Как быстро и вкусно приготовить филе куриное. Как быстро и вкусно приготовить куриное филе в сметанном соусе: пошаговый рецепт с фото

Как приготовить сочное куриное филе в сметанном соусе на сковороде. Какие ингредиенты понадобятся для этого простого блюда. Сколько времени займет приготовление нежного куриного филе в сметане. Какие секреты помогут сделать куриное филе еще вкуснее.

Куриное филе в сметанном соусе: быстрый и вкусный рецепт

Куриное филе — один из самых популярных и универсальных продуктов для приготовления вкусных и полезных блюд. Благодаря нежному вкусу и низкой калорийности, филе курицы отлично подходит для повседневного меню. Одним из самых удачных способов приготовления куриного филе является тушение в сметанном соусе. Этот простой рецепт позволяет получить нежное, сочное мясо с аппетитным сливочным вкусом.

Ингредиенты для куриного филе в сметанном соусе

  • Куриное филе — 500 г
  • Сметана — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 200 мл
  • Укроп — 2-3 веточки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить куриное филе в сметанном соусе на сковороде

  1. Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе до легкой золотистой корочки.
  4. Добавить лук и обжаривать еще 2-3 минуты.
  5. Добавить сметану, мелко нарубленный укроп и горячую воду. Все перемешать.
  6. Тушить на среднем огне под крышкой 5-10 минут до готовности.
  7. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу.

Куриное филе в нежном сметанном соусе готово! Подавать блюдо можно с любым гарниром — картофельным пюре, рисом, макаронами или овощами.


Полезные советы по приготовлению куриного филе

Как выбрать куриное филе?

Для приготовления вкусного блюда важно правильно выбрать куриное филе:

  • Цвет мяса должен быть равномерным, без серых или желтоватых пятен
  • Поверхность филе должна быть гладкой, без слизи
  • Запах должен быть свежим, без посторонних ароматов
  • Консистенция мяса — упругая, без дряблости

Лучше всего покупать охлажденное, а не замороженное куриное филе. Так мясо сохранит больше полезных веществ и будет сочнее.

Как сделать куриное филе мягким и сочным?

Чтобы куриное филе получилось нежным и сочным, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • Замаринуйте филе перед приготовлением в смеси растительного масла, специй и лимонного сока на 30-60 минут
  • Не пересушивайте мясо при жарке — обжаривайте на сильном огне не более 2-3 минут с каждой стороны
  • Тушите филе в соусе под крышкой на медленном огне
  • Готовьте филе кусочками примерно одинакового размера
  • Не солите мясо в начале приготовления, чтобы оно не потеряло сок

Какие специи подходят к куриному филе?

Куриное филе отлично сочетается с разнообразными специями и пряностями:


  • Паприка
  • Карри
  • Прованские травы
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Куркума
  • Базилик
  • Орегано

Экспериментируйте с различными сочетаниями специй, чтобы разнообразить вкус блюда из куриного филе.

Варианты приготовления куриного филе

Куриное филе в сливочном соусе

Вместо сметаны можно использовать сливки жирностью 20-33%. Получится более нежный сливочный соус. В этом случае количество воды нужно уменьшить.

Куриное филе с грибами

Добавьте к обжаренному филе 200-300 г нарезанных шампиньонов. Грибы придадут блюду аромат и дополнительный вкус.

Куриное филе с овощами

Обжарьте вместе с филе нарезанные кубиками морковь, сладкий перец, кабачки. Овощи сделают блюдо более сытным и полезным.

Куриное филе в томатном соусе

Добавьте к филе 2-3 столовые ложки томатной пасты или 200 г измельченных помидоров. Получится пикантное блюдо с кисло-сладким вкусом.

Как подавать куриное филе в сметанном соусе

С какими гарнирами сочетается куриное филе?

Куриное филе в сметанном соусе хорошо сочетается со следующими гарнирами:


  • Отварной или жареный картофель
  • Рис
  • Гречка
  • Макароны
  • Овощное пюре
  • Тушеные или свежие овощи

Как украсить блюдо при подаче?

