Что приготовить на обед вкусное и быстро: Что приготовить на обед быстро и вкусно

что приготовить на обед быстро и вкусно?

Чтобы не говорили, а наиболее важной частью рациона питания человека является обед. На него традиционно выделяется довольно много времени, и в отличие от завтрака и ужина, он всегда состоит из нескольких блюд, включая горячее или первое, второе (мясные или рыбные блюда с гарнирами и салатами) и десерт.

Говоря откровенно, приготовление полного набора обеденных блюд – задача не простая и далеко не быстрая, что не всегда по силам и возможностям современной женщине. Даже у самых опытных хозяек случаются ситуации, когда на приготовление обеда очень мало времени, пишет издание «Еще!». Как же быть?

Выбирая, что приготовить на обед быстро и вкусно, прежде всего, следует определиться с последовательностью готовки, и первым делом браться за тот продукт, который потребует больше всего времени. Например, если для приготовления супа вам необходим бульон – с него и стоит начать готовку.

Существенно упрощает процесс и современная бытовая техника – пароварки, духовые шкафы, миксеры и блендеры, мультиварки и т. д. Также можно прибегать к небольшим хитростям. Так, на приготовление мяса нарезанного мелкими кусочками, уйдет меньше времени, чем потребуется для запекания цельного куска. Также гораздо быстрее будет готовиться замаринованное мясо, что можно сделать заранее.

Рецепты блюд для быстрого обеда

Для начала стоит сказать, что самый быстрый бульон получается из рыбы, курицы и грибов. На основе этих бульонов можно приготовить разнообразные не только легкие, но и даже очень питательные супы.

Суп гороховый c курицей. Курицу необходимо промыть и отделить от костей. Мясо птицы порежьте кусочками среднего размера и, вместе с костями залейте холодной водой, добавив в бульон луковицу. Поставьте на максимальный огонь и варите до кипения.

Тем временем, очистите несколько картофелин и одну морковь и натрите их на терке с крупными ячейками или измельчите в блендере. Промойте и измельчите немного зелени. Когда бульон закипит, снимите пену и удалите из супа кости и луковицу. Добавьте морковь с картофелем, а также немного стручковой фасоли или консервированного зеленого горошка. Проварите в течение десяти минут, а затем немного посолите, добавьте специи, зелень и лавровый лист.

Суп гречневый с грибами. Для приготовления лучше всего подходят свежие шампиньоны. Их необходимо очистить и, если они крупные, нарезать на половинки. Далее залейте грибы отфильтрованной водой и поставьте на плиту. Тем временем очистите несколько картофелин и две средних моркови. Мелко нарежьте их кубиками или натрите на терке.

Когда грибы закипят, достаньте их из воды и обжарьте на сковороде вместе с небольшим количеством (нарезанной кубиками) сырокопченой колбасы. Картофель и морковь выложите в бульон и добавьте две-три ложки гречневой крупы. Варите пока гречневая крупа не станет мягкой. Обжаренную колбасу и грибы добавьте в суп, доведите его до кипения, а затем посолите и приправьте специями и зеленью.

Суп из рыбы. Филе рыбы (например, семги или горбуши) нарежьте кусочками, и залив водой поставьте на огонь. Очистите и порежьте картофель аналогично вышеприведенным рецептам. Промойте две столовых ложки пшенной крупы. Когда бульон закипит, добавьте все в суп и немного убавьте огонь. Проварите около десяти минут и добавьте соль и специи. Приправьте зеленью и варите до готовности.

Источник: Dreamstime

Довольно быстро готовится и знаменитый томатный суп Гаспачо (около 30 минут). Возьмите килограмм спелых помидор и два красных сладких перца. Обдайте их кипятком, чтобы удалить кожицу. Затем очищенные помидоры и перцы разрежьте на четыре части и удалите все семечки. Очистите один свежий огурец. Далее вам понадобится один батон хлеба. Срежьте с него корочку, а мякоть нарежьте кубиками.

Положите все ингредиенты в блендер, добавив веточку тимьяна и немного соли. Далее измельчите все блендером в однородную массу. Добавьте несколько капель соуса Табаско, сок одного лимона, столовую ложку оливкового масла и несколько кусочков колотого льда. Взбейте еще раз все блендером и подавайте холодным.

На второе к обеду можно подать всевозможные блюда и гарниры, приготовленные также быстро. Например, если в вашем распоряжении имеется мультиварка и духовой шкаф, или пароварка, можно быстро отварить рис, гречку, пшеничную кашу и даже картофель. В пароварке и мультиварке это все будет приготовлено автоматически за тоже время, пока готовится суп.

Основным вторым блюдом можно приготовить печень (время обжарки – 15 минут), рыбу (если филе рыбы нарезать небольшими тонкими кусочками она запекается не более 20 минут), свинину в соевом соусе (5 минут на маринование нарезанного мяса в соусе и 15 минут на обжарку на сковороде). Также стоит вспомнить о разнообразных легких салатах, которые дополнят и освежат ваш обед.

Напоследок стоит сказать несколько слов о быстрых десертах. Их можно приготовить заранее, например, заварить с вечера желе. Или непосредственно перед обедом смешать небольшое количество творога со свежими ягодами и сметаной.

Обед из блюд традиционной армянской кухни

Вкусно!

Обед из блюд традиционной армянской кухни

19 марта 2016 12 027 просмотров

Лариса Парфентьева

Хотите научиться готовить блюда национальной армянской кухни? Тогда вам поможет Анна Мелкумян — автор книги «Армянская кухня. Рецепты моей мамы». Это сборник традиционных и современных блюд армянской кухни. Сегодня готовим обед: суп с кололоками, салат со свеклой и летнюю толму.

Суп с кололаками

«КОЛОЛАК» переводится с армянского как «фрикаделька». Фрикадельки для этого супа лучше приготовить самостоятельно, как и измельчить мясо в фарш. Только тогда суп получится по-настоящему домашним.

Ингридиенты :

(н а 4 п е р с о н ы)

Вода — 500 мл

Фарш из говядины — 300 г

Рис — 100 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 50 г

Зелень укропа

Перец черный молотый

Соль

Рецепт:

1. Фарш смешать с 30 г риса, частью рубленого укропа, солью, черным перцем и сформовать фрикадельки.

2. Лук мелко порубить и обжарить на масле в кастрюле.

3. Влить кипящую воду, добавить фрикадельки и вновь довести воду до кипения.

4. Уменьшить огонь, добавить нарезанный ломтиками картофель, оставшийся рис и варить суп до готовности картофеля.

5. Добавить оставшуюся мелко рубленную зелень.

Иллюстрация из книги

Салат со свеклой

Свекла идеально подходит для приготовления разнообразных диетических блюд, которые незаменимы в разгрузочные дни. Единственный недостаток свеклы, на мой взгляд, — она долго варится.

Ингредиенты:

(н а 4 п е р с о н ы)

Свекла — 500 г

Орехи грецкие — 200 г

Гранат среднего размера — 1 шт.

Чеснок — 3–4 зубчика

Хмели-сунели

Перец черный молотый

Соль

Рецепт:

1. Свеклу сварить, очистить, натереть на терке.

2. Орехи измельчить в блендере и смешать со свекольной массой.

3. Добавить чайную ложку хмели-сунели, соль, черный перец и измельченный чеснок.

4. Хорошо все перемешать, поставить ненадолго в холодильник.

5. При подаче украсить зернами граната.

Иллюстрация из книги

Летняя толма

Толму традиционно готовят с овощами. А для этого блюда нужны сезонные овощи: помидоры, перец, баклажаны, капуста, лук. Ну и, конечно, мясо.

Ингредиенты:

(н а 4 п е р с о н ы)

Мякоть говядины — 1 кг

Рис — 1 стакан

Капуста белокочанная — 1 кочан

Перец сладкий — 4 шт.

Помидоры — 4 шт.

Баклажан — 1 шт.

Лук репчатый — 5 шт.

Зелень

Перец черный молотый

Соль

Рецепт:

1. Говядину и лук по отдельности пропустить через мясорубку. После этого смешать.

2. Добавить в фарш промытый рис и рубленую зелень. Посолить, поперчить, добавить немного воды и хорошо перемешать.

3. Из помидоров и баклажанов вынуть мякоть. У сладких перцев удалить плодоножки с семенами. Мякоть помидоров мелко нарезать.

4. Капусту обдать кипятком, аккуратно отделить листья от кочана и в каждый завернуть немного фарша.

5. Наполнить фаршем помидоры, баклажаны и перец.

6. Уложить все в кастрюлю, сверху положить мякоть помидоров. Залить кипятком.

7. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. После того как вода закипит, варить толму на слабом огне минут тридцать, до полной готовности. В процессе приготовления посолить.

Иллюстрация из книги

Остальные рецепты в книге «Армянская кухня. Рецепты моей мамы»

6 рецептов полезных, вкусных и быстрых упакованных ланчей

Любите ли вы чувствовать солнце на своем лице в обеденный перерыв или поужинать на столе , съев что-нибудь вкусное, питательное и полезное, вы обеспечите себе силы в течение дня и запас энергии для вечерних прогулок.

Лучший пригородный велосипед
30 преимуществ езды на велосипеде

Рабочий день может затянуться, а соблазн полакомиться печеньем и закусками может быть непреодолимым.

Если вы стремитесь к здоровой, сбалансированной диете, важно хорошо пообедать.

