Что нельзя есть при повышенном холестерине в крови у женщин: Питание при высоком холестерине » Поликлиника № 2 Череповец

Диета при повышенном холестерине у женщин после 45 лет: меню на неделю

Содержимое

• 1 Повышенный холестерин у женщин после 45: меню на неделю
  • 1.1 Что такое холестерин и почему его уровень может повыситься
    • 1.1.1 Холестерин – это необходимый для организма липид
    • 1.1.2 Почему холестерин может повышаться
  • 1.2 Какая диета поможет снизить уровень холестерина в крови
    • 1.2.1 Уменьшение употребления животных жиров
    • 1.2.2 Увеличение потребления растительных продуктов
    • 1.2.3 Избегание продуктов с добавленным сахаром
    • 1.2.4 Потребление полезных жиров
  • 1.3 Как составить меню на неделю при повышенном холестерине
  • 1.4 Понедельник: завтрак, обед и ужин
  • 1.5 Вторник: завтрак, обед и ужин
    • 1.5.1 Завтрак
    • 1.5.2 Обед
    • 1.5.3 Ужин
  • 1.6 Среда: завтрак, обед и ужин
    • 1.6.1 Завтрак:
    • 1.6.2 Обед:
    • 1.6.3 Ужин:
  • 1.7 Четверг: завтрак, обед и ужин
    • 1. 7.1 Завтрак:
    • 1.7.2 Обед:
    • 1.7.3 Ужин:
  • 1.8 Пятница: завтрак, обед и ужин
    • 1.8.1 Завтрак:
    • 1.8.2 Обед:
    • 1.8.3 Ужин:
  • 1.9 Суббота: завтрак, обед и ужин
    • 1.9.1 Завтрак
    • 1.9.2 Обед
    • 1.9.3 Ужин
  • 1.10 Диета при повышенном холестерине у женщин после 45 лет: меню на неделю
    • 1.10.1 Воскресенье
  • 1.11 Что еще поможет снизить уровень холестерина в крови
    • 1.11.1 Физические нагрузки
    • 1.11.2 Натуральные продукты
    • 1.11.3 Замена насыщенных жиров на ненасыщенные
  • 1.12 Что не стоит употреблять при повышенном холестерине
  • 1.13 Физическая активность – залог здорового сердца
    • 1.13.1 О значимости физических упражнений при повышенном холестерине
    • 1.13.2 Какие виды физических упражнений рекомендованы при повышенном холестерине
    • 1.13.3 Итоговый вывод
  • 1.14 Как долго нужно придерживаться диеты при повышенном холестерине
  • 1. 15 Когда необходимо обратиться за помощью к врачу
  • 1.16 Видео по теме:
  • 1.17 Вопрос-ответ:
    • • 1.17.0.1 Какие продукты следует исключить из рациона при повышенном холестерине?
      • 1.17.0.2 Какие продукты можно включать в рацион при повышенном холестерине?
      • 1.17.0.3 Какая допустимая норма холестерина в крови у женщин после 45 лет?
      • 1.17.0.4 Как часто нужно употреблять продукты, богатые растворимыми волокнами, при повышенном холестерине?
      • 1.17.0.5 Насколько эффективна диета при повышенном холестерине?
      • 1.17.0.6 Можно ли употреблять алкоголь при повышенном холестерине?
      • 1.17.0.7 Какая роль физических упражнений при диете при повышенном холестерине?
      • 1.17.0.8 Можно ли заменить животный белок растительным при диете при повышенном холестерине?

Узнайте, какие продукты следует исключить из рациона при повышенном холестерине у женщин старше 45 лет, и какие сочетания помогут снизить содержание холестерина в крови. Меню на неделю с рецептами и советами по сбалансированному питанию.

Высокий уровень холестерина – это серьезный проблема для всех, особенно для женщин после 45 лет. Многие женщины ищут способы снизить уровень холестерина без лекарственных препаратов, и одним из тех способов является диета.

Но не все диеты эффективно снижают уровень холестерина. Поэтому важно выбирать правильную диету. Есть много продуктов, которые низко содержат холестерин, но также есть продукты, которые повышают его уровень.

Если вы хотите снизить свой уровень холестерина через диету, то эта статья поможет вам составить меню на неделю, которое будет соответствовать вашим потребностям и вкусам.

Что такое холестерин и почему его уровень может повыситься

Холестерин – это необходимый для организма липид

Холестерин – это липид, который является необходимой составляющей клеточных мембран и производства гормонов. Организм человека сам способен производить нужное ему количество холестерина печенью, но часть холестерина нужно получать с пищей. Не всегда, однако, уровень холестерина в организме человека бывает оптимальным.

Почему холестерин может повышаться

В организм человека холестерин поступает с пищей, основными источниками которой являются животные продукты: мясо, яйца, молочные продукты. Кроме того, определенный уровень холестерина может быть узко связан с наследственной предрасположенностью. Повышенный уровень холестерина может вызвать множество серьезных заболеваний: артериосклероз, ишемическую болезнь сердца, инфаркт и инсульт, поэтому его следует следить и регулировать с помощью диеты и активного образа жизни.

Какая диета поможет снизить уровень холестерина в крови

Уменьшение употребления животных жиров

Холестерин содержится в продуктах животного происхождения, включая мясо, молоко и яйца. Поэтому, чтобы снизить уровень холестерина в крови, следует уменьшить количество потребляемых животных жиров. Рекомендуется заменить мясные блюда на рыбу, осторожнее относиться к молочным продуктам с высоким содержанием жира и ограничить количество яиц в рационе.

