Выпечка из дрожжевого теста рецепты с фото пироги красивая выпечка: Красивые пироги из дрожжевого теста

Дрожжевой яблочный пирог в духовке пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr Bakers

Категория

Пироги

Подкатегория

Выбрать разделДрожжевой

02:10

4.33 (27)

Традиционный дрожжевой яблочный пирог — это классика кулинарии. Попробуйте приготовить вкусный и ароматный пирог с яблоками по нашему рецепту.

Dr. Bakers

Эксперт

Расчет порций

Новое имя, безупречное качество!

Ингредиенты

Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers

1 упаковка

Дрожжи Dr. Bakers

7 г

мука

500 г

молоко

200 мл

масло сливочное

100 г

яйцо

3 шт.

соль

щепотка

яблоко

4 шт.

Сахар

90 г

Тесто для чиабатты и лепёшек

Дрожжевое тесто: секреты пышности

Замороженные фрукты и ягоды для десертов

Тесто для багетов и хлеба

Круассаны, булочки и улитки – секреты слоёного теста

Все виды бездрожжевого теста

Тесто для пельменей и вареников

Видео

Способ приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты

В глубокую ёмкость просеиваем пшеничную муку высшего сорта и смешиваем её с дрожжами. Молоко слегка подогреваем в сотейнике на среднем огне. Добавляем в теплое молоко предварительно растопленное сливочное масло.

В остывшую до комнатной температуры смесь молока и масла разбиваем 2 яйца, добавляем мелкую соль, после чего хорошо перемешиваем ингредиенты венчиком.

Небольшими порциями вводим мучную смесь, каждый раз хорошо всё перемешивая, чтобы избежать возникновения комочков.

Когда половина муки будет введена в тесто, начинаем месить его руками либо используем миксер с насадкой “крюк”. Вымешивать продолжаем до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным, а также перестанет прилипать к рукам. После этого слегка присыпаем поверхность теста мукой, помещаем его в глубокую посуду, накрываем пищевой пленкой, укутываем полотенцем и оставляем для подъема на 1 час.

Спустя час ещё раз обминаем тесто и возвращаем его в тёплое место для повторного подъема.

Пока тесто поднимается, займёмся приготовлением начинки для пирога. Крупные яблоки (предпочтительно кислых сортов) очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Перекладываем яблоки в миску, добавляем сахарный песок, ванильный сахар и хорошо всё перемешиваем.

Готовое тесто делим на 2 равные части. Рабочую поверхность присыпаем мукой.

Используя скалку, раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. При этом размеры пласта должны соответствовать размерам формы для выпечки.

Внутреннюю поверхность формы смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Помещаем в форму первый пласт теста и руками аккуратно распределяем его внутри, формируя невысокие бортики.

Выкладываем на тесто яблочную начинку, стараясь распределять её равномерным слоем. Накрываем начинку вторым пластом теста и защипываем края.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Желток яйца взбиваем венчиком и с помощью кулинарной кисточки смазываем им верх пирога. Отправляем пирог выпекаться на среднюю полку духовки на 30-35 минут, пока он не зарумянится и не увеличится в объёме.

Готовый пирог вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даём ему остыть, не извлекая из формы. Остывший пирог нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. По желанию можно украсить пирог сахарной пудрой или корицей.Ароматный яблочный пирог — это идеальная выпечка для семейного чаепития, которая подарит вам не только нежный вкус, но и ощущение домашнего уюта! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Андрей

Новичок 1 уровня

Вкусно, но я ещё добавил корицу, с ней вкуснее

Георгий

Новичок 2 уровня

Делал пирог на Первое Мая по этому рецепту. Всем гостям он очень сильно понравился. Так что, я получил три заказа от друзей и подруг на приготовление пирогов к 9-му Мая и один заказ на день рождения очень близкой подруги. Я кондитер-любитель, но после этого задумался немного о своём переходе в профессиональную лигу.

Андрей

Ого)

Ольга

Магистр 3 уровня

Пирожки с яблоками и с другими начинками

Андрей

Ого, аппетитно)

Олеся

Магистр 3 уровня

Вкуснота)

Андрей

Красивый

Виолетта

Новичок 2 уровня

Дрожжевой яблочный пирог получается очень вкусно. Самое главное, его может приготовить кто угодно. Особо никаких кулинарных способностей не пригодится.

Андрей

Это да

Любовь

Новичок 2 уровня

Я довольно часто пеку дрожжевой яблочный пирог в духовке, это сытное и вкусное лакомство всех домашних. Мой рецепт практически не отличается, единственное — в яблоки добавляю немного корицы и верхний слой теста протыкаю в нескольких местах, чтобы выходил пар.