Чтобы сделать подачу куриного филе более аппетитной и привлекательной:

  • Посыпьте блюдо свежей зеленью — укропом, петрушкой, зеленым луком
  • Украсьте дольками лимона или помидора черри
  • Полейте соусом из сковороды
  • Добавьте веточки свежих трав — тимьяна, розмарина

Пищевая ценность и калорийность куриного филе в сметанном соусе

Куриное филе — диетический продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. В 100 г куриного филе содержится:

  • Калорийность — 113 ккал
  • Белки — 23,6 г
  • Жиры — 1,9 г
  • Углеводы — 0 г

Сметанный соус увеличивает калорийность блюда, но делает его более нежным и сочным. При этом куриное филе в сметане остается достаточно диетическим блюдом.

Можно ли есть куриное филе в сметанном соусе при диете?

Куриное филе в сметанном соусе можно включать в диетическое меню, если:

  • Использовать нежирную сметану 10-15%
  • Ограничить количество масла при жарке
  • Подавать с овощным гарниром вместо картофеля или макарон
  • Контролировать размер порции

При соблюдении этих правил куриное филе в сметане станет полезным и диетическим блюдом.


Часто задаваемые вопросы о приготовлении куриного филе

Сколько жарить куриное филе на сковороде?

Время жарки куриного филе на сковороде зависит от размера кусочков:

  • Небольшие кусочки 2х2 см — 5-7 минут
  • Средние кусочки 3х3 см — 7-10 минут
  • Крупные куски 5х5 см — 10-15 минут

Готовность филе можно определить, разрезав самый крупный кусочек — мясо должно быть белым, без розовых участков.

Как долго можно хранить приготовленное куриное филе?

Куриное филе в сметанном соусе можно хранить:

  • В холодильнике при температуре 2-5°C — не более 3 суток
  • В морозильной камере при температуре -18°C — до 2 месяцев

Перед употреблением замороженное блюдо нужно полностью разморозить и разогреть.

Какое вино подходит к куриному филе в сметанном соусе?

К куриному филе в сметанном соусе хорошо подойдут следующие вина:

  • Белые сухие — Шардоне, Совиньон Блан
  • Розовые сухие и полусухие
  • Легкие красные — Пино Нуар, Гамэ

Выбирайте вино, которое не перебьет нежный вкус куриного филе в сметане.


Куриное филе в сметанном соусе рецепт с фото, как приготовить куриное филе в сметанном соусе на сковороде пошаговый рецепт

Куриное филе в сметанном соусе рецепт с фото, как приготовить куриное филе в сметанном соусе на сковороде пошаговый рецепт

Поиск рецептов по ингредиентам или тегам

×

Добавить рецепт

Ylibka

Апатиты

Фото куриного филе в сметанном соусе

Больше всего мне нравятся блюда из курицы. Для их приготовления я в основном использую куриное филе. И чтобы курочка получилась более нежной и сочной приготовим её в сметанном соусе.

Ингредиенты рецепта куриного филе в сметанном соусе

  • 500 г куриного филе
  • 100 г сметаны
  • 1 луковица
  • 200 мл воды
  • 2-3 веточки укропа
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриное филе в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления очень прост и займёт совсем немного времени. А из данного количества ингредиентов получается примерно 3 порции.

Куриное филе помыть, порезать небольшими кусочками.

Лук почистить, порезать полукольцами.

На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить куриное филе и обжарить до слегка золотистой корочки.

Добавить лук, еще немного обжарить.

Добавить сметану, мелко порубленный укроп и влить 200 мл горячей кипяченой воды. Всё перемешать и тушить еще 5-10 минут.

Выключить огонь, снять с плиты. Куриное филе в сметанном соусе готово!

Вот такое простое и вкусное блюдо получается. Приятного аппетита!!!

