Что приготовить правильное питание на ужин. ТОП-10 рецептов правильного питания для быстрого и полезного ужина

Какие блюда можно быстро приготовить на ужин, соблюдая принципы правильного питания. Как составить сбалансированное меню для всей семьи. Что приготовить на ужин из простых продуктов за 30 минут.

Основные принципы правильного питания для ужина

Правильно составленный ужин должен отвечать следующим критериям:

• Легкость усвоения — не перегружать пищеварительную систему перед сном
• Сбалансированность по белкам, жирам и углеводам
• Достаточное количество клетчатки
• Умеренная калорийность — не более 30% от суточной нормы
• Отсутствие жареных, копченых, острых продуктов
• Минимум простых углеводов и сахара

Придерживаясь этих правил, можно составить полезное и вкусное меню для всей семьи. Рассмотрим популярные рецепты правильного питания, которые легко приготовить на ужин.

ТОП-10 рецептов правильного питания для ужина

1. Запеченная куриная грудка с овощами

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 г
• Брокколи — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать овощи крупными кусочками
2. Куриное филе нарезать на порционные кусочки
3. Выложить все ингредиенты на противень, сбрызнуть маслом, посыпать специями
4. Запекать в духовке при 180°С 25-30 минут

2. Рыбные котлеты с гарниром из тушеных овощей

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы — 300 г
• Яйцо — 1 шт
• Овсяные хлопья — 2 ст.л.
• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу измельчить блендером, добавить яйцо и овсянку, сформировать котлеты
2. Запечь котлеты в духовке 15-20 минут при 180°С
3. Овощи нарезать кубиками и потушить на сковороде 10 минут
4. Подавать котлеты с овощным гарниром

3. Омлет с овощами и сыром

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Молоко 1,5% — 50 мл
• Твердый сыр — 30 г
• Помидор — 1 шт
• Болгарский перец — 1/2 шт
• Зелень

Приготовление:

1. Взбить яйца с молоком
2. Нарезать овощи мелкими кубиками
3. Вылить яичную смесь на разогретую сковороду, выложить овощи
4. Готовить под крышкой 5-7 минут
5. Посыпать тертым сыром и зеленью

4. Творожная запеканка с фруктами

• Творог 5% — 300 г
• Яйца — 2 шт
• Овсяные хлопья — 2 ст.л.
• Яблоко — 1 шт
• Груша — 1 шт
• Мед — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Смешать творог, яйца и овсянку
2. Фрукты нарезать тонкими дольками
3. Выложить творожную массу в форму, сверху уложить фрукты
4. Запекать 30 минут при 180°С
5. Полить медом перед подачей

5. Гречневая каша с грибами и овощами

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Шампиньоны — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Гречку сварить до готовности
2. Обжарить нарезанные овощи и грибы на сковороде
3. Смешать гречку с овощами и грибами
4. Добавить специи по вкусу

6. Овощной салат с тунцом

Ингредиенты:

• Листовой салат — 100 г
• Консервированный тунец — 1 банка
• Помидоры черри — 10 шт
• Огурец — 1 шт
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Овощи нарезать
2. Смешать все ингредиенты
3. Заправить маслом и лимонным соком

7. Куриный суп с овощами

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Брокколи — 100 г
• Зелень

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку
2. Добавить в бульон нарезанные овощи
3. Варить 15-20 минут до готовности
4. В конце добавить брокколи и зелень

8. Овощное рагу с фасолью

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Томатное пюре — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Овощи нарезать кубиками
2. Обжарить овощи на сковороде 10 минут
3. Добавить фасоль, томатное пюре и чеснок
4. Тушить под крышкой 15 минут

9. Запеченный минтай с овощами

Ингредиенты:

• Филе минтая — 300 г
• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Зелень

Приготовление:

1. Рыбу выложить в форму для запекания
2. Сверху выложить нарезанные овощи
3. Сбрызнуть лимонным соком
4. Запекать 20-25 минут при 180°С
5. Посыпать зеленью перед подачей

10. Овсяноблин с творогом и ягодами

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 4 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Молоко 1,5% — 100 мл
• Творог 5% — 100 г
• Ягоды — 100 г

Приготовление:

1. Смешать хлопья, яйцо и молоко
2. Выпечь тонкий блин на сковороде
3. Смазать творогом, выложить ягоды
4. Свернуть в рулет

Как составить меню правильного питания на неделю

При составлении меню правильного питания на неделю важно учитывать следующие рекомендации:

• Включать в рацион продукты из всех групп — белки, жиры, сложные углеводы
• Соблюдать баланс калорийности — не более 500-600 ккал на ужин
• Чередовать блюда из мяса, рыбы, птицы
• Добавлять достаточно овощей и зелени
• Использовать разнообразные способы приготовления — варка, запекание, тушение
• Планировать меню с учетом сезонности продуктов

Примерное меню правильного питания на неделю может выглядеть так:

• Понедельник: Запеченная куриная грудка с овощами
• Вторник: Рыбные котлеты с гарниром из тушеных овощей
• Среда: Омлет с овощами и сыром
• Четверг: Творожная запеканка с фруктами
• Пятница: Гречневая каша с грибами и овощами
• Суббота: Овощной салат с тунцом
• Воскресенье: Куриный суп с овощами

Полезные советы по приготовлению правильных ужинов

Чтобы ужины были не только полезными, но и вкусными, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Используйте разнообразные специи и зелень для улучшения вкуса блюд
• Экспериментируйте с новыми сочетаниями продуктов
• Готовьте блюда заранее, чтобы сэкономить время
• Привлекайте к приготовлению всех членов семьи
• Красиво сервируйте стол — эстетика важна
• Не ешьте непосредственно перед сном — оптимально за 2-3 часа
• Пейте воду между приемами пищи

Правильное питание на ужин не требует сложных рецептов или экзотических ингредиентов. Используя простые продукты и соблюдая основные принципы, можно легко приготовить вкусный и полезный ужин для всей семьи. Главное — проявить немного фантазии и позитивный настрой!

Диетический ужин: рецепты до 100 ккал из простых продуктов

Проверенные рецепты для диетического ужина с пошаговыми фото. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.
Блюда из доступных, простых продуктов – птицы, мяса, рыбы, овощей, яиц и т.д. – все до 100 ккал на 100 г. Вкусный легкий ужин из меню правильного питания.

Бигус — тушеная капуста с мясом и кореньями. Одно из моих любимых блюд.

Солянка — густой пряно-кислый суп с большим количеством мясных ингредиентов, овощей и специй.

Фаршированные перцы с мясом — давно привычное для всех блюдо. Чтобы разнообразить повседневное меню, я готовлю постный вариант этого блюда — фаршированные чечевицей перцы по ПП рецепту.

Минтай — вкусная, полезная и недорогая рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд.

Овощное рагу в мультиварке можно готовить круглый год, если на вашей кухне есть такая замечательная помощница.

Чем прекрасно овощное рагу? Тем, что пропорции овощей в нем можно менять по своему вкусу, а их состав выбирать в зависимости от сезона или наличия под рукой.

Жаркое, чаще всего, напоминает венгерский гуляш. Это тушеное мясо с овощами и пряностями.

Гуляш по классическому рецепту представляет собой тушеное мясо с овощами и больше напоминает по консистенции густой суп.

Сочное, яркое и очень вкусное  овощное рагу с курицей в мультиварке. Такое блюдо можно готовить и в холодное время года, но сезонные овощи по вкусовым качествам намного вкуснее тепличных овощей.

Вкусный и аппетитный рецепт цветной капусты со сметаной, которую легко и быстро можно приготовить на сковороде.

Рецепт ризотто с кальмарами порадует своим вкусом всех любителей кальмаров.

Яркие, сочные овощи — основа для приготовления разных блюд, особенно, в сезон сбора урожая, когда они не только вкусные, но и очень полезные.

Пеленгас с помидорами — вкуснейшее и очень простое летнее блюдо. Черноморскую рыбу я готовлю на подушке из спелых томатов, пряного базилика и кинзы.

Голубцы с рисом и фаршем по классическому рецепту в кастрюле — это сытный и вкусный ужин из доступных ингредиентов.

Цветная капуста — очень благодатный овощ, она отлично сочетается со многими ингредиентами.

Белые грибы — настоящее сокровище в кулинарии и деликатес. Их отыскать порой непросто, но какое удовольствие есть горячее, бархатистое ризотто с ними и наслаждаться ароматом лесных грибов в сочетании с тимьяном, чесноком и оливковым маслом.

Летнее, вкусное и сытное блюдо для всей семьи —  баклажаны тушёные с фаршем на сковороде.

Запеканка в мультиварке из кабачков и сыра – нежное и воздушное блюдо, которое придется по вкусу даже маленьким нехочухам.

Сезон баклажанов только начинается, и уже очень хочется побаловать своих домашних чем-то вкусненьким.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком готовятся на сковороде и получаются очень ароматными благодаря собственно чесноку и свежим травам, которые вы будете использовать.

Многие до сих пор не знают о существовании этого замечательного блюда.

Летом кабачок — один из самых распространенных овощей на прилавках магазинов и обязательный атрибут практически всех дачных участков.

Фаршированный перец с фаршем и рисом по классическому рецепту —  самодостаточное блюдо, не требующее никакого  дополнительного гарнира.

Это простой рецепт вкусной запеканки из кабачков с сыром и помидорами.

Полезный ужин для всей семьи за 30 минут

В нашей подборке три рецепта вкусного и полезного ужина из простых продуктов. Выбирай любой и угощай своих домашних.

Профессиональный тренер, преподаватель физической культуры, мастер спорта по скалолазанию.

Написано

205 статей

Вкуснейшие макароны с сыром, запечённые в духовке

А можно есть макароны на ночь? Нутрициологи утверждают — даже нужно! Марганец, который есть в составе макарон, воздействует на центральную нервную систему и вызывает сонливость.

А как насчёт пользы? 

Макароны с сыром — ценнейший источник полезных жиров, сложных углеводов и аминокислот. Твёрдые сорта макарон доминируют среди остальных гарниров по содержанию витаминов группы B и PP. А помимо марганца, содержат ещё кальций, железо и другие минералы.

Ингредиенты

• Макароны твёрдых сортов — 500 г
• Сыр чеддер/пармезан — 100-150 г
• Молоко — 200-250 мл
• Яйца — 2-3 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Сливочное  масло — для смазывания формы
• Чеснок — 2 зубчика
• Молотый перец — щепотка

• Прованские травы

Способ приготовления:

Поставь макароны вариться в подсоленной воде и займись приготовлением сырного соуса.  

Растопи в сковороде сливочное масло, добавь муку, размешай смесь до однородного состояния. Продолжая помешивать, потихоньку вливай молоко, по мере загустения добавь натёртый сыр. Размешай и отставь с огня. Для придания пикантной нотки добавь немного молотого чёрного перца. Пряность не только подчеркнёт вкус блюда, но и пищеварение улучшит.

Взбей в миске яйца и выдави к ним чеснок. Пока ты занималась сырным соусом, макароны уже сварились. Если они чуть недоварены, не беда — дойдут до готовности в духовке. 

Добавь в макароны яичную смесь, размешай. Туда же влей сырный соус, перемешай ещё раз и выложи в форму для запекания. Форму предварительно смажь сливочным маслом. Посыпь сверху макароны прованскими травами и отправляй в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Ох, какой запах поплыл по квартире… Спорим, твои домашние стали подтягиваться ближе к кухне и интересоваться, что это так ароматно пахнет? 

Если у тебя есть вопросы по питанию или похудению, запишись на бесплатную консультацию к нашим коллегам Dietology. live. С помощью специалистов ты быстрее достигнешь желаемого результата.

Рис с филе из куриной грудки

Почему рис так любят спортсмены? Потому что:

Поэтому рис в сочетании с нежирным белком из куриной грудки — оптимальное блюдо для любителей фитнеса. 

Кстати, наш топовый тренер Миша Прыгунов также является фанатом куриной грудки и любит рис. Хочешь узнать, как питается и тренируется абсолютный чемпион Санкт-Петербурга по бодибилдингу, какие жизненные сложности пришлось ему преодолеть? Читай статью «Бросить вызов, пройти персональное дно и всё-таки победить!»

Но вернёмся к рецепту полезного ужина для всей семьи на скорую руку. 

Ингредиенты

Если в холодильнике не оказалось куриной грудки, замени её креветками, мидиями, печенью, вкус и польза блюда от этого не пострадают.

Способ приготовления

Пока сковорода разогревается, нарежь куриное филе кубиками. Обжарь до золотистой корочки, в конце обжарки посоли, поперчи. Пассеруй на растительном масле мелко нашинкованные лук и морковь, смешай вместе с поджаренной грудкой. Всыпь хорошо промытый рис, залей водой из расчёта 1:2 и вари под крышкой до готовности. За 5-7 минут до окончания варки добавь мелко нарезанный чеснок. 

Хочешь побаловать домашних оладушками? Что? Ах, диета … Но наши оладушки не простые, а суперполезные — из печени. 

Печёночные оладьи

Какую печень выбрать? Диетологи советуют говяжью или куриную. И у той, и у другой есть масса достоинств. Говяжья печень очень полезна, недаром она чаще других видов используется для приготовления спортивного и диетического питания. Продукт незаменим, если требуется быстро поднять гемоглобин, плюс в говяжьей печени много витамина А (ретинола), так необходимого для острого зрения и здорового иммунитета.

С куриной печенью по содержанию макроэлементов мало кто может сравниться. Кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен, фтор — список ещё неокончательный. К тому же куриная печень богата белком и незаменимыми жирными кислотами, необходимыми организму для правильного функционирования.

Ингредиенты

• Печень — 800 г
• Яйца — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г  
• Масло растительное — 2 ст.л.

• Мука — 2 ст.л.

Способ приготовления

Перекрути печень на мясорубке, добавь яйца, топлёное масло, муку, соль, перец. Консистенция должна напоминать тесто для обыкновенных оладий. Смажь разогретую сковороду растительным маслом и обжаривай печёночные оладьи с обеих сторон на среднем огне. 

А чтобы ужин для всей семьи был ещё более полезным, добавь салат из овощей.  

Приятного аппетита!

Если ты заботишься о своём здоровье и здоровье своей семьи, понимаешь, что правильное питание — это не тренд, а жизненная необходимость, и для того чтобы питаться правильно нужны знания, приглашаем тебя на обучающие курсы FitStars.

Пищеварение на 5+ Светланы Незвановой

С помощью онлайн-уроков врача-диетолога, гастроэнтеролога и нутрициолога ты построишь стратегию питания, которая подходит именно твоей семье, сможешь грамотно применять знания на практике.

Но одного правильного питания для здорового образа жизни недостаточно. Не забывай о физической активности. У нас ты найдёшь программы тренировок для мужчин, женщин и детей. Кстати, все детские программы бесплатные. 

Какой самый вкусный и полезный ужин для всей семьи можно приготовить на скорую руку? Какие рецепты самые полезные?

Рецепты здорового питания на ужин для всей семьи включают в себя клетчатку — овощи, белок — нежирное мясо или рыбу. Ужин на скорую руку для всей семьи готовится из простых продуктов. Экзотическими блюдами порадовать домашних можно, но спросом пользуются вкусные и полезные рецепты на ужин для всей семьи.

Что можно приготовить на скорую руку на ужин для всей семьи за 30 минут? Какие блюда самые вкусные и полезные?

В большинство рецептов ужина для всей семьи входят куриная грудка, яйца, творог, рыба. Важно также не только продукты, из которых можно на скорую руку приготовить ужин для всей семьи, а способ приготовления блюд. Нежелательно подвергать продукты жарке, предпочтительнее готовить ужин в духовке.

Что приготовить, если у вас нет еды

Кладовая

по: Кэролайн Ланж

9 февраля 2017 г.

Сейчас 7 часов вечера. Вы не были в продуктовом магазине с прошлой недели, вы голодны, и у вас нет идей. У вас есть два варианта:

1. Вы можете запаниковать из-за резкого снижения уровня сахара в крови и взять еду на вынос. (Был там. Вполне разумный ответ.)
2. Вы можете открыть шкафы и относиться к тому, что найдете, как к своему личному Нарезанная корзина с ингредиентами. Лук? Банка нута? Тухлый помидор? Банка зеленого соуса? (Или еще реже — чеснок, яйца, вода?) Вызов принят.

Последний вид обеда, суп из косточки, иногда бывает самым сытным. Вы выжали из своей маленькой кухоньки все, что только можно было, и хорошо поели. Если вам нужно немного вдохновения — мы держим пари, что ваша кладовая и отбросы вашего холодильника могут приготовить по крайней мере несколько из следующих 18 рецептов:

• Нут + лук + щепотка куркумы, тмина, кориандра, кайенского перца + кинза:

Joan’s on Third’s Curried Chickpeas

• Консервированные помидоры + лук + хлопья красного перца + вода + базилик:

Острый томатный суп от Барбары Линч

• Белая фасоль + чеснок + вода + петрушка:

Суп из белой фасоли с чесноком и петрушкой от Марселлы Хазан

• Консервированные помидоры + лук + масло (бонусные баллы, если добавить вареные макароны):

Томатный соус с луком и маслом от Марселлы Хазан

• Черная фасоль + лук + сельдерей + немного рома:

Черные бобы и ром (для бедных поэтов и других)

• Кукурузная мука + вода — добавьте туда все, что у вас есть! (Или, может быть, какой-нибудь томатный соус из той же кладовой?):

Polenta Facile от Карло Миддионе

• Чеснок + черствый хлеб + паприка + вода + яйца:

Sopa de Ajo (баскский чесночный суп)

• Какая бы картошка у вас ни была + горсть кинзы или какой зелени вянет в холодильнике + горошек (может быть замороженный!):

Жареный картофель с зеленым соусом

• Остатки риса + зеленый лук + кимчи + кочхуджан + кунжутное масло + соевый соус:

