Как приготовить аппетитные блюда из фарша на второе. Какие ингредиенты понадобятся для их приготовления. Какие существуют варианты блюд из фарша. Как правильно готовить фарш для вторых блюд.
Блюда из фарша на второе: разнообразие вкусов и простота приготовления
Блюда из фарша на второе — это отличный выбор для повседневного и праздничного стола. Они сытные, вкусные и довольно простые в приготовлении. Рассмотрим самые популярные и интересные варианты таких блюд.
Котлеты из фарша
Котлеты — это классика жанра среди блюд из фарша. Существует множество рецептов их приготовления:
- Классические котлеты из говяжьего фарша
- Куриные котлеты
- Котлеты из смешанного фарша (говядина + свинина)
- Рыбные котлеты
- Овощные котлеты с добавлением фарша
Чтобы котлеты получились сочными, в фарш добавляют размоченный в молоке хлеб, лук, яйцо. Важно не пережаривать котлеты, чтобы они не стали сухими.
Тефтели и фрикадельки
Тефтели и фрикадельки — это небольшие шарики из фарша, которые готовят в соусе или бульоне. Основные варианты:
- Тефтели в томатном соусе
- Фрикадельки в грибном соусе
- Тефтели с рисом в сметанном соусе
- Фрикадельки для супа
Для приготовления тефтелей фарш смешивают с отварным рисом, яйцом, специями. Формируют шарики и тушат в соусе до готовности.
Голубцы и долма
Голубцы и долма — это блюда из фарша, завернутого в капустные или виноградные листья. Основные виды:
- Классические голубцы с мясным фаршем и рисом
- Голубцы с грибами
- Ленивые голубцы
- Долма с бараньим фаршем
Для приготовления голубцов фарш смешивают с рисом, заворачивают в бланшированные капустные листья и тушат в томатном соусе. Долму готовят аналогично, используя виноградные листья.
Запеканки из фарша
Запеканки — это блюда, в которых фарш запекается слоями с овощами, макаронами или картофелем. Популярные варианты:
- Картофельная запеканка с фаршем
- Макаронная запеканка с фаршем
- Овощная запеканка с фаршем
- Запеканка из кабачков с фаршем
Для приготовления запеканки фарш обжаривают с луком, выкладывают слоями с другими ингредиентами, заливают соусом или яично-молочной смесью и запекают в духовке.
Как правильно готовить фарш для вторых блюд?
От правильной подготовки фарша зависит вкус и качество готового блюда. Вот несколько важных рекомендаций:
- Используйте качественное свежее мясо
- Добавляйте в фарш лук и чеснок для сочности
- Не переборщите со специями
- Тщательно вымешивайте фарш руками
- Дайте фаршу настояться в холодильнике 30-60 минут
Придерживаясь этих простых правил, вы сможете приготовить вкусный и ароматный фарш для любого блюда.
Какие специи подходят для фарша?
Правильно подобранные специи раскроют вкус мяса и сделают блюдо более ароматным. Для фарша хорошо подходят:
- Черный и белый перец
- Паприка
- Тимьян
- Розмарин
- Базилик
- Орегано
- Кориандр
- Тмин
Экспериментируйте со специями, чтобы найти свое идеальное сочетание. Не забывайте, что некоторые специи раскрывают вкус при термической обработке, поэтому добавляйте их непосредственно перед приготовлением.
