Что вкусное можно приготовить из свинины. 10 вкусных рецептов блюд из свинины на сковороде: готовим с удовольствием

Как приготовить свинину на сковороде быстро и вкусно. Какие части свинины лучше всего подходят для жарки. Чем можно замариновать свинину перед готовкой. Какие специи и соусы идеально сочетаются со свининой. Простые рецепты свинины на сковороде на каждый день.

Свинина на сковороде: особенности приготовления

Свинина — один из самых популярных видов мяса для приготовления на сковороде. Она готовится быстро и получается сочной и нежной при правильном подходе. Какие нюансы стоит учесть при жарке свинины?

Выбор мяса для жарки

Для жарки на сковороде лучше всего подходят следующие части свинины:

• Шейка — самая сочная и нежная часть
• Корейка — мясо на косточке с прослойками жира
• Вырезка — постное мясо, требует осторожности при жарке
• Лопатка — универсальная часть для разных способов приготовления

Какое мясо лучше выбрать для жарки? Это зависит от желаемого результата:

• Для сочных стейков — шейку или корейку
• Для диетических блюд — вырезку
• Для гуляша или поджарки — лопатку

Как правильно жарить свинину на сковороде?

Чтобы свинина на сковороде получилась вкусной, следуйте простым правилам:

1. Мясо должно быть комнатной температуры
2. Сковороду хорошо разогрейте
3. Солите мясо непосредственно перед жаркой
4. Не переворачивайте кусочки слишком часто
5. Жарьте на среднем огне 7-10 минут с каждой стороны
6. Дайте мясу «отдохнуть» 5-10 минут после жарки

Маринады для свинины

Маринование позволяет сделать свинину еще более нежной и ароматной. Популярные маринады:

• Соевый соус + мед + чеснок
• Горчица + растительное масло + специи
• Кефир + лук + травы
• Вино + бальзамический уксус + тимьян

Время маринования — от 30 минут до нескольких часов. Не стоит мариновать свинину дольше 12 часов.

Топ-10 рецептов свинины на сковороде

1. Классические свиные отбивные

Ингредиенты:

• Свинина (корейка или шейка) — 600 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 3 ст.л.
• Панировочные сухари — 1/2 стакана
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной 1-1,5 см. Слегка отбейте.
2. Посолите и поперчите отбивные.
3. Обваляйте каждый кусок в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
4. Обжарьте отбивные на разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте свиные отбивные с картофельным пюре или свежими овощами. Этот простой рецепт позволяет получить сочное мясо с хрустящей корочкой.

2. Свинина в соевом соусе

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 500 г
• Соевый соус — 4 ст.л.
• Мед — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Кунжут — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте свинину тонкими ломтиками поперек волокон.
2. Смешайте соевый соус, мед и измельченный чеснок. Замаринуйте мясо на 30 минут.
3. Обжарьте свинину на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. В конце посыпьте кунжутом и готовьте еще 1 минуту.

Это блюдо получается ароматным и пикантным за счет сочетания соевого соуса и меда. Оно отлично подходит для подачи с рисом или лапшой.

3. Гуляш из свинины

Ингредиенты:

• Свинина (лопатка) — 700 г
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Бульон или вода — 1 стакан
• Растительное масло, соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте свинину кубиками 2-3 см. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте 5 минут.
3. Всыпьте муку, перемешайте. Добавьте томатную пасту и бульон.
4. Тушите под крышкой на медленном огне 40-50 минут до мягкости мяса.

Гуляш — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Его можно подавать с картофельным пюре, макаронами или кашей.

4. Свинина с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Свинина (шейка) — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 1 шт
• Сметана — 200 г
• Мука — 1 ст.л.
• Растительное масло, соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте свинину небольшими кусочками, обжарьте до румяной корочки.
2. Добавьте нарезанные лук и грибы, жарьте 5-7 минут.
3. Всыпьте муку, перемешайте. Влейте сметану, посолите и поперчите.
4. Тушите под крышкой 15-20 минут до готовности.

Это нежное и ароматное блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром. Сметанный соус делает свинину особенно сочной.

5. Свинина по-китайски

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 400 г
• Болгарский перец — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Растительное масло, соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте свинину тонкими полосками, смешайте с крахмалом.
2. Обжарьте мясо на сильном огне 2-3 минуты.
3. Добавьте нарезанные овощи, жарьте еще 3-4 минуты.
4. Влейте соевый соус, добавьте чеснок. Готовьте 1-2 минуты.

Это блюдо в азиатском стиле готовится очень быстро. Оно получается ароматным и пикантным, идеально подходит для подачи с рисом.

Полезные советы по приготовлению свинины

Чтобы свинина на сковороде всегда получалась вкусной, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Выбирайте мясо розового цвета с небольшими прослойками жира
• Перед жаркой обсушите мясо бумажным полотенцем
• Не солите свинину заранее, чтобы она не потеряла сок
• Жарьте на хорошо разогретой сковороде, чтобы образовалась корочка
• Не переворачивайте мясо слишком часто
• Используйте термометр для контроля готовности (63-71°C внутри куска)

Экспериментируйте с маринадами и специями, чтобы разнообразить вкус блюд из свинины. Популярные сочетания:

• Свинина + розмарин + чеснок
• Свинина + карри + кокосовое молоко
• Свинина + горчица + мед
• Свинина + соевый соус + имбирь

Заключение

Свинина на сковороде — это быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на каждый день. Главное — правильно выбрать мясо и соблюдать несложные правила жарки. Экспериментируйте с маринадами и специями, чтобы каждый раз получать новый интересный вкус. Приятного аппетита!

