 быстрых рецептов из куриного фарша
1. Котлеты из куриного фарша
Классическое и любимое многими блюдо, которое готовится за 20-25 минут.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Хлеб белый — 2-3 ломтика
- Молоко — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Замочить хлеб в молоке на 5 минут.
- Измельчить лук, добавить к фаршу вместе с яйцом и размоченным хлебом.
- Посолить, поперчить, тщательно перемешать.
- Сформировать котлеты, обжарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Довести до готовности под крышкой на слабом огне 5-7 минут.
2. Тефтели в томатном соусе
Сочные и нежные тефтели прекрасно сочетаются с любым гарниром. Время приготовления — 35-40 минут.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г
- Рис отварной — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сметана — 100 г
- Мука — 1 ст.л.
- Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
- Смешать фарш с отварным рисом, измельченным луком, яйцом, солью и специями.
- Сформировать небольшие шарики.
- Обжарить тефтели на сковороде до румяной корочки.
- Для соуса смешать томатную пасту, сметану, муку, соль и 1 стакан воды.
- Залить тефтели соусом и тушить под крышкой 15-20 минут.
3. Фаршированные кабачки
Легкое и полезное блюдо, которое готовится за 40-45 минут.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые — 2-3 шт
- Куриный фарш — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:
- Кабачки разрезать вдоль, удалить семена.
- Обжарить фарш с измельченными луком и морковью.
- Добавить нарезанный помидор, соль, перец и зелень.
- Наполнить кабачки начинкой, посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке при 180°C 25-30 минут.
4. Куриные фрикадельки в сливочном соусе
Нежные фрикадельки в ароматном соусе — отличный вариант для семейного ужина. Время приготовления — 30-35 минут.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Сливки 20% — 200 мл
- Мука — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
- Смешать фарш с измельченным луком, яйцом, солью и специями.
- Сформировать небольшие шарики.
- Обжарить фрикадельки на сковороде до румяной корочки.
- Добавить муку, обжарить 1-2 минуты.
- Влить сливки, довести до кипения.
- Тушить под крышкой на слабом огне 10-15 минут.
5. Запеканка из куриного фарша с овощами
Сытное и полезное блюдо, которое готовится за 45-50 минут.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г
- Картофель — 4-5 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйца — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Сыр твердый — 100 г
- Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
- Картофель нарезать тонкими кружочками.
- Обжарить фарш с измельченными луком и морковью.
- Выложить слоями в форму: картофель, фарш с овощами, снова картофель.
- Залить смесью яиц и молока, посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке при 180°C 30-35 минут до золотистой корочки.
Советы по приготовлению блюд из куриного фарша
Чтобы блюда из куриного фарша получались еще вкуснее:
- Добавляйте в фарш немного сливок или сметаны для сочности
- Используйте свежие или сушеные травы для аромата
- Экспериментируйте со специями: карри, паприка, тимьян отлично сочетаются с курицей
- Добавляйте измельченные овощи для сочности и пользы
- Не пережаривайте фарш, чтобы он оставался нежным
- Сочетайте куриный фарш с различными соусами
Следуя этим простым советам, вы сможете разнообразить вкус привычных блюд и порадовать близких новыми кулинарными шедеврами.
Заключение
Куриный фарш — универсальный продукт, из которого можно быстро и легко приготовить множество вкусных и полезных блюд. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте любимые ингредиенты и наслаждайтесь результатом. Приятного аппетита!
Отбивные из фарша💕 — рецепт с фотографиями
Катюша Кумова Вторник, 12 июля 2016 | Подписаться |
| Категория | Птица | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порция | 1 | ||
Описание рецепта
Блюда из куриного фарша хороши своей легкостью и бесконечным разнообразием. Например, можно приготовить очень быстрые и вкусные отбивные — никто не поймет, что они из фарша, а не из цельных кусочков. Зато все наверняка будут довольны гарантированно нежным и сочным вкусом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 13.73 г Жиры 15. Углеводы 20.11 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
9 г
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 300 г |
| 1 ст. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 50 г |
Шаг 1:
| 300 г | ||
| 1 ст. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 50 г |
Готовим фарш. Солим,перчим,добавляем чеснок лук по вкусу.
