Блюдо из фарша в духовке рецепты. Лучшие блюда из фарша в духовке: простые рецепты для разнообразного стола

Как приготовить вкусные блюда из фарша в духовке. Какие ингредиенты понадобятся для запеканок с овощами и рисом. Чем удивить семью, используя доступные продукты.

Разнообразие блюд из фарша в духовке

Фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество вкусных и сытных блюд в духовке. Рассмотрим несколько оригинальных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню.

Лазанья из лаваша с фаршем и овощами

Этот рецепт — отличная альтернатива классической итальянской лазанье. Он требует меньше времени на приготовление и доступен даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты:

  • Свино-говяжий фарш — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томатная паста — 100 г
  • Сливки — 100 мл
  • Помидоры — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Твердый сыр — 500 г
  • Тонкий лаваш — 4 шт.
  • Специи по вкусу

Для соуса:

  • Мука — 1 ст. ложка
  • Молоко — 300 мл
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки

Процесс приготовления:

  1. Обжарьте измельченный лук на сковороде с маслом 5 минут.
  2. Добавьте фарш, жарьте еще 10 минут, помешивая.
  3. Приправьте солью, перцем, добавьте томатную пасту и сливки. Тушите под крышкой.
  4. Приготовьте соус: растопите масло, добавьте муку, прогрейте до золотистого цвета. Постепенно влейте молоко, добавьте соль и травы. Варите до загустения.
  5. Соберите лазанью: смажьте форму соусом, выложите лист лаваша, смажьте соусом, распределите фарш, посыпьте сыром. Повторите 3 раза, чередуя с нарезанными овощами.
  6. Верхний слой полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.
  7. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°C.

Готовую лазанью немного остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.


Запеканка из фарша с рисом

Это блюдо сочетает в себе питательность мяса и легкость риса, создавая идеальный баланс для полноценного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 г
  • Рис — 1 стакан
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 50 мл
  • Вода — 2,5 стакана
  • Специи по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
  2. Измельчите лук, натрите морковь и обжарьте овощи на сковороде.
  3. Добавьте к овощам фарш и жарьте еще 15 минут.
  4. Смешайте фарш с овощами, рисом, яйцами и сметаной. Приправьте по вкусу.
  5. Выложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте.
  6. Смажьте верх сметаной и запекайте в духовке при 180°C 30-40 минут.

Запеканка из фарша с кабачками

Этот рецепт идеально подходит для летнего сезона, когда кабачки особенно сочные и вкусные.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 шт.
  • Мясной фарш — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Сыр — 200 г
  • Свежая зелень
  • Специи по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Нарежьте лук полукольцами, натрите морковь, нарежьте кабачок кубиками.
  2. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш и готовьте 20 минут.
  3. На отдельной сковороде обжарьте морковь с кабачками до мягкости.
  4. Смешайте фарш с овощами, добавьте зелень.
  5. Выложите массу в форму для запекания, посыпьте тертым сыром.
  6. Запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут.

Советы по приготовлению блюд из фарша в духовке

Чтобы ваши блюда из фарша всегда получались вкусными и сочными, следуйте нескольким простым рекомендациям:


  • Выбирайте качественный фарш или приготовьте его самостоятельно из свежего мяса.
  • Добавляйте в фарш немного панировочных сухарей или овсяных хлопьев для лучшей консистенции.
  • Не забывайте о специях и зелени — они придадут блюду аромат и вкус.
  • Перед запеканием смазывайте верх блюда яйцом или сметаной для образования аппетитной корочки.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы определить готовность блюда.

Варианты подачи блюд из фарша

Правильная подача может превратить даже простое блюдо в кулинарный шедевр. Вот несколько идей:

  • Подавайте запеканки и лазаньи с свежим салатом из сезонных овощей.
  • Дополните блюдо соусом — томатным, сметанным или чесночным.
  • Украсьте тарелку свежей зеленью или микрозеленью.
  • Для праздничной подачи используйте порционные формочки.

Полезные свойства блюд из фарша

Блюда из фарша не только вкусные, но и полезные. Они обеспечивают организм:

  • Белком, необходимым для построения мышечной ткани
  • Железом, предотвращающим анемию
  • Витаминами группы B, важными для нервной системы
  • Цинком, укрепляющим иммунитет

Однако стоит помнить о умеренности в потреблении мясных блюд и сочетать их с овощами и злаками для сбалансированного питания.


Экономия времени с блюдами из фарша

Приготовление блюд из фарша в духовке — отличный способ сэкономить время на кухне. Вы можете:

  • Подготовить запеканку заранее и просто поставить ее в духовку перед ужином
  • Готовить большие порции и замораживать часть для будущих приемов пищи
  • Использовать оставшийся фарш для приготовления других блюд, например, фаршированных овощей

Эксперименты с рецептами

Не бойтесь экспериментировать с рецептами блюд из фарша. Вот несколько идей:

  • Добавьте в фарш измельченные грибы для более насыщенного вкуса
  • Используйте различные виды сыра для создания новых вкусовых сочетаний
  • Экспериментируйте с различными видами мяса — попробуйте фарш из индейки или курицы
  • Добавьте в запеканку ваши любимые овощи или крупы

Помните, что кулинария — это творческий процесс, и ваша фантазия может создать неповторимые блюда, которые станут любимыми в вашей семье.


Блюда из фарша в духовке

Вы очень хорошая хозяйка, но вашим домашним надоели уже все традиционные блюда? Не расстраивайтесь! Предлагаем вашему вниманию несколько оригинальных рецептов приготовления простых блюд из фарша в духовке, которые разнообразят стол и не потребует от вас много усилий.

Блюдо из фарша с овощами в духовке

Ингредиенты:

  • свино-говяжий фарш – 500 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • паста томатная – 100 г;
  • сливки – 100 мл;
  • помидор – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • специи;
  • мука – 1 ст. ложки;
  • сыр твердых сортов – 500 г;
  • тонкий лаваш – 4 шт.

Для соуса:

  • мука – 1 ст. ложки;
  • молоко – 300 мл;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Луковицу очищаем от шелухи, измельчаем и пассеруем на заранее разогретой сковороде с добавлением небольшого количествам маслица около 5 минут. Затем добавляем мясной фарш, тщательно перемешиваем и обжариваем еще минут 10.

После этого подсаливаем, перчим, заправляем томатной пастой и выливаем сливки. Перемешиваем лопаткой, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим еще немножко.

А этим временем пока приготовим сливочный соус – в сотейнике растапливаем кусочек сливочного маслица, добавляем муку и прогреваем до теплого румяного цвета. Теперь постепенно вливаем молоко, бросаем соль, итальянские травы и размешиваем, пока масса не загустеет.

Форму для выпекания смазываем приготовленным белым соусом, кладем листочек лаваша, потом снова смазываем его соусом, выкладываем по поверхности немного фарша и посыпаем сыром. Повторяем процедуру 3 раза, чередуя с порезанными овощами. Верхний лист лаваша заливаем остатками соуса и обильно посыпаем сыром. Ставим форму в разогретую духовку на 30 минут. Готовую лазанью немного остужаем и, нарезав, порционными кусочками, подаем к столу.

Блюдо из фарша с рисом в духовке

Ингредиенты:

  • фарш – 500 г;
  • рис – 1 ст.;
  • луковица – 1 шт. ;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • специи;
  • масло растительное – 50 мл;
  • вода – 2,5 ст.

Приготовление

Рис заранее отвариваем в подсоленной воде. А этим временем чистим пока овощи. Затем лучок мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терочке и пассеруем все на сковороде с растительным маслицем. Потом добавляем к овощам мясной фарш и обжариваем еще минут 15. Далее соединяем содержимое сковороды с готовым рисом, солим, добавляем яйца и кладем сметану. Хорошо все вымешиваем.

Края формы для запекания промазываем небольшим количеством растительного маслица, по желанию присыпаем молотыми сухарями и выкладываем приготовленную массу, разравнивая ее ложкой. Верх смазываем сметаной и отправляем нашу запеканку в нагретую духовку примерно на 30-40 минут.

Блюдо из фарша и кабачков в духовке

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • мясной фарш – 500 г;
  • луковица – 1 шт. ;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • свежая зелень.

Приготовление

Для начала чистим луковицу и шинкуем ее полукольцами, а морковь крупно натираем на терке. Кабачок чистим и, удалив из него семена, рубим мелкими кусочками. Затем лучок пассеруем на растительном маслице до золотистой корочки, а потом добавляем приправленный специями мясной фарш. Обжариваем до готовности примерно 20 минут, подсаливая по вкусу. На другой сковороде пассеруем минут 10 морковь, добавляем очищенные кабачки и готовим до мягкости овощей.

Теперь аккуратно соединяем содержимое двух сковородок, бросаем по желанию измельченную зелень, перемешиваем и перекладываем получившуюся массу в форму для запекания, промазанную растительным маслицем. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем нашу запеканку в горячую духовку на 20-25 минут.

 

Статьи по теме:

Свинина с картофелем в горшочке

Свинина с картофелем в горшочке – простое и быстрое в приготовлении блюдо для семейного ужина. Давайте разберем парочку рецептов создания этого популярного кушанья. Читаем наши советы и удивляем близких новым блюдом.

Творожная начинка

Сегодня мы с вами поговорим о том, как сделать простую и вкусную творожную начинку для пирогов, тартов, блинов, вареников, пирожков и тортов. В общем, читаем наши новые рецепты и выбираем для себя подходящий вариант начинки.

Блюда из фарша и картофеля

Из мясного фарша и картофеля можно сделать множество вкусных и интересных блюд. В нашей статье мы расскажем, как приготовить изумительную запеканку, картофельную бабку и самое популярное кушанье – котлетки.

Заварное тесто для вареников

Вареники делают с разными начинками: творогом, картофелем, сыром, капустой, рыбой, ягодами. И сегодня мы подробно разберем, как приготовить заварное тесто для них. Читаем наши полезные советы и выбираем для себя подходящий рецепт.

Запись опубликована в рубрике Разное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *