Что можно приготовить с куриным фаршем. Блюда из куриного фарша: 33 вкусных и недорогих рецепта для всей семьи

Какие блюда можно приготовить из куриного фарша. Как правильно выбрать и хранить куриный фарш. Чем полезен куриный фарш и почему его стоит включить в свой рацион.

Разнообразие блюд из куриного фарша

Куриный фарш — универсальный и недорогой ингредиент, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Рассмотрим самые популярные варианты его использования:

Котлеты и тефтели

Классические котлеты из куриного фарша — отличный вариант для семейного ужина. Их можно подать с гарниром из картофельного пюре или овощей. Тефтели в томатном соусе — еще одно любимое многими блюдо, которое легко приготовить из куриного фарша.

Фрикадельки

Куриные фрикадельки можно добавлять в супы, подавать с пастой или использовать как самостоятельное блюдо. Они отлично подходят для детского меню.

Начинки

Куриный фарш идеален для начинки пирожков, вареников, голубцов или фаршированных овощей. Он придает блюдам сочность и нежный вкус.

Соусы для пасты

Болоньезе, рагу и другие мясные соусы для макарон прекрасно получаются с использованием куриного фарша вместо говяжьего.

Полезные свойства куриного фарша

Куриный фарш обладает рядом преимуществ по сравнению с другими видами мясного фарша:

• Низкая калорийность (около 160 ккал на 100 г)
• Высокое содержание белка (до 20 г на 100 г продукта)
• Низкое содержание жиров
• Богатый источник витаминов группы B
• Содержит железо, цинк, селен и другие микроэлементы

Благодаря этим свойствам куриный фарш отлично подходит для диетического и спортивного питания.

Как выбрать качественный куриный фарш

При покупке куриного фарша обратите внимание на следующие признаки качественного продукта:

• Цвет должен быть светло-розовым, без серых или коричневых оттенков
• Запах — свежий, без посторонних ароматов
• Консистенция — однородная, без комков и посторонних включений
• Упаковка — целостная, без повреждений
• Срок годности — не истекший

Как определить испорченный куриный фарш?

Признаки того, что куриный фарш испортился:

• Неприятный кислый или гнилостный запах
• Изменение цвета на серый или коричневый
• Слизистая или липкая консистенция
• Появление плесени

Если вы заметили хотя бы один из этих признаков, лучше отказаться от использования такого фарша.

Правила хранения куриного фарша

Чтобы куриный фарш дольше оставался свежим, соблюдайте следующие правила хранения:

В холодильнике

Свежий куриный фарш можно хранить в холодильнике при температуре 0-4°C не более 1-2 дней. Храните его в закрытом контейнере или плотно завернутым в пищевую пленку.

В морозильной камере

Для длительного хранения куриный фарш лучше заморозить. В морозильной камере при температуре -18°C он может храниться до 3-4 месяцев. Перед заморозкой разделите фарш на порции и упакуйте в герметичные пакеты или контейнеры.

Как правильно размораживать куриный фарш?

Размораживать куриный фарш следует постепенно, в холодильнике. Не рекомендуется размораживать его при комнатной температуре или в микроволновой печи, так как это может привести к размножению бактерий.

Популярные рецепты из куриного фарша

Предлагаем несколько простых и вкусных рецептов блюд из куриного фарша:

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу
• Панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, тертым сыром, яйцом и специями
2. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях
3. Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки
4. Доведите до готовности в духовке при 180°C в течение 10-15 минут

Куриные тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 50 г риса
• 1 луковица
• 400 г томатов в собственном соку
• Соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте фарш с отваренным рисом, мелко нарезанным луком, яйцом и специями
2. Сформируйте небольшие шарики
3. Обжарьте тефтели на сковороде до румяной корочки
4. Добавьте томаты, специи и тушите под крышкой 20-25 минут

Куриный фарш в диетическом питании

Куриный фарш — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты. Его можно использовать в различных низкокалорийных блюдах:

• Паровые котлеты
• Фаршированные овощи (перцы, кабачки, баклажаны)
• Легкие супы с фрикадельками
• Запеканки с овощами

При приготовлении диетических блюд старайтесь использовать минимум масла и жирных соусов. Отдавайте предпочтение запеканию, варке на пару или приготовлению в мультиварке.