Увеличение потребления растительных продуктов

Растительные продукты богаты пищевыми волокнами, которые снижают уровень холестерина в крови. Рекомендуется увеличить потребление овощей, фруктов, орехов и зерновых продуктов.

Избегание продуктов с добавленным сахаром

Избегайте продуктов, содержащих добавленный сахар, таких как сладости, соки и безалкогольные напитки. Они могут привести к увеличению веса и уровня холестерина в крови. Вместо этого рекомендуется потреблять свежие фрукты, ягоды, орехи и сухофрукты.

Потребление полезных жиров

Некоторые жиры, такие как ненасыщенные жиры, содержат полезные жирные кислоты, которые особенно полезны для сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется включить в рацион оливковое масло, авокадо, орехи и лосось, богатый Омега-3.

Как составить меню на неделю при повышенном холестерине

Правильное питание при повышенном холестерине играет ключевую роль в поддержании здоровья. Для составления меню на неделю следует учитывать содержание жиров, углеводов и белков в продуктах, чтобы нормализовать уровень холестерина и поддерживать оптимальное физическое состояние.

Перечень продуктов, полезных при повышенном холестерине, включает рыбу, сыр с низким содержанием жиров, фрукты, овощи, крупы и многое другое. Суточная доза углеводов и белков должна быть в пределах нормы, жиров – не более 30%. Важно научиться составлять балансированное меню, сочетающее полезные научные рекомендации и привычки личности.

• • Пятница:
    1. Завтрак: гречневая каша, овощной салат и нежирный творог.
    2. Обед: курица гриль и паровые овощи.
    3. Ужин: запеченый лосось и овощной пирог.

Нужно объединять продукты, богатые пищевыми волокнами и белками, чтобы сбалансировать пищевой рацион, не перегружая желудок и не нарушая работу организма. Это поможет улучшить качество жизни и настроения, а также обогатить организм полезными веществами.

Ç

Понедельник: завтрак, обед и ужин

Если вы следите за диетой, которая помогает снизить уровень холестерина в крови, то понедельник — отличный день, чтобы начать неделю правильно. В этот день на завтрак можно приготовить омлет с овощами и листьями шпината. На обед можно приготовить легкий суп из куриной грудки и овощей, а на ужин — жареные креветки со свежей грейпфрутовой салатом.

Важно не забывать, что большую роль играет не только то, что вы едите, но и как вы готовите блюда. Приготовленные на пару овощи содержат больше питательных веществ и намного полезнее, чем жаренные на растительном масле. Поэтому приготовьте суп на бульоне и запеките креветки в духовке с минимальным количеством масла.

В меню на неделю должны быть представлены разнообразные и полезные продукты. Это позволит вам получить все необходимые витамины и минералы, а также поможет похудеть и снизить уровень холестерина в крови.

• • • Завтрак: Омлет с овощами и листьями шпината
    • Обед: Легкий суп из куриной грудки и овощей
    • Ужин: Жареные креветки со свежей грейпфрутовой салатом

Вторник: завтрак, обед и ужин

Завтрак

Для начала дня после понедельника и чтобы поддерживать холестерин на нормальном уровне, предлагаем приготовить полезные и вкусные блюда:

• • • Омлет на пару из яиц и белков. Добавить овощи — помидоры, красный перец, лук и зелень.
    • Каша на выбор: гречневая, овсяная, пшенная. Расфасовать на порции и добавить свежих ягод или фруктов.
    • Нежирный йогурт с добавлением розовой воды и корицы. Подойдут нежирные виды йогурта на базе соевого молока или молока 0-1% жира.

Напитки: зеленый чай, свежие соки из ягод или фруктов, обезжиренное молоко.

Обед

Второй прием пищи играет ключевую роль в обеспечении организма необходимыми нутриентами и удержании холестерина в норме. Рекомендуем такие выборы:

• • • Салат с тунцом — лайт салат с кусочками консервированного тунца в собственном соку, свежие овощи и зелень. Заправить немного льняным маслом и лимоном.
    • Куриная грудка гриль — режем куриную грудку на порции и обжариваем на гриле, запекаем овощи (цуккини, баклажаны и томаты). Добавляем зелень и подаем горячим.
    • Цветная капуста с рисом — в течение 30 минут варим цветную капусту и дополняем рисом, специями и приправами на выбор.

Напитки: обычная, газированная вода, свежие соки, соки на основе овощей и нежирное молоко.

Ужин

Вечерняя еда имеет особое значение, так как в этот период метаболические процессы замедляются и неправильное питание может увеличить уровень холестерина. Следующие варианты питания могут удовлетворить ваши потребности:

• • • Жареные овощи и грибы — подготовить ассорти из свежих овощей и грибов, обжарить на оливковом масле, добавить зелень и специи.
    • Кабачковые оладьи — просто и вкусно, оладьи из кабачков, добавить яйцо, лук и зелень, обжариваем на оливковом масле.
    • Легкий суп — на основе куриного бульона, тушенных овощей и специй.

Напитки: чай на выбор, обезжиренное молоко и свежие соки.

Среда: завтрак, обед и ужин

Завтрак:

Для завтрака рекомендуется приготовить овсянку на воде с добавлением свежих фруктов и орехов. Это богатый источник клетчатки, помогающей в уменьшении уровня холестерина в крови.

Обед:

В качестве обеда предлагается салат из авокадо, помидоров и листового салата, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. К авокадо можно добавить куриное филе или треску для увеличения количества белка в блюде.

Ужин:

Для ужина можно приготовить тушеные овощи с гречкой и куриным филе. При готовке следует использовать минимальное количество масла и приправить блюдо зеленью или травами.

Четверг: завтрак, обед и ужин

Завтрак:

Завтрак — самый важный прием пищи, который должен состоять из легко усвояемых продуктов. На этот раз оптимальным выбором будет овсяная каша, готовая на воде с добавлением свежих ягод и орехов. Также можно выпить стакан нежирного кефира или йогурта.

Обед:

Для обеда подойдет легкий салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом. Основным блюдом может быть куриная грудка, запеченная с овощами в духовке. Вместо картофеля можно приготовить отварной рис. В качестве десерта можно выбрать нежирный йогурт с нарезанными фруктами.

Ужин:

Вечером стоит отказаться от тяжелой пищи в пользу более легкого ужина. Можно приготовить куриный бульон с отварными овощами. В качестве гарнира можно использовать гренки из цельнозернового хлеба, а в качестве десерта — один из фруктов сезона.

Пятница: завтрак, обед и ужин

Завтрак:

На завтрак можно приготовить овсяную кашу на воде, с добавлением ягод и орехов. Для тех, кто любит более сытный завтрак, можно приготовить яичницу из двух яиц, запеченных со спаржей и помидорами.

Обед:

На обед можно приготовить куриный салат со свежими овощами, зеленью и оливковым маслом. Второе блюдо может состоять из греческого йогурта, кусочков куриного филе и свежих овощей, подаваемых в виде хумуса. Дополните обед небольшим кусочком черного хлеба.

Ужин:

На ужин можно приготовить пасту со свежими овощами, запеченными в духовке. Для большей сытости можно добавить туда несколько кусочков жареного куриного филе. Для десерта подойдут фрукты или йогурт с добавлением ягод и орехов.

Суббота: завтрак, обед и ужин

Завтрак

Сегодня мы начинаем день с легкого и питательного завтрака: нежного творога с ягодами и орехами, полоски свежего арбуза и зеленого чая с лимоном. Все ингредиенты богаты клетчаткой и антиоксидантами, помогающими снизить уровень холестерина в крови.

Обед

Для обеда мы предлагаем запеченную курицу с овощами. Куриное филе содержит меньше жира, чем другие виды мяса, и богато белком, необходимым для поддержания мышечной массы. Овощи, такие как баклажаны, кабачки и перец, содержат растительные стероиды, которые помогают снизить уровень холестерина.

Ужин

Вечером мы предлагаем попробовать коктейль из овощей и фруктов: сельдерей, укропа, яблока и моркови. Этот напиток насыщен витаминами и минералами, которые способствуют здоровью и снижению холестерина в крови. В качестве гарнира можно подать запеченную картошку с розмарином и чесноком.

Диета при повышенном холестерине у женщин после 45 лет: меню на неделю

Воскресенье

Завтрак:

• • • Овсянка на молоке с яблоком и грецким орехом
    • Чай или кофе без сахара

Обед:

• • • Салат из овощей с запеченной индейкой
    • Кускус с овощами и оливками
    • Кефир

Ужин:

• • • Куриное филе гриль с гречей и овощным рагу
    • Чай или кофе без сахара

Соблюдая рекомендации по питанию при повышенном холестерине, можно составить вкусное и разнообразное меню на неделю. Кроме того, стоит помнить о регулярных физических нагрузках, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.

Что еще поможет снизить уровень холестерина в крови

Физические нагрузки

Регулярные занятия спортом и физические упражнения могут помочь уменьшить уровень холестерина в крови. Советуют занятия кардио-тренировками, такими как бег, ходьба, плавание и велосипед, которые помогают поддерживать здоровый вес и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется заниматься физическими упражнениями не менее 30 минут в день, 5 дней в неделю.

Натуральные продукты

Добавление в рацион некоторых продуктов, которые содержат особые соединения, такие как растворимые волокна, стеролы и станолы, может помочь снизить уровень холестерина в крови. Например, фрукты, овощи, ягоды, орехи и соевые продукты — это отличные источники растворимых волокон, которые связываются с холестерином в кишечнике и выводят его из организма через кишечник. Стеролы и станолы содержатся в растительных маслах, зерне, орехах и пшеничных отрубях, и могут помочь заменить часть холестерина из пищи.

Замена насыщенных жиров на ненасыщенные

Насыщенные жиры, которые присутствуют в животных продуктах, могут повысить уровень холестерина в крови. Рекомендуется заменять насыщенные жиры на ненасыщенные жиры, которые можно найти в оливковом масле, арахисовом масле, авокадо, рыбе и орехах. Это также может помочь уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Примечание: перед внесением изменений в рацион и началом физических нагрузок, стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом или диетологом.

Что не стоит употреблять при повышенном холестерине

При повышенном уровне холестерина в крови не стоит употреблять продукты, богатые насыщенными жирами. Это категория продуктов, которая негативно влияет на состав крови и способствует образованию бляшек на стенках сосудов.

Нежирные сорта рыбы хорошо подходят для людей с повышенным холестерином в крови, однако не стоит употреблять их в жареном виде. Лучше всего готовить рыбу вареным, запеченым или на пару.

Растительные масла также не стоит употреблять в больших количествах при повышенном уровне холестерина в крови. Это касается майонеза, сливочного масла, а также продуктов, жаренных на масле.

Кондитерские изделия и сладости также приводят к увеличению уровня холестерина в крови. Шоколад и торты в больших количествах совсем не способствуют здоровью.

Важно помнить, что диета при повышенном холестерине не означает, что нужно полностью исключать некоторые продукты. Но их употребление стоит ограничивать или комбинировать с более полезными альтернативами, чтобы сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы.

Физическая активность – залог здорового сердца

О значимости физических упражнений при повышенном холестерине

Как известно, высокий уровень холестерина в крови – один из главных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Чтобы уменьшить риск возникновения подобных заболеваний, необходимо совместить диету с физической активностью.

Физические упражнения воздействуют на организм многими способами. Они не только помогают уменьшить уровень «вредного» холестерина, но и повышают уровень «полезного» холестерина, снижают давление, укрепляют сердечную мышцу и повышают качество жизни в целом.

Какие виды физических упражнений рекомендованы при повышенном холестерине

Физические нагрузки должны быть регулярными, примерно 30 минут умеренной активности в день. Желательно выполнить ее хотя бы 5 раз в неделю.

В зависимости от физической подготовленности и возрастных ограничений, можно заниматься различными видами физических упражнений. Это может быть занятие в тренажерном зале, кроссфит, йога, пилатес, плавание, бег или даже обычная ходьба. Главное – правильно оценить свои возможности и не перенапрягаться.

Итоговый вывод

Физическая активность – это необходимый аспект здорового образа жизни, особенно при высоком уровне холестерина в крови. Умеренные физические нагрузки в сочетании с правильным питанием могут значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и дать новый импульс здоровью в целом.

Как долго нужно придерживаться диеты при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине является одним из ключевых моментов для лечения данного заболевания. Но она никак не должна быть жизненной наказанием на всю оставшуюся жизнь. Как правильно соблюдать диету и сколько нужно придерживаться ее?

В первую очередь, необходимо проконсультироваться у специалиста, врача или диетолога. Лишь после уточнения степени повышения холестерина и общего состояния организма можно будет определить, на сколько долгий срок необходима диета.

Но в любом случае, диету необходимо придерживаться как минимум несколько месяцев. В этот период важно следить за качественным и рациональным питанием, исключить жирные продукты и продукты, содержащие холестерин. Также рекомендуется увеличить потребление фруктов и овощей, богатых клетчаткой, а также продуктов, содержащих мононенасыщенные жиры.

После этого срока необходимо пройти повторное исследование крови и обратиться за помощью к специалисту для консультации по дальнейшей диете и лечению.

Когда необходимо обратиться за помощью к врачу

• • • При наличии симптомов, которые указывают на высокий уровень холестерина в крови, например, боли в груди;
    • При повышении уровня холестерина более чем на 20% от нормы;
    • При возникновении новых заболеваний, например, артериальной гипертензии или диабета, которые могут ухудшить ситуацию с холестерином;
    • При резком изменении уровня холестерина в крови в течение короткого времени;
    • При наличии наследственной предрасположенности к высокому холестерину в крови;
    • При определенных условиях жизни, таких как курение и употребление алкоголя;
    • При возникновении побочных эффектов от принимаемых препаратов, которые могут повысить уровень холестерина.

Важно помнить: только врач может корректно диагностировать и назначить лечение повышенного холестерина в крови. Не стоит заниматься самолечением и принимать медикаменты без консультации специалиста. При помощи правильного лечения и диеты можно значительно снизить уровень холестерина и улучшить качество жизни.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какие продукты следует исключить из рациона при повышенном холестерине?

Исключить следует продукты с животными жирами: сливочное масло, копчености, жирное мясо, сливочные сыры и т.д. Также следует ограничить потребление продуктов, богатых холестерином: желтки яиц, печень, майонез, морепродукты, креветки, раки и т.д.

Какие продукты можно включать в рацион при повышенном холестерине?

В рацион необходимо включать продукты, богатые растворимыми волокнами, например, фрукты и овощи. Также полезны орехи, злаки, бобовые и рыба. Необходимо употреблять растительные масла, особенно оливковое, а также низкожирные молочные продукты.

Какая допустимая норма холестерина в крови у женщин после 45 лет?

Допустимая норма холестерина в крови у женщин после 45 лет составляет менее 6,5 ммоль/л. Однако при наличии поперечных складок на радиальной стороне кистей рук у пациента, этот показатель может быть понижен на 0,5-0,7 ммоль/л.

Как часто нужно употреблять продукты, богатые растворимыми волокнами, при повышенном холестерине?

Рекомендуется употреблять продукты, богатые растворимыми волокнами, каждый день. Например, овсяная каша на завтрак, фрукты и овощи на обед и ужин, орехи или сухофрукты в качестве перекуса.

Насколько эффективна диета при повышенном холестерине?

Диета при повышенном холестерине может снизить уровень холестерина в крови на 10-20%, что уже заметно улучшит состояние организма и уменьшит риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Однако для достижения максимального эффекта необходимо соблюдать диету не менее 3 месяцев.

Можно ли употреблять алкоголь при повышенном холестерине?

Строго не рекомендуется употреблять алкоголь при повышенном холестерине, так как это может увеличить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Однако в умеренных количествах (до 1 стакана вина в день для женщин) красное вино может даже положительно влиять на сердечно-сосудистую систему.

Какая роль физических упражнений при диете при повышенном холестерине?

Физические упражнения также являются важным компонентом при диете при повышенном холестерине. Регулярные занятия спортом помогают улучшить кровообращение, уменьшить вес и уровень холестерина в крови. Рекомендуется заниматься спортом не менее 3 раз в неделю, предпочтительно на свежем воздухе, на прогулках или на тренажерах в спортзале.

Можно ли заменить животный белок растительным при диете при повышенном холестерине?

Да, можно заменить животный белок растительным при диете при повышенном холестерине. В качестве источника белка можно использовать бобовые, грибы, орехи, злаки и другие продукты растительного происхождения. Растительный белок легче усваивается организмом и не содержит холестерина, который находится только в продуктах животного происхождения.

Высокий уровень холестерина в крови – что это означает и что нужно делать

Холестерин — органическое вещество, входящее в состав клеточных мембран и необходимое для функционирования всех клеток организма. Холестерин – это природный спирт, который не растворим в воде, но растворим в жирах и органических растворителях. Большая часть необходимого для функционирования организма холестерина синтезируется в печени из жиров, глюкозы и аминокислот, а также он поступает в организм с пищей. За сутки в организме синтезируется до 2,5 г холестерина, с пищей поступает около 0,5 г.

Холестерин – это крайне важное вещество для функционирования всего организма: он обеспечивает устойчивость клеточных мембран, участвует в выработке витамина Д, необходим для выработки надпочечниками различных гормонов. В организме холестерин переносится липопротеинами, которые имеют две фракции: низкой плотности (LDL) и высокой плотности (HDL). Липопротеины низкой плотности (их называют «плохой холестерин») способствуют отложению холестерина на стенках сосудов и формированию атеросклеротических бляшек. Эти бляшки сужают просвет сосуда и препятствуют нормальному кровотоку, затрудняя или вовсе перекрывая питание тканей и органов. Липопротеины высокой плотности («хороший холестерин») не «засоряют» сосуды, а наоборот, захватывают и удаляют отложения холестерина, скапливающиеся на стенках сосудов.

Повышенный уровень холестерина в крови опасен – он является одной из основных причин развития атеросклероза, который, в свою очередь, приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктам и инсультам, нарушениям работы мозга и прочим болезням.

Уровень холестерина в крови зависит от многих факторов – это генетическая предрасположенность, пол человека, наличие хронических заболеваний, режим питания, возраст, образ жизни и физические нагрузки.

Норма холестерина

Показатели нормы содержания холестерина в крови определяются отдельно для женщин и мужчин, а также зависят от возраста человека. Установленные нормы были приняты на основе научного анализа результатов лабораторных исследований большого количества пациентов. Норма холестерина может колебаться в диапазоне 3,6-7,8 ммоль/л. Однако врачи говорят, что любой уровень холестерина свыше 6 ммоль/л считается повышенным. Многие пациенты, сдающие анализ на холестерин, уже имеют хронические заболевания, особенно это касается пожилых людей, поэтому индивидуальную норму определяет только специалист.

Анализ крови определяет:

• Липопротеиды высокой плотности.
• Липопротеиды низкой плотности.
• Общий уровень холестерина.
• Триглицериды.

Чем опасен повышенный уровень холестерина

Повышенное содержание в крови «плохого» холестерина способствует образованию атеросклеротических бляшек и развитию атеросклеротического поражения стенок кровеносных сосудов. При развитии атеросклероза нарушается основная функция сосудов, которые доставляют кровь к каждой клетке, обеспечивая питание всего организма. Последствия зависят от локации наибольшего скопления бляшек:

• Сосуды головного мозга – нарушение мозгового кровообращения, что ведет к инсульту и когнитивным нарушениям.
• Сосуды сердца – стенокардия, инфаркт, гипертония.
• Сосуды почек – хроническая почечная недостаточность.
• Сосуды сетчатки глаз – снижение зрения.
• Сосуды кишечника – тромбоз, колики.
• Сосуды нижних конечностей – гангрены, некрозы.

В группу риска входят люди:

• Имеющие генетическую предрасположенность (близких родственников с атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями).
• С избыточной массой тела.
• С повышенным артериальным давлением.
• С диабетом 2-го типа.
• Ведущие малоподвижный образ жизни.
• Питающиеся «вредной» едой.
• Имеющие вредные привычки – курение, алкоголь.
• Мужчины старше 35 лет.
• Женщины длительно принимавшие гормональные контрацептивы и женщины в менопаузе.

Основные принципы диеты при повышенном холестерине

По мнению врачей диета – это действенный способ снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Основная задача такой диеты — это обеспечить полноценное сбалансированное питание при ограничении поступления в организм холестерина. Такая диета называется антиатерогенной или противоатеросклеротической диетой. Вот ее основные принципы:

1. Количество жиров в рационе должно составлять менее 30% от общей калорийности, а насыщенных жиров — менее 10%. Для этого нужно выбирать нежирные сорта мяса – нежирная птица, мясо кролика, телятина. До приготовления срезать весть жир с мяса. Повысить в рационе долю рыбы.
2. Снижение общей калорийности рациона для предотвращения набора излишнего веса. Если диета назначается при наличии избыточного веса, то калорийность рассчитывается таким образом, чтобы происходило постепенное снижение веса, а при достижении нормы – его поддержание.
3. Частое питание небольшими порциями без переедания, 5-6 приемов пищи в день.
4. Исключение продуктов богатых насыщенными жирами – жирные сорта мяса, сало, яичный желток, сыр, жирные молочные продукты, сливочное масло, продукты из переработанного мяса (колбасы, сосиски), икра, кокосовое и пальмовое масло. Они являются основным источником «плохого» холестерина.
5. Исключение транс-жиров, употребление которых увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Транс-жиры содержатся в маргарине, выпечке, кондитерских изделиях, во многих готовых продуктах, содержащих растительные масла (информация о содержании транс-жиров должна быть указана на упаковке).
6. Снижение потребления простых углеводов – очищенных круп, муки, рафинированного сахара, сладостей, фруктовых соков и газированных напитков.
7. Введение в рацион продуктов, содержащих Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Они содержатся в жирной рыбе — лосось, тунец, сардина, сельдь, макрель, скумбрия, в меньшем количестве в льняном масле, сое, авокадо, шпинате, брокколи, орехах. Возможен прием витамина Омега-3 в капсулах.
8. Основа рациона – продукты с высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки: цельнозерновой хлеб, каши, овощи, фрукты, зелень, бобовые. Из бобовых наиболее полезна соя – ее биологические активные вещества помогают снизить уровень холестерина. Также соя – отличный источник полноценного белка, которым можно заменить один из приемов мяса.

Правила здорового образа жизни при повышенном уровне холестерина:

• Контроль жизненно важных показателей здоровья – нормального веса, уровня холестерина в крови, уровня сахара, артериального давления.
• Регулярная физическая нагрузка.
• Отказ от курения.
• Отказ от алкоголя или снижение потребления.

11 Продукты с высоким содержанием холестерина — какие есть, а каких следует избегать

Некоторые продукты с высоким содержанием холестерина, включая яйца и жирный йогурт, могут принести пользу вашему общему здоровью. Но другие продукты, такие как переработанное мясо, могут повысить риск сердечных заболеваний и других серьезных заболеваний.

Холестерин, возможно, является одним из самых непонятых веществ.

В течение десятилетий люди избегали здоровых, но богатых холестерином продуктов, таких как яйца, опасаясь, что эти продукты увеличат риск сердечных заболеваний.

Однако недавние исследования показывают, что для большинства людей употребление здоровых продуктов с высоким содержанием холестерина не вредит здоровью. Более того, некоторые продукты, богатые холестерином, богаты важными питательными веществами, которых не хватает в рационе многих людей.

В этой статье объясняется, почему не следует бояться холестерина в продуктах питания, и перечислены 7 здоровых продуктов с высоким содержанием холестерина и 4, которых следует избегать.

Вот 7 продуктов с высоким содержанием холестерина, которые невероятно питательны.

1. Яйца

Яйца — один из самых питательных продуктов, которые вы можете есть. Они также богаты холестерином: 1 большое яйцо (50 граммов) содержит 207 мг холестерина (1).

Люди часто избегают употребления яиц из опасения, что они могут привести к резкому повышению уровня холестерина в крови. Тем не менее, исследования показывают, что яйца не повышают уровень холестерина и что употребление в пищу цельных яиц может повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) для защиты сердца (2).

Помимо того, что яйца богаты холестерином, они являются отличным источником хорошо усваиваемого белка и полезных питательных веществ, таких как селен, витамин А и несколько витаминов группы В (1).

Исследования показали, что употребление 1–3 яиц в день совершенно безопасно для здоровых людей (3).

2. Сыр

В одном ломтике (22 грамма) швейцарского сыра содержится около 20 мг холестерина (4).

Хотя сыр часто ассоциируется с повышенным уровнем холестерина, несколько исследований показали, что жирный сыр не повышает уровень холестерина.

Одно 12-недельное исследование с участием 162 человек показало, что употребление 3 унций (80 граммов) жирного сыра в день, что считается высоким потреблением, не повышает уровень холестерина ЛПНП (плохого) по сравнению с таким же количеством сыра. обезжиренный сыр или равное количество калорий из хлеба и варенья (5).

Различные виды сыра имеют различную пищевую ценность, но большинство из них содержат большое количество кальция, белка, витамина А и витаминов группы В (6, 7).

Поскольку сыр содержит много калорий, придерживайтесь рекомендованного размера порции 1–2 унции (28–56 граммов), чтобы контролировать порции.

3. Моллюски

Моллюски, в том числе моллюски, крабы и креветки, являются отличным источником белка, витаминов группы В, железа и селена (8, 9).

Они также содержат большое количество холестерина. Например, порция консервированных креветок весом 3 унции (85 грамм) содержит 214 мг холестерина (10).

Кроме того, моллюски содержат биологически активные компоненты, такие как каротиноидные антиоксиданты и аминокислота таурин, которые помогают предотвратить сердечные заболевания и снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) (11, 12).

Более ранние исследования показывают, что люди, которые едят больше морепродуктов, имеют более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и воспалительных заболеваний, таких как артрит, по сравнению с теми, кто ест меньше морепродуктов (13).

4. Стейк, выращенный на пастбище

Стейк, выращенный на пастбище, богат белком, а также важными витаминами и минералами, такими как витамин B12, цинк, селен и железо (14).

В нем меньше холестерина, чем в говядине на откормочных площадках, и содержится значительно больше омега-3 жирных кислот, обладающих противовоспалительными свойствами (15, 16).

Порция стейка весом 4 унции (113 грамм), выращенного на пастбище, содержит около 62 мг холестерина (14).

Хотя обработанное мясо, такое как бекон, колбаса, ветчина и большинство мясных деликатесов, имеет четкую связь с сердечными заболеваниями, несколько крупных популяционных исследований не обнаружили связи между потреблением красного мяса и риском сердечных заболеваний (17, 18).

5. Субпродукты

Субпродукты, богатые холестерином, такие как сердце, почки и печень, очень питательны.

Например, куриное сердце является отличным источником мощного антиоксиданта CoQ10, а также витамина B12, железа и цинка. В нем также много холестерина: порция в 1 чашке (145 грамм) обеспечивает 351 мг (19).

Одно исследование, в котором приняли участие более 9000 взрослых корейцев, показало, что у тех, кто потребляет умеренное количество необработанного мяса, в том числе субпродуктов, риск сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у тех, кто потребляет меньше всего (20).

6. Сардины

Помимо того, что сардины богаты питательными веществами, они являются вкусным и удобным источником белка, который можно добавлять в самые разные блюда.

Одна порция этой крошечной рыбы весом 3,75 унции (92 грамма) содержит 131 мг холестерина, плюс 63% дневной нормы (DV) витамина D, 137% DV витамина B12 и 35% дневной нормы (DV). ДВ для кальция (21).

Более того, сардины являются отличным источником железа, селена, фосфора, цинка, меди, магния и витамина Е.

7. Нежирный йогурт

Нежирный йогурт — это продукт, богатый холестерином и питательными веществами, такими как белок, кальций, фосфор, витамины группы В, магний, цинк и калий.

Одна чашка (245 г) жирного йогурта содержит 31,8 мг холестерина (22).

Исследования связывают увеличение потребления полножирных ферментированных молочных продуктов со снижением уровня холестерина ЛПНП (плохого) и артериального давления, а также снижением риска инсульта, сердечных заболеваний и диабета (23).

Кроме того, ферментированные молочные продукты, такие как йогурт, полезны для здоровья кишечника, поддерживая дружественные кишечные бактерии (24).

Резюме

Яйца, сыр, моллюски, мясные субпродукты, сардины и жирный йогурт — это богатые холестерином питательные продукты, дополняющие ваш рацион.

В то время как некоторые продукты, богатые холестерином, очень питательны и полезны для вашего здоровья, другие могут быть вредными. Вот 4 продукта с высоким содержанием холестерина, которые лучше ограничить или избегать.

8. Жареные продукты

Жареные продукты, такие как жареное во фритюре мясо и сырные палочки, содержат большое количество холестерина, и их следует по возможности избегать.

Это потому, что они калорийны и могут содержать трансжиры, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний и нанести вред вашему здоровью во многих других отношениях (25).

Кроме того, высокое потребление жареной пищи связано с повышенным риском сердечных заболеваний, ожирения и диабета (26, 27).

9. Фаст-фуд

Потребление фаст-фуда является основным фактором риска многих хронических заболеваний, включая болезни сердца, диабет и ожирение.

Те, кто часто ест фаст-фуд, как правило, имеют более высокий уровень холестерина, больше жира на животе, более высокий уровень воспаления и нарушение регуляции уровня сахара в крови (28).

Употребление меньшего количества обработанных пищевых продуктов и приготовление большего количества блюд в домашних условиях связано с более низкой массой тела, меньшим количеством жира в организме и снижением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокий уровень холестерина ЛПНП (плохой) (29).

10. Обработанное мясо

Обработанное мясо, такое как сосиски, бекон и хот-доги, являются продуктами с высоким содержанием холестерина, которые следует ограничить в своем рационе.

Высокое потребление этих продуктов связано с увеличением частоты сердечных заболеваний и некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки (30).

Большой обзор, в котором приняли участие более 614 000 человек, связал каждую дополнительную порцию обработанного мяса в 2 унции (50 граммов) в день с повышением риска сердечных заболеваний на 42% (31).

11. Десерты

Печенье, пирожные, мороженое, выпечка и другие сладости, как правило, содержат большое количество холестерина, а также добавленных сахаров, вредных жиров и калорий.

Частое употребление этих продуктов может отрицательно сказаться на здоровье и со временем привести к увеличению веса.

Исследования связывают дополнительное потребление сахара с ожирением, диабетом, сердечными заболеваниями, снижением умственных способностей и некоторыми видами рака. Кроме того, эти продукты часто лишены питательных веществ, необходимых вашему телу для процветания, таких как витамины, минералы, белки и полезные жиры (32).

Резюме

Лучше ограничить или избегать определенных продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как фаст-фуд, мясные полуфабрикаты, жареные продукты и сладкие десерты.

Холестерин — воскообразное вещество, которое содержится в организме и в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты.

Он играет важную роль в производстве гормонов, витамина D и желчи, необходимой для переваривания жиров. Это также важный компонент каждой клетки вашего тела, придающий клеточным мембранам прочность и гибкость (33).

Печень вырабатывает весь холестерин, необходимый для нормального функционирования организма, но холестерин также может поступать при употреблении в пищу продуктов животного происхождения.

Поскольку холестерин плохо смешивается с жидкостями, такими как кровь, он транспортируется частицами, называемыми липопротеинами, включая липопротеины низкой и высокой плотности, или ЛПНП и ЛПВП.

ЛПНП часто называют «плохим холестерином», потому что он связан с образованием бляшек в артериях, а ЛПВП («хороший холестерин») помогает выводить лишний холестерин из организма (34).

Когда вы потребляете лишний холестерин, ваше тело компенсирует это, уменьшая количество, которое оно производит естественным образом. Напротив, когда потребление холестерина с пищей низкое, ваше тело увеличивает выработку холестерина, чтобы всегда было достаточно этого жизненно важного вещества (35).

Только около 25% холестерина поступает в организм из пищевых источников. Ваша печень производит все остальное (36).

Вреден ли пищевой холестерин?

Исследования показывают, что пищевой холестерин не оказывает существенного влияния на уровень холестерина в организме, а данные популяционных исследований не подтверждают связь между диетическим холестерином и сердечными заболеваниями у населения в целом (37, 38, 39).).

Хотя пищевой холестерин может незначительно влиять на уровень холестерина, для большинства людей это не проблема.

На самом деле, у двух третей населения земного шара уровень холестерина практически не повышается после употребления продуктов, богатых холестерином, даже в больших количествах (40).

Небольшое количество людей считаются некомпенсаторами холестерина или гиперреактивными и, по-видимому, более уязвимы к продуктам с высоким содержанием холестерина. Однако считается, что гиперреспондеры возвращают лишний холестерин обратно в свою печень для экскреции (41).

Также было показано, что пищевой холестерин благотворно влияет на соотношение ЛПНП/ЛПВП, которое считается лучшим индикатором риска сердечно-сосудистых заболеваний (42).

Хотя исследования показывают, что большинству людей нет необходимости избегать употребления холестерина в пище, имейте в виду, что не все продукты, содержащие холестерин, полезны для здоровья.

Высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого) может привести к накоплению холестерина в кровеносных сосудах, что может увеличить риск сердечных заболеваний (43).

Определенные изменения образа жизни и диеты могут снизить уровень ЛПНП и создать более благоприятное соотношение ЛПНП/ЛПВП.

Вот здоровые, научно обоснованные способы снижения уровня холестерина:

• Ешьте больше клетчатки. Исследования показывают, что употребление большего количества клетчатки, особенно растворимой клетчатки, содержащейся во фруктах, бобах и овсе, может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) (44).
• Увеличение физической активности. Повышение физической активности — отличный способ снизить уровень холестерина. Аэробные упражнения высокой интенсивности, по-видимому, являются наиболее эффективным способом снижения уровня ЛПНП (45).
• Похудеть. Потеря избыточной массы тела — один из лучших способов снизить уровень холестерина. Он может снизить уровень ЛПНП при одновременном повышении уровня ЛПВП, что оптимально для здоровья (46).
• Откажитесь от вредных привычек. Отказ от вредных привычек, таких как курение, может значительно снизить уровень ЛПНП. Курение повышает уровень холестерина ЛПНП и значительно увеличивает риск развития рака, сердечных заболеваний и эмфиземы (47, 48).
• Ешьте больше продуктов. Исследования показывают, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, имеют более низкий уровень холестерина ЛПНП (плохого) и менее склонны к развитию сердечных заболеваний, чем те, кто ест меньше этих продуктов (49). ).

Применение всего лишь нескольких из приведенных выше рекомендаций может значительно снизить уровень холестерина и привести к другим преимуществам для здоровья, таким как потеря веса и улучшение пищевых привычек.

Резюме

Увеличение потребления клетчатки, регулярные физические упражнения и отказ от вредных привычек, таких как курение, являются проверенными способами снижения уровня холестерина.

Продукты, богатые холестерином, не одинаковы. В то время как некоторые, такие как яйца и жирный йогурт, питательны, другие могут нанести вред вашему здоровью.

Хотя для большинства людей безопасно употреблять здоровую пищу, богатую холестерином, перечисленную выше, каждый должен стараться ограничить нездоровую пищу с высоким содержанием холестерина, такую ​​как жареная пища, десерты и обработанное мясо.

Помните, только потому, что пища с высоким содержанием холестерина не означает, что она не подходит для сбалансированного питания.

Только одно

Попробуйте это сегодня: В дополнение к приведенным выше советам существует множество способов эффективного снижения высокого уровня холестерина. Прочтите эту статью, чтобы узнать о 10 естественных стратегиях снижения уровня холестерина.

Было ли это полезно?

Кардиолог рассказывает о 4 продуктах, наихудших при высоком уровне холестерина, и о том, что она ест, чтобы сохранить свое «здоровое сердце»

Джесси Кассон | Getty

Хотите сохранить здоровье сердца и мозга? Внимательно следите за показателями уровня холестерина.

Холестерин ЛПНП (липопротеин низкой плотности) накапливается в артериях и образует бляшки, которые блокируют приток крови к мозгу. ЛПВП (липопротеины высокой плотности) собирает ЛПНП и доставляет их в печень для обработки.

Оптимальные уровни варьируются от человека к человеку, поэтому всегда сначала консультируйтесь с врачом.

Как кардиолог, лечащий пациентов с высоким уровнем холестерина, я всегда стараюсь в первую очередь использовать диету как лекарство. Вот четыре худших продукта при высоком уровне холестерина и то, что я ем вместо этого, чтобы сохранить здоровье сердца:

1. Красное мясо

Да, это включает гамбургеры, ребрышки, стейки и свиные отбивные. Если вы не хотите полностью отказываться от красного мяса, сосредоточьтесь на небольшом количестве нежирного мяса. И под небольшим я подразумеваю порцию размером до трех унций — и ешьте красное мясо максимум раз в неделю.

Помните, что птица также содержит насыщенные жиры, поэтому отказ от красного мяса не обязательно означает, что вы должны есть курицу.

Что касается мясных альтернатив, я вообще скептически отношусь к искусственным продуктам. Для меня растения никогда не предназначались для кровоточивости.

Чем заменить: Подумайте о рыбе и моллюсках. Креветки могут быть с высоким содержанием холестерина, но пока вы не обливаете их маслом, они снабжают вас большим количеством белка, оставляя уровень холестерина в крови в покое.

Некоторые другие вкусные варианты постного белка — это рыба с белым мясом, такая как тилапия, палтус, треска и окунь.

2. Все жареное 

Жарка обычно увеличивает количество калорий, потому что насыщенные или трансжиры и холестерин поглощаются продуктами во время процесса.

Чем заменить: Запеките картофель, капусту или брокколи до хрустящей корочки, когда вам захочется похрустеть. Или вы можете инвестировать в аэрофритюрницу, которая использует гораздо меньше жира.

3. Переработанное мясо 

Всемирная организация здравоохранения отнесла переработанное мясо, такое как бекон, хот-доги и салями, к канцерогенам. Обработанное мясо также богато натрием и насыщенными жирами.

Чем заменить: Поддельный бекон вряд ли удовлетворит вашу тягу к BLT. Мой совет? Сократите потребление этих продуктов и сделайте их угощением для особых случаев.

4. Хлебобулочные изделия 

Печенье, пирожные и пирожные массового производства часто калорийны, содержат мало питательных веществ и содержат большое количество жира (особенно насыщенных жиров, таких как сливочное масло и шортенинг) и сахара.