Как приготовить вкусные блюда из фарша в духовке. Какие ингредиенты понадобятся для запеканок с овощами и рисом. Чем удивить семью, используя доступные продукты.
Разнообразие блюд из фарша в духовке
Фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество вкусных и сытных блюд в духовке. Рассмотрим несколько оригинальных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню.
Лазанья из лаваша с фаршем и овощами
Этот рецепт — отличная альтернатива классической итальянской лазанье. Он требует меньше времени на приготовление и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты:
- Свино-говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томатная паста — 100 г
- Сливки — 100 мл
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Мука — 1 ст. ложка
- Твердый сыр — 500 г
- Тонкий лаваш — 4 шт.
- Специи по вкусу
Для соуса:
- Мука — 1 ст. ложка
- Молоко — 300 мл
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
Процесс приготовления:
- Обжарьте измельченный лук на сковороде с маслом 5 минут.
- Добавьте фарш, жарьте еще 10 минут, помешивая.
- Приправьте солью, перцем, добавьте томатную пасту и сливки. Тушите под крышкой.
- Приготовьте соус: растопите масло, добавьте муку, прогрейте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, добавьте соль и травы. Варите до загустения.
- Соберите лазанью: смажьте форму соусом, выложите лист лаваша, смажьте соусом, распределите фарш, посыпьте сыром. Повторите 3 раза, чередуя с нарезанными овощами.
- Верхний слой полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.
- Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°C.
Готовую лазанью немного остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Запеканка из фарша с рисом
Это блюдо сочетает в себе питательность мяса и легкость риса, создавая идеальный баланс для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Фарш — 500 г
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 50 мл
- Вода — 2,5 стакана
- Специи по вкусу
Процесс приготовления:
- Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
- Измельчите лук, натрите морковь и обжарьте овощи на сковороде.
- Добавьте к овощам фарш и жарьте еще 15 минут.
- Смешайте фарш с овощами, рисом, яйцами и сметаной. Приправьте по вкусу.
- Выложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте.
- Смажьте верх сметаной и запекайте в духовке при 180°C 30-40 минут.
Запеканка из фарша с кабачками
Этот рецепт идеально подходит для летнего сезона, когда кабачки особенно сочные и вкусные.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.
- Мясной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сыр — 200 г
- Свежая зелень
- Специи по вкусу
Процесс приготовления:
- Нарежьте лук полукольцами, натрите морковь, нарежьте кабачок кубиками.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш и готовьте 20 минут.
- На отдельной сковороде обжарьте морковь с кабачками до мягкости.
- Смешайте фарш с овощами, добавьте зелень.
- Выложите массу в форму для запекания, посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут.
Советы по приготовлению блюд из фарша в духовке
Чтобы ваши блюда из фарша всегда получались вкусными и сочными, следуйте нескольким простым рекомендациям:
- Выбирайте качественный фарш или приготовьте его самостоятельно из свежего мяса.
- Добавляйте в фарш немного панировочных сухарей или овсяных хлопьев для лучшей консистенции.
- Не забывайте о специях и зелени — они придадут блюду аромат и вкус.
- Перед запеканием смазывайте верх блюда яйцом или сметаной для образования аппетитной корочки.
- Используйте термометр для мяса, чтобы определить готовность блюда.
Варианты подачи блюд из фарша
Правильная подача может превратить даже простое блюдо в кулинарный шедевр. Вот несколько идей:
- Подавайте запеканки и лазаньи с свежим салатом из сезонных овощей.
- Дополните блюдо соусом — томатным, сметанным или чесночным.
- Украсьте тарелку свежей зеленью или микрозеленью.
- Для праздничной подачи используйте порционные формочки.
Полезные свойства блюд из фарша
Блюда из фарша не только вкусные, но и полезные. Они обеспечивают организм:
- Белком, необходимым для построения мышечной ткани
- Железом, предотвращающим анемию
- Витаминами группы B, важными для нервной системы
- Цинком, укрепляющим иммунитет
Однако стоит помнить о умеренности в потреблении мясных блюд и сочетать их с овощами и злаками для сбалансированного питания.
Экономия времени с блюдами из фарша
Приготовление блюд из фарша в духовке — отличный способ сэкономить время на кухне. Вы можете:
- Подготовить запеканку заранее и просто поставить ее в духовку перед ужином
- Готовить большие порции и замораживать часть для будущих приемов пищи
- Использовать оставшийся фарш для приготовления других блюд, например, фаршированных овощей
Эксперименты с рецептами
Не бойтесь экспериментировать с рецептами блюд из фарша. Вот несколько идей:
- Добавьте в фарш измельченные грибы для более насыщенного вкуса
- Используйте различные виды сыра для создания новых вкусовых сочетаний
- Экспериментируйте с различными видами мяса — попробуйте фарш из индейки или курицы
- Добавьте в запеканку ваши любимые овощи или крупы
Помните, что кулинария — это творческий процесс, и ваша фантазия может создать неповторимые блюда, которые станут любимыми в вашей семье.
Блюда из фарша в духовке
Вы очень хорошая хозяйка, но вашим домашним надоели уже все традиционные блюда? Не расстраивайтесь! Предлагаем вашему вниманию несколько оригинальных рецептов приготовления простых блюд из фарша в духовке, которые разнообразят стол и не потребует от вас много усилий.
Блюдо из фарша с овощами в духовке
Ингредиенты:
- свино-говяжий фарш – 500 г;
- луковица – 2 шт.;
- паста томатная – 100 г;
- сливки – 100 мл;
- помидор – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- специи;
- мука – 1 ст. ложки;
- сыр твердых сортов – 500 г;
- тонкий лаваш – 4 шт.
Для соуса:
- мука – 1 ст. ложки;
- молоко – 300 мл;
- масло сливочное – 2 ст. ложки.
Приготовление
Луковицу очищаем от шелухи, измельчаем и пассеруем на заранее разогретой сковороде с добавлением небольшого количествам маслица около 5 минут. Затем добавляем мясной фарш, тщательно перемешиваем и обжариваем еще минут 10.
А этим временем пока приготовим сливочный соус – в сотейнике растапливаем кусочек сливочного маслица, добавляем муку и прогреваем до теплого румяного цвета. Теперь постепенно вливаем молоко, бросаем соль, итальянские травы и размешиваем, пока масса не загустеет.
Форму для выпекания смазываем приготовленным белым соусом, кладем листочек лаваша, потом снова смазываем его соусом, выкладываем по поверхности немного фарша и посыпаем сыром. Повторяем процедуру 3 раза, чередуя с порезанными овощами. Верхний лист лаваша заливаем остатками соуса и обильно посыпаем сыром. Ставим форму в разогретую духовку на 30 минут. Готовую лазанью немного остужаем и, нарезав, порционными кусочками, подаем к столу.
Блюдо из фарша с рисом в духовке
Ингредиенты:
- фарш – 500 г;
- рис – 1 ст.;
- луковица – 1 шт.
; - морковь – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- специи;
- масло растительное – 50 мл;
- вода – 2,5 ст.
;Приготовление
Рис заранее отвариваем в подсоленной воде. А этим временем чистим пока овощи. Затем лучок мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терочке и пассеруем все на сковороде с растительным маслицем. Потом добавляем к овощам мясной фарш и обжариваем еще минут 15. Далее соединяем содержимое сковороды с готовым рисом, солим, добавляем яйца и кладем сметану. Хорошо все вымешиваем.
Края формы для запекания промазываем небольшим количеством растительного маслица, по желанию присыпаем молотыми сухарями и выкладываем приготовленную массу, разравнивая ее ложкой. Верх смазываем сметаной и отправляем нашу запеканку в нагретую духовку примерно на 30-40 минут.
Блюдо из фарша и кабачков в духовке
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- мясной фарш – 500 г;
- луковица – 1 шт. ;
- морковь – 2 шт.;
- сыр – 200 г;
- свежая зелень.
;Приготовление
Для начала чистим луковицу и шинкуем ее полукольцами, а морковь крупно натираем на терке. Кабачок чистим и, удалив из него семена, рубим мелкими кусочками. Затем лучок пассеруем на растительном маслице до золотистой корочки, а потом добавляем приправленный специями мясной фарш. Обжариваем до готовности примерно 20 минут, подсаливая по вкусу. На другой сковороде пассеруем минут 10 морковь, добавляем очищенные кабачки и готовим до мягкости овощей.
Теперь аккуратно соединяем содержимое двух сковородок, бросаем по желанию измельченную зелень, перемешиваем и перекладываем получившуюся массу в форму для запекания, промазанную растительным маслицем. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем нашу запеканку в горячую духовку на 20-25 минут.
Статьи по теме:
Свинина с картофелем в горшочке Свинина с картофелем в горшочке – простое и быстрое в приготовлении блюдо для семейного ужина. |
Творожная начинка Сегодня мы с вами поговорим о том, как сделать простую и вкусную творожную начинку для пирогов, тартов, блинов, вареников, пирожков и тортов. В общем, читаем наши новые рецепты и выбираем для себя подходящий вариант начинки. |
|
Блюда из фарша и картофеля Из мясного фарша и картофеля можно сделать множество вкусных и интересных блюд. В нашей статье мы расскажем, как приготовить изумительную запеканку, картофельную бабку и самое популярное кушанье – котлетки. | Заварное тесто для вареников Вареники делают с разными начинками: творогом, картофелем, сыром, капустой, рыбой, ягодами. И сегодня мы подробно разберем, как приготовить заварное тесто для них. Читаем наши полезные советы и выбираем для себя подходящий рецепт. Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку. |
Давайте разберем парочку рецептов создания этого популярного кушанья. Читаем наши советы и удивляем близких новым блюдом.