Что приготовить на обед из куриного филе: Бефстроганов из курицы на обед или ужин / Мясные блюда / Рецепты / Шеф-повар – простые и вкусные кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты

Что приготовить из курицы на обед: ТОП-3 рецептов

Едим дома

admin, 3 апреля 2020 — 12:53

Куриное мясо – одно из самых доступных и популярных. Это простой способ получить свою порцию белка в день. Оно содержит очень мало жира, поэтому отличается низкой калорийностью.

Мы предлагаем рецепты вкусных и полезных блюд из курицы, которые можно приготовить на обед. Все они довольно просты в исполнении и не требуют экзотических ингредиентов.

Куриный рассольник с перловкой

Ингредиенты:

• 500 г курицы
• 2 л воды
• 150 г соленых огурцов
• 0,5 стакана огуречного рассола
• 2 картофелины
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 0,5 стакана перловки
• Соль – по вкусу
• Перец горошком – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• 1-2 ст. л. томатной пасты
• Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Курицу (ножки, крылышки) помыть и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, варить курицу около 20 минут.
2. Тем временем почистить, помыть картофель. Нарезать кубиками. Перловку хорошо промыть.
3. К курице выложить перловку и картофель. Варить 20 минут на небольшом огне под крышкой.
4. Почистить морковь и лук, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь – тонкой соломкой.
5. Нарезать кубиками соленые огурцы.
6. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, три-четыре минуты.
7. Затем добавить огурцы, тушить около двух минут. Затем добавить томатную пасту и перец горошком. Перемешать.
8. В кастрюлю выложить зажарку, добавить рассол, посолить. Варить рассольник с перловкой из курицы 10 минут под крышкой на маленьком огне.
9. Помыть и мелко нарезать зелень. Зелень добавить в кастрюлю перед подачей.

Куриный рулет с черносливом

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 100 г мясного фарша
• 8 шт. чернослива
• 1 зубчик
• 0,5 ч. л. приправы для курицы

Способ приготовления:

1. Куриное филе помыть, обсушить, разрезать вдоль и отбить между двумя слоями пищевой пленки.
2. Сложить филе внахлест, натереть приправой для курицы.
3. В фарш добавить измельченный чеснок, перемешать и отбить, чтобы он стал более плотным.
4. Выложить колбаску из фарша на куриное филе, сверху разложить чернослив.
5. Аккуратно скрутить рулет, плотно завернуть его в фольгу и положить в пароварку, готовить 20-30 минут.
6. Готовый рулет разрезать на ломтики и подавать с гарниром.

Куриная грудка с лимоном в духовке

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• Сок одного лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Пару зубчиков чеснока
• Специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымойте куриное филе и обсушите.
2. В миске смешайте лимонный сок со специями, оливковым маслом и чесноком.
3. Поместите курицу в форму для выпечки и залейте лимонным соусом. При желании, можно помариновать в нем куриные грудки некоторое время.
4. Прикройте фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку.
5. Запекайте куриную грудку в духовке около 30 минут.

Реклама

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа

Реклама

Оставляйте реакции

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза 🙁
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

5 бюджетных рецептов из курицы на каждый день

21/09/2019

Курица хороша тем, что готовить из нее можно исключительно аппетитные блюда и при этом не выходить за рамки самого скромного бюджета. Если знать несколько хитростей и использовать небольшое количество приправ, то семейный обед никогда не будет ни бедным, ни скучным. И даже самая экономная трапеза получится очень невероятно вкусной и сытной.

Глазурированные крылышки

Маринад на основе меда, кетчупа и соевого соуса делает куринык крылышки мягкими и сочными, а при запекании их карамелизирует. Подавать запеченные крылышки лучше, посыпав сверху зеленым луком или кунжутом. А если дополнить гарниром вроде картофельного пюре, то получится основательный обед.

• куриные крылышки – 9 шт. (1 кг)
• томатный кетчуп – 100 г
• растительное масло – 1 ст. л.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• мед – 30 г
• тростниковый сахар – 0,5 ст. л.
• соевый соус – 50 г
• чеснок – 2-3 зуб.
• острый соус чили – 1-2 ч. л. или по вкусу
• черный молотый перец – 1/3 ч. л.
• соль – 1-2 щеп. (если соевый соус слабой концентрации)

Куриные ножки в сметанном маринаде с картошкой

Чтобы вкусно приготовить куриные ножки с картошкой в духовке, нужно следовать всего лишь двум простым рекомендациям. Первый секрет — замариновать мясо с сметанном маринаде. Это размягчит курицу, а главное, придаст шкурке аппетитную корочку, когда вы раскроете фольгу.

Вторая хитрость состоит в том, чтобы влить немного воды или бульона в форму, где будет запекаться курица с овощами. Пар, который образуется под фольгой, не даст пересушиться мясу и быстрее доведет до кондиции картошку, она не будет твердой и не подгорит.

