Блюда из филе. Куриное филе: 20 вкусных и полезных рецептов для всей семьи

Как приготовить сочное куриное филе. Какие блюда можно приготовить из куриной грудки. Чем полезно куриное филе. Какие специи лучше всего подходят к курице.

Почему куриное филе так популярно

Куриное филе является одним из самых востребованных видов мяса во всем мире. Чем же обусловлена такая популярность? Давайте разберемся:

• Диетическое мясо с низким содержанием жира
• Высокое содержание белка
• Легко усваивается организмом
• Универсальность в приготовлении
• Доступная цена
• Быстрота приготовления

Куриная грудка отлично подходит для тех, кто следит за фигурой или придерживается здорового питания. При этом из нее можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд.

Полезные свойства куриного филе

Куриное филе обладает целым рядом полезных свойств для организма человека:

• Источник легкоусвояемого белка
• Содержит витамины группы В
• Богато минералами: калий, фосфор, магний
• Низкокалорийный продукт
• Не содержит углеводов
• Гипоаллергенно

Регулярное употребление куриного филе помогает укрепить мышечную ткань, поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей, нормализовать обмен веществ.

Как выбрать качественное куриное филе

Чтобы блюда из куриной грудки получились вкусными и полезными, важно правильно выбрать сырье. На что обратить внимание при покупке куриного филе:

• Цвет — должен быть однородным бледно-розовым
• Запах — свежего мяса, без посторонних ароматов
• Консистенция — упругая, без слизи
• Поверхность — сухая, без пятен
• Срок годности — обязательно проверяйте на упаковке

Лучше отдавать предпочтение охлажденному, а не замороженному филе. Так вы сможете лучше оценить его качество.

Способы приготовления куриного филе

Куриная грудка — универсальный продукт, который можно готовить разными способами:

1. Варка
2. Запекание в духовке
3. Жарка на сковороде
4. Гриль
5. Тушение
6. Приготовление на пару
7. Мультиварка
8. Аэрогриль

Выбор способа приготовления зависит от конкретного блюда и ваших предпочтений. Для диетического питания лучше подходят варка, запекание и приготовление на пару.

Лучшие специи для куриного филе

Чтобы придать куриной грудке аромат и вкус, используйте подходящие специи и пряности:

• Паприка
• Чеснок
• Розмарин
• Тимьян
• Карри
• Базилик
• Орегано
• Куркума
• Имбирь
• Черный перец

Экспериментируйте со смесями специй, чтобы найти свое идеальное сочетание. Не забывайте также про соль — она подчеркнет вкус мяса.

Самые популярные блюда из куриного филе

Существует множество вкусных рецептов с использованием куриной грудки. Вот некоторые из самых популярных:

1. Куриные отбивные
2. Шашлык из куриного филе
3. Куриные рулетики с начинкой
4. Салат «Цезарь» с курицей
5. Куриное филе в кляре
6. Куриные котлеты
7. Куриная грудка в сливочном соусе
8. Курица карри
9. Куриный шницель
10. Курица с овощами в духовке

Эти блюда легко приготовить в домашних условиях. Они отлично подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Куриные отбивные

Отбивные из куриного филе — классическое и любимое многими блюдо. Как приготовить вкусные куриные отбивные:

1. Нарежьте филе поперек волокон на кусочки толщиной 1-1,5 см
2. Слегка отбейте мясо с двух сторон
3. Посолите, поперчите, можно добавить любимые специи
4. Обваляйте в муке, затем в яйце и панировочных сухарях
5. Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки

Подавайте отбивные с любым гарниром — картофельным пюре, рисом, овощами. Такое блюдо отлично подойдет для семейного ужина.

Шашлык из куриного филе

Шашлык из курицы — отличная альтернатива традиционному мясному шашлыку. Как приготовить сочный куриный шашлык:

1. Нарежьте филе крупными кубиками
2. Замаринуйте в смеси лимонного сока, растительного масла и специй на 2-3 часа
3. Нанижите кусочки курицы на шампуры
4. Жарьте на мангале или в духовке, периодически переворачивая
5. Готовый шашлык сбрызните лимонным соком

Куриный шашлык получается нежным и сочным. Его можно подавать с овощами, зеленью и соусом.

Куриные рулетики с начинкой

Рулетики из куриного филе с начинкой — оригинальное и вкусное блюдо. Рецепт приготовления:

1. Отбейте филе в тонкий пласт
2. Выложите начинку (сыр, грибы, овощи) на край пласта
3. Сверните рулетиком и закрепите зубочистками
4. Обжарьте рулетики на сковороде до румяной корочки
5. Доведите до готовности в духовке 15-20 минут

Куриные рулетики можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они отлично подойдут для праздничного стола.

