Вторые блюда вкусные и недорогие: Рецепты недорогих вторых блюд на каждый день

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Смотри весь каталог

Главная Лучшие подборки Вторые горячие блюда

Вторые горячие блюда – основа рациона каждой семьи. В каждой кухне мира таких домашних вариантов приготовления – сотни и тысячи. Мясные, овощные, крупяные и смешанные, с травами и соусами, из пароварки, духовки, мультиварки, да и просто с плиты Читай дальше… Быстрый фильтр Поиск по категории «Вторые горячие блюда» Часто спрашивают: Второе быстро и вкусно Индейка с картошкой Рыба с картошкой в духовке Вторые постные блюда Что готовим: Каша Котлеты Запеканки Плов Закуски любые Стейки Вареники Омлет Голубцы Тефтели Пицца Гарниры Рагу В кляре Яичница Клецки Ризотто Пельмени Фрикадельки Зразы Галушки Манты Лобио из фасоли Тушеные овощи Паэлья Грибы жареные Биточки Гнезда Гречка по-купечески Равиоли Аджапсандал Кесадилья Гратен Жаркое Рыба в соусе Кнели Соте Котлеты с начинкой Второе из мяса Макароны на второе Второе из рыбы Второе из кабачков Второе из баклажанов Второе из капусты Как или зачем: В духовке Шашлыки На сковороде Праздничный стол На ужин Рецепты для детей На завтрак Из чего готовим: Рис Свинина Фарш мясной Кабачки Морковь Сыр любой Говядина Курица Картошка Капуста Мясо любое Грибы Печень Рыба Помидоры Фасоль Болгарский перец Яйца Макаронные изделия 1 2 3 4 5 6 7 8 9 57 147 ккал 30 мин Рис на сковороде на второе Просто, очень вкусно, на скорую руку, на каждый день! 272 ккал 1 ч Сочные котлеты из фарша классические на сковороде Вкусные, сытные, мягкие, на каждый день.

