Как приготовить классический пастуший пирог быстро и вкусно. Какие ингредиенты понадобятся для пастушьего пирога. Как правильно выложить слои пастушьего пирога. Какие существуют варианты и модификации этого блюда.
Что такое пастуший пирог
Пастуший пирог (shepherd’s pie) — это традиционное британское блюдо, представляющее собой запеканку из мясного фарша и овощей, покрытую слоем картофельного пюре. Изначально пастуший пирог готовили из баранины, но сейчас часто используют говяжий фарш. В этом случае блюдо правильнее называть «домашний пирог» (cottage pie).
Пастуший пирог — отличный вариант сытного и вкусного ужина для всей семьи. Его легко готовить, он получается очень сочным и ароматным. Это блюдо прекрасно подходит для холодного времени года.
Ингредиенты для классического пастушьего пирога
Для приготовления пастушьего пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 крупная луковица
- 2-3 моркови
- 100 г замороженного горошка
- 400 г консервированных помидоров в собственном соку
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 кг картофеля
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления пастушьего пирога
- Очистите и отварите картофель до готовности. Слейте воду, добавьте молоко и масло, сделайте пюре.
- Обжарьте фарш на сковороде до коричневого цвета. Добавьте нарезанные лук и морковь, готовьте еще 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, помидоры, бульон, горошек и специи. Тушите 10-15 минут.
- Выложите мясную начинку в форму для запекания. Сверху равномерно распределите картофельное пюре.
- Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут до образования золотистой корочки.
Как правильно выложить слои пастушьего пирога
Для создания идеального пастушьего пирога важно правильно выложить все слои:
- На дно формы выложите мясной соус с овощами
- Сверху распределите картофельное пюре ровным слоем
- Вилкой сделайте на пюре узор из бороздок — это поможет образоваться красивой корочке
- При желании посыпьте сверху тертым сыром
Варианты и модификации пастушьего пирога
Пастуший пирог с кукурузой
Популярная вариация классического рецепта — добавление консервированной или замороженной кукурузы в мясную начинку. Это придает блюду дополнительную сладость и текстуру. Кукурузу можно использовать вместо горошка или в сочетании с ним.
Пастуший пирог с сыром
Для более насыщенного вкуса в картофельное пюре можно добавить тертый сыр. Также сыром посыпают верхний слой пирога перед запеканием — это создает аппетитную золотистую корочку.
Пастуший пирог из индейки
Для более диетического варианта говяжий фарш можно заменить на фарш из индейки. Такой пирог получается менее калорийным, но не менее вкусным. При использовании индейки можно добавить больше специй для усиления вкуса.
Пастуший пирог со сладким картофелем
Вместо обычного картофеля можно использовать батат (сладкий картофель). Это не только разнообразит вкус блюда, но и сделает его более полезным. Батат богат витаминами и имеет более низкий гликемический индекс.
Советы по приготовлению идеального пастушьего пирога
- Используйте нежирный фарш, чтобы избежать излишней жирности блюда
- Добавьте в фарш немного муки — это поможет загустить соус
- Для более насыщенного вкуса используйте говяжий или куриный бульон вместо воды
- Не переваривайте картофель, иначе пюре получится водянистым
- Взбейте картофельное пюре миксером для получения более воздушной текстуры
- Дайте готовому пирогу постоять 10-15 минут перед подачей — так он лучше держит форму
Часто задаваемые вопросы о пастушьем пироге
Сколько хранится пастуший пирог?
Можно ли заморозить пастуший пирог?
Да, пастуший пирог отлично подходит для заморозки. Его можно хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев. Перед заморозкой дайте пирогу полностью остыть.
Чем можно заменить картофель в пастушьем пироге?
Для низкоуглеводной версии картофельное пюре можно заменить на пюре из цветной капусты или сельдерея. Также можно использовать пюре из батата или тыквы.
Какие приправы лучше всего подходят для пастушьего пирога?
Классические специи для пастушьего пирога — это тимьян, розмарин и орегано. Также хорошо подойдут паприка, чеснок и лавровый лист. Не забудьте про соль и черный перец.
