Грецкие орехи полезны. Грецкие орехи для здоровья: польза, состав и рекомендации по употреблению

Какие полезные вещества содержатся в грецких орехах. Как грецкие орехи влияют на здоровье сердца и мозга. Сколько грецких орехов можно съедать в день. Кому следует ограничить употребление грецких орехов.

Состав и пищевая ценность грецких орехов

Грецкие орехи являются одними из самых полезных орехов благодаря своему богатому составу. В 100 граммах грецких орехов содержится:

• Жиры — 65 г, из них:
  • Полиненасыщенные жирные кислоты — 47 г
  • Мононенасыщенные жирные кислоты — 9 г
  • Насыщенные жирные кислоты — 6 г
• Белки — 15 г
• Углеводы — 14 г
• Пищевые волокна — 7 г
• Витамины: E, группы B, фолиевая кислота
• Минералы: магний, фосфор, медь, марганец
• Антиоксиданты: полифенолы, витамин E

Энергетическая ценность 100 г грецких орехов составляет 654 ккал.

Польза грецких орехов для здоровья

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Грецкие орехи оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Регулярное употребление грецких орехов способствует:

• Снижению уровня «плохого» холестерина
• Повышению уровня «хорошего» холестерина
• Уменьшению риска образования тромбов
• Снижению артериального давления
• Улучшению эластичности сосудов

Исследования показывают, что ежедневное употребление 30-50 г грецких орехов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15-20%.

Здоровье мозга

Грецкие орехи благотворно влияют на когнитивные функции мозга. Их регулярное употребление способствует:

• Улучшению памяти и концентрации внимания
• Снижению риска развития возрастных нарушений мозговой деятельности
• Профилактике болезни Альцгеймера и деменции

Это связано с высоким содержанием в грецких орехах витамина E, омега-3 жирных кислот и антиоксидантов, которые защищают клетки мозга от окислительного стресса.

Противовоспалительное действие

Грецкие орехи обладают мощным противовоспалительным эффектом благодаря содержанию полифенолов и омега-3 жирных кислот. Это помогает снизить риск развития хронических воспалительных заболеваний, таких как:

• Ревматоидный артрит
• Болезнь Крона
• Псориаз
• Астма

Регулярное употребление грецких орехов помогает уменьшить воспаление в организме и облегчить симптомы этих заболеваний.

Рекомендации по употреблению грецких орехов

Сколько грецких орехов можно съедать в день?

Оптимальная дневная порция грецких орехов составляет 30-50 г, что соответствует примерно 8-12 ядрам. Такое количество обеспечивает организм необходимыми полезными веществами, не приводя к избыточному потреблению калорий.

Как правильно употреблять грецкие орехи?

• Ешьте орехи в сыром виде, не подвергая термической обработке
• Добавляйте в салаты, каши, йогурты
• Используйте как перекус между основными приемами пищи
• Сочетайте с другими продуктами, богатыми антиоксидантами (ягоды, овощи)
• Храните в плотно закрытой таре в сухом прохладном месте

Кому следует ограничить употребление грецких орехов?

Несмотря на пользу, некоторым людям следует ограничить потребление грецких орехов:

• Людям с аллергией на орехи
• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения
• При панкреатите
• При желчнокаменной болезни
• При ожирении (из-за высокой калорийности)

Перед включением грецких орехов в рацион при наличии хронических заболеваний следует проконсультироваться с врачом.

Интересные факты о грецких орехах

• Грецкий орех считается одним из самых древних орехов, его возраст оценивается в 50 миллионов лет
• Древние греки называли грецкий орех «пищей богов» из-за его полезных свойств
• Ядро грецкого ореха по форме напоминает человеческий мозг, что в древности считалось признаком его пользы для умственной деятельности
• Грецкий орех является рекордсменом среди орехов по содержанию антиоксидантов
• Масло грецкого ореха широко используется в косметологии для ухода за кожей и волосами

Влияние грецких орехов на микробиом кишечника

Последние исследования показывают, что польза грецких орехов для здоровья может быть связана с их влиянием на микрофлору кишечника. Ученые обнаружили, что регулярное употребление грецких орехов способствует:

• Увеличению количества полезных бактерий в кишечнике
• Повышению разнообразия микробиома
• Улучшению баланса микрофлоры

Эти изменения в микробиоме кишечника могут оказывать положительное влияние на общее состояние здоровья, в том числе на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ.

Какие бактерии стимулируют грецкие орехи?

Исследования показывают, что употребление грецких орехов способствует росту следующих полезных бактерий:

• Lactobacillus
• Bifidobacterium
• Roseburia
• Faecalibacterium prausnitzii

Эти бактерии играют важную роль в поддержании здоровья кишечника, укреплении иммунитета и регуляции обмена веществ.

Как грецкие орехи влияют на метаболизм?

Изменения в микробиоме кишечника под влиянием грецких орехов могут оказывать положительное влияние на метаболизм:

• Улучшение усвоения питательных веществ
• Регуляция уровня сахара в крови
• Снижение воспаления в организме
• Улучшение липидного профиля крови

Эти эффекты могут способствовать снижению риска развития метаболического синдрома, сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Грецкие орехи в сравнении с другими орехами

Хотя все орехи обладают полезными свойствами, грецкие орехи выделяются среди них по нескольким параметрам:

• Самое высокое содержание омега-3 жирных кислот
• Наибольшее количество антиоксидантов
• Высокое содержание L-аргинина, важного для здоровья сосудов
• Уникальный состав полифенолов

При этом другие орехи также обладают своими преимуществами. Например, миндаль богат витамином E, а бразильские орехи — отличный источник селена. Поэтому для максимальной пользы рекомендуется включать в рацион разнообразные орехи.

Способы включения грецких орехов в рацион

Существует множество вкусных и полезных способов добавить грецкие орехи в свой ежедневный рацион:

• Добавление в утреннюю кашу или йогурт
• Использование в качестве топпинга для салатов
• Приготовление домашней ореховой пасты
• Добавление в смузи для дополнительной питательности
• Использование в выпечке вместо менее полезных ингредиентов
• Приготовление домашних энергетических батончиков

Экспериментируйте с разными рецептами, чтобы найти наиболее подходящие для вас способы употребления грецких орехов.

Какие орехи полезны для сердца, а какие укрепляют иммунитет

• Здоровье

Разные орехи отличаются по своему составу и действию на организм. Разбираемся с врачами, какие орехи полезнее, с чем их нельзя сочетать, и сколько можно есть в день.

5 ноября 202114

Источник:

Getty Images

Сбалансированное и здоровое питание, о котором говорят диетологи и которого так стремятся придерживаться худеющие и приверженцы ЗОЖ, не обходится без добавления в рацион орехов. Обычно их едят как перекус или добавляют в салаты или супы. Главное — не увлечься орехами и не превысить дневную норму калорий. А увлечься, кстати, не так уж и трудно.

Орехи способствуют здоровью головного мозга и полезны для профилактики болезни Альцгеймера. Их рекомендуют для питания людям с онкологией, так как в некоторых орехах содержатся вещества, обладающие противораковым эффектом.

Источник:

pixabay

Грецкий орех 

Занимает второе место по содержанию жиров Омега-3 (на первом — льняное семя). Грецкий орех с древних времен считают идеальной пищей для нервной системы. В нем содержатся фолиевая и эллаговая кислоты, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными, противораковыми свойствами, железо, фосфор, медь, магний, марганец, цинк.

Грецкий орех помогает привести в норму обмен веществ, что важно при борьбе с лишним весом. Он укрепляет сердечно-сосудистую и иммунную системы, улучшает состояние кожи и костей, помогает организму справляться со стрессом.

В день рекомендуется съедать 4-6 грецких орехов.

Источник:

pixabay

Фундук (лесной орех) 

Это рекордсмен по содержанию витамина Е, в сравнении с другими орехами. Содержит в основном мононенасыщенные жиры, фосфор, калий, магний и марганец, витамины В2, В6, а также кверцетин, феноловые кислоты, которые оказывают антиоксидантное действие на организм.

В фундуке содержится вещество паклитаксел, его используют в качестве основы для противораковых препаратов. Однако лесной орех является достаточно аллергенным. Особую опасность он представляет для людей, страдающих аллергическими респираторными заболеваниями. У них фундук может вызвать сильную аллергическую реакцию вплоть до отека гортани.

Рекомендуемая порция фундука — 1 горсть в день.

Читайте также

Источник:

pixabay

Миндаль

Содержит до 20% белка, большое количество витамина Е, калия, кальция, цинка, железа, жиров Омега-9. Его часто рекомендуют к употреблению людям с остеопорозом из-за высокого содержания кальция, который хорошо усваивается организмом.

В пищу необходимо употреблять только зрелый миндаль. В незрелых орехах, как и в ядрах абрикоса, содержится амигдалин, который является цианидом, он очень ядовит особенно в высоких дозировках.

Рекомендуемая порция миндаля — 1 горсть в день.

Источник:

pixabay

Фисташки

Как и миндаль, содержат до 20% белка. Они богаты жирами Омега-6 и Омега-9, фосфором, марганцем, магнием, калием, витаминами В1, В6.

Эти орехи содержат лютеин, который обеспечивает хорошую поддержку для глаз и репродуктивной системы.

Они хорошо переносятся организмом и менее аллергенные в сравнении с другими орехами. В фисташках содержатся особые фитовещества, отличающиеся противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Рекомендуемая порция фисташек — 1 горсть в день.

Читайте также

Источник:

Getty Images

Кедровый орех

Богат мононенасыщенными жирными кислотами, железом, белками, помогает быстро восстановить силы.

Магний, витамин Е, марганец и витамин К, которые содержатся в нем, способствуют поддержанию здоровья сердца. Перечисленные вещества при совместном приеме усиливают действие друг друга.

В кедровых орехах содержится пинолевая кислота, которая помогает поддерживать здоровый уровень холестерина.

Кедровые орехи содержат большое количество антиоксидантов, играющих важную роль для здоровья и увеличения продолжительности жизни.

В них также присутствует лютеин, эффективный в предотвращении глазных болезней.

Кедровые орешки помогают уменьшить аппетит. В них содержатся жирные кислоты, которые способствуют высвобождению гормона холецистокинина, подавляющего аппетит.

Иногда после кедровых орехов во рту может появиться горький металлический привкус, который сохраняется от одного дня до 2-х недель. Такое состояние называют синдромом кедрового ореха. Оно легко проходит, если полностью убрать этот продукт из рациона.

В день рекомендуется съедать 20-30 граммов кедровых орехов.

Читайте также

Источник:

pixabay

Бразильский орех

Этот орех богат селеном, который является мощнейшим антиоксидантом и помогает укрепить иммунитет.

На самом деле эти орехи — семечки крупного дерева, произрастающего в тропиках.

Бразильский орех можно давать даже детям (не более 1 ореха в день).

Проводились исследования, согласно которым регулярное потребление бразильского ореха помогает уменьшить уровень оксидативного стресса, снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Рекомендуемая порция бразильского ореха — 30-50 граммов в день.

Источник:

pixabay

Кешью

Содержит много ненасыщенных жирных кислот, белка и пищевых волокон, магний, цинк, медь, антиоксиданты (фенольные соединения и фитостеролы).

Регулярное потребление орехов кешью помогает предотвратить развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы и снизить уровень холестерина.

Есть исследования, которые показали, что еженедельное употребление кешью снижает риски образования камней в желчном. Орех помогает в борьбе с воспалительными процессами в организме.

За счет высокого содержания магния, калия, кальция витамина К и низкого содержания натрия кешью помогает укрепить кости. Его регулярное употребление помогает снизить риск развития рака печени и толстого кишечника.

Рекомендуемая порция кешью — 1 горсть в день.

Кому нельзя есть орехи

Чрезмерное употребление орехов негативно сказывается на поджелудочной железе. В них содержатся эфирные масла и растительный белок, которые тяжело усваиваются организмом.

Отказаться от орехов или есть их с особой осторожностью стоит тем, у кого проблемы с поджелудочной железой или желчным пузырем. При недостаточном выделении желчи могут возникать неприятные ощущения и боли в области подреберья.

