Что приготовить на ужин еда. Кулинарная книга рецептов: 20+ вкусных идей для быстрого ужина

Что можно быстро и вкусно приготовить на ужин. Какие блюда подойдут для семейного ужина. Как разнообразить повседневное меню. Где найти простые рецепты на каждый день.

Разнообразие блюд для быстрого ужина

Сайт «Еда» предлагает обширную коллекцию рецептов для приготовления вкусных и быстрых ужинов. Здесь можно найти блюда на любой вкус — от классических супов до экзотических азиатских блюд.

Супы — быстрое и сытное решение

Супы — отличный вариант для быстрого и питательного ужина. Вот несколько интересных рецептов:

• Суп с красной фасолью — ароматное блюдо с овощами и консервированной фасолью
• Борщ с индейкой — легкая версия классического супа
• Рыбная солянка — наваристый суп с соленых огурцов и рыбы
• Томатный суп с беконом — нежный крем-суп с хрустящим беконом

Эти супы готовятся не более 30-40 минут и отлично подойдут для семейного ужина.

Азиатские мотивы в повседневном меню

Хотите разнообразить привычное меню? Попробуйте приготовить рамен — японский суп с лапшой и различными добавками. Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное.

Рецепты быстрых закусок

Для тех случаев, когда нужно перекусить на скорую руку, сайт «Еда» предлагает интересные рецепты закусок. Одна из них — хрустящая обертка в стиле «Биг Мак».

Хрустящая обертка «Биг Мак» — фастфуд в домашних условиях

Этот рецепт сочетает в себе лучшее от двух популярных сетей быстрого питания — McDonald’s и Taco Bell. Что входит в состав этой необычной закуски?

• Две котлеты из говяжьего фарша
• Специальный соус
• Листья салата
• Сыр
• Маринованные огурцы
• Лук
• Большая мучная лепешка

Все ингредиенты заворачиваются в лепешку, которая затем обжаривается до хрустящей корочки. Получается сытная и вкусная закуска, идеальная для перекуса или неформальной вечеринки.

Секреты приготовления идеальной хрустящей обертки

Как сделать обертку действительно хрустящей и не дать начинке вывалиться? Вот несколько советов:

1. Используйте мини-чипсы из тортильи вместо целой кукурузной тостады — это обеспечит более плотный сгиб
2. Правильно распределяйте начинку — выкладывайте ингредиенты слоями в определенном порядке
3. Плотно заворачивайте края лепешки к центру, формируя складки
4. Обжаривайте обертку с двух сторон до золотистой корочки

Планирование меню на неделю

Чтобы не тратить время на ежедневные раздумья о том, что приготовить, многие хозяйки планируют меню на неделю вперед. Как это сделать эффективно?

Принципы составления недельного меню

• Разнообразие блюд — чередуйте супы, основные блюда, салаты
• Баланс питательных веществ — включайте продукты из разных групп
• Учет сезонности продуктов — используйте сезонные овощи и фрукты
• Повторное использование ингредиентов — планируйте блюда так, чтобы использовать оставшиеся продукты

Пример меню на неделю

Вот примерный план ужинов на неделю с использованием рецептов с сайта «Еда»:

• Понедельник: Суп с красной фасолью
• Вторник: Рамен
• Среда: Борщ с индейкой
• Четверг: Хрустящая обертка «Биг Мак»
• Пятница: Рыбная солянка
• Суббота: Паста с морепродуктами
• Воскресенье: Томатный суп с беконом

Кухни народов мира в вашем доме

Сайт «Еда» предлагает рецепты блюд различных кухонь мира. Это отличная возможность разнообразить свое меню и познакомиться с кулинарными традициями разных стран.

Популярные национальные кухни

Какие кухни мира пользуются наибольшей популярностью у пользователей сайта?

• Итальянская — паста, пицца, ризотто
• Японская — суши, роллы, рамен
• Мексиканская — тако, буррито, гуакамоле
• Индийская — карри, тандури, наан
• Французская — киш, рататуй, круассаны

Адаптация зарубежных рецептов

Как адаптировать рецепты зарубежных кухонь к российским реалиям? Вот несколько советов:

• Заменяйте редкие ингредиенты на более доступные аналоги
• Корректируйте уровень остроты блюд под свой вкус
• Используйте сезонные местные продукты вместо экзотических
• Адаптируйте способы приготовления под имеющуюся кухонную технику

Особенности приготовления блюд для разных диет

На сайте «Еда» представлены рецепты для различных типов питания и диет. Как адаптировать обычные рецепты под особые диетические требования?