вначале катаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики
Обваливаем каждую лепешку в муке
И быстро обжариваем наши вкусные отбивные в разогретом растительном масле
Успеет ли за сутки в холодильнике испортиться мясной фарш: Не все знают точный ответ | 21.06.2023
https://novostivl.ru/news/20230621/374187/
Успеет ли за сутки в холодильнике испортиться мясной фарш: Не все знают точный ответ
Успеет ли за сутки в холодильнике испортиться мясной фарш: Не все знают точный ответ | 21.
06.2023 | NVL
Успеет ли за сутки в холодильнике испортиться мясной фарш: Не все знают точный ответ
21 июня — NVL. Из фарша можно приготовить разнообразные блюда быстро и вкусно. Его часто используют хозяйки. Только какое время размороженный фарш можно хранить в холодильнике, знают немногие
20230621T1229
20230621T1229
20230621T1229
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn.novostivl.ru/img/93/93104/1200.webp
21 июня — NVL. Из фарша можно приготовить разнообразные блюда быстро и вкусно. Его часто используют хозяйки. Только какое время размороженный фарш можно хранить в холодильнике, знают немногие Мясной фарш уже давно известен как универсальный ингредиент, позволяющий в кратчайшие сроки приготовить множество вкусных блюд. Многие люди остаются в неведении о природе этого скоропортящегося продукта, часто оставляя его томиться в своих холодильниках в течение длительного времени, не осознавая связанных с этим потенциальных рисков.
Вопреки распространенному мнению, простое подвергание мясного фарша термической обработке не является безотказным решением. Вредные микроорганизмы могут быстро размножаться в мясе, что делает его небезопасным для употребления в пищу. Тогда возникает вопрос: можно ли безопасно хранить размороженный мясной фарш в холодильнике в течение суток.Эксперты взвешивают этот вопрос, предлагая конкретные рекомендации для различных видов мясного фарша. Куриный фарш может храниться в холодильнике до 8 часов, фарш из свинины и говядины выдерживается немного дольше — примерно 12 часов. Если соблюдать несколько дополнительных мер предосторожности, можно продлить время хранения в холодильнике до целого дня, не прибегая к замораживанию.Чтобы максимально продлить срок хранения размороженного мясного фарша, важно исключить любую избыточную влагу, присутствующую в продукте. Влага служит идеальной средой для размножения бактерий, ускоряя порчу. Рекомендуется аккуратно промокать мясной фарш впитывающими салфетками, эффективно снижая содержание влаги.
Кроме того, хранение его в герметичном контейнере может обеспечить дополнительный уровень защиты от бактериального заражения.Применяя эти простые, но эффективные меры, можно сохранять качество и безопасность размороженного мясного фарша в течение длительного периода времени. Важно отметить, что эти рекомендации предназначены только для охлаждения. Понимание правильного хранения скоропортящихся продуктов гарантирует, что приготовленная еда будет вкусной и безопасной.
Россия
NVL
Татьяна Демченко
Татьяна Демченко
Новости
ru-RU
NVL
1200
600
true
Общество
Сколько можно хранить размороженный мясной фарш в холодильнике
Источник фото: Фото редакции21 июня — NVL. Из фарша можно приготовить разнообразные блюда быстро и вкусно. Его часто используют хозяйки.
Только какое время размороженный фарш можно хранить в холодильнике, знают немногие
Мясной фарш уже давно известен как универсальный ингредиент, позволяющий в кратчайшие сроки приготовить множество вкусных блюд. Многие люди остаются в неведении о природе этого скоропортящегося продукта, часто оставляя его томиться в своих холодильниках в течение длительного времени, не осознавая связанных с этим потенциальных рисков.
Источник фото: Фото редакцииВопреки распространенному мнению, простое подвергание мясного фарша термической обработке не является безотказным решением. Вредные микроорганизмы могут быстро размножаться в мясе, что делает его небезопасным для употребления в пищу. Тогда возникает вопрос: можно ли безопасно хранить размороженный мясной фарш в холодильнике в течение суток.
Эксперты взвешивают этот вопрос, предлагая конкретные рекомендации для различных видов мясного фарша. Куриный фарш может храниться в холодильнике до 8 часов, фарш из свинины и говядины выдерживается немного дольше — примерно 12 часов.
Если соблюдать несколько дополнительных мер предосторожности, можно продлить время хранения в холодильнике до целого дня, не прибегая к замораживанию.
