Как приготовить куриное филе рецепты: Страница не найдена — кулинарный портал Gastronom.ru

Вкусные рецепты из куриной грудки на сковороде и в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Некоторые рецепты должны начинаться так: «Возьмите выходной и половину зарплаты». Только не рецепты с куриной грудкой. Куриное филе — это мясо, самое удобное для приготовления. Оно быстро обрабатывается (нарезается), быстро готовится. Рецептов с курятиной бесконечно много. Именно поэтому мы выбрали 50 любимых блюд, которые опробовали за 12 лет жизни этого кулинарного блога. Для удобства все блюда разделили по способу приготовления — в духовке и на сковороде.

Содержание

• Блюда из куриной грудки на сковороде
• Запекаем грудку в духовке
• Диетические рецепты с куриной грудкой
• Салаты с куриной грудкой

Блюда из куриной грудки на сковороде

Приготовить что-нибудь вкусненькое из куриной грудки на сковороде можно за полчаса и даже меньше. Благодаря нежной консистенции это белое мясо готовится быстрее, чем любое другое. Как правило, его достаточно обжарить на раскаленном масле с обеих сторон. Для большей сочности куриное филе можно заранее замариновать, чтобы оно пропиталось специями и стало более нежным и ароматным.

Рубленые куриные котлеты

Котлеты из курицы — это всегда просто, нежно, быстро и, несомненно, очень вкусно. В итоге получаются очень ароматные и сочные куриные котлеты. Их можно и на сытный завтрак приготовить, и на легкий ужин они очень даже подойдут.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 50 г пшеничной муки
• 100 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги, порежем мелким кубиком.
2. Репчатый лук очистим от шелухи, мелко порубим, добавим к куриному филе.
3. В полученную смесь вобьем куриное яйцо, добавим половину пшеничной муки, соль, черный молотый перец и растопленное сливочное масло. Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции.
4. В отдельной посуде соединим оставшуюся пшеничную муку, соль и черный молотый перец, перемешаем.
5. Из небольшого количества фарша сформируем котлету, запанируем ее в мучной смеси. Таким образом сформируем все изделия.
6. Выложим их на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарим котлеты на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.

Куриные котлеты

Сегодня мы будем готовить вкусные и сочные котлеты, на первый взгляд, похожие на знаменитые котлеты «по-киевски». Но эти получаются более нежными, да и готовятся проще и быстрее. Начнем!

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 150 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 50 г пшеничной муки
• 2-3 веточки свежей зелени
• 100 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленочек.
2. Измельчим куриное филе, твердый сыр и чеснок через мясорубку.
3. Добавим мелко порубленную зелень, соль и черный молотый перец. Перемешаем фарш до однородной консистенции.
4. В отдельной посуде смешаем пшеничную муку и соль.
5. Из небольшого количество фарша сформируем круглую котлету, запанируем ее в мучной смеси. Таким образом подготовим все изделия.
6. Выложим котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом. Будем обжаривать изделия на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.

Котлеты из курицы с тыквой

Котлеты из куриного фарша с добавлением тыквы получаются сочными, вкусными и очень полезными. Мякоть тыквы придает котлетам приятный оранжевый оттенок и потрясающий аромат.

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 30 г пшеничной муки
• 200 г свежей тыквы
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл кефира
• 50 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 0,25 ч. л. черного молотого перца
• 0,25 ч. л. приправы для курицы

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук порежем кубиком, обжарим на растительном масле до золотистого оттенка.
2. Мякоть тыквы измельчим на крупной терке, добавим к репчатому луку.
3. Перемешаем, продолжим обжаривать овощи вместе до мягкости.
4. Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком. Добавим к мясу пассерованные овощи и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
5. В полученную смесь вобьем 1 куриное яйцо, вольем кефир. Добавим пшеничную муку, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешаем.
6. Электрогриль разогреем до температуры 180 градусов. Смажем пластины растительным маслом.
7. Выложим на гриль небольшое количество фарша, формируя котлеты. Будем готовить изделия до золотистого оттенка 4-5 минут.

Куриные грудки в сухарях

За счет панировки в сухарях грудки при обжаривании остаются сочными. Мясо диетическое, мягкое и всегда очень вкусное. В таком варианте куриное филе прекрасно сочетается с тушеным картофелем.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 50 г панировочных сухарей
• 2 куриных яйца
• 50 г пшеничной муки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 100 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленочек.
2. Разрежем куриное филе вдоль на 2-3 куска.
3. Каждый кусочек мяса отобьем кулинарным молоточком, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Подготовленное куриное филе обваляем в муке, затем окунем во взбитое яйцо и запанируем в сухарях.
5. Выложим заготовки на сковороду с разогретым растительным маслом.
6. Будем обжаривать куриные грудки в сухарях на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
7. Готовое мясо выложим на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Филе в соевом соусе

Оригинальный рецепт простого блюда на скорую руку. Очень сытное, аппетитное на вид и питательное блюдо для обеда или ужина. Вкусный соус и кунжут дополнят блюдо и сделают его более завершенным на вид и на вкус.

Ингредиенты:

• 650 г куриного филе
• 4 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. растительного масла
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриные грудки помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками.
2. Порежем мясо тонкими слайсами.
3. Добавим к куриному филе соевый соус, растительное масло и черный молотый перец.
4. Перемешаем, оставим мясо мариноваться на 15 минут.
5. Небольшими порциями обжарим куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски — это советская классика, зато какая! При разрезании сочной котлеты из нее вытекает ароматное сливочное масло. Аппетитный хруст золотистой корочки, мягкость куриной грудки и волшебный аромат зеленого масла приведут в восторг любого гурмана! Такое блюдо надо обязательно приготовить!

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 яйцо
• 50 г пшеничной муки
• 50 г панировочных сухарей
• 200 мл растительного масла

Пошаговый рецепт: котлеты по-киевски

Куриные грудки в сырном в кляре

Очень простой и очень вкусный рецепт приготовления куриных грудок c сыром, обжаренных на сковороде в кляре. Быстро, сытно и очень аппетитно!

Основные ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 150 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для кляра:

• 3 куриных яйца
• 25 мл растительного масла
• 25 мл водки
• 100-150 г пшеничной муки
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на порционные кусочки, отобьем кулинарным молоточком.
2. Твердый сыр измельчим на крупной терке, смешаем с пропущенным через пресс чесноком.
3. Для кляра смешаем 3 куриных яйца, растительное масло и водку. Добавим просеянную пшеничную муку.
4. Перемешаем кляр, по консистенции он должен напоминать густую сметану.
5. Каждый кусочек куриного филе окунем в кляр с одной стороны, выложим на сковороду с разогретым растительным маслом.
6. Поверх куриного филе выложим тертый сыр с чесноком.
7. Сверху с помощью столовой ложки распределим немного кляра.
8. Обжарим куриное филе по 3-4 минуты с каждой стороны.

Грудки на гриле

Куриные грудки на гриле получаются очень вкусными и ароматными, особенно если подать их сразу после приготовления. Гриль как бы «запечатывает» соки внутри кусочка мяса за счет высокой температуры и обработки сразу со всех сторон. Поэтому мясо получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

• 800 г куриного филе
• 1 репчатый лук
• 0,5 шт. лимона
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим бумажным полотенцем. Разрежем мясо поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Репчатый лук порежем полукольцами, добавим соль, помнем овощи руками.
3. Добавим к репчатому луку куриное филе, сок половины лимона и специи. Перемешаем ингредиенты, оставим мясо мариноваться на 30 минут.
4. Электрогриль разогреем до температуры 230 градусов. Выложим на смазанные маслом пластины маринованное куриное филе.
5. Обжарим мясо до золотистого оттенка на протяжении 5 минут.
6. Готовую грудку гриль будем подавать с зеленью и любимым соусом.

Кускус с курицей и овощами

Если захотелось удивить близких необычным блюдом, приготовьте на ужин блюдо восточной кухни — кускус с курицей и овощами.

Ингредиенты:

• 1 ст. кускуса
• 2 куриных филе
• 1 репчатая луковица
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 3 зубчика чеснока
• 1 палочка корицы
• 1 лайм или лимон
• 50 г изюма
• 0,5 ч. л. зиры
• 0,5 стручка острого перца
• соль и черный перец по вкусу
• 5 г сушеного имбиря
• 30 мл растительного масла
• 1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

1. Морковь порежем соломкой, лук четверть кольцами, чеснок тонкими слайсами.
2. Выложим овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне 5-7 минут.
3. Куриное филе помоем, порежем поперек волокон на кусочки среднего размера.
4. Добавим к пассерованным овощам куриное филе, мелко порубленный стручок острого перца и палочку корицы. Помешивая, будем обжаривать ингредиенты на среднем огне 20 минут.
5. Болгарский перец порежем соломкой, обжарим на растительном масле на отдельной сковороде.
6. За 5 минут до окончания жарки курицы с овощами добавим к ним болгарский перец, изюм, соль и специи.
7. Лайм или лимон порежем дольками, добавим к остальным ингредиентам.
8. Вольем в сковороду 150 мл воды, будем тушить блюдо на медленном огне 5-7 минут.
9. Стакан кускуса зальем кипятком из расчета 1,5 стакана кипятка на 1 стакан крупы. Оставим кускус запариваться под крышкой на 5 минут.
10. Добавим кускус к остальным ингредиентам, перемешаем.
11. Готовое блюдо украсим свежей зеленью.

Филе с чесноком в лимонном соусе

Если вы, уважаемые друзья, не знаете, как приготовить куриную грудку, чтобы она осталась сочной, мягкой и необыкновенно вкусной, этот рецепт для вас. Филе получается пряным, с пикантной ноткой чеснока и лимона.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 веточки свежей петрушки
• 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
• 125 мл куриного бульона
• 75 мл оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на кусочки одинакового размера.
2. Выложим мясо на сковороду с разогретым растительным маслом. Добавим соль и специи по вкусу.
3. Помешивая, обжарим курицу до готовности на среднем огне. Переложим обжаренное куриное филе в отдельную посуду.
4. В оставшееся на сковороде масло нальем бульон, доведем смесь до кипения.
5. Добавим в соус цедру лимона, пропущенный через пресс чеснок и зелень петрушки.
6. Добавим на сковороду обжаренное куриное филе.
7. Будем тушить мясо под крышкой на медленном огне 15 минут.

Грудка с розмарином и оливками

Всего из нескольких ингредиентов получается нежное и очень ароматное блюдо. Быстрая и вкусная идея из довольно таки банальной курицы, которая понравится всем домочадцам!

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 15 оливок без косточек
• 3 зубчика чеснока
• 1-2 веточки свежего розмарина
• 50 мл оливкового масла
• 0,5 шт. лимона
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на длинные тонкие кусочки.
2. На сковороду с разогретым оливковым маслом выложим раздавленные лезвием ножа зубчики чеснока, веточки розмарина и разрезанные напополам зеленые оливки.
3. Обжарим ингредиенты на среднем огне 1-2 минуты, чтобы они отдали свой аромат.
4. Выложим на сковороду кусочки куриного филе.
5. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Помешивая, будем обжаривать мясо на среднем огне до золотистого оттенка.
7. В конце приготовления сбрызнем блюдо лимонным соком.

Куриная грудка с кабачком

Идеальный ужин за 15 минут! За четверть часа можно получить нежнейшее мясо с овощным дополнением, которое подойдет к любому гарниру. За счет сочности кабачков оно даже соуса не требует.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 помидор
• 300 г куриного филе
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 лавровый лист
• 30 мл растительного масла
• 1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук порежем кубиком, морковь измельчим на крупной терке. Будем пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.
2. Кабачки и помидор порежем кубиками среднего размера. Добавим овощи на сковороду к остальным ингредиентам.
3. Перемешаем, продолжим тушить овощи под крышкой 12-15 минут.
4. Куриное филе помоем, порежем на кусочки среднего размера. Выложим мясо на сковороду с овощами.
5. Добавим рубленную зелень, соль, перец и лавровый лист. Продолжим тушить ингредиенты вместе еще 5 минут.

Чечевица с курицей и овощами

Сегодня готовим вкусный, сытный и полезный ужин. Чечевица хорошо сочетается с разными видами мяса и свежими овощами.

Ингредиенты:

• 700 мл воды
• 350 г красной чечевицы
• 300 г куриного филе
• 1 репчатый лук
• 0,5 шт. болгарского перца
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. сухого тимьяна
• 0,5 ч. л. молотой паприки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на небольшие кусочки, обжарим до золотистого оттенка на растительном масле с добавлением соли и специй.
2. Морковь, репчатый лук и болгарский перец порежем крупными кусочками, чеснок мелко нашинкуем.
3. Выложим овощи на сковороду, на которой мы обжаривали куриное филе.
4. Помешивая, будем пассеровать ингредиенты до мягкости на медленном огне.
5. Затем добавим овощи в кастрюлю к обжаренному куриному филе.
6. Чечевицу тщательно промоем, добавим к остальным ингредиентам.
7. Зальем полученную смесь кипящей водой, добавим соль и специи по вкусу.
8. Поставим кастрюлю на медленный огонь. Будем томить чечевицу с овощами на медленном огне 25 минут.

Филе с замороженными овощами

Простой и универсальный рецепт, который сможет повторить даже начинающий повар. Филе получается вкусным, сочным. Овощи прекрасно оттеняют курицу и служат гарниром. Можно добавить больше мясного бульона и подавать блюдо как подливу к рису или лапше.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 300 г смеси замороженных овощей
• 50 мл растительного масла
• 30 мл соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 50 г жареного арахиса
• 100 мл воды или бульона
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для курицы

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем тонкими длинными кусочками.
2. Добавим к мясу соевый соус, пропущенные через пресс зубчики чеснока и молотые специи.
3. Перемешаем, оставим мясо мариноваться на 40 минут.
4. Обжарим маринованное куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка.
5. Затем добавим к нему замороженные овощи, вольем куриный или овощной бульон.
6. Не закрывая посуду крышкой, будем тушить ингредиенты вместе до выпаривания бульона.
7. В конце приготовления добавим арахис и соль по вкусу.

Шницель из куриного филе

Шницель – вкусное, простое и питательное блюдо, которое поможет внести разнообразие в повседневное меню. Благодаря панировке куриная грудка получается очень сочной и мягкой.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 200 г панировочных сухарей
• 150 г пшеничной муки
• 2 куриных яйца
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 75 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на порционные кусочки толщиной в 1 см.
2. Отобьем мясо кулинарным молоточком.
3. Добавим к куриному филе пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Перемешаем, оставим мясо мариноваться на 20 минут.
5. Каждый кусочек куриного филе обваляем в муке, затем окунем во взбитые яйца и запанируем в сухарях.
6. Обжарим шницель на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.

Бефстроганов из курицы

Куриное мясо по этому рецепту получается особенно вкусным и невероятно нежным. Кусочки филе, обжаренные с луком, остаются сочными и мягкими. Соус из сметаны с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1-2 репчатых луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 200 г сметаны
• 20 г пшеничной муки
• 30 г сливочного масла
• 60 мл растительного масла
• 250 мл воды или бульона
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт: бефстроганов

Куриные митболы в томатном соусе

Куриные митболы идеально подойдут на обед или ужин. Достаточно низкокалорийные, они понравятся как взрослым, так и малышам. Благодаря чесноку и специям митболы получаются очень ароматными, а твердый сыр придает куриным фрикаделькам особую пикантную нотку.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 50 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 50 г томатной пасты
• 200 мл воды или бульона
• 4 зубчика чеснока
• 75 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для курицы

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на крупные кусочки, измельчим в фарш.
2. Твердый сыр измельчим на мелкой терке, добавим в куриный фарш.
3. В полученную смесь вобьем куриное яйцо, добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и специи.
4. Вымесим фарш до однородной консистенции.
5. Смачивая руки в холодной воде, сформируем небольшие шарики из фарша.
6. Обжарим митболы на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон.
7. Репчатый лук порежем кубиком, морковь измельчим на крупной терке, чеснок мелко нашинкуем.
8. Помешивая, будем пассеровать ингредиенты до мягкости на медленном огне.
9. Томатную пасту разведем бульоном, добавим к овощам.
10. Выложим на сковороду с томатным соусом куриные митболы.
11. Будем тушить их под крышкой на медленном огне 20 минут.
12. В конце приготовления добавим мелко порубленную зелень свежего укропа.

Куриные тефтели с подливкой

Сочные и нежные тефтели из курицы с томатным соусом – это идеальный вариант сытного и полезного ужина.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 2 ст. л. длиннозерного риса
• 1 яйцо
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 250 мл томатного сока
• 1 пучок свежей зелени
• 100 г пшеничной муки
• 100 мл растительного масла
• 1 лист лаврушки
• 0,5 ч. л. приправы для курицы
• 3 горошины душистого перца
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт тефтелей из куриного филе

Курица с мандаринами

Курица с мандаринами — это оригинальное и сочное блюдо, которое приятно удивит вас необычным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 3 мандарина
• 30 мл соевого соуса
• 30 г меда
• 30 мл растительного масла
• черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• 0,5 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем тонкими длинными кусочками толщиной 1 см.
2. Добавим к мясу соевый соус, растительное масло, мед, соль и специи по вкусу.
3. Перемешаем, оставим куриное филе мариноваться на 30 минут.
4. Затем выложим куриное филе вместе с маринадом на раскаленную сковороду.
5. Помешивая, обжарим мясо до золотистого оттенка.
6. Затем добавим к куриному филе дольки мандаринов.
7. Помешивая, продолжим тушить ингредиенты вместе еще 5-7 минут.
8. Готовое блюдо украсим свежей зеленью.

Оякодон — омлет с курицей

Готовится оякодон быстро и просто, из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. По сути это омлет с курицей, обжаренной в соевом соусе. Традиционно его готовят не только дома, но и повсеместно подают на обед в закусочных и знаменитых ресторанах.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 3 куриных яйца
• 100 г длиннозерного риса
• 1 репчатый лук
• 20 г сахара
• 30 мл соевого соуса
• 10 г зеленого лука

Рецепт приготовления:

1. Рис тщательно промоем, отварим в подсоленной воде до полной готовности.
2. Репчатый лук порежем четверть кольцами, выложим на сковороду с кипящим соевым соусом.
3. В полученную смесь добавим сахар. Помешивая, будем карамелизировать лук до мягкости.
4. Куриное филе порежем на квадратные кусочки средней величины, добавим к репчатому луку.
5. Помешивая, будем готовить мясо на среднем огне в течение 5 минут.
6. Когда мясо обжарится, а соевый соус выпарится, зальем ингредиенты взбитыми куриными яйцами.
7. Доведем омлет под крышкой до готовности.
8. Готовое блюдо выложим на отварной рис и украсим мелко порубленным зеленым луком.

Подлива с соусом бешамель

Куриная подливка по этому довольно простому рецепту обычно используется как дип-соус к различным макаронным изделиям, кашам и картофелю.

Основные ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 1 репчатый лук
• 50 мл растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. сушеного базилика
• 0,25 ч. л. куркумы
• 1 пучок свежей зелени

Ингредиенты для соуса:

• 250 мл молока
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 30 г сливочного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт: подлива бешамель

Куриная грудка в сметанном соусе

Сметанный соус — один из самых простых и один из самых вкусных. Благодаря сметане куриное мясо получается нежным и сочным, с характерным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 200 мл сметаны
• 50 г сливочного масла
• 25 г пшеничной муки
• 250 мл бульона
• 50 мл растительного масла
• 1 лавровый лист
• 2 горошины душистого перца
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. прованских трав
• 1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на небольшие кусочки, обжарим до золотистого оттенка на растительном масле с добавлением соли и специй.
2. На сухой сковороде поджарим пшеничную муку до кремового оттенка.
3. Добавим к муке сливочное масло, продолжим обжаривать ингредиенты на медленном огне 1 минуту.
4. Затем добавим сметану, тонкой струйкой вольем бульон.
5. Разбивая комочки венчиком, проварим соус до загустения.
6. Готовым соусом зальем обжаренное филе курицы, добавим лавровый лист и черный душистый перец.
7. Будем тушить ингредиенты под крышкой на медленном огне 5-10 минут.
8. Готовое блюдо украсим свежей зеленью.

Куриное филе в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе — это вариант вкусного и сытного блюда для всей семьи. Курица получается очень нежной и сочной, а сливки превращаются в ароматную подливу, которая дополнит любой гарнир.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 100 мл сливок жирностью 25%
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 30 мл растительного масла
• 2-3 веточки свежей петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на небольшие кусочки.
2. Выложим мясо на сковороду с разогретым растительным маслом.
3. Обжарим куриное филе на сильном огне 2-3 минуты.
4. Добавим сливки. Постоянно помешивая, будем выпаривать из сковороды влагу, пока соус не загустеет.
5. В конце приготовления добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Готовое блюдо будем подавать, украсив свежей зеленью.

Курица карри

Курица карри — это достойное пополнение коллекции простых, вкусных и оригинальных рецептов из куриной грудки.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 яблока
• 1 репчатый лук
• 100 г кураги
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 3 зубчика чеснока
• 120 мл бульона
• 25 мл оливкового масла
• 2 ч. л. карри
• 0,5 ч. л. тмина
• соль черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Филе курицы помоем, порежем небольшими кусочками.
2. В сковороду с разогретым оливковым маслом добавим карри и молотый тмин, прогреем ингредиенты в течение 1 минуты.
3. Выложим на сковороду куриное филе, обжарим его на среднем огне до румяной корочки.
4. Переложим готовое мясо в отдельную посуду.
5. На сковороду выложим измельченный полукольцами репчатый лук и порезанные тонкими дольками яблоки.
6. Обжарим ингредиенты в течение 5 минут, вернем на сковороду куриное филе, добавим курагу и зеленый горошек.
7. Вольем мясной бульон, добавим измельченный чеснок, черный молотый перец и соль.
8. Накрыв сковороду крышкой, будем тушить карри на медленном огне 5-7 минут.

Запекаем грудку в духовке

Вкусная, ароматная и сочная куриная грудка, запеченная в духовке, подходит и для будней, и для праздников. Это один из лучших способов приготовления птицы! Мясо, завернутое в фольгу, готовится в собственном соку. Это и вкусная закуска, и отличное горячее блюдо!

Куриная грудка под сыром, запеченная в духовке

Рецепт настолько простой, что даже не нужно отбивать мясо. Да и ингредиентов минимум! Получается вкусно, сытно и сочно, обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 50 г майонеза или сметаны
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 50 г твердого сыра
• 20 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги бумажнми салфетками.
2. Выложим мясо на противень, смазанный растительным маслом, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
3. Сверху смажем куриное филе сметаной или майонезом, смешанным с чесноком.
4. Посыплем мясо тертым твердым сыром.
5. Будем запекать куриную грудку под сыром 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Запеченная грудка под помидорами и сыром

Мясо, пропитанное томатным соком под плавленым сыром, имеет не только аппетитный вид, но и нежный вкус. Рецепт куриной грудки с помидорами и сыром в духовке очень простой и не требует особых кулинарных талантов.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 0,5 кг помидоров
• 100 г твердого сыра
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 20 мл растительного масла
• 1 пучок петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, разрежем вдоль на тонкие пластинки, отобьем мясо кулинарным молоточком.
2. Выложим куриное филе на противень, смазанный растительным маслом.
3. Добавим соль и специи по вкусу.
4. Сверху выложим помидоры, порезанные тонкими кружочками, и зелень петрушки.
5. Равномерно распределим поверх куриного филе тертый твердый сыр.
6. Будем запекать куриное филе в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Куриные грудки, запеченные под шубкой из картошки

Еще один простейший и вкуснейший рецепт с минимумом ингредиентов. Запеканка получается сочной, сытной и ароматной, совмещающей в себе основное блюдо и гарнир одновременно.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 600-700 г картофеля
• 50 г майонеза или сметаны
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Куриные грудки посолим, приправим перцем и смажем майонезом (можно использовать сметану).
2. Картофель почистим, порежем тонкими пластинками, посолим и смешаем с майонезом.
3. Выложим в форму для запекания курицу, сверху распределим картофель, можно дополнить блюдо тертым твердым сыром.
4. Отправим блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов.
5. Будем готовить куриное филе под шубкой из картофеля 35-50 минут в зависимости от сорта картошки.

Наггетсы в духовке

Особенность этого рецепта в том, что мы будем запекать наггетсы в духовке, а не жарить их в большом количестве растительного масла. Согласитесь, это намного полезнее и менее калорийно!

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 4 ломтика белого хлеба
• 4 ст. л. сметаны
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,25 ч. л. молотой паприки
• 0,25 ч. л. приправы для курицы
• 50 мл растительного масла
• свежая зелень для украшения

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленок, порежем брусочками толщиной 2-3 см.
2. Переложим мясо в глубокую посуду, добавим сметану, соль и специи по вкусу.
3. Тщательно перемешаем, оставим куриное филе мариноваться на 30 минут.
4. Черствый белый хлеб измельчим с помощью блендера в крупную крошку.
5. Каждый кусочек мяса запанируем в хлебных крошках.
6. Выложим заготовки на противень, смазанный растительным маслом.
7. Будем запекать наггетсы в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Шашлычки из куриного филе в духовке

Вкусный шашлык из куриного филе с чесноком и имбирем, приготовленный в духовке, наверняка порадует ваших близких.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 2 репчатых луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 см корня имбиря
• 100 мл соевого соуса
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• 20 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем крупными кубиками.
2. Корень имбиря и зубчики чеснока очистим, измельчим на мелкой терке.
3. Для маринада смешаем соевый соус, крахмал, чеснок и корень имбиря. Тщательно перемешаем.
4. Зальем готовым маринадом куриное филе, оставим мариноваться минимум на 4 часа, можно на ночь.
5. Маринованное куриное филе нанизаем на бамбуковые шпажки, предварительно замоченные в холодной воде.
6. Смажем решетку для запекания растительным маслом, выложим на нее шпажки с куриным филе.
7. Поставим решетку на противень и отправим в разогретую до 190 градусов на 20 минут.
8. В процессе приготовления перевернем шашлык 1-2 раза для равномерного приготовления.

Рулетики с яйцом

Простые в приготовлении нежные рулетики из курицы – замечательная закуска или диетическое основное блюдо, которое поможет вам разнообразить ежедневный рацион.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 2 куриных яйца
• 100 г пшеничной муки
• 25 г сливочного масла
• 50 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. приправы для курицы
• соль и черный молотый перец по вкусу
• свежая петрушка для украшения

Пошаговый рецепт: рулетики с яйцом

Грудка, запеченная в аджике

Для запекания куриного филе можно истолочь обжигающий стручок чили, чеснок, томатный соус или свежий помидор. Чтобы ускорить процесс, предлагаю выбрать покупную, а еще лучше домашнюю, острую аджику

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе
• 3 ст. л. аджики
• 0,5 ч. л. соли
• 1 веточка свежего розмарина
• 2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги, удалим пленочки и лишний жир.
2. Острым ножом сделаем глубокие параллельные надрезы, не дорезая мясо до конца на 1-2 см.
3. Посолим куриное филе, смажем растительным маслом и аджикой.
4. Перенесем куриное филе на лист пергамента, добавим веточку розмарина, завернем края бумаги для запекания.
5. Для удобства выложим мясо в форму или на противень, отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
6. Остудим готовую куриную грудку до комнатной температуры, порежем мясо на порционные кусочки.

Ложные куриные ножки

По сути, это мясная котлета из куриного филе в бездрожжевом тесте в новой интерпретации. Благодаря оригинальному внешнему виду такая идея наверняка понравится детям и придется по вкусу гостям.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 500 г куриного филе
• 100 г соленой соломки
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 2-3 веточки петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, крупно порежем.
2. Соединим в чаше блендера кусочки курицы, репчатый лук, чеснок, зелень петрушки, соль и специи по вкусу.
3. Измельчим ингредиенты в однородный густой фарш.
4. Слоеное тесто заранее разморозим, раскатаем в прямоугольный пласт на припыленной пшеничной мукой рабочей поверхности.
5. Разрежем тесто на длинные тонкие полоски шириной 2 см.
6. Из небольшого количества фарша сформируем котлеты в виде куриной голени.
7. В центр заготовки вставим соленую соломку.
8. Каждую котлету завернем полоской слоеного теста.
9. Выложим заготовки на противень с пергаментом, смажем их взбитым яйцом.
10. Будем запекать ложные куриные ножки в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Фаршированный лук

Готовим необычное блюдо – фаршированный лук, запеченный с соусом в духовке. Лук пропитывается мясными соками и растопленным салом и получается очень сочным, ароматным и совсем не горьким.

Ингредиенты:

• 4 крупных луковицы
• 300 г куриного филе
• 100 г сала
• 1 яйцо
• 2 ломтика белого хлеба
• 3 ст. л. томатной пасты
• 200 мл кефира
• 100 мл воды
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 50 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для курицы
• 2-3 веточки петрушки

Пошаговый рецепт: фаршированный лук

Картошка с мясом и грибами в горшочках

Блюдо подойдет и для угощения друзей, и для семейного ужина. Получается очень ароматно и оригинально.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 700 г куриного филе
• 500 г шампиньонов
• 1 репчатый лук
• 2-3 веточки петрушки
• 50 мл растительного масла
• 50 мл сметаны
• 100 г твердого сыра
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. приправы для картофеля

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук порежем тонкими полукольцами, обжарим до мягкости на растительном масле.
2. Добавим к луку порезанные слайсами свежие шампиньоны. Перемешаем, продолжим обжаривать ингредиенты вместе до готовности грибов.
3. Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком.
4. Картофель очистим от кожуры, порежем кубиками небольшого размера.
5. На дно каждого горшочка для запекания выложим куриное филе, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Сверху выложим картофель, соль и специи для овощей.
7. Добавим обжаренные с луком шампиньоны.
8. Сметану соединим с горячей водой, зальем этой смесью ингредиенты в горшочке.
9. Накрыв горшочки крышками, отправим их в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
10. Затем достанем горшочки из духовки, добавим в них тертый твердый сыр и свежую зелень.
11. Вернем горшочки в духовку еще на 5 минут.

Куриное филе в перце

Перец, фаршированный курицей – блюдо диетическое и весьма экономичное, я обычно использую рис, оставшийся от обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 3 крупных болгарских перца
• 700 г куриного филе
• 100 г твердого сыра
• 2 свежих помидора
• 1 стакан отварного риса
• 3 ст. л. сметаны или майонеза
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Рис тщательно промоем, отварим до готовности в подсоленной воде.
2. Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком.
3. Помидоры мелко порежем, соединим с отварным рисом и куриным филе. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу, перемешаем.
4. Болгарский перец помоем, разрежем напополам, удалим семена.
5. Выложим овощи в жаропрочную форму для запекания. На дно формы нальем немного воды.
6. Выложим в половинки перца начинку, сверху смажем ее сметаной или майонезом, посыплем тертым твердым сыром.
7. Отправим лодочки из перца в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Пастрами

Пастрами из куриной грудки в домашних условиях получается очень нежной и ароматной. Для ее приготовления нам понадобится минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 1 ч. л. крупной поваренной соли
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 1 ст. л. французских трав
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками.
2. Сложим 2 куриных филе валетом, плотно перевяжем изделие кулинарной нитью.
3. Натрем мясо смесью из специй и соли.
4. Тщательно завернем будущую пастрому в фольгу. Сверху сделаем несколько проколов зубочисткой, чтобы через них выходил пар.
5. Переложим мясо на противень с высокими бортиками.
6. Будем запекать пастрами 30 минут при температуре 200 градусов.
7. Готовое блюдо полностью остудим, порежем на порционные кусочки.

Куриная грудка, запеченная в сливках

Это блюдо подойдет как на ужин, так и для праздничного стола. Куриное филе по такому рецепту получается сочным, мягким и невероятно нежным благодаря сливкам.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 200 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. горчицы
• 4 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. специй для курицы
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 2-3 веточки петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, разрежем вдоль на 2 тонких кусочка.
2. Натрем мясо смесью из соли и специй.
3. Обжарим куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом.
4. Для соуса смешаем сливки, горчицу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Обжаренное куриное филе переложим в форму для запекания, зальем сливочным соусом.
6. Сверху выложим тертый твердый сыр.
7. Будем запекать куриное филе в сливках 20 минут при температуре 200 градусов.

Митболы в сырном соусе

Благодаря соусу мясо получается очень нежным, сочным и ароматным. Блюдо можно подавать с картофелем, рисом, гречневой кашей, лапшой или с салатом из свежих сезонных овощей.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 1 репчатый лук
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 150 г твердого сыра
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. приправы для курицы
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• 25 мл растительного масла
• 1 пучок петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком.
2. Добавим к мясу мелко порезанный репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль и специи по вкусу.
3. Вобьем в фарш куриное яйцо, добавим панировочные сухари, тщательно перемешаем.
4. Смачивая руки в холодной воде, сформируем из фарша круглые заготовки.
5. Выложим их в жаропрочную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
6. Будем запекать куриные митболы в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
7. Для соуса смешаем сливки, тертый твердый сыр, мелко порубленную зелень петрушки, соль и молотый мускатный орех.
8. Зальем запеченные куриные шарики готовым соусом.
9. Вернем форму в духовку еще на 20 25 минут.

Куриное филе с брокколи, запеченное под сыром

Еще один рецепт простого и полезного ужина “в одной посудине”. Просто сложим все ингредиенты в форму и запечем.

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе
• 300 г свежей или замороженной брокколи
• 100 г твердого сыра
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на кусочки средней величины.
2. Замороженную брокколи порежем на мелкие соцветия. Если вы используете свежую капусту, проварите ее в течение 3 минут, после чего остудите в ледяной воде.
3. Переложим куриное филе и капусту в смазанную растительным маслом форму для запекания.
4. В отдельной посуде смешаем сметану, яйца, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
5. Перемешаем, зальем полученной смесью основные ингредиенты.
6. Сверху равномерно распределим твердый твердый сыр.
7. Отправим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Диетические рецепты с куриной грудкой

Представляем рецепты диетических блюд из куриной грудки. Куриное мясо можно варить, готовить на пару, запекать в рукаве, оно не содержит жира и идеально подходит для приготовления диетических блюд.

Диетические куриные рулеты

Эти рулетики можно давать детям, ведь они состоят из отварного мяса и свежих трав. Для начинки можно использовать разные комбинации зелени. Дополнительно можно добавить тертый твердый сыр или измельченные обжаренные грибы.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 25 мл растительного масла
• 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук)
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1-2 листа лаврушки

Рецепт приготовления:

1. В чаше блендера соединим зелень укропа, петрушки, базилика и перья зеленого лука.
2. Добавим соль, черный молотый перец и растительное масло.
3. Измельчим ингредиенты в однородную массу.
4. Куриное филе помоем, разрежем вдоль, не доходя до края примерно 5 мм.
5. Посолим мясо, отобьем кулинарным молоточком с двух сторон.
6. Сверху выложим начинку из зелени.
7. Аккуратно свернем мясо в рулет, переложим его на пищевую пленку.
8. Завернем края, плотно обматаем рулет пищевой пленкой.
9. Выложим заготовки в кипящую воду с лавровым листом. Проварим рулетики в течение 20 минут.
10. Остывшие заготовки порежем на порционные кусочки.

Грудка в молоке

Деликатная, в буквальном смысле тающая и невероятно нежная куриная грудка в молоке по этому рецепту готовится без проволочек, трудоемких кулинарных манипуляций и строгих технологий.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 500 мл молока
• 40 г сливочного масла
• 1 пучок свежей зелени
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. На дно жаропрочной формы для запекания выложим крупно порезанные зубчики чеснока, стебли свежей зелени и перья зеленого лука.
2. Куриное филе помоем, натрем смесью из соли и черного молотого перца.
3. Выложим мясо на подушку из зелени.
4. Зальем куриное филе кипящим молоком, добавим сливочное масло и щепотку специй по вкусу.
5. Накрыв форму крышкой или фольгой, отправим куриную грудку в молоке в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут.

Паштет из куриной грудки с орехами

Паштет из куриной грудки с орехами, приготовленный самостоятельно, получается более вкусным, ароматным и, несомненно, полезным.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 100 г грецких орехов
• 3 ст. л. растительного масла
• 60 г сливочного масла
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 3 горошины черного душистого перца
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. мускатного ореха

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного душистого перца.
2. Репчатый лук и морковь порежем кубиками среднего размера, обжарим на растительном масле до мягкости.
3. В чаше блендера соединим грецкие орехи, пассерованные овощи, куриное филе и зубчики чеснока.
4. Добавим размягченное сливочное масло, соль и специи.
5. Перебьем смесь в однородный паштет.

Салаты с куриной грудкой

Салаты с куриной грудкой очень популярны, они очень вкусные и сытные. Готовить их очень легко, поэтому они всегда желанны не только на праздничном столе, но и в будни. Добавив в салат всего один новый ингредиент, мы получим совершенно новое и оригинальное блюдо.

Салат «Кобб»

Оригинальный по вкусу и подаче американский салат на праздничный стол. Салат делать очень легко, так как продукты, используемые в нем, не требуют особой подготовки.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 2 куриных яйца
• 1 авокадо
• 70 г сыра с плесенью
• 50 г кресс салата
• 50 г листьев салата
• 50 г салата айсберг
• 0,5 шт. красного лука
• 5 шт. помидоров черри
• 70 г бекона
• 1 ч. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. винного или яблочного уксуса
• 6 ст. л. растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Грудку помоем, отварим или поджарим на сковороде или гриле, затем порежем на ломтики.
2. Для заправки смешаем горчицу, уксус, масло, соль и перец. Взобьем смесь до однородной консистенции.
3. На разогретой сковороде обжарим бекон до хруста, порежем его небольшими ломтиками.
4. Авокадо почистим, достанем косточку, порежем мякоть на крупные ломтики.
5. Лук очистим и порежем полукольцами.
6. Яйца сварим вкрутую, очистим и разрежем напополам.
7. Сыр нарежем кубиками.
8. Помидоры разрежем напополам.
9. Разные виды салатов помоем, порежем и выложим на блюдо.
10. Сверху выложим курицу, бекон, авокадо, помидоры, сыр, яйца. Дополним салат луком и заправкой.

Салат «Цезарь»

Наивкуснейший, аппетитный салат на праздничный стол! Классический цезарь с курицей подойдет к любому случаю. Его можно подавать на обед, ужин, в будни и праздники.

Основные ингредиенты:

• 200 г куриной грудки
• 1 пучок листового салата
• 50 г пармезана
• 2 ломтика чиабатты
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла

Ингредиенты для соуса:

• 50 мл оливкового масла
• 1 яичный желток
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. вустерширского соуса
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Зубчик чеснока мелко порежем, выложим на сковороду с разогретым оливковым маслом.
2. Когда чеснок подрумянится, добавим к нему хлеб чиабатта, порезанный кубиком размером 1 см. Обжарим сухарики на среднем огне до золотистого оттенка.
3. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде.
4. Для приготовления соуса опустим куриное яйцо в кипящую воду, проварим его 1 минуту.
5. В чаше блендера смешаем оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, горчицу и вустерширский соус. Добавим соль по вкусу, взобьем соус миксером до однородности.
6. На листья салата выложим порезанное на слайсы куриное филе.
7. Добавим тертый пармезан и крутоны.
8. Заправим салат готовым соусом.

Салат с шампиньонами и куриной грудкой

Даже салат из простых ингредиентов может произвести приятное впечатление на гостей, если подать его необычно. Для этого лучше использовать порционные салатницы, креманки или высокие стаканы.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 куриное яйцо
• 100 г твердого сыра
• 50 г майонеза
• 25 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Шампиньоны помоем, порежем пластинками, обжарим на растительном масле до готовности. В конце приготовления шампиньоны посолим и приправим черным молотым перцем.
2. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде, остудим, порежем кубиком.
3. Куриное яйцо сварим вкрутую.
4. На дно салатника выложим куриное филе, сверху нанесем сеточку из майонеза.
5. Следующим слоем выложим жареные грибы, смажем их небольшим количеством майонеза.
6. Следующий слой салата — тертое вареное яйцо. Смажем яичный слой небольшим количеством соуса.
7. Последним слоем выложим тертый твердый сыр.
8. Готовый салат будем подавать в охлажденном виде.

Салат «Елисейские поля» с куриной грудкой с горчичной заправке

Ингредиентов немного, вкус – потрясающий. Вся “фишка” салата – в жареной курице и горчице. Ингредиенты хорошо сочетаются между собой, делая вкус блюда пикантным и гармоничным.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 2 огурца
• 200 г консервированного зеленого горошка
• 2 ст. л. горчицы в зернах
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 6 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. сахара
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, разрежем вдоль на тонкие кусочки, натрем смесью из соли и черного молотого перца.
2. Обжарим мясо на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистого оттенка на среднем огне.
3. Остывшее до комнатной температуры куриное филе порежем соломкой.
4. Свежие огурцы помоем, порежем соломкой, добавим в салат.
5. Выложим в салатник консервированный зеленый горошек и мелко порубленную свежую зелень.
6. Для заправки смешаем оливковое масло, 2 вида горчицы и яблочный уксус. По вкусу добавим черный молотый перец и сахар.
7. Тщательно перемешаем заправку, польем ею салат.
8. Перемешаем ингредиенты, отправим салат в холодильник на 30 минут.

Салат «Тиффани» из куриной грудки с виноградом

Этот салат подойдет тем, кто очень любит фрукты в салатах (виноград, ананасы, чернослив, апельсины). Я предлагаю самый простой классический вариант этого салата, основными ингредиентами которого являются курица, твердый сыр и, конечно, виноград.

Ингредиенты:

• 300 г зеленого винограда
• 300 г куриного филе
• 200 г твердого сыра
• 0,5 ст. ядрышек грецких орехов
• 4-5 ст. л. майонеза
• 3 яйца
• 6 шт. листьев салата
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. карри
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, разрежем на тонкие кусочки. Натрем мясо смесью соли и карри.
2. Обжарим куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.
3. Остывшее куриное филе порежем тонкой соломкой.
4. Куриные яйца сварим вкрутую, очистим, измельчим на крупной терке.
5. Ядрышки грецких орехов измельчим в крупную крошку.
6. Твердый сыр натрем на терке с крупными отверстиями.
7. Виноград помоем, разрежем напополам, удалим косточки.
8. На плоское блюдо выложим листья салата, сверху распределим куриное филе. Нанесем сеточку из майонеза.
9. Добавим измельченные грецкие орехи и твердый сыр. Смажем слой небольшим количеством соуса.
10. Сверху распределим тертые яйца, нанесем сеточку из майонеза.
11. Последними выложим половинки винограда.
12. Отправим салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Салат «Ананасовый букет» с куриным филе и консервированными ананасами

Салат «Ананасовый букет» — удивительно аппетитное и вкусное блюдо, которое станет украшением стола. Это достаточно простой рецепт, для которого не потребуется слишком дорогих или изысканных продуктов. Блюдо получается нежным и одновременно сытным, с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• 3 шт. картофеля
• 350 г куриного филе
• 3 яйца
• 100 г твердого сыра
• 4-5 шт. маринованных огурцов
• 1 шт. красного лука
• 450 г маринованных шампиньонов
• 1 пучок зеленого лука
• 150-200 г майонеза
• соль, черный перец по вкусу

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Ананасовый букет»

Салат «Гнездо глухаря» из отварной куриной грудки и жареного картофеля

Простой набор продуктов — и праздничный салат готов! Один из лучших салатов для праздничного стола — красиво смотрится и действительно похоже на «гнездо глухаря». Хрустящий жареный картофель отлично сочетается с нежным филе и свежими огурцами.

Основные ингредиенты:

• 3 картофелины
• 250 г отварного куриного филе
• 200 г свежих огурцов
• 2 яйца
• 1 репчатый лук
• 70 г майонеза
• 50 мл растительного масла
• соль по вкусу

Ингредиенты для сырного салата:

• 100 г твердого сыра
• 1 куриное яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 ст. л. майонеза

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря»

Салат «Гранатовый браслет»

Этот нежный салат – настоящее украшение праздничного стола. Такое название блюдо получило благодаря своему необычному внешнему виду. Салат «Гранатовый браслет» не только эффектный и нарядный, но и невероятно вкусный.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 2 свеклы
• 2 моркови
• 2 картофеля
• 3 куриных яйца
• 1 гранат
• 1 репчатый лук
• 100 г грецких орехов
• 50 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 100 г майонеза

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Гранатовый браслет»

Надеюсь, вам понравится эта подборка рецептов из куриной грудки и вы найдете для себя несколько новых интересных идей!