Интересные рецепты блюд из фарша на второе
Котлеты «Пожарские»
Котлеты «Пожарские» — это нежные котлеты из куриного фарша в хрустящей панировке. Для их приготовления вам понадобится:
- 500 г куриного фарша
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ломтика белого хлеба
- 100 мл молока
- Соль, перец по вкусу
- Панировочные сухари
Приготовление:
- Замочите хлеб в молоке
- Смешайте фарш с размягченным маслом, отжатым хлебом, яйцом и специями
- Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях
- Обжарьте на сковороде до золотистой корочки
- Доведите до готовности в духовке при 180°C 10-15 минут
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы — это быстрый вариант классического блюда. Для их приготовления потребуется:
- 500 г мясного фарша
- 300 г капусты
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 моркови
- 400 г томатного соуса
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте лук
- Смешайте фарш с рисом, капустой и специями
- Сформируйте небольшие котлетки
- Обжарьте лук и морковь, добавьте томатный соус
- Выложите котлетки в соус, тушите под крышкой 40 минут
Запеканка из кабачков с фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем — это легкое и вкусное блюдо. Для ее приготовления вам понадобится:
- 2 кабачка
- 500 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 помидора
- 100 г сыра
- 2 яйца
- 100 мл сметаны
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки кружочками, обжарьте
- Обжарьте фарш с луком
- Выложите в форму слоями: кабачки, фарш, помидоры
- Залейте смесью яиц и сметаны, посыпьте сыром
- Запекайте при 180°C 30-40 минут
Советы по приготовлению блюд из фарша
Чтобы ваши блюда из фарша всегда получались вкусными, воспользуйтесь следующими советами:
- Не пережаривайте фарш, чтобы он оставался сочным
- Добавляйте в фарш немного воды или молока для мягкости
- Используйте разные виды мяса для более интересного вкуса
- Экспериментируйте с добавками: сыр, грибы, овощи
- Не забывайте про соусы — они сделают блюдо более сочным
Заключение
Простое блюдо из фарша рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру
Вторые блюдаadmin0145
Главная » Вторые блюда
Подавать простое блюдо из фарша можно как самостоятельное так и с любым гарниром. Не смотря на простоту блюдо из фарша очень ароматное и аппетитное.
Ингредиенты:
- фарш любой — 450 — 500 г.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- масло растительное
- смесь перцев
- соль
- любая приправа (у меня хмели-сунели) — 1 ч.л.
- панировочные сухари — 3 ст.
л. - петрушка свежая (у меня замороженная) — несколько веточек
- бекон — 250 гр.
л.Рецепт «Простое блюдо из фарша»:
✔️Чтобы приготовить простое блюдо из фарша, подготовьте ингредиенты по списку.
✔️Для блюда из фарша, в сковороде обжариваем до мягкости и прозрачности луковицу, порезанную кубиком и морковь, натертую на крупной терке. Даём немного остыть.
✔️В отдельную миску кладём любой фарш (у меня фарш из свинины и говядины).
✔️Добавляем к фаршу молотый перец по вкусу (у меня смесь перцев), соль тоже вкусу, любимые приправы (у меня хмели-сунели), панировочные сухари, петрушку (я сегодня использовала замороженную) и обжаренные лук с морковью.
✔️Хорошенько вымешиваем фарш и делим его на примерно одинаковые части (грамм по 35 — 40).
✔️Из каждой части формируем небольшую котлетку и оборачиваем её полоской бекона.
✔️Подготовленные котлетки перекладываем в форму для запекания.
✔️Саму форму ничем не смазываю.
✔️Ставим простое блюдо из фарша в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут (+/-).
✔️Готовое блюдо (рулетики) подаём горячими.
✔️Лучше всего простое блюдо из фарша сочетаются с овощами, овощными салатами и соленьями.
✔️Такие рулетики можно подготовить заранее и хранить в холодильнике, а поставить их в духовку за 40 минут до подачи на стол.
Простое блюдо из фарша видео рецепт
https://youtube.com/watch?v=pN9U0w9lL4kVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Простое блюдо из фарша, достойное Новогоднего стола | Из фарша на скорую руку |Новогоднее меню (https://youtube.com/watch?v=pN9U0w9lL4k)
Домашняя 45 мин 6
Автор рецепта и фото
Поделиться с друзьями
Проголосуй за рецепт Простое блюдо из фарша:( Пока оценок нет )
Капуста и говяжий фарш — низкоуглеводная Африка
Опубликовано
Если вам нужен простой способ использовать много капусты, попробуйте этот очень вкусный рецепт из капусты и говяжьего фарша. Этот быстрый ужин станет отличным дополнением к вашему еженедельному меню!
Перейти к:- ❤️ Почему вам это понравится
- 🧾 Используемые ингредиенты
- 🔪 Как приготовить этот рецепт
- 🥫 Хранение и разогрев
- 💭 Советы по приготовлению этого рецепта
- Варианты рецепта
- 🍽️ С чем можно есть этот рецепт?
- 👩🍳 Часто задаваемые вопросы
- 📚 Похожие рецепты
- 📖 Рецепт
- 💬 Комментарии
❤️ Почему вам это понравится
Для этого легкого блюда используется всего одна кастрюля, что означает, что его можно быстро и легко очистить.
Это идеальное блюдо для насыщенных будних вечеров, особенно когда у вас мало времени.
Этот рецепт жаркого из капусты также требует минимального количества ингредиентов, что делает его недорогим. Горстка основных ингредиентов — это все, что вам нужно для создания этого аппетитного рецепта.
Это также идеальный выбор для тех, кто придерживается кето-диеты, но не чувствует себя диетической пищей. Вся ваша семья не сможет нарадоваться!
Подпишитесь на бесплатный 7-дневный план кето-питания
Вы также будете получать электронные письма с новыми рецептами, доставленными прямо к вам.
Имя Адрес электронной почты
Подписываясь, я даю согласие на получение писем.
🧾 Используемые ингредиенты
Ниже приведены партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.
Для этого простого блюда из говяжьего фарша вам понадобится всего несколько ингредиентов.
- Капуста: Для этого рецепта я использую одну небольшую капусту.
- Говяжий фарш: Я использую нежирный говяжий фарш, но вы можете использовать любой фарш по вашему выбору.
- Овощи : Нарезанные кубиками помидоры, лук и зубчики чеснока. Также можно использовать томатный соус.
- Специи: Бульонный порошок, тмин, кайенский перец, копченая паприка и соль.
🔪 Как приготовить этот рецепт
Этот простой рецепт ужина готовится очень быстро.
- Поместите говяжий фарш в большую кастрюлю или большую чугунную сковороду на средний огонь.
- Разделите говяжий фарш деревянной ложкой и готовьте, пока мясо не подрумянится.
- Отложите мясной фарш в сторону и добавьте нарезанный лук и чеснок.
- Когда все будет готово, добавьте нарезанные кубиками помидоры и остальные специи.
- Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне.
- Попробуйте на соль и отрегулируйте.
- Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и готовьте, не закрывая кастрюлю, пока капуста не станет мягкой.
🥫 Хранение и разогрев
Этот простой рецепт приготовления капусты можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Таким образом, он будет оставаться свежим до пяти дней.
Вы также можете сохранить его дольше, если хотите. Перед замораживанием убедитесь, что вы поместили остатки в герметичный контейнер для морозильной камеры. Он должен храниться около двух-трех месяцев.
Чтобы разогреть замороженную капусту для жарки, разморозьте ее, поместив в холодильник на ночь. Затем разогрейте его в сковороде на среднем или сильном огне.
- Добавьте свои любимые свежие травы и специи, чтобы получить любимый вкус.
- Вы можете добавить немного оливкового масла, если у вас недостаточно говяжьего фарша для обжаривания лука и чеснока.
- Если жаркое становится немного сухим, а капуста еще не готова, добавьте около четверти чашки говяжьего или куриного бульона.
- Добавьте немного соевого соуса или кокосовых аминокислот для более сложного вкуса.
Варианты рецептов
- Чтобы приготовить вкусный вариант, замените говяжий фарш фаршем из индейки, сосисками или курицей.
- Вы можете добавить свои любимые свежие овощи, такие как зеленый лук, болгарский перец или брокколи.
- Добавьте немного сыра чеддер или сметаны, чтобы сделать его еще более сливочным!
🍽️ С чем можно есть этот рецепт?
Это восхитительное блюдо прекрасно сочетается с белым или коричневым рисом. В качестве варианта с низким содержанием углеводов попробуйте его с лапшой ширатаки, рисом из цветной капусты или кето-хлебом.
👩🍳 Часто задаваемые вопросы
Какое мясо подходит к капусте?
Капуста настолько универсальна; он сочетается с разнообразным мясом, от говядины до курицы, от индейки до свинины или баранины.
Проявите творческий подход и приготовьте мясо по вашему выбору с капустой; вы не можете ошибиться.
Что добавить в говяжий фарш для вкуса?
Говяжий фарш можно приправить солью, перцем, луком и чесноком. Однако слишком ранняя приправа говяжьего фарша солью может вытянуть из него воду, оставив его сухим. Кроме того, дайте ему подрумяниться, прежде чем добавлять соль, иначе это может помешать мясу сделать это.