Простые и вкусные блюда из свинины: рецепты от «Едим Дома».

Лариса Мариночкина

05 июня 2023

Все чаще и чаще многие отказываются от употребления свиного мяса и останавливают свой выбор на говядине или телятине. Редакция «Едим Дома» хочет напомнить вам о простых и вкусных блюдах из свинины: насыщенном гуляше, отбивных с хрустящей корочкой, запеченной праздничной свинине, стейках. Свиное мясо ошибочно считают вредным, некоторые его части вполне «безобидны», обладают достаточным количеством белка, главное — правильно их готовить, подавать с легкими гарнирами, но и от обжаренной на масле молодой картошки с укропом отказываться навсегда не стоит!

Гуляш из свинины с подливкой

Предлагаем приготовить темный гуляш по-чешски. За цвет будет отвечать черный хлеб и темное пиво. Пенный напиток можно заменить водой или мясным бульоном. Консистенцию блюда вы можете регулировать самостоятельно: тушить гуляш до состояния густого супа или дождаться, когда вся вода выпарится. Тогда гуляш из свинины можно будет подавать с рисом, пюре или макаронами. 

Ингредиенты:

• свинина для тушения — 400 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• пиво темное — 350–400 мл
• хлеб черный — 3 куска
• масло растительное — 40 мл
• паприка сладкая — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• черный перец — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте лук полукольцами, морковь разрежьте вдоль и нарежьте каждую половину на кусочки шириной 2 см.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте лук на медленном огне.
3. Когда он станет коричневым, добавьте мясо, нарезанное кусочками. Не спешите перемешивать, мясо должно «запечататься» на луке.
4. Через 3–5 минут перемешайте мясо с луком и готовьте еще 5 минут, затем добавьте свежемолотый черный перец и паприку.
5. Отправьте к мясу морковь, обжарьте все вместе еще 5 минут.
6. Влейте темное пиво в сковороду, перемешайте. Когда пена осядет, посолите, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.
7. Срежьте с хлеба корочки, нарежьте мякиш мелким кубиком и отправьте в будущий гуляш, перемешайте. 
8. Продолжайте тушить гуляш из свинины до полного растворения хлеба и появления характерной густоты. 

Жареная свинина с яблоками: рецепт от «Едим Дома»

Свинина сочетается со многими фруктами и ягодами: ананасами, персиками, айвой, апельсинами и мандаринами, красной смородиной, вишней, клюквой и брусникой. Но чаще всего свиное мясо можно встретить в тандеме с яблоками. Их легкая кислинка оттеняет сладость мяса, а сок нейтрализует жир. Добавим немного ароматной петрушки — и блюдо готово! 

Ингредиенты: 

• стейки свиные — 5 шт.
• яблоки — 2 шт.
• сок яблочный — 150 мл
• масло растительное — 1 ст. л.
• петрушка свежая — несколько веточек
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Посыпьте мясо солью и перцем с двух сторон, оставьте на 10 минут.
   Кстати, подобрать нужный маринад для свинины поможет наш материал.
2. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте стейки с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки. Уберите в отдельную тарелку. Если возьмете стейки с жировыми прожилками, получится более сочная свинина. Эскалопы будут достаточно сухими.
3. Обжарьте на сковороде яблоко, нарезанное дольками. Если не боитесь фламбирования, то применить изысканный трюк на этом этапе — самое время! 
4. Добавьте немного соли и перца, влейте яблочный сок, доведите до кипения, убавьте огонь и потомите яблоки под крышкой 5 минут.
5. Верните в сковороду обжаренную свинину, накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне до полной готовности мяса.
6. Перед подачей посыпьте свинину петрушкой. 

Тушеная свинина с картошкой

Это блюдо создано для долгого семейного обеда. Оно достаточно незатейливо, но в этой простоте и есть его очарование. Мягкое мясо само отделяется от костей, а картошка после длительного томления становится бархатистой.  Для приготовления ребрышек можно использовать не только глубокую сковороду или сотейник. Свинина в казане будет иметь запах дымка, приготовленная в мультиварке — окажется по структуре более нежной, будет распадаться на волокна.

Ингредиенты: 

• ребра свиные — 1–1,3 кг
• вода — 700 мл
• картофель — 6–7 штук
• лук репчатый — 2 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• чеснок сухой — 1 ч. л.
• чеснок свежий — 3 зубчика
• паприка — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Хорошо разогрейте в большой глубокой сковороде растительное масло. Обжарьте ребра со всех сторон на сильном огне.
2. Добавьте лук, нарезанный кольцами, посолите и поперчите. Готовьте все вместе 5–7 минут на среднем огне. Затем снизьте нагрев до минимального, накройте крышкой и тушите 12 минут. 
3. Всыпьте специи, положите лавровый лист, влейте воду и тушите под крышкой 1 час.
4. Добавьте измельченный чеснок и картофель, нарезанный крупным кубиком или дольками.  
5. Тушите свинину с картошкой еще 25–30 минут на медленном огне.
6. Подавайте к столу, посыпав зеленью.