Не следует есть орехи на голодный желудок, особенно если у вас есть гастрит или язва.

Что еще нужно знать об орехах?

• Орехи — здоровая и полезная пища, но при условии, что их употребляют без обработки. При жарке и нагревании они теряют всю пользу.

• Орехи часто поражаются грибами, поэтому перед употреблением в пищу их рекомендуется промывать, а лучше — вымачивать. Чтобы после этого орешки сохранили хрустящий вкус, их достаточно хорошо просушить.

• Покупать орехи лучше в скорлупе, они окисляются на воздухе.

• Засахаренные орехи не имеют никакого отношения к здоровому питанию.

• Орехи с особой осторожностью нужно давать детям. Малыши могут подавиться, а плохо пережеванные кусочки орехов не усваиваются организмом и наносят вред кишечнику. Детям до 3-х лет орехи давать не рекомендуется.

• Орехи вместе с фруктами — трудноусвояемы. Кроме того, когда мы сочетаем орехи с простыми сахарами, ускоряется процесс брожения в организме.

Орехи — очень калорийный продукт. Поэтому их следует есть отдельно от основных приемов пищи, желательно в дневное время.

Для перекуса лучше выбрать один или два (максимум) вида орехов. Важно помнить, что кешью не сочетается с другими орехами.

Читайте также

Когда орехи максимально полезны

• Можно готовить ореховое молоко на воде без использования молока. Оно будет полезно для взрослых и детей.

• Можно размолоть орехи или измельчить в ступке и добавлять в салаты и каши.

• Рекомендуется за раз употреблять не боле 2-х видов орехов, а также не комбинировать их с жирной пищей, богатой омегой-3.

Автор текста:Анна Майская

Что будет, если каждый день есть по три грецких ореха

22 октября 2021 01:20

&nbsp   Фото: zdorovieinfo.ru

Грецкие орехи – вкусное и питательное лакомство. Но мало кто знает, что в них содержится огромное количество витаминов и ценных микроэлементов. Орехи полезны даже в небольших количествах. Они хороши в качестве перекуса, также ядра орехов рекомендуют использовать при диетическом питании.

Для чего нужны три ореха?

Даже три ореха в день – дополнительный источник умственной и физической энергии. При регулярном употреблении орехов в организме начинаются позитивные изменения. Это происходит благодаря высокому содержанию в орехах витаминов группы B. Грецкие орехи – это настоящий концентрат здоровья. А кроме того:

• это альтернатива мясного белка для вегетарианцев,
• их используют при соблюдении диеты, 
• они хороши в качестве перекуса, 
• отличное лакомство с медом, 
• украшение пирожных.

Чем еще полезны грецкие орехи

В грецких орехах есть очень важные компоненты, улучшающие самочувствие, такие как:

• антиоксиданты,
• витамин С, 
• каротин. 

Антиоксиданты:

• отлично укрепляют капилляры и кровеносные сосуды,
• помогают лучше функционировать печени,
• улучшают работу сосудов и сердца,
• повышают иммунитет.

На самом деле, предложение съедать не менее 3 орехов в день, широко распространено, и имеет под собой прочную основу.

Свойства орехов

У этого ценного продукта есть еще масса полезных свойств?

• отличная профилактика заболеваний сосудов и сердца,
• стимулятор печени и поджелудочной железы,
• противовоспалительное средство,
• стимулятор иммунной системы,
• дезинфицирующие средство,
• средство против старения,
• имеет вяжущее действие,
• энергия для ума и тела.

Пищевая ценность орехов

Все любят грецкие орехи за их вкус и питательность, но мало кто знает об их полезном составе. Пищевая ценность грецких орехов очень высока, в 100 граммов 607 ккал. 

В 100 граммах грецких орехов содержится:

Жиров – 54 грамма, из них:

• полиненасыщенные жиры – 16 граммов,
• мононенасыщенные жиры – 28 граммов, 
• насыщенные жиры – 10 граммов,
• трансжиры – 0,5 граммов.

Витамины: A – 3мг, C – 0,5 мг, B6 – 0,4 мг,

• Пищевые волокна – 7 граммов,
• Углеводы – 21 грамм,
• Белки – 20 граммов,
• Кальций –117 мг,
• Магний –229 мг,
• Натрий – 273 мг,
• Железо –2,6 мг,
• Калий – 632 мг.

Орехи как их собирать

Сбор грецкого ореха длится с сентября по ноябрь. Правильное время для начала сбора урожая во многом зависит от погоды и состояния плодов дерева. Если на шелухе есть надрезы и начинается шелушение, значит плоды уже поспели.
При созревании орехи, естественным образом отделяются от околоплодника, и падают к подножию дерева. Обычно урожай собирают с земли и проверяют каждые 3 дня. Трехдневный интервал позволяет сохранить упавшие орехи от почвенной влаги.

Где растет грецкий орех?

Несмотря на то, что ореховое дерево имеет ближневосточное происхождение, сейчас оно растет и нашей стране. Орех прекрасно плодоносит в теплых регионах. Это дерево прекрасно адаптировалось к условиям южной части России и Центрального Черноземья. 
Грецкий орех растет в основном на холмах на высоте до 1000 метров. Это дерево не любит низменные и заболоченные почвы. Цветение у ореха происходит весной, а плоды созревают в сентябре.

Как выглядят плоды?

Плод грецкого ореха состоит из очень твердой и прочной древесной скорлупы, внутри которой находится съедобное семя.
Семя можно легко разделить на два симметричных ядра, которые очень похожи формой на человеческий мозг. Созревшие семена светло-коричневого цвета, хрустящие и слегка сладковатые.

Из грецких орехов делают ценное масло

Ценное ореховое масло получают из спелых плодов свежего урожая. Оно содержит ценные полиненасыщенные жирные кислоты, и другие вещества, полезные для хорошего самочувствия. 
Важно помнить, что это масло нельзя нагревать, оно не выдерживает высоких температур. К тому же вся польза из масла при нагревании улетучивается. 
Это масло редко используют в пищевых продуктах из-за высокой цены. Чаще его можно встретить в косметологии, иногда это масло грецкого ореха используют в дорогих органических кремах

Ростки грецкого ореха

Ростки грецкого ореха используются в виде примочек при заболеваниях кожи, а также в виде настоев при болезнях дыхательной системы. Эти части растения используются как натурально природное средство с мощным противовоспалительным и антибактериальным средством.

Листья растения

Древние римляне считали дерево грецкого ореха священным подарком богов. Считается, что у грецкого ореха полезны все части, используются также скорлупа и листья. 
Листики орехового дерева используются при выдержке некоторых видов сыров, например, пекорино. Они очень ароматные и красивые, их часто используют для украшения блюд в ресторанах.

Основные виды использования

Орехи – высококалорийный продукт, поэтому не следует ими злоупотреблять. У грецких орехов очень широкое применение:

• В кулинарии грецкие орехи используют для приготовления сладостей, салатов, десертов и соусов;
• Отвар листьев орехового дерева используют для укрепления волос и для их окраски в более темный цвет;
• В косметической промышленности путем мацерации шелухи изготавливают драгоценное ореховое масло;
• Скорлупа орехов содержит высокую концентрацию юглона. Это полезное и эффективное вещество способствует обновлению клеток кожи. Также его используют как антисептик и источник кератина. 
• Юглон богат ненасыщенными жирными кислотами и имеет высокую концентрацию витаминов. Поэтому его рекомендуют в качестве солнцезащитного крема для загоревшей кожи.

Орехи – энергия для тела и ума

Трех орехов в день достаточно, чтобы получить необходимое количество умственной и физической энергии. Именно это количество орехов гарантирует рекомендуемую суточную дозу витаминов группы В, витамина С и других полезных веществ.

Чтобы быть в курсе, подпишитесь на нас в: Яндекс.Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Telegram, Яндекс.Новости

1 чашка грецких орехов в день может улучшить здоровье сердца через кишечник

Поделиться на PinterestОдна чашка грецких орехов в день может помочь сохранить здоровье сердца, но почему? Изображение предоставлено: Ингрид Бертенс/Stocksy.