129 ккал 25 мин Печень с луком на сковороде Просто, быстро и очень вкусно! На каждый день! 98 ккал 30 мин Жареная морковь с луком на сковороде Яркая, полезная, сочная. Просто и быстро. 129 ккал 25 мин Шашлык из шампиньонов на мангале Аппетитные, ароматные, очень вкусные. Пальчики оближешь! 194 ккал 1 ч 30 мин Пышная творожная запеканка в духовке Легкая, воздушная, очень вкусная. Просто тает во рту! 206 ккал 30 мин Стейк рибай на сковороде Такой вкуснятины ты еще не пробовала! 248 ккал 1 ч 40 мин Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле Сочные, ароматные, вкуснейшие, из обычных продуктов! 87 ккал 30 мин Запеканка из яиц в духовке Яичная запеканка — простой и полезный завтрак на скорую руку! 93 ккал 35 мин Паста карбонара с беконом и сливками классическая Гордость итальянской кухни в вашей тарелке. Легко и просто! 212 ккал 2 ч Домашняя пицца в духовке с колбасой классическая Вкусная домашняя пицца с тонким воздушным тестом. 121 ккал 20 мин Куриная печень на сковороде жареная с луком Вкусно, сытно, из обычных продуктов — к любому гарниру! 116 ккал 1 ч Гуляш из свинины на сковороде с подливкой Яркий, сочный, ароматный. Просто и очень вкусно! 179 ккал 15 мин Пышный омлет на сковороде Классический омлет на сковороде быстро и просто! 220 ккал 45 мин Жареное мясо на сковороде Сытное, вкусное, на каждый день. Быстро и просто. 165 ккал 40 мин Драники картофельные классические Вкусные, сытные, из простых продуктов, на каждый день. 135 ккал 30 мин Лаваш с яйцом на сковороде Простой, быстрый и очень вкусный завтрак на каждый день! 112 ккал 1 ч Перец фаршированный овощами и рисом в духовке на второе Легкий, диетический, красивый, аппетитный, на ужин! 151 ккал 1 ч Куриные котлеты на сковороде на второе Вкусные, нежные, ароматные, для всей семьи. 243 ккал 1 ч 10 мин Вареники с клубникой Невероятно вкусные и ароматные. Для всей семьи. 229 ккал 1 ч 40 мин Творожная запеканка как в детском саду Нежная, аппетитная, для всей семьи на завтрак! 291 ккал 1 ч Мясо по французски с сыром и помидорами в духовке Сочное, ароматное, тающее во рту. Просто и быстро. 137 ккал 1 ч 10 мин Горбуша в духовке сочная и мягкая в фольге целиком Аппетитная, сочная, праздничная! Гостям понравится! 225 ккал 40 мин Макароны с фаршем на сковороде Очень простое, сытное и вкусное повседневное блюдо! 220 ккал 30 мин Цветная капуста в кляре на сковороде Сытная, вкусная, на каждый день. Просто и быстро. 107 ккал 2 ч Рис с мясной подливкой на сковороде Очень вкусное и сытное блюдо для семьи из простых продуктов! 157 ккал 1 ч Классический чахохбили из курицы по грузински на сковороде Очень ароматный, вкусный, сытный! Невозможно оторваться! 269 ккал 15 мин Пицца из лаваша в духовке Вкусная, ароматная, на очень тонкой основе, на скорую руку. 169 ккал 30 мин Куриная печень в сметане с луком, жареная на сковороде Нежная, мягкая, в густом, насыщенном соусе. 169 ккал 5 ч Шашлык из свинины на углях на мангале Классический, сочный, очень нежный и вкусный! 70 ккал 2 ч Овощи в казане тушеные на плите Низкокалорийные, полезные, вкусные, ароматные. 457 ккал 30 мин Корн Дог (сосиска в тесте) За полчаса такими сосисками можно накормить всю семью! 245 ккал 2 ч Скумбрия на мангале на решетке на углях в фольге запеченная Ароматная, полезная, очень вкусная и сочная! 238 ккал 12 ч Шашлык из свинины с луком Лучший и простой способ замариновать любое мясо без уксуса! 236 ккал 40 мин Лазанья классическая с фаршем в духовке простая Вкусная, сытная, ароматная. Пальчики оближешь! 99 ккал 15 мин Овощи гриль на мангале Овощи на мангале идеальное блюдо для посиделок у костра! 217 ккал 1 ч Свинина в духовке с сыром и помидорами Из простых продуктов, но очень вкусная! Для любого праздника 155 ккал 2 ч Хрустящая курица на соли запеченная в духовке целиком Очень вкусная и нежная, из минимума продуктов. 134 ккал 2 ч 20 мин Капустные голубцы из свежей капусты с мясом в кастрюле Нежные, аппетитные, сытные, для всей семьи! 296 ккал 1 ч Отбивные из свинины на сковороде Нежные, сочные, очень вкусные. На скорую руку. 148 ккал 1 ч Мясо свинина с подливкой на сковороде Очень вкусное, сытное и питательное блюдо! 110 ккал 1 ч 30 мин Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски Пряное, пикантное, ароматное, очень вкусное. 269 ккал 1 ч 40 мин Пицца Пепперони на второе Наивкуснейшее простое блюдо для всей семьи на ужин и перекус 168 ккал 25 мин Драники картофельные на сковороде Пышные, нежные, румяные и очень вкусные драники на сковороде! 113 ккал 1 ч Картошка с мясом по французски в духовке на второе Наивкуснейшая, из простых продуктов, для всей семьи! 173 ккал 1 ч 20 мин Куриные бедра на сковороде Простой, аппетитный ужин для всей семьи! 399 ккал 20 мин Паста с сыром Простое, но очень вкусное блюдо! Для всей семьи 253 ккал 50 мин Сочная свинина на сковороде Сочная и мягкая свинина на сковороде. Быстро и просто! 62 ккал 45 мин Удон с курицей и овощами Вкусно, сытно, необычно, на скорую руку. 188 ккал 1 ч Мясо свинины в казане на костре Невероятно вкусное мясо в казане на костре! 182 ккал 1 ч Рис с курицей в духовке Простое и вкусное семейное блюдо на каждый день! 185 ккал 1 ч Куриные голени на сковороде на второе Из простых продуктов, на каждый день и в праздники! 231 ккал 1 ч Котлеты из мясного фарша в духовке Нежные, сочные, полезные, на ужин и на второе! 161 ккал 45 мин Жульен с курицей и грибами в духовке Попробуй жульен один раз и будешь готовить его постоянно! 132 ккал 1 ч 50 мин Сочные куриные грудки в духовке на второе Вкусно и легко, из простых продуктов, на ужин для всей семьи 190 ккал 40 мин Котлеты из куриного фарша на сковороде на второе На скорую руку, простые и вкусные, на ужин для всей семьи! 331 ккал 30 мин Макароны по флотски с фаршем на сковороде классические Вкусно, сытно и быстро, подходит на каждый день! 210 ккал 2 ч Картошка с мясом в казане Ароматная, сытная, невероятно вкусная. Пальчики оближешь! 109 ккал 1 ч Жареная картошка с луком на сковороде Сытное и очень вкусное блюдо для обеда или ужина. 