Вкусная свинина в духовке: как приготовить мясо по-королевски

Праздничная сочная свинина придется кстати не только к семейному торжеству. Филе можно запечь и подавать порционно на обед или ужин в течение недели, а начинки вы можете менять по своему вкусу: лук и грибы, сухофрукты и сливочный сыр, яблоки и тимьян. Мы предлагаем приготовить вкусное мясо по-королевски с помидорами и сыром. Для этого блюда подойдет домашняя свинина, купленная на фермерском рынке. 

Ингредиенты:

Основные:

• шея свиная — 1,5 кг
• сыр твердый — 120 г
• томаты вяленые —  150 г
• мед — 2 ст. л. 

Маринад для свинины:

• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 3–4 ст. л.
• петрушка свежая — несколько веточек
• специи для мяса — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Начать приготовление нужно с разделки свиной шеи в большой тонкий пласт.  Сделайте надрез по длинной части филе, отделяя пласт шириной 1 см. То же самое проделайте с другой стороны — отделите, не прорезая до конца, еще одну часть филе. Раскройте мясо «книжкой» с обеих сторон. 
2. Накройте пищевой пленкой и отбейте кулинарным молотком.
3. Приготовьте маринад для свинины: смешайте измельченный чеснок и рубленую петрушку с оливковым маслом, солью и специями. Распределите по мясу и оставьте на 30–40 минут.
4. Натрите сыр на крупной терке, смешайте с измельченными томатами. Выложите начинку на ⅔ площади мяса, не доходя до краев по периметру 1 см.
5. Сверните рулет, зафиксируйте кулинарным шпагатом. 
6. Заверните в фольгу, запекайте 1 час при 180–190°C.
7. Через час снимите фольгу, смажьте рулет медом и запекайте до появления корочки. Смазывать медом можно каждые 3–5 минут. Сочная свинина будет хорошо сочетаться с тушеными овощами, пюре из картофеля, горошка или батата. 

Мясо по-французски

Мясо по-французски из свинины — видоизмененный вариант телятины «Орлов». В первом случае мясо запекают с овощами под сырной корочкой порционно, в то время как второй рецепт подразумевает запекание целым куском. Спешим открыть секреты мяса по-французски и поделиться своим рецептом. Свинина в духовке — быстрый вариант сытного ужина, а если вы планируете поставить блюдо на праздничный стол, добавьте больше ароматных трав, грибов и интересных соусов. 

Ингредиенты:

• эскалопы свиные — 6 шт.
• помидоры крупные — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• майонез — 2 ст. л.
• сыр твердый — 150 г
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу 

Способ приготовления:

1. Отбейте свиные эскалопы, посыпьте солью и перцем.
2. Тонкими кружками нарежьте помидоры (кожицу лучше снять), лук — кольцами.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Застелите противень или форму для запекания пергаментом, положите эскалопы, смажьте майонезом.  
5. Положите 1–2 кружка помидора, несколько колец лука и посыпьте сыром.
6. Запекайте 25 минут при 190–200°C. 
7. Мясо по-французски из свинины лучше всего подавать с отварным или жареным картофелем. А телятине «Орлов» потребуется более изысканный гарнир.

Свинина в казане, тушенная с овощами

Если вы любите готовить мясо на природе, то этот рецепт для вас. Шашлыком из свинины уже никого не удивить, а вот ароматное мясо с красочными овощами точно придется многим по вкусу. Советуем подавать блюдо со свежей зеленью, лавашом или горячими лепешками.

Ингредиенты:

• свиная лопатка — 1,5 кг
• картофель — 1 кг
• лук репчатый — 2 шт.
• перец болгарский — 2 шт. 
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 3 шт.
• перец чили — 1 шт.
• чеснок — 5 зубчиков
• зелень — по вкусу
• масло растительное — 70 мл
• соль — по вкусу
• зира — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте в казане масло. Нарежьте мясо на кусочки размером немного меньше спичечного коробка. Отправьте мясо в казан, но не спешите перемешивать, должна образоваться корочка. Через 2 минуты перемешайте. Когда свинина в казане равномерно обжарится, переложите ее шумовкой в отдельную емкость.
2. На оставшемся масле обжарьте картофель, нарезанный дольками. Можно не доводить до полной готовности, достаточно обжарить до корочки.
3. Нарежьте болгарский перец на сектора, помидоры — крупными дольками, лук — полукольцами, морковь — кружочками, чеснок измельчите. Если вы любите острое, мелко нарежьте перец чили. Если предпочитаете сдержанную остроту, то оставьте его целым.
4. Верните свинину в казан к картофелю, добавьте лук, перец чили и морковь, щедро посолите, накройте крышкой и тушите 15 минут.
5. Добавьте в казан болгарский перец, чеснок и помидоры, тушите еще 10 минут. Щепотка зиры придаст восточный аромат.
6. Перед подачей посыпьте ароматную свинину в казане зеленью.