Курица по-строгановски — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Филе куриного бедра — 700 г
• Шампиньоны — 400 г
• Репчатый лук — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука — 1 ч. л.
• Сметана 20% — 200 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Петрушка сушеная — ½ ч.л.
• Перец черный молотый — ½ ч. л.
• Вода — 200 мл или куриный, грибной бульон
• Свежая петрушка

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Миска
• Сковорода

Как приготовить курицу по-строгановски

1. org/HowToStep»> Куриное филе нарезать небольшими полосками, шампиньоны нарезать крупными дольками, репчатый лук нарезать мелко, чеснок измельчить.
2. Нагреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла на среднем огне.
3. Обжарить курицу в два приема на сильном огне до золотистого цвета по 3-4 минуты, затем переложить в миску.
4. org/HowToStep»> Затем в два приема обжарить шампиньоны, при необходимости добавить 1 ст.л. растительного масла. Обжаривать на сильном огне 3-4 минуты.
5. Добавить в сковороду сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне 4-5 минут.
6. Убавить огонь, добавить в сковороду измельченный чеснок, муку, черный молотый перец, сушеную петрушку, горчицу, обжарить в течение 1-2 минуты на слабом огне.
7. org/HowToStep»> Затем добавить в сковороду обжаренные шампиньоны и курицу, горячую воду и хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу.
8. Добавить в сковороду сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на среднем огне.
9. Курицу по-строгановски подавать горячей, посыпав свежей петрушкой, с картофельным пюре, макаронами или овощами.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из курицыНа сковородеКуриное филеБлюда из курицыДомашняя кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

25 минут / 150 ккал

Ризотто с курицей

50 минут / 153 ккал

Курица каччиаторе. Итальянская кухня

1 час / 164 ккал

Курица в яблочно-сливочном соусе

50 минут / 48 ккал

Крупник из курицы по-польски

20 минут / 70 ккал

Куриное филе с болгарским перцем в азиатском стиле

55 минут / 130 ккал

Курица по-сербски

1 час 15 минут / 238 ккал

Сациви с курицей

1 час 15 минут / 228 ккал

Гедлибже. Курица в сметане по-кабардински

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Что приготовить из куриного филе

Автор Кулинар На чтение 26 мин. Просмотров 25.3k. Опубликовано 16.10.2021

Куриное филе – универсальный продукт, не требующий больших навыков чтобы ее приготовить. Филе запекают, делают из него котлеты и шницели, коптят, варят легко усваиваемые первые блюда. Куриная вырезка очень быстро готовится и буквально за считанные минуты у вас на столе – готовый полноценный обед или ужин.

Сегодня мы вам это с радостью продемонстрируем. Подборка из пятнадцати интересных и вкусных рецептов не устоит перед нашествием гурманов – вы обязательно найдете то, что вас заинтересует. А еще – с помощью наших блюд вы сможете легко побывать и в горах Кавказа и в далекой Венгрии. Главное, это не пересушить и сделать филе мягким и сочным. В наших рецептах вы обязательно найдете секреты опытных поваров, как можно добиться такого результата.

Содержание:

1. Ландорики из курицы
2. Мясо по-албански
3. Запеканка из курицы с кабачками
4. Пожарские котлеты из куриного филе
5. Курица по-московски
6. Мясо «Выручайка»
7. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе
8. Куриное филе в сырной панировке
9. Курица в лаваше в духовке
10. Курица по-осетински
11. Куриные рулетики с грибами на сковороде
12. Куриные отбивные в майонезном кляре
13. Перкельт из мяса по-венгерски
14. Острая курица по-тайски
15. Курица по-гавайски с ананасами
16. Заключение и ссылки

1.

Ландорики из курицы

Ландорики – необычный способ готовки куриного филе. Кто-то называет это блюдо куриными котлетами, кто-то оладьями из рубленого мяса. По большому счету, это все же больше котлеты, которые сначала нужно пожарить, а затем потушить до полной готовности. Такая технология приготовления позволяет куриному мясу быть максимально нежным и вкусным. На гарнир отлично подойдет картофель или отварные овощи.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 250 г.
• Одно крупное яйцо.
• Половина головки лука.
• Крахмал картофельный или кукурузный – 2-2,5 ст. л.
• Масло растительное для обжаривания – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Перед приготовлением куриное мясо следует замочить в соленой воде минимум на полчаса. Что касается пропорций, то на литр воды нужно 50 гр. Поваренной соли. Для чего нужно замачивание? Дело в том, что такое мясо становится гораздо мягче после термической обработки. Наверняка вы слышали или знаете о том, что куриное филе слывет достаточно сухим? Замачивание решит эту проблему. Филе следует нарезать на небольшие кубики или соломкой.

2. Лук следует очистить и измельчить удобным вам способом – нашинковать или натереть. Если хотите избежать слезотечения , можно просто положить луковицу в морозилку– это спасет ваши глаза при нарезке лука.

3. К мелко нарезанному мясу необходимо всыпать репчатый лук, вбить куриное яйцо – его предварительно вымыть. Смесь посолить, добавить смолотый в мельничке черный перец. Затем добавить крахмал и перемешать. Этот ингредиент не позволит котлетам развалиться во время жарки и сделает их более сочными.

4. Готовый фарш следует выкладывать на разогретую сковороду обыкновенной столовой ложкой. Консистенция должна быть примерно, как сметана.

5. Когда ландорики подрумянятся с обеих сторон в сковороду нужно влить несколько ложек виды и закрыть крышкой. Процесс тушения занимает пять минут. Затем блюдо можно подавать домашним на дегустацию, конечно, предварительно декорировав зеленью и свежими сезонными овощами.

2. Мясо по-албански

Курятина, приготовленная таким образом, удивит вас нежным вкусом и простой рецептурой. Дело в том, что, кроме, собственно мяса в состав входит яйцо, самая обычная пшеничная мука и майонез. Последний можно с легкостью заменить сметаной, так вы избавите мясо от лишних калорий. Кстати, достаточно странно что это блюдо зовут именно мясом – по виду оно больше напоминает котлеты или оладьи. Гарниром может служить картофель, или кабачки, приготовленные на гриле.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Одна небольшая луковица.
• Одно крупное яйцо.
• Майонез столовый– 1 ст. л.
• Мука – 1,5-2 ст. л.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Соль и смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе курицы следует вымочить в подсоленной воде. Лучше это сделать предварительно, чтобы не терять время при активной готовке. Соленая вода позволит мясу быть мягким и сочным. Куриное мясо следует нарезать кубиками.

2. Для того чтобы во время нарезки лука глаза не слезились, головку стоит предварительно отправить в микроволновую печь на пятнадцать секунд. Нашинковать луковицу как можно мельче и добавить к мясу. Яйцо вбить в миску с продуктами.

3. Затем добавить майонез. Важно класть столько майонеза, сколько указано в рецепте иначе можно испортить будущий фарш. Майонез с легкостью можно заменить йогуртом или сметаной, только стоит выбирать продукт с максимальной жирностью.

4. Муку нужно тщательно просеять, это позволит насытиться ей кислородом. В итоге блюдо будет воздушнее и нежнее.

5. После того, как фарш посолили и добавили измельченный в ступке перец его необходимо тщательно перемешать.

6. Для жарки выбирайте сковороду с толстым дном, так жар распределится более равномерно. Можно также для жарки использовать мультиварку. Фарш выложить порционно и обжарить. На стол ставить исключительно с зеленью и чесночным соусом.

3. Запеканка из курицы с кабачками

Такая запеканка, безусловно, понравится любителям подобных блюд. Ведь такая запеканка выходит одновременно нежной, но, в то же, время слегка острой, за счет добавленной в состав горчицы. Интересно также и сочетание жареного лука и сметаны. Хотите пикантности? Тогда стоит заменить обычный Российский сыр на Маасдам, а столовую горчицу замените на французскую зерновую.

Попробуйте приготовить эту запеканку на ужин и ваши домашние определенно будут довольны.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г.
• Кабачок молодой– 900 г.
• Одна репчатая луковица.
• Горчица столовая – 1 ч. л.
• Два куриных яйца.
• Сметана любой жирности – 3 ст. л.
• Сыр Российский – 50 г.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Пучок петрушки.

Приготовление:

1. Кабачки следует выбирать молодые, с блестящей кожурой. В таких плодах нет семечек и их удобнее натирать на терке. Когда кабачки измельчили, их следует легко отжать, чтобы стек лишний сок.

2. Курятину заблаговременно необходимо отставить полежать в подсоленной воде. Эта несложная процедура позволит мясу быть нежным и быстрее приготовиться. Некоторые хозяйки вместо обычной фильтрованной воды используют минеральную с газами. Мясо следует нарезать некрупными кубиками и выложить в глубокую посуду.

3. К измельченному филе добавить горчицу и сметану, а также к мясу добавить свежесмолотый черный или смесь ваших любимых перцев. Если у вас есть какие-то еще любимые специи, то можете добавить их.

4. При помощи терки нужно натереть сыр, петрушку максимально мелко нашинковать. Головку лука очистить, нарезать и отправить пассероваться в сковороду с толстым дном. После того как лук стал мягким, его следует добавить к фаршу вместе с сыром и зеленью.

5. Что касается куриных яиц, их всегда следует мыть перед готовкой, чтобы избежать попадания микробов в пище. Яйца вбить к фаршу и тщательно перемешать.

6. Последним добавляют кабачок. Ингредиенты залить в специальную форму. Лучше брать форму со съёмной частью, так не возникнет проблем, когда нужно будет достать готовое блюдо. Запекать 40 минут на средних температурах, подавать, украсив свежими овощами. Очень интересно в части подачи разрезать запеканку аналогично торту и подать гостям в форме ровных треугольников.

4. Пожарские котлеты из куриного филе

Если вам нужно приготовить что-то необычное в качестве ужина для своих близких, то попробуйте сделать Пожарские котлеты. Они получаются очень нежными, а сама рецептура достаточно простая. А уж с нашим пошаговым описанием с готовкой справится даже начинающая хозяйка. Для гарнира можно приготовить любую крупу, или спагетти. Вкус курицы прекрасно дополнит чесночный соус и свежие овощи, например, помидоры черри. Кроме всего прочего, это блюдо очень нравится детям — видимо за счет внешнего вида.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 г.
• Хлеб белый – 4 кусочка.
• Одно куриное яйцо.
• Половина стакана молока.
• Соль и перец – по вкусу.
• Масло растительное – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе курицы нарезать и затем отправить в мясорубку. Пользоваться блендером не стоит – он испортит структуру мяса. Многие хозяйки пропускают этот этап и приобретают уже готовый фарш в специализированном магазине – такой вариант тоже допустим. Добавить поваренную соль и немного молотого перца. Также вбить одно яйцо, оно поможет держать котлетам форму и не позволит развалиться на сковороде.

2. Хлеб разломать руками на куски и замочить в молоке. Отличный вариант вместо свежих хлебобулочных изделий использовать сухари. Этот совет подойдет тем, кто пропагандирует разумное потребление и старается не выбрасывать остывшие продукты, а использует их для приготовления новых блюд.

3. Когда хлеб достаточно размокнет, его следует размять руками и добавить к фаршу. Важно, чтобы не осталось крупных кусочков хлеба иначе они останутся и в готовом варианте.

4. Вторую половину хлеба измельчить на небольшие маленькие кубики, которые следует подсушить на сухой сковороде или в духовке. Их готового фарша сформировать котлеты, размером в половину ладони и обвалять в жареных сухариках.

5. Котлеты необходимо отправить на сковороду или в вок с подсолнечным маслом и жарить до получения красивой корочки. А затем выложить их в форму для запекания. Главный момент это то, что жарить их нужно на хорошо разогретом масле. Только так мясо быстро зарумянится, а внутри получатся сочными.

6. Для того чтобы блюдо приготовилось как следует, котлеты следует запекать при средних температурах. Причем ставить блюдо в духовой шкаф следует предварительно разогрев тот до 220 градусов – такой жар быстро сделает корочку поджаренной. Затем, минут через пять-десять мощность нужно будет убавить до 180. Готовые Пожарские котлеты следует подавать, декорировав свежими листьями салата и вашими любимыми овощами.

5. Курица по-московски

Этот рецепт подойдет тем хозяйкам, которые не любят проводить много времени у плиты. Дело в том, что блюдо готовится в духовке. А значит время активной готовки минимально, основную работу за вас сделает духовой шкаф. Продукты используются самые обыкновенные: курица, лук, морковка и совсем немного сыра. Вместе с тем, приготовленная по-московски курица порадует гурманов своим выразительным внешним видом. Если вам нужно не слишком праздничное, но и не обыденное блюдо для особого случая в семейном кругу – то вы его нашли.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200-250 г.
• Половина репчатой луковицы.
• Одна небольшая морковь.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Сыр Голландский– 80 г.
• Майонез любой жирности – 80 г.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления следует выбрать качественную жаропрочную форму. Лучше брать керамическую или стеклянную. Жаропрочную стеклянную форму смазать маслом и разместить в ней куриное филе предварительно разрезанное на стейки. Добавить соль и слегка посыпать перцем.

2. Луковицу можно брать красную, или же обыкновенную репчатую. . Ее нужно нашинковать полукольцами. Чтобы глаза при шинковке лука не слезились, то головку можно предварительно положить в морозильную камеру на десять минут. Что касается моркови, то ее просто очистить и натереть на средней терке.

3. На куриное филе ровным слоем выложить измельченный лук, а затем – мелко натертую морковь и распределить по всей поверхности.

4. Очень интересно дополняет вкус готового блюда именно сыр. Кстати, сыр фактически можно брать любой, главное, чтобы это не был сырный продукт – это может здорово испортить вкус готового блюда.

5. На слой сыра следует нанести майонезный соус. Будет лучше, если вы возьмете приготовленный в домашних условиях. А еще вариант — заменить его сметаной, так блюдо приобретет более насыщенный сливочный вкус. Запекать в духовом шкафу следует не менее 35 минут, за пять минут до выключения духовки стоит поставить конвекционный режим, чтобы блюдо приобрело красивую корочку. Подавать блюдо нужно с чесночным соусом и болгарским перцем в качестве украшения.

6. Мясо «Выручайка»

Такой рецепт — буквально спасение для работающих хозяек. Ведь готовится оно очень быстро, главное – использовать не замороженное, а охлажденное мясо. Тогда останется просто нанести на него специи и обжарить на сковороде. На гарнир можно подать все что угодно, начиная от салатов и заканчивая отварным картофелем. А еще, пожаренное мясо очень здорово взять с собой на пикник или на вылазку в горы. В этом случае все гарниры заменит обычный кусок бородинского хлеба. Обязательно возьмите себе в копилочку этот рецепт, он не раз вас выручит при недостатке времени на готовку.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Сухари панировочные – 80 г.
• Масло подсолнечное – 40 г.
• Соль и перец – по вкусу.
• Свежая зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Куриное филе следует разрезать не небольшие кусочки и слегка отбить с обеих сторон. Не переусердствуйте – мясо курицы очень нежное и может легко потерять форму при физическом воздействии. Добавить немного сухого чеснока или паприки – но это на любителя.

2. Кусочки следует обвалять в панировочных сухарях. Некоторые хозяйки предварительно обмакивают курицу в яйцо, чтобы сухари лучше прилипали. Так как, куриное мясо совершенно не жирное и относится к диетическим сортам, но некоторые хозяйки идут на хитрость, чтобы усилить вкус. Для этого кусочки мяса просто натираются высококачественным сливочным маслом. Этот совет не обязателен к исполнению, но обязательно улучшит сочность блюда.

3. Для жарки стоит брать посуду с максимально толстым дном. Это важно по той причине, что температура распределяется равномернее. Когда растительное масло разогрелось, то на сковороду аккуратно выложить запанированные кусочки филе.

4. Обжаривать нужно не более трех минут на каждой стороне. Куриное мясо очень быстро готовится и главное его не передержать, иначе оно будет слишком сухим.

5. Подавать нужно горячим, но и в остывшем это блюдо очень вкусное. Перед подачей следует украсить зеленью петрушки и порезанным редисом.

7. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

Курятина, приготовленная таким образом, вполне может стать главным блюдом на вашем столе. Традиционно считается, что азиатские блюда обязательно должны быть очень острыми. Но это не совсем так. Мясо, приготовленное с добавление соевого соуса, чеснока и сока лимона получается ароматным и очень вкусным. А еще – его запросто можно подать даже детям. Сладкий перец придаст внешнюю яркость и свежесть готовому блюду. На гарнир можно отварить рис или потушить овощи по типу рагу

Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 г.
• Сладкий болгарский перец – 100 г.
• Пара зубчиков чеснока.
• Масло подсолнечника – 2 ст. л.
• Сок половинки лимона.
• Соевый соус – 70 г.
• Сахарный песок – 0,5 ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы после термической обработки ваше мясо не стало слишком сухим, лучше его заранее замочить в посоленной воде. Такой способ позволит курице быстрее приготовиться и быть более нежной на вкус. Филе следует нарезать соломкой, так блюдо будет больше похоже на традиционное китайское.

2. Что касается перца, то следует брать плод насыщенного, лучше красного, цвета. С зеленым, например, блюдо однозначно потеряет в эстетике и будет не таким аппетитным. У перца удалить семечки и плодоножку, а затем нашинковать плод длинной соломкой.

3. В миску с соевым соусом добавить специи, а также измельченную дольку чеснока. После того, как соль и сахар растворились без остатка, нужно добавить сок лимона в количестве примерно полторы столовые ложки и подсолнечное масло без привычного запаха. Если вы любитель острых блюд, то стоит добавить смесь перцев.

4. Филе необходимо замариновать в получившемся соусе, как минимум на полчаса. Если есть свободное время, то лучше конечно запастить временем от часа до полутора. Чем лучше промариновалось мясо, тем насыщенней вкус получится у готового блюда.

5. В качестве посуды лучше использовать вок – это глубокая китайская сковородка для приготовления пищи. Если на вашей кухне такого не нашлось, то возьмите обычную сковороду с толстым дном. Когда масло разогрелось, курицу нужно отправить тушиться вместе с соусом.

6. Когда соус испарился, нужно всыпать в сковороду сладкий перец и хорошо перемешать. Время тушения должно составлять не менее пяти минут. Готовый сладкий перец станет мягким, а само блюдо приобретет глубокий аромат. Подавать курицу следует украсив салатом айсберг.

8. Куриное филе в сырной панировке

Приготовленную курицу в сырной корочке с легкостью можно сделать гвоздем праздничного застолья.

Конечно, возможно кому-то покажется, что у блюда несколько невзрачный внешний вид, но вкус с лихвой покрывает этот сомнительный недостаток. Тем более, что на гарнир всегда можно подать яркий салат или просто нарезанные овощи. Панировку можно делать не только из обычной и привычной всем пшеничной муки. Прекрасно подойдет манка, кукурузная или овсяная мука, а также измельченные сухари.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 280 г.
• Одно куриное яйцо.
• Пшеничная мука — 40 г.
• Панировочные сухари — 45 г.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сыр российский (любой твердый сыр) — 70 г.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе следует вымыть и нарезать стейками. Если располагаете временем, то перед приготовлением мясо лучше дать полежать в соленой воде — так оно получится вкуснее. Нарезанное филе посолить и приправить специями. Можно использовать стандартные специи для курицы, которые продаются в любом магазине.

2. По большому счету, сорт сыра в данном блюде не принципиален. Некоторые хозяйки берут сыры с зеленью, или даже орехами. Измельченный с помощью мелкой терки сыр следует смешать с панировочными сухарями в отдельной миске.

3. Кусочек куриного мяса можно также слегка отбить, но будьте аккуратны – мясо очень нежное и легко теряет форму. Готовое филе обвалять в небольшом количестве муки, а затем отправить в миску с взбитым яйцом. Кстати, очень важно хорошо помыть куриные яйца перед готовкой, так на скорлупе скапливается очень много бактерий и микробов.

4. Мясо курицы совершенно не сочное, и даже может быть сухим после приготовления. Если вы готовите отбивные, или просто запекаете достаточно натереть стейк сливочным маслом – и мясо будет более жирным и сочным. Теперь кусочки необходимо обвалять в сырной панировке и можно отправлять на сковороду.

5. Обжаривать следует не менее чем по три минуты с каждой стороны куска. Готовое филе подавать со свежими салатами и чесночным соусом.

9. Курица в лаваше в духовке

Лаваш – универсальная вещь. Его используют в качестве хлеба, делают различные закуски и даже быстрые пироги. Сегодня мы предлагаем вам рассмотреть рецепт куриного филе в пшеничном ролле, запечённое в духовом шкафу. Лаваш с сытной начинкой идеально подойдет на воскресный завтрак, или — как перекус в середине дня.

Особенно оценят такую курицу мужчины, ведь блюдо выходит сытным несмотря на простоту. И не забывайте о специях. Ведь именно они дарят аромат и насыщенный вкус блюду.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский или пшеничный ролл (1,5 листа) – 150 г.
• Куриное филе – 1 шт.
• Сметана любой жирности – 3 ст. л.
• Грузинские травы – 1 ст. л.
• Один зубчик чеснока.
• Один некрупный томат.
• Соль, перец, кориандр, паприка – по вкусу.
• Пучок зелени.

Приготовление:

1. Курицу вымыть. Мясо нарубить небольшими ровными кубиками. Всыпать специи, а также соль и свежемолотый перец из ступки.

2. Помидор нарезать такими же по размер кубиками, как и куриное филе. Чеснок натереть на терке. Зелень – лучше всего подходят укроп и петрушка – нарубить. Все ингредиенты смешать в миске с высокими бортиками.

3. Осталось добавить сметану и перемешать. Лучше всего брать максимально жирную сметану, с высокой степенью густоты, чтобы фарш не получился слишком жидким.

4. Фарш должен постоять хотя бы десять минут, но если не получится, то ничего страшного. Лаваш раскатать на ровной поверхности и выложить с помощью столовой ложки на него начинку.

5. Завернуть лаваш конвертом, чтобы начинка не вытекала, и выложить на сковороду или противень. Запекать нужно пятнадцать минут, пока лаваш не станет красивым и румяным. Подавать можно горячим или остывшим, в качестве соуса отлично впишется любой томатный соус.

10. Курица по-осетински

Кавказская кухня очень близка жителям нашей страны. Именно поэтому курятина по этому оригинальному рецепту, всегда пользуется большой популярностью на праздничном столе. Особенную пикантность придают орехи, а также приправа хмели-сунели. На гарнир подойдет практически любое блюдо, но особенно дополняют вкус нежной курицы тушеные баклажаны или печеный картофель. Внешний вид блюда необычен и даже несколько изыскан.