Экономия с куриным фаршем

Куриный фарш — не только вкусный и полезный, но и экономичный продукт. Вот несколько способов сэкономить при его использовании:

• Покупайте куриный фарш оптом и замораживайте порционно
• Комбинируйте куриный фарш с овощами или крупами для увеличения объема блюда
• Готовьте большие порции и замораживайте часть для будущих приемов пищи
• Используйте куриный фарш для приготовления начинок, где его требуется меньше

Куриный фарш в мировой кухне

Куриный фарш широко используется в кухнях разных стран мира. Вот несколько интересных блюд:

Китайские пельмени

Традиционные китайские пельмени часто готовят с начинкой из куриного фарша с добавлением овощей и специй.

Турецкие кёфте

Кёфте — это фрикадельки или котлеты из мясного фарша. В Турции их часто готовят из куриного фарша с добавлением специй и зелени.

Итальянские польпетте

Польпетте — итальянские мясные шарики, которые могут быть приготовлены из куриного фарша. Их подают с томатным соусом и пастой.

Часто задаваемые вопросы о курином фарше

Можно ли замораживать куриный фарш повторно?

Не рекомендуется замораживать куриный фарш повторно после разморозки. Это может привести к ухудшению качества продукта и размножению бактерий.

Сколько времени можно хранить приготовленные блюда из куриного фарша?

Готовые блюда из куриного фарша можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для более длительного хранения их лучше заморозить.

Можно ли использовать куриный фарш для приготовления детского питания?

Да, куриный фарш подходит для детского питания. Однако следует учитывать возраст ребенка и рекомендации педиатра по введению мясных продуктов в рацион.

Как сделать куриный фарш более сочным?

Чтобы куриный фарш был сочнее, можно добавить в него немного сливок, сметаны или мелко нарезанного лука. Также помогает добавление небольшого количества панировочных сухарей, замоченных в молоке.

33 недорогих и веселых рецепта с куриным фаршем

33 недорогих и веселых рецепта с куриным фаршем Good Food logo

Сборник рецептов

Обжаренные во фритюре, выложенные в салатные чашки (санг чой бао снова в меню, уф!) в фрикадельки и пирожки — недорогой куриный фарш сочетается со свежими и пряными азиатскими вкусами или делает его простым и удобным для детей.

30 рецептов

, зарегистрируйтесь или подпишитесь, чтобы сохранить рецепты на потом.

Вы достигли максимального количества сохраненных элементов.

Удалите элементы из сохраненного списка, чтобы добавить больше.

EASY

• Жаркое

Жаркое из мисо с курицей и лапшой с арахисовым маслом, жаркое

• < 30 мин. 017

  Ма по тофу с курицей

  • < 30 мин
  • Karen Martini
  EASY
  • Блюдо для пасты

  Рецепт лингвини с курицей и брокколи

  • < 30 мин
  • Adam Liaw
  EASY
  • Птица

  Курица Рецепт: курица терияки и фрикадельки из тофу

  • 30 мин — 1 час
  • Adam 90 SY
  16 90 5 Гриль

Шашлык из курицы с куркумой и тахини

• < 30 минут
• Jill Dupleix

EASY

• Запеканки и тушеные блюда

Куриный ларб с жареным рисом

• < 30 минут
• Neil Perry

Реклама

• Блюдо с лапшой

Куриные фрикадельки Khao Soi

• 30 минут — 1 час 90 0 Katrina 6
17
• Сэндвич

Вьетнамский мясной рулет с курицей и лемонграссом в острой глазури

• 1-2 часа
• Helen Goh
EASY
• Жаркое

Куриный фарш с перцем чили, тайским базиликом и жареным яйцом

• < 30 мин
EASY
• Суп

Острый куриный мисо-суп с яйцом-пашот

• < 30 мин
• Jill Dupleix6

EA 016

Курица с черным базиликом

• < 30 мин
• Adam Liaw
• Барбекю

Курица и кукуруза от Karen Martini с кориандром и авокадо

• 30 минут — 1 час
• Karen Martini
0017
• Запеканка из макарон

Запеканка из куриных фрикаделек и кокосового риса с острым майонезом кочхуджан

• < 30 минут
• Катрина Мейнинк
7

6 Птица Жареная куриная полпета с горошком, йогуртом и укропом

• 1- 2 часа
• Karen Martini
EASY
• Птица

Полпетет из курицы со шпинатом и йогуртом из фетты

• < 30 минут
Jill Dupleix0016

Реклама

EASY
• Птица

Курица санг чой бао

• < 30 мин.
• Рис и ризотто

Долмада из курицы, смородины и миндаля

• 30 мин — 1 час
• Кейт Гиббс
• Суп

Cheat’s Khao Soi с травами и обжаренным ананасом

• 30 минут — 1 час
Катрина0016

EASY

• Птица

Куриные фрикадельки на закваске

• 30 минут — 1 час
• Dan Lepard

• 8 Уличная еда
• 1 Son -яйца по-шотландски с нуок чам
  • 30 минут — 1 час
  • Катрина Мейнинк
  EASY
  • Жаркое