Андрей

и Мы)

Ирина

Новичок 2 уровня

Дрожжевой яблочный пирог — это, наверное, классика выпечки! Можно купить готовое дрожжевое тесто. Но если вы хотите порадовать домашних именно классическим пирогом, с тестом придется повозится. Но оно того стоит!

Андрей

Согласен))

Наталья

Новичок 2 уровня

Замечательный дрожжевой яблочный пирог получился! Аромат просто волшебный, семья осталась довольна))) Спасибо вам за рецепт!

Андрей

И мне очень понравился)

Виктория

Новичок 2 уровня

Дрожжевой яблочный пирог всегда получается вкусным, и рецепт хоть и классический, но я иногда вместо яблок кладу ягоды или груши. Получается оригинальный вкус, вся семья хвалит выпечку. Зимой в яблоки добавляю корицы, это придает пикантность пирогу, а также приятный аромат.

Андрей

Спасибо за совет)

Bdjdhdb

Новичок 2 уровня

Подскажите, пожалуйста, только с яблоками получится испечь этот пирог? У нас очень много других фруктов дома, совсем не знаем, куда девать…Хочется и грушу, и сливы, и смородину – всему найти применение)))

Андрей

Можно пробовать)

Larrytaugs

Новичок 2 уровня

Я очень сильно люблю яблоки с самого детства, а тут есть возможность попробовать их в таком замечательном пироге. Потрясающий рецепт, уже порекомендовала его всем подругам!!!

Инна

Новичок 2 уровня

Хочу попробовать испечь, все домашние обожают такую выпечку. До какой температуры нужно подогреть молоко? Ведь если перегреть, то дрожжи могут погибнуть и пирог не будет пышным.

Андрей

Верно))

Dr. Bakers

Обычно молоко греется не выше 40 градусов в течение 2х минут. Этого вполне достаточно для активации дрожжей.

Арина

Новичок 3 уровня

Очень вкусный пирог

Андрей

Отличный пирог

Роза

Магистр 3 уровня

Не очень люблю дрожжевую выпечку, ну уж очень захотелось яблочного пирога и не из магазина а домашнего. Не поленилась, испекла и очень этому рада. Спасибо за рецепт!

Андрей

Красивый)

Любовь

Новичок 2 уровня

Все что осталось от моего природна. Уж очень вкусный получился. Сынуля заценил. Сложностей При готовки не возникло.

Андрей

Смешное фото))

Гузель

Новичок 2 уровня

Несложный рецепт дрожжевого яблочного пирога. Только есть у меня проблема: не всегда хорошо выпекается пирог в духовке… Иногда внутри сыровато бывает, в чем же может быть причина?

Андрей

Странно)

Виктор

Новичок 2 уровня

Это мой самый первый опыт в приготовлении выпечки. Я решила, что первое, что я приготовлю, так это — дрожжевой яблочный пирог. Это идеальный классический рецепт для приготовления вкусного домашнего пирога. Только, я посчитала, что яблоки лучше пропекутся, если их нарезать тонкими дольками. Мне понравилось, а так нарезка уже идет на любителя.

Андрей

Отлично!

Марина

Новичок 2 уровня

Традиционный дрожжевой яблочный пирог – открытие для меня в кулинарии. Никогда не пекла пироги, это был мой первый. Получился очень вкусным и ароматным. Ммм, а яблоки свою кислинку отдают!👏👏😍

Юлия

Новичок 2 уровня

Боялась, что дно размокнет от яблочного сока, но нет, пронесло. Тесто получилось волшебное, я горжусь собой, что приготовила такую вкуснятину. Спасибо вам за рецепт!

Ольга

Магистр 4 уровня

Вкусно!

Андрей

Красивые))

Наталья

Эксперт 2 уровня

Вкусно.

Андрей

Аппетитно, чем украшали?

Алена

Новичок 2 уровня

Рецепт дрожжевого яблочного пирога довольно простой, хоть учится готовить в духовке начала совсем недавно. Делать его не сложно, украшение сверху можно придумать любое (какие-то завитушки из остатков теста). Правда, яблоки режу практически всегда дольками, а не кусочками.

Андрей

Согласен с вами0

Елена

Новичок 2 уровня

Классический рецепт пирога с яблоками. Конечно, с дрожжевым тестом придется немного повозиться, но оно того стоит. Вкусный, душистый, мягкий. Он не сравнится даже с шарлоткой. Мы очень часто пекли пироги. Это была наша семейная традиция. Особенно в сезон яблок не обходились без открытого пирога. Только с пылу с жару, да с холодненьким молочком… очень вкусно.