Блюда из мясного фарша, пошаговые рецепты с фото, как приготовить блюда из мясного фарша. Страница: 11
Блюда из куриного фаршаБлюда из свиного фарша
Показать больше…
По датеСамые популярныеПо количеству лайковПо добавлению в избранноеПо названию
Куриный фарш в духовке вместо котлетКаталог: Блюда из мясного фарша
24409210
FooDee
24 января 2020, 13:50
Стожки из фаршаКаталог: Блюда из мясного фарша
822820 мин.514
Edasovkusom
22 января 2020, 11:13
Ленивые голубцыКаталог: Блюда из мясного фарша
6150660 мин.617
Другая Кухня
20 января 2020, 07:08
Сочные мясные тефтели 2-в-1Каталог: Блюда из мясного фарша
317430 мин.620
Оливье ТВ Анастасия
18 января 2020, 13:07
Куриные фрикадельки как из икеаКаталог: Блюда из мясного фарша
1410790 мин.410
yummy adventures
16 января 2020, 19:08
Фрикадельки в огуречном соусеКаталог: Блюда из мясного фарша
415460 мин. 513
Другая Кухня
16 января 2020, 07:04
Макароны с мясными фрикадельками в духовкеКаталог: Блюда из мясного фарша
249470 мин.610
Наталья Василенко
15 января 2020, 17:17
Вкусный обед из простых продуктовКаталог: Блюда из мясного фарша
4167570 мин.819
Юля Добровольская
15 января 2020, 12:05
Ленивые голубцы на сковородеКаталог: Блюда из мясного фарша
1002060 мин.1512
DaVkusno
14 января 2020, 10:59
Фрикадельки как в икеа.Каталог: Блюда из мясного фарша
302112
Сергей Стоян
13 января 2020, 17:59
Зразы картофельные с фаршемКаталог: Блюда из мясного фарша
1030430 мин.614
С Дедом за Обедом✅
13 января 2020, 09:27
Сочные домашние колбаскиКаталог: Блюда из мясного фарша
454325 мин.511
Другая Кухня
06 января 2020, 21:59
5 горячих блюд из картофеля и фаршаКаталог: Блюда из мясного фарша
1463616
Катерина Михайленко
29 декабря 2019, 13:57
Вкуснятина из фарша и картошки на праздничный столКаталог: Блюда из мясного фарша
777690 мин. 910
Другая Кухня
29 декабря 2019, 09:36
Вариант ужина на скорую рукуКаталог: Блюда из мясного фарша
304820 мин.610
Оливье ТВ Анастасия
26 декабря 2019, 18:25
Аранчини. рисовые шарики с сыром и фаршемКаталог: Блюда из мясного фарша
226740 мин.2711
Юля Добровольская
25 декабря 2019, 10:08
Фаршированные кольцаКаталог: Блюда из мясного фарша
173310
Катерина Михайленко
24 декабря 2019, 10:46
Колбаски домашние с горчичным соусом.Каталог: Блюда из мясного фарша
199810
Екатерина
23 декабря 2019, 14:17
Мясной рулет с яйцомКаталог: Блюда из мясного фарша
419880 мин.611
VanaFood
23 декабря 2019, 08:17
Рулет из фарша с яйцомКаталог: Блюда из мясного фарша
232311
FooDee
11 декабря 2019, 14:44
Колбаса «мясное ассорти»Каталог: Блюда из мясного фарша
214312
FooDee
26 ноября 2019, 14:37
Котлеты из говяжьего фаршаКаталог: Блюда из мясного фарша
263011
FooDee
24 ноября 2019, 13:23
Картофельные зразы с фаршем в духовкеКаталог: Блюда из мясного фарша
1579960 мин. 616
Наталия Фалкон
16 ноября 2019, 22:05
Мясные ватрушки с грибами и майонезом «махеевъ» #махеевъ_чудеса_за_полчасаКаталог: Блюда из мясного фарша
203130 мин.611
Тамара
14 ноября 2019, 23:40
Картошка в духовке.Каталог: Блюда из мясного фарша
247811
Сергей Стоян
14 ноября 2019, 16:37
Котлеты с нориКаталог: Блюда из мясного фарша
231235 мин.510
Sofia
13 ноября 2019, 11:23
«горячие грибочки» с майонезом «махеевъ» #махеевъ_чудеса_за_полчасаКаталог: Блюда из мясного фарша
140530 мин.1210
Тамара
09 ноября 2019, 23:03
Сочные, домашние чебурекиКаталог: Блюда из мясного фарша
237535 мин.611
Sveta Svetik
09 ноября 2019, 16:07
ЛазаньяКаталог: Блюда из мясного фарша
3944150 мин.1011
DaVkusno
08 ноября 2019, 12:19
Лентяйские голубцыКаталог: Блюда из мясного фарша
215410
Катерина Михайленко
05 ноября 2019, 15:23
Кухни народов мира
Новости Кулинара
В мундире или без: секреты отварной картошкиНадежда РизвановаПроще некуда: шарлотка и ее приключенияОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
Котлеты из куриной печени с сыром на паруКомпот из красной и черной смородиныПасхальный кулич с изюмомМясные гнезда из фарша с начинкой – как приготовить мясные гнезда из фарша в духовке, пошаговый рецепт с фото
в Горячие закуски / Мясные блюда помечено Блюда из фарша / Ватрушки / Гнезда из фарша / Горячие закуски / Домашние пошаговые фото-рецепты / Закуски из мяса / Запеченные блюда / Как запечь / Мясной фарш / Мясные запеканки / Новогодние закуски 2021 / Праздничные закуски / Рецепты в духовке — AnyutaN
Ингредиенты: Лук репчатый, Мясной фарш, Помидоры, Репчатый лук, Смесь молотых перцев, Смесь перцев, Сметана, Соль, Сыр, Томаты, Фарш мясной, Фарш свиной, Яйцо
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию празднично-будничный рецепт.
Определимся с основными ингредиентами:
- фарш мясной – 700 грамм;
- репчатый лук – 1 крупная луковица;
- яйцо куриное – 2 штука;
- сыр – 150 грамм;
- сметана – 1 столовая ложка;
- помидор – 1 штука;
- смесь перцев – 1 чайная ложка.
Мясная составляющая блюда – свиной фарш. Его вполне можно заменить свнино-говяжьим или курино-свиным.
Лук чистим, режем крупными кусками и измельчаем в комбайне. Если фарш вы крутите из кусков мяса, то лук также можно пропустить через мясорубку.
В фарш добавляем измельченный лук, соль, смесь перцев и куриное яйцо.
Все хорошенечко перемешиваем.
В отдельную тарелку разбиваем яйцо.
Добавляем столовую ложку сметаны и сыр, истертый на крупной терке.
В соус добавляем соль по вкусу и все перемешиваем.
Один крупный помидор нарезаем пластинами, толщиной 4-5 миллиметров.
Фарш в миске разделяем ножом на равные части, а затем, из каждой формируем шарики одинакового размера. Из каждого куска делаем мясную ватрушку с высотой бортиков в 1 сантиметр.
В гнезда вкладываем по ломтику помидора.
На томат вкладываем сырный соус.
Противень помещаем в духовой шкаф и готовим блюдо при температуре 200-220 градусов 45 минут. Из сырого фарша на противень будет вытекать и сворачиваться мясной белок, потому, противень следует застелить пергаментом для выпечки.
Готовые гнезда выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу со свежими овощами или любым другим гарниром.
Запеченное в духовке блюдо получается очень сочным и нежным.
В принципе, благодаря тому, что начинка содержит довольно толстый кусок томата, дополнительного гарнира не требуется. Решайте сами, с чем подать на стол мясную ватрушку, запеченную с томатом и сыром.
Мексиканская запеканка из говяжьего фарша с рисом (говяжий фарш!)
Автор:Nagi
Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!
Взаимодействие с читателем
Рецепт простого пастушьего пирога за 30 минут|Четыре поколения на одной крыше
Джессика Бруно Обновлено
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите наше раскрытие здесь.
9,0 К акции
- Поделиться
- Твит
Сегодня я делюсь рецептом нашего 30-минутного пирога Easy Shepherd. Пастуший пирог или домашний пирог? Мы называем его пастушьим пирогом, но я знаю, что многие называют его домашним пирогом. Это одно из основных блюд в нашем доме, которое моя мама всегда готовила, когда я был ребенком. Подпишитесь на конец поста, где я поделюсь полным рецептом для печати.
Я хотел обновить этот рецепт, включив в него нашу версию с сыром и кукурузой (продолжайте читать), так как они сейчас очень популярны на Pinterest и являются идеальной осенней едой для комфорта! Я лично считаю, что изображение нашего пастушьего пирога с сыром, кукурузой и говяжьим фаршем великолепно и выглядит аппетитно!
Этот рецепт пастушьего пирога будет выпекаться в течение 30 минут, а время приготовления займет около 20 минут, если вы решите сварить картофельное пюре с нуля или приготовить пастуший пирог с картофельным пюре быстрого приготовления, чтобы сэкономить время.
Как приготовить пастуший пирог Простой рецепт пастушьего пирога с кукурузой и картофельным пюреЭтот простой пастуший пирог, время выпекания которого составляет 30 минут, больше похож на рецепт старомодного пастушьего пирога , который я ел в детстве. . Чтобы сэкономить время и сократить время приготовления на 1/2, вы можете приготовить картофель быстрого приготовления, если вы спешите!
Моей бабушке очень понравился бренд Betty Crocker с маслом. Примечание: если вам нужна идеальная форма для запекания, моя мама клянется, что у нее есть прозрачные формы для выпечки Pyrex (купить здесь).
Пастуший пирог с кукурузойМожно добавить несколько альтернативных ингредиентов: зеленую фасоль, лук или даже замороженный горошек.
Хотите научиться делать слои для пастушьего пирога?
Пастуший пирог состоит из слоев ингредиентов, начиная с картофельного пюре быстрого приготовления (или отварного настоящего картофеля).
- Выложите пастуший пирог слоями, начав с растопленного сливочного масла на дне формы, а затем добавьте слой картофельного пюре быстрого приготовления или настоящего картофельного пюре
- Следующий слой говяжьего фарша
- Консервированная (или замороженная) кукуруза и кукуруза в креме слоями
- Последний слой – картофельное пюре
Я планирую скоро испечь такой же пастуший пирог с кукурузным хлебом или корочкой. Я нашла 2 действительно отличных рецепта с легкой маслянистой корочкой, которые, я думаю, будут очень вкусными!
Совет покупателям: эти мерные чашки Pyrex, показанные ниже, являются лучшими и поставляются в наборе из 4 штук!
Если вы ищете более простые рецепты пастушьего пирога, как насчет полезного пастушьего пирога с пюре из цветной капусты вместо картофельного пюре?
Нажмите на 4 из наших простых рецептов пастушьих пирогов ниже, чтобы получить инструкции. Здесь нет картофельного пюре, поэтому, если вы ищете простой пастуший рецепт с низким содержанием углеводов, это для вас!
Пастуший пирог можно приготовить из сладкого картофеля, картофеля быстрого приготовления и даже из взбитой цветной капусты. Эта здоровая версия готовится из пюре из цветной капусты (вы можете использовать замороженную или свежую) и очень вкусная.
Пастуший пирог с фаршем из индейкиЕсли вы ищете другой рецепт полезного пастушьего пирога, вы также можете попробовать наш пирог из сладкого картофеля с фаршем из индейки. Пастуший пирог с индейкой легкий и его очень легко приготовить.
Совет по выпечке: используйте эти формочки для выпечки, чтобы приготовить отдельные порции! У меня есть коричневые, но серые тоже хороши!
Вы когда-нибудь пробовали использовать сладкий картофель?
В нашей семье есть несколько диабетиков, поэтому сладкий картофель лучше, чем обычное картофельное пюре, и мы также используем фарш из индейки, когда делаем версию из сладкого картофеля.
На самом деле очень вкусный и отличная альтернатива традиционному пирогу.
Рецепт пастушьего пирога с сыромНедавно мы поделились нашим пастушьим пирогом с сыром и говяжьим фаршем, который тоже был восхитительным. Это мой фаворит, когда я хочу обмануть свою здоровую диету и пойти ва-банк!
Когда моя бабушка была жива, она всегда говорила: «Пастуший пирог — основное блюдо». Она сказала, что делала это все время, когда ее дети были маленькими, потому что это было доступно и наполняло их.
Наш пастуший пирог за 30 минут выпечки
Джессика Бруно
Как приготовить простой пастуший пирог, время выпекания которого составляет 30 минут. Чтобы сэкономить время и сократить время приготовления на 1/2, вы можете приготовить картофель быстрого приготовления, если вы спешите! Моя бабушка любит бренд Betty Crocker с маслом.
4.34 от 3 голосов
Распечатать рецепт Pin RecipeВремя подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
Ужин, основное блюдо
Американская кухня 900 03
Порций 6
Калорийность 450 ккал
Форма для запекания
- Ингредиенты:
- 2 фунта нежирной говядины Я использовал 93% нежирного говяжьего фарша
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 банка кукурузы со сливками 9009 2
- 1 пакет замороженной кукурузы
- 10 вареных картофелин, для экономии времени можно использовать и картофель быстрого приготовления
- 1 чашка легких сливок или молока
- 1 пачка сливочного масла или его заменителя
- Соль, перец и паприка
Инструкции:
Отварить картофель и пюре. Добавьте 1 стакан светлых сливок и растопленное сливочное масло. Обжарьте лук на сковороде до коричневого цвета, а затем добавьте мясо. Готовьте мясо полностью и приправьте по вкусу. Сварите замороженную кукурузу и отложите в сторону.
В форму для запекания 9×11 выложите слой мяса, затем кукурузу и картофель в сливочном стиле. Повторите этот процесс наслоения, используя приготовленную замороженную кукурузу. Приправьте верхний слой картофеля солью, перцем и паприкой.
Выпекать 30 минут при 350 градусах.
Как приготовить простой пастуший пирог, время выпекания которого составляет 30 минут. Чтобы сэкономить время и сократить время приготовления на 1/2, вы можете приготовить картофель быстрого приготовления, если вы спешите! Моя бабушка любит бренд Betty Crocker с маслом.
Калорийность: 450 ккал
Ключевое слово запеканка, домашняя еда, говяжий фарш
Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно!
Моя бабуля была вся о хорошем старомодном пастушьем пироге и готовила многие из ее обедов с нуля.