Если вам нужно по-настоящему праздничное, но одновременно сытное блюдо попробуйте этот восхитительный рецепт.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Измельченный грецкий орех – 1 ст. л.
• Сметана максимальной жирности – 1 ст.
• Приправа хмели-сунели – 1 ст. л.
• Три дольки чеснока.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Курицу необходимо помыть, а лучше – замочить на четверть часа в соленой воде. Это делается для того, чтобы мясо было более сочным и не пересохло при готовке. Немаловажно, что мясо, которое было предварительно замочено гораздо быстрее готовится. Кусок мяса нужно разделать на шесть-семь одинаковых медальонов и выложить на противень.

2. Медальоны следует накрыть целлофановой пленкой и несильно отбить. Затем посыпать мясо солью, перцем и отправить на сковороду.

3. После того, как филе обжарено в растительном масле все кусочки нужно выложить в стеклянную форму для запекания.

4. Орехи следует измельчить при помощи блендера или мясорубки. Три дольки свежего чеснока пропустить в чеснокодавке и добавить к грецкому ореху.

5. Следующим шагом к орехам следует добавить приправу хмели-сунели и сметану. Хорошенько перемешать .

6. Получившимся ореховым соусом необходимо покрыть обжаренное мясо и отправить в разогретый духовой шкаф на четверть часа. Готовое мясо выложить на тарелки, выстеленные листьями салата и можно ставить на праздничный стол.

11. Куриные рулетики с грибами на сковороде

Оригинальная подача делает куриные рулетики праздничным и совершенно не обыденным блюдом. Их хорошо подавать на особый случай. Грибы можете взять на свое усмотрение: шампиньоны, вешенки, или даже лесные. Вообще, для куриных рулетов существует целая масса вариантов. Можно начинять их сыром, ветчиной, сладким болгарским перцем и даже лимоном. В этом рецепте присутствует очень интересное сочетание грибов и творожного сыра, еще можно добавить соленый огурец, если хочется больше пикантности.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г.
• Любые грибы (вешенки) – 150 г.
• Сыр сливочный творожный – 70 г.
• Масло подсолнечное для обжаривания.
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
• Свежая зелень – в качестве украшения.

Приготовление:

1. Грибы следует вымыть и почистить, нарезать соломкой или кубиками. Обжаривать примерно пять минут в сковороде с толстым дном пока грибы не станут мягкими.

2. Куриное филе разрезать на два плоских куска, которые следует отбить. Главное не переусердствовать: курятина очень нежная и может запросто потерять форму. Посолить и добавить любые ваши любые специи. Отлично дополняет вкус готовая смесь пряностей для курицы.

3. На край отбивной следует положить жареных грибов, а сверху накрыть творожным сыром.

4. Филе свернуть рулетом, если требуется, то можно заколоть зубочисткой. Главное, перед подачей ее не забыть удалить. В сковороду с разогретым маслом следует выложить получившиеся полуфабрикаты.

5. Жарить необходимо на среднем огне пока рулеты не подрумянятся. Затем накрыть крышкой и убавить. Тушить несколько минут до полной готовности. Подавать со сметаной и посыпав рубленой зеленью.

12. Куриные отбивные в майонезном кляре

Обычной жареной курицей уже давно никого не удивишь, поэтому, когда самые популярные рецепты исчерпали себя самое время попробовать что-нибудь новенькое. Отбивные в майонезе простой вариант сытного ужина в кругу семьи, с которым справится даже молодая хозяйка. На вкус такие отбивные получаются очень нежными и вкусными. Немаловажный факт – все ингредиенты, необходимые для приготовления, как правило, уже есть на любой кухне. Так что, буквально за двадцать минут можно организовать быстрый и качественный перекус.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Одно куриное яйцо.
• Майонез столовый – 60 г.
• Мука пшеничная – 40-50 г.
• Масло подсолнечное – 50 г.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную вырезку вымыть и промокнуть бумажными салфетками. Затем разделать на небольшие медальоны, из которых в дальнейшем и получатся отбивные. Мясо нужно завернуть в целлофановый пакет и слегка отбить. Затем посыпать крупной солью и свежемолотым перцем. Лучше пользоваться мельничкой, такой перец очень ароматный и душистый.

2. В глубокой миске следует взбить яйцо. Для этого нужно воспользоваться обычной вилкой, но не блендером. В противном случае яйцо превратится в пену, а нам это не нужно. И не забывайте, что яйца нужно обязательно мыть в теплой воде перед приготовлением.

3. К яичной смеси добавить немного сметаны, специи и просеянную через сито муку. Очень важно просеивать муку, так как эта несложная процедура избавит вас от комочков и насытит муку кислородом.

4. По структуре кляр должен получиться примерно, как сметана. Отбитые кусочки курицы следует обмакнуть в кляр.

5. Затем отбивные следует отправить на сковороду. Жарить с каждой из сторон по три минуты. Подавать со свежими томатами и редисом, отлично дополнит вкус острый томатный соус.

13. Перкельт из мяса по-венгерски

Перкельт – национальное блюдо венгров, в дословном переводе это слово означает «слегка обжаренный». И это действительно так. Тушеное мясо готовится вместе с овощами, а также в перкельт можно добавить картофель. Таким образом, гарнир к этому блюду не требуется. Оно само по себе самодостаточное и имеет целостный, законченный вкус. Для перкельта можно брать абсолютно любое мясо: свинину, говядину или курицу. В нашем случае, мы взяли курицу, так как она готовится очень быстро.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Мясо (куриное филе) – 300 г.
• Одна репчатая луковица.
• Один небольшой томат.
• Паприка молотая – 0,5 ч. л.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Масло растительное – 50-70 мл.

Приготовление:

1. Лук-репку очистить от шелухи и нарубить тонкими полукольцами. Перец следует очистить от семечек и нарезать маленькими ровными кубиками. Лучше выбрать плод с яркой окраской: красный или желтый. Так блюдо будет гораздо красивее внешне. Томат также нашинковать небольшими по размер кусочками. Лучше брать не перезрелый овощ, так резать его будет легче.

2. Лук необходимо выложить в сковороду и пассеровать пока луковица не станет прозрачной. Затем всыпать немного паприки и перемешать.

3. Куриную грудку или готовое филе нарезать на небольшие кубики и отправить к жареному луку.

4. Когда мясо слегка зарумянится, то в сковороду нужно будет добавить подготовленные овощи. Поперчить и посолить крупной солью. Если вы решили готовить блюдо с картошкой, по примеру азу, то корнеплод тоже нужно всыпать на этом шаге.

5. Посуду накрыть крышкой и тушить перкельт нужно примерно полчаса, пока ингредиенты не станут похожи на гуляш. Подавать со сметаной и зеленью.

14. Острая курица по-тайски

Всем известно в Таиланде готовят очень острую пищу. Часто она даже не под силу нашим соотечественникам. Но если количество красного перца слегка уменьшить, то блюда становятся очень даже ничего. Например, курица по-тайски. Готовится такое блюдо вместе со сладким жгучим перцем, а также соусом терияки, который придает контрастную сладость.

Такую курицу вполне можно приготовить на ужин, или в качестве праздничной альтернативы привычным блюдам. На гарнир очень хорошо подойдет стручковая фасоль либо тушеные баклажаны.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 350 г.
• Соевый соус — 45 мл.
• Пара зубчиков чеснока.
• Один сладкий перец.
• Одна небольшая луковица.
• Соус терияки — 30 мл.
• Подсолнечное масло — 30 мл.
• Соль, красный чили перец, специи — по вкусу.
• Зеленый лук — для украшения.

Приготовление:

1. Сладкий перец избавить от семян и мелко нашинковать длинной соломкой. Следует выбирать яркие цвета, например, оранжевый. Так блюдо будет гораздо аппетитнее смотреться.

2. Луковицу очистить и нашинковать максимально тонкими полукольцами. Если ваш лук, такой жгучий что вызывает слезы, то просто отправьте его на десять секунд в микроволновку. Это позволит оставить вкус, но сделать нарезку более спокойной и без слезливости. Нужно держать именно указанное время – в противном случае лук просто испечется и не подойдет для готовки. Пару долек чеснока измельчить вручную.

3. Нарезанные овощи отправить на разогретую сковородку с маслом без выраженного аромата. Тушение следует продолжать пока овощи не будут совсем мягкими.

4. Куриное мясо вымыть и обсушить, затем нарезать кусочками примерно три-пять сантиметров в длину. Мясо добавить к овощам которые уже в сковороде, размешать и добавить специи. Жарить не менее четверти часа.

5. После того, как необходимое количество времени прошло нужно добавить соус терияки и соевый соус. Тушить примерно десять минут, за это время блюдо приобретет характерный темный цвет – за счет сои.

6. Подавать курицу нужно украсив порубленными перьями зеленого лука.

15. Курица по-гавайски с ананасами

Если вам захотелось чего-то экзотического, или просто есть нужно удивить гостей – попробуйте взять на заметку этот интересный рецепт. Состав совсем простой, и готовится блюдо тоже не сложно. Тем более по нашим пошаговым подсказкам. Ананас придает яркость блюду, а мясу — сладкое послевкусие, что, несомненно, понравится вашим гостям. Также от этого рецепта обычно в полном восторге остаются дети, но и взрослые тоже не отстают. Приготовьте этот чудесный рецепт хотя бы однажды, и вы легко в этом убедитесь.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Ананасы консервированные – 50-70 г.
• Сыр Российский – 50 г.
• Майонез столовый – 1,5-2 ст. л.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Соль и спесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

1. Охлаждённое филе курицы разделать на две части. Некоторые хозяйки замачивают курятину в минеральной воде, чтобы придать мягкость и нежность мясу. Также после замачивания мясо гораздо быстрее готовится. После этого следует обсыпать солью и перцем, если есть желание, то другие приправы. Например, паприка или куркума.

2. Мясные кусочки обильно смазать майонезом или сметаной. Многие хозяйки на этом этапе используют обычный йогурт без добавок.

3. Сверху на сметану, в произвольном порядке высыпать кубики консервированного ананаса. Если ваш ананас был кольцами, то их нужно измельчить.

4. Затем обильно посыпать измельченным сыром. Для того чтобы сыр был нужной консистенции его можно натереть или измельчить в блендере. Важно, чтобы сыр был хорошего качества иначе можно с лёгкостью испортить все блюдо.

5. Запекать блюдо следует не менее 20 минут в предварительно разогретом духовом шкафу. Здесь есть нюанс. Куриное мясо можно отправлять в духовку если он разогрет до 220 градусов, это позволит быстро получить красивую корочку. Примерно через пять-семь минут температуру нужно убавить до 200, а еще через пять –до 180. Именно такое, последовательное снижение температуры в духовом шкафу позволит получить мягкое и нежное на вкус мясо курицы. Подавать, украсив зеленью и свежими овощами.

Заключение и ссылки

Восхитительные на вкус и очень простые – вот как можно охарактеризовать блюда из куриного мяса. Филе курицы можно готовить каждый день, хоть целый месяц – и блюда никогда не будут повторяться.  При выборе куриного филе, всегда старайтесь выбирать не замороженное, а просто охлажденное мясо. Сегодня в подборке только самые лучшие рецепты, которые обязательно стоят, чтобы их хоть раз приготовить.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

1. Ландорики из курицы
2. Мясо по-албански
3. Запеканка из курицы с кабачками
4. Пожарские котлеты из куриного филе
5. Курица по-московски
6. Мясо «Выручайка»
7. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе
8. Куриное филе в сырной панировке
9. Курица в лаваше в духовке
10. Курица по-осетински
11. Куриные рулетики с грибами на сковороде
12. Куриные отбивные в майонезном кляре
13. Перкельт из мяса по-венгерски
14. Острая курица по-тайски
15. Курица по-гавайски с ананасами

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

25 рецептов приготовления с фото пошагово

Сортировать

по датепо названию блюдапо комментариямпо популярностипо лайкам

Наггетсы как в Макдональдс у вас дома

Вкусные и сочные наггетсы как в Макдональдс приготовить не так уж и сложно, а понадобятся достаточно простые и. ..

Ингредиенты:

Куриное филе охлажденное

350 г

Панировочные сухари

5 ст.л.

Соль

по вкусу

Масло для жарки

50 мл

Мука пшеничная

3 ст.л.

Яйцо куриное

1 шт.

Соевый соус

50 мл

Куркума молотая

2 щеп.

Паприка молотая

2 щеп.

Чеснок

2 зубч.

Курица с ананасами на сковороде

Если нет времени на приготовление ужина или обеда, берем куриное филе, сыр, пару колец ананаса и сковороду – буквально…

Ингредиенты:

Куриное филе

200 г

Ананасы консервированные (кольца)

2 шт.

Сыр твердый

70 г

Мука пшеничная

1 ст.л.

Масло авокадо

2 ст.л.

Соевый соус

3 ст.л.

Специи для курицы

1 ч.л.

Отбивные из курицы на сковороде

Отбивная из куриного филе — это, пожалуй, самое простое в приготовлении и самое вкусное блюдо, которое сможет. ..

Ингредиенты:

Куриное филе

300 г

Яйцо куриное

1 шт.

Мука пшеничная

4 ст.л.

Панировочные сухари

50 г

Соль, перец

по вкусу

Масло постное

для жарки

Птица по-столичному

Во времена Советского Союза птица по-столичному подавалась практически во всех ресторанах. Существовала даже технологическая…

Ингредиенты:

Куриное филе

200 г

Хлеб белый

40 г

Соль, перец

по вкусу

Яйцо куриное

1 шт.

Масло постное

2 ст.л.

Азу из курицы

Азу из курицы – оригинальный вариант вкусного и сытного блюда из птицы. Изюминка рецепта в добавлении корнишонов,…

Ингредиенты:

Филе куриное

300 г

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Корнишоны

6 шт.

Томатный соус

1 стак.

Соль, перец

по вкусу

Сахар

0.5 ч.л.

Масло растительное

2 ст. л.

Курица с кабачками на сковороде

Правильное питание – это часто простые и доступные варианты приготовления блюд, которые можно сделать довольно…

Ингредиенты:

Кабачки

1 шт.

Куриное филе

300 г

Лук

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Прованские травы

1 ч.л.

Кукурузное масло

2 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Бефстроганов из курицы

Приготовить бефстроганов из курицы проще простого. Такой рецепт довольно универсальный и нравится многим, а все…

Ингредиенты:

Куриное филе

300 г

Лук репчатый

1 шт.

Масло растительное

2 ст.л.

Томатная паста

1 ст.л.

Сметана

2 ст.л.

Вода

0.5 стак.

Соль, перец

по вкусу

Мука пшеничная

1 ст.л.

Сухой чеснок

0.5 ч.л.

Курица по-арабски

По этому рецепту куриные кусочки остаются сочными, нежными внутри и хрустящими снаружи. Благодаря панировке из…

Ингредиенты:

Куриное филе

350 г

Яйцо

1 шт.

Молоко (можно кислое)

250 мл

Лук

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Сливочное масло

30 г

Лимонный сок

1 ст.л.

Панировочные сухари

50 г

Грецкие орехи

50 г

Растительное масло

40 мл

Соль, острый перец

по вкусу

Фрикасе из курицы

Данное блюдо относится к французской кухне, но, благодаря своей популярности, его довольно часто можно встретить…

Ингредиенты:

Куриное филе

300 г

Сливки 20%

150 мл

Сливочное масло

20 г

Мука

1 ст.л.

Яичный желток

1 шт.

Сок лимона

1 ст.л.

Мускатный орех

0.5 ч.л.

Вода

50 мл

Соль, перец

по вкусу

Куриный шницель

Шницель из куриной грудки – очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Сочный, мягкий, с хрустящей…

Ингредиенты:

Куриное филе

600 г

Масло растительное

100 мл

Яйцо куриное

2 шт.

Панировочные сухари

100 г

Мука пшеничная

2 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Курица в кляре на сковороде

Любите фастфуд или быстрые перекусы? Приготовьте домашним курицу в кляре. Во-первых, это действительно просто,…

Ингредиенты:

Куриное филе

300 гр.

Яйцо куриное

1 шт.

Мука блинная

60 гр.

Вода

100 гр.

Приправа для мяса

1 ч.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло постное

для жарки

Куриные котлеты по-албански

Котлеты по-албански – это вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить с любого вида мяса. Но, как по мне, самыми…

Ингредиенты:

Куриное филе

600 г

Яйцо куриное

2 шт.

Соль

по вкусу

Майонез

4 ст.л.

Мука пшеничная

2 ст.л.

Крахмал картофельный

1 ст.л.

Растительное масло для жарки

70 г

Курица в сметанном соусе на сковороде

Курица в сметанном соусе на сковороде – один из экспресс-вариантов приготовления куриного мяса, такой себе быстрый…

Ингредиенты:

Куриное филе

300 гр.

Лук репчатый

1 шт.

Масло растительное

1 ст.л.

Соль, перец, паприка

по вкусу

Сметана

200 гр.

Укроп

20 гр.

Чеснок

3 зубч.

Курица по-албански

Честно говоря, не знаю, почему так называется это блюдо, но так как на просторах интернета оно известно именно…

Ингредиенты:

Куриное филе

400 гр.

Яйцо куриное

1 шт.

Сметана

3 ст.л.

Мука

2 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Лук репчатый

50 гр.

Чеснок

1 зубч.

Масло растительное

2 ст.л.

Ингредиенты:

Филе курицы

300 гр.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Сливки 15%

1 сткн.

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Масло сливочное

30 гр.

Паприка

0.3 ч.л.

Паприкаш из курицы

Нежная за счет сметаны, но с выразительной кислинкой томатов и красных перцев подлива по мотивам венгерской и австрийской…

Ингредиенты:

Куриное филе

2 шт.

Сладкий красный перец

3 шт.

Помидоры

3 шт.

Лук

1 шт.

Сметана

200 гр.

Мука

20 гр.

Растительное масло

30 мл.

Соль, острый перец, паприка

по вкусу

Соба с курицей и овощами

Соба – это лапша, которая готовится с добавлением гречневой муки. Она является одним из основных продуктов японской…

Ингредиенты:

Соба (гречневая лапша)

200 г

Филе куриное

300 г

Кабачок (средний)

0. 5 шт.

Перец сладкий

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Масло растительное

2 ст.л.

Соус соевый

2 ст.л.

Соус терияки

2 ст.л.

Сахар коричневый

1 ч.л.

Имбирь (молотый)

0.5 ч.л.

Крахмал картофельный

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Кунжут (для подачи)

1 ст.л.

Зелень (для подачи)

1 ст.л.

Рис с карри по-японски

Хотите порадовать семью вкусным ужином в азиатском стиле? Приготовьте рис с карри, и пусть вас не пугает название…

Ингредиенты:

Рис круглый

160 г

Куриное филе

1 шт.

Паста карри

50 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Перец острый

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Петрушка

5 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Филе курицы в сливках на сковороде

Курица в сливках – очень простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо. При небольших кулинарных навыках вы…

Ингредиенты:

Куриное филе

300 гр.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Сливки 15%

200 гр.

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Ингредиенты:

Куриное филе

400 гр.

Картофель

600 гр.

Морковь

2 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Зелёный лук, зелень

по вкусу

Растительное масло

40 мл.

Соль, перец, специи

по вкусу

Куриная грудка с рисом и овощами

Рис с куриной грудкой – простое в приготовлении, очень вкусное и малокалорийное блюдо. Прелесть его в том, что…

Ингредиенты:

Рис

0.5 стакан

Куриное филе

200 гр.

Помидор

1 шт.

Морковь

100 гр.

Лук репчатый

100 гр.

Шампиньоны

200 гр.

Петрушка

пару веточек

Масло растительное

2 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Курица в соевом соусе на сковороде

Филе курицы в соевом соусе на сковороде – довольно вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет к каше, рису,. ..

Ингредиенты:

Куриное филе

270 г

Лук репчатый

1 шт.

Сладкий перец

1 шт.

Соевый соус

50 г

Сахар

0.3 ч.л.

Соль, перец, чабер, розмарин, кумин

по вкусу

Масло растительное

2 ст.л.

Кунжут

по желанию

Курица со стручковой фасолью

Это блюдо должны оценить в первую очередь приверженцы правильного питания, или те, кто на диете по снижению веса….

Ингредиенты:

Куриное филе

150 гр.

Фасоль стручковая

150 гр.

Лук репчатый

70 гр.

Чеснок

1 зубчик

Петрушка

5 веточек

Масло оливковое

1 ст.л.

Соль морская

2 гр.

Перец

1 гр.

Семена кунжута

1 ч.л.

Курица в панировке на сковороде

Мне кажется, что курицу жареную в панировке любят все, за исключением, конечно же, людей, которые приверженцы правильного…

Ингредиенты:

Куриное филе

300 гр.

Яйцо куриное

1 шт.

Мука

3.5 ст.л.

Сухари панировочные

3.5 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Масло растительное

3.5 ст.л.

Рис с курицей и грибами

Рис с курицей и грибами – очень вкусный и сытный обед. Существует, много вариаций приготовления данного рецепта….

Ингредиенты:

Рис

1 стакан

Куриное филе

500 гр.

Грибы

300 гр.

Сметана 10%

5 ст.л.

Сыр

100 гр.

Лук

1 шт.

Растительное масло

50 мл.

Сливочное масло

20 гр.

Укроп

по вкусу

Соль, перец, специи

по вкусу

Куриное филе в духовке – 10 вкусных, сочных рецептов с фото пошагово

Куриная грудка 700 гр. Сыр 350 гр. Шампиньоны свежие 380 гр. Лук репчатый 1 головка Помидоры свежие 2 шт. Чеснок 3 зуб. Майонез 3 ст. л. Перец чёрный молотый по вкусу Масло подсолнечное для жарки Приправа (на выбор) по вкусу Соль по вкусу

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке с картошкой

Курица и картофель к ней – очень распространенное сочетание мясного блюда и гарнира для сытного обеда или ужина. Но данные продукты можно сразу объединить в одном блюде, чтобы не готовить в двух разных емкостях.

Время готовки: 1 час 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Куриное филе – 600 гр.
• Сыр твердый – 250 гр.
• Майонез – 140 гр.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель почистить, помыть в холодной воде, порезать дольками среднего размера.

Шаг 2. Посолить и поперчить кусочки картофеля в глубокой миске и хорошо перемешать.

Шаг 3. Противень или форму для запекания большого размера смазать растительным маслом, выложить равномерным слоем картофель.