Советы по приготовлению сочного куриного филе

Чтобы куриная грудка получилась сочной и вкусной, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Не пересушивайте мясо при жарке или запекании
• Маринуйте филе перед приготовлением
• Используйте специи для аромата
• Готовьте при умеренной температуре
• Проверяйте готовность термометром
• Дайте мясу «отдохнуть» после приготовления

Соблюдая эти простые правила, вы сможете приготовить идеально сочное куриное филе для любого блюда.

Диетические рецепты из куриной грудки

Куриное филе отлично подходит для диетического и здорового питания. Вот несколько полезных рецептов:

Куриная грудка на пару

Приготовление: Нарежьте филе, приправьте специями, выложите в пароварку и готовьте 15-20 минут. Подавайте с овощами.

Салат с курицей и авокадо

Ингредиенты: отварное куриное филе, авокадо, помидоры черри, листья салата, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.

Куриные котлеты в духовке

Приготовление: Измельчите филе, добавьте яйцо, специи, сформируйте котлеты и запекайте в духовке 20-25 минут при 180°C.

Эти простые и полезные блюда помогут разнообразить ваше диетическое меню.

Как хранить куриное филе

Правильное хранение куриного филе поможет сохранить его свежесть и полезные свойства:

• В холодильнике охлажденное филе хранится до 2 суток
• Замороженное филе можно хранить до 6 месяцев
• Размораживайте мясо в холодильнике, а не при комнатной температуре
• Не подвергайте филе повторной заморозке
• Храните сырое мясо отдельно от готовых продуктов

Соблюдение этих правил поможет избежать размножения вредных бактерий и сохранить качество продукта.

Заключение

Куриное филе — универсальный и полезный продукт, который должен быть в рационе каждого человека. Из него можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь вкусом и пользой куриной грудки!

Диетические блюда из куриного филе

Рубленые куриные котлетки из филе грудки

Диетические блюда из курицы

Белорыбица стейк

Куриные оладьи с сыром

Лангет куриный

Рубленные котлеты из куриной грудки

Куриные котлетки ПП

Грудка куриная диетическая

Запеченная куриная грудка

Куриная грудка Цоцхали

Куриное филе нежное

Грудка куриная диетическая

Кабачки с грудкой

Отбивная куриная грудка

Блюдо грудки диетическое

Кнели из индейки

Ном с куриным филе

Рубленые куриные котлетки из индейки

Куриная грудка Цоцхали

Вкусные блюда из курочки

Диетические блюда из курицы

Куриная грудка в лимонном соусе

Грудка с овощами

Куриная грудка с сыром

Куриная грудка Цоцхали

Блюда из филе

Куриное филе фаршированное фетой

Куриное филе под

Куриная грудка Цоцхали

Лемон Чикен

Куриная грудка в прованских травах

Куриные котлеты Орли

Блюда из куриной грудки

Биточки рубленные из птицы

Куриная грудка с овощным салатом

Куриная грудка с песто в духовке

Куриное филе в мультиварке

Куриная грудка Цоцхали

Куриное филе в духовке с помидорами

Тушеная куриная грудка

Диетические блюда

Капрезе с куриной грудкой

Котлеты из овсянки

Салат куриная грудка

Куриное филе в сырном соусе

Диетические блюда для детей

Фаршированная куриная грудка

Рецепты в картинках

Индейка демиглас

Брокколи с куриной грудкой

ПП из куриного филе

Диета из курицы

Рецепты в картинках

Куриная грудка с овощами

Грудка фаршированная овощами

Куриная грудка

Куриная грудка Цоцхали

Рыбная запеканка «по-царски»

Запеканка из куриного филе в духовке

Куриное филе с начинкой

Куриная грудка в духовке

Куриная грудка Цоцхали

Куриная грудка

Сочная куриная грудка

Куриное филе отварное

Сосиски из куриной грудки

Диетические блюда из курицы

Сочная куриная грудка на сковороде

ПП рецепты для похудения

Запеканка с индейкой и овощами

Как приготовить филе

Кнели из индейки

Куриное филе с травами

Куриная грудка Цоцхали

Куриные котлеты фото

Куриная грудка с брокколи

Рыбные котлеты из горбуши

Блюда из филе курицы

Кускус с овощами и куриным филе

Куриная грудка готовая

Рецепты салатов в картинках

Куриная грудка запечённая с сыром и помодорами

Блюда из курицы

Куриная грудка капризе

Запеканка с курицей и овощами

3 БЛЮДА ИЗ ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ для семейного обеда и ужина с друзьями! смотреть онлайн видео от Всегда Вкусно! Видео рецепты в хорошем качестве.