163254

112

8

  • Mariya1
  • sini4ka1979
  • Вера
  • Виктория
  • Ирина
  • Ольга_К
  • Камелена
  • Elena_Киев
9

  • Алла
  • Nika
  • dream
  • Zoe
  • Margarita Bondarenko
  • sini4ka1979
  • Kristas14
  • Klavdiya
  • Виктория

Нравится

Добавить в закладки

Распечатать

Теги: куриное филе лук сметана растительное масло укроп соль перец черный обед и ужин просто и быстро

Куриное филе в сметанном соусе — рецепт себе на стену:

Поделиться

Еще рецепты от Ylibka

Теперь вы знаете, как приготовить куриное филе в сметанном соусе по рецепту от кулинара Ylibka. Мы надеемся, что куриное филе в сметанном соусе и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Легкая запеченная куриная грудка — Кулинарный компас

Перейти к рецепту

Этот рецепт Легкая запеченная куриная грудка станет основным продуктом вашего ужина в будний день! Это займет всего несколько шагов и может быть изменено с использованием куриных грудок , запеченных в духовке .

Куриная грудка, запеченная в духовке, идеально подходит для приготовления блюд или всегда под рукой. Идеально поставить в духовку и заняться остальным блюдом, пока оно готовится.

Все, что вам нужно для приготовления, это немного соли, перца и оливкового масла! После того, как вы разогрели духовку и приготовили курицу, вам придется приложить немного усилий, пока вам не придется ее подавать.

The Culinary Compass участвует в нескольких партнерских программах. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Как долго вы готовите куриные грудки в духовке при 350?

При температуре 350°F куриные грудки без костей и кожи обычно готовятся примерно 30 минут. Я обнаружил, что это хорошее целевое время для большинства упаковок куриных грудок. Обычно они весят от чуть менее фунта до 1,5 фунтов, и каждый из них хорошо работал в это время.

Если у вас более тонкие куриные грудки, вы можете сократить время и проверить внутреннюю температуру немного раньше, так как это определенно приготовит быстрее. Я бы посоветовал инвестировать в цифровой термометр, так как это идеальный способ проверить готовность курицы, не разрезая ее и не догадываясь, что она готова.

Как сохранить курицу влажной при запекании?

Приготовление при более низкой температуре, например 350°F, поможет медленно нагреть курицу, чтобы она не высыхала в середине так быстро, как при более высоких температурах. Использование небольшого количества оливкового масла с обеих сторон также поможет сохранить курицу влажной и добавит немного аромата.

Если у вас есть время, доведите температуру куриных грудок до комнатной температуры. Это помогает курице готовиться более равномерно и сохранять вкус и влажность. Если вы приготовите курицу, пока духовка разогревается, даже это поможет!

Я обнаружил, что если дать курице отдохнуть, то она сохранит часть влаги внутри перед нарезкой. Если у вас даже есть 5 минут, чтобы дать курице постоять перед тем, как разрезать ее после того, как она вынута из духовки, стоит потратить это время, чтобы у вас была нежная и сочная курица.

Нужно ли переворачивать курицу при запекании?

Во время запекания курицу не нужно переворачивать. Время, проведенное в духовке, гарантирует, что оно полностью пропечется без необходимости регулировать положение.

Нужно ли накрывать курицу, когда я ее запекаю?

Некоторые рецепты запеченных куриных грудок требуют накрывать блюдо во время запекания, но я предпочитаю просто положить курицу на противень с алюминиевой фольгой. Я обнаружил, что более толстые куриные грудки можно готовить без выпечки, если вы также покрыли обе стороны курицы оливковым маслом.

Вырезка куриной грудки или даже толченая куриная грудка намного тоньше и готовятся быстрее, поэтому они более восприимчивы к сухости, а никто не любит пересушенную курицу. Вы можете сократить время приготовления до 20 минут и проверить готовность мяса с помощью термометра для мяса.

На какой сковороде лучше всего запекать курицу?

Я считаю, что противень с алюминиевой фольгой отлично подходит для запекания курицы. Самое приятное то, что его легко чистить. Если у вас есть только форма для запекания с высокими бортами, это тоже должно подойти.

Самое главное, что я бы порекомендовал, это убедиться, что куриные грудки имеют некоторое пространство между собой и по бокам, чтобы во время приготовления была одинаковая температура.

Как узнать, что запеченная курица готова?

Самый верный способ убедиться, что курица готова, — это использовать термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, что внутренняя температура составляет 165 градусов по Фаренгейту, что FDA рекомендует в качестве минимальной безопасной температуры приготовления.

Снижает риск любых пищевых отравлений. Это также гарантирует, что вы не пережарите курицу, так как это обычно приводит к тому, что куриные грудки становятся сухими.

Чем можно приправить курицу?

Это базовый рецепт приготовления куриных грудок, но я настоятельно рекомендую вам добавить больше приправ, чтобы они больше подходили к вашему блюду. Вот несколько идей, которые вы можете попробовать:

  • Итальянская смесь приправ для блюд из макарон
  • Порошок тмина и чили для тако
  • Паприка, чесночный порошок и луковый порошок в виде простой смеси практически для всего

Вы просто захотите добавить приправу, когда добавляете соль, перец и оливковое масло. Оливковое масло поможет приправам прилипнуть к курице. Не забудьте также равномерно покрыть обе стороны куриной грудки!

Ищете какие-нибудь гарниры, чтобы насладиться этим? Попробуйте один из этих:

  • Салат из брокколи с беконом
  • Греческий салат с макаронами
  • Острый израильский салат с кускусом
  • Картофельное пюре со сливками и чесноком
  • 90 057

Ингредиенты

  • 1,5 фунта куриных грудок
  • 1 ст. л. оливковое масло
  • 1/2 ч. л. соль
  • 1/4 ч. л. перец

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350F.
    2. Застелите противень алюминиевой фольгой.
    3. Выложите куриные грудки посередине листа. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем, чтобы покрыть обе стороны.
    4. Руками или намёточной кистью равномерно распределите приправы по курице.
    5. Запекайте 30 минут или пока середина цыпленка не станет розовой. Используйте цифровой термометр, чтобы проверить середину курицы на готовность. Убедитесь, что внутренняя температура достигла не менее 165°F.
    6. Дать отдохнуть 10 минут, затем нарезать и подавать или охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник до готовности к употреблению.

Примечания

  • Если у вас есть время, доведите курицу до комнатной температуры, чтобы приготовить ее более равномерно. Вы можете приготовить курицу, пока духовка разогревается, чтобы помочь с этим!
  • Используйте смесь специй, если хотите придать своему блюду больше аромата. Просто добавьте, пока вы добавляете соль и перец, и все будет готово.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Nordic Ware Натуральный алюминиевый лист для выпечки — 2 шт. в упаковке

  • OXO Good Grips Силиконовая кисточка для намазывания и выпечки

  • Пищевой термометр Lavatools

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 311 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 145 мг Натрия: 417 мг Углеводов: 0 г Чистых углеводов: 0 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Сахарных спиртов: 0 г Белков: 53 г

Легкие запеченные куриные грудки (сочные, ароматные!)

GFDFNS

Перейти к рецепту

Безотказный рецепт сочных , нежных , ароматных куриных грудок? Это оно! Мы поработали с несколькими вариациями, прежде чем остановились на этой усовершенствованной версии. это легкий , надежный , заполненный умами и хорошо сочетается практически со всем!

Попробуйте с тарелками, салатами, пастой и не только! Бонусные очки? Для этого требуется всего 5 ингредиентов , и все они скобы для кладовой , которые у вас, вероятно, есть под рукой. Покажем, как это делается!

Как запечь куриные грудки

Если вы хотите запечь сочные и ароматные куриные грудки, у нас есть несколько секретов, которыми мы можем с вами поделиться:

  • Маринат – для придания аромата
  • Подсушивание на плите – для удержания влаги
  • Выпекать до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту – для обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения недожаривания/переваривания
  • Остальное – минимизирует количество сока, вытекающего при резке

Мы начнем этот быстрый и простой рецепт с 4-компонентного маринада , приготовленного из масла, аминокислот кокоса, лимонного сока и кленового сиропа. это umami-forward с небольшой сладостью и яркостью, чтобы сбалансировать его.

