Какими полезными свойствами обладает черная смородина. Как она влияет на здоровье человека. Каковы особенности выращивания и ухода за черной смородиной. Как правильно употреблять ягоды и листья смородины.
Полезные свойства черной смородины
Черная смородина — одна из самых полезных ягод, богатая витаминами и антиоксидантами. Ее уникальный состав делает эту ягоду настоящим природным лекарством.
Витаминный и минеральный состав
Черная смородина содержит большое количество витаминов и минералов:
- Витамин C (в 4 раза больше, чем в апельсинах)
- Витамины группы B (B1, B2, B5, B6)
- Витамин A
- Витамин E
- Калий
- Железо
- Магний
- Фосфор
Такой богатый состав делает черную смородину отличным средством для укрепления иммунитета и поддержания здоровья в целом.
Антиоксидантные свойства
В черной смородине содержится большое количество антиоксидантов, в том числе:
- Антоцианы
- Полифенолы
- Флавоноиды
Эти вещества помогают бороться со свободными радикалами, замедляют процессы старения и защищают организм от различных заболеваний.
Влияние черной смородины на здоровье
Укрепление иммунитета
Высокое содержание витамина С и других антиоксидантов делает черную смородину отличным средством для укрепления иммунной системы. Регулярное употребление этой ягоды помогает:
- Повысить сопротивляемость организма к инфекциям
- Ускорить выздоровление при простудных заболеваниях
- Улучшить общее самочувствие
Польза для сердечно-сосудистой системы
Черная смородина благотворно влияет на работу сердца и сосудов:
- Снижает риск развития атеросклероза
- Укрепляет стенки кровеносных сосудов
- Помогает нормализовать артериальное давление
- Улучшает кровоток
Влияние на зрение
Ягоды и листья черной смородины полезны для глаз:
- Улучшают остроту зрения
- Снимают усталость глаз
- Помогают при глаукоме
- Защищают от возрастных изменений сетчатки
Противовоспалительное действие
Черная смородина обладает мощным противовоспалительным эффектом благодаря содержанию гамма-линоленовой кислоты (ГЛК). Это помогает:
- Уменьшить боль и воспаление в суставах
- Облегчить симптомы артрита
- Снизить риск развития хронических воспалительных заболеваний
Применение черной смородины
Употребление в пищу
- Варенье и джемы
- Компоты и морсы
- Начинка для пирогов
- Добавка в йогурты и творог
- Смузи и фруктовые салаты
Лечебное применение
Помимо употребления в пищу, черную смородину используют в народной медицине:
- Отвар из листьев при простуде и гриппе
- Настой ягод для укрепления иммунитета
- Масло из семян для лечения кожных заболеваний
- Компрессы из листьев при болях в суставах
Выращивание черной смородины
Выбор места и почвы
- Предпочтительны солнечные или слегка затененные участки
- Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной
- Оптимальный pH почвы — 6.0-6.5
- Перед посадкой рекомендуется внести органические удобрения
Посадка и уход
Основные правила посадки и ухода за черной смородиной:
- Лучшее время для посадки — ранняя весна или осень
- Расстояние между кустами — 1-1.5 метра
- Регулярный полив, особенно в период формирования ягод
- Ежегодная обрезка для формирования куста и улучшения плодоношения
- Мульчирование почвы вокруг куста
Защита от вредителей и болезней
Черная смородина может подвергаться атакам вредителей и болезней. Основные меры профилактики и защиты:
- Регулярный осмотр кустов
- Удаление пораженных частей растения
- Использование биологических и химических средств защиты при необходимости
- Соблюдение правил севооборота
Хранение и переработка черной смородины
Способы хранения свежих ягод
Для сохранения полезных свойств черной смородины важно правильно ее хранить:
- В холодильнике свежие ягоды могут храниться до 5-7 дней
- Для длительного хранения лучше всего подходит заморозка
- Перед заморозкой ягоды нужно перебрать и промыть
- Замороженные ягоды сохраняют свои свойства до года
Методы переработки
Существует множество способов переработки черной смородины для длительного хранения:
- Приготовление варенья и джемов
- Изготовление соков и компотов
- Сушка ягод и листьев
- Приготовление пастилы
- Заморозка в виде пюре
Интересные факты о черной смородине
Черная смородина — не только полезная, но и очень интересная ягода:
- В США черная смородина долгое время была запрещена к выращиванию из-за риска распространения грибковых заболеваний
- В Великобритании популярен напиток Ribena на основе черной смородины
- Листья черной смородины используются для ароматизации чая Earl Grey
- В некоторых странах Европы из черной смородины делают ликеры
- Черная смородина считается национальной ягодой Новой Зеландии
Заключение
Черная смородина — уникальная ягода, обладающая множеством полезных свойств. Ее регулярное употребление помогает укрепить здоровье, повысить иммунитет и предотвратить развитие многих заболеваний. При этом выращивать черную смородину несложно, а разнообразие способов ее использования делает эту ягоду настоящей находкой для садоводов и любителей здорового питания.
