Ягода калина чем полезна. Полезные свойства калины: чем ценна эта осенняя ягода для здоровья

Какие витамины и микроэлементы содержатся в калине. Как она укрепляет иммунитет. При каких заболеваниях помогает калина. Как правильно заготавливать и употреблять калину. Какие есть противопоказания к применению калины.

Состав и пищевая ценность калины

Калина — настоящая кладезь полезных веществ. В ее ягодах содержатся:

  • Витамины: A, C, E, P, K
  • Минералы: магний, цинк, железо, фосфор
  • Органические кислоты
  • Дубильные вещества
  • Пектины
  • Эфирные масла

При этом калорийность калины очень низкая — всего 26 ккал на 100 г ягод. Это делает ее отличным диетическим продуктом.

Полезные свойства калины

Укрепление иммунитета

Благодаря высокому содержанию витамина C (в 1,5 раза больше, чем в лимоне) калина эффективно повышает защитные силы организма. Как это работает? Витамин C стимулирует выработку интерферона и активность лейкоцитов, которые борются с вирусами и бактериями.

Противовоспалительное действие

Дубильные вещества и органические кислоты в составе калины обладают мощным противовоспалительным эффектом. Это помогает при простудных заболеваниях, воспалении десен, кожных высыпаниях.


Улучшение работы сердца и сосудов

Регулярное употребление калины помогает:

  • Снизить уровень холестерина
  • Укрепить стенки сосудов
  • Нормализовать артериальное давление
  • Улучшить кровообращение

Это обусловлено наличием в ягодах калины витамина P и антоцианов.

Польза для пищеварительной системы

Калина оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта:

  • Стимулирует выработку желудочного сока
  • Обладает легким слабительным действием
  • Помогает при гастритах и язвенной болезни
  • Улучшает работу печени

Применение калины в народной медицине

В народной медицине калину издавна применяли при различных заболеваниях:

При простуде и кашле

Отвар ягод калины с медом — эффективное средство от кашля и простуды. Как его приготовить? Залейте 1 ст. л. ягод стаканом кипятка, прокипятите 5-10 минут, процедите и добавьте мед по вкусу. Принимайте по 1/4 стакана 3-4 раза в день.

При гипертонии

Калина помогает снизить повышенное артериальное давление. Рецепт простой: ежедневно съедайте по 1 ст. л. свежих или замороженных ягод калины. Курс — 2-3 недели.


Для укрепления иммунитета

Витаминный чай из калины поможет повысить сопротивляемость организма в сезон простуд. Заварите 1 ст. л. сухих ягод в стакане кипятка, настаивайте 15-20 минут. Пейте по 1/2 стакана 2 раза в день.

Как правильно заготавливать и хранить калину

Чтобы сохранить максимум полезных свойств калины, важно правильно ее заготовить:

  • Собирайте ягоды после первых заморозков, когда они станут сладкими
  • Сушите при температуре не выше 60°C
  • Замораживайте свежие ягоды целиком
  • Храните сушеную калину в стеклянных банках не более 2 лет
  • Замороженные ягоды можно хранить до года

Противопоказания к применению калины

Несмотря на многочисленные полезные свойства, калина имеет ряд противопоказаний. Ее не рекомендуется употреблять при:

  • Беременности
  • Повышенной свертываемости крови
  • Тромбофлебите
  • Гипотонии (низком давлении)
  • Язвенной болезни желудка в стадии обострения
  • Индивидуальной непереносимости

Перед применением калины в лечебных целях обязательно проконсультируйтесь с врачом.


Рецепты полезных блюд из калины

Витаминный морс

Ингредиенты:

  • 1 стакан ягод калины
  • 1 л воды
  • Сахар или мед по вкусу

Приготовление:

  1. Ягоды калины измельчите блендером
  2. Залейте кипятком и настаивайте 2-3 часа
  3. Процедите, добавьте сахар или мед
  4. Разбавьте водой по вкусу

Калина с медом

Это отличное средство для укрепления иммунитета. Как приготовить?

  1. Разомните свежие или размороженные ягоды калины
  2. Смешайте с медом в пропорции 1:1
  3. Храните в стеклянной банке в холодильнике

Принимайте по 1 ч. л. 2-3 раза в день за 30 минут до еды.

Как использовать калину в косметологии

Калина нашла широкое применение и в домашней косметологии:

Маска для лица

Поможет освежить и тонизировать кожу. Смешайте 1 ст. л. сока калины с 1 ч. л. меда и 1 ст. л. сметаны. Нанесите на лицо на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.