Безглютеновая диета

При безглютеновой диете следует исключить продукты, содержащие глютен. Как это сделать?

• Заменяйте пшеничную муку на рисовую, кукурузную или гречневую
• Используйте безглютеновые виды пасты
• Внимательно читайте состав готовых соусов и приправ
• Готовьте панировку из кукурузных хлопьев или молотых орехов

Вегетарианская и веганская еда

Как адаптировать обычные рецепты для вегетарианского или веганского питания?

• Заменяйте мясо на бобовые, грибы или соевые продукты
• Используйте растительное молоко вместо животного
• Заменяйте яйца в выпечке на банановое пюре или льняное семя
• Экспериментируйте с различными видами орехов и семян

Техники быстрого приготовления

Как ускорить процесс приготовления ужина без ущерба для вкуса? Вот несколько полезных техник:

Предварительная подготовка ингредиентов

• Нарезайте овощи заранее и храните их в контейнерах
• Маринуйте мясо накануне
• Готовьте соусы и заправки впрок
• Отваривайте крупы и бобовые заранее

Использование кухонной техники

Какая техника поможет ускорить процесс приготовления?

• Мультиварка — для приготовления супов и тушеных блюд
• Блендер — для быстрого измельчения ингредиентов
• Пароварка — для здорового приготовления овощей и рыбы
• Аэрогриль — для быстрого запекания без масла

Сезонные ингредиенты в ежедневном меню

Использование сезонных продуктов — отличный способ разнообразить меню и сделать его более полезным. Какие ингредиенты лучше использовать в разные сезоны?

Весенние ингредиенты

• Молодая зелень — укроп, петрушка, шпинат
• Редис
• Молодой картофель
• Спаржа
• Ревень

Летние ингредиенты

• Помидоры
• Огурцы
• Кабачки
• Баклажаны
• Ягоды

Осенние ингредиенты

• Тыква
• Грибы
• Яблоки
• Груши
• Виноград

Зимние ингредиенты

• Корнеплоды — морковь, свекла, репа
• Капуста — белокочанная, брюссельская, цветная
• Цитрусовые
• Гранат
• Хурма

Использование сезонных ингредиентов не только разнообразит ваше меню, но и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами.

Кулинарная книга рецептов на сайте «Еда»

• ПОИСК ПО САЙТУ
• МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ
• Войти
• добавить рецепт

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны
• События

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны
• События

• Любая кухня
• Итальянская
• Грузинская
• Китайская
• Французская
• Русская
• Японская
• Индийская
• Мексиканская
• Армянская
• Американская
• Испанская
• Немецкая
• Греческая
• Азербайджанская
• Европейская
• Еврейская
• Корейская
• Тайская
• Паназиатская
• Турецкая
• Узбекская
• Татарская
• Средиземноморская
• Арабская
• Украинская
• Польская
• Британская
• Белорусская
• Норвежская
• Шведская
• Марокканская
• Болгарская
• Австрийская
• Австралийская
• Финская
• Сербская
• Венгерская
• Вьетнамская
• Молдавская
• Осетинская

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

+ Еще фильтры − Cвернуть фильтры

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Сортировать: по популярности по дате добавления по времени приготовления

Рецепты из кулинарной передачи «Если ужин быстро нужен» на телеканале «Еда»

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный  —

1 шт.

помидоры черри  —

100 г

перец болгарский  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

стебель сельдерея  —

2 шт.

морковь  —

1 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная  —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки  —

1 шт.

грудка индейки  —

1 шт.

морковь  —

2 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная  —

200 г

свекла  —

700 г

масло растительное

паста томатная  —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок  —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри  —

5 шт.

кунжут  —

1 щепотка

лапша яичная  —

1

шампиньоны  —

3 шт.

перец болгарский  —

2 стенки

филе куриное

масло растительное  —

1 ст. л.

петрушка

яйцо  —

1 шт.

уксус  —

1 ч. л.

вода  —

1 л

мисо паста  —

1 ст. л.

соус соевый  —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

кетчуп  —

2 ст. л.

томаты в собственном соку  —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Рецепт лучшего биг-мака в хрустящей обертке

Если вам когда-либо приходилось выбирать после вечеринки между Taco Bell и McDonald’s, этот рецепт для вас. Избавьтесь от необходимости выбирать и вместо этого сделайте хрустящую обертку Big Mac. Это все, что вам нравится в обоих лакомствах быстрого питания, все в одном. В него входят две котлеты из говядины, специальный соус, листья салата, сыр, соленые огурцы и лук на кунжутном семени… большая мучная лепешка. Они идеально подходят для перекуса в игровой день, вечеринки на выходных или в качестве топлива после долгой ночи в городе.