177 ккал 2 ч Казан кебаб с картошкой по узбекски из баранины Традиционное универсальное блюдо для дорогих гостей. 305 ккал 2 ч 30 мин Курица кусочками в духовке на второе Очень вкусная, простая, недорогая — праздник каждый день! 258 ккал 2 ч Курица с корочкой в духовке целиком на второе Легко и просто! Очень вкусно и красиво, на праздничный стол! 338 ккал 20 мин Макароны в сливочном соусе на второе Очень простое блюдо для всей семьи на скорую руку! 112 ккал 1 ч Лодочки из кабачков в духовке с фаршем и грибами на второе Вкусное праздничное второе с оригинальным оформлением! 72 ккал 1 ч Кулеш из пшена домашний классический Аппетитный, наваристый, сытный, на каждый день. 234 ккал 6 ч Домашняя тушенка в автоклаве куриная Восхитительное домашнее блюдо, которое прекрасно хранится. 150 ккал 50 мин Омлет в духовке пышный на второе Вкуснейший, простой, самый лучший завтрак на каждый день! 222 ккал 40 мин Фрикадельки с подливкой на сковороде Сытные, аппетитные, ароматные, с насыщенным вкусом. 412 ккал 25 мин Котлеты для бургеров из фарша Быстрые вкусные сочные котлеты для бургеров как в Макдональдсе. 239 ккал 30 мин Рыба в кляре на сковороде Сочная, нежная, невероятно вкусная. На каждый день. 193 ккал 30 мин Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком Аппетитные, быстрые, из простых продуктов, наивкуснейшие! 263 ккал 40 мин Лапша для лагмана домашняя Простая и вкусная, на скорую руку, из простых продуктов. 240 ккал 12 ч 40 мин Куриные ножки на сковороде Аппетитные и сытные, из доступных продуктов, на каждый день. 239 ккал 15 мин Яичница на сковороде Вкусная, бюджетная, на завтрак. Просто и быстро. 254 ккал 15 мин Яйца с сыром на сковороде Просто, вкусно, из самых доступных продуктов. 266 ккал 5 ч Шашлык в маринаде с майонезом и луком из свинины Наивкуснейший, сочный, мягкий — праздник каждый день! 163 ккал 1 ч Жареная печень говяжья с луком на сковороде на второе Вкусно, полезно, для всей семьи на второе и на ужин! 216 ккал 30 мин Жареные куриные крылышки на сковороде Пряные, румяные, такие вкусные, что невозможно остановиться! 222 ккал 50 мин Мясо по французски из свинины с помидорами Даже с годами это блюдо не теряет своей популярности. 283 ккал 1 ч 15 мин Сочные отбивные из свинины на сковороде нежные мягкие Восхитительно вкусные и румяные, на обед или ужин! 205 ккал 7 ч Мягкий и сочный шашлык из свинины с уксусом и луком Безумно вкусный и нежный! Для любителей отдыха на природе. 121 ккал 40 мин Рис с луком на гарнир Рассыпчатый, красивый, полезный, очень аппетитный. 149 ккал 50 мин Каша пшенная в кастрюле на молоке Очень вкусная и сытная, на завтрак для всей семьи 75 ккал 50 мин Кабачки с помидорами и сыром в духовке запеченные Сочно, ароматно, ярко — легкий вкусный обед или ужин! 192 ккал 1 ч 20 мин Тельное из рыбы Исконно русское блюдо с необычным названием! 125 ккал 2 ч Лобио из красной фасоли классически Вкусное, яркое, питательное, очень сытное. 898 ккал 15 мин Как жарить замороженные котлеты Замороженные котлеты теперь жарю только так! 351 ккал 3 ч Как заморозить котлеты Быстро, просто, на скорую руку, для всей семьи! 61 ккал 25 мин Жареные шампиньоны с луком на сковороде Ароматные, аппетитные, с репчатым луком — быстро и вкусно! 165 ккал 20 мин Треска жареная на сковороде Сочная треска, с хрустящей корочкой, быстро, без хлопот! 117 ккал 30 мин Кабачки в кляре на сковороде с чесноком Вкусные, сытные, на скорую руку, для перекуса. 182 ккал 2 ч Бефстроганов классический из говядины Вкусные аппетитные кусочки говядины в ароматной подливе. 203 ккал 40 мин Мойва жареная на сковороде Вкусная и аппетитная рыбная закуска с хрустящей корочкой! 108 ккал 4 ч Сочное филе индейки в духовке запеченное на второе Яркое, с румяной корочкой, легко готовить! 235 ккал 30 мин Свинина кусочками жареная на сковороде с луком на второе Вкусное и сытное мясное блюдо для повседневного стола! 151 ккал 1 ч 30 мин Лагман из говядины в домашних условиях С насыщенным вкусом, яркий, ароматный, для всей семьи. 455 ккал 20 мин Сосиски в кляре на сковороде Хрустящие, бесподобно вкусные, для всей семьи. 144 ккал 3 ч 20 мин Говядина тушеная с овощами Говядина с овощами — горячее блюдо для праздничного стола! 142 ккал 1 ч Запечённый ананас с сыром в духовке на праздник Сладкий, пикантный, ароматный, бесподобно вкусный. 102 ккал 1 ч 20 мин Лагман из свинины классический Наваристый, аппетитный, вкусный и очень сытный. 253 ккал 1 ч Пицца Маргарита на второе Гармоничное сочетание теста, сыра, томатов и базилика! 51 ккал 20 мин Баклажаны тушеные с овощами на сковороде В процессе готовки польза овощей сохраняется! 268 ккал 1 ч 20 мин Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый на второе Бесподобно вкусно, из простых продуктов, на ужин для семьи! 224 ккал 1 ч Классические вареники с творогом Нежные, сладкие и самые правильные вареники! 230 ккал 1 ч 25 мин Курица на мангале на решетке Приготовьте это нежное мясо курицы в пикантном маринаде 140 ккал 1 ч 40 мин Жаркое из свинины с картошкой на второе Первоклассное рагу из мяса с овощами без возни и проблем! 167 ккал 1 ч 20 мин Домашний люля кебаб из фарша в духовке на шпажках Быстро и невероятно вкусно, с праздничной подачей! 168 ккал 1 ч Сочные котлеты из куриного фарша в духовке Домашние, нежные, вкусные, без жарки! 179 ккал 2 ч Мини пицца в духовке Вкусная, сытная, на каждый день, для всей семьи. 173 ккал 40 мин Морковь в сметане на сковороде тушеная с луком Элементарно просто, но насколько вкусно получается! 133 ккал 30 мин Куриные клецки на второе Безумно вкусно, очень просто, на скорую руку, для ребенка! 137 ккал 50 мин Котлеты из рыбного фарша Вкусное, полезное блюдо для разнообразия меню! 78 ккал 1 ч 30 мин Маринад из моркови и лука Универсальный, из доступных продуктов, но очень вкусный. 116 ккал 30 мин Стручковая фасоль на сковороде на второе Очень быстро, очень вкусно, очень просто и очень полезно! 100 ккал 2 ч 30 мин Чашушули по грузински из говядины Потрясающе вкусное, ароматное, пикантное. Пальчики оближешь! 207 ккал 25 мин Омлет на кефире на сковороде Сытный, простой, бюджетный и вкусный завтрак для всей семьи! 163 ккал 30 мин Рис в томатном соусе Необычный, ароматный, вкусный, очень яркий! 160 ккал 40 мин Камбала жареная на сковороде целиком Наивкуснейший и в меру легкий ужин для всей семьи! 212 ккал 50 мин Ленивые голубцы с фаршем на сковороде с рисом Универсальный простой рецепт два в одном. Бюджетно и быстро. 177 ккал 5 ч Шашлык из свинины в минералке Вкусно, сочно, ароматно, для пикников на природе! 130 ккал 45 мин Лапша вок с курицей и овощами Быстрый, легкий, простой и очень вкусный ужин! 99 ккал 2 ч Лагман на костре в казане Ароматнейшее и вкуснейшее блюдо с запахом костра! 152 ккал 45 мин Картошка в сметане в духовке запеченная Очень просто, вкусно и ароматно, для всей семьи! 180 ккал 1 ч 15 мин Свинина по французски с картофелем и сыром в духовке Вкусно, просто, быстро, недорого. Сытный ужин на любой случай. 126 ккал 50 мин Печень с луком и морковью на сковороде на второе Полезно и легко, просто и вкусно, быстро, на ужин для семьи! 155 ккал 45 мин Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой на второе Быстрое, удобное и сытное блюдо для повседневного стола! 234 ккал 30 мин Макароны с томатной пастой Из простых продуктов, но очень вкусно! На скорую руку. 211 ккал 1 ч 30 мин Куриные крылышки в медово соевом соусе в духовке Ароматные и безумно вкусные, просто пальчики оближешь! 191 ккал 45 мин Рассыпчатая пшеничная каша на воде в кастрюле Сытная, питательная, витаминная, на завтрак для всей семьи! 118 ккал 3 ч Говядина с картошкой в казане на костре на второе Яркая, неповторимо вкусная, сочная, с ароматом дымка! 247 ккал 1 ч Помидоры с фаршем и сыром в духовке Простое, вкусное, сытное горячее блюдо на каждый день! 205 ккал 30 мин Яйцо с сыром в духовке Простой, доступный и сытный завтрак для всей семьи! 212 ккал 6 ч 20 мин Шашлык в соевом соусе из свинины Ароматно, сочно и очень вкусно, для пикника! 99 ккал 35 мин Картофель отварной Элементарно, быстро и вкусно! На обед или ужин! 117 ккал 2 д 2 ч 30 мин Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях Потрясающе вкусная, румяная, ароматная, сочная. 280 ккал 30 мин Наггетсы на сковороде Хрустящие куриные наггетсы создаются за 30 минут. 114 ккал 1 ч 20 мин Куриные желудки на сковороде Бюджетные, но очень вкусные, из самых простых продуктов. 133 ккал 1 ч Печень говяжья с подливкой на сковороде на второе Очень полезно, очень вкусно, легко и просто, на второе! 74 ккал 1 ч Горошница Из гороха, густая, сытная и очень аппетитная! 85 ккал 40 мин ПП курица запеченная с овощами в духовке Идеальный выбор для тех, кто следит за здоровьем! 199 ккал 15 мин Яичница глазунья Как сделать белковый завтрак красиво быстро и полезно! 166 ккал 1 ч 10 мин Оладьи из говяжьей печени на второе Полезно и вкусно, легко и просто, для всей семьи! 167 ккал 45 мин Куриные отбивные на сковороде на второе Наивкуснейшие, аппетитные, оригинальные, на быстрый ужин! 149 ккал 1 ч Картошка в духовке без мяса Ароматная, пряная, бюджетная, безумно вкусная! 152 ккал 1 ч Брокколи с курицей в духовке Полезная, диетическая, бесподобно вкусная. Для всей семьи. 140 ккал 1 ч 20 мин Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом на второе Вкусное и аппетитное второе для всей семьи на обед или ужин! 154 ккал 45 мин Куриное филе с помидором и сыром в духовке Оригинальное, аппетитное, яркое, красивое, на праздник! 229 ккал 1 ч 20 мин Кордон блю классический с ветчиной и сыром Сочная телятина с ветчиной и сыром под хрустящей корочкой. 508 ккал 20 мин Рыба в муке на сковороде с корочкой на второе Очень просто и быстро с хрустящей корочкой. 271 ккал 15 мин Гренки из батона с яйцом Любимые с детства, очень вкусные и нежные. Для всей семьи. 184 ккал 20 мин Классические ленивые вареники из творога Отличный завтрак! Просто, быстро, вкусно, и полезно детям! 180 ккал 45 мин Баклажаны запеченные с сыром и чесноком в духовке Быстрые, сочные, с простой и вкусной начинкой — на праздник! 72 ккал 40 мин Тушеная картошка с морковью и луком на сковороде Элементарно, быстро, вкусно и очень сытно! 246 ккал 10 мин Гренки из батона на сковороде с яйцом и молоком Ароматные, вкусные, понравятся всем без исключения! 136 ккал 20 мин Минтай на сковороде с луком Простой, недорогой, быстрый, на ужин для всей семьи! 199 ккал 1 ч 30 мин Свиные ребрышки с картошкой в духовке Сочные, ароматные, потрясающе вкусные. На любой случай. 184 ккал 1 ч Вареники на заварном тесте на кипятке с картошкой Из самых доступных продуктов, просто, но очень вкусно! 154 ккал 40 мин Кабачки с колбасой и сыром на сковороде Очень просто, очень легко, очень быстро и очень вкусно! 292 ккал 50 мин Сочный правильный стейк из свинины на сковороде Научись готовить сочное мясо по этому рецепту! 278 ккал 45 мин Тефтели в сметанно томатном соусе на сковороде Аппетитные мясные шарики в густой подливке! 129 ккал 1 ч 20 мин Говядина тушеная с луком Приготовь на ужин мясо с целыми луковицами! 99 ккал 20 мин Кабачки тушеные в сметане на второе Полезные, нежные, диетические! Из бюджетных продуктов! 256 ккал 35 мин Свиная отбивная в духовке с сыром Сочная отбивная из свинины с аппетитной сырной корочкой! 159 ккал 1 ч Рассыпчатый плов с курицей на сковороде на второе Вкусное и недорогое блюдо на каждый день для всей семьи! 142 ккал 1 ч Макароны с помидорами Ароматные, вкусные, сытные, из доступных продуктов. 172 ккал 30 мин Отбивные из куриных грудок на сковороде Быстрое, простое, очень вкусное и ароматное блюдо из курицы! 186 ккал 10 мин Манная каша на молоке без комочков Самый быстрый завтрак для детей и взрослых это манная каша без комочков 78 ккал 30 мин Булгур с овощами на сковороде Насыщенный гарнир из крупы под любое мясное блюдо! 139 ккал 1 ч 30 мин Голубцы с капустой и фаршем в духовке Простые и вкусные, аппетитные, для сытного обеда! Смотри дальше 1 2 3 4 5 6 7 8 9 57 Быстрый фильтр: В духовке Рис Свинина Фарш мясной Кабачки Морковь Сыр любой Говядина На сковороде Курица Картошка Закуски любые Капуста Мясо любое Гарниры Грибы Печень Рыба Помидоры Фасоль Праздничный стол На ужин Рецепты для детей Болгарский перец На завтрак Яйца Макаронные изделия

Вторые горячие блюда

Каши – огромный класс вторых горячих блюд. Их варят на молоке, воде и бульонах. Для вегетарианцев это источник клетчатки, углеводов и белка, для мясоедов – углеводный гарнир. С ними подают соусы, подливки, котлеты и жареное мясо (или запеченное), рагу. Чтобы, разогревая кашу, преподнести ее по-новому, запеките ее в духовке под сыром, перемежая овощными или мясными слоями (или обоими, так вкуснее).
Мясо – обязательный «момент» мужского меню. Его обжаривают в масле и жире, запекают в духовом шкафу, тушат в горшочках или мультиварке (часто с картофелем и другими пасленовыми или кореньями). Вторые горячие блюда из курицы, говядины, свинины, баранины и дичи по-домашнему вкусны со свежими салатами, а из теплого им подходят пюре, паста (макароны) и картофель (хотя медики говорят, что эти продукты в паре плохо усваиваются организмом).
Кабачки, баклажаны, тыква, картошка, помидоры, многообразие капусты, лук, морковка и свекла – база прекрасных рецептов «на после супа».
Осваивайте базовые варианты домашних рецептов с пошаговыми фото, изучайте кулинарные традиции разных народов, и со временем вы сможете вносить изюминку в привычные кушанья, превращая их в изысканный пир.

Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов! Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu Главная Правила сайта Политика конфиденциальности Политика Cookies Работа на сайте Контакты Лучшие рецепты Кулинарные советы Кулинарный словарь Калорийность продуктов Кулинарный журнал Архив кулинарного журнала Расширенный поиск Фотоотчеты и комментарии Форум кулинарных рецептов Кулинарные каналы © 2010 — 2023 — 1000.menu / Хрумка со вкусом / Рецептосохранялка — моя кулинарная книга

---

Posted by Jack Read more Comments (15) 2023.04.27 10:38

Роскошь дешевле! 11 вкусных, впечатляющих и недорогих блюд от лучших поваров | Еда

Кому нужны трюфель и икра? С некоторыми остатками, новыми приемами и небольшой изобретательностью блюдо может выглядеть и ощущаться причудливо, несмотря на более дешевые ингредиенты. Независимо от того, добавляете ли вы немного роскоши к обеду или устраиваете ужин чичи, вот 11 рекомендаций от лучших шеф-поваров по рецептам, которые являются бюджетными и бескомпромиссно роскошными.

Паста с соусом из креветок

Асимакис Ханиотис, шеф-повар ресторана Pied à Terre , Лондон
Когда мы готовим креветки в ресторане или дома, я всегда оставляю головы с небольшим количеством креветочного мяса – кладу их в коробку в морозильную камеру. На двоих я бы использовал около 10 голов креветок. Потушите лук и чеснок, затем добавьте головы креветок. Немного карамелизируйте их, а затем деглазируйте анисовым спиртом, таким как узо, или вы можете использовать вино. Уменьшите это, затем добавьте помидоры и варите на медленном огне в течение получаса. Я использую погружной блендер и пульс, а не пюре, чтобы немного раздавить головы. Варите еще две минуты, затем пропустите их через сито, отжав головки, чтобы получить максимальный аромат, и выбросьте скорлупу. Чтобы сделать его по-настоящему изысканным, посыпьте сверху икрой сельди или форели — намного дешевле икры — и, возможно, немного базилика, а затем выжмите сок лимона или лайма.

Рагу из нута и чоризо

Моника Линтон , основатель Brindisa, Лондон

«Просто, но вкусно и сытно»… рагу из нута и чоризо. Фотография: Бен Монк/Getty Images

Это рагу было придумано для крошечного магазина, который у нас был на рынке Эксмут в центре Лондона. Имея всего одну электрическую конфорку, мы хотели приготовить простое, но вкусное и сытное блюдо. Его легко и быстро приготовить, но он кажется снисходительным и насыщенным, и идеально подходит для холодных месяцев. Разогрейте немного оливкового масла в большой сковороде, добавьте 200 г крупно нарезанного кулинарного чоризо, 200 г нарезанной кубиками панчетты и одну мелко нарезанную луковицу и обжаривайте в течение трех или четырех минут. Добавьте стакан красного вина, 400 мл соуса софрито и 400 мл воды, доведите до кипения и варите на медленном огне пять минут. Добавьте две 660-граммовые банки нута, два зубчика измельченного чеснока и две столовые ложки свежего орегано и варите еще пять минут. Приправить по вкусу, затем съесть с хорошим хлебом.

Спагетти с мидиями

Джейкоб Кенеди , шеф покровитель из Бокка ди Лупо 900 07, Лондон

«Столько же изысканности вкуса, как паста с лобстером или моллюсками»… спагетти с мидиями . Фотография: Burcu Atalay Tankut/Getty Images

У этого есть очарование действительно хорошей пасты с морепродуктами, потому что это действительно хорошая паста с морепродуктами. Я поражен тем, насколько дешевы мидии, когда другие морепродукты такие дорогие. Вы можете приготовить его с помидорами или без них; Я люблю использовать немного. Варите спагетти в хорошо подсоленной воде — не такой соленой, как море, но, может быть, соленой, как слезы. Стоит инвестировать в хорошие макароны, потому что они не стоят намного дороже. Поджарьте на сковороде немного чеснока и перца чили, а через секунду мидии. Добавьте пару ложек томатного соуса, ровно столько, чтобы соус стал румяным. Смешайте макароны с мидиями и готовьте все вместе, добавив в конце немного хорошего оливкового масла. Можно добавить немного петрушки или базилика, но я не стала. Это грязно и весело, и имеет такой же изысканный вкус, как паста с лобстером или моллюсками, но это дешево, как чипсы.

Лепешки с начинкой

Роберта Холл-Маккаррон , шеф-повар ресторана The Little Chartroom, Эдинбург
Вы можете приготовить домашние лепешки в качестве закуски или закуски, чтобы они выглядели изысканно. Лепешки быстро и легко приготовить из хлебной муки, сухих дрожжей, воды, йогурта, сахара и соли, и вот несколько идей для начинки: вы можете легко приготовить рикотту дома, используя только молоко, сливки, лимонный сок и соль. . Сделайте пипераду – нарежьте лук и перец и обжарьте их вместе с тертым чесноком. Выложите слоями рикотту, пипераду, жареные кабачки и тонкие ломтики соленых кабачков, затем несколько нарезанных поджаренных орехов. Другой вариант — приготовить паштет из копченой скумбрии — смешать филе со сметаной, лимонным соком и зеленым луком или укропом. Положите это на лепешку, затем добавьте различные маринованные овощи для яркой и красивой текстуры — огурцы, редис и фенхель прекрасно подойдут — и вы также можете добавить немного свежего яблока. Чтобы сделать легкий рассол, вам понадобится уксус, вода, сахар и немного соли, и вы можете оживить его семенами горчицы или перцем горошком. Это заставляет вас чувствовать, что вы делаете что-то особенное дома, но это действительно просто.

Пармиджана из баклажанов со специями Бахарат

Хелен Грэм, шеф-повар ресторана Bubala , Лондон

«На вкус больше, чем сумма его частей» … баклажан пармиджана. Фото: Mediterranean/Getty Images

Мелко нарежьте баклажан — один баклажан накормит двоих — затем обжарьте, пока он не станет хрустящим. Приготовьте томатный соус с чесноком, помидорами, небольшим количеством сахара и бахаратом, который представляет собой смесь специй, обладающую довольно сильным эффектом. Выложите слоями баклажаны и томатный соус, сыр по вашему выбору, а затем посыпьте его пармезаном (или грана падано, чтобы сократить расходы), панировочными сухарями, которые могут быть просто кусочками старого хлеба, и оливковым маслом. Если вы хотите сделать его более сытным, вы можете добавить листы для лазаньи. Потом просто жаришь. Это делает действительно хороший центральный элемент, который на вкус больше, чем сумма его частей.

Гороховые оладьи с мятой и чесночным майонезом

Беттина Камполуччи Борди , автор Повод

«Канапе или закуска»… горох и мята оладьи. Фотография: Анна_Шепулова/Getty Images/iStockphoto

Вы можете сделать это как канапе или закуску, и это выглядит очень красиво на тарелке, но это так дешево – в основном замороженный горошек, картофель и лук, и немного мяты. Отварите и разомните около 250 г картофеля и карамелизируйте одну красную луковицу или несколько луковиц-шалот. Положите 500 г гороха в блендер или разомните их, затем смешайте с картофельным пюре, луком, небольшим количеством нутовой муки и небольшим количеством мяты и сформируйте маленькие оладьи. Если вы хотите сделать его необычным, вы можете положить их в кнели — сформировать между двумя ложками — а затем обжарить. Если вы хотите проявить находчивость, вы можете приготовить майонез из аквафабы — воды из нута, которую вы, возможно, сохранили из другого рецепта. Добавьте немного тертого чеснока в майонез, лимонный сок, соль и перец.

Тальятелле с курицей в сливочном соусе

Катлего Мламбо, шеф-повар ресторана Kudu , Лондон
Будучи французом, я большой поклонник масла и сливок, и это кажется роскошным. Паста — на данный момент мне больше всего нравится тальятелле — со сливочным соусом становится чистым холстом, на который можно наслаивать вкусы. Обжарьте чеснок, имбирь и лук, затем добавьте около 200 мл сливок, немного моцареллы, немного лимонного сока и немного лимонной цедры, чтобы придать ему немного свежести. Мне нравятся куриные бедра на гриле, они более вкусные и не высыхают так быстро, как грудка. Замаринуйте их в быстром маринаде — оливковом масле, соли, перце, чесноке, имбире — и обжарьте. Мне нравятся щедрые ломтики, иначе это может выглядеть как беспорядок в миске. Смешайте все это вместе, затем добавьте немного свеженарезанного кориандра и еще одну порцию лимонного сока, затем пармезан, чтобы сделать его более дорогим, или любой более дешевый твердый сыр.

Пирог с отваром из ветчины и рульки

Эрчен Чанг, шеф-повар, соучредитель Bao , Лондон

«Добавьте любые овощи, которые есть в вашем холодильнике»… пирог с отваром из ветчины и рульки. Фотография: Funwithfood/Getty Images

Обычно рисовый отвар, похожий на ризотто, но более жидкий, представляет собой дешевое и приятное блюдо, но если положить сверху слоеное тесто и помыть его яйцом, оно внезапно превращается во что-то другое. Вы можете приготовить отвар с нуля, используя любой рис, но я обычно использую рис с короткими зернами. Положите рульку (достаточно одной рульки) и 150 г риса в кастрюлю с водой или бульоном. Я добавляю 1-дюймовый кусочек имбиря для аромата, чтобы вы могли легко его потом выбрать. Медленно готовьте его в течение примерно полутора часов, взбивая, чтобы убедиться, что рисовые зерна разошлись. Когда ветчина будет приготовлена, достаньте и нарежьте ее, а затем верните в отвар. Вы можете добавить разные ингредиенты — например, зеленый лук или любые овощи, которые есть в вашем холодильнике. Я бы добавил сброженную зелень горчицы — что-нибудь, чтобы придать ему кислинку. Переложите его в жаропрочную миску, сверху выложите слоеное тесто, смажьте яйцом и поставьте в духовку на 20 минут. Вы можете приготовить большую порцию, чтобы отложить ее в холодильник или морозильную камеру на потом, а затем просто положить сверху слоеное тесто и отправить в духовку.

Грибы на тосте

Пол Эйнсворт, шеф-повар покровитель Пола Эйнсворта в № 6, Корнуолл

Когда я был ребенком, мы не ходили в изысканные рестораны, поэтому, если мой папа нас угощал это было бы что-то вроде бифитера. Я всегда заказывал чесночные грибы на тосте, и это необычный вариант. Вы можете приобрести в супермаркетах культивированные «дикие» грибы, состоящие из таких грибов, как вешенка и шимэдзи. Возьмите буханку у пекаря и нарежьте ее, затем натрите оливковым маслом, морской солью и чесноком и поджарьте — если у вас есть сковорода-гриль, еще лучше. Обжарьте грибы на сливочном масле с чесноком, свежей петрушкой и луком-шалотом. Вы можете добавить немного крем-фреш, чтобы они стали довольно кремовыми. Положите его на тост, затем положите сверху яйцо-пашот, сбрызнутое хорошим оливковым маслом и щепоткой морской соли и перца. Когда вы разрезаете яйцо-пашот, желток самосочетается с блюдом. У вас просто текстура, хруст и очень недорогое блюдо, но настоящая красавица.

Pasta alla Norcina

Крис Лич, шеф-повар, соучредитель Manteca, Лондон
Это блюдо из Умбрии на севере Италии, приготовленное из свиной колбасы. Используйте любые простые свиные колбаски — в отличие от чего-то вроде свинины и яблок — и просто раскрошите их, обжарьте на сковороде с небольшим количеством толченого чеснока и небольшим количеством белого вина, затем добавьте около 100 мл двойных сливок. Посыпьте тертым пармезаном или грана падано и подавайте с любой короткой пастой, например, с ригатони или пенне. Крем делает его более роскошным. Мы подаем его в ресторане с черными трюфелями, но вы можете использовать более дешевое трюфельное масло. Всего несколько капель в сливки, белое вино и колбасу подчеркнут свинину.

Завтрак с хумусом

Эран Тиби , шеф-повар покровитель Bala Baya, London
Это одно из моих любимых блюд – моя мама готовила его, когда мы были детьми. Возьмите две или три большие ложки хумуса и распределите по тарелке. Обжарьте немного чеснока, перца чили и любой смеси специй, которая вам нравится — я люблю рас-эль-ханут — пару минут, затем добавьте ложку хариссы и банку нута с ее ликером. Готовьте около 10 минут, и вы получите острое, умами, вкусное рагу из нута. Вы можете добавить все, что у вас есть в холодильнике, например, остатки мяса. Пока горячий, вылейте его поверх хумуса. Сверху положите яйцо всмятку, пару солений и хороший поджаренный хлеб. Тепло, зима, а нут становится бархатистым и гладким.

Серия «Ольга Матвей» Вторые блюда и мясные блюда. Пикантная выпечка Недорогой, но очень вкусный обед для большой компании

Выберите удобный вариант просмотра и качество
под ваш экран

Не удалось воспроизвести это видео. Повторите попытку позже.

Канал недоступен подробности

Вы смотрите

Это вкусное блюдо можно приготовить с болгарским перцем за 20 минут

Вы смотрите

Котлеты с начинкой из сыра и укропа (A-La Mititei)

Вы смотрите

Готовим сытный обед для всей семьи вместе _ Live

Вы смотрите

Вот как я готовлю кабачки _ Сытный ужин Yum

Вы смотрите

Потрясающий обед в упаковке для всей семьи, все перемешиваем и блюдо готово

Вы смотрите

Багет-закуска с начинкой _ Быстрый обед для большой компании друзей

Вы смотрите

Идея вкусного ужина для всей семьи (A La Veal Orloff)

Вы смотрите

Готовим сытный обед для всей семьи _ Прямая трансляция_ Ольга Матвей

Вы смотрите

Котлеты с сыром в луковых кольцах

Вы смотрите

Ленивые пельмени — это так вкусно!!! (Теперь варить пельмени просто)

Вы смотрите

Недорогой, но очень вкусный обед для большой компании

Вы смотрите

Кабачки, фаршированные мясом (Сочные котлеты)

Вы смотрите

Ленивые беляши без дрожжей и яиц.

ЭТО ТАК ПРОСТО И ВКУСНО. Упрощаем нашу жизнь -)

Вы смотрите

Приготовление сытного обеда для всей семьи _ Прямой эфир, Серия 9

Вы смотрите

Куриный рулет с сыром _ очень сытно и легко, а вся семья сыта

Вы смотрите

Корейские тыквы (вкуснятина) Корейская морковь не подходит для этого блюда

Вы смотрите

Голубцы по-карпатски без риса, вкуснее ничего не ела (готовим с подписчиками)

Вы смотрите

Кто Хочет Гриль Готовим Вкусно На Гриле Дома -) _ Конкурс

Вы смотрите

Мы в Карпатах, прямой эфир в 16-00

Вы смотрите

Как приготовить простое и вкусное блюдо для всей семьи_ картошка в пачке

• Описание
• Личности и команды
• 24 отзыва

2013 — 2021, Кулинария, Educativas, Blogger, Украина

Известный видеоблогер Ольга Матвей рассказывает о простых домашних рецептах, с помощью которых можно легко приготовить новые и вкусные блюда разных национальных кухонь.