Ужин из фарша рецепты с фото. Фарш на ужин: вкусные и простые рецепты блюд из мясного фарша

Какие блюда можно быстро приготовить из мясного фарша на ужин. Как сделать вкусные котлеты, тефтели, запеканки и другие блюда из фарша. Полезные советы по приготовлению блюд из фарша.

Полезные советы по приготовлению блюд из фарша

Чтобы блюда из фарша получались особенно вкусными, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

Выбирайте качественный фарш из говядины или смесь говядины со свининой
Добавляйте в фарш мелко нарезанный лук для сочности
Используйте специи и зелень для аромата (черный перец, паприку, укроп, петрушку)
Не перемешивайте фарш слишком долго, чтобы он не стал «резиновым»
Формируйте изделия из фарша влажными руками
Обжаривайте фарш на сильном огне до румяной корочки

Оригинальные рецепты из фарша

Если вы хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить необычные блюда из фарша:

Фаршированные кабачки

Для этого блюда:

Разрежьте кабачки вдоль пополам и удалите семена
Наполните половинки смесью обжаренного фарша с овощами и рисом
Выложите в форму для запекания
Залейте томатным соусом
Запекайте 30-40 минут при 180°C

Это блюдо сочетает в себе мясо и овощи, получается очень вкусным и полезным.

Мясной рулет

Чтобы приготовить эффектный мясной рулет:

Раскатайте фарш в пласт толщиной 1-1,5 см

Выложите начинку (обжаренные грибы, сыр, омлет)
Сверните рулетом и скрепите края
Запекайте в духовке 40-50 минут при 180°C

Такой рулет можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично подойдет для праздничного стола.

Фрикадельки в томатном соусе

Нежные фрикадельки в ароматном соусе готовятся так:

Сформируйте из фарша небольшие шарики
Обжарьте их на сковороде
Приготовьте соус из томатов, лука и специй
Выложите фрикадельки в соус
Тушите под крышкой 20-25 минут

Это блюдо получается очень сочным и ароматным. Его можно подавать с любым гарниром.

Быстрые блюда из фарша на каждый день

Когда времени на готовку мало, выручат простые рецепты из фарша:

Ленивые голубцы

Для приготовления этого блюда:

Смешайте фарш с отваренным рисом и мелко нашинкованной капустой
Сформируйте котлеты
Обжарьте на сковороде с двух сторон
Залейте сметанным или томатным соусом
Потушите под крышкой 10-15 минут

Такие «ленивые голубцы» по вкусу напоминают классические, но готовятся гораздо быстрее.

Макароны по-флотски

Популярное блюдо, которое готовится за 15-20 минут:

Отварите макароны
Обжарьте фарш с луком на сковороде
Смешайте макароны с фаршем
Посыпьте тертым сыром

Это сытное и вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и дети.

Фарш с овощами

Простое и полезное блюдо на скорую руку:

Обжарьте фарш на сковороде
Добавьте нарезанные овощи (морковь, лук, болгарский перец, кабачки)
Посолите, поперчите
Тушите под крышкой 10-15 минут

Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или использовать как начинку для лаваша или блинчиков.

Как выбрать качественный фарш

От качества фарша зависит вкус готового блюда. На что обратить внимание при выборе:

Цвет — должен быть однородным, без серых или коричневых участков
Консистенция — фарш должен быть не слишком жидким и не слишком плотным
Запах — свежий, без посторонних запахов

Состав — лучше выбирать фарш без добавок и консервантов
Срок годности — обращайте внимание на дату изготовления

Лучше всего покупать охлажденный фарш и использовать его в течение суток после покупки.

Полезные свойства мясного фарша

Мясной фарш — не только вкусный, но и полезный продукт. Он содержит:

Белок — необходим для роста и восстановления тканей
Железо — участвует в кроветворении
Витамины группы B — важны для нервной системы
Цинк — укрепляет иммунитет
Фосфор — нужен для костей и зубов

При этом фарш относительно низкокалориен, особенно если выбирать постные сорта мяса.

Как хранить фарш

Чтобы фарш дольше оставался свежим:

Храните в холодильнике при температуре 0-4°C не более 24 часов
Для длительного хранения заморозьте фарш порционно
В морозилке фарш может храниться до 3 месяцев
Размораживайте фарш в холодильнике, не при комнатной температуре
Не замораживайте фарш повторно после разморозки

Соблюдая эти правила, вы сможете всегда иметь под рукой свежий фарш для приготовления вкусных блюд.

Часто задаваемые вопросы о блюдах из фарша

Сколько времени нужно готовить котлеты из фарша?

Обычно котлеты жарят на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Затем их доводят до готовности в духовке или под крышкой еще 5-7 минут.

Как сделать фарш более сочным?

Чтобы фарш получился сочным, можно добавить в него:

Мелко нарезанный лук
Замоченный в молоке хлеб
Немного воды или бульона
Тертые овощи (морковь, кабачок)

Можно ли заморозить готовые блюда из фарша?

Да, многие блюда из фарша хорошо переносят заморозку. Котлеты, тефтели, фрикадельки можно заморозить после приготовления и хранить в морозилке до 2-3 месяцев. Перед употреблением их нужно разморозить и разогреть.

Какие специи лучше всего подходят к фаршу?

С фаршем хорошо сочетаются следующие специи:

Черный и белый перец
Паприка
Тмин
Кориандр
Чеснок
Зелень (укроп, петрушка, базилик)

Как сделать фарш менее жирным?

Чтобы уменьшить жирность блюд из фарша:

Выбирайте постные сорта мяса
Удаляйте видимый жир перед приготовлением фарша
Готовьте блюда в духовке или на гриле вместо жарки
Используйте антипригарную посуду без добавления масла

Блюда из мясного фарша — это отличный вариант для быстрого и вкусного ужина. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте любимые ингредиенты и наслаждайтесь разнообразием вкусов!

Рецепты ПП с говяжьим фаршем

Фарш из говядины используется для приготовления супов, тефтель, мясных соусов, запеканок, домашних колбасок. Фарш обадает высокой питательностью и низкой калорийностью.

Тефтели — вкусное мясное блюдо. В классическом виде они подаются с картофелем, но в нашем …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Гречневая крупа, Рис, Томатная паста

40 мин. 4

Овсяноблин с мясом — питательный сбалансированный завтрак. Одна порция способна восполнить силы на пол дня. …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Овсяные хлопья, Яйцо

13 мин. 1

Это блюдо подойдет для любителей легких и овощных блюд. Запеканка на вкус получается воздушной. Лук …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Капуста белокочанная, Манная крупа, Репчатый лук, Яйцо

1 час. 40 мин. 4

Придерживаясь правильного питания или диеты иногда так хочется любимых с детства пельменей. Но классический рецепт …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Репчатый лук, Ржаная мука

2 час. 25 мин. 4

Предлагаю Вам рецепт вкусного и питательного блюда.Я использую фарш из нежирной говядины. Благодаря сочетанию мяса …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Морковь, Обезжиренное молоко, Репчатый лук, Сливочное масло, Твердый сыр, Цветная капуста, Яйцо

60 мин. 9

Котлеты с добавлением свеклы разнообрязят ваше меню и улучшат пищеварение. Питательное блюдо, которое понравится приверженцам …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Картофель, Репчатый лук, Свекла

50 мин. 4

Ленивые голубцы в основе которых лежит говяжий фарш и капуста богаты витаминами, белками, минералами, аминокислотами. …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Капуста белокочанная, Морковь, Репчатый лук

1 час. 20 мин. 8

Приготовление мясных блюд на пару облегчает процесс пищеварения, что является важным процессом для здоровья человека. …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Нежирная сметана, Репчатый лук, Яйцо

1 час. 5 мин. 12

Нежные фрикадельки по этому рецепту гораздо полезнее традиционных мясных. В них содержится меньше калорий и . ..

Ингредиенты: Говяжий фарш, Кабачок, Репчатый лук, Фасоль отварная

55 мин. 6

Биточки из говядины в духовке получаются изумительно вкусными. Нежные и сочные — они просто тают …

Ингредиенты: Говяжий фарш, Репчатый лук, Рис, Тыква

55 мин. 5

Говяжий фарш – это мясо говядины, которое измельчается на мелкие куски. В его состав также добавляют различные специи и жир для вкуса и текстуры. Готовится фарш из филейных частей животного, таких как брюхо, грудинка, тазобедренной части. Использовать можно и шею, и покромку, и лопатку говядины. Главное, что не должно содержаться в фарше – обрезки и кости.

Говяжий фарш не только содержит малое количество калорий, но также оказывает хорошее влияние на здоровье человека. Этот продукт помогает в лечении анемии и проблемной кожи, стимулирует восстановление организма, а также увеличивает количество красных телец в крови. Этот фарш отлично подойдёт в качестве пищи для людей, страдающих проблемами с зубами или дёснами, так как ингредиент очень мягкий, соответственно, легко жуётся.

Из говяжьего фарша готовятся котлеты, начинка пельменей, тефтели и фрикадельки, голубцы и даже десерты: пироги и рулеты. Все эти блюда очень сытные и приятные на вкус. Домашние блюда с добавлением говяжьего фарша — отличный вариант для обеденного время. А так как этот продукт низкокалорийный и полезный – его можно добавлять в основные блюда, приготовленные по рецептам правильного питания.

Рецепт универсальной смеси мясного фарша

Выбор сообщества

«Один из самых простых способов сэкономить деньги на счетах вашей семьи за продукты — покупать продукты оптом, когда они поступают в продажу. повара считают полезным готовить мясные смеси для последующего использования в своих любимых семейных рецептах.Подготовив этот рецепт для универсальной смеси мясного фарша, вы будете готовы приготовить любое количество вкусных рецептов мясного фарша без необходимости подрумянивания мяса, лук и специи каждый раз, когда вы готовите. Этот прием не только сэкономит вам деньги, но и время. Следующий рецепт из книги «Замороженные активы: Как приготовить за день и съесть за месяц»»

Скачать

фото Памелы

Через:: 25 минут
Ингредиенты:: 7
Выходы:: 12 чашек

ингредиенты

5 говяжий фарш или 5 фунтов индюшачьего фарша
2 чашки сельдерея, нарезанного
1 зубчик чеснока, измельченный
2 чашки лука, нарезанного
1 чашка зеленого перца, нарезанного кубиками (по желанию)
¹ ⁄ ₂ чайная ложка перец
1 чайная ложка соли (по желанию)

направления

Обжарить мясо в большой кастрюле.
Слив.
Добавьте сельдерей, чеснок, лук, зеленый перец, соль и перец; накройте крышкой и варите около 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но не мягкими.
Вы можете использовать эту смесь сразу во время приготовления или заморозить порциями по две чашки для последующего использования. (легко положить в пакеты с застежкой-молнией в расправленном виде, выталкивая как можно больше воздуха).
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРИМЕНЕНИЯ (проявите творческий подход).
ТАКО: добавьте одну упаковку приправы для тако в две чашки универсальной смеси мясного фарша (количество воды указано в инструкции на упаковке).
Заморозить.
Для подачи: разморозить и подогреть смесь тако; приготовьте тако, как обычно.
ТАКО КАРТОФЕЛЬ: Следуйте инструкциям для смеси тако (выше), но подавайте смесь с запеченным картофелем вместо лепешек или тако.
Сверху выложите тертый сыр, нарезанные кубиками помидоры, сметану, нарезанный зеленый лук, нарезанные маслины и сальсу.
ЛЕГКИЕ САЛАТЫ С ТАКО: следуйте инструкциям для смеси тако; выложите на тарелку слой кукурузных чипсов или чипсов из тортильи; ложкой смеси тако поверх чипсов; добавить слой измельченного салата; добавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанный зеленый лук, нарезанные маслины, сметану и сальсу.
SLOPPY JOES: В большую сковороду положите две чашки мясного фарша, одну банку томатного супа (10 3/4 унции), две столовые ложки коричневого сахара и одну чайную ложку готовой горчицы.
Мешалка.
Накройте крышкой и тушите десять минут.
Подавайте на булочках для гамбургеров.
Универсальная смесь мясного фарша также может использоваться для приготовления фаршированных перцев, чили, спагетти и запеченных зити. Дополнительные идеи смотрите в моей поваренной книге: [url=http://beta.recipezaar.com/cookbook.php?bookid=46486]Что можно приготовить из универсальной смеси говяжьего фарша[/url].

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ОТПРАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найдите больше рецептов

Более 25 замечательных веганских рецептов с использованием растительного говяжьего фарша

Независимо от того, используете ли вы Beyond, Impossible, другие веганские продукты или варианты, сделанные своими руками, этот обзор сытных веганских рецептов с использованием растительного «говяжьего фарша» представляет множество заманчивых вариантов в качестве заменителей мяса. С таким количеством альтернатив мясному фаршу на рынке нет абсолютно никаких причин использовать продукты животного происхождения.

Переход на использование заводов — это один из лучших способов уменьшить воздействие на окружающую среду . И это добрее к животным и вашему сердцу.

Изучите эти восхитительные рецепты использования растительной земли со всего Интернета. Некоторые используют упакованные продукты растительного происхождения; другие делаются своими руками с использованием темпе и других белковых продуктов. Спасибо креативным блогерам, участвовавшим в этом обзоре, за разрешение опубликовать свои рецепты и фотографии.

Запеканки

Классический веганский мясной рулет : Для тех, кто жаждет классического маминого рецепта, этот веганский мясной рулет может быть лучше, чем настоящий, по многим причинам! Наш самый популярный рецепт.

Веганское горячее блюдо : tater tot casserole, этот рецепт превращает традиционную миннесотскую запеканку во что-то более полезное, но все же чертовски вкусное.

Веганская запеканка с чили для макарон 901:20: От этой жены готовит. Классический чили-мак, приготовленный из растительных ингредиентов!

Веганский пастуший пирог : От Vegan Huggs. Это чистый комфорт в каждом кусочке! Начинка сочетает в себе грибы, молотые грецкие орехи, тертую морковь и лук для мясного фарша, вкусного и сытного.

Веганский пастуший пирог со сладким картофелем : еще один вариант пастушьего пирога, этот вариант сладкого картофеля является идеальным основным блюдом на День Благодарения или Рождество, но вам не нужно ждать праздника, чтобы насладиться им.

Классическая лазанья : От этой жены готовит. Приготовьтесь удивить своих гостей этой крепкой запеканкой из лазаньи, которая понравится всем! 100% веганский мясной соус, приготовленный из постного говяжьего фарша и итальянской колбасы, дополненный слоями традиционной лапши для лазаньи, безмолочной рикоттой, моцареллой и сыром пармезан для сытного и вкусного варианта классической комфортной еды!

Веганская мусака : Бет Уильямс приготовила большую, сытную веганскую мусаку, приготовленную из говяжьего фарша Beyond® на растительной основе. Он не уступает классической версии, подаваемой в тавернах по всей Греции.

Готовое блюдо

Паста с веганским соусом Болоньезе : Мясной томатный соус в классической пасте Болоньезе так легко сделать веганским, используя ваш любимый растительный фарш или домашние крошки, приготовленные из цельных продуктов.

Веганский чили-мак: Сытное блюдо, известное как «чили-мак», на самом деле звучит как нечто среднее между перцем чили, макаронами и сыром. Также известный как макароны с чили из Цинциннати, легко приготовить веганские макароны с чили из растительного и веганского сыра.

Веганская сковорода для мясных макарон : Один из тех классических рецептов, насыщенных углеводами, который так успокаивает. Эта веганская сковорода для мясных макарон является частью макарон для чизбургеров, чем-то вроде помощника для гамбургеров, и все на растительной основе.

Быстрый веганский сладкий картофель с чили : Приготовление этого веганского сладкого картофеля с чили — быстрый путь к сытному обеду. В качестве временной альтернативы растительной муке этот рецепт дает вам возможность использовать киноа.

Легкая веганская паста тако с сыром в одной кастрюле : From Delightful Adventures. Тако и паста объединяются в этом простом семейном блюде, которое можно приготовить в мультиварке или на плите. Cheesy Taco Pasta — это быстрая и простая идея для веганского ужина, которая понравится всем!

Веганский пикадильо (темпе и чечевица) : от «Бег на кухню» — это растительная версия этого традиционного кубинского рецепта, приготовленная из темпе, чечевицы и картофеля. Он насыщен ароматами испанских оливок, каперсов, изюма и специй на сытной томатной основе. Идеально подается с рисом, рисом из цветной капусты, подстилкой из зелени или zoodles.

Веганский пикадильо (помимо говядины) : Пикадильо в пуэрториканском стиле, приготовленный на растительной основе, такой мясистый, но веганский. Он готовится на медленном огне с латинскими вкусами, включая сазон, софрито и томатный соус.

Веганский стейк Солсбери с грибным соусом : От этой жены готовит простой и сытный обед в стиле старой школы, который можно приклеить к ребрам!

Веганский соус болоньезе : из Vegan Huggs. Богатый, смелый и пикантный, этот веганский болоньезе напоминает итальянскую классику, которую мы все любим. Начинка сочетает в себе грибы, молотые грецкие орехи, тертую морковь и лук для мясного фарша, сытного и сытного!

Веганский гуляш : Из растений Зарди. Этот пышный и уютный веганский гуляш представляет собой вкусную тарелку с макаронами, овощами и альтернативой говядине. Его легко приготовить в одной кастрюле менее чем за 30 минут, а ингредиенты очень простые. Это также невероятно вкусно и понравится всей семье, даже привередливым едокам, молодым или молодым сердцем!

Супы и тушеные блюда

Веганский капустный суп : Из «Вау, это вегетарианец?! Этот веганский суп из капусты так легко и вкусно приготовить! Ароматы такие согревающие, и этот суп очень сытный для зимы.

Ultimate Vegan Chili : From Vegan Huggs: Этот перец чили густой, сытный и мясистый! Он наполнен овощами, бобами, теплыми специями и вкусными домашними крошками из тофу без мяса. В холодные дни вам будет уютно и комфортно!

Суп из капустных рулетиков : Из Vegan Yack Attack. Насыщенный вкусом, но с ограниченным количеством ингредиентов, этот суп из голубцов наверняка вас удовлетворит. Это также прекрасное блюдо для буднего дня, потому что оно занимает 30 минут!

Сэндвичи и бургеры

Чизстейк Филадельфия Easy Vegan : Из «Вау, это вегетарианец?! Этот веганский чизстейк Philly Cheesesteak очень прост и вкусен в традиционном стиле.

Vegan Sloppy Joes : Из жареных одуванчиков. Vegan Sloppy Joes с чечевицей мгновенно перенесет вас в детство! Они богаты белком, овощами и ароматом и станут идеальным ужином в будний день!

Beyond Impossible Vegan Burgers and Sliders : от этой жены готовит. Эти ультра-мясистые веганские гамбургеры с говядиной и колбасой сделаны из сочетания колбасы Beyond Meat и говяжьего фарша Impossible Foods. Эти 100% растительные гамбургеры, идеально подходящие для пикников или ужинов, удовлетворят даже самых заядлых плотоядных.

Тако и начос

Мягкие тако Easy Plant Protein : легко приготовить вкусные тако с растительным белком, используя любые «мясные» веганские крошки, доступные в наши дни. Или, вы можете сделать свой собственный!

Лучшие веганские тако темпе : от Happy Kitchen. Кукурузная сальса чипотле, пико де гальо из свежих и пикантных помидоров, хрустящие тако в сочетании с аппетитным мясом тако темпе объединяются и создают ЛУЧШИЕ веганские тако, которые вы когда-либо пробовали. Эти тако бум с дымным вкусом перца чипотле, сладкой жареной кукурузы, острой томатной сальсы и пикантного веганского мяса тако, которые заставят вас хотеть еще!

«Мясные» веганские начос Грандес : На приготовление «мясистых» веганских начос грандес почти не требуется времени, и они отлично подойдут для вечеринки или даже ужина в экстренных случаях.