О пользе черной смородины
Черная смородина – очень вкусная, и к тому же полезная ягода. Благодаря своим необыкновенным свойствам, черную смородину употребляет не только в кулинарии, но и в медицине. Её можно есть не только на десерт, но и в качестве профилактики различных заболеваний.
Чёрная смородина и её лечебные свойства и противопоказания были известны ещё древним славянам. Это растение издавна очень популярно среди населения.
Богатейший витаминно-минеральный состав этих замечательных ягод помогает в развитии детскому организму и поддерживает здоровье взрослого.
Витамин А — организм получает при усвоении пигментов, окрашивающих ягоды смородины в черный цвет. Этот витамин очень важен для повышения иммунитета и для оптимального клеточного обмена. Пигмент каротин (провитамин А) замедляет старение, поддерживает остроту зрения, служит противоядием от радиационного облучения и вредоносного действия табака.
Витамин Е — народная медицина приписывает ему омолаживающее действие и способность остановить развитие катаракты.
Рутин – витамин Р— повышает эластичность сосудов и защищает их от ломкости, что предупреждает и замедляет развитие атеросклероза.
Кроме того, такое сочетание витаминов оздоровляет печень и надпочечники, улучшает выделение желчи.
Витамины B1, B2, B5, B6 — чрезвычайно полезны для сосудов мозга головы. Они участвуют в синтезировании организмом белков и жиров и обмене азотистых соединений. Если есть хотя бы по небольшой горсточке чёрной смородины достаточно регулярно, нормализуется работа сердца и нервной системы, улучшается память и умственные способности, сообразительность, чему способствуют ионы калия и другие минеральные элементы.
Аскорбиновая кислота — витамин С — который не теряется даже при заморозке ягод, способен остановить авитаминоз. Плоды чёрной смородины незаменимое средство при простудных инфекционных заболеваниях разной природы.
Пектины – связывают и убирают из организма яды, холестерин и ионы тяжёлых металлов, таких, как кобальт, свинец, ртуть и стронций, поэтому смородина так полезна при всевозможных отравлениях и интоксикациях.
Ведь эти удивительные плоды ещё богаты марганцем, фосфором, железом, магнием, кальцием.
Листья смородины по лечебным свойствам не уступают ягодам. Они также богаты фитонцидами, эфирами, дубильными веществами, в них содержится много витамина С и других полезных веществ. Смородиновые листья обладают жаропонижающим, дезинфицирующим, тонизирующим, мочегонным свойством. В виде отваров применяются для лечения:
- простуды;
- нарушения пищеварения, диареи;
- патологий почек и мочевыделительной системы.
Отвар листьев рекомендуется пить для укрепления организма, особенно это актуально для пожилых людей и ослабленных детей. Такие напитки, повышают тонус, восполняют недостаток витаминов.
Чёрная смородина – не только народный доктор, способный восстановить силы организма после перенесённых заболеваний и повысить иммунитет, но и очень вкусная ягода.
Желаем приятного аппетита!
Смородина черная. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru
Тип растения
кустарник листопадный
Семейство
Крыжовниковые (Crossulariaceae)
Декоративные и хозяйственные качества
плодово-ягодный, лекарственный
Почва
плодородная, средней плодородности, суглинистая
Влажность почвы
умеренно-влажно
Продолжительность жизни
многолетник
Освещённость
прямые солнечные лучи, полутень, рассеяные солнечные лучи
Размножение
черенками, отводками, воздушными отводками
Раздел
сад
Время посадки
весна, осень
Черная смородина (Ribes nigrum) относится к семейству крыжовниковых.
В диком виде растет по всей Европе, в Сибири и на северо-востоке Казахстана.
У этого растения острый, свежий аромат, который так и называется – черносмородиновый. Особенно ароматны молодые побеги, цветочные почки, молодые листья и спелые ягоды, в которых содержится очень много витамина C.
Черная смородина – самая полезная для здоровья ягода. Ученые из шотландского аграрного института сравнили целебные свойства двадцати самых распространенных плодово-ягодных культур и пришли к выводу, что по содержанию и концентрации витаминов, минералов и антиоксидантов черная смородина превосходит любой фрукт. Она способствует сохранению остроты зрения и препятствует возникновению болезни Альцгеймера и раковых опухолей, болезней сердца и диабета.
Черная смородина дает более высокий урожай более крупных ягод, если сажать рядом несколько разных сортов — для взаимного переопыления. Практически все современные сорта самоопыляемы, но при перекрестном опылении повышается количество завязей и увеличивается размер ягод даже у мелкоплодной черной смородины.
Черная смородина влаголюбива и относительно теневынослива, однако сильного затенения не выносит. Поэтому для нее лучше отводить пониженные, увлажненные, достаточно освещенные и защищенные от ветра места (но не заболоченные низины с выступающими грунтовыми водами!). Лучшие всего – плодородные легкие суглинки. На тяжелых кислых почвах черная смородина растет плохо.
Из всех ягодных кустарников черная смородина самая влаголюбивая, потому что ее корневая система расположена в верхнем слое почвы, на глубине 20–30 см. Особенно важно, чтобы она получала нужное количество влаги во время интенсивного роста и образования завязи (начало июня), во время налива ягод (третья декада июня – первая декада июля) и после сбора урожая (август – сентябрь). Важен и подзимний полив, особенно в сухую осень. Примерный расход воды – 20–30 л на куст.
Для урожайности важно правильное формирование куста черной смородины. В период полного плодоношения (5–7 лет) в кусте должно быть 10–15 многолетних разновозрастных ветвей, не больше.
У старых, но сохранивших продуктивность ветвей удаляют кончики с ослабевшим приростом и слабыми плодовыми веточками. Однако в один год не следует вырезать все старые ветви, пока куст не образует новые.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ
Черная смородина — самый влаголюбивый ягодный кустарник. Очень важно, чтобы она получала достаточный полив. Также почву вокруг кустарника рыхлят и подкармливают фосфорными, калийными и органическими удобрениями.
Болезни и вредители — мучнистая роса, ржавчина, антракноз, махровость, тля, почковой клещ.
Ключевые слова
черная смородина ,Иллюстрации к материалу: Shutterstock/fotodom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
4 4
Красная смородина
Родина смородины – Европа и Сибирь, поэтому для климатических условий средней полосы эта ягода .
..
5 3
Смородиновый почковый клещ: меры борьбы
От смородинового (смородинного) почкового клеща (Cecidophyopsis ribis) в первую очередь …
4 4
Сорта смородины с комплексной устойчивостью
Здоровых и устойчивых сортов черной смородины мы ждали давно, и они, без сомнения, – сенсация. …
4,33 3
Черная смородина: борьба с вредителями без "химии"
Даже лучшие современные сорта черной смородины поражаются такими вредителями, как огневка, тля и .
..