Чтобы максимально продлить срок хранения размороженного мясного фарша, важно исключить любую избыточную влагу, присутствующую в продукте. Влага служит идеальной средой для размножения бактерий, ускоряя порчу. Рекомендуется аккуратно промокать мясной фарш впитывающими салфетками, эффективно снижая содержание влаги. Кроме того, хранение его в герметичном контейнере может обеспечить дополнительный уровень защиты от бактериального заражения.
Применяя эти простые, но эффективные меры, можно сохранять качество и безопасность размороженного мясного фарша в течение длительного периода времени. Важно отметить, что эти рекомендации предназначены только для охлаждения. Понимание правильного хранения скоропортящихся продуктов гарантирует, что приготовленная еда будет вкусной и безопасной.
Ссылка на источник
Паста с курицей (куриные спагетти) — Рецепты Свастхи
By Swasthi, 28 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту
Паста с курицей — простое решение для ужина, если вы голодны. Вы жаждете чего-нибудь домашнего, легкого и быстрого после рабочего дня или учебы, эта куриная паста — самое простое блюдо, которое вы можете приготовить менее чем за 30 минут. Подавайте его с овощным салатом или овощами на гриле.
Если вам повезет и у вас будет достаточно времени для изысканного ужина, подайте куриные спагетти с Сырный тост ., C Орн суп , этот быстрый Французский тост .
В этом простом рецепте используются легкодоступные ингредиенты, такие как нарезанная куриная грудка/бедра без костей, спагетти, свежие помидоры, лук, специи, такие как хлопья чили, чеснок и сушеные или свежие травы.
Немного нарезав и приготовив несколько шагов, вы получите сытный и питательный ужин, который наполнит ваш желудок и кошелек. Остатки на следующий день будут еще вкуснее!
Чтобы приготовить лучшую куриную пасту, важно знать, как приготовить один из самых основных ингредиентов: макароны.
Профессиональные советы по варке макарон
Один из самых простых способов повысить свой уровень кулинарной игры — научиться правильно готовить макароны. Будь то длинные тонкие спагетти или короткие фигурные каватаппи, большинство паст нужно правильно варить, чтобы они приобрели свой фирменный вкус и вкус.
Вот несколько советов, как правильно сварить макароны.
- Посолить воду. Если вы слышите, как кто-то говорит вам, что вода для пасты должна быть «соленой, как море», следуйте их совету! Соленая вода помогает приправить макароны и сделать их вкусными.
- Не доливать масло. Некоторые люди говорят, что добавление масла в воду для пасты предотвращает прилипание пасты.
Это просто неправда, а масло предотвращает прилипание соуса к макаронам. Просто слегка перемешайте макароны, особенно в начале приготовления, чтобы они не слиплись. - Зарезервируйте немного воды для пасты. Вода для пасты помогает разрыхлить и эмульгировать соусы для макарон, придавая им лучшую общую текстуру и консистенцию. Не бойтесь оставить немного, чтобы улучшить свою пасту!
- Перемешайте макароны с соусом сразу после того, как слейте воду. Чтобы сохранить текстуру и тепло пасты, убедитесь, что соус, который вы хотите использовать, готов к употреблению, как только вы начнете сливать лапшу.
Это просто неправда, а масло предотвращает прилипание соуса к макаронам. Просто слегка перемешайте макароны, особенно в начале приготовления, чтобы они не слиплись.Варианты пасты с курицей
Эту пасту с курицей легко адаптировать под ваши нужды.
Для ускорения приготовления вместо сырой куриной грудки можно использовать измельченную вареную курицу, курицу-гриль или курицу в рассоле.
Для дополнительного насыщения попробуйте посыпать макароны итальянскими или плавлеными сырами, такими как пармезан, рикотта, моцарелла, фонтина или чеддер.
Если у вас нет под рукой свежих помидоров, используйте консервированные! Для большей текстуры используйте нарезанные кубиками или целые консервированные помидоры. Для более мягкого соуса также подойдет консервированный томатный соус или пассата.
Любителям помидоров рекомендуется попробовать найти консервированные помидоры Сан-Марцано, особенно те, которые имеют этикетку с защищенным обозначением происхождения (PDO или иногда DOP на итальянском языке) для проверки подлинности.
Любители свежих трав могут сойти с ума. Базилик, петрушка, орегано, майоран и розмарин прекрасно дополняют этот рецепт.
Рассмотрите возможность добавления мягких трав ближе к концу приготовления, чтобы сохранить их свежесть, и более твердых, древесных трав раньше, чтобы смягчить их и раскрыть их аромат.
Другие рецепты пасты
Паста с белым соусом
Паста с красным соусом
Паста масала
Спагетти альо-олио
Спагетти с грибами
Суп с макаронами
Как приготовить пасту с курицей (Stepwise Photos)
Приготовление спагетти
1.
Доведите до кипения 10 чашек воды в большой кастрюле. Добавьте соль и 1 чайную ложку масла. Добавьте спагетти и готовьте согласно инструкции на упаковке. Я использовал органические спагетти из твердых сортов пшеницы.
2. Они должны быть приготовлены аль денте. Откиньте их на дуршлаг и хорошо промойте.
Приготовление соуса
3. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок, пока не появится приятный запах.
4. Добавьте нарезанную или нарезанную кубиками курицу и посыпьте солью. Я мариновала курицу в уксусе около 2 часов. Если вы солили в соленом растворе, то пропустите добавление соли в сковороду.
5. Обжарить на среднем огне до полной готовности. Добавьте специи. Обжарьте на сильном огне 1 или 2 минуты.
6. Отложите курицу в сторону. Добавьте в сковороду еще немного масла. Обжарить чеснок до появления аромата. Затем добавьте лук.
7. Обжаривайте, пока лук не станет золотистым.
8. Добавить томатное пюре.
9. Готовьте, пока соус не загустеет.
Требуется некоторое время, чтобы загустеть. Пришло время добавить курицу и зелень. Здесь вы можете попробовать и добавить больше специй или трав.
Приготовление спагетти с курицей
10. Добавьте 3–4 ст. л. бульона, приготовленного для пасты. И варить до тех пор, пока он не станет дерзкой консистенции, как показано на картинке.
11. Добавьте сваренные макароны.
12. Обжаривать 2–3 мин. От жары. На этом этапе, если ваша куриная паста выглядит сухой, добавьте еще немного бульона.
Куриные спагетти подавать горячими или теплыми с тарелкой супа.
Связанные рецепты
Карта рецептов
Время подготовки5 минут минут
Время приготовления 25 минут минут
Общее время 30 минут минут
Порции от 2 до 3
AuthorSwasthi
- ▢ От 5 до 6 унций (140 граммов) спагетти или пасты на выбор
- ▢ от 5 до 7 унций (от 150 до 200 граммов) без костей Куриная измельченная или кубика с кусочком до ½ дюйма
- ▢ 2-3 столовые ложки оливкового масла или масла (разделенное)
- ▢ 1 столовая ложка (3) Черлочные зубчики (тонкая нарезанная, разделенная)
- ▢ 1 Маленький тонкий лук. чашки (350 граммов) томатов, очищенных от семян и нарезанных, протертых или измельченных
- ▢ от 1 до 1½ чайной ложки хлопьев красного чили (по вкусу)
- ▢ от ½ до ¾ чайной ложки черного перца, крупно измельченного
- ▢ от ⅛ до ¼ чайной ложки душистого перца (или двойной гарам масала, или пять китайских специй, по вкусу) 90 131 ▢ ½ чайной ложки соли (больше, чтобы сварить спагетти)
- ▢ ½ чайной ложки сушеных или свежих трав по мере необходимости
чашки (350 граммов) томатов, очищенных от семян и нарезанных, протертых или измельченныхПриготовить спагетти
- ▢
В большой кастрюле быстро довести до кипения воду. Добавьте соль и макароны. Дайте воде закипеть и сварите спагетти аль денте, но не слишком мягкими. Количество соли и точное время приготовления смотрите в инструкции на упаковке.
- ▢
Сохраните ½ стакана бульона для спагетти и откиньте спагетти на дуршлаг.
Как приготовить пасту с курицей
- ▢
Нагрейте половину масла в кастрюле или кастрюле.
Добавьте половину чеснока и дайте ему покипеть в течение минуты. Добавьте измельченную или нарезанную кубиками курицу и обжаривайте до мягкости и полной готовности. - ▢
Добавьте молотые специи и обжаривайте на сильном огне в течение минуты. Отложите курицу в сторону.
- ▢
Влейте оставшееся масло в сковороду и добавьте оставшийся чеснок. Когда чеснок начнет шипеть, добавить нарезанный лук. Обжарить до золотистого цвета.
- ▢
Добавьте помидоры и готовьте, пока соус не станет густым.
- ▢
Переложите обжаренную курицу и 2–3 ст. л. бульона, приготовленного для макарон. Перемешайте и тушите несколько минут, пока соус не приобретет густую консистенцию. Попробуйте на вкус и добавьте больше соли или специй по вкусу.
- ▢
Добавьте спагетти и хорошо перемешайте. Если спагетти с курицей выглядят сухими, вы можете добавить немного бульона для пасты или масла.
- ▢
Если вы хотите сделать его сырным, добавьте свой любимый сыр поверх спагетти с курицей.
Подавать горячим с супом или сырным тостом.
Добавьте половину чеснока и дайте ему покипеть в течение минуты. Добавьте измельченную или нарезанную кубиками курицу и обжаривайте до мягкости и полной готовности.
Подавать горячим с супом или сырным тостом.Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.
Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.
Пищевая ценность
Паста с курицей (куриные спагетти)
Количество на порцию
Калории 660 Калорийность жиров 243
% дневной нормы*
Жиры 27 г 42%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Холестерин 56 мг 19%
Натрий 581 мг 25%
900 04 Калий 902 мг 26%Углеводы 77 г 26%
Клетчатка 6 г 25 %
Сахар 11 г 12%
Белок 28 г 56%
Витамин А 480 МЕ 10%
Витамин С 24,9 мг 30%
Кальций 101 мг 10%
Железо 4 мг 22%
Диета на 2000 калорий.
© Swasthi’s Recipes
О Swasthi
Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и автор кулинарных рецептов Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки. Подробнее обо мне
Следуйте рецептам Свастхи
Подпишитесь по электронной почте, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *
Паста по-сицилийски с куриным фаршем
Паста по-сицилийски с куриным фаршем — это простой рецепт пасты, который просто восхитителен! Сделано из куриного фарша и включает некоторые ингредиенты из кладовой, такие как консервированные помидоры, горох, а также свежие травы.
Готовится всего за 30 минут!
Этот рецепт быстрый и быстрый, что делает его идеальным для занятых будних вечеров. Это также соус, который вы можете приготовить на выходных. Так что, если у вас есть лишнее время, дайте ему медленно кипеть весь день в мультиварке.
Могу я сказать вам, сколько раз в неделю я готовлю пасту по рецепту? Больше, чем я даже могу вспомнить! Моя семья любит простой рецепт пасты. Если вы любите рецепты пасты так же сильно, как и мы, вам стоит попробовать мой рецепт Pasta alla Norma или мой рецепт Easy Pasta Puttanesca.
Ригатони Сковорода с куриным фаршем и горохом
Этот рецепт пришел вместе с вещами, которые были у меня под рукой в моей кладовой. Общая стоимость составила менее 10 долларов, и он был готов примерно через 30 минут. Есть ли что-то еще, что вы могли бы попросить в рецепте пасты?
Загляните в мою #projectsicilia , чтобы вспомнить моего отца с сицилийскими рецептами. Надеюсь, вам понравится проект!
Какие ингредиенты входят в состав сицилийской пасты с куриным фаршем? (полный рецепт для печати ниже)
- Оливковое масло — Я использовал сицилийское оливковое масло первого отжима. Для соуса можно использовать любое масло, которое вы любите готовить.
- Лук — Подойдет лук-шалот, белый или красный лук. У меня был лук-шалот под рукой, который я использую для этого рецепта.
- Помидоры — В этом рецепте сочетаются нарезанные свежие помидоры и консервированные помидоры. Консервированные помидоры San Marzano DOP — лучшие (если вы можете их достать).
- Куриный фарш – У меня был под рукой куриный фарш (1 фунт), и я использовал его для соуса. Его можно заменить фаршем из индейки или говяжьим фаршем (нежирным было бы неплохо).
- Горох – У меня в кладовке был консервированный горошек. Как правило, у меня есть замороженный горох, и я бы использовал его. Свежий горошек тоже хорош, если вы можете его найти!
- Приправа – Я использовала морскую соль и свежемолотый перец. Если любите острое, посыпьте хлопьями красного перца.
- Свежие травы — У меня был свежий розмарин, вот что я использовала. Но свежий тимьян или базилик тоже подойдут.
- Сыр – Я использовал рикотту салата. Если у вас есть Пармиджано-Реджано или Пекорино, это подойдет.
- Томатный соус – чтобы сделать рецепт более густым, я использовала томатную пасту и измельченные помидоры.
- Паста – Ригатони отлично подходит для этого соуса. Пенне, фузилли или даже спагетти тоже подойдут!