Отбеливающий лосьон

Сок калины обладает отбеливающим эффектом. Протирайте им кожу лица 2 раза в день, чтобы избавиться от веснушек и пигментных пятен.

Укрепляющая маска для волос

Смешайте 2 ст. л. сока калины с 1 желтком и 1 ст. л. касторового масла. Нанесите на корни волос, укутайте полотенцем на 30-40 минут, затем смойте.


Таким образом, калина — удивительно полезная ягода с широким спектром применения. Регулярное употребление калины поможет укрепить здоровье и повысить иммунитет.


чем полезна горькая ягода и как она поможет поддержать здоровье » Последние новости — Аргументы



Все мы знаем, что калина созревает в конце августа начале сентября. Однако дачники-садоводы собирают ее только с первыми заморозками, когда ягоды становятся сладкими. В нашем материале расскажем, какими полезными свойствами она обладает и почему ее стоит попробовать.

Калина укрепляет иммунитет в холодный период года

Калина содержит важнейшие витамины A, C, E, P, K, а также магний, цинк, железо и эфирные масла. Это отличный источник антиоксидантов. Ягоды используются для лечения кашля, простуды, ревматических болей, язв, проблем с желудком и почками. Калина избавляет от боли, поддерживает иммунитет и снижает давление, она полезна для женского здоровья и считается природным антибиотиком.

 

Это интересно: ягоды калины отличаются горьким привкусом, но после первых заморозков становятся слаще.

Пищевая ценность на 100 г:


  • белки — 0 г;

  • жиры — 0 г;

  • углеводы — 7 г.

  • Калорийность — 26,3 ккал.

Польза калины для женщин


  • при циститах

  • мастопатии

  • маточных кровотечениях

  • для улучшения состояния волос, ногтей, кожи лица

Польза калины для мужчин


  • при нарушениях микрофлоры мочеполовой системы

  • профилактики простатита

  • для повышения либидо

  • снижение риска образований предстательной железы

Противопоказания

Гипотоникам следует помнить, что большое количество этой ягоды может снизить давление ниже нормы. Отказаться от нее рекомендуют при тромбофлебите, заболеваниях суставов, аллергических высыпаниях, заболеваниях почек и печени на стадии обострения, а также при беременности.

Чем полезна калина и как она поможет поддержать здоровье зимой, рассказали эксперты

Калина укрепляет весь организм, повышает иммунитет, а также восстанавливает силы после болезни. Плоды калины начинают употреблять уже осенью — сразу после созревания, и продолжают это делать до конца зимы. Стажер младшего научного сотрудника отдела ягодных культур РУП «Институт плодоводства» Егор Колядко рассказал корреспонденту Sputnik Ольге Деменчук о ценных свойствах калины

«Для достижения целебного свойства употреблять калину нужно не больше 4–5 ст. л. ягод в день как в свежем виде, так и в готовых блюдах, — комментирует врач-диетолог Александра Разаренова. — Если вы любите горячие напитки, можно приготовить чай, но в день не стоит выпивать более четырех чашек. И важно помнить, что при таком способе приготовления количество витамина С в продукте сократится», — говорят специалисты.


Что приготовить из калины


Сырой джем
Из свежих ягод калины можно приготовить сырой джем – блюдо, в котором максимально сохранятся все полезные свойства. Для приготовления джема понадобится 1 кг ягод калины и 1 кг сахара.

Свежевыжатый натуральный сок в смеси с сахарным песком нужно нагреть до 80-85° С, постоянно помешивая. После полного растворения сахара готовый джем разлить в горячие стерилизованные паром банки емкостью 0,5-1 л, укупорить и охладить.

«Нельзя держать горячие банки под одеялом, так как при этом разрушаются полезные для человека красящие вещества – антоцианы. Охлаждение должно проходить достаточно быстро для того, чтобы сохранить привлекательный ярко-красный цвет продукта», – предупреждает Егор Колядко.


Желе
Приготовить желе можно из 1 кг калины, 1 кг яблок, 0,5-1кг сахара.

Специалист рассказывает, что для этого кислые яблоки необходимо разрезать на дольки и разварить с ягодами калины в небольшом количестве воды. Затем перелить в полотняный мешочек и (не отжимая!) подвесить на ночь для стекания сока. В сок добавить сахар и варить до готовности. Расфасовать в горячем виде в стерильные банки и закатать.