  Тайское жаркое

  • < 30 мин
  • Птица Люк Манган6
  • 4 EA 0016

  Тайские куриные лепешки

  • < 30 минут
  EASY
  • Мясо

  Тайские куриные рулетики

  • 30 минут — 1 час
  EASY 01 6 Easy
  90 7

  Куриные тефтели в японском стиле от Нила Перри

  • < 30 мин.
  • Neil Perry

  Реклама

  • Птица

  Кофта из курицы на кукурузе со взбитым авокадо

  • 30 мин.0016
  • Морепродукты

  Вьетнамский фаршированный кальмар

  • 1-2 часа
  • Jill Dupleix
  EASY
  5 Курица8 Птица6 майонез с эстрагоном
  • 30 минут — 1 час
  EASY
  • Мясо

  Запеченные куриные фрикадельки

  • < 30 минут
  • Frank Camorra
  EASY
  • Банкет

  Куриный димсам, приготовленный на пару

  • < 30 мин.
  • Люк Манган
  • Птица

  Вкусные куриные шарики

  • < 30 мин. acebookTwitter

    Наши сайты

    The Sydney Morning HeraldThe AgeBrisbane TimesWAtodayThe Australian Financial ReviewDomainDrive

    The Sydney Morning Herald

    Контакты и поддержкаРеклама с намиРуководство по доступностиКарта сайтаПродажа фотографийПервые страницы покупкиЛицензирование контентаНаши мероприятияРаботайте с намиУсловия использованияПолитика конфиденциальностиПресс-советХартия о независимости редакции

    Как определить, что куриный фарш плохой (3 простых способа)

    Делиться заботой!

    Куриный фарш — прекрасная альтернатива фаршу или свинине. Вы можете использовать куриный фарш в блюдах, которые мы все любим, от фрикаделек до лазаньи. Это невероятно полезный ингредиент, который всегда должен быть под рукой на вашей кухне.

    В этой статье мы расскажем, как определить, что куриный фарш испорчен, и ответим на другие распространенные вопросы, связанные с его хранением.

    Признаки того, что куриный фарш испорчен

    Это основные признаки того, что ваш куриный фарш испортился.

    Тусклый цвет

    Куриный фарш потеряет свой яркий цвет, когда испортится. Он должен быть бледным, светло-розовым, когда свежий и готов к употреблению.

    Куриный фарш становится ужасно серым или коричневым, когда он испортится. Вы должны утилизировать куриный фарш, как только заметите обесцвечивание.

    Кислый запах

    Куриный фарш начинает ужасно пахнуть, когда испортится. Обычно куриный фарш не имеет запаха или имеет полунейтральный запах. Когда он начнет портиться, он будет иметь сильный пикантный запах.

    Большинство людей описывают это как резкий кислый или горький запах. Вы должны утилизировать куриный фарш, который начинает пахнуть непривычно или неприятно, так как его больше нельзя есть.

    Слизистая текстура

    По мере того как куриный фарш портится, он становится слизистым или липким на ощупь. Это признак того, что бактерии в курице начали размножаться на ее поверхности.

    Вы не должны есть мясо, которое выглядит странно слизистым. Употребление в пищу этих бактерий потенциально опасно и может вызвать заболевание. Вы должны немедленно избавиться от куриного фарша и продезинфицировать все поверхности, которых он коснулся.

    Что такое куриный фарш?

    Куриный фарш представляет собой фарш из куриного мяса. По консистенции он похож на говяжий фарш, но имеет более легкий вкус. Куриный фарш — очень постное мясо и значительно полезнее, чем аналогичные продукты.

    Куриный фарш получают путем измельчения куриной грудки или бедра (или их смеси). Вы можете приготовить куриный фарш дома, смешав грудку или бедро в кухонном комбайне.

    Куриный фарш, купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях, всегда будет сочным, сочным и вкусным.

    Как приготовить куриный фарш в домашних условиях
    1. Купите куриную грудку или бедро без кожи и костей в супермаркете.
    2. Курицу почистить и нарезать на кусочки.
    3. Добавьте курицу в кухонный комбайн.
    4. Включите курицу 4–6 раз при высокой скорости вращения.
    5. Убедитесь, что процессор уловил более крупные куски мяса.
    6. Импульсный режим, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
    7. Извлеките куриный фарш из процессора.
    8. Переложите куриный фарш в герметичный контейнер.
    9. Начните готовить сразу или положите курицу в холодильник или морозильник и отложите на потом
    Что произойдет, если вы съедите плохой куриный фарш?

    Употребление в пищу испорченного куриного фарша может привести к болезни.

    Куриный фарш, зараженный бактериями, очень вреден для человеческого организма. Очень вероятно, что вы получите пищевое отравление, если съедите плохой или просроченный куриный фарш.

    Как долго хранится куриный фарш?

    Куриный фарш хранится разное время в зависимости от того, где он хранится.

    Как долго хранится куриный фарш на столешнице?

    Куриный фарш можно оставить при комнатной температуре только на пару часов. Это связано с тем, что куриный фарш является скоропортящимся продуктом, который может легко испортиться в течение нескольких часов.

    Не добавляйте куриный фарш только в том случае, если вы готовите или готовите его. В противном случае его следует хранить в холодильнике!

    Как долго хранится куриный фарш В холодильнике?

    Сырой куриный фарш хранится в холодильнике 1-2 дня. Приготовленный куриный фарш может храниться в холодильнике 3-4 дня. Куриный фарш начнет портиться, если он слишком долго находится в холодильнике.

    Как долго хранится куриный фарш В морозильной камере?

    Куриный фарш, вареный или сырой, может храниться в морозильной камере до 6 месяцев. Со временем куриный фарш начнет терять свою восхитительную свежесть. Таким образом, лучше всего употреблять замороженную курицу в течение первых 3 месяцев 9.0003

    Какого цвета должен быть куриный фарш?

    Куриный фарш должен быть здорового, ярко-розового цвета с белыми крапинками.

    Куриный фарш не должен иметь серого или коричневого оттенка. Он должен быть светлым и светлым.

    Любое тусклое изменение цвета является признаком того, что цыпленок начал портиться или портиться.

    Что произойдет, если вы приготовите плохой куриный фарш?

    Не рекомендуется готовить плохой куриный фарш. Куриный фарш содержит вредные бактерии, которые могут жить на поверхностях. Ваша кухня и любые бытовые приборы, которыми вы пользуетесь, могут быть заражены этими неприятными насекомыми.

    Теплая температура от приготовления пищи или жарки не убивает эти бактерии. Лучше всего просто выбросить испорченный куриный фарш. Его не спасти.

    Почему куриный фарш такой липкий?

    Куриный фарш всегда немного липкий. Однако он не должен быть чрезмерно слизистым или липким. Это главный признак того, что куриный фарш начал портиться.

    Странная текстура вызвана ростом бактерий. Очистка курицы водой не только временно изменит текстуру. Бактерии выживут, продолжат размножаться и в конечном итоге испортят куриный фарш.

    Как долго куриный фарш годен после продажи по дате?

    Если на цыпленке указано «годен до», значит, в течение нескольких дней после указанной даты его можно есть. Как правило, после истечения срока годности у вас есть примерно 2 дня передышки.

    Если срок годности куриного фарша истек, его необходимо употребить задолго до этой даты. Это связано с тем, что срок его действия истекает в объявленную дату. Нет никакой гибкости с датой истечения срока действия.

    Курица начинает портиться по истечении срока годности.

    Как должен выглядеть приготовленный куриный фарш?

    Куриный фарш при приготовлении должен быть бледно-коричневого цвета. Курица должна быть влажной и иметь мясной пикантный запах.

    Следите за пятнами обесцвечивания или неприятными запахами, когда курица закончила приготовление. Это оба признака того, что он испортился.

    Как хранить куриный фарш

    Куриный фарш можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Никогда не храните сырое мясо при комнатной температуре более 2 часов.

    Это потому, что он может быстро испортиться, если его не охладить. Небезопасно есть куриный фарш, оставленный на кухонном столе или в шкафу в течение длительного периода времени.

    Холодильник — лучшее место для хранения куриного фарша, если вы хотите приготовить его в ближайшие дни. Доступно и удобно оставить его в холодильнике. Вы можете оставить курицу в оригинальной пластиковой упаковке или в закрытом герметичном контейнере.

    Куриный фарш также можно хранить в морозильной камере. Это отличный вариант, если у вас осталась курица или вы хотите сохранить ее на черный день.