Кимчи жареный рис

• Яйца + буквально все, что вы найдете в холодильнике:

Как приготовить любую фриттату за 5 шагов

• Паста + белая фасоль (или любой белок, который у вас есть под рукой) + лимоны + каперсы + лук-шалот или лук + белое вино:

Как сделать что угодно

• Картофель + зеленый перец чили + молотый кориандр + молотый тмин + лук + чеснок + немного йогурта и кинзы (если есть) для подачи:

Картофельное рагу с зеленым чили от Деборы Мэдисон

• Морковь + чечевица + красный винный уксус + горчица + заатар + фета:

Салат из моркови, чечевицы и феты

• Паста + масло + лук + мадера (но вы можете использовать вместо них херес, марсалу или бульон, если они у вас есть!). А если у вас тоже густой йогурт, то можно сделать так:

Масляный тушеный луковый соус

• Рис + яйца + лук + кокосовое молоко + чеснок + куркума + порошок чили + тамариндовая паста (или, если у вас ее нет, немного коричневого сахара, смешанного с соком лайма):

Карамелизированный лук, кокос и яйцо карри

• Морковь + имбирь + лук + чеснок + бульон:

Суп из жареной моркови

• Белая фасоль + тунец + (красный) лук + яйца + лимон + петрушка или зеленый лук или и то, и другое + дукка (или другая смесь специй, которую вы любите!):

Салат из белой фасоли и тунца с яйцами вкрутую и дуккой

• Чечевица + масло + порошок карри + кокосовое молоко + лук + чеснок:

Суп из зеленой чечевицы с коричневым маслом карри

Что ты делаешь, когда кладовая пуста? Дайте нам свои лучшие идеи в комментариях.

Shop the Story

Эта статья изначально была опубликована 17 сентября 2016 года. Сейчас мы публикуем ее повторно в связи с сезоном зимних штормов (и дефицитом кладовых).

• Что приготовить
• Готовим по выходным
• Ужин, Быстрее

Писать и готовить в Бруклине.

Популярно на Food52

7 кулинарных приложений, которые решат дилемму вечернего ужина0005

Коктейли Applebee’s Mucho освистали новыми жуткими глотками на Хэллоуин от Кристин Струбл

Кухонные принадлежности

от Кристин Струбл 1 год назад

Эти кулинарные приложения могут поверни это момент, когда нечего есть в тарелку, полную вкусностей. Иногда самый вкусный кусочек можно обнаружить всего одним щелчком мыши.

У многих умное устройство постоянно находится в руках. От прокрутки социальных сетей до мгновенного отвлечения от повседневной рутины — эти экраны привлекают внимание людей. В то время как некоторые домашние повара с любовью заботятся о проверенных и настоящих бумажных поваренных книгах, другие предпочитают простоту перехода к другому инновационному кулинарному опыту.

С таким количеством доступных приложений для приготовления пищи папка может быть переполнена опциями. От предложений на основе журналов до крупных медиа-брендов может показаться, что у каждого есть приложение для этого конкретного жанра еды. Хотя разнообразие придает жизни остроту, оно может быть немного ошеломляющим.

Выбирая приложения для приготовления пищи, заслуживающие лучшего места на экране, учитывайте, как и почему они используются. Если вы не ведете растительный образ жизни, это нишевое приложение может не понадобиться. Или, если вы только начинаете кулинарное путешествие, высококлассные рецепты могут оказаться слишком сложными. Как и многие умные решения, лучше подумать, прежде чем слепо щелкать.

Tasty

Кого не очаровали эти Tasty видео? Это приложение имеет более 3000 рецептов. Выберите фильтр по ингредиентам, кухне или даже особому случаю, есть отличное блюдо, ожидающее своего открытия.

Tastemade

Tastemade стал силой в мире кулинарного телевидения. В своем приложении он заимствует некоторые темы из своих популярных программ. От бюджетных блюд до размышлений за пределами тарелки, Tastemade мгновенно привлекает внимание. Это приложение требует подписки.

Food Network Kitchen

Кто не обращается в Food Network за кулинарным вдохновением? В его приложении есть эксклюзивные рецепты шеф-поваров Food Network, варианты доставки продуктов и многое другое.

Yummly

От покупки продуктов до курирования любимых рецептов, Yummly быстро справится с планированием еды. Это приложение оптимизирует весь процесс.

Allrecipes Dinner Spinner

Нужна помощь настоящих домашних поваров? Все эти рецепты родом из домашней кухни. Это кулинарное приложение доказывает, что каждый может покорить кухню.