Отбивные из свинины в сухарях

Завершает нашу подборку классическая свиная отбивная. Нежное мясо под корочкой из сухарей обычно подают с картофельным пюре. Чтобы было еще вкуснее, можно приготовить к отбивным нежный грибной соус. 

Ингредиенты:

• карбонад свиной — 500 г
• яйца куриные — 2 шт.
• горчица умеренной остроты — 3 ст. л.
• сухари панировочные — 100 г
• масло растительное — 40 мл
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу 

Способ приготовления:

1. Нарежьте карбонад на эскалопы шириной 1,2 см, накройте пленкой и отбейте.
2. Посолите и поперчите получившиеся пласты мяса, смажьте тонким слоем горчицы с обеих сторон.
3. Подготовьте 2 плоских тарелки: одну со взбитыми яйцами, вторую — с панировочными сухарями.
4. Окуните свинину в яйцо, а затем в панировочные сухари.
5. Разогрейте растительное масло в большой сковороде с низкими бортиками.
6. Обжаривайте мясо на среднем огне с каждой стороны по 3–4 минуты. Свинина на сковороде может деформироваться во время жарки, лучше слегка прижимать отбивную ко дну сковороды.
7. Отбивные готовы! Приятного аппетита!

кулинария

Аппетитные блюда из говядины: 15 рецептов от «Едим Дома»

Блюда из говядины пользуются особой популярностью. Чего стоит один стейк, без которого многие мужчины жить не могут! И если пойти дальше, то рецепты с

кулинария

10 популярных рецептов с бараниной со всего света

Баранина — продукт со «сложным характером». Но от этого она не теряет неповторимых вкусовых качеств. Особенно почитают ее азиатские народы и считают

кулинария

5 вкусных блюд из одной курицы

Покупка целой птицы имеет сразу несколько плюсов. Во-первых, тушка обойдется дешевле. Во-вторых, вы приобретаете не один вид мяса, а целый набор. Тут

Куда поехать за вкусной свининой

Куда поехать за вкусной свининой

Казахстан всё-таки светское государство, поэтому свинина здесь не запрещена. Но религиозность части общества накладывает свои ограничения: придётся постараться, чтобы найти действительно вкусное блюдо из свинины. Собрали для вас страны, в которых к этому мясу относятся с большим уважением.

Китай 

Китай является абсолютным лидером по потреблению свинины в мире — например, в 2016 году китайцы съели примерно 54 980 000 тонн свинины. 

Китайцы используют в кулинарии не только «традиционные» части свиньи (вроде рёбрышек или грудинки), но и менее популярные — уши (их маринуют и высушивают, получается идеальная закуска под пиво), копыта (тушат в мёде или соевом соусе) и даже кровь (которую наливают в тонкую кишку и варят для получения колбасы). Сами китайцы шутят, что готовят всё, кроме хрюканья.

• Если хочется более-менее привычного вкуса, попробуйте свинину тяньцзынь (锅塌里脊 или Guōtā lǐjí) — это что-то вроде омлета со свиной вырезкой. 
• На северо-востоке Китая готовят хэйлунцзян (锅包肉 или Guō bāo ròu) — жареную свинину с хрустящей корочкой под кисло-сладким соусом.  
• Зимой хорошо заходит ляонин (猪肉炖粉条 или Zhūròu dùn fěntiáo) — тушёная свинина с лапшой, которая отлично впитывает вкус мяса. Получается на удивление не жирное, но очень сытное блюдо. 
• И, пожалуй, самый гурманский рецепт — фуцзянь (佛跳墙 или Fútiàoqiáng). Его название переводится как «Будда, перепрыгивающий стену» — блюдо готовят уже более ста лет и, помимо свиного окорока, в состав входит ещё 17 ингредиентов: от грибов и бамбука до морского огурца и плавников акулы. Говорят, оно улучшает потенцию!

Германия

Две трети всего мяса, потребляемого в Германии — свинина. Чаще всего из неё готовят колбасу и сосиски (все эти знаменитые карривурсты, вайсвурсты, брегенвурсты и другие — более 40 видов). Кстати, до 6 октября в Мюнхене идёт Октоберфест — за одни выходные можно успеть съесть примерно 50 сосисок с пивом.

За настоящим «свиным раздольем» нужно ехать на юг страны: в Баден-Вюртемберг и Баварию (Мюнхен как раз относится к ней). В ресторанах обязательно попробуйте:

• Свиную рульку (или Schweinshaxe) — гигантский кусок свиной ноги, обжаренный со всех сторон. Корочка становится хрустящей, а вот мясо остаётся очень нежным — настолько, что вам почти не придётся его жевать. Единого рецепта рульки нет — где-то её вымачивают в пиве и запекают, где-то коптят или даже тушат. В Баварии рульку обычно подают с картофелем (варёным или в виде клёцек) и капустой. Единственный совет — не берите это блюдо на одного: в одиночку его доесть действительно сложно (да и сердечко может начать пошаливать), а оставлять большую часть будет жалко.
• Мясной рулет (Rouladen) — тонкие ломтики говядины или свинины промазывают горчицей, также выкладывают свиную грудинку или бекон, солёные огурцы. Затем сворачивают из всего этого плотный рулет, обжаривают на сливочном масле и тушат до готовности в овощном бульоне.
• Густой суп айнтопф (Eintopf) — название этого блюда переводится как «общий горшок». Айнтопф призван заменить собой и первое, и второе блюдо. Какого-то единого рецепта нет, потому что в кастрюлю добавляют всё, что найдут в холодильнике: капусту, картошку, морковь, фасоль и, конечно, свинину всех видов — от сосисок до копчёной грудинки.

