Второе вкусное и простое блюдо: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

Посоветуйте вкусное, красивое и простое блюдо на Рождество!

Посоветуйте вкусное, …

03 января 2019, 18:11

14 ответов

Последний — 07 января 2019, 14:18 Перейти

03 января 2019, 18:19

#1

03 января 2019, 18:22

#2

Блэт

Цивилизованные люди не дома на кухне пропадают, а ходят в рестораны.
Учитесь, мещанка.

03 января 2019, 18:36

#3

03 января 2019, 18:47

#4

Блэт

Цивилизованные люди не дома на кухне пропадают, а ходят в рестораны.
Учитесь, мещанка.

03 января 2019, 18:49

#5

03 января 2019, 18:51

#6

03 января 2019, 18:51

#7

03 января 2019, 19:04

#8

Блэт

Цивилизованные люди не дома на кухне пропадают, а ходят в рестораны.
Учитесь, мещанка.

03 января 2019, 21:30

#9

03 января 2019, 22:30

#10

Гость

В цивилизованных странах на Рождество рестораны вообще закрыты.

03 января 2019, 22:58

#11

04 января 2019, 08:28

#12

Блэт

Цивилизованные люди не дома на кухне пропадают, а ходят в рестораны.
Учитесь, мещанка.

05 января 2019, 18:03

#13

Новые темы за 3 дня:

• Что можно приготовить из какао?

  5 ответов

• Квасная конфузия

  12 ответов

• Пюре как в садике

  1 ответ

• Я какое вино ни куплю — неприятный вкус

  8 ответов

• Натуральный сок алоэ вера

  Нет ответов

• А так хочется попробовать прям такой, чтоб орех и шоколад во вкусе.

  …

  11 ответов

• Рецепт коктейля

  4 ответа

• Летние рецепты

  5 ответов

• У меня на обед супик, а у вас?

  19 ответов

• Расскажите девченки вы свое мнение

  11 ответов

Популярные темы за 3 дня:

• У меня на обед супик, а у вас?

  19 ответов

• Квасная конфузия

  12 ответов

• А так хочется попробовать прям такой, чтоб орех и шоколад во вкусе….

  11 ответов

• Расскажите девченки вы свое мнение

  11 ответов

• Что у кого на завтрак?

  9 ответов

• Кофе с ореховым вкусом

  8 ответов

• Я какое вино ни куплю — неприятный вкус

  8 ответов

• Летние рецепты

  5 ответов

• Что можно приготовить из какао?

  5 ответов

• Рецепт коктейля

  4 ответа

Следующая тема

• меню на случай временных фин.

  трудностей

  25 ответов

Предыдущая тема

• Слипается вермишель

  8 ответов

Единственный рецепт | Великолепный стол

Почти каждый, кто готовит, мечтает иметь несколько рецептов, которые они могли бы приготовить самостоятельно. Одно блюдо, которое ты держишь в заднем кармане. Тот, который вы отправляете друзьям, тот, от которого вы полностью зависите и знаете, что он сработает каждый раз. Подкаст One Recipe посвящен созданию этой библиотеки по одному рецепту за раз. Ведущий Джесси Спаркс, старший редактор Eater, беседует с шеф-поварами и талантливыми поварами со всего мира об их Едином и его истории. От команды, которая представила вам The Splendid Table в APM Studios. Следуйте The One Recipe, где бы вы ни получали подкасты.

Подпишитесь бесплатно:   Подкасты Apple  | Сшиватель  | Spotify  | Подкасты Google | Amazon Music | RSS  | iHeartRadio  | TuneIn

• Хорошая еда (и вино) не должна быть пугающей, как ловко объясняет Мари Чеслик с помощью одного из ее рецептов помощника по приготовлению гамбургеров.

• Дэн Пелоси рассказывает о загадочном совпадении между его новой поваренной книгой и меню Olive Garden и дает свой единственный рецепт соуса маринара.

• Шила Пракаш рассказывает о своей любви к Италии, почитании сезонных ингредиентов и своем рецепте простой летней зелени с соусом из анчоусов.

• Актриса и корреспондент Daily Show Дульсе Слоан смеется над своей говядиной с Джулией Чайлд, своей чрезмерно нетерпеливой «второй семьей» и своим рецептом белого позоле.

• Синтия Грабер рассказывает о своей любви к говорению на других языках, рассказывает о происхождении своего подкаста

  Gastropod и своем рецепте шакшуки.

• На этой неделе Клэр Саффиц дает нам 3 рецепта в 1 со своим рецептом заварного крема «Выбери свою концовку»: крем-брюле, крем-карамель или горшок с кремом.

• Майор Джексон рассказывает о еде в стихах, о ресторане, который познакомил его с искусством изысканной кухни, и об их рецепте Куриного Биг Маму.

• Клодетт Зепеда рассказывает о становой тяге, о том, что привлекло ее внимание к региональной кухне в Мексике, и о своем единственном рецепте Albondigas Al Chipotle.

• Бриттани Люс объясняет, почему никогда не следует готовить для мужчины, ненавидит сыр и дает нам свой рецепт зелени и каши по выходным дням.

• Ханна Че рассказывает о рисках, связанных с привязанностями, об истории употребления растительной пищи в Китае и о своем единственном рецепте: порванной вручную капусте.

Спонсор US

• Легендарный писатель по продуктам питания Клаудия Роден

• помидоры с английским песто на жареных фокусах

• День Благодарения с Родни Скоттом, Ником Шармой, Женевьевой Ко и Эриком Вархаймом

• День Благодарения с Вивиан Ховард и Прией Паркер

• Тайно простые десерты с Энн Бирн, Дэйв Беран, Аран Гойоага и Паола Велес

• Пицца: происхождение, культура и приготовление с Натаном Мирволдом

Рецепт риса с гхи — Рецепты Свастхи

Автор Swasthi, 1 июня 2022 г. , Комментарии, Перейти к рецепту

Ghee Rice — это классическое и очень ароматное южно-индийское блюдо, приготовленное из риса,

Ghee , цельных специй, лука, кешью и изюма. Он готовится в одной кастрюле, одобрен для детей и является идеальным гарниром, который подходит практически ко всему. Забудьте о простом рисе и приготовьте этот рис с гхи для быстрого перекуса в любое время в обычной кастрюле, традиционной плите или кастрюле быстрого приготовления. У меня есть инструкции для всех этих методов.

О рисе с гхи

Рис с гхи — популярное южно-индийское блюдо из риса, в котором рис обжаривают и готовят с добавлением чистого гхи и цельных специй. Позже его украшают карамелизированным луком, хрустящими жареными кешью на топленом масле и сладким изюмом. Топленое масло , традиционный индийский кулинарный жир, является звездой этого блюда, которое придает ореховый аромат и восхитительный вкус.

Помимо того, что он является одним из основных продуктов во многих семьях Южной Индии , он также популярен в меню ресторанов, свадеб и вечеринок. Рис с гхи обычно подают с соусом или карри, например 9.0005 овощная курма , куриное карри , яичное карри , а иногда даже со специальным блюдом из чечевицы.

Существует несколько способов приготовления риса с гхи. В этом посте я делюсь двумя простыми способами. Первый метод представляет собой блюдо из одной кастрюли и может быть приготовлено в традиционной плите, кастрюле или кастрюле быстрого приготовления. Второй метод готовится из предварительно приготовленного риса, приправленного специями и листьями карри.

Я не могу утверждать, что один метод лучше другого, но на самом деле это скорее то, что вы хотите приготовить — горшок или приготовленный рис. Но в обоих случаях рис с гхи получается очень вкусным!! Я уверен, что вы будете делать это снова и снова, если будете игнорировать калории в блюде.

Вы можете приготовить рис с гхи, следуя второму способу, чтобы быстро и без лишних хлопот приготовить еду для ваших детей. Это был любимый способ моей мамы приготовить для нас рис с гхи.

Вы можете подавать рис с гхи
овощная курма
картофельная курма
кусочки сои курма
яичная курма
куриная курма

Еще одна кастрюля рецепты риса 9014 3 Овощной пулао
Рис с помидорами
Рис с лимоном

Как приготовить рис с гхи (пошаговые фотографии)

1. Промыть и замочить 1 стакан риса на 20 минут.

2. Добавьте 1½ столовой ложки топленого масла в плиту или кастрюлю. Затем добавьте от 14 до 20 орехов кешью и обжарьте до легкого золотистого цвета. Также добавьте 14 изюминок. Когда они станут пухлыми, переложите их на тарелку и отставьте в сторону. Они нужны нам для украшения.

3. В ту же сковороду переложить 1 среднюю, тонко нарезанную луковицу, обжарить, часто помешивая, до золотистого или светло-коричневого цвета, но не подгоревшего. Переложите их на ту же тарелку и оставьте в стороне. Они нужны нам для украшения, так как они придают рису аромат.

Темпер

4. В ту же сковороду добавьте ½ столовой ложки топленого масла. Добавьте 1 лавровый лист, 1 звездочку аниса, 4 гвоздики, 1 небольшую корицу, 3 кардамона и прядь мускатного ореха. Обжарить мин. Затем добавьте 2 нарезанных зеленых перца чили и обжаривайте в течение мин.

5. Затем добавьте просушенный рис.

6. Обжаривать примерно 3-4 минуты, равномерно помешивая и обжаривая.

7. Добавьте половину чайной ложки соли. Налейте 1¾ стакана воды, если готовите в мультиварке. Для варки в кастрюлю залить 2 стаканами воды. Перемешайте и попробуйте воду на вкус. Он должен быть слегка соленым.

8. Если вы готовите в кастрюле , доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Варить под крышкой до полной готовности риса. По готовности выключите огонь и оставьте кастрюлю накрытой на 10–15 минут. Тепло в кастрюле сделает рис рассыпчатым.

При приготовлении риса с гхи в скороварке

, готовьте 1 свисток на среднем огне.

9. Когда давление спадет, взбейте гхи вилкой.

Украсьте изюмом, кешью, жареным луком и листьями кинзы.

Рис, обжаренный на сковороде с гхи (рецепт 2)

Это больше похоже на жареный рис, требуется только молотый перец и никаких других специй. Это хорошее блюдо для детского обеда, но без яиц. Интересно, долго ли яйца хранятся в детской ланч-боксе?

Его можно приготовить без яиц или даже с некоторыми из ваших любимых овощей, таких как морковь, горох, стручковый перец и фасоль. Я вырос, ел это чаще зимой.

Листья перца и карри, обжаренные в топленом масле, излучают великолепный аромат и вкус.

Чаще всего я готовлю это на обед. Мы не против есть его без райты или соуса, а просто любим его с тертой морковью, нарезанным луком или огурцами.

Если вы не вегетарианец, вы можете попробовать это блюдо с жареным жареным цыпленком андхра или подливкой, такой как цыпленок четтинад или цыпленок в масле .

Ингредиенты для рецепта 2

• ½ стакана риса басмати
• 1 вареное яйцо (проколоть вилкой произвольно) (по желанию)
• горсть кешью и изюма
• 2 столовые ложки топленого масла
• 10 зерен перца (крупно измельченных)
• 2 веточки карри
• 1 зеленый перец чили, разрезанный
• 1-2 нарезанных чеснока
• Соль по вкусу

Способ
1. Приготовьте рис и полностью охладите его.
2. Нагрейте сковороду с топленым маслом, обжарьте кешью и изюм, отложите на тарелку
3. Добавьте чеснок, листья карри, зеленый перец чили и яйцо. обжарить, пока листья не станут хрустящими
4. Затем добавить крупномолотый молотый перец и соль, обжарить
5. Добавьте в сковороду рис и хорошо перемешайте. жарить 2 минуты на высокой мощности
6. Перед подачей украсить орехами кешью и изюмом.

Pro Tips

1. Используйте топленое масло хорошего качества с приятным ароматом. Именно топленое масло хорошего качества придает рису неповторимый аромат. Если возможно, используйте коровье топленое масло или хотя бы пюре из топленого масла. Избегайте использования масла.
2. Всегда хорошо промывайте рис несколько раз перед приготовлением риса с гхи. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и предотвратит растекание риса.
3. Замачивание риса не менее чем на 30 минут перед приготовлением помогает рису хорошо разбухнуть и приготовиться до состояния пушистых зерен.
4. В разных регионах для приготовления топленого риса используются разные сорта риса. Я делаю его из выдержанного риса басмати. Вы можете использовать любой другой рис по вашему выбору.
5. Обжаривание риса в топленом масле в течение 3–5 минут — еще один ключевой шаг к приготовлению идеального риса с топленым маслом.

Похожие рецепты

Карта рецептов 1

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Порции2

AuthorSwasthi

• ▢ 1 чашка риса басмати
• ▢ 2 столовые ложки топленого масла или топленого масла
• ▢ 1 средняя луковица, тонко нарезанная (по желанию)
• ▢ 1¾ стакана воды для индийской кухни (1¼ чашка кастрюли быстрого приготовления, 2 чашки для обычной кастрюли)
• ▢ 1 зеленый перец чили (разрезанный или нарезанный)
• ▢ ½ чайной ложки соли (по вкусу)
• ▢ 14 орехов кешью (каджу, 28 расколотых)
• ▢ 14 рай инс

Целые специи

• ▢ 2 дюйма корицы (далчини)
• ▢ 4 гвоздики (лаунг)
• ▢ 3-4 зеленых кардамона (элаичи)
• ▢ 1 стручок булавы (джавитри)
• ▢ 1 звездочка аниса (чакри phool)
• ▢ 1 лавровый лист (тедж патта)

Подготовка

• ▢

  Добавьте рис в миску и хорошо промойте не менее трех раз. Замочите его как минимум на 20-30 минут. Слейте воду и отложите. Пока рис замачивается, тонко нарежьте лук и зеленый перец чили.