Андрей

Это того стоило)

Дрожжевое тесто для сладкого пирога

Дрожжевые булочки с яблоками

Сладкий дрожжевой пирог

Сладкие дрожжевые пироги

Сладкий дрожжевой пирог

Сладкий пирог

Сдобные пироги

Открытый пирог с курагой

Украшение сдобных пирогов

Открытый сладкий пирог

Красивый пирог с повидлом

Дрожжевой пирог с вареньем

Открытый пирог с повидлом

Украшение сладких пирогов

Пирог из дрожжевого теста

Выпечка изслреного теста

Красивые пироги

Формочки для булочек

Красивые пироги

Сладкие пироги из дрожжевого теста

Рыбный пирог из дрожжевого теста

Красивые дрожжевые пироги

Пирог с повидлом из дрожжевого теста в духовке

Пирог с джемом из дрожжевого теста

Украшение сладкого пирога

Сладкий дрожжевой пирог

Северодвинск Пироговая Ломоносова

Сдобное сладкое тесто

Пирог из дрожжевого теста

Сдобные пироги

Украшение пирогов

Выпечка из дрожжевого теста

Булочки с творогом

Пирог разборник

Булочки домашние

Пироги из дрожжевого теста

Процесс приготовления булочек

Изделия из дрожжевого теста

Пирог с вареньем

Булочки на дрожжах

Пирог дрожжевое с поаидлом

Выпечка из дрожжевого теста с творогом

Тесто рецепт для выпечки

Пирог с ягодами из дрожжевого теста

Открытый пирог с повидлом

Турецкое тесто рецепт

Украшение закрытого пирога из дрожжевого теста

Булочки на дрожжевом тесте

Дрожжевой пирог с вареньем

Пирог из слоеного теста

Тесто для пирожков рецепт

Рецептдрожевого теста

Рецепт теста для пирожков

Украшение дрожжевых пирогов

Формовка дрожжевых пирогов

Пироги картинки

Украшение пирогов

Красивая выпечка из дрожжевого теста

Милашино тесто (супер-экспресс)

Красивый пирог рисунок

Сладкий дрожжевой пирог

Красивые бортики для пирога

Кростата с абрикосовым джемом

Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста

Выпечка с начинкой

Пирог из слоеного теста

Пирог с клубникой из дрожжевого теста

Украшение дрожжевых пирогов

Домашние пироги

Лимбургский пирог

Сладкий пирог из дрожжевого теста

Пироги из дрожжевого теста

Слоеные пироги

Пирожок с посыпкой

Пирог из дрожжевого теста

Открытый дрожжевой пирог

Пирог из слоёного теста с курицей

Пироги из дрожжевого теста

Открытый дрожжевой пирог с вишней

Булочки из дрожжевого

Украшение сладкого пирога

Пироги из дрожжевого теста

Красивый сладкий пирог

Дрожжевое тесто для сладкого пирога

Лучшие рецепты выпечки — Простые рецепты домашней выпечки

Реклама — Продолжить чтение ниже

Быстрые домашние круассаны

Эндрю Буй

На самом деле не существует такой вещи, как быстрый круассан, но этот рецепт равен 900 10 примерно так же быстро, как они приходят. Тесто в основном представляет собой заимствованную технику корки пирога, когда большие куски холодного масла нарезают на муку и пропускают пугающий традиционный процесс ламинирования.

Получить Быстрый рецепт домашних круассанов .