• Поскольку грецкие орехи полезны для здоровья сердца, исследователи из Техасского технологического университета и колледжа Джуниата провели исследование, чтобы проанализировать, какое влияние они оказывают на микробиом кишечника.
• Исследователям было любопытно, возможно ли, что польза для сердца, полученная от грецких орехов, начинается в кишечнике.
• Исследователи назначили диету трем группам людей, в том числе одной группе, которая ела цельные грецкие орехи, а затем проверили биологические образцы каждого участника.
• Их результаты показали, что люди, которые употребляли в пищу грецкие орехи, имели более высокий уровень аминокислоты L-гомоаргинина в кишечнике.
• Поскольку люди с более низким уровнем гомоаргинина подвержены более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, это открытие показало, что можно улучшить здоровье сердца, внося изменения в рацион, влияющие на кишечник.

Хотя ученым известно, что определенные продукты улучшают здоровье сердца, остается много вопросов, например, как это происходит и какие другие продукты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследователи из Техасского технологического университета в Лаббоке и колледжа Джуниата в Хантингдоне, штат Пенсильвания, хотели узнать больше о том, какую пользу грецкие орехи могут принести сердцу, и начинается ли это в кишечнике.

Они провели свое исследование, проанализировав генетическую экспрессию микробов у участников, которые либо придерживались диеты с грецкими орехами, либо не придерживались ее.

Результаты исследования были представлены на Discover DMB, ежегодном собрании Американского общества биохимии и молекулярной биологии.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), болезни сердца являются основной причиной смерти взрослых в США. Ежегодно от сердечно-сосудистых заболеваний умирает около 700 000 человек.

Многие факторы влияют на здоровье сердца, и важным из них является питание. У людей, придерживающихся диеты с высоким содержанием жиров и холестерина, больше шансов развить состояния, которые в конечном итоге могут привести к сердечным заболеваниям.

Чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, люди могут выбрать диету с низким содержанием жиров, постным мясом и низким содержанием сахара и соли. Также может помочь отказ от обработанных пищевых продуктов или продуктов с высоким содержанием трансжиров.

Некоторые продукты, полезные для сердца, рекомендованные Национальным институтом здравоохранения (NIH), включают:

• овощи
• фрукты
• цельнозерновые
• рыба и нежирное мясо
• орехи.

Недавние исследования показывают, что грецкие орехи, в частности, могут улучшить профиль риска сердечно-сосудистых заболеваний человека.

Здоровый микробиом кишечника необходим для хорошего здоровья. Микробиота кишечника представляет собой группу микроорганизмов, населяющих желудочно-кишечный тракт. По некоторым оценкам, в желудочно-кишечном тракте человека насчитывается 1013 бактерий, примерно столько же, сколько человеческих клеток в организме.

Иногда болезнь или образ жизни могут вызвать изменения в микробиоме кишечника, в результате чего вредные бактерии преобладают над полезными.

NIH отмечает, что «микробиом кишечника играет важную роль в здоровье человека и влияет на развитие хронических заболеваний, начиная от нарушений обмена веществ и заканчивая желудочно-кишечными расстройствами и колоректальным раком».

Существуют способы улучшить здоровье кишечника, например, принимать пробиотические добавки для восстановления баланса микробиома кишечника. Продукты, которые люди могут есть, чтобы помочь с этим, включают йогурт, маринованные овощи и чайный гриб.

Исследователей, проводивших данное исследование, интересовало, как грецкие орехи влияют на здоровье кишечника и улучшают здоровье сердца.

Грецкие орехи имеют более высокое содержание альфа-линоленовой кислоты (АЛК), что важно, поскольку АЛК может влиять на неврологическое и сердечно-сосудистое здоровье.

Исследователи проанализировали данные 42 участников этого исследования. Все участники имели повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Сначала все участники придерживались традиционной западной диеты в течение 2 недель. По словам исследователей, их пищевая структура включала 50% потребления углеводов, 16% белков и 34% жиров.

Ученые взяли образцы стула для анализа микробиома кишечника участников, а затем поместили участников в одну из трех групп.

Первая группа, которая называлась «группа диеты с грецкими орехами», состояла из участников, которые съедали 57–99 граммов (г) грецких орехов в день — примерно 1 чашка грецких орехов.