Для соуса можно использовать любое масло, которое вы любите готовить.
Но свежий тимьян или базилик тоже подойдут.Как приготовить сковороду с фаршем из ригатони с курицей и горохом
Как только вы приготовите соус, вкусная паста будет готова для вашей семьи примерно через 30 минут.
- ИНГРЕДИЕНТЫ: Сначала нужно собрать все ингредиенты.
- ЕЩЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Вот тертая рикотта салата и мое оливковое масло первого отжима.
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛУКА: Поставьте большую сковороду на средний огонь. Сбрызните немного оливковым маслом и добавьте нарезанный лук-шалот или лук. Я использовала лук-шалот, но подойдет любой лук. Варить до прозрачности.
- ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ: Немного увеличить огонь. Добавьте куриный фарш и разбивайте его деревянной ложкой во время приготовления. Мне нравится использовать картофелемялку, чтобы разбивать большие куски. Приправить небольшим количеством соли и перца.
- ДОБАВЬТЕ ПОМИДОРЫ: Как только курица станет едва розовой, добавьте свежие помидоры и томатный соус. Перемешайте. Добавьте бульон или немного воды и перемешайте. Пусть кипит на среднем огне. Пока она кипит, поставьте кипятить воду для макарон.
- СВЕЖИЕ ТРАВЫ: У меня был свежий розмарин. Я добавила в соус немного нарезанного розмарина (не стебель, а только листья). Вы можете добавить свежий тимьян или даже свежий базилик, если он у вас есть.
- ДОБАВЬТЕ В ГОРОХ: Я использовала консервированный горошек, чтобы вы могли добавить его в последние минуты, пока варится соус. Проверьте приправу соуса и добавьте еще немного соли и перца по своему вкусу.
Я использовала лук-шалот, но подойдет любой лук. Варить до прозрачности.
Проверьте приправу соуса и добавьте еще немного соли и перца по своему вкусу.- ПРИГОТОВЬТЕ МАКАРОНЫ: Как только вода с солеными макаронами закипит, добавьте макароны. Готовьте примерно за одну минуту до состояния al dente. Слейте воду, сохранив около ½ стакана воды от макарон.
- ПЕРЕМЕШИВАНИЕ В МАКАРОНАХ: Немедленно высыпьте макароны в кастрюлю с соусом (макароны не промывайте). Увеличьте огонь до среднего и перемешайте макароны, чтобы они смешались с соусом.
- НА ТАРЕЛКИ: Порции макарон на тарелки. Натереть немного сыра рикотта, пармиджано-реджано или пекорино.
- Если хотите, посыпьте еще свежей зеленью. НАСЛАЖДАТЬСЯ!
Что значит приготовить пасту al dente?
Приготовление пасты al dente в переводе с итальянского означает «на зуб». Это означает, что когда вы откусываете макароны, они НЕ МЯГКИЕ, они должны слегка жеваться. Он должен быть немного твердым, и это лучшая консистенция, чтобы подавать макароны с соусом.
Промывают ли итальянцы макароны?
Нет, итальянцы не промывают макароны. Возможно, вы видели рецепты, в которых нужно слить воду и промыть макароны. Промывать макароны не нужно. Причина, по которой вам не нужно промывать макароны, заключается в том, что крахмалы в воде для пасты помогают соусу прилипнуть к макаронам.
Можно ли приготовить куриный соус в мультиварке?
Да, этот куриный соус можно приготовить в мультиварке. Начните с приготовления лука-шалота (или лука), куриного фарша, помидоров и консервированных помидоров в сковороде. Вам не нужно готовить курицу до конца.
Можно просто немного подкрасить курицу, добавить помидоры. Приправить солью и перцем. Добавьте все это в мультиварку. Если вас не будет целый день, готовьте на медленном огне 6-8 часов, а всю работу сделает мультиварка.
Проверьте приправы и отрегулируйте количество соли и перца по своему вкусу.
Можно ли использовать фарш из индейки или говядины?
Да, вы можете использовать либо фарш из индейки, либо говяжий фарш.
Соус все равно будет вкусным. У меня просто оказался под рукой куриный фарш, и я использовала его для соуса.
Можно ли приготовить этот рецепт с макаронами без глютена?
Да, конечно! Используйте любые ваши любимые безглютеновые макароны. Когда я готовлю только для себя, я использую макароны из коричневого риса (никто в моей семье не любит макароны из коричневого риса!).