Что я могу сделать с пучком капусты?
Капуста — универсальный овощ, поэтому существует множество способов ее приготовления. Вы можете готовить его, есть сырым и многое другое. Ешьте его в рисе, сырым в салате или в обертке.
📖 Рецепт
- ▢ 1 небольшая нарезанная капуста
- ▢ 1 фунт говяжьего фарша
- ▢ 1 банка нарезанных кубиками помидоров 15 унций
- ▢ 1 чашка нарезанного лука 900 16
- ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
- ▢ 1 столовая ложка бульонного порошка
- ▢ ½ ч. говяжий фарш в большой кастрюле или большой чугунной сковороде на среднем огне.
Разделайте говяжий фарш деревянной ложкой и готовьте, пока мясо не подрумянится.
Отложите мясной фарш в сторону и добавьте нарезанный лук и чеснок.
Когда все будет готово, добавьте нарезанные кубиками помидоры и остальные специи.
Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне.
Попробуйте на соль и отрегулируйте.
Добавьте нарезанную капусту, перемешайте и готовьте, накрыв кастрюлю, пока капуста не станет мягкой.
говяжий фарш в большой кастрюле или большой чугунной сковороде на среднем огне.Этот рецепт рассчитан на 6 человек и содержит 8 чистых углеводов на порцию.
- Добавьте свои любимые свежие травы и специи, чтобы получить любимый вкус.
- Вы можете добавить немного оливкового масла, если у вас недостаточно говяжьего фарша для обжаривания лука и чеснока.
- Если жаркое становится немного сухим, а капуста еще не готова, добавьте около четверти чашки говяжьего или куриного бульона.
- Добавьте немного соевого соуса или кокосовых аминокислот для более сложного вкуса.
Калорийность: 248 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 15 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 0,4 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 289 мг | Калий: 421 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 201 МЕ | Витамин С: 44 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 2 мг
Подпишитесь на мой канал Youtube и смотрите, как я каждую неделю готовлю новый рецепт!
Пробовали этот рецепт? Дайте мне знать! Отметьте @lowcarbafrica в Instagram и оставьте комментарий ниже
Другие основные блюда кето
Взаимодействие с читателем
One Pot Libanese Hashweh Говяжий фарш и рис
Вы здесь: Главная / Все рецепты / One Pot Libanese Hashweh Говяжий фарш и рис
ОПУБЛИКОВАН · ИЗМЕНЕНО · BY [Урваши Питре] · 771 слов. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках· 16 комментариев
Перейти к рецепту — Перейти к видео —
Ливанский хашве сочетает в себе мясной фарш и рис с кедровыми орехами, душистым перцем и другими специями, чтобы сделать прекрасный гарнир или ароматную начинку для курицы или индейки. Простой одношаговый рецепт можно приготовить в скороварке, Instant Pot Gem или на плите.
Перейти к:
- КАК СДЕЛАТЬ ЛИВАНСКИЙ ХАШВЕ ОДИН ШАГ
- One Pot Ливанский хашве с говяжьим фаршем и рисом
Одно из моих любимых блюд — хашве, ливанское блюдо из мяса и риса. Традиционно это блюдо требует бараньего фарша или кусков баранины. Но там, где я живу, трудно найти баранину, поэтому я импровизирую с говяжьим фаршем. Если вы можете найти фарш из баранины, я определенно рекомендую вам попробовать это.
Если вы говорите о приготовлении куриного бирьяни, курицы с рисом по-хайнаньски, ягненка дум бирьяни или хашве, в каждой культуре есть какое-то сочетание мясного фарша и блюд из риса.
У меня есть очень популярная шаурма из говяжьего фарша с рисом, рецепт которой полюбился всем, кто ее пробовал. Младенцы и маленькие дети, кажется, особенно любят это, что делает меня очень счастливым. Я думаю, что самое лучшее в этом — помимо простоты приготовления — это то, что действительно, кто не любит блюдо из мяса и риса?
КАК СДЕЛАТЬ ЛИВАНСКИЙ ХАШВЕ ЗА ОДИН ШАГУ меня есть новая игрушка, Instant Pot Aura Pro. Это не скороварка, как мой обычный Instant Pot. Скорее это мультиварка, которая может делать много разных вещей.
- Мгновенная кастрюля Aura Pro может жарить/обжаривать при температуре до 425F
- Может использоваться как отдельная духовка и позволяет выпекать в ней
- Имеет функцию автоматической рисоварки
- Она имеет функцию медленного приготовления
- Он может жарить, готовить на пару и тушить
- Он имеет функцию отсрочки старта, которая значительно упрощает приготовление пищи вовремя
Этот ливанский хашве был первым, что я приготовил в своей Instant Pot Aura Pro.
Для этого рецепта он позволил мне обжарить и обжарить кедровые орехи, лук, чеснок и мясо с помощью функции Sauté/Sear.
После этого я смог использовать функцию автоматического приготовления риса и просто ушел.
Ладно, будем честными, я не хотел уходить. Я стояла там, как нервная мать, наблюдая за этим ребенком, задаваясь вопросом, правильно ли я все сделала? Перестанет ли кастрюля готовиться сама по себе? Вещи горели?
Но на самом деле мне не о чем было беспокоиться. Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием делает маловероятным, что что-то сгорит, и кастрюля, кажется, знает, что делает. Ниже я приведу инструкции по приготовлению этого ливанского блюда из говяжьего фарша и риса хашве для Gem, а также для Instant Pot.
ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ МОЖЕТ ПОТРЕБОВАТЬСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОЙ МАШИНЫ GEM ИЛИ СКОРОВАРКИ ЛИВАНСКИЙ ХАШВЕ- Кастрюля быстрого приготовления Mini Duo, или кастрюля быстрого приготовления 6 кварт, или кастрюля быстрого приготовления 8 кварт ИЛИ 90 016
- Мгновенный горшок Aura Pro
- Мерка Чашки
- Моя любимая разделочная доска
- Хороший набор кухонных ножей
One Pot Lebanese Hashweh с говяжьим фаршем и рисом
Ливанский хашве сочетает в себе мясной и рисовый фарш с кедровыми орехами, душистым перцем и другими специями для приготовления прекрасного гарнира или ароматная начинка для курицы или индейки.
Этот простой одношаговый рецепт можно приготовить в скороварке, Instant Pot Gem или на плите.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Блюдо: основные блюда
Кухня: ливанская
Ключевое слово: хашве Рис по-ливански, хашве Рецепт Ливанский хашве
Порции: 6
Калорийность: 344 ккал
Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта
- ▢ 2 столовые ложки (2 столовые ложки) масла или топленого масла
- ▢ 1/4 стакана (33,75 г) кедровых орехов (или орехов по вашему выбору)
- ▢ 1 чашка (160 г) нарезанного лука
- ▢ 1 столовая ложка (1 столовая ложка) измельченного чеснока
- ▢ 1 фунт (453,59 г) нежирного говяжьего фарша
- ▢ 4–5 (4) стручков кардамона или 1/4 чайная ложка молотого кардамона
- ▢ 1,5 чайной ложки (1,5 ч. рис мати, промытый и без жидкости
- ▢ 1 чайная ложка (1 чайная ложка) кошерной соли
- ▢ 1 чайная ложка (1 чайная ложка) молотого черного перца
- ▢ 2 чашки (500 мл) воды для Gem/Stovetop OR
- ▢ 1 чашка (250 мл) воды для приготовления под давлением
рис мати, промытый и без жидкостидля финишной обработки
- ▢ 1/ 4 (0,25 ) смеси кинзы/петрушки/мяты, любой или смесь
Нагрейте кастрюлю быстрого приготовления Gem или скороварку в режиме соте. Когда нагреется, добавляем сливочное масло. В растопленное масло добавить кедровые орешки. Обжаривайте 1-2 минуты.
Добавить измельченный чеснок и лук. Хорошо перемешать.
Добавьте говяжий фарш и измельчите говяжий фарш.
Добавить все специи и перемешать. Добавьте рис.
Для мультиварки Gem
Добавьте 2 стакана воды.
Установите драгоценный камень на рисоварке. Он автоматически начнет и остановит приготовление, когда рис будет готов.