Реклама — Продолжить чтение ниже

2
Домашняя самоса
Джоэл Голдберг
Мы почти никогда не заказываем индийскую еду без самосы, и хорошие новости: ее несложно приготовить дома! Пряная картофельная начинка готовится быстро и легко, а тесто быстро собирается с использованием растопленного топленого масла. Корочка крепкая, но все равно поджаривается очень хрустящая и ломкая. 😍
Получить рецепт Домашняя самоса .
Реклама — Продолжить чтение ниже
3
Сыр датский
ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИЩЕВОЙ СТИЛИНГ: MAKINZE GORE
Даниш — это разновидность слоеного теста, другими словами, тесто, в которое несколько раз было добавлено сливочное масло, но чтобы упростить процесс, мы заимствовали рецепт из нашего рецепта круассанов, который основан на на «грубом» слоеном тесте. У них теплые, маслянистые, слоеные слои и достаточно сладкая начинка из сливочного сыра, которые делают усилия ТАКИМ достойными.
Получить рецепт датского сыра .
Реклама — Продолжить чтение ниже
4
Спанакопита Пироги со шпинатом
PARKER FEIERBACH
Спанакопита — популярный пикантный греческий пирог со шпинатом, который часто подают в виде кусочков цельного пирога, но мы сделали отдельные карманы, чтобы сэкономить время ожидания между ними. выпечка, охлаждение, затем нарезка. Как только они вынут из духовки, они готовы быть сервированными и съеденными вашими голодными гостями без использования ножей.
Получить рецепт Спанакопита со шпинатом .
Реклама — Продолжить чтение ниже
5
Zeppole
ФОТО: ЭНДРЮ БУЙ; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE
Скажи ciao своему новому любимому итальянскому лакомству, zeppole! (Забавный факт: один пончик называется zeppola, а zeppole — во множественном числе. ) Эти крошечные пончики обжаривают до идеально золотистого цвета, а затем бросают в апельсиновый сахар (или сахарную пудру, если хотите).
Получить рецепт Zeppole .
Реклама — Продолжить чтение ниже
6
Пахлава с грецкими орехами и фисташками
ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ
Липкая и насыщенная пахлава — это турецкий и греческий десерт, приготовленный из слоеных листов теста фило, орехов, специй, сахара и/или меда. В нашей версии используются грецкие орехи и фисташки, но не стесняйтесь использовать любые орехи, которые вам нравятся больше всего.
Получить рецепт Пахлава с грецкими орехами и фисташками .
Реклама — Продолжить чтение ниже
7
Суфганийот (пончики с желе)
Эмили главач зеленый
Это слегка поджаренное великолепное еврейское печенье служит напоминанием о том, что жизнь иногда может быть сладкой — именно поэтому мы готовим его исключительно для самых торжественных еврейских праздников. Вы действительно можете наполнить пончики любой начинкой, которая вас порадует… главное, чтобы она была сладкой.
Получить рецепт Суфганийот (пончики с желе) .
Реклама — Продолжить чтение ниже
8
Французские Мадлен
ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛИНГ: ДРЮ АЙШЕЛЬ
Мадлен — это французские масляные пирожные, в которые можно добавлять любые ароматизаторы. В этом рецепте используется поджаренное масло и экстракт миндаля для придания орехового вкуса с апельсиновой цедрой вместо традиционной лимонной цедры, чтобы добавить яркости и цвета.
Получить рецепт French Madeleines .
Реклама — Продолжить чтение ниже
9
Tomato Galette
ФОТО: ANDREW BUI; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: ЭРИКА ДЖОЙС
В этой томатной галетте используется пикантная корочка для пирога, украшенная травами, сверху спелые помидоры семейной реликвии и свежая рикотта, что делает блюдо чрезвычайно простым, но впечатляющим. Подавайте его к легкому летнему обеду или в качестве закуски на следующей вечеринке на свежем воздухе.
Получите рецепт Tomato Galette .
Реклама — Продолжить чтение ниже
10
Конча Хлеб
ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; ПИТАНИЕ: TAYLOR ANN SPENCER
Conchas — это традиционная мексиканская выпечка с шоколадным или ванильным вкусом в виде ракушек. Эти p и dulce (что в переводе с испанского означает «сладкий хлеб») чем-то напоминают мексиканские бриоши.
Получить рецепт Хлеб Конча .
Реклама — Продолжить чтение ниже
11
Моти
ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON
Моти — это сладкое жевательное рисовое тесто, родом из Японии. Традиционно приготовленные из вареного и толченого риса, моти также легко приготовить из рисовой муки. Здесь каждый шарик наполнен сладкой пастой из красных бобов, но с такой же вероятностью вы увидите мороженое, начинку из зеленого чая маття или черную кунжутную пасту внутри моти.
Получить рецепт Моти .
Реклама — Продолжить чтение ниже. Эти сытные пирожные — картофельное пюре, усеянное кусочками карамелизированного лука, завернутое в тонкую корочку — очень хорошо выполняли три задачи. Они были вкусными, сытными и стоили очень дешево. Теперь их можно приготовить дома!
