Что приготовить на ужин с мясом в духовке: Мясо в духовке — 776 рецептов приготовления с фото пошагово

рецепты от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Даже обыкновенная картошка с мясом покажется оригинальной, если приготовить ее в горшочке. За счет долгого томления под крышкой текстура ингредиентов становится очень нежной, а вкус блюда приобретает новые интересные оттенки. К тому же подача в индивидуальных формочках придаст любому ужину нотки праздника.

Рассказываем, что можно запечь в горшочках в духовке, чтобы разнообразить повседневное меню.

Жаркое в горшочках

Отличный базовый рецепт жаркого в духовке. Понадобятся индейка, баклажаны, картофель, морковь, болгарский перец и хмели-сунели. Птицу и овощи предварительно надо будет немного обжарить на сковороде. Процесс запекания займет примерно 1,5 часа. Вместо индейки можно взять курицу или красное мясо.

Подробный рецепт.

Жаркое из тыквы и курицы под нежной слоеной шапочкой

Самостоятельно делать тесто для съедобной крышки не придется, подойдет готовое слоеное из магазина. Из всех частей курицы лучше брать бедрышки — они самые сочные. К тыкве и картофелю можно добавить любые другие сезонные овощи. 

Подробный рецепт.

Мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина

Бекон, сельдерей и чеснок обжариваются сначала на сковороде, а потом запекаются в духовке около часа. Затем все дополняется сливочным соусом, вареным картофелем и томится в духовке еще 15 минут. Простое в приготовлении, но эффектное блюдо.

Подробный рецепт.

Тыква с мясным рагу

Специальную форму, кстати, даже не обязательно покупать, ее очень просто сделать самостоятельно из тыквы. Приятно, что в таких импровизированных горшочках можно запечь все то же: мясо с картофелем и другими овощами. Посыпьте сверху тертым сыром, чтобы получить красивую золотистую корочку.

Подробный рецепт.

Говядина, тушенная в порционных горшочках

Это блюдо обычно готовится на большую семью в жаровне, но автор приспособил рецепт под индивидуальные горшочки. Кроме картофеля, говядины и лука с морковью, в составе ингредиентов есть консервированные помидоры, зеленый горошек, а для пряности добавлены молотая гвоздика и сушеный базилик.  

Подробный рецепт.

Щи на утином бульоне в горшочке

Рецепты угощений, которые можно запечь в горшочках в духовке, не ограничиваются только вторыми блюдами. Попробуйте приготовить наваристые щи с шапочкой из теста на цельнозерновой ржаной муке. Бульон варится на остове утки с репчатым луком. Овощную основу блюда составляют квашеная капуста, лук, морковь, сельдерей, картофель. 

Подробный рецепт.

Острое жаркое с куриными сердечками и картофелем

Хороший рецепт для тех, кто любит субпродукты. Жаркое с картофелем, куриными сердечками и овощами получается острым, ароматным и сытным. Степень остроты регулируйте по своему вкусу. Свежий перец чили можно вообще не добавлять. 

Подробный рецепт.

Перловая каша с мясом и грибами в горшочке

Многие недооценивают перловку, а зря! Эту полезную крупу хорошо варить не только в качестве гарнира или каши на завтрак, но и использовать как основу для полноценного второго блюда. Напомним, что перловку тоже можно запечь в горшочках. Со свининой и шампиньонами получится аппетитное и сытное угощение. 

Подробный рецепт.

Жаркое в горшочках с белыми грибами и свининой

Грибы и мясо нужно предварительно пожарить отдельно и разложить по горшочкам. Сверху выложите нарезанный сырой картофель, добавьте бульон, сметану и замороженный горошек. Запекайте в духовке примерно 30 минут.

Подробный рецепт.

Наваристый гороховый суп с уткой в хлебном горшочке

Гороховый суп в съедобном хлебном горшочке, пожалуй, самое уютное угощение в нашей подборке. Такое блюдо будет особенно актуальным в холодное время года. Хлеб лучше брать бородинский. Чтобы бульон получился наваристым, возьмите приготовленный заранее куриный бульон и прямо в нем отварите утиную грудку. 

Подробный рецепт.

Семга в горшочках

Рецепт для тех, кто раздумывает, что еще, помимо мяса, можно запечь в горшочках в духовке. Рыба, приготовленная в таких формах, тоже получается очень вкусной. Если нет семги, берите форель, кижуча или лосося. Крошку можно использовать обычную хлебную. Побалуйте своих домочадцев!

Подробный рецепт.

Утиная печень с беконом в горшочке

Это замечательное блюдо подойдет в качестве главного на праздничный стол. Дно горшочка застелите беконом, затем выложите поочередно слои маринованной печени и ломтики груш. Подавайте с карамелизированными апельсинами.

Подробный рецепт.

Горшочки с говядиной, фасолью и овощами

В этом блюде нет картофеля, только говядина, фасоль, шампиньоны и некоторые овощи. Готовится все довольно просто и быстро, надо только не забыть предварительно замочить фасоль на ночь. Шампиньоны лучше брать свежие. О том, нужно ли их чистить, читайте в нашей рубрике «Вопрос недели».

Подробный рецепт.

Ребрышки ягненка с овощами в горшочке

Многим наверняка покажется неожиданным, что ребрышки тоже можно запечь в горшочках, ведь обычно их жарят на гриле или готовят в духовке, но в широкой форме. Здесь ребрышки запекаются в глиняной емкости с сельдереем, яблоками, луком-шалот и морковью. Приятным бонусом к основному блюду автор дает рецепт пирога с фетой.

Подробный рецепт.

Гурьевская каша на топленом молоке

Еще один рецепт с крупой для запекания в горшочках. На этот раз предлагаем рецепт традиционной русской каши! Для приготовления понадобятся манная крупа, топленое молоко, сахар, яйца и сливочное масло. Ягоды, фрукты, орехи добавляйте по вкусу.  

Подробный рецепт.

С какими вкусными топингами можно подавать кашу на завтрак, читайте в этой статье. 

Ужин в фольге — Со Вкусом

Обратите внимание! У «Со Вкусом» есть рецепт оригинального и простого в приготовлении блюда на все случаи жизни. Горячее второе с курицей и картофелем в ароматных специях можно и в будний день к ужину подать, и к праздничному столу предложить.

У порционного приготовления и подачи в фольге масса плюсов. Самый главный в том, что все соки мяса и овощей остаются внутри мешочка. Такое приготовление позволяет сохранить аромат и максимум витаминов. Для наполнения мешочков из фольги ингредиенты можете менять по своему вкусу: курицу заменить охотничьими колбасками, добавить цветную капусту, кусочки болгарского перца, зеленый горошек, кольца лука.

Ингредиенты

Курица

1 кг

Картофель

1 кг

Морковь

2 шт.

Томатная паста

2 ст. л.

Укроп

0,5 пуч.

Петрушка

0,5 пуч.

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло

100 мл

Хмели-сунели

по вкусу

Приправа для курицы

по вкусу

Чеснок

5 зуб.

Приготовление

1. 1Куриное мясо отделите от костей, нарежьте кусочками средней величины, переложите в глубокую миску. Добавьте к мясу картофель и морковь, нарезанные крупными ломтиками. Полейте подсолнечным маслом. Добавьте измельченный чеснок, нарезанную мелко зелень, соль, специи и томатную пасту. Перемешайте.
2. 2От рулона фольги отрежьте квадраты по количеству едоков. Если фольга слишком тонкая, отрезки делайте побольше, чтобы потом сложить их вдвое.
3. 3Выложите на каждый квадрат по несколько ложек заготовки. Размер порции определяйте на свое усмотрение. Соберите края квадратов, сверните, чтобы получились мешочки. Выложите свертки на противень, отправьте в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Совет: фольгу сворачивайте максимально аккуратно, чтобы не порвалась, иначе сок, в котором вся фишка, вытечет. Простое и до безумия аппетитное угощение ждет вашей оценки.

Если рецепт понравился, делитесь им с друзьями!

Автор рецепта

Марина Артемова

Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

10 лучших рецептов жареного мяса в духовке – The Food Explorer

Жареное мясо в духовке со вкусным сливочным соусом – одно из лучших блюд! Но приготовить идеальное жареное мясо не так просто, на самом деле есть много советов и хитростей, которые вы должны знать, чтобы мясо получилось именно таким, как вы хотите. Одним из секретов идеально прожаренного мяса является запекание при низкой температуре, чтобы мясо могло сохранить все соки, вкус и нежность.

Другим важным аспектом являются специи или маринад, которые вы используете. Правильный маринад или правильные специи действительно могут творить чудеса со вкусом мяса. Не забудьте приправить мясо перед обжариванием – так оно впитает больше аромата маринада или специй.

Мы составили список из 10 рецептов, которые содержат лучшие советы по приготовлению аппетитного мяса в духовке, так что ознакомьтесь с ними.

Содержание

Бальзамический ростбиф

Ингредиенты : ростбиф без костей, говяжий бульон, бальзамический уксус, вустерский соус, соевый соус или кокосовые хлопья, чесночные хлопья, мёд, красный перец. Полный рецепт на сайте addapinch.com

Жаркое в жаровне в жаровне

Ингредиенты : ростбиф из говяжьей вырезки без костей, соль, перец, масло, морковь, картофель, пастернак, сушеный чеснок (по желанию), хлопья красного перца (по желанию), темное пиво, говяжий бульон, смесь французского лукового супа Lipton. Полный рецепт на daringbakerduluth.blogspot.com

Ростбиф с горчицей

Ингредиенты : семена горчицы, хлопья морской соли, черный перец, листья тимьяна, оливковое масло, говяжий глаз без костей, дижонская горчица, сливочное масло. Полный рецепт на reecenosh.blogspot.com

Цыпленок барбекю, запеченный в духовке

Состав : светлый коричневый сахар, соль, черный перец, копченая паприка, чесночный порошок, курица, кетчуп, вустерширский соус, желтая горчица, яблочный уксус, свежий лимонный сок, растительное масло. Полный рецепт на culinarycovers.com

Рецепт жареной говяжьей грудинки в духовке

Ингредиенты : порошок чили, соль, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, сахар, сухая горчица, лавровый лист, говяжья грудинка, говяжий бульон или бульон. Полный рецепт на сайте findzest.com

Жареная свинина с корочкой из макадамии

Ингредиенты : свинина, соль, перец, яблочный сидр, лук, морковь, палочка сельдерея, орехи макадамия, свежий тимьян, оливковое масло. Полный рецепт на my-easy-cooking.com

Ростбиф с горчично-чесночной корочкой и соусом из хрена

Ингредиенты : говяжий глаз без костей, соль, черный перец, оливковое масло, чеснок, дижонская горчица, бальзамический уксус, сметана, хрен, лимонный сок. Полный рецепт на сайте thetom100.com

Жареная свиная вырезка с яблоками

Состав : свиная вырезка, растительное масло, соль, дижонская горчица, свежие листья тимьяна, черный перец, яблоки, лук, куриный бульон, сливочное масло. Полный рецепт на вдохновленном вкусе.net

Единственный рецепт идеально прожаренного стейка

Ингредиенты : ваш любимый кусок стейка, масло, соль, перец. Полный рецепт на plated.com

Рецепты барбекю или духовки | BBC Good Food

Рецепты барбекю или духовки | BBC, хорошая еда

Показаны позиции с 1 по 24 из 41

• Мятное чатни, жареная баранина и картофельный салат

  Рейтинг 4 из 5,2 оценок

  Эта красивая баранина на гриле со свежим мятным чатни станет отличным блюдом для друзей. Подавать с нашим салатом из молодого картофеля и зеленого лука

• Баранья нога, приготовленная по-домашнему

  Оценка 5 звезд из 5,4

  Если вы накрошите баранину бабочкой, она не только приготовится быстрее, но и поджарится на гриле. а также жареный

• Сладкий картофель, запеченный на гриле

  Рейтинг 3,9 из 5,7

  Это вегетарианское блюдо барбекю не требует усилий — просто положите картофель на угли и подождите, пока он не станет тающим, пока он не станет мягким

• 0 Куриная шаурма 00003

• 0 834 5 звезд из 5,28 оценок

  Добавьте очарования куриным шашлыкам с йогуртом, индийскими специями и перцем чили. Эту ароматную дымную шаурму тандыр можно приготовить на мангале или в духовке

• Сосиски с теплой красной капустой и свекольным салатом

  Рейтинг 4 звезды из 5,3

  Необычный сэндвич с сосисками — командные сосиски с багетом, горячим и сладким салатом из капусты и острой горчицей

• Брикеты с гранатом

  Оценка 0 из 5. 0 оценок

  Насладитесь рецептом говяжьей грудинки, украшенной зернами граната. Это отличное блюдо для еврейского Нового года — гранатом часто наслаждаются на праздниках.

• Липкий цыпленок барбекю

  Рейтинг 4,8 из 5,10

  Ничто не сравнится с липким цыпленком с соусом барбекю. Начните в духовке, чтобы убедиться, что он приготовлен правильно, а затем поджарьте его на раскаленных углях, чтобы получить прекрасный вкус барбекю

• Лосось, закуска

  Рейтинг 5 из 5,6 рейтинга

  Превратите лосося в великолепное центральное блюдо с всего несколько средиземноморских ингредиентов антипасти. Запечь в духовке или приготовить на гриле отличное летнее блюдо

• Оладьи из цветной капусты и сыра с теплым соусом из перца

  Рейтинг 4,3 из 5,8 оценок

  Хрустящие овощные оладьи с пикантным соусом, которые понравятся всем – идеальный гарнир для летнего барбекю

• 9008

  Оценка 4,5 из 5,13.

  Курица в маринаде с большим количеством классических острых кераланских специй и охлажденным кокосовым молоком для приготовления индийского основного блюда на углях

• Жареная целая рыба с сальсой ромеско

  Рейтинг 4,9 из 5,16 оценок

  Целая рыба, приготовленная на кости, всегда имеет превосходный вкус по сравнению с филе, и это блюдо не является исключением Рейтинг 4,3 из 5,27 рейтинга

  С этой восхитительной говяжьей грудинкой вы сможете приготовить больше барбекю, чем просто гамбургер

• Жареная на гриле утка с перцем чили и салат из ананасов

  Рейтинг 4 из 5,1 рейтинг

  Суперполезный рецепт с низким содержанием жира, который идеально подходит для барбекю

• Копченый лосось чермула

  Рейтинг 4,8 из 5,8 оценок в дополнение к этой рыбе на гриле

• Сардины на вертеле с соусом тар-тар

  Оценка 5 из 5. 1

  Попробуйте это суперполезное рыбное блюдо, если хотите приготовить что-то необычное для барбекю

• Чизбургер и чипсы

  Рейтинг 4,7 из 5,45 оценок

  Домашние гамбургеры и чипсы каждый раз лучше магазинных. Почему бы не сделать двойную порцию и не заморозить ее?

• Ароматные ребрышки, обжаренные в духовке, с глазурью из бурбона и апельсина

  Рейтинг 3 из 5.1 рейтинга

  Аромат и вкус этой глазури придают свиным ребрышкам восхитительный пикантный вкус. барбекю тоже

• Говядина по-бразильски с салатом из сладкого картофеля

  Оценка: 4,7 из 5,3

  Приготовьте этот ужин из стейка с овощами на гриле, чтобы получить здоровое блюдо, которое утолит ваши 5 дней. Вы также можете приготовить его в духовке, если хотите.

• Каре ягненка с чечевицей и соусом «Джек-бай-хедж»

  Оценка 0 из 5.