США

В 2016 году в США съели примерно 9 475 000 тонн свинины (это всего в два раза меньше, чем во всём Евросоюзе и в три раза больше, чем в России).

Америка — страна иммигрантов, поэтому местная кухня представляет собой безумный набор блюд со всех уголков мира (иногда изменённых до неузнаваемости). Сложно сказать, какие из популярных в Америке рецептов действительно появились в пределах страны, а не были привезены из Италии, Китая или Великобритании. Но некоторые блюда стали настолько культовыми, что их происхождение не имеет никакого значения:

• Свиные рёбрышки на гриле (BBQ ribs). В США потрясающе развита культура барбекю, особенно в южных штатах. Пожарить на гриле можно и обычные бургеры из говядины, но лучшее, что можно приготовить таким способом — свиные рёбрышки, которые долго томятся и становятся достаточно нежными, чтобы кости отделялись от мяса без каких-либо усилий (поэтому их так любил Фрэнк Андервуд из «Карточного домика»). Традиционно в процессе приготовления их поливают соусом барбекю, но встречаются варианты с яблочным соком и даже мёдом.
• Рваная свинина (Pulled pork). Это блюдо требует терпения и внимания: готовить его нужно 12 часов при низкой температуре (80–90 градусов). Свиную шейку или лопатку томят в соусе до тех пор, пока мясо не станет достаточно мягким, чтобы его можно было разобрать на волокна, а затем выкладывают на булочку для бургеров, печёный картофель — или едят просто так.
• Бекон (Bacon) — он есть не только в американской культуре, но известным стал именно благодаря традиционным американским забегаловкам, в которых готовят простые завтраки: жареный бекон, глазунья и блинчики. Даже в век веганства бекон остаётся популярным: с ним готовят первые и вторые блюда, его добавляют даже в десерты (например, в брауни) и выпускают духи с ароматом жареного бекона.

Япония

Если вы думаете, что в Японии все питаются исключительно суши — то вы сильно ошибаетесь. Вообще, суши считаются чем-то вроде изысканной еды не на каждый день. В остальное время японцы выбирают блюда попроще — в том числе и со свининой.

Мясо пришло в Японию достаточно поздно — вместе с китайскими и европейскими путешественниками. Но свинина гармонично вписалась в блюда, считающиеся японскими: например, рамэн и тяхан.

• Тонкацу (豚カツ) — свиная отбивная, обжаренная в сухарях, которая подаётся с мелко нашинкованной капустой, рисом, мисо супом и особым соусом — густой версией вустерского соуса. В Японии это блюдо относят к ёсёку — западной кухне, которая была адаптирована под японские вкусы.
• Сукияки (すき焼き) — обычно его готовят с мраморной говядиной, но в районах Хоккайдо и Ниигата используют свинину. Это блюдо на компанию: на стол ставят большой котёл с водой, который подогревает газовая горелка. Когда вода начинает кипеть, гости добавляют в неё ингредиенты по желанию (помимо мяса это может быть тофу, лапша и грибы) и вылавливают их по готовности. Процедура повторяется до тех пор, пока никто не сможет встать из-за стола (только выкатиться).
• Рамэн (ラーメン) — поясним для тех, кто не смотрел «Наруто» (или любое другое аниме). Это суп-лапша, в который добавляются примерно любые ингредиенты —  тясю (что-то среднее между бужениной и рулетом из свинины), варёное яйцо, водоросли нори, зелёный лук и многое другое. За счёт сочетания разных бульонов и ингредиентов можно получить примерно миллион вариаций рамэна, чем и пользуются рестораны в Японии. Съездить в Токио и не попробовать рамэн — значит, пропустить самое вкусное.

Филиппины

Хотя эта небольшая страна окружена морями, самое популярное местное блюдо готовят не из рыбы, а именно из свинины. Вся филиппинская кухня представляет из себя сочетание свежих и ярких ингредиентов (например, ананаса) с глубокими и насыщенными вкусами (свинина отлично попадает под это описание). 

Приятный бонус для тех, кто не любит острое — на Филиппинах знают меру в специях и после ужина вы не почувствуете себя огнедышащим драконом. Кстати, будьте готовы есть руками!

• Адобо (adobo) — свинина, которая маринуется в уксусе и соевом соусе, а затем тушится в маринаде или зажаривается до хрустящей корочки, Его считают национальным блюдом Филиппин (пусть и неофициально). 