Шаг 4. Куриное филе разморозить, обмыть, нарезать небольшими кусочками и слегка их отбить. Мясо немного посолить, присыпать любимыми специями.

Шаг 5. Выложить филе на картофель следующим слоем.

Шаг 6. Сыр натереть на крупной терке, перемешать с майонезом. Майонез в данном случае можно заменить жирной сметаной или натуральным йогуртом без добавок (типа греческого).

Шаг 7. Чеснок очистить, помыть, продавить через чесночницу и добавить в массу к сыру. Все тщательно перемешать.

Шаг 8. Этим густым соусом покрыть всю поверхность куриного филе.

Шаг 9. Духовку предварительно нагреть до 180 градусов и отправить туда противень с заготовкой. Выпекать мясо с картошкой около 50 мин. Готовое блюдо приобретет румяный цвет. Далее готовую картошку с филе можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу, украсив порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке с сыром и грибами

Куриное мясо быстро готовится. Чтобы готовое филе не было сухим и жестким, можно запечь его с грибами и сыром, которые пустят сок и жир, пропитав мясо. Таким образом, блюдо получается невероятно сочным, нежным и ароматным.

Время готовки: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 600 гр.
• Грибы – 450 гр.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – 4 щепотки.
• Подсолнечное масло – 60 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очистить лук, помыть, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2. Раскалить сковороду с толстым дном, влить растительное масло, взять немного масла и смазать форму, в которой блюдо впоследствии будет запекаться.

Шаг 3. Высыпать в сковороду лук, жарить, помешивая, около 3 мин. Промыть грибы, обсушить, порезать тонкими ломтиками. Добавить в сковороду к луку, перемешать, слегка посолить, обжаривать еще около 10 мин.

Шаг 4. Помыть филе курицы, порезать на несколько небольших кусков, разрезать горизонтально не до конца, чтобы образовался карман. Кухонным молотком слегка отбить мясо.

Шаг 5. Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 6. Выкладывать часть грибной начинки в центр кармана в мясе, посыпать грибы сыром.

Шаг 7. Соединить края филе и скрепить их деревянными зубочистками.

Шаг 8. Выложить все мясные заготовки в форму, сверху все посолить. Отправить форму в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Запекать филе около 25 мин.

Шаг 9. Готовое запеченное филе с начинкой достать из духовки, убрать зубочистки и подавать с гарниром к столу.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке в фольге

Сочное филе курицы можно получить, запекая мясо в фольге. В этом случае жидкость не будет испаряться, и мясо будет готовиться в собственном соку. Внимание: в данном рецепте филе нужно замариновать заранее на ночь.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 0,5 кг. или 2 крупных кусочка.
• Жирный кефир – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Петрушка – пару веток.
• Розмарин – пару веток.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Чеснок очистить от кожуры, помыть, размять пестиком в деревянной ступке с солью. Это нужно, чтобы чеснок полностью раскрыл свой аромат. Добавить любимые специи (подойдут черный молотый перец, смесь перцев, хмели-сунели или готовые смеси приправ для приготовления курицы).

Шаг 2. Влить к приправам и чесноку кефир, хорошо размешать получившийся маринад.

Шаг 3. Грудку помыть, обсушить, немного отбить кухонным молотком.

Шаг 4. Залить мясо маринадом и оставить в холодильнике на ночь.

Шаг 5. Утром достать куриное мясо из холодильника, еще раз перемешать его с маринадом.

Шаг 6. Посыпать вымытой и нарубленной заранее зеленью.

Шаг 7. Завернуть куски филе в фольгу.

Шаг 8. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Сложить куски куриного мяса в фольге в форму, отправить в духовку на 40 мин.

Шаг 9. После выключения духовки курицу нужно оставить там дойти еще примерно на 10-15 мин. Если нужно получить румяную корочку, то нужно приоткрыть фольгу за 5 мин. до того, как духовка будет выключена.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке с овощами

Филе из курицы с овощами – полноценное полезное блюдо. Если заменить майонез в рецепте на нежирную сметану или йогурт, получится отличный вариант обеда для тех, кто следит за своей фигурой.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 гр.
• Перец болгарский – 100 гр.
• Томаты – 260 гр.
• Лук репчатый – 120 гр.
• Морковь – 110 гр.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез – 4 ст.л.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Бульон или вода – 60 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками, отбить кухонным молотком, натереть солью и специями.

Шаг 2. Далее мясо обжарить на подсолнечном масле на заранее разогретой сковороде до румяного состояния.

Шаг 3. Смазать подсолнечным маслом форму для запекания и выложить туда курицу.

Шаг 4. Овощи вымыть. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, порезать кружочками.

Шаг 5. Болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой.

Шаг 6. Лук и морковь почистить. Лук порезать полукольцами, морковь порезать крупными кубиками.

Шаг 7. Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 8. Лук и морковь обжарить в масле до золотистого цвета.

Шаг 9. Поверх куриного филе выложить слоями морковь с луком, болгарский перец, помидоры. Посолить, присыпать любимыми приправами, полить сверху майонезом, посыпать сыром.

Шаг 10. Вылить в форму бульон или воду и отправить заготовку запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 мин.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке в рукаве для запекания

Это блюдо получается очень сочным, нежным и деликатным, а также весьма ароматным. Благодаря такому способу приготовления у воздуха нет доступа к мясу, и оно практически тушится в своем соку и соке овощей, которые готовятся вместе с ним.

Время готовки: 35 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600 гр.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымыть овощи, из перца убрать семена.

Шаг 2. Лук и морковь очистить, сполоснуть.

Шаг 3. Овощи нарезать небольшими тонкими полукольцами, чтобы они смогли быстрее потушиться.

Шаг 4. Отмерить рукав для запекания необходимой длины, обрезать его, завязать с одной стороны. В рукав положить в качестве овощной подушки помидоры, сладкий перец и лук с морковью.

Шаг 5. Куриное филе помыть, просушить при помощи бумажного полотенца, убрать пленки. Посолить мясо по вкусу, засыпать любые приправы, втереть их в филе. К данному блюду хорошо подходит чеснок, розмарин и тимьян, также будут, кстати, молотый черный перец и майоран (или же есть готовая смесь приправ Прованские травы).

Шаг 6. Мясо поместить в рукав сверху на овощи.

Шаг 7. Завязать рукав с обратной стороны, поместить в форму для запекания.

Шаг 8. Разогреть духовку до 210 градусов, отправить туда форму с курицей и овощами на 15-20 мин.

Шаг 9. Такое филе подают как горячее, к картофелю или крупяным кашам. Также его можно использовать в холодном виде в бутерброды или для салата.

Приятного аппетита!

Отбивные из куриного филе в духовке

Как вариант блюда к праздничному столу отлично подойдет порционное куриное филе в виде отбивных с овощами и грибами. Горячее блюдо неприхотливо в исполнении и покорится даже неопытной хозяйке при условии, если все делать по рецепту. 30-40 минут – и гости могут наслаждаться нежным ароматным мясом под румяной корочкой.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Для мяса:

• Филе куриное – 600 гр.
• Помидоры – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Горчица – 1 ч. л.
• Майонез – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок – 2 зуб.

Для сырного соуса:

• Сыр твердый – 130 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сливки 10 % – 3 ст.л.
• Подсолнечное масло – для смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Помыть куриное филе, обсушить бумажным полотенцем. Порезать кусочками толщиной около 1,5 см. Из такого количества мяса должно выйти примерно 10 порций.

Шаг 2. Каждый кусочек филе отбить кухонным молотком с двух сторон.

Шаг 3. Сложить все кусочки мяса курицы в миску, добавить соль, очищенный и порезанный мелко чеснок, горчицу и майонез. Перемешать и отставить в сторону. Можно дать мясу промариноваться и дольше.

Шаг 4. Включить духовку разогреваться до 220 градусов.

Шаг 5. Для соуса натереть сыр на крупной терке, добавить яйцо и сливки (можно заменить жирным молоком, сливки жирностью 20 % также подойдут).

Шаг 6. Смазать противень подсолнечным маслом, выложить отбивные вплотную друг к другу.

Шаг 7. Сверху выложить помытый и порезанный кружочками помидор. За ним идет лук, почищенный и нарезанный полукольцами.

Шаг 8. Сверху полить заготовки сырным соусом и поставить противень в духовку на 30 мин. За это время отбивные запекутся и покроются золотистой румяной корочкой.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке со сметаной

Куриное мясо, приготовленное в сметанном соусе, хорошо протушивается, имеет нежный сливочный привкус. Для получения такого результата не придется прикладывать почти никаких усилий: 5 мин. уйдет на то, чтобы замариновать филе утром, и полчаса вечером, когда заготовка будет зажариваться в духовке.

Время готовки: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Куриные грудки – 2 шт. (или 1 кг уже готового срезанного филе).
• Сметана от 25 % жирности – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Соль– по вкусу.
• Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное мясо промыть, убрать пленки, просушить бумажными полотенцами. Если это куриные грудки, то нужно снять мясо с кости и выбрать самые крупные кусочки.

Шаг 2. Приготовить маринад. Для этого смешать жирную густую сметану, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, молотый черный перец, любимые приправы и пряности, соль.

Шаг 3. Куриное филе отбить слегка с двух сторон кухонным молотком. Дальше нужно обмазать мясо приготовленным соусом, делая «втирающие» движения. Оставить мариноваться в течение 5-7 часов. К филе можно добавить очищенный от семечек и порезанный кубиками болгарский перец.

Шаг 4. Завязать один конец рукава для запекания, сложить куриное филе в рукав, завязать с обратной стороны, положить в форму для запекания или на противень.

Шаг 5. Разогреть духовку до 190 градусов, отправить форму или противень с мясом примерно на полчаса.

Шаг 6. По истечении этого времени выключить духовку и оставить  наше блюдо примерно на 20 минут, чтобы дать ему дойти.

Шаг 7. Подавать с картофельным пюре или другим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке с майонезом

Решить проблему сухости куриного филе проще всего добавлением майонеза или жирной сметаны. Это придает сочность, и мягкость готовому блюду. Майонез можно добавлять в маринад или покрывать им курицу непосредственно перед запеканием.

Время готовки: 3 часа.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе курицы или грудка – 700 гр.
• Лук репчатый – 180 гр.
• Майонез – 5 ст.л.
• Приправы для курицы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Из грудки удалить кость, шкурку. Промыть полученное филе, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать филе горизонтально тонкими листами. Кости, оставшиеся от грудки, можно не выбрасывать и впоследствии использовать для варки супа.

Шаг 2. Куриные пласты отбить слегка кухонным молотком с двух сторон, сложить в чистую посуду.

Шаг 3. К мясу добавить майонез.

Шаг 4. Лук очистить от шелухи, помыть, порезать тонкими полукольцами. Отправить нарезанный лук к мясу.

Шаг 5. Посолить по вкусу, всыпать специи. С курятиной хорошо сочетаются измельченный лавровый лист, молотый черный перец, куркума, базилик, карри, сушеный чеснок. По желанию, можно плеснуть в маринад 1 ст.л. соевого соуса.

Шаг 6. Хорошо перемешать филе с приправами, солью, майонезом и луком. Оставить мариноваться около 1 часа.

Шаг 7. Нагреть духовку до 190 градусов, положить грудку на смазанный маслом противень в один слой.

Шаг 8. Запекать филе в духовке около 45 мин. до румяности. В первой половине готовки противень можно прикрыть фольгой сверху, чтобы содержимое не пересушилось.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке с ананасом

Филе курицы с ананасом – праздничный вариант мясного блюда. Сладкий вкус фрукта приятно контрастирует с соленым вкусом мяса. Кусочки ананаса тают на губах, даря настоящее наслаждение.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 гр.
• Твердый сыр – 260 гр.
• Консервированные ананасы в банке – 350 гр.
• Майонез – 120 гр.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе помыть, убрать пленки и лишний жир. Порезать мясо кусочками одинакового размера.

Шаг 2. Далее накрыть филе пищевой пленкой или пакетом и отбить слегка кухонным молотком. Сильно бить не стоит, поскольку куриное мясо – достаточно нежное и его легко порвать.

Шаг 3. Сложить отбитые кусочки курицы в посуду, посолить, поперчить и добавить специи и пряности по своему вкусу. Оставить мясо мариноваться на 15-20 мин.

Шаг 4. Противень устлать кухонным ковриком для запекания или фольгой, смазать слегка растительным маслом. Выложить кусочки филе в один слой, смазать майонезом при помощи кухонной силиконовой кисточки или ложки.

Шаг 5. Вскрыть банку с ананасами, слить воду, нарезать фрукты небольшими кусочками и выложить поверх филе.

Шаг 6. Сыр измельчить на крупной терке, посыпать куриное мясо с ананасами сверху.

Шаг 7. Духовку разогреть до 180-200 градусов, отправить туда противень с мясом. Готовить филе около 40 мин.

Шаг 8. Для подачи выложить готовое мясо на тарелку, покрытую листьями салата.

Шаг 9. При желании, во время выполнения пункта 6 рецепта можно скрутить в конце перед запеканием кусочки филе, покрытые ананасом и соусом, рулетиками и закрепить их края зубочистками. Такая подача будет более торжественной.

Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1701. 7 мкг	900 мкг	10.4	63
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.1	30.6
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	12.2	73.7
Витамин В4	589.1 мг	500 мг	6.5	39.3
Витамин В5	18.7 мг	5 мг	20. 5	124.4
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	18.8	113.9
Витамин В9	263.3 мкг	400 мкг	3.6	21.9
Витамин В12	6.4 мкг	3 мкг	11.7	70.8
Витамин С	72.4 мкг	90 мкг	4.4	26. 8
Витамин D	3 мкг	10 мкг	1.7	10
Витамин E	52.3 мг	15 мг	19.2	116.1
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.6
Витамин К	35.8 мкг	120 мкг	1.6	9.9
Витамин РР	100. 9 мг	20 мг	27.7	168.1
Калий	5504.4 мг	2500 мг	12.1	73.4
Кальций	3780.4 мг	1000 мг	20.8	126
Кремний	14 мг	30 мг	2.6	15.6
Магний	1019.5 мг	400 мг	14	85
Натрий	6846. 3 мг	1300 мг	29	175.5
Сера	2589.3 мг	500 мг	28.5	172.6
Фосфор	3887.2 мг	800 мг	26.7	162
Хлор	4327.1 мг	2300 мг	10.4	62.7
Алюминий	602.5 мкг	30 мкг	110. 5	669.4
Железо	18.6 мг	18 мг	5.7	34.4
Йод	116.8 мкг	150 мкг	4.3	25.9
Кобальт	127.8 мкг	10 мкг	70.3	425.9
Литий	31.4 мкг	70 мкг	2.5	14. 9
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	4.2	25.7
Медь	1090.1 мкг	1000 мкг	6	36.3
Никель	3.6 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	615.3 мкг	2 мкг	1692.9	10255
Селен	161. 8 мкг	55 мкг	16.2	98.1
Фтор	1021.5 мкг	4000 мкг	1.4	8.5
Хром	226.6 мкг	50 мкг	24.9	151
Цинк	25.5 мг	12 мг	11.7	70.9
Бор	470 мкг	1. 2 мкг	2155.2	13055.6
Ванадий	6 мкг	20 мкг	1.7	10
Молибден	105.5 мкг	70 мкг	8.3	50.2

Вкусные блюда из куриного филе

Печеночный торт мы с вами готовили, кабачковый — тоже:) Пришло мне в голову приготовить торт из куриного фарша, по принципу печеночного, и получилось очень вкусно! Вы можете положить в качестве начинки что угодно вашей душе. Отлично подойдет грибная сливочная с…

Я рада поделиться с вами, вроде, и простейшим рецептом, но этот суп — однозначно фаворит у всех членов моей семьи. Даже те из них, кто не любит супы сами по себе, этот едят только так)) Принцип приготовления тут такой же,…

Этот вариант приготовления куриного филе я очень люблю за то, что это быстро, полезно и о-очень вкусно. Никакой обжарки, а главное — готовится очень просто. А еще я всегда импровизирую с начинками. Сюда можно положить все, что угодно, на ваш…

Это идеальный рецепт для тех, кто любит фаршированные перцы, но так же, как и я, не любит в качестве начинки говяжий фарш. Именно поэтому мне захотелось поэкспериментировать и попробовать начинить болгарский перец куриным филе. Поскольку куриное филе мне нравится в…

Долго же я собиралась, чтобы отснять его для вас! Все никак руки не доходили. А тут, несмотря на июнь за окном, погода как нельзя кстати для такой выпечки. Мои давние преданные подписчики в «Инстаграм» (@vega_dina, если что) знают, какие теплые…

В интернет-пространстве огромное множество салатов с таким названием, но мне нравится именно этот вариант. Не фанат салатов с майонезом, но этот я очень люблю. Здесь мои любимые ингредиенты!) Разумеется, если вы заменяете в салатах майонез сметаной, то здесь вы можете…

Я небольшой любитель фруктов в салатах, признаюсь честно. Но в этом салате очень трудно угадать, что здесь именно яблоко. Настолько оно гармонично вписывается и дополняет остальные компоненты. Когда я впервые увидела у мамы рецепт данного салата, я подумала, что он…

Это очень вкусно! Я безумно люблю куриное филе именно за то, что из него можно готовить хоть каждый день и ни разу не повториться. Ведь сколько вкусненького из него можно придумать! И кроме того, мне каждый раз хочется развеять миф…

Летом хочется побольше овощей, причем в любом виде. Но не все вкусно есть свежими, поэтому мы из них приготовим что? Правильно — рагу! Вообще я люблю рагу просто безумно, потому что это настолько простое и вкусное блюдо, при этом добавить…

Ну наконец-то дошла очередь до того, чтобы поделиться с вами рецептом настоящей домашней самсы из слоеного теста! И не какого-то там покупного магазинного, а вкуснейшего домашнего теста, приготовленного собственноручно. Самсу моя мама пекла нам в детстве часто, а научила ее…

Несмотря на современный тренд на здоровую пищу, фастфуд всегда остается любимым всеми нами. И это касается и шаурмы. Вряд ли есть тот, кто ее не пробовал, а уж тем более, кто остался к ней равнодушным. Назамысловатое сочетание простых ингредиентов, но…

Приготовление шашлыков — процесс творческий, как и приготовление любых других блюд. Считается, что у мангала должны стоять исключительно мужчины и максимум, что можно доверить женщине — это нанизывать мясо на шампуры или выложить мясо на барбекюшницу. Я, пожалуй, соглашусь с…

Многие ошибочно полагают, что куриное филе априори не может быть сочным и нежным. А ведь все дело в том, как оно приготовлено, и при должном подходе оно бывает очень вкусным и абсолютно не сухим! Именно таким мы его приготовим на…

Хрустящая корочка, сочное мясо внутри — просто гастрономическое удовольствие и безумное сочетание вкусов! Сейчас очень много фаст фуда, мало кто может заставить себя отказаться от него. Поэтому лучше приготовить его самому, дома. Такое готовлю нечасто, ввиду того, что это не…

Если ломаете голову над тем, что же еще интересного, а главное, вкусного приготовить из куриного филе, то обязательно попробуйте эту запеканку из куриного филе с грибами. Я люблю запеканки за то, что в них можно добавить какие угодно овощи. Вот…

Однажды в одном из ресторанов я попробовала блюдо под таким названием (с небольшим отличием) и просто влюбилась в это столь простое, но такое удачное сочетание ингредиентов. Сочное мясо грудинки в сочетании с хрустящей панировкой, слоем томатного соуса и тянущимся сыром…

Сразу скажу, дабы избежать того, чтобы быть закиданной тухлыми помидорами, что это вариант шницеля в кляре. Так как обязательно кто-нибудь скажет, что «это не шницель, шницель должен быть в панировке». Поэтому поговорим немного для начала о том, что это вообще…

Если у вас возник вопрос, как приготовить куриную лазанью, то присоединяйтесь к уютной компании моих читателей, сейчас вам все расскажу. Рецепт классической лазаньи выкладывала давно, готовила ее уже не знаю сколько раз. И в очередной раз, решив полакомиться этим блюдом,…

Как-то мы с вами готовили похожее блюдо — мясные колобки. Но различий здесь много: там нет такой хрустящей панировки, они запекались в духовке и готовились из говяжьего фарша. А здесь не самый полезный вариант, не спорю, но зато как это…

Я, как ценитель различных куриных котлет, перепробовала много видов и все очень люблю. И пожарские котлеты стали для меня еще одним открытием — их сочность и нежность подкупают с первых же секунды, как вы надкусываете свою первую котлету! Я не…

Я ведь вас предупреждала, чтобы вы готовились к баклажанно-кабачковому нашествию рецептов от меня? Вот и держите очередных красавцев. Это настолько легкое, но одновременно интересное блюдо, украсит любой стол. А любители кабачков точно будут готовить его еще и еще раз. Кстати,…

Не смотрите на его внешнюю непрезентабельность, пирог — та еще вкусняшка! Мне почему-то захотелось приготовить его именно так, немного неопрятным, в каком-то деревенском стиле что ли. Вы, разумеется, можете сделать его аккуратнее и ровнее. Вообще, это не совсем пирог, потому…

Один из интересных вариантов приготовить куриные котлеты как-то по-новому. В этом рецепте «цепляет» то, что растрепки получаются очень нежными и сочными, но никак не сухими, кусочки куриного филе отделяются друг от друга, когда вы надкусываете котлетку. В общем, это стоит…

Если у меня спросят: «Какое твое любимое блюдо?», определенно, я отвечу:»Котлеты по-киевски!». Я к этим котлеткам питаю такую любовь, что ни словом, как говорится, сказать, ни пером описать. Сразу скажу: я знаю, что в оригинале эти котлеты готовятся с косточкой,…

47 рецептов куриных грудок, которые (на самом деле) полны вкуса по крайней мере, не на наших часах.

Джо Севьер и сотрудники и участники Bon Appétit

9 января 2023 г.

Мы рады, что вы попали сюда. Потому что с этого момента вы можете уверенно готовить рецепты куриной грудки. Пусть любые воспоминания о пресном мясе с неприправленными овощами на пару испарятся из вашего мозга, потому что у нас есть 47 способов показать вам, что этот значок легкого ужина может быть вкусным.

Начните с покупки самой лучшей куриной грудки, какую сможете найти. Тогда следуйте нашим советам, как пожарить самые хрустящие куриные котлеты; узнать ключ к самой сочной курице-гриль; или проверьте все другие способы приготовления куриной грудки, в том числе Instant Pot и фритюрницы. И да, у нас есть куриный фахитас.

Нажмите на любой из наших любимых рецептов куриной грудки без костей и кожи, готовых к ужину в будний день, или уделите чуть больше времени куриной грудке с костями. В любом случае вы пойдете, это определенно будет победитель, куриный ужин победителя.

• Цыпленок Кордон Блю

  Цыпленок Кордон Блю — классический рецепт фаршированной куриной грудки. Чтобы сделать это, вы будете тонко отбивать куриные грудки без костей и кожи, наполнять их ломтиками ветчины и сыра и обжаривать в панировочных сухарях. Все, что вам нужно, это смешанный салат из зелени и бокал белого вина.

• Фото Alex Lau, Food Styling Екатерины Бойцовой

  Классический куриный суп с лапшой

  Мы не расстроимся, если вы используете орзо, пастину или даже тортеллини в этом курином супе с лапшой, но идеальный выбор — диталини . Во-первых, посмотрите на них. Как мило. Но они также готовятся относительно быстро и прекрасно ложатся на ложку.

• Фото Эммы Фишман

  Куриный пармезан от BA’s Best

  Мы тестировали это культовое блюдо в течение шести недель, чтобы добиться насыщенного вкуса (чесночный порошок и , насыщенный томатный соус) и текстурного контраста (хрустящий жареный цыпленок). Липкая растаявшая моцарелла) мы хотели. Не беспокойтесь об остатках: из них получаются отличные бутерброды.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Адрианы Пашен, реквизит Элизабет Джейми

  Куриный салат с цитрусовыми и маслом чили

  Этот салат из жареной курицы с двойной кислотой из цитрусовых и уксуса и соусом из хрустящей корочки чили придает насыщенный насыщенный вкус.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Хизер Грин благодарен, потому что это преобразит вас своим маслянистым белым вином и соусом из каперсов. Подавать с картофельным пюре и хрустящим салатом айсберг.

• Фото Алекса Лау, стиль Ребекки Юркевич

  Куриный бульон с имбирем и бок-чой

  Если вы никогда раньше не готовили курицу на пару, рекомендуем попробовать щадящий метод приготовления по этому рецепту. Готовьте грудки на среднем огне до тех пор, пока они не станут твердыми на ощупь, что займет не более 18 минут.

• Фотография Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странджио

  Куриные котлеты заатар с салатом из капусты

  Для непосвященных: заатар — это смесь ближневосточных специй, которая обычно содержит смесь (как минимум) сушеного орегано, сумаха и поджаренных семян кунжута. Вы можете купить его — вы хотите, чтобы он был ароматным, зеленым и не комковатым — или сделать его самостоятельно. Мы покажем вам, как это сделать.

• Фотография Эммы Фишман, оформление еды Перл Джонс, реквизит Софи Странджио

  Куриный суп с рисовой лапшой и чипсами из зеленого лука

  Говоря о курином бульоне, не каждый вариант требует много часов на плите. Он мгновенно приобретает большой вкус, требуя здорового количества чеснока, имбиря, зеленого лука и свежих трав.

• Gentl & Hyers

  Пай с петрушкой

  Классический пирог с курицей может быть одним из лучших рецептов куриной грудки, но вы когда-нибудь пробовали пирог с петрушкой? В нем традиционный шотландский суп из петушиного лука-порея обрабатывается тестом для пирога, а мясо и лук-порей сливаются вместе, когда они готовятся в масляной начинке.

• Фото Челси Крейг

  Цыпленок с попкорном в листьях карри

  Позвольте одному из наших читателей принять это: «Это так феноменально хорошо! Работа того стоит, и да, это грязно. Какая разница? Трудно перестать есть эти вкусные маленькие кусочки курицы с попкорном, как только вы начнете».

• Фото Челси Крейг, стилист Екатерины Бойцовой. рубленое мясо, приправленное копченой, пряной томатной сальсой; пережаренная фасоль в беконе; и посыпать свежей кинзой и сыром.

• Фото Челси Крейг, фудстайлинг Кэт Бойцовой

  Цыпленок с чесноком и имбирем с кинзой и мятой порошок, ДА) и метод приготовления «обжаривание, а затем приготовление на пару» имеют огромный вкус и текстуру: обугленная, пряная, сочная курица.

• Фото Исы Запаты, реквизит Марины Бевилакуа, фуд-стайлинг Кейтлин Уэйн

  Цыпленок на сковороде с пикантно-сладкой пеперонатой

  Пепероната, итальянский гарнир из сладкого красного перца, лука и чеснока, станет основой для будничного ужина с нарезанными обжаренными куриными грудками.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Сью Ли. на духовке. Лучшее в жарком стир-фрай то, что все готовится в одной сковороде на плите. (PS. Вы также можете использовать куриные бедра для этого рецепта.)

• Фото Исы Запаты, Food Styling Кэт Бойцовой

  Pollo al Carbon

  Если у вас есть сочный уголь, вы больше никогда не пойдете на барбекю. «Аль-углерод» относится к древесному углю, и, поскольку угли обычно горят дольше, чем вам нужно для жарки курицы, почему бы не разогреть лепешки и не приготовить сальса-верде на огне? (Если есть возможность, используйте мексиканский орегано.)

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’митрека Брауна

  Куриная грудка с горошком и гренками

  Преимущество использования куриных грудок с кожей и на костях заключается в том, что они дают больше шмальца (куриного жира), который можно использовать для приготовления практически любого гарнира. Подумайте об обжаренной зелени, теплой заправке для салата или показанном здесь горохе.

• Алекс Лау

  Острые куриные грудки с лаймом за 12 минут

  Приправа из тмина, куркумы, паприки и соли, смешанная с соком обугленных лаймов, придает жареному цыпленку землистый, но яркий вкус. (Измельчите остатки мяса, чтобы приготовить буррито. Поблагодарите нас позже.)

• Алекс Лау

  Цыпленок Миланеза с соусом Ранч

  Цыпленок марсала хорош, но мы возьмем цыпленка Миланеса в любой день. Непреодолимое сочетание хрустящих сырых овощей, сливочного соуса и хрустящих, но в то же время сочных куриных грудок высвобождает больше дофамина, чем пакетик Cheetos.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Анеты Флорчик

  Куриные грудки на гриле с соусом Тадка

  Разнообразные соусы обеспечивают этим жареным куриным грудкам защиту от сухости: есть заправка из пахты для зелени и жгучие семена нигеллы для всего.

• Фотография Исы Запаты, стилист Тху Басер, стилист Стефани Де Лука

  Цыпленок Primavera

  Оказывается, что приготовление primavera одинаково восхитительно, если заменить макароны золотисто-коричневыми куриными котлетами. Кто знал? (Мы знали. Мы знали. Но теперь и вы тоже.)

• Алекс Лау

  Сэндвич с жареной курицей с пятью специями

  Мы понимаем, что эта гигантская жареная куриная грудка выглядит ярко, но это потому, что она намазана бабочкой. Позволить всему этому хрустящему совершенству болтаться (буквально) из булочки — часть привлекательности этого сэндвича.

• Весенний салат из курицы с толченой зеленой фасолью

  Правильно приготовленная куриная грудка — это настоящее произведение искусства. Этот конкретный метод является откровением.

• Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Ребекка Юркевич, реквизит Софи Странджио

  Цыпленок с грибным пюре и мангольдом трюфельное масло для экстра умами. Нужно ли нам говорить больше?

• Фото и фуд-стайлинг от Молли Баз

  Салат «Зеленая богиня Anything-Goes»

  Этот сливочный салат с курицей полностью заправлен зеленой богиней. Используйте любую комбинацию нежных трав (кинза, мята, базилик, петрушка, укроп, эстрагон, зеленый лук), кисломолочные продукты (йогурт, сметана, пахта, лабне, сметана) и кислоты (лимонный сок, сок лайма, неприправленный рисовый уксус). яблочный уксус) ты любишь.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Даны Бонагуры

  Цыпленок под кирпичом на скорую руку

  Чтобы получить самое сочное мясо внутри и очень хрустящую куриную кожуру снаружи, требуется один простой инструмент (это кирпичная часть). и несколько полезных техник.

• Фото Исы Запаты, стилист Перл Джонс

  Куриные грудки, обжаренные на сковороде, с хрустящим салатом из редьки

  Этот способ приготовления ужина в будние дни делает куриные грудки без костей и кожи сочными: готовьте их в основном с одной стороны на умеренно высокой тепло, а затем соедините их с яркой заправкой.

• Фото Эммы Фишман, тарелки Meilen Ceramics хлопья хруста от семян кунжута и сливочный ореховый вкус тахини в каждом кусочке. Были проданы.

• Фото Алекса Лау, стилист Шон Дули

  Жареная курица и зеленая фасоль

  Шаосинское вино, китайское ферментированное рисовое вино, является секретом того, как этот рецепт жареной курицы поет. Если это не так, вот пошаговые фотографии, чтобы убедиться, что вы получите наилучшие результаты дома .

• Фото Стивена Кента Джонсона, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински

  Цыпленок сальтимбокка с салатом из хрустящего гороха котлета с зеленым луком, горошком и мятой сверху. Сальтимбокка буквально переводится как «прыгает во рту». Мы бы сказали, что это точно.

• Тед Кавано

  Куриные лепешки за 15 минут с красной капустой и луковой капустой

  Вот еще одна версия хрустящих куриных грудок без кожи и костей со свежей хрустящей листовой капустой, за исключением того, что этот вариант сочетается в рецепте заголовок рекламирует, 15 минут. Ужин в будние дни подается без особых усилий.

• Фото Алекса Лау, Food Styling Сьюзи Теодору

  Жаркое из курицы мисо и зеленой фасоли

  Этот список полон простых рецептов, но эта жареная курица, пожалуй, самая простая из всех, особенно с учетом результатов. (Только взгляните на это!) Порошковая паста из мисо и карри быстро преображает.

• Фото Челси Крейг, стилист Дженнифер Офир

  Куриный шницель с хрустящим салатом

  При правильном оборудовании (т. котлеты – один из наших любимых способов приготовления куриных грудок.

• Фото Alex Lau, Food Styling by Anna Billingskog

  Цыпленок Sous Vide с соусом песто

  Цыпленок Sous Vide имеет шелковистую текстуру вареной курицы, приготовленной в мультиварке, и вы можете посыпать ее чем угодно — тако, фахитас , супы, бутерброды. Однако вам понадобится машина sous vide.

• Авторские права на фотографии © 2018 by Aubrie Pick. Опубликовано Clarkson Potter/Publishers, подразделением Penguin Random House LLC.

  Сырный цыпленок по-милански Крисси Тейген

  По словам Крисси Тейген, «кто бы ни изобрел миланское блюдо, у него есть серьезные трюки с разумом джедаев. Это салат, но поверх жареной куриной котлеты. Это как спа-еда. Но это жареный цыпленок». Мы не можем с этим спорить.

• Алекс Лау

  Детская курица Катсу

  Не доверяйте никому, кто не любит куриные котлеты. Шучу, но мы знаем, что это утешительный, сытный ужин, который съест вся семья.

• Фото Лауры Мюррей, Food Styling Мики Мортон

  Дакгалби

  Любимое корейское блюдо из жареной курицы дакгалби обычно едят в стиле ссам: положите лист периллы, шисо или тайского базилика поверх листа салата; затем добавьте небольшую ложку самджанга, кимчи; затем добавьте кусочек курицы, сладкий картофель и рисовый пирог; и вот он, идеальный укус.

• Лаура Мюррей

  Цыпленок, приготовленный в карри, с рисом и зеленым луком

  В этом рецепте куриной грудки есть что любить, но больше всего нам нравится то, как вы можете менять карри в соответствии с вашим настроением. Основной метод останется прежним, но хотя мы использовали здесь индийское карри, японский или тайский соус карри также подойдут.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Эми Уилсон

  Цыпленок-гриль с лимоном и тимьяном

  Этот номер курицы с лимоном становится еще вкуснее после приготовление: сбрызните мясо на гриле свежевыжатым лимонным соком и большим количеством оливкового масла и дайте ломтикам отдохнуть, чтобы они могли все пропитать. вошел в здание. По этому рецепту запеченной в духовке куриной грудки, время приготовления которой составляет всего 15 минут, получается полноценное блюдо: ароматная, сочная, нежная курица с гарниром из жареного ромэна. Вы могли бы сделать это на ужин сегодня вечером, легко.

• Дэнни Ким

  Цыпленок с пармезаном «Пьетро»

  Воссоздайте курицу из одного из любимых ресторанов Нью-Йорка с красным соусом, не выходя из собственного дома. (Красно-белая клетчатая скатерть не обязательна.)

• Лаура Мюррей

  Цыпленок-пашот

  Запуск курицы в холодной жидкости, хорошо ароматизированной морковью, чесноком, солью и укропом, гарантирует, что мясо останется нежным. готовит — и что он впитывает аромат.

• Линда Сяо

  Базовый булгоги

  Этот сладко-соленый маринад для булгоги хорошо сочетается с говядиной, курицей, свининой или баклажанами. Он помогает приготовить ужин с умами менее чем за час.

• Michael Graydon + Nikole Herriott

  Куриные котлеты с обжаренным перцем

  Для этого рецепта жареных куриных котлет не нужны грубые или домашние панировочные сухари. Мелкоизмельченный, неприправленный магазинный сорт — это то, что вам нужно.

• Куриные грудки по-дижонски

  Любители горчицы, это для вас. С помощью куриного бульона, белого вина, лука-порея, лука, чеснока, тимьяна и масла дижон превращается в пикантный сливочный соус.

• Лаура Мюррей

  Острый салат с курицей и капустой

  Оставьте острую жидкость для варки, чтобы пить ее, когда придет послеобеденный голодный жук (или после того, как вы пришли с лопатой). Просто подогрейте его, добавьте немного нарезанной кинзы или зеленого лука и пейте прямо из любимой кружки.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Розанны Анил, реквизит Паолы Андреа

  Очень простая курица терияки

  Приготовить соус терияки проще, чем вы думаете. Вот ингредиенты: кукурузный крахмал, зеленый лук, имбирь, чеснок, соевый соус, темно-коричневый сахар и яблочный уксус. Иди проверь; у вас, вероятно, есть полный список на вашей кухне прямо сейчас.

• Фото Алекса Лау, Фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, Реквизит Кален Камински

  Жареная курица с лебедой и соусом матча

  Рецепт куриной грудки с матча? Поверьте, порошкообразный зеленый чай придает заправке для этой зерновой миски приятную землистую нотку. Это как зеленая богиня 2.0.

Узнать приятного аппетитаКуриная грудка

Подробнее

Запеченная куриная грудка {Легко и СОЧНО!} – WellPlated.com лучший рецепт нужен: как сделать абсолютный ЛУЧШИЙ

Запеченная куриная грудка !

Когда дело доходит до Popular Protein Awards, вы не можете превзойти куриные грудки без костей и без кожи.

• Их легко найти, они бесконечно универсальны и являются одним из самых популярных белков среди привередливых едоков.
• Низкое содержание калорий, высокое содержание белка и полное отсутствие углеводов и насыщенных жиров — нельзя отрицать, что куриная грудка очень полезна. Это полезное дополнение к сбалансированному питанию.

Приготовление запеченной куриной грудки

В то время как куриная грудка в теории великолепна — нежирный белок, который я могу приправлять как угодно, наслаждаться им сам по себе или добавлять в пасту, салаты, запеканки, бутерброды и многое другое, И это полезно для меня?! — слишком часто, куриная грудка — полный провал в исполнении.

Сухой. Мягкий. Резиновый. Все это общие результаты запеченной бескостной куриной грудки.

• В то время как курица с костями легко предохраняется от высыхания (смотрите мой восхитительный рецепт запеченной куриной грудки с костями), если мы не говорим о куриной грудке, завернутой в бекон, бескостная может быть другой историей.
• Измельченную курицу также легко сделать сочной (см. «Курица быстрого приготовления», «Измельченная курица в мультиварке» или «Как приготовить измельченную курицу»).

Простая грудка без костей, однако, требует немного больше любви.

Вот что я узнал.

Попробовав разные способы, я открыл простой способ запечь куриную грудку, не высушивая ее.

Как и моя куриная грудка на гриле, эта куриная грудка сочно-сочная, золотистая снаружи, и ее можно добавить в любое из ваших любимых блюд.

Что мне больше всего в нем нравится, так это то, что оно действительно достаточно вкусное, чтобы его можно было использовать в качестве основного блюда, что является редкостью среди самых простых рецептов куриной грудки.

---

Как испечь сочные куриные грудки

 1. Фунт

Куриные грудки обычно тоньше на концах и толще в середине, а это означает, что к тому времени, когда цыпленок будет готов в середине, края станут резиновыми и сухой.

• Слегка отбейте курицу до одинаковой толщины, чтобы она приготовилась за одинаковое время.
• В качестве бонуса ваш рецепт будет готов быстрее, а отбивание поможет сделать мясо более нежным.

2.

Рассол

Рассол подходит не только для индеек!

Соление курицы во влажном или сухом рассоле в течение всего лишь 15 минут значительно улучшит ее вкус. Рассол творит чудеса благодаря своей внутренней сочности и гарантирует, что мясо будет приправлено на всем протяжении, а не только снаружи.

Совет!

Рассол оказывает научное воздействие на мясо. Он изменяет структуру белка таким образом, что улучшает его текстуру и помогает удерживать воду, делая его более сочным (подробнее о том, как работает рассола, можно прочитать здесь).

Что касается того, КАК рассолить, у вас есть два варианта:

• мокрый рассол (в котором мясо погружается в раствор соленой воды или что-то вроде этого вкусного куриного маринада) или
• сухой рассол (в котором мясо щедро приправлено солью и некоторое время остается открытым).

Как у влажного, так и у сухого рассола есть свои плюсы и минусы. Я проверил эту запеченную куриную грудку с обоими рассолами, чтобы увидеть, какой из них лучше.

Вот рядом результаты: 9. Короткое время засолки. Всего 15 минут дали фантастические результаты. Курица сохранила больше влаги.

Минусы . Неряшливый. Я не люблю, когда моя курица сидит в миске с водой. Влажный рассол занимает больше места. Вам нужно промыть курицу после того, как она будет засолена, что грязно и имеет немного более высокий риск загрязнения (или вы можете пропустить полоскание и использовать соленую курицу, что не обязательно плохо).

РЕЗУЛЬТАТ . Одни из самых сочных куриц, которые я когда-либо пробовал. Он был плотнее сухого рассола, хотя я не могу сказать, что один был нежнее другого.

Сухой рассол

• Плюсы . Аккуратнее и проще по сравнению с методом мокрого рассола. Мясо после сухого посола промывать не нужно; просто стряхните лишнюю соль.
• Минусы . Более длительное время посола (30 минут) по сравнению с мокрым (15 минут). Чуть менее сочная курица по сравнению с мокрой.
• РЕЗУЛЬТАТ . Цыпленок был более твердым и менее пухлым, чем влажный соленый цыпленок, но не в плохом смысле. Оно было все равно невероятно нежным и намного, намного лучше, чем куриные грудки, которые не рассолились.

Все еще решаете? Посмотрите на эти крупные планы.

Запеченная куриная грудка в рассоле:

Запеченная куриная грудка в сухом рассоле:

Честно говоря, я был очень доволен как курицей в рассоле, так и в сухом рассоле. Я бы использовал любой метод, в зависимости от того, насколько у меня мало времени.

Совет!

Если ваша куриная грудка предварительно засолена, пропустите этап засолки, иначе она будет слишком соленой.

Кроме того, если у вас нет времени на рассол, но вы все еще жаждете качественного вкуса, вы можете попробовать обжаренную на сковороде куриную грудку.

Или, если вы хотите запеченного цыпленка, но жаждете хрустящей корочки без панировочных сухарей, обязательно попробуйте мой цыпленок Katsu, который имеет текстуру обжаренного во фритюре, но при этом гораздо полезнее!

3. Комнатная температура

Хотя курицу можно оставить в холодильнике для рассола, не бросайте ее в духовку сразу из холодильника. Если вы это сделаете, он не будет готовиться равномерно. К тому времени, как середина пропечется, снаружи уже будет сухо.

• Дайте курице отдохнуть при комнатной температуре не менее 10 минут перед запеканием.

4. Выпекать при 425 градусов по Фаренгейту

Я проверил, как долго выпекать куриные грудки при 350, 400, 425 и 450. грудь 425 градусов по Фаренгейту .

При такой температуре курица стала золотистой снаружи и невероятно сочной внутри. Если опустить ниже, курица может подсохнуть, так как ей нужно будет находиться в духовке более длительный период.

Как долго запекать куриные грудки

Время запекания куриных грудок зависит от их размера. Хотя я настоятельно рекомендую использовать термометр мгновенного считывания (см. ниже), вот несколько общих рекомендаций.

• Куриные грудки маленького и среднего размера (от 6 до 7 унций) готовятся примерно от 14 до 16 минут.
• Приготовление куриных грудок среднего и крупного размера (от 8 до 10 унций) займет около 20 минут.
• Для приготовления больших куриных грудок потребуется от 20 до 25 минут.

5. Добейтесь правильной внутренней температуры

Чтобы не пережарить курицу, используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием .

• Термометр мгновенного считывания — лучший способ узнать, готова ли куриная грудка. Это гарантирует, что вы не пережарите курицу, рыбу и другое мясо. Я даже использую его, чтобы сказать, когда мой банановый хлеб готов (195 градусов по Фаренгейту)!
• Обязательно вставьте термометр для мяса в самую толстую часть курицы.
• Согласно FDA, куриная грудка считается безопасной для употребления при температуре 165 градусов по Фаренгейту.
• Поскольку температура курицы повышается, когда она отдыхает, я удаляю свою грудку при температуре от 155 до 160 градусов по Фаренгейту. У меня никогда не было проблем с сырыми мясо.

Лучшие термометры с мгновенным считыванием

• Недорогой вариант №1. Я использовал это много раз с успехом.
• Недорогой вариант №2. Еще один отличный выбор.
• Лучший из лучших. Вы не можете победить этот термометр. Он очень точен и мгновенно считывает температуру. Я получил мой в подарок и люблю его.

6. Дайте курице отдохнуть

Это не подлежит обсуждению для сочной куриной грудки.

• Мясо в состоянии покоя позволяет соку снова впитаться в мясо. Если сразу порезать курицу, вся сочность, над которой вы работали, сразу выскользнет.
• Для куриных грудок без костей и кожи достаточно 5 минут отдыха, хотя при желании вы можете увеличить время до 10.

Пошаговая инструкция:

Как запечь куриные грудки

1. Отбейте курицу.

2. Обсушить курицу.

3. Для сухого рассола: посолите курицу и охладите.

4. Для влажного рассола: смешайте теплую воду и соль в миске. Добавьте курицу. Дайте постоять 15 минут при комнатной температуре или поставьте в холодильник на срок до 4 часов.
5. Дать курице нагреться до комнатной температуры. Промойте или вытрите рассол.

6. Смешайте курицу с маслом и специями, затем положите ее в форму для запекания. Для облегчения очистки можно застелить форму фольгой или пергаментной бумагой.

7. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Рекомендуемое время приготовления смотрите в карточке рецептов ниже.

8. Дайте курице отдохнуть не менее 5 минут. КОПАЙТЕ!

Идеи приправ для запеченной куриной грудки

Как только курица будет засолена, вы можете сразу же запечь ее или добавить любые приправы по своему вкусу. Если вы используете смесь приправ, смешайте их в небольшой миске, а затем посыпьте курицей. Вот несколько идей для начала.

• Паприка . Вкусная, сладкая приправа. Для остроты используйте копченую паприку.
• Чесночный порошок . Чесночная прелесть!
• Луковый порошок . Вкусно в сочетании с чесночным порошком.
• Соль и перец . Классический и любимый.
• Хлопья красного перца . Для небольшого тепла.
• Сладкий и острый . Смешайте коричневый сахар с более острыми ингредиентами, такими как порошок чили, тмин и кайенский перец.
• Лимонный перец . Всегда нравится толпе. Большинство приправ с лимонным перцем содержат немного соли, поэтому отрегулируйте соответственно.
• Приправа для бубликов . Добавьте популярную смесь приправ к курице.
• Приправа Каджун . Смелый и немного пряный. Большинство каджунских приправ содержат немного соли, поэтому отрегулируйте ее соответствующим образом.
• Итальянская приправа . Вкусно для итальянских рецептов.
• Травы . Орегано, тимьян и розмарин хорошо сочетаются с курицей. Для легкой смеси используйте итальянскую приправу или прованские травы.
• Порошок карри . Теплый и удивительно ароматный.
• Фаршированная куриная грудка . Эту элегантную куриную грудку, фаршированную шпинатом, обязательно нужно попробовать!

Способы употребления куриной грудки

Если у вас есть сочная запеченная куриная грудка, вы можете найти множество невероятных способов ее использования!

• С овощами . Запеченная куриная грудка очень вкусна с овощами. Нам особенно нравятся наши с жареной брокколи, жареным картофелем в духовке и жареной брюссельской капустой с чесноком.
• С макаронами или рисом . Подавайте курицу с любыми вашими любимыми блюдами из макарон или риса (отличными вариантами будут средиземноморская паста и рис с лимоном).
• На зеленом салате . Увеличьте содержание белка в своем любимом салате (например, в этом салате из шпината и клубники с маковой заправкой), добавив немного курицы.
• Для куриного салата . Чтобы использовать остатки запеченных в духовке куриных грудок в холодном курином салате, дайте курице нагреться до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник, пока она не остынет. Нарежьте его кубиками, а затем добавьте в свой любимый рецепт куриного салата, например, в этот куриный салат с греческим йогуртом или в этот куриный салат с карри.
• В рецепте . Используйте эту курицу в рецепте, который требует вареной курицы. Смотрите наш полный список полезных рецептов курицы для идей.

Для удобства использования вы можете нарезать кубиками или шинковать эту запеченную куриную грудку. (Я предлагаю использовать ручной миксер, чтобы сделать измельчение очень быстрым и простым.)

Советы по хранению запеченной курицы

• Для хранения . Охладите куриную грудку в герметичном контейнере до 3 дней.
• Для разогрева . Аккуратно разогрейте курицу в форме для запекания в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
• Заморозить . Заморозьте остатки в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Оставшиеся идеи

Остатки куриной грудки прекрасно подходят в качестве дополнения к любому блюду из макарон, рису или салату. Это также вкусно, когда его превращают в рецепт куриного салата (например, куриный салат с карри или куриный салат Whole30). Или вы можете использовать остатки в моем любимом читателями пироге с курицей.

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

• Чаши для смешивания . Этот набор легко чистить и хранить.
• Форма для выпечки . Идеальная форма для запекания по этому рецепту.
• Термометр мгновенного считывания . Мой лайфхак №1, чтобы узнать, когда курица готова.

Лучшая форма для выпечки

Эта посуда красивая и функциональная. Он качественный и прослужит вам всю жизнь.

Получить на AMazon

Ты приготовил этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Оставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставить рейтинг

ВАУ! Вот оно. Загрузить, чтобы приготовить лучшую в мире, гарантированно сочную, запеченную куриную грудку без костей и без кожи.

Если вы попробуете этот рецепт, я хотел бы услышать, как он у вас получается, и используете ли вы влажный или сухой рассол. Ваши комментарии делают мой день!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать куриные бедра?

Да, этот рассол также очень вкусен с куриными бедрами без костей и кожи. Они займут от 15 до 20 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Смотрите этот пост для запеченных куриных бедрышек для получения дополнительных советов.

Можно ли запечь замороженную куриную грудку?

Я не рекомендую запекать замороженные куриные грудки в обычной духовке, так как курица может слишком долго находиться при небезопасной температуре. Вместо этого приготовьте эту куриную грудку во фритюрнице, так как замороженную куриную грудку можно поместить во фритюрницу.

Можно ли запечь куриные грудки в микроволновке?

Хотя для размораживания куриной грудки можно с осторожностью использовать микроволновую печь, я не рекомендую готовить куриную грудку в микроволновой печи. Снаружи курица будет переварена, а внутри она станет резиновой. Если у вас есть микроволновая печь, которая также работает как духовка, вы можете попробовать запечь куриную грудку в микроволновой печи при температуре 425 градусов по Фаренгейту (или 400 градусов при использовании конвекции) в течение 12–20 минут, в зависимости от размера вашей груди.

Сколько времени нужно, чтобы испечь котлеты из куриной грудки?

Куриные котлеты, представляющие собой куриные грудки, разрезанные горизонтально пополам, чтобы получились два более тонких куска, выпекаются быстрее, чем обычные куриные грудки. Начните проверять их на 8-минутной отметке.

Как приготовить курицу без духовки?

Неважно, новичок вы или опытный повар, жарить куриную грудку так же легко, как и запекать. Смотрите этот рецепт жареной куриной грудки. (Если вы очень нервничаете, предлагаю начать с выпечки, так как вам не нужно беспокоиться о том, чтобы держать сковороду при определенной температуре).

• 3-4 куриные грудки без костей и кожи (около 1 1/2 фунта)
• Влажный или сухой рассол, см. ниже
• 2-4 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима 1 чайная ложка на грудку
• 1 чайная ложка паприки*
• 1 чайная ложка чесночного порошка*
• 1/2 чайной ложки кошерной соли добавить ТОЛЬКО при ополаскивании курицы, а также дополнительно по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца*
• Дополнительные приправы на выбор см. в блоге выше предложения

FOR A DRY BRINE:

• 1 to 2 teaspoons kosher salt

FOR A WET BRINE:

• 4 cups warm water
• ¼ cup kosher salt

---

• Place chicken breasts on a cutting board и накройте сверху большим куском полиэтиленовой пленки, чтобы не разбрызгивались брызги. С помощью молоточка для мяса или скалки отбейте грудки до одинаковой толщины.

• Обсушить куриные грудки с обеих сторон.

• ДЛЯ СУХОГО РАСА: Обильно посыпьте грудки солью с обеих сторон. Поместите в холодильник без крышки на 30 минут или до 1 дня.

• ДЛЯ ВЛАЖНОГО РАСА: В большой миске смешайте теплую воду и соль. Поместите куриные грудки в воду и оставьте при комнатной температуре на 15 минут или накройте и поставьте в холодильник на срок до 4 часов.

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Если курица находится в холодильнике, достаньте ее. Если солить всухую, то бумажной салфеткой хорошо вытереть соль с двух сторон (сухой рассол я не промываю). При влажном рассоле вытащите курицу из влажного рассола и промойте ее (чтобы пропустить полоскание, исключите из рецепта оставшуюся соль; ваша курица будет соленой, но ни в коем случае не несъедобной).

• Тщательно промокните курицу с обеих сторон, удалив всю видимую соль. Если курица была в холодильнике, дайте ей постоять 10 минут при комнатной температуре.

• Покройте керамическую или металлическую форму для выпечки, достаточно большую, чтобы в нее можно было положить курицу в один слой (например, форму для выпечки размером 9×13 дюймов), антипригарным спреем. (Я не рекомендую использовать стекло/пирекс, так как то, как они проводят тепло, не даст курице приготовиться равномерно. При необходимости вы можете запечь курицу на металлическом противне.)

• Поместите курицу в большую миску (если рассол влажный, промойте, высушите и при желании используйте ту же миску повторно). Добавьте оливковое масло, паприку, чесночный порошок, соль (добавляйте соль только в том случае, если вы промыли курицу) и перец. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу, затем выложите ее в форму для запекания.

• Запекайте курицу от 14 до 16 минут (для маленьких/средних грудок весом от 6 до 7 унций), от 16 до 20 минут (для средних/больших грудок весом от 8 до 10 унций) или от 20 до 25 минут. (для большой груди). Для достижения наилучших результатов используйте термометр мгновенного считывания. Когда грудь достигает 165 градусов по Фаренгейту, она готова.

• ОТДЫХ: Переложите курицу на тарелку или разделочную доску. Накройте и дайте постоять минимум 5 минут. Нарежьте, нарежьте кубиками или измельчите по желанию. Наслаждаться!

• * Не стесняйтесь заменять эти приправы предложениями в сообщении блога выше.
• Спор между мокрым и сухим рассолом? См. сообщение в блоге выше, чтобы узнать о плюсах и минусах каждого из них.
• Если ваша куриная грудка предварительно засолена (иногда она продается в таком виде), пропустите этап засаливания.
• НА ХРАНЕНИЕ : Охладите куриную грудку в герметичном контейнере для хранения на срок до 3 дней.
• ДЛЯ РАЗОГРЕВА : Аккуратно разогрейте курицу в форме для запекания в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Заморозьте остатки в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Порция: 1 куриная грудка (6 унций) Калорийность: 216 ккал Углеводы: 1 г Белки: 36 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 109мгКалий: 651мгКлетчатка: 1гСахар: 1гВитамин А: 298МЕВитамин С: 2мгКальций: 11мгЖелезо: 1мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрируйтесь

Другие рецепты запеченной куриной грудки

Любите запеченную курицу? Вот еще несколько отличных рецептов запеченной куриной грудки.

Просмотреть все Курица

Просмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Бесплатная серия электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка Планы питания на неделю

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых ужинов, которые помогут вам сэкономить время, деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнать больше об Эрин

Рецепт сочной куриной грудки, запеченной в духовке

Это Рецепт сочной куриной грудки, запеченной в духовке использует очень простые приемы для приготовления очень сочных куриных грудок с невероятной приправой.

Я люблю сочетать эту легкую запеченную куриную грудку с жареной брокколи с пармезаном и печеным картофелем для полноценного обеда.

Этот рецепт — мой проверенный метод приготовления ЛУЧШИХ куриных грудок в духовке каждый раз. Вы влюбитесь в эту простую технику.

Рецепт сочной куриной грудки, запеченной в духовке

Да, это правда, ты CAN нежное и сочное белое мясо курицы, ЗАПЕЧЕННОЕ в духовке!

Ингредиенты, необходимые для запеченной куриной грудки

Куриная грудка полностью состоит из белого мяса, которое очень нежирное и, если его неправильно приготовить , может стать жестким и сухим. Вот что вам понадобится, чтобы приготовить сочные куриные грудки в духовке. Вы можете найти полный список ингредиентов, расположенных в карточке рецепта ниже.

• Куриные грудки без костей и кожи – посмотрите мои запеченные куриные бедра здесь!
• Оливковое масло
• Приправы – В рецепте я делюсь своей любимой куриной начинкой, но в конечном итоге вы можете приправить чем угодно.

Как запечь куриные грудки

Чтобы приготовить очень нежную курицу (будь то запеченную, приготовленную на гриле или приготовленную на плите), вам помогут эти 3 простых шага…

1. Равномерная толщина
2. Высокая температура
3. Отдых

Следуя этим простым шагам, вы каждый раз будете наслаждаться сочными запеченными куриными грудками прямо из духовки.

ФУНТ КУРИЦЫ     Начните с тяжелой скалки или молотка для мяса, чтобы отбить куриную грудку до однородной толщины.

СЕЗОН      Обильно приправьте моей специальной смесью приправ (в карточке рецепта ниже).

ВЫПЕЧКА/ЖАРКА       Выпекайте всего 20 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, затем дайте отдохнуть 5 минут под фольгой перед нарезкой.

Нужно ли отбивать курицу?

Действительно ли необходимо отбивать куриные грудки до одинаковой толщины перед запеканием?

Да!

Совершенно необходим, если вы хотите сочную курицу, запеченную в духовке. Вот почему…

Естественная форма куриной грудки – каплевидная, с более толстой и мясистой частью в нижней части. Курица должна быть приготовлена ​​до 165 градусов по Фаренгейту перед безопасным употреблением в пищу. Если вы не отобьете курицу, более толстой части потребуется больше времени, чтобы приготовиться до безопасной температуры, в то время как более тонкая часть куриной грудки будет переварена, в результате чего куриная грудка станет сухой и раздавленной.

Приправа для курицы на миллион долларов

Я потратил много-много лет, работая над совершенствованием своей любимой приправы для курицы. Он одновременно сладкий и дымный, но при этом не слишком навязчивый. Простые, но сложные вкусы идеально сочетаются друг с другом и прекрасно сочетаются с любым гарниром, который вы подаете к запеченной курице.

Приправа для курицы Ингредиенты

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить запеченную курицу на миллион долларов!

• Коричневый сахар — сахар помогает смягчить курицу, поверьте мне, это хорошая идея.
• Порошок чили – придает восхитительный аромат дыма, а также придает курице великолепный цвет
• Петрушка – отлично подходит для придания сбалансированного аромата трав
• Соль – приправа жизни
• Перец – потому что он сочетается с солью
• Чесночный порошок – придает приятный вкус
• Луковый порошок – дополняет чесночный порошок
• Тмин – действительно придает курице что-то особенное

Смешайте специи и щедро вотрите их в куриную грудку перед запеканием.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:  Обычно я удваиваю или утраиваю смесь приправ, а излишки храню в закрывающемся пакете на молнии до следующего запекания курицы.

Сколько запекать куриные грудки в духовке?

Убедитесь, что ваша духовка предварительно разогрета до 425 градусов по Фаренгейту перед выпечкой. Приготовление при высокой температуре поможет зафиксировать эти соки, в результате чего курица каждый раз будет нежной и сочной.

Размер куриной грудки

• Куриные грудки весом от 4 до 6 унций – 18 минут
• Куриные грудки весом от 7 до 8 унций – 20 минут
• 9 унций и выше – 22 минуты

Не забудьте использовать мгновенный термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру 165 градусов по Фаренгейту.

Как долго «отдыхать» куриная грудка

Одна из самых больших ошибок новичков при запекании курицы — сразу же нарезать ее сразу после приготовления. Куриная грудка — это мышца, а что происходит с мышцей, когда ее готовят? Затягивает!

Если вы сразу нарежете курицу, она будет жесткой и жевательной, а все соки, над которыми вы так усердно трудились, тут же вытекут… и получится сухая, жесткая курица.

Дать куриным грудкам отдохнуть 5 минут под незакрепленным листом фольги перед нарезкой.

Легкие гарниры к запеченной курице

Курица — один из самых универсальных белков. Он прекрасно сочетается практически с любым гарниром. Подавайте его нарезанным, измельченным или целым для красивой подачи. Обычно мы нарезаем всю курицу перед подачей на стол, чтобы моим детям было легко ее есть.

Вот мои любимые гарниры к запеченной курице…

• Жареная зеленая фасоль с пармезаном
• Печеный картофель (в духовке) или (кастрюля быстрого приготовления)
• Салат из огурцов и помидоров – идеально подходит для легкого ужина в жаркий день
• Кукурузный салат со сливками
• Овощной рисовый плов
• Салат «Цезарь» с пастой

Другие простые рецепты запеченной курицы, которые стоит попробовать:

У меня так много вкусных рецептов запеченной курицы, что я уверен, вы найдете тот, который вам действительно понравится!

• Куриные грудки, фаршированные сыром брокколи
• Сальса с курицей и рисом
• Куриная сковорода Капрезе
• Куриная грудка, запеченная со шпинатом и травами

Я уверен, что вы добьетесь фантастических результатов с этим рецептом, если будете следовать советам и методам, которыми я поделился здесь.

Распечатать Рецепт Pin Recipe

4.96 от 403 голосов

Рецепт сочной куриной грудки, запеченной в духовке

Этот очень сочный рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, готовится всего за несколько минут, и каждый раз получается нежной, сочной куриной грудки!

Приготовление времени 5 мин.

Время приготовления 20 мин.

Всего времени 25 мин.

Курс: ужин

КУДИН: АМЕРИКАНСЯ

СЛОГО: 6 человек

Калории: 214 Kcal

Автор: Shawn

• 4 (7-727 4 (7-703
  Автор. ) куриные грудки без костей и кожи
• 2 ч. л. оливкового масла
• 3 ст. л. коричневого сахара светлого
• 1 ст.1241 ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки тмина

Стандарт США — метрическая система

• Предварительно разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой и сбрызните его антипригарным спреем.

• Поместите куриные грудки между двумя листами пергаментной бумаги и отбейте до однородной толщины. Сбрызните обе стороны курицы оливковым маслом.

• Смешайте приправы и обильно посыпьте куриные грудки с обеих сторон. Выпекать 20 минут. Выньте из духовки и неплотно накройте фольгой на 5 минут перед нарезкой. Наслаждаться!

Если ваши куриные грудки меньше по размеру, уменьшите время приготовления до 18 минут. Если куриные грудки большие, увеличьте время приготовления до 22 минут.

Обязательно проверьте, чтобы внутренняя температура достигала 165 градусов .

Калорийность: 214 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 32 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 393 мг | Калий: 591 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 441 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

Ключевые слова: Запеченная куриная грудка, Сочная, В духовке, Нежная

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Не забудьте поделиться фотографией и упомянуть @iwashyoudry в Instagram или отметить #iwashyoudry!

 

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ

Рецепты с куриной грудкой | BBC Good Food

Рецепты куриной грудки | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 88

• Хрустящая курица с чесноком

  Рейтинг: 4,4 из 5,78

  Думаете, что куриные грудки немного скучны? Попробуйте этот чесночный цыпленок, который имеет хруст и вкус цыпленка по-киевски, но с небольшим количеством приготовления

• Курица с хариссой и булгуром

  Рейтинг 4,4 из 5,18 оценок

  Это острое блюдо харисса будет

• Куриный бефстроганов

  Рейтинг 4,7 из 5,11 оценок

  Используйте филе куриных бедер, если вы предпочитаете этот куриный бефстроганов, и используйте полужирную сметану для более легкого варианта. Наслаждайтесь макаронами, пюре или рисом.

• Куриная запеканка с макаронами

  Рейтинг 4,6 из 5,558 оценок

  Наслаждайтесь этим липким сыром и курицей, запеченной с макаронами, для идеального семейного ужина в будний день. Подавать прямо с блюда с зеленым салатом

• Легкий фахитас с курицей

  Рейтинг 4,8 из 5.136 оценок

  Вам нужно простое, яркое блюдо в середине недели, которое понравится всей семье? Соберите эти простые куриные фахитас, и люди смогут создавать свои собственные шедевры за столом

• Цыпленок по-милански

  5 звезд из 5,6 оценок

  Приготовьте нашу курицу в панировке по-милански — сыр не является обязательным, но он выводит покрытие на новый уровень. Вы также можете приготовить его с индейкой, свининой или баклажанами

• Паста с курицей по-каджунски

  Рейтинг 4,5 из 5,20 оценок

  Приготовьте пасту на ужин, которая понравится всем. Мы черпали вдохновение из сливочного соуса альфредо с приправой в стиле каджун, чтобы добавить немного пикантности.

• Куриные шашлычки с хумусом из бобов

  5 звезд из 5,2

  Вы можете заменить нут на бобы, чтобы приготовить хумус, если хотите. Шашлык также можно приготовить на гриле, если светит солнце

• Паста с курицей и беконом

  Рейтинг 4,7 из 5,82 оценок

  Смешайте курицу и бекон с лентами тальятелле в восхитительном сливочном соусе, чтобы приготовить эту легкую пасту блюдо. Подавайте с зеленым салатом для легкого ужина

• Куриные грудки во фритюрнице

  Рейтинг 4,8 из 5,9 оценок

  Воспользуйтесь фритюрницей, чтобы приготовить это соблазнительное блюдо из нежных куриных грудок, покрытых чесноком, сладкой паприкой и травами. Смешайте специи для интереса или оставьте их простыми, если хотите

• Салат с куриной шаурмой

  Рейтинг 5 из 5,5 оценок

  Подайте яркий салат, чтобы накормить компанию. Его также можно приготовить из остатков холодного цыпленка, и он достаточно прочен, чтобы его можно было транспортировать, не увядая, — идеально подходит для пикников

• Кремовая запеканка из капусты и курицы

  Рейтинг 3,8 из 5,9

  Ужин на одной сковороде с сочными куриными грудками, завернутыми в бекон, и чесночной начинкой из маскарпоне. Этот ежедневный рецепт — 3 из 5 в день, он богат клетчаткой, фолиевой кислотой и витамином С

• Энчиладас с курицей и фасолью

  Рейтинг 4,6 из 5,75 оценок

  5-дневный — нежная курица, красный перец и черная фасоль, завернутые в лепешку, запеченные в духовке с пассатой и сыром

• Бургеры с курицей и халлуми за 15 минут

  Рейтинг 4,9 из 5,70 оценок

  Пытаетесь найти блюда, которые готовятся очень быстро, но которые понравятся всей семье? Не ищите ничего, кроме этих бургеров с курицей и халлуми

• Тако с курицей и сладкой кукурузой

  Рейтинг 4,7 из 5,28 оценок

  Подайте эти полезные тако с курицей и сладкой кукурузой для легкой вкусной еды в середине недели. У вас также будут остатки, чтобы приготовить курицу и рулеты из сладкой кукурузы на обед завтра

• Куриное карри по-китайски

  Рейтинг 4,7 из 5.456 оценок

  Приготовьте наше простое и полезное куриное карри всего за 15 минут. Подайте эту копию вашего любимого блюда на вынос с рассыпчатым рисом для полноценного семейного ужина

• Курица с соевым соусом и перцем чили, перцем и арахисом

  жаркое с рисом или лапшой. Готовится всего за 30 минут, идеальное угощение для пятничного вечера

• Здоровое куриное жаркое

  Рейтинг 4,6 из 5,5 оценок

  Приготовьте это питательное жаркое с овощами, когда вам нужно быстро поужинать, а если вы любите острое, добавьте чили. к богатой арахисовой заправке

• Эксклюзивно Липкие куриные шашлычки с имбирем и медом с салатом из лапши. Это премиальный контент, доступный зарегистрированным пользователям.