Вторая группа потребляла такое же количество омега-3 жирной кислоты альфа-линоленовой кислоты, которая содержится в грецких орехах, но не ела грецкие орехи. Это была «соответствующая контрольная диета с грецкими орехами».

Третьей группе было назначено добавлять АЛК с олеиновой кислотой — без употребления грецких орехов — и она называлась группой «олеиновая кислота заменяет АЛК в диете без грецких орехов».

В конце 6-недельного периода диеты исследователи собрали образцы стула у участников и проанализировали их с помощью метатранскриптомики «для изучения состава и функциональности кишечной микробиоты».

После сбора образцов стула исследователи провели генетический анализ кишечной микробиоты каждой группы. Они смогли определить, были ли более высокие или более низкие уровни определенных бактерий.

Исследователи обнаружили более высокие уровни Бактерии Gordonibacter в группе диеты с грецкими орехами. Эта бактерия отвечает за метаболизм растительных соединений.

Исследователи также обнаружили более высокие уровни экспрессии генов в путях, связанных с аминокислотой L-гомоаргинином, в группе диеты с грецким орехом.

Это важно, поскольку люди с низким уровнем гомоаргинина подвержены более высокому риску сердечных заболеваний.

Кроме того, они обнаружили, что у участников наблюдалось улучшение значений индекса дисбактериоза — соотношения плохих бактерий к хорошим бактериям — после 6 недель соблюдения диеты.

Несмотря на то, что пул участников исследования был небольшим, результаты предполагают возможность снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний путем внесения изменений в рацион, влияющих на кишечник.

Манси Чандра, научный сотрудник колледжа Джуниата, который представит исследование, прокомментировал его в интервью Medical News Today .

«Характер самого исследования очень уникален […] насколько нам известно, [поскольку] метатранскриптомика ранее не использовалась для оценки влияния потребления грецких орехов на экспрессию генов кишечной микробиоты и является первой в своем роде», — сказал Чандра.

«Результаты этих предварительных анализов способствуют дальнейшему пониманию модуляции кишечного микробиома, связанной с грецким орехом, что может быть очень полезным для изучения того, как здоровье кишечника влияет на здоровье нашего сердца в целом».

– Mansi Chandra

Доктор Джон Хиггинс, профессор сердечно-сосудистой медицины Медицинской школы Макговерна в UTHealth Houston, который не участвовал в исследовании, рассказал MNT о результатах.

«Грецкие орехи являются богатым источником омега-3 жирных кислот, особенно альфа-линоленовой кислоты, и полезны для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы. Они уменьшают воспаление, улучшают баланс холестерина, снижают кровяное давление и снижают риск метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний», — отметил доктор Хиггинс.

Отвечая на вопрос о важности таких исследований, доктор Хиггинс сказал, что они подчеркивают, «как взаимосвязаны различные системы органов».

«В данном случае желудочно-кишечная система и сердце [взаимосвязаны]», — отметил доктор Хиггинс. «Здоровый кишечник — здоровое сердце!»

«Это исследование показывает, что путем корректировки диеты и модулирования состава кишечной микробиоты и метаболизма — т. е. начав съедать по чашке грецких орехов каждый день, мы сможем лучше помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний», — прокомментировал он далее, хотя и предупредил, что «необходимы дополнительные исследования».

Доктор Эрнст фон Шварц, кардиолог и профессор Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, не участвовавший в этом исследовании, также говорил с MNT об исследовании.

По его словам, «[эт] исследование также поддерживает идею […] продвигать концепцию средиземноморской диеты как наиболее полезной для сердца диеты, которая в некоторых исследованиях даже [была показана] в результате регресс атеросклероза (кальцификация/уплотнение) кровеносных сосудов в сердце, головном мозге и даже в половых органах».

«Хотя мы знаем о долгосрочных преимуществах средиземноморской диеты, мы не знаем точных механизмов», — продолжил доктор фон Шварц. «Поэтому это исследование — среди прочего — помогает нам понять возможные биохимические пути, на которые влияют пищевые ингредиенты, включая грецкие орехи».

Будьте здоровы: ешьте грецкие орехи каждый день для здоровья кишечника и сердца

Давно известно, что грецкие орехи улучшают здоровье сердца.

Грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту (АЛК), незаменимую жирную кислоту омега-3, которая помогает поддерживать нормальную работу сердца и может помочь предотвратить образование тромбов, согласно WebMD.

Новое исследование показало, что польза грецких орехов для здоровья сердца может быть связана с улучшением здоровья кишечника.

Исследователи из Техасского технологического университета в Лаббоке и колледжа Джуниата в Хантингдоне, штат Пенсильвания, хотели определить, связана ли польза грецких орехов для сердца с изменениями в микробиоме кишечника.

ВЫЯВЛЕНЫ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФИСТАШЕК, МИНДАЛЬА, КЕШЮ И ДРУГИХ

Исследователи провели генетическое тестирование кишечных микробов 42 участников.

Они сравнили группу, которая ела одну чашку грецких орехов в день, с другими, которые не ели грецкие орехи.

Люди, которые ели грецкие орехи, имели более высокий уровень Gordonibacter, бактерии, которая помогает организму усваивать растительные соединения.

Потребители грецких орехов также обнаружили более высокий уровень аминокислоты L-гомоаргинина, которая способствует здоровью сердца.

Что такое микробиом кишечника?

Микробиом кишечника включает миллиарды бактерий и микроорганизмов, которые находятся в кишечнике.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ: ПРИГОТОВЬТЕ ОБЕД, БОГАТЫЙ ВИТАМИНАМИ D, ДЛЯ ХОРОШЕГО ЗДОРОВЬЯ

Национальные институты здравоохранения отметили, что «микробиом кишечника играет важную роль в здоровье человека и влияет на развитие хронических заболеваний, начиная от нарушений обмена веществ и заканчивая желудочно-кишечные расстройства и колоректальный рак».

«Когда здоровье кишечника плохое, это может сказаться на здоровье всего организма».

По данным NIH, от 70% до 80% иммунных клеток организма находятся в кишечнике.

«Когда здоровье кишечника плохое, это может сказаться на здоровье всего организма», — сказала Fox News Digital Эрин Палински-Уэйд, доктор медицинских наук, диетолог из Нью-Джерси, специализирующийся на диабете и питании.

«Воспаление в кишечнике может повлиять на все: от настроения до риска хронических заболеваний, включая риск сердечных заболеваний», — продолжила она.

«По этим причинам охлаждение воспаления в кишечнике и поддержание здорового микробиома кишечника может помочь снизить риск будущих заболеваний, включая риск сердечных заболеваний».

Грецкие орехи в качестве здорового перекуса

Палински-Уэйд является активным сторонником использования грецких орехов в качестве компонента здорового питания .

«Грецкие орехи богаты полезными жирами, а также растительным белком и клетчаткой, обеспечивая вас тремя питательными веществами, которые помогут вам чувствовать себя сытым дольше», — сказала она Fox News Digital.

«Грецкие орехи также являются легкой закуской, так как они готовы к употреблению, долго хранятся и обеспечивают достаточную энергию в небольшой порции.»

БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА, ТИХИЙ УБИЙЦА: ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗЫВАЕТ, ЧТО МОЖЕТ ПОРАЖАТЬ БЕЗ СИМПТОМОВ

Палинкси-Уэйд сказала, что часто рекомендует грецкие орехи своим клиентам в качестве самостоятельной закуски или в качестве дополнения к йогурту, пасте или дорожным смесям.

Кроме того, из грецких орехов можно запекать маффины, добавлять в коктейли или добавлять в салаты.

«Одно из самых больших преимуществ грецких орехов было доказано, когда их полезные жиры используются для замены насыщенных жиров в рационе», — сказала она.

«Некоторые примеры включают использование масла грецкого ореха в качестве спреда или соуса вместо спредов и соусов на основе сливок, посыпание грецкими орехами салата вместо кусочков бекона или сыра или добавление измельченных грецких орехов в блюда для обеспечения источника растительных белка при одновременном сокращении белков животного происхождения с высоким содержанием жиров», — продолжила она.