• Чиччарон (tsitsaron) — жареная свиная шкура, которую едят с уксусом или маринованной папайей (atchara). Хрустящая закуска, которой можно заменить чипсы.
• Лечон (Lechon) — молочный поросёнок, целиком зажаренный на углях. Вообще, это блюдо пришло на Филиппины из Испании, но стало настолько популярным, что 24 июня в городе Балаян проводят целое шествие жареных поросят в костюмах (а потом съедают их всем городом за пару часов).

aviasales-widget

Скачай мобильное приложение Aviasales.kz

Более 103 000 оценок

• iPhone или iPad
• Android
• Windows Phone

11 простых рецептов свиных консервов

Как вы думаете, можно ли приготовить вкусные блюда из свиных консервов? да, действительно есть много вкусных рецептов, которые можно приготовить из свиных консервов с кучей других простых ингредиентов. Итак, в сегодняшнем посте я собрал для вас список из 11 рецептов консервированной свинины, которые вам обязательно понравятся.

Пожалуйста, поделитесь с нами вашими лучшими рецептами свиных консервов.

Домашние консервы из свинины

Если вы попробуете этот рецепт польских консервов из свинины, у вас всегда будет под рукой питательное, готовое к употреблению блюдо, отличная паста ручной работы для сэндвичей и идеальная еда для кемпинга. ваше следующее приключение на свежем воздухе.

Жирную свинину лучше залить водой. Вместо сливочного масла, если оно обычное, используйте сало.

Этот способ приготовления свиных консервов ручной работы довольно прост, но банки необходимо кипятить в течение трех дней подряд, чтобы обеспечить правильную пастеризацию консервы.

Консервированный бутерброд с рваной свининой барбекю

Это недорогое блюдо, в котором в качестве основного ингредиента используется консервированная свинина. Это блюдо должно быть приготовлено в любом желаемом количестве, поэтому конкретные количества не указаны (кроме банки свинины).

Чтобы сделать это, откройте банку со свининой и слейте мясо. Соскребите жир с мяса и положите его в кастрюлю. Перемешивайте свинину деревянной ложкой, пока она готовится на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой. Было две банки свинины, которые я использовал.

После того, как свинина будет полностью приготовлена, сбрызните столько соуса барбекю, сколько хотите, и перемешайте. Пока свинина не станет горячей, часто помешивайте.

Используйте булочки для гамбургеров или свой любимый хлеб, при желании посыпьте сыром и/или маринованными огурцами. Наслаждаться.

Тако из консервированной свинины

В этом виде тако используется консервированная говядина или свинина, что сокращает время, затрачиваемое на приготовление блюда, но не ухудшает его вкус. Добавьте красок блюду, посыпав его листьями салата, помидорами и сыром.

Хрустящая свинина и рис

Ваш день и ваше настроение значительно выиграют от питательного завтрака.

Попробуйте эту хрустящую свинину с рисом, потому что мы говорим о вкусных вещах. Если вы создаете эту еду, это потому, что вы хотите поделиться ею с людьми. Кроме того, этим можно накормить в общей сложности 5 человек.

Рис, чеснок, замороженный горошек и другие ингредиенты и специи обжариваются в консервированном свином жире.
Из хорошо приправленной свинины, приготовленной в оливковом масле, получается хрустящая свинина с насыщенным вкусом умами, которая прекрасно сочетается с жареным рисом.

Crock Pot BBQ Pork

Если вы любите консервированную рваную свинину, это блюдо Easy Creamy Crock Pot BBQ Pork станет самым быстрым и простым блюдом, которое вы когда-либо готовили.
При использовании свиных консервов время приготовления сокращается без ущерба для вкуса. Вы обнаружите, что это действительно приятно. Более короткое время приготовления делает это блюдо идеальным для быстрого ужина в будний день, поэтому я думаю, что вы также оцените его.

Удвойте рецепт и используйте мультиварку большего размера, если вам нужно накормить большую группу. Не должно быть большой разницы во времени приготовления, но (как и в любом рецепте) вы должны внимательно следить за ним в первый раз, когда будете его готовить.

Буррито со свининой

Цельнозерновые лепешки наполнены смесью приготовленных консервов с низким содержанием натрия или свинины, помидоров, лука, кукурузы, приправ и сыра.
Помидоры, лук и кукуруза хорошо готовятся с консервированной свининой. Специи используются в большом количестве, поэтому начинка имеет отменный вкус. Наконец, буррито не обходятся без сыра и цельнозерновых лепешек.

Тушеная свинина в консервах с картофелем

Тушеная свинина в консервах с картофелем — это удобное и ароматное блюдо, которое не требует особых усилий, но имеет прекрасный вкус. Помимо жареного михуна с тушеной свининой в консервах, я думаю, что это еще один типичный способ, которым люди могут использовать консервированную тушеную свинину (Хун Шао Коу Роу или широко известный как Коу Роу).

Сначала я добавляю стручковую фасоль, затем свинину и, наконец, приправы. Затем я добавил свой суп и покрыл его картофельным пюре, которое я приготовил, сварив, очистив и растерев в пюре с небольшим количеством масла и соли. Установите температуру духовки на 350 градусов и готовьте около 25 минут. У него был прекрасный аромат и приемлемый вкус, но презентация была менее чем звездной.