• ▢

  Нагрейте скороварку или кастрюлю с топленым маслом. Кешью обжарить до легкой золотистости, добавить изюм и перемешать. Когда они станут пухлыми, отложите их в тарелку.

• ▢

  В ту же сковороду добавить лук. Вы также можете исключить лук из рецепта. Обжарьте их до золотистого цвета, чтобы они карамелизировались, но не подгорели. Это жареный лук / бариста. Эти луковицы используются для украшения и добавляют аромат рису.

Как приготовить рис с гхи

• ▢

  Добавьте все специи целиком в сковороду и обжаривайте в течение минуты до появления аромата.

• ▢

  Добавьте зеленый перец чили, отжатый рис и жарьте на среднем огне примерно 3-4 минуты. Перемешайте, чтобы предотвратить подгорание.

• ▢

  Налейте воду и посолите по мере необходимости. Вам может понадобиться добавить больше или меньше воды в зависимости от риса (читайте мои примечания ниже).

• ▢

  Попробуйте воду и проверьте соль. При необходимости добавьте еще. В идеале вода должна быть слегка соленой.

• ▢

  Если вы готовите в скороварке, готовьте на среднем огне, пока не услышите 1 свисток. Если вы готовите в кастрюле, накройте крышкой и варите на очень слабом огне, пока рис не приготовится полностью, но не станет мягким.

• ▢

  Когда давление спадет, откройте крышку и осторожно взбейте рис вилкой.

• ▢

  Переложите рис с гхи в сервировочную миску или тарелку. Украсьте изюмом, кешью, жареным луком и листьями кинзы.

• ▢

  Подавайте рис с гхи с любой подливкой, такой как курма, карри или даже с жареным яйцом. Вы также можете съесть его в чистом виде.

Рис с гхи быстрого приготовления

• ▢

  Нажмите кнопку SAUTE и добавьте гхи во внутреннюю стальную емкость котла быстрого приготовления.

• ▢

  Когда топленое масло растает, добавьте орехи кешью и обжаривайте, пока они не станут светло-золотистыми.

• ▢

  Затем добавьте изюм и перемешайте, пока он не набухнет. Переложите орехи кешью и изюм на небольшую тарелку.

• ▢

  Добавьте ломтики лука к топленому маслу и разложите их в один слой.

• ▢

  Затем время от времени перемешивайте их, пока они не станут золотистыми или светло-коричневыми и ароматными. Если кастрюля слишком горячая, вы можете переключить режим тушения на низкий, нажав (кнопку тушения еще раз). Хорошо слейте топленое масло и переложите на ту же тарелку.

• ▢

  Теперь добавьте все специи целиком, затем зеленый перец чили и рис без жидкости.

• ▢

  Тушите от 30 до 60 секунд и нажмите кнопку ОТМЕНА.

• ▢

  Налейте воду и добавьте соль. Деглазируйте, почистив дно стального горшка шпателем. Попробуйте воду на вкус и при необходимости добавьте еще соли.

• ▢

  Закройте кастрюлю крышкой. Установите рукоятку выпуска пара/вентиляционное отверстие так, чтобы оно закрывалось.

• ▢

  Нажмите кнопку ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПРЕССУРЕ (или вручную на старых моделях IP) и установите таймер на 5 минут.

• ▢

  Когда IP подаст звуковой сигнал, дождитесь естественного сброса давления в течение 2–3 минут. Для более мягкого риса вы можете подождать до 5 минут. Затем выпустите остатки вручную, переместив рукоятку выпуска пара из положения «запечатывание» в положение «выпуск».

• ▢

  Немного остудите, а затем украсьте рис с гхи жареным луком, изюмом и кешью.

• Чтобы удвоить рецепт, вы можете удвоить количество всех специй и оставить бадьян таким же.
• Рецепт можно удвоить и приготовить в Мгновенном горшке. Время приготовления остается прежним.
• Перед украшением подождите, пока рис немного остынет.
• Отрегулируйте количество воды в зависимости от сорта риса. Я использую выдержанный рис басмати, и количества, указанные в рецепте, относятся к выдержанному рису басмати. Если вы не знаете, сколько добавить, просто добавьте такое же количество воды, которое вы используете для приготовления простого пропаренного риса.

 

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Рецепт риса с гхи

Количество на порцию

Калории 589 Калорийность жиров 189

% Дневная норма*

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 38 мг 13%

Натрий 686 мг 30 %

Калий 318 мг 9 %

Углеводы 91 г 30 %

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 4 г 4%

Белок 10 г 20%

9000 2 Витамин С 7 мг 8%

Кальций 50 мг 5%

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.