12+

1 год и 1 месяц назад

Проголосовать за видео

Всегда Вкусно! Видео рецепты401 подписчик

Три рецепта вкусных праздничных блюд из куриного филе, на приготовление которых вам понадобится совсем немного времени и минимум хлопот. Блюда из куриной грудки получатся вкусными, филе сочным и аппетитным. Идеально к семейному обеду и на праздничный ужин. 00:00 — Куриная грудка по-итальянски 02:31 — Куриная грудка по-испански в лимонном соусе 05:22 — Куриная грудка по-французски КУРИНАЯ ГРУДКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ ⏱ 55 минут Нежное и сочное филе куриной грудки запеченное с прованскими травами и помидорами, на подушке из лука. Вам не понадобится много усилий, чтобы приготовить это восхитительное итальянское блюдо для праздничного стола, романтического ужина или семейного обеда. 📙 Подробный рецепт — https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/zapechennaya-kurinaya-grudka-po-italyanski ✅ Ингредиенты для 5-ти порций: * Куриная грудка — 1 кг * Прованские травы — 2 ч.л. * Тимьян сушеный — 1 ч.

л. * Лук репчатый — 300 г * Паприка сладкая — 1 ч.л. * Чеснок — 4 зубчика * Оливковое масло — 3 ст.л. * Лимонный сок — 2 ст.л. * Помидоры средние — 350 г * Петрушка свежая — 5 г * Соль — 1 ч.л. * Перец черный молотый — ½ ч.л. КУРИНАЯ ГРУДКА ПО-ИСПАНСКИ ⏱ 30 минут Аппетитная куриная грудка с ароматным лимонным соусом, приготовленным на основе сливочного масла и специй. Благодаря необычному вкусу и диетическому мясу, куриную грудку в лимонном соусе можно подавать с любым гарниром. Приготовить такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке, а времени для приготовления вкусного ужина понадобится всего 30 минут. 📙 Подробный рецепт — http://vsegdavkusno.ru/recipes/kurochka-v-limonnom-souse ✅ Ингредиенты для 4-х порций: * Курица филе — 700 г * Лимонный сок — 200 мл * Масло сливочное — 200 г * Чеснок — 6 зубчиков * Лук репчатый — 5 г * Петрушка — 5 г * Соль — 1 ч.л. * Перец черный молотый — 1 ч.л. * Сахар — 3 ст.л. * Лимон кольца — 5 шт. * Растительное масло — 2 ст.л. КУРИНАЯ ГРУДКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ ⏱ 1 час 10 минут Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобится не более получаса.

Сочная, нежная, запеченная в духовке под сырной подушкой куриная грудка, в стиле любимого многими, мяса по-французски, станет идеальным блюдом для семейного обеда или ужина с друзьями. 📙 Подробный рецепт — https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/kurinaya-grudka-po-franczuzski ✅ Ингредиенты для 4-х порций: * Филе куриной грудки — 2 шт * Лук репчатый — 130 г * Помидоры — 170 г * Сыр полутвердый — 150 г * Куриные яйца — 3 шт * Чеснок — 2 зубчика * Майонез — 2 ст.л. * Перец черный молотый — 1/2 ч.л. * Растительное масло — 1 ст.л. * Паприка копченая — 1 ч.л. * Куркума — 1/2 ч.л. * Соль — 1 ч.л. И ЕШЁ: ✔︎ Все пошаговые рецепты на сайте Всегда Вкусно! — http://vsegdavkusno.ru ✔︎ Самые новые рецепты на канале Всегда Вкусно! — https://www.youtube.com/c/vsegdavkusno ✔︎ Интересные сборники рецептов на канале Всегда Вкусно!MIX — https://www.youtube.com/channel/UCRPFMnZDnfQGUJuayV9ypAQ ✔︎ Короткие рецепты на канале Всегда Вкусно!#shorts — https://www.youtube.com/channel/UCNqhjTncNW11yuVrELNw3BQ ✔︎ For the attention of our english-speaking audience: pleased to inform we are launching english version of the channel. Subscribe to support us — Always Yummy! https://www.youtube.com/c/AlwaysYummy Ставьте лайки, мы всегда рады вашим мнениям и комментариям ❗️Сотрудничество и реклама: [email protected] 🟢 Всегда Вкусно! в социальных сетях: Telegram — https://t.me/vsegdavkusno Вконтакте — https://vk.com/vsegdavkusnotv Одноклассники — https://ok.ru/vsegdavkusnotv Яндекс. Дзен — https://zen.yandex.ru/vsegdavkusno

Рецепт запеченного рыбного филе в панировке с пармезаном

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 05.01.23

Протестировано

Коллин Грэм

Протестировано Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель ест

Этот ароматный и сытный рецепт рыбного филе может занять место в вашем еженедельном меню из-за его простоты и удобства. Запеченное в духовке, это вкусное золотистое рыбное филе станет идеальным ужином вместе с простыми гарнирами, такими как жареный картофель и рабе из брокколи, а также с острым соусом ремулад или соусом тартар.