4,5 6
Способы хранения смородины
Плодовитость смородины иногда просто поражает. Но не все любят есть эти кисловатые ягоды в свежем …
4,67 0
Черная смородина: два способа посадки
Возможно, черная смородина снисходительно прощает вам отсутствие должного ухода, радуя почти …
4,67 3
Декоративная смородина
Какую смородину посадить на дачу для красоты и ягод?
4,33 23
Черная смородина: посадка и уход
Черная смородина дает более высокий урожай более крупных ягод, если сажать рядом несколько разных .
..
4,33 1
Подкормки черной смородины
Правильная подкормка кустарника — залог богатого урожая черной смородины, вкусной и полезной ягоды.
5 4
Обрезка черной смородины
Формирующая обрезка черной смородины занимает несколько лет.
4,57 29
Лучшие сорта черной смородины
Главные достоинства новых сортов черной смородины – удобная форма куста, крупноплодность, хороший .
..
0 0
Черная и красная смородина: сорта, посадка и уход
Смородина наверно самый популярный ягодный кустарник. Ягоды черной смородины превосходит все другие …
КОММЕНТАРИИ
6 Польза черной смородины для здоровья
Черная смородина ( Ribes nigrum ) была названа «запретным плодом» в Соединенных Штатах. Они помогают распространять грибок, поражающий белые сосны. По этой причине черная смородина была удалена из многих районов, и американцы лишились этих питательных ягод.
Черная смородина имеет высокую концентрацию:
- антоцианов
- полифенольных веществ
- антиоксидантов
- витамин С
- гамма-линоленовая кислота (ГЛК)
Эти ягоды используются во многих продуктах здорового питания и напитках в Соединенном Королевстве.
Их терпкость также подходит для смешивания с другими фруктами, особенно в джемах и соках.
Люди используют все растение черной смородины, от листьев до семян, при многих заболеваниях. Наиболее распространенной формой является масло семян черной смородины, но вы также можете делать настои и чаи из листьев растения, свежих или сушеных.
Черная смородина помогает:
- кровоток
- иммунная система
- здоровье глаз
- здоровье кишечника
- здоровье почек
Экстракты черной смородины снижают факторы риска метаболических состояний, таких как диабет 1 и 2 типа.
Черная смородина содержит много витаминов, таких как:
- A
- B-5
- B-6
- B-1
- E
Факт, что черная смородина содержит в четыре раза больше витамина C. количество витамина С, как в апельсинах, и вдвое больше антиоксидантов, чем в чернике.
Преимущества витамина С многочисленны. Организм использует витамин С для метаболизма белка и образования коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.
Помимо витамина С, в черной смородине много антиоксидантов и антоцианов. Они могут помочь укрепить вашу иммунную систему, успокоить боль в горле и облегчить симптомы гриппа.
Листья черной смородины также обладают рядом свойств, включая:
- противомикробные
- противовоспалительные
- противовирусное
- антитоксическое
- антисептическое
- противораковое
Одно исследование показало, что добавки с черной смородиной усиливают иммунный ответ у людей, которые регулярно занимаются спортом. Они также могли тренироваться усерднее в течение более длительных периодов времени.
Другое исследование здоровых пожилых людей показало, что масло семян черной смородины укрепляет иммунную систему.
Черная смородина оказывает прямое влияние на воспалительную реакцию организма.
Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), разновидность омега-6 жирных кислот, которая помогает ослабить воспаление в организме.
Высокое содержание ГЛК и антоцианов может помочь уменьшить суставы или мышцы:
- боль
- тугоподвижность
- болезненность
- повреждение
В некоторых исследованиях добавки ГЛК были настолько эффективны, что участники с ревматоидным артритом могли уменьшить свои обычные обезболивающие препараты.
Напитки на основе винограда, такие как вино и сок, помогают уменьшить образование зубного налета, но сок черной смородины, а также гранатовый сок гораздо более эффективны.
Черная смородина богата калием и ГЛК, что также помогает снизить кровяное давление. ГЛК также помогает клеткам сердца сопротивляться повреждениям и замедляет слипание тромбоцитов в кровеносных сосудах.
Кроме того, одно исследование показало, что порошок черной смородины увеличивает сердечный кровоток и снижает общее периферическое сопротивление. Это говорит о том, что черная смородина может помочь вам восстановиться после тренировки.
Несмотря на то, что напиток на основе черной смородины Ribena трудно найти в большинстве магазинов США, он очень популярен в Великобритании.
масла для облегчения симптомов псориаза.
При пероральном приеме масло семян черной смородины может помочь замедлить рост и развитие пятен псориаза. Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или жгучую кожу.
Исследования показывают, что ГЛК и линолевая кислота, содержащиеся в витамине С, могут быть перспективны для лечения синдрома сухого глаза. К счастью, в черной смородине есть и то, и другое.
Клинические испытания черной смородины показали, что эти ягоды улучшают работу глаз, в том числе:
- способность глаз адаптироваться к темноте
- приток крови к глазам
- замедление прогрессирования ухудшения поля зрения у людей с глаукомой
- симптомы зрительного утомления
Людям, которые ежедневно работают за компьютером, могут помочь добавки из черной смородины. Одно исследование показало, что 1 столовая ложка ягод черной смородины снижает зрительную усталость через два часа после приема.
Несложно включить в свой рацион больше черной смородины.
Вы можете найти черную смородину в виде:
- сухофрукты
- масла
- таблетки и капсулы
- порошок
Британская рибена также является популярным напитком, который вы можете найти в отделе импортных товаров продуктового магазина. Сами ягоды можно добавить в любой рецепт, который требует немного острой сладости.
Рекомендации по дозировке включают:
- четыре капсулы по 250 мг в день, принимать два раза в день
- 5-10 мл фруктового сиропа в день
- один стакан фруктового сока в день
- 1-2 чайные ложки листьев, три-четыре раза в день
Вы также можете попробовать заменить ягодами черную смородину в йогурте или салате. Или попробуйте это варенье из черной смородины от BBC Good Food. Запах сладких ягод, готовящихся на плите, сам по себе может быть терапевтическим.
И ягоды черной смородины, и масло семян считаются безопасными в рекомендуемых дозах. Однако известно, что добавки вызывают некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и кишечные газы.
Поскольку черная смородина может замедлять свертываемость крови, добавки с черной смородиной не рекомендуются людям с нарушениями свертываемости крови или тем, кому предстоит операция.
Недостаточно известно о сушеных листьях черной смородины, чтобы оценить их безопасность. Женщины, которые беременны или кормят грудью, должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, включая черную смородину.
6 Польза черной смородины для здоровья
Черную смородину ( Ribes nigrum ) называют «запретным плодом» в Соединенных Штатах. Они помогают распространять грибок, поражающий белые сосны. По этой причине черная смородина была удалена из многих районов, и американцы лишились этих питательных ягод.
Черная смородина имеет высокую концентрацию:
- антоцианов
- полифенольных веществ
- антиоксидантов
- витамина С
- гамма-линоленовой кислоты (ГЛК)
- 90 эти продукты питания и напитки в Соединенном Королевстве используют для здоровья.
Их терпкость также подходит для смешивания с другими фруктами, особенно в джемах и соках.Люди используют все растение черной смородины, от листьев до семян, при многих заболеваниях. Наиболее распространенной формой является масло семян черной смородины, но вы также можете делать настои и чаи из листьев растения, свежих или сушеных.
Люди принимают черную смородину, чтобы улучшить:
- кровоток
- иммунную систему
- здоровье глаз
- здоровье кишечника
- здоровье почек диабет.
Черная смородина содержит много витаминов, таких как:
- A
- B-5
- B-6
- B-1
- E
Факт, что черная смородина содержит в четыре раза больше витамина C. количество витамина С, как в апельсинах, и вдвое больше антиоксидантов, чем в чернике.
Преимущества витамина С многочисленны. Организм использует витамин С для метаболизма белка и образования коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.
Помимо витамина С, в черной смородине много антиоксидантов и антоцианов. Они могут помочь укрепить вашу иммунную систему, успокоить боль в горле и облегчить симптомы гриппа.
Листья черной смородины также обладают рядом свойств, включая:
- противомикробные
- противовоспалительные
- противовирусное
- антитоксическое
- антисептическое
- противораковое
Одно исследование показало, что добавки с черной смородиной усиливают иммунный ответ у людей, которые регулярно занимаются спортом. Они также могли тренироваться усерднее в течение более длительных периодов времени.
Другое исследование здоровых пожилых людей показало, что масло семян черной смородины укрепляет иммунную систему.
Черная смородина оказывает прямое влияние на воспалительную реакцию организма.
Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), разновидность омега-6 жирных кислот, которая помогает ослабить воспаление в организме.
Высокое содержание ГЛК и антоцианов может помочь уменьшить суставы или мышцы:- боль
- тугоподвижность
- болезненность
- повреждение
В некоторых исследованиях добавки ГЛК были настолько эффективны, что участники с ревматоидным артритом могли уменьшить свои обычные обезболивающие препараты.
Напитки на основе винограда, такие как вино и сок, помогают уменьшить образование зубного налета, но сок черной смородины, а также гранатовый сок гораздо более эффективны.
Черная смородина богата калием и ГЛК, что также помогает снизить кровяное давление. ГЛК также помогает клеткам сердца сопротивляться повреждениям и замедляет слипание тромбоцитов в кровеносных сосудах.
Кроме того, одно исследование показало, что порошок черной смородины увеличивает сердечный кровоток и снижает общее периферическое сопротивление. Это говорит о том, что черная смородина может помочь вам восстановиться после тренировки.
Несмотря на то, что напиток на основе черной смородины Ribena трудно найти в большинстве магазинов США, он очень популярен в Великобритании.
масла для облегчения симптомов псориаза.При пероральном приеме масло семян черной смородины может помочь замедлить рост и развитие пятен псориаза. Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или жгучую кожу.
Исследования показывают, что ГЛК и линолевая кислота, содержащиеся в витамине С, могут быть перспективны для лечения синдрома сухого глаза. К счастью, в черной смородине есть и то, и другое.
Клинические испытания черной смородины показали, что эти ягоды улучшают работу глаз, в том числе:
- способность глаз адаптироваться к темноте
- приток крови к глазам
- замедление прогрессирования ухудшения поля зрения у людей с глаукомой
- симптомы зрительного утомления
Людям, которые ежедневно работают за компьютером, могут помочь добавки из черной смородины. Одно исследование показало, что 1 столовая ложка ягод черной смородины снижает зрительную усталость через два часа после приема.
Несложно включить в свой рацион больше черной смородины.
Вы можете найти черную смородину в виде:- сухофрукты
- масла
- таблетки и капсулы
- порошок
Британская рибена также является популярным напитком, который вы можете найти в отделе импортных товаров продуктового магазина. Сами ягоды можно добавить в любой рецепт, который требует немного острой сладости.
Рекомендации по дозировке включают:
- четыре капсулы по 250 мг в день, принимать два раза в день
- 5-10 мл фруктового сиропа в день
- один стакан фруктового сока в день
- 1-2 чайные ложки листьев, три-четыре раза в день
Вы также можете попробовать заменить ягодами черную смородину в йогурте или салате. Или попробуйте это варенье из черной смородины от BBC Good Food. Запах сладких ягод, готовящихся на плите, сам по себе может быть терапевтическим.
И ягоды черной смородины, и масло семян считаются безопасными в рекомендуемых дозах. Однако известно, что добавки вызывают некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и кишечные газы.
Их терпкость также подходит для смешивания с другими фруктами, особенно в джемах и соках.
Высокое содержание ГЛК и антоцианов может помочь уменьшить суставы или мышцы:
масла для облегчения симптомов псориаза.
Вы можете найти черную смородину в виде: