Как приготовить нежное куриное филе в ароматном соусе из кокосового молока. Какие специи и овощи придадут блюду неповторимый вкус. Почему это блюдо станет настоящим открытием для любителей азиатской кухни.
Ингредиенты для приготовления куриного филе с кокосовым молоком
Для приготовления этого аппетитного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе или грудка — 500 г
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Сладкая паприка — 2 шт
- Перец чили — 1 шт
- Свежий имбирь — 50 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Кориандр — 1 пучок
- Репчатый лук — 2 шт
- Зеленый лук — 1 пучок
- Куркума — 2 ст. ложки
- Манго — 1 шт
- Оливковое масло — 30 мл
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Мед — 1 ст. ложка
- Лимон — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
Особенности приготовления куриного филе с кокосовым молоком
Этот рецепт объединяет в себе нежное куриное мясо, ароматное кокосовое молоко и яркие овощи, создавая неповторимое сочетание вкусов. Давайте рассмотрим некоторые ключевые моменты приготовления:
Выбор и подготовка куриного филе
Для этого блюда лучше всего подойдет свежее куриное филе или грудка. Как правильно подготовить мясо?
- Тщательно промойте филе под проточной водой
- Обсушите бумажными полотенцами
- Нарежьте мясо тонкими полосками поперек волокон — это обеспечит равномерное приготовление
Роль кокосового молока в рецепте
Кокосовое молоко является ключевым ингредиентом, придающим блюду характерный вкус и консистенцию. Какие преимущества дает использование кокосового молока?
- Создает нежный сливочный соус
- Смягчает остроту специй
- Придает блюду экзотический аромат
- Делает мясо более сочным
Важность специй и пряностей
Специи играют важную роль в формировании вкусового профиля этого блюда. Какие специи особенно важны?
- Куркума — придает характерный цвет и пряный аромат
- Имбирь — добавляет пикантную остроту
- Чили — обеспечивает необходимую жгучесть
- Кориандр — освежает вкус и аромат блюда
Пошаговый процесс приготовления
Теперь давайте рассмотрим последовательность действий при приготовлении этого аппетитного блюда:
- Нарежьте куриное филе тонкими полосками
- Мелко нашинкуйте овощи: паприку, чили, лук
- Удалите семена из перца чили
- Снимите цедру с лимона и апельсина
- Измельчите зелень кориандра и зеленый лук
- Обжарьте куриное филе на оливковом масле до белого цвета
- Добавьте лук и обжаривайте еще 5 минут
- Добавьте остальные овощи и жарьте еще 5 минут
- Влейте мед и соевый соус, перемешайте
- Добавьте кокосовое молоко, доведите до кипения
- В конце добавьте измельченную зелень, перемешайте и выключите огонь
Секреты идеального вкуса
Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, стоит обратить внимание на несколько важных моментов. Какие секреты помогут добиться идеального результата?
- Используйте свежие ингредиенты высокого качества
- Не передерживайте куриное филе на сковороде — оно должно оставаться сочным
- Экспериментируйте с количеством специй, подбирая оптимальный баланс
- Добавляйте зелень в самом конце, чтобы сохранить ее аромат
- Дайте блюду настояться 10-15 минут перед подачей
Варианты подачи и сочетания
Куриное филе с кокосовым молоком — универсальное блюдо, которое можно подавать различными способами. Какие варианты стоит рассмотреть?
- С отварным рисом — классическое сочетание
- С лапшой — для любителей азиатской кухни
- С овощным салатом — для легкого ужина
- С лепешками наан — для аутентичного индийского опыта
Полезные свойства ингредиентов
Помимо великолепного вкуса, это блюдо может похвастаться и полезными свойствами. Какие ингредиенты делают его не только вкусным, но и полезным?
- Куриное филе — источник легкоусвояемого белка
- Кокосовое молоко — содержит полезные жирные кислоты
- Куркума — обладает противовоспалительным действием
- Имбирь — улучшает пищеварение
- Чеснок — укрепляет иммунитет
- Овощи — источник витаминов и клетчатки
Возможные вариации рецепта
Этот рецепт можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения или имеющиеся ингредиенты. Какие вариации стоит попробовать?
- Замените куриное филе на тофу для вегетарианской версии
- Добавьте ананас или папайю для более фруктового вкуса
- Используйте креветки вместо курицы для морского варианта
- Добавьте кешью или миндаль для хрустящей текстуры
- Экспериментируйте с различными овощами: цукини, баклажаны, брокколи
Советы по хранению и разогреву
Если вы приготовили больше, чем можете съесть за один раз, важно правильно хранить и разогревать блюдо. Как это сделать?
- Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней
- Для разогрева используйте микроволновую печь или сковороду
- Добавьте немного воды при разогреве, чтобы соус не был слишком густым
- Не замораживайте блюдо с кокосовым молоком — это может испортить текстуру
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать замороженное куриное филе?
Да, можно использовать замороженное куриное филе, но его необходимо полностью разморозить перед приготовлением. Лучше всего размораживать мясо в холодильнике в течение ночи.
Чем можно заменить кокосовое молоко?
Если у вас нет кокосового молока, можно использовать сливки или йогурт. Однако вкус блюда будет отличаться от оригинального рецепта.
Как сделать блюдо менее острым?
Чтобы уменьшить остроту, можно исключить перец чили или уменьшить его количество. Также можно добавить больше кокосового молока или йогурта для смягчения вкуса.
Сколько калорий в одной порции?
Культурный контекст блюда
Куриное филе с кокосовым молоком имеет свои корни в азиатской кухне. Какие культурные особенности связаны с этим блюдом?
- Использование кокосового молока характерно для кухни Юго-Восточной Азии
- Сочетание сладкого, острого и кислого вкусов типично для тайской кухни
- Подобные блюда часто подаются на семейных обедах и праздниках в Азии
- В разных регионах существуют свои вариации этого блюда с местными ингредиентами
Экономическая сторона приготовления
Приготовление этого блюда дома может быть экономически выгодным. Почему стоит готовить его самостоятельно?
- Покупка ингредиентов обойдется дешевле, чем заказ в ресторане
- Можно приготовить большую порцию и есть несколько дней
- Специи и соусы, купленные для этого блюда, пригодятся для других рецептов
- Контроль над ингредиентами позволяет сделать блюдо более здоровым
Экологический аспект
В современном мире важно учитывать экологический аспект приготовления пищи. Как сделать этот рецепт более экологичным?
- Используйте органические ингредиенты, если это возможно
- Выбирайте курицу от местных производителей
- Старайтесь использовать все части овощей, чтобы уменьшить количество отходов
- Готовьте порцию, которую сможете съесть, чтобы избежать выбрасывания еды
куриное филе или грудка с…
- Главная
- Рецепты
- Вторые блюда
- Куриное филе или грудка с…
Просмотров: 1384 21 марта 2021 Комментировать
заходил 5 июн в 11:38
Ингредиенты
| Грудка куриная | 500 г |
| Паприка сладкая | 2 шт |
| Перец чили | 1 шт |
| Имбирь | 50 г |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Молоко кокосовое | 400 мл |
| Кориандр | 1 пуч. |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Лук зеленый | 1 пуч. |
| Куркума | 2 ст. л. |
| Манго | 1 шт |
| Масло оливковое | 30 мл |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Лимон | 1 шт |
| Апельсин | 1 шт |
Количество порций: 5 порции
Время приготовления: 30 минут
Это рецепт куриного филе с кокосовым молоком и овощами.
Скорее, всего, это тайская кухня.
Впрочем, возможно, и нет. Но, это не так важно. Главное, чтобы было вкусно.
А, это блюдо выйдет просто потрясающим!
Итак, приступим…
Способ приготовления
Нарезаем филе полосками
Шинкуем овощи
Удаляем семена у перца чили
Снимаем цедру с цитрусовых
Нарезаем зелень
Обжариваем филе до белого цвета
Добавляем лук и жарим 5 мин.
Закладываем овощи и жарим еще 5мин.
Добавляем мед и соевый соус
Вливаем кокосовое молоко, доводим до кипения
Кладем зелень, перемешиваем и выключаем
Версия для печати
Куриное филе или грудка с… видео рецепт
Комментарии к рецепту «Куриное филе или грудка с…»
Похожие рецепты57158 просмотров
Как посолить кильку дома
28483 просмотра
Гречаники — обалденно вкусный рецепт для филе
25775 просмотров
Заливная рыба в томате
23413 просмотра
Маринованные куриные желудочки
21866 просмотров
Куриные грудки в нежном соусе, вкуснятина
17382 просмотра
Куриные сердечки с макаронами
Куриное филе: 10 новых способов приготовления
Куриное филе готовится просто и быстро, отлично сочетается с любыми ингредиентами и, к тому же, – всем по карману.
Делимся 10 рецептами блюд из куриного филе для будничного и праздничного стола.
1. Курица «Сальса»
Готовим сочное филе в соусе «Сальса». Куриное филе щедро посыпьте приправой для курицы, посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Поверх филе распределите соус «Сальса» и отправьте запекаться в духовку на 30 минут. Готовое мясо посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Курица готова, угощайтесь!
Смотрите, как приготовить курицу «Сальса» >>>
2. Куриная грудка в шубке под сыром
Оригинальный способ приготовить обед из того, что есть в холодильнике. Отбитые кусочки куриного филе уложите в форму для запекания, сверху выложите тертый картофель, кольца помидора и лука, смажьте майонезом, посыпьте сыром и отправьте запекаться в духовку. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления куриной грудки в шубке под сыром >>>
3. Кармашки из куриного филе с грибами
Курица идеально сочетается с шампиньонами, которые можно купить круглый год.
Подготовленные кармашки из куриного филе наполните обжаренными грибами, скрепите зубочистками, посолите и поперчите. Сверху на кармашки выложите сыр. Подготовленное мясо положите в форму для запекания, устеленную кольцами лука. Запекайте куриные кармашки 25-30 минут и подавайте к столу!
Пошаговый рецепт приготовления кармашков из куриного филе с грибами >>>
4. Куриная пиката по-быстрому
Приготовьте куриную грудку в соусе из каперсов, сливочного масла, лимонного сока и белого вина! Отбивные из куриных грудок посыпьте любимыми специями, обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем приготовьте соус из растопленного сливочного масла, каперсов, вина, лимонного сока, петрушки и воды. Отправьте курицу в соус и тушите 5 минут на медленном огне. Ароматная и нежная курочка готова!
Смотрите, как приготовить куриную пикату по-быстрому >>>
5. Пицца-курица
Удачный рецепт приготовления куриного филе.
Отбивную из куриного филе обваляйте в муке со специями: соль, чесночный порошок, паприка, черный перец и прованские травы. Затем окуните филе в смесь из взбитого яйца с солью, панируйте в сухарях, жарьте на сковороде и положите в огнеупорную форму для запекания. Куриное филе смажьте соусом, уложите грибы, помидоры, зелень, посыпьте сыром и готовьте в духовке 10 минут. Пробуйте – это очень вкусно!
Рецепт приготовления пиццы-курицы >>>
6. Курочка генерала Цо
Нежная курица в остро-сладком соусе. Кусочки куриного филе сложите в сухой чистый пакет, добавьте кукурузный крахмал, соль, перец, затем завяжите пакет и хорошо потрясите. Обжарьте кусочки курицы на раскаленной сковороде до золотистого цвета, переложите в кастрюлю, добавьте рубленый чеснок, хойсин, соевый соус, рисовый уксус, воду, мед и томите мясо в соусе примерно 4 часа. Подавайте курочку генерала Цо с отварным рисом, приятного аппетита!
Фото-рецепт приготовления курочки генерала Цо >>>
7.
Курица в карбонареОригинальный рецепт приготовления очень вкусной курицы. Куриную грудку обваляйте в панировке из муки, сыра, соли, перца и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Также обжарьте бекон, колбасу, лук и чеснок, затем влейте сливки и сыр. В готовый соус отправьте обжаренные куриные грудки, перемешайте и подавайте, украсив свежей зеленью.
Пошаговый рецепт приготовления курицы в карбонаре >>>
8. Куриные рулетики с капустой
Вкусно и очень просто! В сковороде потушите капусту, морковь, лук, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите. Кусочки куриного филе отбейте, смажьте горчицей и отправьте в холодильник на час. Затем на заготовки выложите начинку, сверните рулетиками и закрепите зубочистками. Посыпьте куриные рулетики тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах. Кушайте с удовольствием!
Смотрите, как приготовить куриные рулетики с капустой >>>
9. Курица «Тикка Масала» (мастер-класс)
Сочная и очень вкусная курочка! Замаринуйте кусочки куриной грудки в маринаде из йогурта, паприки, гарам масала, соли, чеснока и лимонного сока.