Можно ли использовать пасту другой формы?
Безусловно! В моей семье очень любят ригатони с мясным соусом. Они также любят пасту пенне. Подойдет любая короткая паста, например, фузилли или даже орекьетте. Спагетти отлично подойдут!
С чем можно подавать томатный соус из молотой курицы?
Есть разные варианты, с чем подавать этот соус:
- Паста – мы подавали с ригатони. Прекрасно сочетается с пенне, спагетти или даже клецками.
- Некоторые идеи с низким содержанием углеводов: тыквенные спагетти — вегетарианская лапша — zoodles (лапша из цуккини), swoodles (лапша из сладкого картофеля) и т. д.
- Киноа или даже пюре из цветной капусты было бы неплохо.
- Полента очень хороша с этим соусом.
д.Этот рецепт пасты не содержит молочных продуктов?
Соус не содержит молочных продуктов. В конце я добавила тертую рикотту салата. Но вы можете отказаться от любого сыра, если вы не употребляете молочные продукты.
Ваши комментарии много значат для меня… и я действительно УЛЫБАЮСЬ, когда читаю их. Большое спасибо! XX
Это ты сделал? Пожалуйста, ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ ниже 🙂
Пожалуйста, подпишитесь и подпишитесь на Instagram, Facebook, Pinterest и TikTok xx
Подпишитесь и подпишитесь на Instagram, Facebook, Pinterest и TikTok xx
Некоторые другие рецепты пасты:
- Паста с рикоттой и горошком
- Веганская тыквенная паста с шалфеем
- Antipa sto Pasta Salad
- Pasta con le Sarde
Распечатать рецепт Pin Recipe
5 от 1 голос
Паста по-сицилийски с куриным фаршем
Паста по-сицилийски с куриным фаршем — простой рецепт пасты, который просто восхитителен! Сделано из куриного фарша и включает некоторые ингредиенты из кладовой, такие как консервированные помидоры, горох, а также свежие травы.
Готовится всего за 30 минут!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 26 минут
Блюдо: Ужин, Обед
Кухня: Итальянская, Сицилийская
Ключевое слово: куриный фарш, паста
Количество порций: 6 9000 3
Автор: Лора
- 2 дополнительные столовые ложки — оливкового масла первого отжима плюс немного для сбрызгивания
- 1 большая луковица-шалот или средняя сладкая или красная луковица, мелко нарезанная
- 1 фунт фарша из курицы (или фарша из индейки или нежирного говяжьего фарша)
- 1-2 чайные ложки морской соли плюс соль для вода для пасты (1-1 ½ столовой ложки для воды для пасты)
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца или больше, по вкусу
- банка 1-28 унций измельченных помидоров, я использую San Marzano
- 1 чашка нарезанных помидоров почти ½ фунта (я использовала помидоры сливы)
- ½ чашки несоленого овощного бульона или вода
- 15 унций сладкого горошка, консервированного, замороженного или свежего
- 1 фунт ригатони или любых коротких макаронных изделий, таких как пенне, казаречче, фуссили
- ¾ чашки мелко натертой сырной рикотты для подачи (или пармиджано-реджано, или пекорино) 901 33 небольшая горсть нарезанный свежий розмарин для подачи (или тимьян, или базилик) по желанию
В большую сковороду налейте оливковое масло первого отжима и нагрейте, пока оно не начнет мерцать.
Добавьте нарезанный лук-шалот (или лук) и, как только он станет прозрачным, добавьте куриный фарш.Перемешайте деревянной ложкой. Я использую толкушку для картофеля, чтобы разбить куриный фарш на более мелкие кусочки. Приправить солью и небольшим количеством свежемолотого перца.
Затем добавьте свежие помидоры и томатный соус. Добавьте бульон (или воду) и перемешайте.
Проверьте соус и при необходимости добавьте немного соли.
Добавьте горошек и перемешайте.
Пока соус кипит, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
Как только закипит, добавьте макароны и варите, пока они не станут почти al dente (может быть около 10-12 минут, в зависимости от того, какую марку макарон вы используете).
Слейте воду из пасты, когда она станет al dente. Зарезервируйте ½ стакана воды для пасты.
Немного увеличьте температуру соуса. Добавьте макароны в сотейник с соусом.
Добавьте нарезанный лук-шалот (или лук) и, как только он станет прозрачным, добавьте куриный фарш.