Хотите согреться тарелкой наваристого супа, идеально подходящего для холодного зимнего вечера?

Бесспорно, сегодня есть из чего выбрать.  Но если вы хотите приготовить что-нибудь из консервированной свинины, попробуйте этот рецепт. Он должен работать нормально.

Это тушеное мясо с умами и специями, в которое добавлено множество овощей. В нем достаточно остроты, чтобы вызвать покалывание на языке.

Где мы находимся с ароматами?  Этот густой суп не только мясистый и насыщенный, но и хорошо приправленный, что придает ему травяной вкус с оттенком умами, который исходит от смеси специй.

Простой в приготовлении, экономичный и эффективный с точки зрения затраченного времени

Не только это, но и его вкус, который, несомненно, поразит вас своим превосходным вкусом, а также тем фактом, что он вкусный.

Также потребуются немного стручковой фасоли, оливковое масло, чеснок и консервированная свинина.

Для приготовления этого замечательного ужина достаточно просто следовать этим шагам.

Кусочки свинины в банке имеют мясистый, ароматный и немного соленый вкус, а нежная и хрустящая зеленая фасоль помогает сбалансировать соленость кубиков свинины.

Этот рецепт не сложен, но при этом получается вкусный пунш.

Поэтому я решил предоставить вам и мне рецепт блюда, в котором обычная лапша и консервированная свинина превращаются в блюдо, которое не только вкусное, но и очень простое в приготовлении. Пока вы это делаете, добавьте немного зеленых листовых овощей и обязательно съешьте их, пока они еще горячие. Не сомневаюсь, что вам, как и мне, понравится ощущение от откусывания лапши.

20 вкусных рецептов приготовления свинины во фритюрнице

Свинина — один из наших любимых белков для приготовления во фритюрнице. Ничто не может сравниться с идеально приготовленной свиной отбивной или нежным ломтиком жаркого. Его можно приготовить несколькими способами, и он всегда получается влажным и ароматным без особых усилий.

Мы подготовили множество рецептов приготовления свинины во фритюрнице, начиная от простых приправленных отбивных и заканчивая более сложными блюдами, такими как хрустящая свиная грудинка или фаршированные свиные отбивные. Попробуйте один или все эти вкусные рецепты, чтобы понять, почему мы так любим использовать фритюрницу для идеального приготовления свинины.

» Вам также могут понравиться эти 15 самых популярных рецептов фритюрницы в Интернете.

Другие подборки рецептов, которые стоит попробовать

• 28 Рецепт гарнира на каждый день во фритюрнице
• 20 простых 30-минутных блюд во фритюрнице
• 15 быстрых рецептов картофеля во фритюрнице
• 19 наших любимых рецептов во фритюрнице

Зачем использовать аэрогриль

Фритюрница — это невероятно простой способ приготовить практически что угодно. Вы кладете продукты в корзину, похожую на фритюрницу, и горячий воздух быстро циркулирует вокруг продуктов, делая их хрустящими — как при жарке во фритюре, но без масла. В духовке можно приготовить все что угодно.

Рецепты приготовления свинины во фритюрнице

Шашлык из свиной грудинки в аэрофритюрнице

Аэрогриль Шашлык из свиной грудинки станет отличным блюдом из приправленных кусочков нежной свиной грудинки и овощей на шпажках, быстро приготовленных во фритюрнице.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Жаркое из свинины во фритюрнице

Сочное и нежное жаркое из свинины, приготовленное во фритюрнице. Это прекрасное блюдо для напряженного буднего вечера, когда все, на что у вас есть время, это положить жаркое во фритюрницу.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Свиные отбивные в аэрогриле (без панировки)

Эти свиные отбивные, приготовленные во фритюрнице, легко приготовить без панировки, ароматной натирки и всего за 10 минут во фритюрнице.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Свиная вырезка в аэрогриле

Эта идеальная свиная вырезка, приготовленная во фритюре, приправлена ​​солью, паприкой, порошком чили и луковым порошком, чтобы получилась восхитительная ароматная корочка.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Шашлыки из свинины во фритюрнице

Шашлык из свинины, приготовленный во фритюре, — это отличное блюдо с низким содержанием углеводов, состоящее из приправленных кусочков свинины и овощей на шпажках, которые быстро готовятся во фритюрнице.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Идеально хрустящая свиная грудинка во фритюре

Один из самых простых способов приготовить свиную грудинку — во фритюрнице, благодаря циркулирующему воздуху, который делает кожу свиной грудинки хрустящей, без необходимости медленного приготовления в течение нескольких часов.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Фаршированные свиные отбивные во фритюрнице

Фаршированные свиные отбивные, приготовленные во фритюрнице, наполнены шпинатом, грибами и сливочным сыром, затем посыпаны ароматными приправами и доведены до идеального состояния во фритюрнице.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Фрикадельки во фритюрнице

Фрикадельки во фритюрнице — это простое и легкое в приготовлении блюдо из постного говяжьего и/или свиного фарша с ароматными травами и специями.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Хрустящие полоски свиной грудинки во фритюрнице