Варенье из калины по-польски
Для приготовления варенья понадобятся 1 кг калины,1 кг сахара, 150 мл воды.

Вымытые ягоды обсушить. Приготовить сироп из 500 гсахара и 150 мл воды и залить им ягоды. На следующий день сироп слить, добавить еще 500 гсахара, довести до кипения, залить ягоды и вновь оставить на ночь. На третий день варить до готовности. Разлить горячим в стерильные банки и закатать.



Ягода Калина ✨ Калина ~ одна из самых ПОЛЕЗНЫХ ягод в природе

В калине всё ЦЕЛЕБНО: кора, веточки, цветы, ягоды и сушёные косточки.
Наши предки о лечебных свойствах калины, знали, что ее ягоды улучшают работу сердца, обладают успокаивающим действием.

Витамина С в калине в 1, 5 раза больше чем в лимоне. В ней есть железо, селен, йод, каротин, фосфор.

С мёдом калину назначали при простудных заболеваниях.
Чай из калины пили при гнойничковых заболеваниях кожи, при воспалении десен.
Отвар из корней и коры давали детям при золотухе, судорогах и бессоннице, отвар цветков и ягод — при простуде.

И даже сок из листьев использовали как укрепляющее средство после тяжелых заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях.

Кто-то не любят ее из-за горечи, но именно эта горечь полезна от диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Ягоды калины убивают плесень, бактерии и вирусы.

Сок калины обладает МОЩНЫМ противовоспалительном и восстанавливающим действием. Благоприятно принимать сок калины при полипах желудка и кишечника, гипертонической болезни, при климатических неврозах, истерии и эпилепсии. Сок эффективен при диатезе. сильном кашле и коклюше

Если перечислять все болезни, которые лечат калиной, пришлось бы коснуться почти всех органов человека — и мозг, и сердце, и желудок, и печень, и половые органы, и лёгкие, и сосуды — от аллергии до злокачественных опухолей.

Плоды и цветки калины заготавливают по мере цветения и созревания в сухую погоду. Сушить плоды лучше в сушилках или печах при температуре около 80 градусов. Цветки сушить в сушилках, температура примерно градусов 45. Хранить высушенные цветки и плоды не больше 2 лет.

Ягода Калина: Калина — одна из самых ПОЛЕЗНЫХ ягод в природе

Кору калины собирают во время сокодвижения (апрель) только с боковых ветвей (не с главного ствола).

Сушить под навесами на открытом воздухе. Хранить не больше четырех лет.

  • 1. Калина обладает полезными свойствами:
  • 2. ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАЛИНЫ
  • 3. Как убрать горечь из ягод калины:
  • 4. Противопоказания для применения калины:

Калина обладает полезными свойствами:

-спазмолитическим,
-противоатеросклеротическим,
-противомикробным, противовоспалительным, -обволакивающим, вяжущим, желчегонным, -слабительным,
-кровоостанавливающим,
-седативным,
-противосудорожным,
-обезболивающим,
-потогонным,
-отхаркивающим,
-мочегонным,
-гипогликемическим,
-общеукрепляющим,

Ягоды в свежем виде можно есть только после заморозков. Это — поливитаминное средство, повышающее работоспособность, оказывающее профилактическое действие при атеросклерозе, стимулирующее деятельность желудочно-кишечного тракта, печени.

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАЛИНЫ

КАЛИНА В МЕДУ
Калина в меду, очень вкусная, готовится несколько иным способом. Ягоды калины с веточками сначала обмакиваются в подогретый мёд, а затем на противне высушиваются в теплой печи. Такие веточки с ягодами хранятся долго, всю зиму.

Ягоды калины, вареные с медом, ПОЛЕЗНЫ при простуде, кашле, хрипоте, удушье, при поносах, болезнях печени, желтухе.

Плоды калины применяются в качестве потогонного, слабительного и рвотного средства, а также при язве и других заболеваниях желудка.
Калина понижает уровень холестерина в крови, поэтому очень полезна для лечения атеросклероза.

Если круглый год есть по чайной ложке ягод калины с медом каждый вечер, это предотвратит от проблем с давлением и будет отличной профилактике болезней желудка и опухолей.

ОТВАР из коры калины:
ложку столовую на О,2 литра кипятка, полчаса греть на бане водяной, полчаса настоять, процедить, отжать, довести до О,2 литра водой, пить по паре ложек столовых трижды перед приемом еды (можно наружно).

Настой калины плодов:
готовить как отвар, выпить все раза за 3. Сок из плодов пить по трети стакана с медом раза 3 до еды.

Калиновый МОРС – хорошее поливитаминное средство при пониженной кислотности желудочного сока, гипертонии и кожных заболеваниях.
Сок из листьев калины эффективен для повышения иммунитета, восстановления сил после тяжелых болезней, помогает в лечении фурункулеза и юношеских угрей. Пьют его по 0,5 стакана с добавлением 1 ст. ложки меда 3 раза в день. Неразбавленным соком смазывают пораженные места на коже.

При кожной аллергии принимайте ванны с калиной: 100-300 г веточек калины залейте крутым кипятком (4-5 л), дайте настояться, процедите и вылейте в ванну с температурой воды 36-37 градусов.
Калина хорошо очищает воздух от пыли, выделяет фитонциды. Наверное, не случайно в старину был обычай ставить перед женихом и невестой букет цветущей калины.

Ягоды с медом принимают при гипертонической болезни, болезнях сердца, печени, простудных заболеваниях.
Сок — хорошее косметическое средство для удаления веснушек, угрей, отбеливания кожи.

Плоды калины обладают также успокаивающим действием. Ягоды заваривают как чай (1 ст. ложка в стакане кипятка) и пьют по 1 /2 стакана 2 раза в день. При недостатке витаминов плоды едят в натуральном виде, готовят из них сок, морс, компот, кисель, варенье, желе.

Морс из калины
0,5 стакана сока калины, 1 л воды, сахар по вкусу. Сок смешать с горячей водой, добавить по вкусу сахар и оставить на 3-5 ч. Подавать в холодном виде.

Народная медицина использует отвар коры при бронхите, трахеите, истерии и судорогах у детей, а наружно — при экземе, туберкулезе кожи. А для лечения диатеза у детей употребляют отвар молодых побегов (в виде ванн).
В качестве успокаивающего средства отвар коры готовят из расчета 2 ст. ложки на 1 стакан воды. Пьют его по 1/2 стакана 2 раза в день. Отвар также дают внутрь детям при простуде и золотухе. Иногда как потогонное средство его рекомендуют и взрослым.

Для спортсменов и людей физического труда рекомендуется такой состав: 1 стакан ягод залить, медленно помешивая, 1л кипятка. Настоять 4ч и пить полученную смесь 3 раза в день по стакану.

В послеродовом периоде как очищающее средство хорошо действует отвар: 7 г коры заливают стаканом кипятка и выдерживают на малом огне, не более 30 мин, затем процеживают через двухслойную марлю и пьют по 1ст. ложке 3 раза в день.

Ягоды калины, сваренные с медом,- эффективный лечебный препарат от кашля, удушья, желтухи, расстройств желудка и некоторых других заболеваний.

Ягода Калина Калина — одна из самых ПОЛЕЗНЫХ ягод в природе

Как убрать горечь из ягод калины:

Горечь у ягод пропадает также после заморозки.
Чтобы сделать калину менее горькой и при этом не терять витамины и полезные вещества, свежую ягоду протирают с сахаром (или с медом) в соотношении 1:1.

Противопоказания для применения калины:

беременность, высокая свертываемость крови, тромбозы и склонность к ним, подагра, заболевания почек. Калина не всеми переносится одинаково.
При гипотонии можно пользоваться калиной лишь при крайней необходимости, кратковременно, так как она в больших количествах существенно понижает давление (даже одна большая гроздь свежих ягод, я уж не говорю о смеси сока ягод с мёдом). Калиной лечат язвенную болезнь желудка и гастриты, но при высокой кислотности желудочного сока она может только навредить.
Нельзя длительно употреблять калину, как лечебное средство, при артритах, подагре, мочекаменной болезни и болезнях почек. Во всех этих случаях имеется в виду длительность лечения, а не единичное, эпизодическое употребление ягод в пищу.

Здоровье — самое бесценное, что у нас есть, ведь его не купишь за деньги.
Здоровье — это не просто отсутствие болезней, это состояние нашего полного благополучия.
Хочется каждому пожелать, чтобы здоровыми были тело, дух, отношения с другими людьми и самим собой.
Будьте здоровы!

Viburnum prunifolium (Blackhaw, Black Haw, Blackhaw Viburnum, Nannyberry, Plum Leaf Viburnum)

Детали растения