Взбейте ингредиенты для маринада, затем добавьте куриные грудки без кожи и костей и дайте им промариноваться. Всего через 15 минут (то есть как раз нужное количество времени для приготовления гарниров, таких как салат, рис или жареная спаржа), пора начинать готовить.

Мы начинаем готовить куриные грудки на плите, потому что высокая температура помогает удерживать влагу и создает золотисто-коричневую корочку.

Затем мы переносим в духовку , помогая им полностью приготовить через центр. Термометр для духовки — ваш лучший друг, который следит за тем, чтобы продукты были достаточно приготовлены, чтобы обеспечить безопасность продуктов без переваривания (что сделает их сухими). Оставшийся маринад варится вместе с курицей, создавая соус, который сделает даже сушеную курицу вкусной!

Мы надеемся, что вам ПОНРАВИЛИСЬ эти обжаренные куриные грудки. Это:

Нежный
Сочный
С умами
Слегка сладкий
Быстро и легко
Сделано из скоб для кладовой
И действительно потрясающе!

Эти куриные грудки являются универсальным источником белка для мисок с чесноком и травами, сладкого картофеля, Easy Penne Arrabbiata и других продуктов! Они также хорошо сочетаются с простыми гарнирами, такими как картофельное пюре, рис, жареные овощи и салат. Возможности безграничны!

Больше идей для вкусных блюд

  • Куриное филе по-мексикански, 1 сковорода
  • Арахис и Лемонграсс Темпе Сатай
  • Веганская чечевица Fesenjān (гранатовое рагу с грецкими орехами)
  • Простая безглютеновая лазанья (без молока!)

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фотографию @minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Порции 4 (приготовленные порции ~3 унции) десять-бесплатно, зерно -Бесплатно

Подходит для морозильной камеры 1 месяц

Хранится ли? 3–4 дня

Стандарт США – метрическая система измерения

  • 1 ст. л. оливкового масла или масла авокадо (плюс еще немного для смазывания сковороды)
  • 2 ст. клен сироп
  • 2 (~8 унций каждая) куриных грудок без костей и кожи (выращенных на пастбище, по возможности органических)

  • Разогрейте духовку до 425 F (218 C).

  • В широкой и неглубокой миске или тарелке смешайте масло, кокосовые аминокислоты, лимонный сок и кленовый сироп. Взбивайте до однородности и гладкости. Поместите куриные грудки в маринад и несколько раз переверните их, чтобы они покрылись маринадом. Отложите мариноваться на 15 минут, переворачивая на полпути, чтобы мариноваться равномерно.

  • Нагрейте большую сковороду для духовки (нам нравится чугун или нержавеющая сталь) на среднем огне. Добавьте ~ 1 чайную ложку масла (достаточно, чтобы покрыть сковороду). Как только масло нагреется и заблестит, добавьте в сковороду куриные грудки. Сковородка должна быть достаточно горячей, чтобы они хорошо шипели! Дайте им обжариться 2-3 минуты, затем переверните и обжаривайте еще 2 минуты на второй стороне. Переверните еще раз, выключите огонь, затем вылейте оставшийся маринад на куриные грудки.

  • Осторожно переместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 10-18 минут (переворачивая на полпути для равномерной карамелизации) или , пока внутренняя температура куриных грудок не достигнет 165 F и они не станут немного меньше по размеру . Настоятельно рекомендуется использовать термометр для духовки, так как время запекания зависит от размера куриных грудок (~10-12 минут для грудок весом 5-6 унций, ~12-14 минут для грудок весом 7-8 унций и ~14-18 минут). минут для груди весом 8-10 унций).

  • Достаньте из духовки и дайте постоять 5–10 минут, затем нарежьте и подавайте, сбрызнув соусом из сковороды.

  • Остатки куриных грудок можно хранить в холодильнике 3–4 дня или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в духовке при температуре 350 F (176 C) в течение 10 минут или пока не прогреется.