Полоски свиной грудинки для аэрофритюрницы приправлены паприкой, чесночной солью и коричневым сахаром, что придает блюду пикантный и сладкий вкус.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Свиные отбивные на кости во фритюрнице

Очень легко приготовить замороженные свиные отбивные во фритюрнице, чтобы сэкономить время и силы, затрачиваемые на их размораживание. Они получаются такими же сочными и вкусными, как и из свежих.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Укусы свиной грудинки в аэрогриле

Эти кусочки свиной грудинки — маленькие кусочки вкуса, приготовленные во фритюрнице с хрустящей корочкой.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Свиные отбивные на кости Easy Air Fryer

Эти легкие свиные отбивные на кости, приготовленные во фритюрнице, приправлены паприкой, коричневым сахаром, луковым порошком и чесночным порошком, а затем приготовлены во фритюрнице для быстрого и вкусного ужина.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Фрикадельки из свинины во фритюрнице

Сочные и ароматные, эти фрикадельки из свинины, приготовленные во фритюре, готовятся быстро и легко. Приправленные желтой горчицей и вустерширским соусом, они восхитительно острые с идеально хрустящими краями.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Свиная вырезка в аэрофритюрнице с клюквенным соусом барбекю

Простая свиная вырезка, залитая терпким клюквенным соусом для барбекю. Он нежный и полный вкуса. Он прекрасно сочетается со многими гарнирами, и его здорово приготовить заранее.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Взбейте в аэрофритюрнице и запеките свиные отбивные

Нежная фритюрница Свиные отбивные очень сочные и ароматные. Это простое 20-минутное блюдо обязательно станет семейным фаворитом!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Фахитас со свиной вырезкой в ​​аэрогриле

Этот восхитительный рецепт фахитас со свиной вырезкой во фритюре очень универсален и очень ароматен. Идеальное решение для ужина в будний день, которое понравится всей семье.

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Шницель в аэрогриле с кисло-сладкой капустой

Этот шницель с кисло-сладкой капустой, приготовленный во фритюре, представляет собой восхитительное сочетание хрустящего шницеля, который можно приготовить из свиных отбивных или курицы, и острой капусты, создающей идеальный баланс вкуса и текстуры.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Фритюрница Чар Сиу

Чар сиу — это сладкая и соленая жареная свинина по-китайски, часто глазированная соусами. Фритюрница — один из лучших способов приготовить чар сиу.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Как обжарить медальоны из свинины на воздухе

Инструкции по приготовлению медальонов из свинины в аэрогриле облегчают приготовление этих нежирных стейков из свиной вырезки во фритюрнице. Простой рецепт можно адаптировать, приправить и приправить так, как вам нравится, без суеты и практически в любое время.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Рецепт костей шеи во фритюрнице

Эти кости шеи, приготовленные во фритюрнице, нежные и сочные, тают во рту. Шашлычные кости, которые легко приготовить менее чем за час, — это идеальное блюдо для комфорта!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Фритюрница со свининой и яблочными бургерами

Вам понравится, как просто приготовить эти гамбургеры со свининой и яблоками, и как они легко украсят семейный ужин в будний день.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Советы и рекомендации по приготовлению свинины

• Чтобы обеспечить равномерное приготовление, достаньте свинину из холодильника как минимум за 15 минут до приготовления.
• По окончании приготовления дайте приготовленной свинине отдохнуть несколько минут вне фритюрницы . Мясо в состоянии покоя сохраняет соки в мясе, в результате чего получается более сочный продукт.
• Свинина без костей готовится быстрее, чем с костью.
• Всегда проверяйте внутреннюю температуру мяса, чтобы убедиться, что оно готово.

Thermapen ONE (прочитайте наш обзор)

» Чтение менее чем за одну секунду
» Точность ± 0,5°
» Гарантия 5 лет
» Автоповорот дисплея; датчик движения
» Безумно долгий срок службы батареи (2000 часов)

ПОЛУЧИТЬ ОДИН СЕЙЧАС

🥳 Новые клиенты ButcherBox получите 2 фунта 100% говяжьего фарша травяного откорма БЕСПЛАТНО в каждой коробке в течение первого года вашего членства. Торопиться! Предложение заканчивается 30/06/23 ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ ЗДЕСЬ

Часто задаваемые вопросы

Как узнать, что свинина готова?

Тщательное приготовление свинины важно, но не переусердствуйте, иначе она станет сухой и жесткой. Чтобы определить внутреннюю температуру свинины, используйте термометр для мяса. Самая толстая часть свинины должна иметь внутреннюю температуру 145 ° F, после чего следует 3-минутный отдых. Если он не достиг этой температуры, продолжайте готовить с шагом в 3 минуты, пока он не достигнет этой температуры.

Почему свиные отбивные во фритюрнице жесткие?

Вероятно, они переварены. Лучший способ сделать свиные отбивные влажными и нежными — использовать термометр для мяса. Свинина должна достичь внутренней температуры 145 ° F, чтобы ее можно было безопасно есть. Вы также можете помочь мясу сохранить влагу, дав ему 10 минут отдыха перед тем, как нарезать его.