Хорошо сбалансированный выбор оставит вас довольными, предотвратит эту тягу и обеспечит вам стабильный уровень энергии, который поможет вам пережить день.

Мы сотрудничаем с журналом Olive Magazine (также издаваемым Immediate Media), чтобы предоставить вам самые лучшие рецепты для велосипедистов. Все рецепты просты в использовании и пошагово помогут вам приготовить все, от домашних продуктов питания до вкусных и сытных блюд после поездки.

Отметьте Неделю велосипедов в этом году, выезжая на велосипеде с 8 по 16 июня. Cycling UK хочет, чтобы в этом году каталось еще больше людей, и вы найдете множество советов на BikeRadar, если вы новичок в велоспорте или нуждаетесь в помощи, чтобы решить, какой велосипед купить или как починить прокол! Поделитесь своими поездками с хэштегами #BikeWeekUK #7DaysofCycling.

Куриный буррито

Заставьте своих коллег позавидовать этим вкусным куриным буррито Olive Magazine / Immediate Media Co

Немного подготовившись на выходных, вы сможете полакомиться этими ароматными буррито в обеденный перерыв. Мы гарантируем, что вы вызовете зависть у своих коллег и сотрудников.

Нежирная курица и черная фасоль богаты белком, а помидоры, авокадо, кориандр и лайм содержат большое количество витаминов. Перец чили и чипотле также придают восхитительный дымный, пряный вкус.

Лучший рецепт буррито с курицей в Olive Magazine

Жареный рис с яйцом и беконом

Используйте остатки вкусного жареного риса с беконом и яйцом Olive Magazine / Immediate Media Co

Если вам нужен сытный обед, который можно очень быстро приготовить и который на самом деле является хорошим способом использовать остатки, то этот жареный рис — блюдо для вас.

Бекон и яйцо прекрасно утоляют даже самый голодный аппетит, а имбирь, перец чили, соя и чеснок обеспечат много вкуса при минимальных усилиях.

Если у вас есть остатки или вы хотите больше овощей, мелко нарежьте то, что у вас есть, и либо добавьте в сковороду при жарке, либо выложите сверху. Смешайте все это с щепоткой перца чили или сои в обеденное время.

Рецепт жареного риса с яйцом и беконом в Olive Magazine

Лосось горячего копчения

Копченый лосось — одна из социально приемлемых рыб для обеда Olive Magazine / Immediate Media Co

Замена хлеба на лепешки — это простой и быстрый способ сократить потребление калорий, потому что в них обычно меньше калорий, чем в простом хлебе. Рыба также является хорошей пищей для включения в свой рацион, потому что она богата незаменимыми жирами и маслами, полезными для кожи и здоровья суставов.

Эти обертывания сочетают насыщенный лосось горячего копчения со шпинатом, морковью и свеклой, что придает восхитительную хрустящую текстуру. Сливочный крем-фреш дополняет остроту, которую придает блюду хрен.

Горячее в названии относится к способу копчения лосося, а не к предложению о подаче, хотя, конечно, не стесняйтесь подавать его горячим, если хотите.

Рецепт роллов с лососем горячего копчения в Olive Magazine

Лепешки чипотле с курицей и авокадо

Цыпленок, авокадо, чипотле, ням! Журнал Olive / Immediate Media Co

Приготовьте на скорую руку эту острую курицу, и ее можно будет использовать в различных вкусных обеденных блюдах в течение недели — например, с рисом и овощами?

Однако нашим фаворитом является всегда популярная пленка. Добавьте немного хрустящего салата, сливочного авокадо и щепотку пикантного лайма, и вуаля! У вас получился легкий, вкусный и полезный обед.

Рецепт лепешек Chipotle с курицей и авокадо в Оливковый журнал

Пицца из лепешек за пять минут

Как насчет чего-нибудь необычного на обед, например, пиццы?

Журнал Olive / Immediate Media Co

Хотите чего-нибудь необычного, помимо обычных роллов и салатов? Как насчет пиццы!

Эти лепешки идеально подходят для тех, у кого мало времени, потому что их можно приготовить накануне вечером за несколько минут. Просто сбрызните оливковым маслом лепешки, затем посыпьте сыром рикотта, пармской ветчиной и базиликом. Простой.

Рецепт пиццы из лепешек за 5 минут в Olive Magazine

Куриные кесадильи

Сырные кесадильи дадут вам заряд энергии

Olive Magazine / Immediate Media Co

Если вам нужна энергия, чтобы дойти до поездки после работы или тренировки, то хорошая кесадилья даст вам много белка и принесет массу удовольствия.

Сыр грюйер или конте работает лучше всего, и нам нравится включение сладкого и острого перца peppadew, который прорезает сырность.

Рецепт кесадильи с курицей в Olive Magazine

Ознакомьтесь с другими нашими вкусными рецептами и зарядитесь энергией для езды на велосипеде от рассвета до заката:

7 вкусных, быстрых и легких блюд из рыбы
10 продуктов, богатых белком, для восстановления после поездки
10 быстрых и легких ужинов после поездки

5 вкусных рецептов оладий и барной стойки
10 сытных и сытных вегетарианских супов
10 простых и согревающих супов на зиму

Авторы

Аоифе Гласс

Социальные сети

Цифровой стратег, журнал BBC Wildlife Magazine

Аойф — опытный журналист, редактор и ведущий подкастеров с опытом научной коммуникации и страстью к окружающей среде и приключениям, особенно на велосипеде!

Топ-50 умных идей для обеда, которые помогут снизить стресс на работе: легко, быстро, вкусно и полезно

Не будем ходить вокруг да около — мы все очень заняты. Независимо от ситуации — работайте из офиса, работайте дома или удаленно, или управляйте домашними делами. И у нас едва хватает времени, чтобы сделать все до конца дня. Добавьте беспокойство о приготовлении здоровых обедов на неделю — НЕТ! Следующий вариант — заказ еды на улице. Но у кого из нас действительно есть время и бюджет, чтобы просматривать многочисленные меню в поисках идей для здорового обеда и заказывать их ежедневно?

Хватит стресса. Возможно, у нас есть решение для всех вас! Независимо от того, ищете ли вы быстрый обед, чтобы насладиться им, не выходя из дома, или идеи портативных ланч-боксов, которые можно взять с собой в офис, эти вкусные идеи для обеда, несомненно, станут самой захватывающей частью вашего дня.

От идей для обеда с низким содержанием углеводов, таких как улучшенные вкусные бутерброды и ароматные салаты, до обедов с высоким содержанием белка, таких как фаршированные яйца с перцем, крем-супы с творогом и миски для барбекю с редисом и кукурузой — вы можете легко приготовить эти простые, но простые блюда. восхитительные идеи для здорового обеда заранее. Эти заманчивые идеи для обеда будут готовы всего за 30 минут (или даже меньше), так что вы сможете быстро приготовить невероятную еду и еще успеть отдохнуть, снять стресс и расслабиться во время перерыва. Особенность этого списка вкусных идей для обеда заключается в том, что вы даже можете приготовить некоторые из них накануне вечером, а затем все, что вам нужно сделать, это собрать их и упаковать, готовые к употреблению, что сделает вашу торопливую утреннюю рутину немного более гладкой без компромиссов. на качество и вкус вашего обеда.

Мы составили список из 50 вкусных идей для обеда, чтобы вы могли насладиться сытной едой, снизив рабочий стресс и не беспокоясь о том, что по утрам готовите много часов (вздох). Итак, кто голоден?

50 простых, быстрых и простых идей для обеда, которые помогут снизить стресс на работе: вкус и здоровье гарантированы

Чтобы упростить вам задачу, мы разделили нашу коллекцию вкусных обедов на две категории —

• Идеи для обеда до 10 минут (или до 30 минут)

• Идеи для обеда, не требующие повторного разогрева, т. е. холодные обеды.

Давайте без лишних слов проверим все аппетитные идеи на обед, ладно?

Идеи для обеда до 10 минут (или до 30 минут)

Для каждого из этих полезных и приятных блюд требуется около пяти-шести ингредиентов (или меньше), а также основные продукты питания, такие как соль и перец. Так что вам даже не придется беспокоиться о торопливых поездках в продуктовый магазин. Пришло время заменить эти скучные бутерброды аппетитными обедами: от салатов с начинкой до домашних обедов, бутербродов с высокими бортиками и куриных рулетов.

Объявление

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого соблазнительного блюда, легко найти у вас дома. Кроме того, вы можете использовать любые остатки продуктов или консервы, чтобы превратить их в улучшенный обед. Кроме того, вы всегда можете заменить ингредиент своим любимым заменителем, чтобы улучшить эту идею для обеда. Вы также можете проявить творческий подход и придумать несколько идей для обеда из этого блюда.

Единственное обещание, которое вы должны дать, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО наслаждаться едой.

Объявление

Единственное обещание, которое вы должны дать, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО наслаждаться едой.

Идеи обедов, которые не нужно разогревать, т. е. холодные обеды

Каждый из этих обедов едва ли требует много времени на приготовление. Более того, вы можете есть это блюдо как есть, то есть вам не нужно стоять в очереди, чтобы разогреть еду (без микроволновки) — ура!!

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого восхитительного блюда, легко найти у вас дома. Кроме того, вы можете использовать любые оставшиеся продукты, чтобы превратить их в улучшенный обед. Кроме того, вы всегда можете добавить свой собственный творческий штрих или заменить ингредиент своим любимым заменителем, чтобы улучшить эту идею обеда. Вы также можете немного изменить и создать несколько версий этого блюда.