Получите рецепт Картофельных ножей .
Реклама — Продолжить чтение ниже
13
Хрустящий хлеб
ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; ПИЩЕВОЙ СТИЛИНГ: ЛЕНА АБРАХАМ
Этот рецепт, вдохновленный турецким борек , получил свое название от «скрученных» слоев фило и начинки в стиле спанакопита, которые создают потрясающую спиральную форму со складками. Свежий укроп, фета и шпинат делают его великолепным блюдом, которым можно наслаждаться в любое время дня.
Получить Рецепт хрустящего хлеба .
Реклама — Продолжить чтение ниже
14
Маамул
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: MAKINZE GORE
Печенье Маамуль — это вид ближневосточной выпечки, обычно начиняемой различными сухофруктами или орехами. Сделанный из манной муки, внешний вид песочного печенья слегка хрустит, уступая место более мягкой начинке. Хотя они особенно популярны во время праздников, ими можно наслаждаться круглый год.
Получить рецепт Маамул .
Реклама — Продолжить чтение ниже. Он вкусный сам по себе, но если вы хотите сделать его еще более пикантным, мы настоятельно рекомендуем добавить немного красного винного уксуса, мелко нарезанных каперсов и зеленых оливок, а также хорошо выжать желтую горчицу. Как только вы приготовили тесто, вы можете начинить его чем угодно!
Получите рецепт Сырных блинчиков с говядиной .
Реклама — Продолжить чтение ниже
16
Easy French Macarons
Эти нежные французские пирожные одновременно хрустящие, жевательные, мягкие и легкие, как воздух. Это делает их идеальным чистым холстом для творческих вкусов и цветов. Убедитесь, что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы добиться наибольшего успеха.
Получите рецепт Easy French Macarons .
Реклама — Продолжить чтение ниже
17
Galette De Rois
Andrew Bui
В то время как королевский пирог готовится из дрожжевого теста с начинкой из сахара с корицей, galette de rois состоит из листов слоеного теста с начинкой из миндального франжипана и джема. . Перед выпечкой слоеное тесто надрезают и промывают яйцом, что придает готовому тесту красивый золотистый оттенок.
Получите рецепт Galette De Rois .
Реклама — Продолжить чтение ниже
18
Тарт Татен
Джоэл Голдберг
Этот классический пирог состоит из фруктов, выложенных на карамель, а затем покрытых слоеным тестом. С карамелью может быть немного сложно, но мы обещаем, что медленно и медленно, сопротивляясь желанию помешивать, вы получите идеальное карамелизированное дно.
Получить рецепт Tarte Tatin .
Реклама — Продолжить чтение ниже
19
Фруктовый пирог
АМАНДА ГРИФОН
Начинка из маскарпоне легкая, слегка терпкая и достаточно сладкая, чтобы хорошо сочетаться с фруктами в глазури из абрикосов на ваш выбор. Бонус: корочка, похожая на песочное печенье, здесь вдавливается, а не раскатывается, что делает приготовление без суеты и стресса.
Получите рецепт фруктового пирога .
Реклама — Продолжить чтение ниже
20
Профитроли
ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE
Профитроли звучат красиво, но не пугайтесь. По сути, это просто маленькие шарики с мороженым, покрытые шоколадом.
Получить рецепт Профитролей .
Архивы выпечки — Выпечка с нуля
Традиционные круассаны
20 января 2023 г.
Эти традиционные круассаны — наша ода слоеному тесту. Эта выпечка вдохновила многих, но требует особых ингредиентов: терпения, настойчивости,…
Круассаны Genius (Quick)
20 января 2023 г.
Представляем наш новый и улучшенный способ приготовления круассана! Приготовленные из тех же ингредиентов, что и традиционные, но менее суетливым и подходящим для начинающих.
..
Татен с яблоками
13 декабря 2022 г.
«Яблочный тарт-татен — это французская классика, и сделать его проще простого. Мы предпочитаем использовать домашний паштет-фейе (или слоеное тесто)…
Выпечка с клубникой для тостера
7 декабря 2022 г.
Все еще не решено, являются ли эти знаменитые пирожные для завтрака скорее десертом, чем едой для завтрака, но мы будем рады насладиться ими в любое время…

Пирожки с бататом
6 октября 2022 г.
Идеальная упаковка для выпечки, эти ручные пироги из сладкого картофеля скрывают долгожданный сюрприз в виде приправленной специями начинки из сладкого картофеля с коричневым сахаром. Каждая политая теплой глазурью…
Тыквенные кексы Snickerdoodle
15 сентября 2022 г.
Привлекательная смесь теплой специи сникердудл и деликатно сладкой тыквы, эти тыквенные кексы сникердудл предлагают насыщенный осенний вкусовой профиль. Лучше всего тесто для перемешивания…

Булочки PB&J
16 августа 2022 г.
Эти булочки PB&J, подаваемые на завтрак, поздний завтрак или полдник, добавят изюминку любому событию. Нежные булочки со вкусом арахисового масла наполнены…
Маритоцци
4 августа 2022 г.
Начав с податливого теста, обогащенного оливковым маслом и настоянным на лимонной цедре, мы наполнили наш Maritozzi восхитительно легким и сливочным.