• куриные ножки – 700 г
• репчатый лук – 1 шт.
• картофель – 1 кг
• морковь – 1 шт.
• 20% сметана – 120 г
• соль – 2 ч. л.
• сладкая молотая паприка – 2 ч. л.
• смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
• черный молотый перец – 2 щеп.
• чеснок – 2 зуб.
• вода или куриный бульон – 100 мл
• растительное масло – 2 ст. л.
• укроп или зеленый лук – для подачи

Маффины из куриного филе с сыром

Маффины у всех ассоциируются с миниатюрными сладкими кексиками. Но можно сломать стереотип, сделав куриные маффины с сыром.

Такие мини-пирожки отлично подойдут для перекуса, их удобно брать с собой. А готовить тоже проще простого. Никакого раскатывания теста и заворачивания начинки. Необходимо лишь смешать все ингредиенты в одной миске, разложить по формочкам для кексов и запечь в духовке.

• куриное филе  — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• кефир — 200 мл
• сыр российский — 70 г
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• кетчуп томатный — 2 ст. л.
• соль, смесь сухих прованских трав
• чеснок — 1 зубчик

Куриное филе по-албански

Попробовав курицу по-албански, вы непременно оцените сочность блюда и его структурность — рубленое мясо представляет собой нечто среднее между отбивными и котлетами. Оно хорошо приправлено, нежное и с румяной корочкой.

Испортить блюдо и пересушить практически невозможно. Сочетается с любым гарниром от картофельного пюре до риса, можно подать с овощным салатом или использовать для приготовления гамбургеров.

• куриное филе – 400 г
• репчатый лук – 1/2 шт. (35 г)
• чеснок – 1 зуб.
• куриное яйцо – 1 шт.
• 20% сметана – 2 ст. л.
• горчица – 1/2 ч. л.
• кукурузный крахмал – 1 ст. л. без горки
• пшеничная мука – 1 ст. л. без горки
• черный перец – 1/4 ч. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• растительное масло – для жарки

Куриная грудка за 2 минуты

Секрет прост: куриную грудку натираем специями и провариваем пару минут, а потом укутываем кастрюлю одеялом и оставляем томиться в молоке — так она пропитается влагой, останется мягкой и очень сочной. Отличный экспресс-метод, если у вас нет времени стоять у плиты или просто хочется попробовать что-то новенькое.

• куриная грудка – 500 г
• соль – 1 ч. л. неполная
• сладкая молотая паприка – 0,5 ч. л.
• гранулированный чеснок – 0,5 ч. л.
• приправа для курицы – 1 ст. л.
• молоко – 500 мл

Статьи по теме

Как приготовить курицу

Узнайте, как приготовить курицу с помощью самого простого способа приготовления курицы. Моя техника занимает менее 5 минут активного времени приготовления и является простым способом заранее приготовить большие порции курицы. Я рекомендую сделать партию в воскресенье, чтобы вы были впереди игры в течение недели.

Секрет приготовления нежнейшего сочного цыпленка заключается в медленном приготовлении его с небольшим количеством белого вина. Сначала я кладу куриные грудки без костей и кожи на противень с бортиком. Затем сбрызгиваю оливковым маслом и посыпаю солью и перцем.

Налейте достаточное количество белого вина на дно кастрюли, чтобы оно было на 1/2 дюйма в глубину. Запекайте курицу в течение 45 минут при 300 градусах, перевернув курицу через 20 минут. Если вы не хотите использовать белое вино, вместо него можно использовать куриный бульон. Вы можете использовать эту технику для запекания только одной куриной грудки или нескольких килограммов курицы за раз.

Я научился этому способу запекания куриных грудок, когда работал в кейтеринговой компании во время учебы в колледже. С тех пор я так курицу готовлю.

Цыпленок всегда получается идеально нежным и равномерно прожаренным, а большие партии курицы можно приготовить всего за несколько минут активной подготовки. Белое вино делает курицу очень нежной, курица медленно варится в вине, делая ее очень нежной.

Недавно я занялся приготовлением еды. Это действительно экономит мое время, когда готовая еда хранится в холодильнике. Мы здесь едим много куриной грудки, так как это отличный источник нежирного белка, поэтому примерно раз в неделю я готовлю фунт или два жареных куриных грудок.

Я легко могу добавить эту курицу в салаты, бутерброды или пасту. Курица, приготовленная к еде, — это как секретное оружие в вашем холодильнике.

И если вы хотите попробовать некоторые рецепты, приготовленные из курицы, вот некоторые из моих любимых:

Салат со спаржей

Салат с курицей, песто, помидорами и лебедой 90 005

Салат Allis Chopped

Узнайте, как приготовить курицу с помощью самого простого способа приготовления курицы. Моя техника занимает менее 5 минут активного времени приготовления и является простым способом заранее приготовить большие порции курицы. Я рекомендую сделать партию в воскресенье, чтобы вы были впереди игры в течение недели.

Курс Основное блюдо

Кухня американский

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

• Куриные грудки без кожи и без костей
• Оливковое масло
• Морская соль
• Молотый черный перец
• Белое вино

1. Разогрейте духовку до 300 градусов. Затем выложите курицу в один слой на противень с бортиком. Сбрызните примерно 1/2 чайной ложки на каждую куриную грудку. Затем посыпать солью и перцем. На дно кастрюли налейте белое вино так, чтобы оно было на 1/2 дюйма в глубину.

2. Запекайте курицу в течение 45 минут, переворачивая один раз через 20 минут.

3. Можно подавать сразу или хранить в холодильнике на потом.

Я легко могу добавить эту курицу в салаты, бутерброды или пасту. Курица, приготовленная к еде, — это как секретное оружие в вашем холодильнике.

Сохранить на потом:

Автор Kit

Опубликовано Последнее обновление: 28 мая 2019 г.

Категории курица, ужин

мексиканских куриных обеденных мисок — Просто вкусно

30 июля 2018 г. Алида Райдер 12 комментариев

Обеденные миски с сочными куриными грудками поверх пушистых зерен со сливочным аво и обугленной сладкой кукурузой. Идеальный, легкий обед наперед.

Время обеда. Ах ты, трудный дьявол. Это, без сомнения, единственный прием пищи, когда я терплю неудачу почти в 90% случаев. Если я не планирую заранее и либо удостоверяюсь, что в холодильнике есть здоровая, вкусная еда ИЛИ на самом деле полностью готовые обеды, я съедаю кусочек за кусочком тост с маслом или что-то совершенно нездоровое, например, лапшу быстрого приготовления. И послушайте, я ОБОЖАЮ тосты с маслом, но определенно есть гораздо более здоровая и вкусная еда, и все, что для этого требуется, — это немного планирования. Введите: легкие здоровые мексиканские куриные ланчи вашей мечты.

Эти ланч-миски (или миски с зерном), честно говоря, одни из моих любимых блюд для здорового питания. Я люблю добавлять в обед зерновые и часто использую смесь киноа и булгура. Булгур добавляет ореховый вкус, а киноа богата клетчаткой и белком.

Как приготовить обеденные миски с курицей по-мексикански

• Приготовьте киноа и булгур вместе, чтобы сэкономить время и мыть посуду. Варю зёрна до тех пор, пока не испарится вода, и оставляю париться с крышкой на кастрюле на 30 минут. В результате получаются идеально пушистые зерна al dente. Чтобы добавить еще больше аромата, готовьте бульон/бульон по вашему выбору. Вы также можете добавить ароматизаторы, такие как лимонная цедра, чеснок или лавровый лист, в воду для варки.
• Курицу можно мариновать до 24 часов. Чтобы куриные грудки оставались нежными и сочными, маринуйте курицу до 30 минут. Приготовьте простой маринад из тмина, кориандра, порошка чипотле (хорошая замена — копченая паприка и перец чили), лайма и оливкового масла. Маринуйте курицу не менее 10 минут, но до 24 часов в холодильнике. Обжарьте куриные грудки на горячей сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, затем добавьте в сковороду немного воды и накройте крышкой. Дать постоять еще 5-7 минут, затем вынуть из кастрюли и дать отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой.
• Эти ланч-миски можно подавать с любой начинкой по вашему выбору. Сальса , пико де гальо, гуакамоле , маринованные перцы халапеньо или жареные овощи – все это хорошая идея. Мне нравится использовать сладкую кукурузу, которую я готовлю в той же сковороде, что и курицу, до золотистого цвета.
• Я всегда люблю подавать ланч-боулы с большим количеством дольок лимона или лайма, но вы также можете приготовить простую заправку из оливкового масла, лимона, соли и перца и полить ее.

Могу ли я заранее приготовить обеденные тарелки?

Эти ланч-миски можно приготовить заранее, максимум за 3 дня. Замаринуйте или приготовьте курицу и храните в холодильнике вместе с приготовленными зернами и кукурузой. Просто добавьте половинки помидоров черри и нарезанный ломтиками авокадо перед подачей, щедро сбрызнув лимонным соком и щепоткой соли и перца.

Блюдо для ланча рецепты

1. Миска для курицы по-гречески
2. Куриный салат из киноа с горошком и фетой
3. Марокканский куриный салат с кускусом
4. Салат из лапши с соевым медом

• 4 куриные грудки
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2-3 ст.л. сока лайма
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1- 2 ч. л. порошка чипотле
• 2 ч. л. соли
• 1 ч. л. перца

Для киноа и булгура

• 3/4 стакана булгура
• 3/4 стакана киноа
• 3 стакана воды/бульона
• 1 ч. л. соли

Для ланч-тарелок

• 2 стакана сладкой кукурузы
• 2 стакана половинок помидоров черри
• 1 авокадо нарезанный
• дольки лайма для подачи
• соль и перец для подачи порция

• Смешайте все ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте. Залейте курицу и дайте мариноваться от 30 минут до 24 часов.

• Чтобы приготовить зерна, смешайте булгур и киноа в кастрюле с водой и солью. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Дайте покипеть 20 минут или пока вода не испарится, затем накройте крышкой и выключите огонь. Дать попариться 30 минут.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, затем обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и до готовности по вашему вкусу. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть.

• Добавьте сладкую кукурузу в сковороду, в которой готовилась курица, и оставьте на 5 минут.

• Нарежьте и подавайте курицу с обугленной кукурузой, ломтиками авокадо и помидорами черри.