Запеченная рыба приобретает нежную хрустящую корочку благодаря покрытию из молока и смеси панировочных сухарей и сыра пармезан. Этот рецепт представляет собой простую основу для создания собственных вариаций, таких как добавление сушеных трав или специй в смесь панировочных сухарей перед выпечкой.

Выберите любую рыбу по своему вкусу, но мы рекомендуем твердую рыбу, такую ​​​​как тилапия, пикша, треска, окунь или рыба-меч — просто помните, что, хотя 145 F является минимальной рекомендуемой температурой для безопасного употребления в пищу рыбы и морепродуктов, время приготовления может варьироваться в зависимости от от толщины филе. Используйте замороженное и размороженное филе или любую доступную свежую рыбу. Хотя лосось и форель вкусны, эта корочка из пармезана лучше всего подходит для более мягкой белой рыбы.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт запеченного рыбного филе в панировке с пармезаном.0033

«Для рыбного ужина это отличный рецепт. Он быстро и просто готовится и имеет отличный вкус. Я пробовала его с треской, и панировка из паприки и пармезана отлично подошла. Вы можете легко использовать его снова и снова, Меняйте приправы и никогда не надоедает это рыбное блюдо». — Колин Грэм

• 1/4 стакана молока

• 1 чайная ложка соли

• 1/2 стакана панировочных сухарей или панировочных сухарей

• 1/2 чайной ложки паприки

• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

• 2 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла плюс 1/2 столовой ложки размягченного

• Рыбное филе весом 2 фунта

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест

2. Разогрейте духовку до 375 F. Смешайте молоко и соль в неглубокой миске.

   Ель ест

3. В другой миске смешайте панировочные сухари, паприку и сыр пармезан.

   Ель ест

4. Окуните рыбное филе в молочную смесь, затем прижмите их к смеси крошек, пока они не будут хорошо покрыты со всех сторон. Зарезервируйте рыбу в панировке. Если вы используете размороженное замороженное филе, хорошо промокните его бумажными полотенцами, прежде чем окунуть в молочную смесь и посыпать сырной крошкой.

   Ель ест

5. Смажьте форму для выпечки размером 11,5 х 7,5 х 2 дюйма 1/2 столовой ложки размягченного сливочного масла, убедившись, что оно достигло всех сторон и дна формы.

   Ель ест

6. Выложите рыбу в подготовленную форму для запекания. В идеале филе не должно перекрываться в блюде. Сбрызните филе растопленным сливочным маслом.

   Ель ест

7. Выпекать от 25 до 30 минут, в зависимости от толщины филе. Проверить готовность; готовая рыба должна легко протыкаться вилкой. Подавайте рыбу сразу же с вашими любимыми гарнирами. Наслаждаться!

   Ель ест

Сделайте свои собственные панировочные сухари

Подумайте о том, чтобы сделать свои собственные панировочные сухари для этого рецепта, особенно если у вас остался черствый хлеб:

• Разогрейте духовку до 250 F.
• Нарежьте хлеб кубиками и разложите на противне или силиконовом коврике.
• Добавьте соль и перец по вкусу.
• Выпекайте, пока кубики не подрумянятся, не приобретут золотисто-коричневый цвет и не станут твердыми на ощупь.
• Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.
• Измельчайте в кухонном комбайне до желаемого размера крошки.
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одного месяца. Используйте их вместо покупных панировочных сухарей в любом рецепте.

Травы и специи в корочке

Добавьте травы и специи в смесь панировочных сухарей:

• Используйте майоран, орегано, розмарин, тимьян, чеснок или луковый порошок. Все эти вкусы хорошо сочетаются с паприкой. Используйте два или более, чтобы придать рыбе красивый аромат. Для любого из этих дополнений попробуйте от 1/4 до 1/2 чайной ложки.
• Вместо этого используйте 1 чайную ложку смеси приправ. Итальянская приправа — отличный выбор как для рыбы, так и для сыра пармезан.

Рецепты рыбного филе

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт морского окуня на гриле с чесночным маслом

К

Деррик Ричес

Деррик Ричес

Деррик Ричес — эксперт по приготовлению гриля и барбекю. Он написал две кулинарные книги.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 20.07.22

Ель ест / Джулия Хартбек

Этот рецепт — замечательный, но простой способ приготовить морского окуня на гриле. Рыбу сначала слегка приправляют, а затем обжаривают на гриле с одной стороны; после того, как он перевернут, его поливают чесночно-масляным соусом, когда он заканчивает приготовление. Сочетание сливочного масла, лимона, чеснока и петрушки прекрасно сочетается с мягким вкусом этой нежной рыбы.

Этот сибас на гриле идеально подходит для тех случаев, когда вам хочется легкого, но ароматного основного блюда. Он быстро готовится и впечатляет как на тарелке, так и на вкус. Подавайте морского окуня на гриле с рисом и овощами на гриле для полноценного обеда.

«Еще один отличный рецепт рыбы, которая готовится очень быстро и имеет насыщенный вкус. Это очень легкое блюдо, которое можно подавать с салатом и/или овощами. Сочетание вкусов здесь очень хорошо работает, а лимон придает ему пикантность». — Тара Омидвар

Для чесночно-масляного соуса:

• 3 столовые ложки сливочного масла

• 1 средний лимон, сок

• 2 зубчика чеснока, измельчить

• 2 столовые ложки мелко нарезанной итальянской петрушки

Для рыбы:

• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

• 1/4 чайной ложки паприки

• 1/4 чайной ложки лукового порошка

• 1/4 чайной ложки морской соли

• Филе морского окуня весом 2 фунта

• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима

Приготовление масляного соуса:

1. Соберите ингредиенты для соуса.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. Смешайте масло, лимонный сок, чеснок и петрушку в небольшой кастрюле и поставьте на средне-слабый огонь.

   Ель ест / Джулия Хартбек

3. Варить, пока масло не растает. Отложите.

   Ель ест / Джулия Хартбек

Приготовить рыбу:

1. Соберите оставшиеся ингредиенты.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. Разогрейте гриль до средней температуры. Смешайте чесночный порошок, паприку, луковый порошок и соль в небольшой миске.

   Ель ест / Джулия Хартбек

3. Посыпьте смесью приправ рыбу с обеих сторон.

   Ель ест / Джулия Хартбек

4. Непосредственно перед тем, как положить рыбу на гриль, обязательно очистите и смажьте решетку гриля маслом, чтобы рыба не прилипала в процессе приготовления. Этого можно добиться, используя большие щипцы, сложенные бумажные полотенца и масло с высокой температурой дымления (рапсовое, арахисовое или подсолнечное масло; в крайнем случае подойдет оливковое масло). Окуните бумажное полотенце в масло и проведите им по решетке не менее 3 раз, чтобы создать антипригарную поверхность.

   Ель ест / Джулия Хартбек

5. Поместите рыбу на гриль и готовьте от 5 до 7 минут. Переверните рыбу и смажьте ее масляным соусом. Варить еще около 5-7 минут.

   Ель ест / Джулия Хартбек

6. Как только рыба достигнет внутренней температуры не менее 145 F, снимите ее с огня и сбрызните оливковым маслом.

   Ель ест / Джулия Хартбек

Советы по приготовлению рыбы на гриле

• Перед запуском убедитесь, что ваш гриль чистый и чистый.
• Когда гриль нагреется, слегка смажьте решетки маслом. Сложите бумажное полотенце квадратом и смочите его маслом. Используйте пару щипцов, чтобы втереть масло в горячие решетки гриля.
• Не переворачивайте рыбу, пока она полностью не приготовится с нижней стороны. Это поможет ему отделиться от гриля.
• Используйте большую плоскую металлическую лопатку, чтобы перевернуть рыбу. Если вы не уверены, что это сделано, используйте термометр с мгновенным считыванием. Внутренняя температура должна быть 145 F.
  

Как выбрать морского окуня

Покупайте рыбу темно-черного цвета с розовыми жабрами. Им можно наслаждаться так же, как вы готовите окуня или треску.

Если атлантический морской окунь пойман в ловушку или пойман на удочку, он получает «лучший» экологический рейтинг от Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Тем не менее, большая часть черного морского окуня вылавливается тралом, и он получает экологический рейтинг «избегать». Чилийский морской окунь получает экологический рейтинг OK, но только в том случае, если вы покупаете рыбу, сертифицированную Морским попечительским советом и продаваемую партнером Seafood Watch.

Варианты рецептов

• Замените специи приправой из лимонного перца или сухим адобо.
• Попробуйте заменить петрушку кинзой, а лимонный сок соком лайма.

Как хранить

Храните остатки приготовленной рыбы в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.