Ключ к хорошо свернутой хрустящей обертке – помнить о начинке. Вместо кукурузной тостады в этом варианте хрустящей обертки используются мини-круглые чипсы из тортильи, чтобы обеспечить плотный сгиб вокруг всех других начинок.

Давайте на секунду будем реалистами. К тому времени, когда вы будете готовы к одному из них, вы не в настроении готовить, вы в настроении перекусить. Не беспокойся! Их можно приготовить за день, плотно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике, пока они не будут готовы к окончательному приготовлению на гриле.

Это ты сделал? Дайте нам знать, как это было в комментариях!

Реклама — продолжение чтения ниже

Доходность:

4 Сервина (S)

Время подготовки:

10 мин

Время:

1 HR

9000 2

.

926

Ингредиенты

Mac Соус

• 1/2 c.

  майонез

• 2 ст.

  кетчуп

• 2 ст.

  желтая горчица

• 2 ч. л.

  сладкий маринад

• 1 ч. л.

  яблочный уксус

• 1/2 ч. л.

  кошерная соль

• 1/4 ч. л.

  чесночный порошок

• 1/4 ч. л.

  луковый порошок

• 1/4 ч. л.

  sweet paprika

Big Mac Crunchwraps

• 1 lb.

  ground beef

• Kosher salt

• Freshly ground black pepper

• 4

  (10″) flour лепешки

• 8

  ломтики американского сыра

• 2 ст. л.0045

  Чисто нарезанный белый лук

• 1

  Pickle Dill, нарезанный на 1/8 «срезы, или представлен

• 1/2 С.

  Файл.

  мини -круглые чипы из тортильи

• Масло канолы, для чистки

• 1 СТАВ.0002 toasted sesame seeds

• Nutrition Information
• Per Serving (Serves 4)
• Calories926 Fat69 gSaturated fat22 gTrans fat1 gCholesterol126 mgSodium1367 mgCarbohydrates39 gFiber3 gSugar5 gProtein33 gVitamin D0 mcgCalcium354 mgIron5 mgPotassium649 mg
• Note: The information shown is Edamam’s estimate based по доступным ингредиентам и приготовлению. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Работает на

Указания

• Соус Mac

  В небольшой миске смешайте майонез, кетчуп, горчицу, приправу, уксус, соль, чесночный порошок, луковый порошок и паприку до получения однородной массы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите до готовности к использованию.

• Big Mac Crunchwrap

  1. Шаг 1. Разделите говядину на 8 шариков (по 2 унции). Работая по одному, поместите шарик между двумя маленькими листами пергамента. Используя дно стакана или мерного стакана, сформируйте тонкий круг диаметром 5 дюймов. Сложите котлеты стопкой пергамента, разделяя каждый слой.
  2. Шаг 2. Нагрейте сковороду с плоским верхом или большую сковороду на среднем огне. Приправьте одну сторону котлеты 1/8 чайной ложки соли и щепоткой перца. Работая партиями, обжаривайте котлеты в течение 2 минут, затем переверните и готовьте, пока котлеты не начнут слегка сжиматься, еще около 1 минуты. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.
  3. Шаг 3. Положите лепешку на рабочую поверхность и соберите Crunchwrap в следующем порядке: 1 ломтик американского сыра, 1 котлета для бургера, 1 чайная ложка соуса Mac, 1/2 чайной ложки лука, 2 ломтика маринованных огурцов, 1 столовая ложка листьев салата, 5 чипсов из тортильи. , 1 котлета для гамбургера, 1 чайная ложка соуса Mac, 1/2 чайной ложки лука, 2 ломтика маринованных огурцов, 1 столовая ложка салата и 1 ломтик американского сыра. Плотно сверните края лепешки к центру, создавая складки (ничего страшного, если часть сыра будет видна).
  4. Шаг 4. Уменьшите огонь до среднего и смажьте маслом сковороду или сковороду. Разложите хрустящую обертку швом вниз и готовьте, пока лепешка не станет золотисто-коричневой и не поджарится, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Повторите с оставшимися Crunchwraps.
  5. Шаг 5. Разложите хрустящие обертки на блюде. Смажьте маслом и посыпьте кунжутом. Подавайте вместе с оставшимся соусом Mac.

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Brooke Caison

Редактор продуктов питания

Брук Кейсон — редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет оригинальные рецепты, пишет еженедельный информационный бюллетень для участников и время от времени появляется в качестве таланта на камеру для канала Delish на YouTube.