  

  Рейтинг 4,7 из 5,11

  Куриные шашлычки с имбирем и медом идеально подходят в качестве летнего ужина на подушке из маринованной лапши

• Карри с курицей, сладким картофелем и горохом

  Рейтинг 4,2 из 5,19

  Подавайте это семейное куриное карри с рисом или роти. Это вкусно и полезно, содержит четыре из ваших пяти порций в день. Добавьте дополнительную пасту корма для добавления специй

• Куриная корма для медленного приготовления

  Рейтинг 4,3 из 5.196 оценок

  Приготовьте мягкую и сливочную корму в мультиварке. Медленное приготовление обязательно станет семейным фаворитом: нежная курица и насыщенный ароматный соус карри

• Гужон из курицы

  5 звезд из 5,2 оценок

  Подавайте эти семейные хрустящие кусочки курицы с морковным салатом, томатным соусом и печеным картофелем. По возможности используйте панировочные сухари панко, так как они крупнее и хрустяще

• Классическая курица с пармезаном

  Рейтинг 4,4 из 5,25 оценок

  Сделайте середину недели легче с нашей курицей с пармезаном для всей семьи. Идеально подходит для заморозки в будние дни, рецепт также легко удваивается

• Чаша с куриным буррито

  Рейтинг 4,5 из 5,6 оценок

  Приготовьте простую миску с куриным буррито для сытного обеда на двоих. Добавьте авокадо, дольки сладкого картофеля и лепешки для легкого и сытного обеда. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

  Сочные, ароматные Куриные грудки быстрого приготовления , готовятся всего за 30 минут и идеально подходят для обеда или ужина! Готовьте из свежих или замороженных! Они настолько универсальны, что их можно добавить в ваше любимое блюдо или подавать как есть в сочетании с вашими любимыми гарнирами — вы не ошибетесь!

  Идеально приготовленные куриные грудки

  Курица является основным продуктом большинства блюд, и этот простой рецепт быстрого приготовления сделает ее одним из основных продуктов в вашей жизни. Нежная, сочная, аппетитная курица приготовлена ​​и готова к подаче за 30 минут благодаря мгновенному банку? Запишите меня.

  Я готовил курицу по-разному, и я должен сказать, что куриная грудка, пожалуй, одна из самых сложных, с которыми, как я заметил, люди борются, потому что в большинстве случаев она оказывается сухой. Приготовив его в скороварке , вы гарантированно получите  влажную и сочную куриную грудку каждый раз .

  Почему приготовление куриных грудок в мультиварке полезно

  БЫСТРО И ПРОСТО. Готовить куриные грудки в мультиварке Instant Pot (скороварка) очень быстро и невероятно просто. Приготовление под высоким давлением занимает всего 5 минут, и вы гарантированно получите идеально сочные куриные грудки. Я предпочитаю сначала обжарить курицу с обеих сторон, чтобы немного подрумянить ее, но если вы просто используете курицу для измельчения, чтобы использовать ее в энчиладах или буррито, вам даже не нужно этого делать.

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИЗ СВЕЖИХ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ. Верно, вы можете приготовить куриные грудки как свежие, так и замороженные, поэтому, если вы забыли достать курицу из морозилки сегодня утром, не беспокойтесь. Единственная разница в том, что вы готовите их на 5 минут дольше, поэтому вместо 5 минут времени приготовления вы будете готовить их 10 минут . Конечно, вы не сможете их обжарить, но они все равно будут очень вкусными.

  СУПЕР УНИВЕРСАЛЬНЫЙ . Приготовление куриной грудки таким образом — это здорово, потому что вы можете наслаждаться ею с соусом или использовать в любом количестве блюд, а также она идеально подходит для приготовления пищи. У меня есть много рецептов курицы в блоге, где вам понадобится измельченная вареная курица, так что это лучший и самый простой способ сделать это.

  Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • КУРИНАЯ ГРУДКА – Здесь вам понадобятся куриные грудки без костей и кожи, подойдут свежие или замороженные куриные грудки.
  • ТРАВЫ И СПЕЦИИ – Я использовала итальянскую приправу, чесночный порошок и копченую паприку. Это обычно мои специи для приготовления курицы. Не стесняйтесь использовать ваши любимые травы и специи. Кроме того, если вы просто готовите курицу, чтобы нарезать ее для использования в других рецептах, не беспокойтесь так сильно о том, какие травы и специи использовать, вы можете просто захотеть просто курицу.
  • СОЛЬ И ПЕРЕЦ – По вкусу.
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО – Если у вас нет оливкового масла, вы можете использовать подсолнечное, сафлоровое, авокадо или растительное масло. Нам нужно только немного оливкового масла, чтобы обжарить грудки. Если вы их не обжариваете, масло вам вообще не нужно.
  • КУРИНЫЙ БУЛЬОН – В этом рецепте я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия, потому что я сделал соус из оставшегося сока и капель. Если вы не готовите соус, используйте обычную воду.

  Можно ли использовать куриные грудки с костями и кожей?

  Абсолютно! Все, что вам действительно нужно сделать, это варить их немного дольше. Продолжайте и обжаривайте грудки таким же образом, и вместо 5 минут на приготовление курицы под высоким давлением уйдет 10 минут. Выполните остальные шаги в соответствии с инструкциями.

  Как приготовить свежую куриную грудку в мультиварке

  1. СОЕДИНИТЕ СПЕЦИИ – В небольшой миске смешайте специи и щедро натрите смесью специй каждую куриную грудку. Так как я часто использую эту смесь специй, я обычно делаю целую связку и храню ее в банке в своей кладовой, таким образом, когда мне понадобится немного приправы для курицы, она будет готова к использованию.
  2. ОБЖАРИТЬ КУРИЦУ – Установите мультиварку в режим «Тушение» и добавьте оливковое масло, чтобы разогреть. Когда оливковое масло нагреется, добавьте куриные грудки и обжарьте со всех сторон. Возможно, вам придется сделать это в 2 партии. Достаньте курицу из мультиварки и отложите в сторону. Помните, что если вы не хотите обжаривать куриные грудки, а просто хотите нарезать их, вы можете пропустить этот шаг.
  3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ – Налейте куриный бульон в кастрюлю быстрого приготовления, затем поместите внутрь подставку. Поместите курицу на подставку и закройте крышку Instant Pot. Закройте клапан и установите Instant Pot в режим Manual/High Pressure на 9 часов.0433 5 минут . Natural Release в течение 10 минут, затем быстро снимите оставшееся давление.
  4. ПОДАЧА – Переложите курицу на разделочную доску или сервировочное блюдо. Дайте курице отдохнуть в течение 5 минут перед нарезкой или подачей на стол.

  Как приготовить замороженную куриную грудку в мультиварке

  1. СОЕДИНИТЕ СПЕЦИИ – В небольшой миске смешайте специи и щедро натрите смесью специй каждую куриную грудку. Так как я часто использую эту смесь специй, я обычно делаю целую связку и храню ее в банке в своей кладовой, таким образом, когда мне понадобится немного приправы для курицы, она будет готова к использованию.
  2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ – Налейте куриный бульон или воду в кастрюлю быстрого приготовления, затем поместите внутрь подставку. Поместите курицу на подставку и закройте крышку Instant Pot. Закройте клапан и переведите потенциометр в ручной/высокое давление на 10 минут . Natural Release в течение 10 минут, затем быстро снимите оставшееся давление.
  3. ПОДАЧА – Переложите курицу на разделочную доску или сервировочное блюдо. Дайте курице отдохнуть в течение 5 минут перед нарезкой или подачей на стол.

  Как приготовить соус

  Мне очень нравится готовить соус из остатков жидкости в мультиварке. Поверьте мне, там много вкуса, и это замечательно с этой куриной грудкой.

  Чтобы приготовить соус, просто сделайте суспензию из 2 столовых ложек воды и 1 столовой ложки кукурузного крахмала. Установите мультиварку в режим «Обжаривание» и доведите оставшуюся жидкость до кипения. Добавьте суспензию кукурузного крахмала и хорошо взбейте. Варить от 3 до 4 минут или до загустения. Вот и все!

  Естественное высвобождение по сравнению с быстрым высвобождением

  В основном это относится к методу сброса давления в скороварке c после приготовления пищи. Для естественного освобождения ничего не нужно делать. Просто позвольте Мгновенному горшку постепенно уменьшаться в давлении самостоятельно.

  Для быстрого сброса вы должны открыть клапан выпуска пара , который заставляет Instant Pot быстрее сбрасывать давление в горшке.

  Кастрюлю быстрого приготовления какого размера можно использовать?

  Это здорово, вы можете использовать любой размер. Это будет работать на 3 кварты, 5 кварты, 6 кварты или 8 кварты . У меня Мгновенный горшок на 6 литров. В кастрюлях быстрого приготовления меньшего размера вам может понадобиться готовить меньше куриных грудок за один раз, потому что вы хотите, чтобы они были в один слой. Не складывайте грудки в кучу, это может привести к тому, что курица будет недоварена.

  В чем разница между настройкой для птицы и высоким давлением?

  Это действительно одно и то же. Разница в том, что настройка для птицы по умолчанию запрограммирована на приготовление кастрюли при 9 часах.0433 ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ для 15 МИНУТ .

  С чем подавать куриную грудку

  Курица настолько универсальна. Вы можете сочетать его практически с чем угодно, поэтому этот рецепт великолепен! Его можно подавать как есть или с вашими любимыми гарнирами. Вы можете использовать эти куриные грудки в различных рецептах, таких как куриный салат, кесадилья, запеканка, бутерброды, паста и многое другое! Вы даже можете подать эту курицу с различными соусами, такими как соус терияки или соус барбекю. Вот некоторые гарниры, которые я люблю сочетать с куриными грудками быстрого приготовления:

  • Instant Pot Mashed Cauliflower (as seen in the photos)
  • Roasted Green Beans and Mushrooms
  • Garlic Herb Red Potato Salad
  • Thyme Skillet Potatoes
  • Ultimate Parmesan Roasted Broccoli
  • Creamy Garlic Parmesan Orzo
  • Instant Pot Mac и сыр

  Как хранить остатки

  Вы можете хранить оставшуюся курицу в закрытом виде до 4 дней в холодильнике . Это отлично подходит для быстрых обедов и ужинов в течение остальной части недели!

  Если вы хотите, чтобы курица хранилась дольше, храните ее в морозильной камере в герметичном контейнере, пакетах для заморозки или плотно заверните в алюминиевую фольгу или пленку для заморозки.

  При оттаивании приготовленной курицы из замороженного состояния лучше оставить курицу в холодильнике на ночь, а затем разогреть в микроволновой печи или духовке. Если вы не хотите использовать микроволновую печь; Имейте в виду, что, разогревая курицу в духовке, вы должны держать ее накрытой, чтобы она не высохла. Накройте курицу и готовьте при температуре 350 градусов в течение 10-15 минут или пока она не прогреется.

  Еще больше вкусных рецептов

  Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

  Сочные, ароматные Куриные грудки быстрого приготовления , готовые за всего 30 минут и идеально подходят для обеда или ужина! Готовьте из свежих или замороженных! Они настолько универсальны и могут быть включены в ваше любимое блюдо или подаваться как есть, в сочетании с вашими любимыми гарнирами — вы не ошибетесь!

  • ▢ 2 ч. (от 4 до 6 грудок, без костей и без кожи)
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ 1 чашка куриного бульона (с низким содержанием натрия или без добавления натрия, или воды)

  Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

  • В небольшой миске смешайте итальянскую приправу, чесночный порошок, копченую паприку, соль и перец.

  • Обильно натрите каждую куриную грудку смесью специй.

  • Установите кастрюлю быстрого приготовления в режим «Обжаривание» и добавьте оливковое масло для нагрева. Установите кастрюлю быстрого приготовления в режим «Обжаривание» и добавьте оливковое масло для нагревания. Когда оливковое масло нагреется, добавьте куриные грудки и обжарьте со всех сторон. Возможно, вам придется сделать это в 2 партии. Достаньте курицу из мультиварки и отложите в сторону. Помните, что если вы не хотите обжаривать куриные грудки или используете замороженные куриные грудки и хотите просто нарезать их, этот шаг можно пропустить.

  • Налейте куриный бульон в кастрюлю быстрого приготовления, затем поместите внутрь подставку. Поместите курицу на подставку и закройте крышку Instant Pot.

  • Установите клапан на закрытие и установите Instant Pot в ручной/высокое давление на 5 минут. Если вы используете замороженную курицу, установите для мультиварки режим Ручной/Высокое давление на 10 минут.

  • Когда время истекло, дайте мгновенному горючему выйти естественным путем в течение 10 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.

  • Откройте крышку и переложите курицу на разделочную доску или сервировочное блюдо. Дайте курице отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем нарезать ее или подавать на стол.

  • Горшок быстрого приготовления – 6 кварт

  1. Если вы используете замороженную куриную грудку, убедитесь, что они разделены, курица все равно должна быть в один слой.
  2. Если вы не готовите подливу, вы можете использовать воду вместо куриного бульона.
  3. Вы можете хранить оставшуюся курицу запечатанной до 4 дней в холодильнике. Это отлично подходит для быстрых обедов и ужинов в течение остальной части недели!
  4. Если вы хотите, чтобы курица хранилась дольше, храните ее в морозильной камере в герметичном контейнере, пакетах для заморозки или плотно заверните в алюминиевую фольгу или пленку для заморозки.

  Порция: 1 порцияКкал: 337 ккал (17 %)Углеводы: 2 г (1 %) Белки: 50 г (100 %) Жиры: 13 г (20 %) Насыщенные жиры: 2 г (13 %) Холестерин: 145 мг (48 %) Натрий: 573 мг ( 25%)Калий: 923 мг (26%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин А: 331 МЕ (7%) Витамин С: 3 мг (4%) Кальций: 27 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)

  Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

  Запеченная куриная грудка — Джо Кукс

  Курица Ужин Один горшок 30 минут или меньше

  4. 6 из 685 голосов

  Перейти к рецептуВидеопечать

  Автор: Joanna Cismaru • 8.10.22 172 Комментарии

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

  Этот Рецепт куриной грудки, запеченной в духовке , делает самые вкусные, самые простые и сочные куриные грудки, восхитительно приправленные, а затем запеченные до совершенства! Легкое блюдо на будний день, которое можно подавать к любому гарниру, а главное, оно готовится всего за 30 минут !

  Самая сочная запеченная куриная грудка!

  Многие люди избегают запеченной курицы без костей и кожи, потому что считают ее сухой, безвкусной и скучной. Но вы знаете, что? Запеченная курица не обязательно должна быть скучной, ее может быть сочный , влажный , нежный и чертовски вкусный вкусный !

  Все начинается с отличной и простой приправы, а затем правильной выпечки. Никогда больше не сушите грудь!

  Самые вкусные и сочные куриные грудки. Отличный рецепт, из него даже получается вкусный соус/подливка.

  Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Специи . Мне нравится делать простую сухую приправу с такими замечательными специями, как копченая паприка, итальянская приправа, луковый порошок, чесночный порошок, хлопья перца, соль и перец. Не стесняйтесь изменять эту сухую приправу по своему вкусу и предпочтениям. Здесь вы можете быть настолько креативны, насколько хотите.
  • Куриная грудка – Я использовал куриную грудку без костей и без кожи. Вы также можете использовать кости в куриной грудке с кожей, но это займет немного больше времени, около 30-40 минут. №
  • Оливковое масло – немного смазать дно формы для запекания, а оставшееся масло – на куриную грудку. Это гарантирует, что сухая натирка лучше прилипнет к курице.
  • Сливочное масло – Я всегда использую несоленое сливочное масло, чтобы контролировать содержание натрия в своих рецептах. Вы не хотите пропускать этот шаг, добавляя по кусочку масла на каждую грудку, потому что это добавит курице сочность и красивую хрустящую корочку.

  Как запечь куриную грудку

  1. Разогрейте духовку и форму для выпечки: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте дно формы для запекания примерно 1 столовой ложкой оливкового масла.
  2. Приготовьте сухую смесь: В небольшой миске смешайте все ингредиенты для сухой смеси; отложить.
  3. Подготовьте курицу: Обсушите куриную грудку бумажным полотенцем. Положите куриные грудки в форму для запекания и смажьте оставшимся оливковым маслом обе стороны курицы. Насыпьте половину натертой на одну сторону куриных грудок, затем переверните их и посыпьте оставшейся натертой другую сторону. Используйте свои руки, если необходимо, чтобы убедиться, что вся грудка приправлена. На каждую куриную грудку положите кусочек сливочного масла.
  4. Выпечка: Поместите форму для выпечки в духовку и запекайте 18–25 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины куриной грудки. Грудка готова, когда она полностью непрозрачна и показывает температуру от 165 до 170 F на термометре с мгновенным считыванием.
  5. Отдых и подача: Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол. Подавать с любимым гарниром.

  Несколько советов

  1. Всегда приправляйте куриную грудку не только солью и перцем, но и любимыми специями и травами. Перед добавлением приправ обязательно промокните курицу насухо, потому что из-за влаги образуется пар, который предотвратит потемнение курицы.
  2. Не бойтесь добавлять немного жира, например оливкового масла или сливочного масла. Куриные грудки нуждаются в небольшом количестве жира, чтобы они оставались сочными и ароматными.
  3. Если у вас есть время, замаринуйте курицу на 2–4 часа в растворе, приготовленном из воды, соли и других ингредиентов, которые вы предпочитаете, таких как соевый соус или пиво. Основное соотношение рассола – 1 столовая ложка соли на 1 стакан воды.
  4. Время выпечки может варьироваться в зависимости от толщины грудки, поэтому для достижения наилучших результатов приобретите термометр с мгновенным считыванием. Время приготовления обычно составляет от 20 до 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
  5. Сохраните капли со сковороды и используйте их, чтобы сбрызнуть курицу для дополнительного вкуса!

  Сколько времени варить куриную грудку

  Никто не любит вяленую грудку. Поверьте мне, я знаю, какими безвкусными они могут быть. Моя мама всегда готовила курицу до смерти! Секрет 9.0433 влажный и сочный цыпленок горячая духовка. И я имею в виду горячее! 450 градусов по Фаренгейту жарко. Для запекания средней куриной грудки при этой температуре потребуется всего от 18 до 25 минут.

  Однако имейте в виду, что время приготовления может сильно различаться в зависимости от множества различных факторов, таких как толщина цыпленка, все духовки разные и т. д. Лучший способ всегда определить, готова ли ваша курица, – использовать термометр.

  Как подавать

  Я люблю подавать курицу с простым гарниром, особенно если стараюсь придерживаться низкоуглеводной диеты. Эта курица идеально подходит для измельчения и подачи его на тако или буррито, однако здесь приведены некоторые другие замечательные предложения:

  • Пюет.

  Остатки

  Храните остатки курицы в герметичном контейнере в холодильнике в течение от 3 до 5 дней .

  Замораживание

  Замораживание куриной грудки в герметичных контейнерах до 3 месяца !

  Почему этот рецепт работает

  1. Требуется минимальная подготовка!
  2. Не требует маринования!
  3. Всегда отличные результаты! Сочная, нежная, вкусная курочка!

  Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

  Этот рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, позволяет приготовить самые вкусные, легкие и сочные куриные грудки, восхитительно приправленные и запеченные до совершенства! Легкая закуска на будний день, которую можно подать к любому гарниру!
  

  Dry Rub

  • ▢ 1 столовая ложка копченая паприка (или обычная паприка)
  • ▢ 1 столовая ложка итальянской приправы
  • ▢ 1 чайная ложка луковой порошки
  • ▢ 1 -чайная полоса
  • 8 2 -й тареаз 919 2 -й тареаз 91 -й. соль
  • ▢ 1 чайная ложка перца (свежемолотого)

  Запеченная курица

  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ 3 фунта куриной грудки (без костей и кожи (около 6 штук)) 6 штук одинакового размера)

  Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • В небольшой миске смешайте вместе все сухие ингредиенты для натирания; отложить.

  • Обсушите куриную грудку бумажным полотенцем. Сбрызните примерно 1 столовую ложку оливкового масла на дно формы для запекания и смажьте им дно, чтобы покрыть всю поверхность. Положите куриные грудки в форму для запекания и смажьте оставшимся оливковым маслом обе стороны курицы.

  • Насыпьте половину натертой на одну сторону куриных грудок, затем переверните их и посыпьте оставшейся натертой другую сторону. Используйте свои руки, если необходимо, чтобы убедиться, что вся грудка приправлена.

  • Положите на каждую куриную грудку кусочек сливочного масла.

  • Поместите форму для выпечки в духовку и запекайте 18–25 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины куриной грудки. Грудка готова, когда она полностью непрозрачна и показывает температуру от 165 до 170 F на мгновенном термометре.

  • Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол. Подавать с любимым гарниром.

  • Форма для запекания 9×13 дюймов

  1. Куриные бедра или Также можно использовать голени . Выпекайте их, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
  2. Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.
  3. Имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

  Порция: 1 грудь Калорийность: 343 ккал (17 %) Углеводы: 2 г (1 %) Белки: 48 г (96 %) Жиры: 14 г (22 %) Насыщенные жиры: 4 г (25 %) Холестерин: 155 мг (52 %) Натрий: 459 мг ( 20%) Калий: 882 мг (25%) Витамин А: 775 МЕ (16%) Витамин С: 2,7 мг (3%) Кальций: 27 мг (3%) Железо: 1,4 мг (8%)

  Примечание.